酒店副總年終總結(jié)范文
第一篇：酒店副總經(jīng)理工作
2008年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖然過去但不能忘記，在過去一年里，我們究竟做過那些具體有意的工作？有哪些工作我們做的還不完善？我們又從那些事件中得到啟發(fā)等等？在這里談不上總結(jié)，可以說是我自我檢討和自我批評(píng)吧。
08年8月份，我從一名中層提升到高層，可以說當(dāng)時(shí)無形的壓力和有行的壓力都很大，再加上自身工作經(jīng)驗(yàn)不足，那一刻我真的很迷茫，至從做上管理有五年，從沒有這種心理壓力。但是在所有領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助下，以及所有同事的配合和支持下，使我重新找到工作方向。從當(dāng)時(shí)的迷茫到熟練，最后到投入進(jìn)工作角色，擔(dān)起這個(gè)重任，在這段路程上留下每一個(gè)腳印都有大家的幫助，在這里我感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，給予我這次鍛煉的機(jī)會(huì)和發(fā)展的舞臺(tái)，更加感謝這個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)對(duì)我的幫助和支持。感謝大家。
下面對(duì)自己不足之處給予總結(jié)：
首先，從自我管理意識(shí)來講，雖然現(xiàn)已轉(zhuǎn)正營(yíng)業(yè)副總，但是自我管理意識(shí)和管理思維還沒有達(dá)到這個(gè)水平，在處理每一件事情上還不夠成熟。在今后的工作上還要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
二、自我急躁的性格，對(duì)自己開展每一項(xiàng)工作，都會(huì)帶來負(fù)面影響，失去管理者的風(fēng)度，使每項(xiàng)工作落實(shí)的不夠徹底，同時(shí)給自己下屬不能夠創(chuàng)造一個(gè)愉快、開心的工作環(huán)境。
三、工作經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所布置的工作，不能夠第一時(shí)間領(lǐng)悟，對(duì)每一件突發(fā)事件處理時(shí)，不能夠及時(shí)拿出處理意見，同時(shí)是此事件不能夠第一時(shí)間給予處理完。在此方面加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)力度，定期總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。
四、對(duì)下屬員工生活關(guān)心不夠，不能夠定期定時(shí)找他們談話或者給予生活方面的幫助，有句古話“得民心者得天下”，也是21世紀(jì)人性化管理的起點(diǎn)。
針對(duì)以上不足之處，在新的一年里用最快的時(shí)間完善自己，使自己成為一名成熟的管理者，正如我所說的2008年已經(jīng)即將過去，以往挫折和再多的失敗，都會(huì)隨著日歷的更換而被我們記入歷史，歷史可以讓我們反思，但我們卻不能永遠(yuǎn)活在歷史中，所以我們要做的就是通過歷史來展望未來，我們的步子不能停下來，落后就會(huì)挨打，在洗浴行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們要記住以往失敗的教訓(xùn)，不斷創(chuàng)新，不斷充實(shí)和完善自己的管理水平，才能跟上公司發(fā)展的步伐，在漢拿山走在洗浴行業(yè)最前端的企業(yè)中走在相對(duì)前端的位置。
09年是洗浴競(jìng)爭(zhēng)激烈的一年度，處在北京的漢拿山和處在漢拿山的我為中心，以嶄新的面貌來迎接新的挑戰(zhàn)，以下是我09年的，我的目標(biāo)沒有最好，只有更好。
一、注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，分工明確、目標(biāo)一致，這也是每一個(gè)企業(yè)所談的一個(gè)話題，給大家分享一個(gè)故事，在雁群的飛行過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)每只大雁在拍動(dòng)翅膀的同時(shí)會(huì)本能的形成人字形隊(duì)列，同時(shí)位于隊(duì)形后方的大雁會(huì)不斷發(fā)出鳴叫聲，如果發(fā)現(xiàn)受傷的同伴，雁群會(huì)自發(fā)的出現(xiàn)兩只大雁脫離隊(duì)形，靠近這只遇到困難的同伴，協(xié)助它降落在地面上，直至它能夠重回群體，或是不幸死亡。領(lǐng)雁并非一只貫穿飛行始終，當(dāng)領(lǐng)雁疲倦時(shí)，便會(huì)自動(dòng)退到隊(duì)伍之中，另一只大雁馬上替補(bǔ)領(lǐng)頭的位置。
從上述大雁飛行過程中所循環(huán)的原則中，不難看出團(tuán)隊(duì)建設(shè)中的幾點(diǎn)要素，這也恰是企業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中所缺少的核心精神，也是我們需要學(xué)習(xí)的案例。高效的團(tuán)隊(duì)離不開良好的團(tuán)隊(duì)建設(shè)；而為了創(chuàng)造更高的業(yè)績(jī)、達(dá)成更高的目標(biāo)也勢(shì)必要求有一支高效、團(tuán)結(jié)、向上的團(tuán)隊(duì)。
二、重視客戶價(jià)值，做到人性化服務(wù)，要做到這點(diǎn)必須加強(qiáng)新老員工的業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，把基層員工的發(fā)展列為企業(yè)發(fā)展的一部分，加強(qiáng)服務(wù)人員和基層管理干部的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。具體做好以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手，培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己下面的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識(shí)，開展“微笑服務(wù)”和“人情化服務(wù)”這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，管理者把“顧客是上帝”作為企業(yè)的宗旨，因此各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺⻊?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的消費(fèi)氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)企業(yè)的“回頭客，或者不會(huì)加入企業(yè)的會(huì)員”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作企業(yè)的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)企業(yè)各方面的建議和要求，便于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為企業(yè)的忠誠(chéng)客戶。
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量。顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到具有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。
4、培養(yǎng)員工的記憶力，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)會(huì)員的認(rèn)識(shí)和熟悉，達(dá)到會(huì)員共享。
