酒店年終總結

時間：2020-09-19 11:32:52 年終工作總結我要投稿

關于酒店年終總結9篇

　　總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，不如靜下心來好好寫寫總結吧。我們該怎么去寫總結呢？下面是小編為大家整理的酒店年終總結9篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

關于酒店年終總結9篇

酒店年終總結篇1

　　20xx年人力資源部工作目標是，謀求人與事的結合和人與人之間的緊密配合，實現(xiàn)因事?lián)袢�、事得其人�?文章對一年的工作進行了兩方面總結，詳細內(nèi)容請看下文酒店人力資源主管年終個人總結。

　　為了完成這一目標，我部在新的一年里，將通過招聘、錄用、培訓、選拔、調(diào)配、調(diào)整、流動、考核、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議等各項管理活動來完成年度上述目標。

　　（一）要做好員工招聘、錄用工作

　　酒店的管理離不開人、財、物、信息等資源，在諸資源中，唯有人力資源部最為寶貴，因此，建立并完善“人員替補、梯隊系統(tǒng)”是人力資源部20xx年度的重要工作。我們將根據(jù)酒店經(jīng)營發(fā)展的需求，結合酒店實際情況，調(diào)查各部門的崗位分布、人員安置情況，制定出較為完善合理、科學的崗位人員編制，根據(jù)編制，將采取不同形式的招聘方式，來吸收有經(jīng)驗的管理人才及有朝氣的大中專畢業(yè)生加入到我們的企業(yè)，將堅持“因事設崗、因事?lián)袢恕钡挠萌嗽瓌t，嚴把員工質(zhì)量關，也不弄虛作假，避免一些庸才進入酒店。

　　（二）制定完善的培訓計劃，做好全員的培訓工作

　　培訓工作是在總經(jīng)理親自督導下，由人力資源部進行策劃、實施、督導的一項重要工作，各部門必須重視培訓工作，從經(jīng)理到領班即是接受培訓者，又是培訓的策劃、組織實施者，同時也是教員，培訓工作搞的好差，直接反映了管理者的重視程序與管理水平。

酒店年終總結篇2

　　尊敬的各位領導各位同事大家好：

　　一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了20xx年，迎來了充滿希望的20xx年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：公文易

　　一、工作方面

　　在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!

　　二、學習心得

　　作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。

　　但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

　　多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就應該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

酒店年終總結篇3

　　酒店管理有限公司年終總結XX年是籌備“xx酒店管理有限公司”的關鍵之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任務。采購酒店的設施設備，賓館的配用品。監(jiān)督整理酒店的裝潢進度，克服各種不利因素。工作職能逐步規(guī)范，較好地完成酒店前期的籌備工作�，F(xiàn)將XX年工作情況及12年工作安排簡要匯報如下：

　　(一)采購

　　酒店裝潢期間，在領導的指導下，我們進行了供貨商的摸底情況。首先我們要了解的酒店所需產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量標準。經(jīng)確定后聯(lián)系幾家供貨商報價。以價比價、質(zhì)量比質(zhì)量的方式進行選購。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。

　　1、聯(lián)系供貨商。把所需要的樣品提供給我們，經(jīng)過審核、在由設計師選定款式顏色，整體裝潢的搭配效果，領導批準后確定。

　　2、石材、瓷磚部分。我們協(xié)調(diào)領導到石材、瓷磚市場，考察我們所需要的石材、瓷磚的用量。詢問價格。在做工方面我們一直監(jiān)督到位，經(jīng)檢查合格方能提供到位。

　　3、在前期大量投資資金緊張周轉的問題上。領導的決策在談判價格上控制成本，在付款優(yōu)越的條件下合作。以分期付款的方式談判，最終定義。

　　（二）人員的配置

　　任何一個企業(yè)都需要人員建立起來，組織完成各項任務。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會商議裁決后建立每個股東的代表，分配不同的崗位。組織架構建立財務部、后勤部、營銷部明確的分配工作任務。后期我們還配置各個高管的到位，茶樓部、和整個酒店部門。有了高管們專業(yè)的管理水平，給我們在前期的工作當中提出合理化的建議：

