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酒店七月份工作總結(jié)

時(shí)間:2022-11-13 18:59:21 月工作總結(jié) 我要投稿

酒店七月份工作總結(jié)2篇

  總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書(shū)面材料,它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái),快快來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢?下面是小編精心整理的酒店七月份工作總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店七月份工作總結(jié)2篇

酒店七月份工作總結(jié)1

  回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里,各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難,經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥,經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn),各部門通力合作,逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。

  正式運(yùn)作的前半段,由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠,部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度,分清了權(quán)責(zé),使管理工作逐漸走向完善。

  具體工作如下:

  一、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程

  分清權(quán)責(zé),并嚴(yán)格按照制度辦事,以制度管人,避免了人管人的管理不足之處。

  二、成立酒店質(zhì)檢小組

  每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),及時(shí)整改,長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!

  三、建立值班經(jīng)理制度,負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件

  15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理,建立起快速的處理機(jī)制。

  四、整頓保安部,打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象

  補(bǔ)充了新鮮血液,嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開(kāi)展保衛(wèi)工作,使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

  各部門經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期,有喜也有憂,現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下:

  前廳部作為酒店的窗口部門,從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工,由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位,導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò),特別是在收銀方面,直到目前尚未走上規(guī)范化,經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面,遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范,經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此,下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。

  在銷售推廣方面,銷售部克服了交通不便的困難,對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市,在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單,對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),并在xx號(hào)和xx號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì),有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門和周邊企業(yè)的溝通,讓xxx酒店的.知名度進(jìn)一步提升。

  今年的廣交會(huì),由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因,導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī),經(jīng)過(guò)對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整,在廣交會(huì)后半段,成功接待了xx公司8間房住3天的小團(tuán)體和xx公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住,使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。

  西餐廳參照上島管理模式,嚴(yán)格要求,高起點(diǎn)高要求,管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù),即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面,西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣,及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略,有效地吸引了一批目標(biāo)客源,通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù),牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客,F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額,并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。

  管家部是酒店最大的一個(gè)部門,同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn),在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后,管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程,不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商,敦促其按酒店要求整改。在對(duì)客服務(wù)方面,嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,把好質(zhì)量關(guān),做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮,目前員工心態(tài)穩(wěn)定,并逐步走上正軌。

酒店七月份工作總結(jié)2

  炎炎夏日已經(jīng)走過(guò)去一大半,我們離開(kāi)業(yè)的日子也越來(lái)越近了,這是每一個(gè)管理者和每一個(gè)月容山莊的員工都感覺(jué)到重任在身的一個(gè)月。根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作安排,我主要負(fù)責(zé)康樂(lè)部各項(xiàng)對(duì)客娛樂(lè)設(shè)施的日常維護(hù)和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將本月工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào),并對(duì)下月工作打算作簡(jiǎn)要概述。

  值得總結(jié)與發(fā)揚(yáng)的經(jīng)營(yíng)管理措施及方法:

  1、建立嚴(yán)格紀(jì)律的上下班打卡考勤制度、例會(huì)制度、會(huì)議記錄制度,完善監(jiān)督機(jī)制。對(duì)日?记谟涗/加班記錄進(jìn)行檢查、統(tǒng)計(jì),對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰,保證部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  2、部門管理人員每周召開(kāi)一次晨會(huì),總結(jié)上周工作和下周的工作計(jì)劃。將酒店工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。各部門聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開(kāi)展,提高部門管理和工作的效率。實(shí)行崗位財(cái)產(chǎn)責(zé)任制,各崗位指定專人負(fù)責(zé),完善工作流程。

  上月完成工作情況:

  1、對(duì)本部門所需物品進(jìn)行逐一領(lǐng)取,并對(duì)于暫時(shí)還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫(kù)房集中管理,交由專人負(fù)責(zé)。

  2、針對(duì)每個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)性重新定崗分崗,并制定出財(cái)產(chǎn)責(zé)任制度,把部門的每一個(gè)物品都責(zé)任到人,并進(jìn)行日常整理。

  3、跟進(jìn)健身房、瑜伽室、臺(tái)球室、乒乓球室、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作,務(wù)必保證每一項(xiàng)細(xì)小的'環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成。

  4、對(duì)地下一層游戲室存在的問(wèn)題和供應(yīng)商聯(lián)系,協(xié)調(diào)解決辦法,對(duì)存在問(wèn)題的電視和飲水機(jī)和電器供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,都在進(jìn)行中。

  5、對(duì)于陽(yáng)臺(tái)擺放的不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,現(xiàn)已運(yùn)走。跟進(jìn)中6、針對(duì)地下一層潮氣嚴(yán)重的問(wèn)題,由保安部配合太開(kāi)外面的窗口玻璃,現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些,但見(jiàn)效并不理想。

  7、影視廳的設(shè)備調(diào)試工作進(jìn)行完畢,對(duì)于原先電影片源篩選后和供應(yīng)商聯(lián)系重新跟換片源,包括暫缺的2D電影資源和操作方法,目前跟進(jìn)中。

  8、配合景區(qū)的相關(guān)部門對(duì)康樂(lè)部的家具和音響進(jìn)行測(cè)試和驗(yàn)收。

  9、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況,并溝通還需解決的問(wèn)題,現(xiàn)課程已基本確認(rèn)完畢。

  10、做出10天康樂(lè)部培訓(xùn)計(jì)劃,準(zhǔn)備下一階段的培訓(xùn),已上交。

  11、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房、游戲室、KTV的設(shè)備使用方法和維護(hù)細(xì)則。

  下月計(jì)劃工作情況:

  1、對(duì)康樂(lè)部的衛(wèi)生狀況進(jìn)行更加細(xì)致徹底的打掃,全面為開(kāi)業(yè)備戰(zhàn)。

  2、豐富大家的班后生活,協(xié)助各部門開(kāi)展幾次班后小活動(dòng),比如放電影和唱KTV,也可以體驗(yàn)瑜伽課程,由領(lǐng)導(dǎo)選定。

  3、完成部門的各崗位培訓(xùn),包括KTV、影視廳和健身房等地方的接待流程,務(wù)必使每一個(gè)人都熟練上手。

  4、崗位職責(zé)的制定和落實(shí)培訓(xùn):

 。1)負(fù)責(zé)賓客娛樂(lè)活動(dòng)的安排、接待及預(yù)訂等工作。

 。2)負(fù)責(zé)解答賓客提出的要求和疑難問(wèn)題。如:酒店里的康樂(lè)設(shè)施及活動(dòng)項(xiàng)目、開(kāi)放時(shí)間、服務(wù)性質(zhì)、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和其他問(wèn)題。

 。3)負(fù)責(zé)安排活動(dòng)項(xiàng)目的管理,服務(wù)員要禮貌接待賓客及周到服務(wù)。

  (4)嚴(yán)格把好驗(yàn)證關(guān),并注意客人健康情況,對(duì)患有肝炎、心臟病、皮膚病、急性結(jié)膜炎、傳染病及酗酒者禁止進(jìn)入指定場(chǎng)所。

  5、斯諾克(臺(tái)、桌)球知識(shí)簡(jiǎn)要培訓(xùn)

  比賽方法斯諾克總共用球22個(gè),其中15個(gè)紅球,6個(gè)彩球(黑、粉、藍(lán)、棕、綠、黃各1個(gè))和1個(gè)白球。紅球和彩球用來(lái)得分。開(kāi)球前,雙方可以通過(guò)拋xx來(lái)決定誰(shuí)先開(kāi)球。在開(kāi)球時(shí),開(kāi)球一方,可將白球擺在開(kāi)球區(qū)的任何位置,去擊打紅球。其后,白球停在什么位置,就必須接著由什么位置打起。每一方必須先打人一個(gè)紅球,然后任選一個(gè)有利的彩球打?蛉瞬是蠔螅杞是蛉〕鮒匭擄諢仄渥約旱腦壞閔?SPANlang=EN—US>(即開(kāi)球前,其所在的位置上)。接著,再打紅球,打彩球,如此反復(fù),直到所有紅球入袋。之后,就必須按照一定順序打彩球,即先打黃球,再打綠球、棕球、藍(lán)球、粉球和黑球。此時(shí),進(jìn)一個(gè)彩球,臺(tái)面上就少一個(gè)彩球(不再需要將入袋彩球取出擺回自己的原位點(diǎn)上),直到所有彩球入袋,臺(tái)面上只剩下白球,就宣告結(jié)束。從開(kāi)始到所有紅球和彩球被擊打人袋這么一個(gè)過(guò)程稱為一局。在整個(gè)進(jìn)球過(guò)程,一方如果沒(méi)有能夠成功進(jìn)球,或者打了一個(gè)壞球,此時(shí)他就得讓位于另一方打。連續(xù)成功進(jìn)球的過(guò)程叫“一桿”。每局的勝負(fù)是由雙方積分多寡決定,得分多者為勝方。