　　1、后堂的王彪給我們設計了廚房的平面圖。他細心的規(guī)劃了我們每個后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具、施工方、排煙機組的連接完成了整個后堂布局。很多的工作都是環(huán)環(huán)相扣，只有有條理的分析，在專業(yè)的指導下，具體的實施。我們才能避免后期的麻煩，所以這也給我們管理中明白了一個道理，我們在做任何事情前都要通過考察論證，請專業(yè)人員指導，做到合理化，科學化做好充足準備。才能提高工作高效與準確。

　　2、茶樓的xx在茶樓休閑區(qū)。在裝修期間一直是盡心盡業(yè)的為我們提供茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修采購過程中，也參與我們樣品的選購。倉庫、更衣室的設定、沙發(fā)布樣、茶幾的樣品選購、也為我們提供了下步軟件的工作計劃。

　　3、酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。布草間、大廳吧臺、衛(wèi)生間的設定、配合我們參與酒店軟件的考察、客房布草、易耗品、窗簾的選定、在他們專業(yè)的角度我們工作才有條理的進行。

　　（三）嚴把裝潢質(zhì)量關

　　前期的裝潢會影響后期的整個裝修效果，酒店的提升在于硬件裝修的檔次，在于細節(jié)的修飾。所以我們在這段期間一直跟蹤裝修的質(zhì)量與進度。

　　1.首先是衛(wèi)生間的瓷磚。在工人進行施工時我們輪回的巡視，剛開始我們發(fā)現(xiàn)瓷磚貼在墻面上不整齊，總覺得是工人技術問題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸。但問題依然存在，有些工人很無奈的告訴我們，不是我們技術問題而是墻磚是加工的，在切割上出了問題。在工人的配合下量了尺寸，才發(fā)現(xiàn)問題根源，我們緊接著聯(lián)系供貨商給我們解決。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來，并監(jiān)督到位問題才得以解決。

　　2.空調(diào)管道的安裝也帶來極大的不便。整個大樓的外墻是要保持整體的效果，但在結構上有些是沒有辦法連接上。在這上面老總們可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影響效果的同時還能使空調(diào)最終能連接上。這讓我想起了一句最經(jīng)典的語錄辦法總比困難多。

　　3線纜分為電話線、網(wǎng)線、電線、音響線、監(jiān)控線、主電纜。線的不同于任何一樣東西，稍微選不好質(zhì)量，對以后的酒店存在的隱患是非常大的。而且都是走暗線后期無法維修，我們不但要選好品牌還請專業(yè)電線給我們分清優(yōu)劣質(zhì)的差別。共3頁，當前第1頁123

酒店年終總結篇4

　　20xx年即將結束，保安部在以經(jīng)理為核心的領導下順利完成12的工作，我們?nèi)齻€領班齊心協(xié)力，團結協(xié)作，在保護酒店安全和各班自身管理方面做出了大量工作，確保酒店在今年無一例安全事故發(fā)生和酒店裝修期間順利完工�，F(xiàn)將20xx年的工作予以總結：

　　一、日常工作今年年初，我們依然按照保安部工作流程來完成對本班管理。

　　每天上班提前20分鐘到控制中心開班前會，首先檢查本班上崗人員儀容儀表，對不合格員工當面糾正；總結前一天工作不足之處，安排當天崗位值班人員，之后帶隊接班安全完成當日的工作。每小時巡視各崗位工作情況，發(fā)現(xiàn)問題當面糾正并且指出解決的最佳，讓崗位人員在實踐工作中掌握業(yè)務知識，更好的完成在崗工作。不斷給員工輸導安全意識，加強安全教育，在遇到問題時怎樣果斷、理智處理問題。班后總結本班在當天工作中遇到的問題，當面講解、當面消化，把問題絕不帶到第二天工作當中。加強與其它各班的溝通和交流，揚長避短，為更好的管理好本班打下堅實的基礎。按時完成經(jīng)理所交代的各項任務，對完成情況要及時反饋，做到有始有終，就是本班未能完成指定性任務，及時傳達到下個班來完成，領班職責第一條就是對經(jīng)理負責，所以我們要把工作做好、做到前面。

　　審視今年的整體工作對內(nèi)抓紀律，對外抓安全，紀律方面沒有出現(xiàn)大的問題，各員工都能按時完成領班所布置的工作，只是極個別員工在紀律方面比較松散，積極性不是很高漲，隨心所欲上班，特別是在上夜班時警惕性不高，自身沒有安全隱患意識，不能及時發(fā)現(xiàn)問題等。安全方面：加強對酒店的巡查力度，特別是輔房、裝修區(qū)域、更衣室、各營業(yè)吧臺等，認真、仔細、反復檢查，在對輔房檢查時發(fā)現(xiàn)員餐人員偷東西，這說明我們的工作有明顯的提高，安全工作是一項長期的、艱巨的工作，需常抓不懈。酒店今年從五月份開始裝修到現(xiàn)在基本結束，在裝修期間，各班以領班為中心，各崗位相互緊密配合，杜絕酒店財產(chǎn)外流，加強裝修區(qū)域安全施工和防火工作，禁止無關人員進入裝修區(qū)，從施工整體講比較順利，沒有大的安全事故發(fā)生，使我們在關于裝修安全方面取得了寶貴經(jīng)驗，為明年再次裝修打下了很好的基礎。

　　今年外出培訓2次，消防與反恐，從2次培訓中學習了很多經(jīng)驗，自己在對安全認識方面有了一定的提升，特別是反恐，從安全方面講反恐是一個全新的知識點，包括對爆炸的認識，怎樣去發(fā)現(xiàn)、識別爆炸物等，同時也提高自己在保安工作反面的不足，使自己在管理水平和業(yè)務能力方面有了更高的起點。

　　經(jīng)理經(jīng)常教導我們，保安部每天工作流程都一樣，怎樣才能在一年工作當中來不斷提高自己，這就要求自己在熟練的工作方面做得更好。當然在工作方面自己也有不足的地方，對90后的員工缺乏溝通，沒有及時掌握他們的思想動態(tài),所以沒有使他們的工作能力得到充分的發(fā)揮；自己的思想意識和責任心不夠強，在制度和紀律方面的工作做得不是很扎實，工作經(jīng)驗和崗位業(yè)務仍需進一步學習與提高。在接下來的工作中，多與新員工交流，從交流與溝通中了解新員工，使員工在崗位上能更好的發(fā)揮。

　　二、培訓總結

　　每年崗位知識一般放在比較炎熱時培訓，往常培訓科目都是崗位知識，基本在室內(nèi)培訓，忽視了在崗實踐培訓。今年8月份到西安為期五天學習，參觀了其它地方的培訓方法后，制定了比較全面的培訓，其中包括理論知識與實踐在崗培訓，總共14個科目，總體分為培訓內(nèi)容、培訓目的、效果評估。今年培訓只進行了10個科目，為期20課時，每個科目反復兩次培訓，從整體效果講，培訓的目的基本達到，而且各培訓導師講的比較全面，受訓人員積極性比較高，只有個別員工因事臨時請假，所有受訓員工基本上能把培訓內(nèi)容運用到工作當中。唯一的不足的地方就是員工把培訓內(nèi)容細節(jié)不能堅持，時間長了就會淡忘，使培訓效果沒有持續(xù)下去。

　　明年的培訓計劃：培訓時間安排在七、八、九月，制定周全的培訓計劃，把14個科目全部培訓，充分體現(xiàn)出培訓效果，而且反復講解、反復督促，使每位員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平，開展業(yè)務能力比拼，特別是加強新員工的學習和培訓。隨著酒店會議區(qū)域和KTV迎來營業(yè)，明年準備把’保密制度’與’發(fā)生突發(fā)事件應急預案’加強培訓，是我們整體隊伍能充分、全面保衛(wèi)酒店安全。