  得分有兩種途徑:一是靠得球進(jìn)分,二是通過(guò)雙方失誤罰分而得分。打入一個(gè)紅球得1分(又可稱度”),打入一個(gè)黃球得2分,綠球得3分,棕球得4分,藍(lán)球得5分,粉球得6分,黑球得7分。因此,雙方都會(huì)盡最大努力,多將黑球打人袋內(nèi)。在打紅球時(shí),如果白球未能碰到任何紅球,就要罰4分;如果誤碰了彩球,則按照該彩球的分?jǐn)?shù)罰分,但是最少都要罰4分。同樣,在打彩球時(shí),如果未能打到要打的彩球,則按照此彩球分?jǐn)?shù)罰分,如果誤撞了更高分的彩球,按照高分罰分,最少都要罰4分。因此在進(jìn)了紅球后,打彩球前,理論上,打球方都要先聲明他將要打哪個(gè)彩球。而實(shí)踐上,如果要打的彩球很明顯看得出,則無(wú)須聲明,但是如果不明顯,則一定要聲明,否則自動(dòng)罰7分。打方一定要先聲明,他要打哪個(gè)彩球(棕球、藍(lán)球或粉球)。如果誤將白球擊入袋,最少罰4分,或者按照白球進(jìn)袋前最先碰到的最高分?jǐn)?shù)球罰分。如果白球人袋,接著打的一方可將白球擺在開(kāi)球區(qū)的任何位置擊球。罰分不從受罰方的分中扣減,而是加入對(duì)方的得分中。正因?yàn)檫可以通過(guò)對(duì)方的失誤而得分,所以場(chǎng)上一方如果覺(jué)得自己沒(méi)有進(jìn)球機(jī)會(huì),則會(huì)試圖制造“斯諾克”。所謂“斯諾克”,就是造成這樣一個(gè)局面,使接著打的一方無(wú)法直接打到要打的球,而不得不采取反彈或弧線等高難度球,因而很容易失誤而導(dǎo)致罰分。一場(chǎng)比賽可約定打一局或三局、五局、七局來(lái)決定最后勝負(fù)。而世界職業(yè)錦標(biāo)賽的決定則是打三十五局。如果在結(jié)束時(shí),雙方平分傳統(tǒng)的決定勝負(fù)方法是:將黑球留在黑球位上,白球擺在開(kāi)球區(qū),雙方通過(guò)拋幣,決定誰(shuí)先打,先將黑球打入者為勝方。

  6、游戲廳數(shù)碼游戲機(jī)操作和調(diào)試培訓(xùn)

  游戲廳是部門娛樂(lè)項(xiàng)目中一個(gè)非常有趣味性的項(xiàng)目,深得廣大賓客的喜愛(ài)。同時(shí)數(shù)碼游戲設(shè)備高價(jià)格成本和高科技含量的特點(diǎn)要求每名員工必須能夠熟練掌握設(shè)備操作和調(diào)試技巧,以及設(shè)備的日常維護(hù)知識(shí)。目前這方面正是一個(gè)短板,因此必須當(dāng)做一個(gè)重點(diǎn)來(lái)抓。培訓(xùn)終極目標(biāo)———人人都是好陪練

  7、酒吧知識(shí)培訓(xùn)

  酒吧是康樂(lè)的一個(gè)重要組成部分,由于大多數(shù)員工并沒(méi)有相應(yīng)的工作經(jīng)驗(yàn),因此這方面的學(xué)習(xí)就變得尤為緊迫。其中包括酒吧基本用品的熟知,酒水知識(shí)的掌握,甚至酒吧文化的學(xué)習(xí)。

  8、跟進(jìn)遺留工程問(wèn)題的解決

  目前的幾處工程遺留問(wèn)題主要集中在負(fù)一層。較明顯的幾處是,走廊頂部消防報(bào)警器脫落,大KTV包房窗戶把手松動(dòng),紅酒坊門把手松動(dòng)。

  9、落實(shí)部門資產(chǎn)管理責(zé)任制

  目前部門各項(xiàng)固定資產(chǎn)以及已領(lǐng)取的資產(chǎn)已經(jīng)責(zé)任到人,接下來(lái)的工作重點(diǎn)就是加強(qiáng)每名員工的部門資產(chǎn)管理意識(shí),此項(xiàng)工作嚴(yán)格按照部門資產(chǎn)管理制度進(jìn)行。

  10、部門內(nèi)部建立和完善具有人性化的管理制度,使員工有“家”的感覺(jué),關(guān)心員工的思想動(dòng)態(tài),幫助他們解決困難,這將有助于提高每個(gè)人的工作積極性,提高工作效率。

  八月必將是我們工作的沖刺階段,我們會(huì)扎扎實(shí)實(shí)地做好每項(xiàng)工作,及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),主動(dòng)學(xué)習(xí)新的工作方法,積極創(chuàng)新,爭(zhēng)取更大的收獲。

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