　　三、訓練總結

　　今年從2月16日開始軍事素質(zhì)培訓，截止目前總共30個訓練日。在訓練當中有幾個別人有請假現(xiàn)象，我和常小飛緊密配合，嚴格按照經(jīng)理制定的請假制度執(zhí)行，并且做好請假筆記。我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我?guī)ьI，在鞏固以前所學習內(nèi)容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素質(zhì)再提高一個檔次。常小飛帶領新同志訓練，從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓練當中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精、氣、神，調(diào)動訓練的積極性，最后要達到預期訓練科目。從今年開始訓練時間改為星期二和星期五，比原來的訓練時間少了一天，這也是經(jīng)理從人性化管理方面考慮，對訓練的時間進行了調(diào)整。在接下來的訓練時間里，我們兩個團結一致，相互交流與學習，加強訓練力度，使我們保安整體隊伍素質(zhì)能有新的面貌。

　　我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我?guī)ьI，在鞏固以前所學習內(nèi)容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素質(zhì)在提高一個檔次。常小飛帶領新同志訓練，從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓練當中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精、氣、神，調(diào)動訓練的積極性，最后要達到預期訓練科目。從今年開始訓練時間改為星期二和星期五，比原來的訓練時間少了一天，這也是經(jīng)理從人性化管理方面考慮，對訓練的時間進行了調(diào)整。在接下來的訓練時間里，我們兩個團結一致，相互交流與學習，加強訓練強度，使我們這支保安隊伍有個全新面貌。

　　明年的

　　一、加大值班和巡邏檢查力度，在重大活動期間，加強值班、對重點部位安排專人值班，發(fā)生情況基本做到及時到位，及時處置，把一些不安定因素和苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。在加強值班的基礎上進一步加強巡邏檢查力度，確保保安人員24小時巡查，全面保證酒店全年無安全事故發(fā)生。

　　二、加強管理，要求隊員作到的首先我們自己必須要作好。對隊員加強領導，對每個隊員嚴格考核，為提高保安隊員整體素質(zhì)，對他們提出嚴格要求

　　三、嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，做好本職工作，管理好本班的各項工作。

　　四、做好隊員的思想工作。要關心愛護隊員，了解隊員的思想、工作、家庭等的情況，及時發(fā)現(xiàn)問題。做到思想上信任，工作上教導，生活上體貼。

　　五、不斷提高隊員的業(yè)務素質(zhì)。要有計劃的組織隊員學習業(yè)務，使其保持良好工作狀態(tài)。

　　六、堅持查崗、查哨制度，掌握人員在崗情況，作好考核工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，遇重大事件及時匯報。

　　總之，隨然今年工作取得了一點成績，我們不能驕傲，明年新的時期意味新的機遇，新的挑戰(zhàn)，自己處處以身作則，敢打敢拼，始終把團結和諧放在工作首位，在經(jīng)理英明決策正確引導下，和各領班加強思想交流與學習，把我們這支保安隊伍做得更加出色。

酒店年終總結篇5

　　緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。

　　為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：

　　在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：

　　1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

　　2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的`同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。

　　3、設備設施方面：由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

　　4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

　　5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

　　明年的工作計劃分為以下幾大點：

　　一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。

　　二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。

　　三、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

　　四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務工作不出問題。

　　五、利用休息時間努力學習相關業(yè)務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

　　通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

　　1、房間衛(wèi)生有待進一步提高

　　2、崗位的服務用語有待進一步加強。

　　3、服務人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務技能、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強。

　　4、樓層布草管理比較混亂。

　　5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理

　　針對以上的不足，本人的整改方案：1、繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關責任人。4、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

　　以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經(jīng)理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。

　　總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！

酒店年終總結篇6

尊敬的各位領導各位同事大家好：

　　一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了xx-xx年，迎來了充滿希望的2xx-xx年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：公文易

　　一、工作方面

　　二、學習心得

　　作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領導者能夠高-瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。

酒店年終總結篇7

　　歲末年初，又到收獲盤點之時。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了20xx年的銷售任務。部門的工作也由最初的成長期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店營銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負責指導各銷售人員開展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標按期完成。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績相比去年也有了顯著上升。業(yè)績的取得，與這一年里實質(zhì)性的扎實工作是分不開的。

　　在這一年里我們的具體工作如下：

　　一、對外銷售與接待

　　1、旅行社和大型團隊的銷售

　　京山素有“鄂中綠寶石”之美譽，地處大洪山南麓，江漢平原北端。是大洪山國家級風景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風光，吸引著全國各地不同的游客。我們與京山各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關系，以保證酒店的團體客源。在此其間，共接待大型團隊家，例如：，為酒店創(chuàng)收元。每一個團隊的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務，提升客戶滿意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實客戶，如：。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務，也讓他們介紹了更多的新團隊開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽度。

　　京山除被譽為橋米之鄉(xiāng)以外，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng)。去年11月份的全省網(wǎng)球公開賽在京山圓滿舉行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房間間。今年全省少年組、群體職工類、成人組的網(wǎng)球賽仍在京山舉行，前后三次比賽，為期天，入住房間數(shù) 間，共為酒店創(chuàng)收萬元。

　　2、商務型客戶、政府機關、企事業(yè)單位的銷售

　　京山除了是一座旅游城市之外，也是輕工機械之城，國寶橋米之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，京山的經(jīng)濟也在飛速發(fā)展。南來北往的客商、政府機關、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費對象，采取不同的銷售模式，運用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費提供快速便利的服務，共辦理vip卡張，共充值元。與此同時，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費協(xié)議和掛帳消費協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議份，掛帳協(xié)議份。并在此基礎上，新增了簽單卡業(yè)務，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務。同時，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時跟進客戶，反饋客戶信息，并及時整理歸檔，維護與客戶之間的關系，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開始從去年的被動銷售到今年的主動銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶的實際消費給予適當?shù)乃头績?yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。

　　3、會議銷售

　　酒店擁有大中小型會議室共8間，可同時承接不同規(guī)模的大中小型會議。得天獨厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的星級服務，使我們在同行業(yè)的會議銷售中一直處于遙遙領先的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會議共場。其中大型會議場。中型會議場。小型會議場。大型會議有：輕機招商會議、政協(xié)會議、全省組織部會議、全省財政預算會議等，僅這幾次會議為酒店創(chuàng)收萬元。在這些大型會議中，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及員工全程跟蹤服務，加班加點，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長，即使很疲憊卻始終對保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個會議都能圓滿完成，客人對我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚，形成了經(jīng)濟效益與社會效益雙贏的局面。

　　4、宴席銷售

　　酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開始全面嚴抓服務規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會議餐接待的同時，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財政局預算會議的自助餐就獲得了上級領導的一致好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。其中，9月12日，京山輕機孫總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服服務還是到硬件設施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來，滿意而歸。

酒店年終總結篇8

　　奸淫*年已悄然謝幕，奸淫*酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與改變，作為飯鋪中的普通一員，在安穩(wěn)中感想感染變更、在變更中感想感染立異、在立異中感想感染成長，在成長中感想感染壓力，這一年對付我和我地點的行政部都有弗成磨滅的記憶與弗成復制的意義，在日常治理工作、企業(yè)文化扶植、人力資源、質(zhì)量反省、保安及外協(xié)等各項工作中勞績頗多，此中所閱歷和完成的每一項工作都成為往后得以提高的動力，并為XX年的工作奠定優(yōu)越根基，本日在這里對個人和行政部的工作進行大略總結，并向列位領導和同事陳訴請示一下XX年工作思路，希望列位給予指正。

　　一、奸淫*年

　　回首**年全年工作，可謂得失兼具，做為飯鋪的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔任的責任也使本身的責任感與使用感日益加強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年光陰內(nèi)，在列位領導和同事的贊助與幫忙下，我本身和部門工作都取得長足提高，當然在這半年光陰內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人發(fā)展提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結與闡發(fā)，特把XX年工作總結如下。

　　1、工作造詣描述

　�、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯提高，在規(guī)范化治理和制度化扶植上取得緊張造詣;

　�、仆鈪f(xié)工作取得緊張突破，為酒店打造優(yōu)越外部經(jīng)營情況奠定根基;

　　⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學治理與調(diào)配上取得緊張進展;

　�、荣|(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量反省體系已基礎樹立;

　�、尚姓抗ぷ鳛轱堜佌w工作運營提供根基性支持，與各部門聯(lián)系慎密，為飯鋪成長配合盡力。

　　2、工作失誤總結

　�、殴怅幎淘诓块T內(nèi)部治理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體后果受到一些影響;

　�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格治理，對員工生活關注度不敷，往后工作中會再增強與員工的溝通，包管更好地達到工作要求;

　�、桥嘤柟ぷ鞫倘毕到y(tǒng)性，在XX年注意改進;

　　3、個人優(yōu)勢闡發(fā)

　　⑴具有較強的親和力，具備必然的治理根基，樂于蒙受工作壓力，并能較快地適應工作情況;

　　⑵具有較強的學習才能，可以在較短光陰內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;

　�、蔷哂泻椭C節(jié)制才能、長于溝通，對治理工作把控才能較強;

　�、裙ぷ鬟^細性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;

　　4、個人劣勢闡發(fā)

　　⑴因為從事酒店業(yè)光陰較短，可能在專業(yè)性上會有所短缺;

　　⑵對自身性格所具有缺點的節(jié)制與把握應進一步晉升，應加工作中增強優(yōu)勢施展，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。

　　二、奸淫*年

　　展望充溢挑戰(zhàn)的奸淫*年，有很多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在09年開端之時，有需要對工作進行一個全面的設計與籌劃，在此特將部門計劃向列位進行通報，以期人人對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行歷程中獲得列位的指導與贊助。

　　1、總體工作計劃描述

　　一個基濫觴基本則：以飯鋪經(jīng)營成長為基濫觴基本則，一切工作環(huán)抱這一原則逐步開展。

　　兩項緊張工作：人力資源治理工作的晉升與外協(xié)工作的有效開展;

　　三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營治理工作慎密結合、適崗人員的雇用與選拔、平安工作的穩(wěn)步晉升;

　　2、奸淫*年具體工作計劃

　�、琶鞔_自身職責，建立工作形象，為酒店成長奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的情感與所擔任的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在奸淫*年我和我地點部門將嚴格依照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，幫忙總司理開展落實每一項政策步伐，在酒店取得優(yōu)越業(yè)績同時也使自身獲得長足提高。

　�、迫肆︐Y源治理工作：奸淫*年行政部將把人員的雇用與培養(yǎng)做為緊張的人力資源治理工作之一，從樹立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到優(yōu)越稽核機制幾方面開展工作，使人力資源治理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工步隊。

　�、桥嘤柟ぷ鳎簝�(yōu)越的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的緊張保障，在奸淫*年我將樹立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及治理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有條理、布局全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作扶植成為企業(yè)文化緊張的構成部分，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定優(yōu)越根基。

　�、荣|(zhì)檢工作形成體系，樹立嚴格可行性標準，達到更佳工作后果。在奸淫*年質(zhì)檢工作要樹立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方法，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于反省更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結果與員工培訓及部門稽核慎密結合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作后果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋闡發(fā)上報酒店，為酒店改良經(jīng)營治理工作提供根據(jù)。

　�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)根基上， “開拓新朋友，不忘老朋友” 與新領導積極溝通，在飯鋪領導的支持下，應用一切社會關系和資源，實時處置懲罰和和諧各類環(huán)境，使外聯(lián)后果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，包管了飯鋪的正常經(jīng)營秩序。

　�、室愿叨鹊钠桨藏熑胃泻蛯︻I導及單位高度負責的精神，狠抓飯鋪平安治理，強化單位“平安預防”的才能，確保了飯鋪全年無重大平安責任事故。在奸淫*年舉行一次消防拭魅戰(zhàn)練習，并加大消防培訓力度，使平安消防工作上升到緊張的高度，并結合飯鋪實習環(huán)境對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面反省，包管其優(yōu)越運轉，在奸淫*年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安反省并在每月組織一次小范圍老例反省，同時保安工作責任落實到人，與相關部家世一責任人簽定平安責任書，使平安工作日常化、制度化，規(guī)范化達到更好的后果。

酒店年終總結篇9

尊敬的各位領導、各位同事：

　　大家好！

　　XX年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領導下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務。回顧一年來走過的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力�，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結如下：

　　第一部分，經(jīng)營情況

　　1、營業(yè)收入：截止XX年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

　　2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務指標18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明。

　　3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為

　　160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。

　　第二部分，管理情況

　　XX年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。

　　1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

　　通過XX年的摸索，XX年的總結，XX年的考核更加合理科學，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務的基礎上，增加了760萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用。

　　在宴會經(jīng)營方面，我們積極響應公司領導提出的“一年打基礎，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務，力爭提升宴會接待質(zhì)量。通過08年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進行整改。并根據(jù)市場的發(fā)展需求，對宴會菜單進行修改，量化出品質(zhì)量，贏合了客人

　　對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎。

　　根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

　　2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

　　08年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。XX年通過對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標管理，將電源開關時間，轉為定時、定點，嚴格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責任到部，責任到區(qū)，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現(xiàn)象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員

　　工對資產(chǎn)的愛護和責任心。通過培訓提高員工的節(jié)能意識，調(diào)動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。

　　3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。

　　要想完成全年營業(yè)任務，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經(jīng)營效益，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關鍵的問題。我們及時調(diào)整思路，根據(jù)預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進行匯總，通過對散餐客流量分析，準確掌握客戶的消費動向，針對消費次數(shù)下降的單位，進行自查，查找服務接待中的疏漏，對癥下藥，及時補救。對營業(yè)實行挖掘客戶信息考核，要求仔細觀察客人的用餐細節(jié)、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務，為客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑。通過對點菜師

　　實行銷售業(yè)績考核，針對大菜、海鮮、酒水，每月按照檔口下達銷售任務，完成的比例與工資掛鉤，促進點菜人員充分利用點菜技巧，加強推銷力度，不但要滿足客人的要求，而且要提高單桌消費。對管理人員實行訂餐業(yè)績考核，訂餐任務與提成掛鉤，使管理層的客情維護從被動變?yōu)橹鲃樱訌娏伺c客戶之間的溝通，與客人建立了良好的關系，為鞏固老客源，開發(fā)新客源奠定了基礎。營業(yè)人員在一段時間內(nèi)非常不穩(wěn)定，造成很多老員工的流失，使我們的營銷工作一度陷入困境，根據(jù)張總的要求，年底對營業(yè)部進行了重組，擴充了隊伍。我相信，營業(yè)部在廖經(jīng)理的帶領下會盡快恢復元氣，重現(xiàn)尖刀排的英姿，為10年餐飲的銷售工作作出更多的貢獻。

　　4、以“規(guī)范”為參照，抓培訓工作。

　　面對競爭激烈的餐飲市場，要想使紅螺灣品牌立于不敗之地，提高我們在客戶心中的影響力、號召力，根據(jù)公司的目標計劃，XX年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務提出了更高的要求。從年初開始，餐飲部全面展開崗位練兵活動，通過春季軍訓，提升了團隊精神面貌，嚴明了工作紀律，為全年工作開好了頭。為期二個月的管理細則學習，健全了規(guī)章制度，統(tǒng)一的操作標準，規(guī)范了操作流程，使我們的工作達到了有章可依，有據(jù)可查。加之酒店邀請曹總針對四星級服務的親自教授，使員工從服務意識、形體形態(tài)、禮貌用語等方面有了更高的認識和提升。為了盡快建立酒店

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