三、培養(yǎng)管理干部管理意識(shí)和自身管理潛能的開發(fā)，定期召開管理分享會(huì)，探討不同管理的模式，取長(zhǎng)補(bǔ)短。并加強(qiáng)基層部長(zhǎng)的管理意識(shí)，定期給予培訓(xùn)，工作上給予指導(dǎo)和鼓勵(lì)。
四、做好各部門月銷售計(jì)劃，定期給予檢查和指導(dǎo)。
五、做好各部門月節(jié)能計(jì)劃，不定時(shí)的給予抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象給予嚴(yán)肅處理，做的比較好的部門給予獎(jiǎng)勵(lì)。
六、加強(qiáng)自身管理意識(shí)和工作責(zé)任心，不斷提升自身管理意識(shí)。協(xié)調(diào)和解決每日工作事項(xiàng)，爭(zhēng)取做到日畢日清。
總之，在未來的09年里，在董事會(huì)和程總的正確指示和領(lǐng)導(dǎo)下，在我們?nèi)w的共同努力下，漢拿山一定會(huì)始終屹立在北京洗浴行業(yè)的最高峰，將跟隨市場(chǎng)的變化而不斷發(fā)展進(jìn)步，而我也始終相信漢拿山這艘洗浴界的大航母在新的一年已經(jīng)準(zhǔn)備揚(yáng)帆起航，無懼任何挑戰(zhàn)，去迎接美好的明天！同時(shí)我對(duì)咱們這個(gè)團(tuán)隊(duì)有信心，請(qǐng)大家對(duì)我要有信心。
篇二：酒店執(zhí)行副總經(jīng)理工作總結(jié)及述職報(bào)告
2013年，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時(shí)，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤(rùn)指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績(jī)良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補(bǔ)，這是本年度工作失策的一方面�，F(xiàn)將一年來工作情況報(bào)告如下：
一、所做的主要工作
�。ㄒ唬⒃谥鳂I(yè)經(jīng)營(yíng)方面：
1、主營(yíng)銷售收入方面，按權(quán)責(zé)制計(jì)算實(shí)現(xiàn)9個(gè)月經(jīng)營(yíng)收入近500萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營(yíng)，無法與上年同期對(duì)比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對(duì)不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)。
2、由于不直管財(cái)務(wù)，對(duì)于實(shí)現(xiàn)稅前利潤(rùn)暫時(shí)無法做出對(duì)比，該具體工作由財(cái)務(wù)部具體向總經(jīng)理做專項(xiàng)回報(bào)。
（二）、在內(nèi)部管理方面的好與壞：
1、推行績(jī)效管理，按月兌現(xiàn)績(jī)效工資。對(duì)各部門及班組推行。
績(jī)效考核，每月進(jìn)行匯總并兌現(xiàn)績(jī)效工資，雖然由于經(jīng)營(yíng)當(dāng)中存在溝通上的問題，但是績(jī)效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力相對(duì)還是比較薄弱，所以績(jī)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強(qiáng)化思想管理，基層管理人員對(duì)考核能夠量化及評(píng)價(jià)部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jī)。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著手制定服務(wù)技能比賽與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對(duì)員工進(jìn)行技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人事部參與指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在2013年能組隊(duì)參加隴南市旅游星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級(jí)賓館參賽成績(jī)最好的代表隊(duì)。
3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評(píng)組成員對(duì)我店缺項(xiàng)及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級(jí)酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌。由于我們自身管理團(tuán)隊(duì)的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在2013年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項(xiàng)目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后2次引進(jìn)足浴健康理療項(xiàng)目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在2013年我將對(duì)其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據(jù)星級(jí)飯店管理規(guī)定，計(jì)劃對(duì)各方面硬件進(jìn)行了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進(jìn)不及時(shí)，導(dǎo)致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項(xiàng)工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會(huì)與酒店經(jīng)營(yíng)與管理班子的其他同志認(rèn)真研究，制定方案，并組織檢查整改，對(duì)有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案，通過我們的努力，讓公司負(fù)責(zé)人充分給予認(rèn)可。
6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭(zhēng)創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。
2013年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領(lǐng)導(dǎo)及蘭州區(qū)中將，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)2次，地廳級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)近20次，同時(shí)承接集團(tuán)內(nèi)部多次重大會(huì)務(wù)活動(dòng)住宿與用餐，由于精心準(zhǔn)備和做好現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待領(lǐng)導(dǎo)人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)和認(rèn)可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機(jī)20余部及其它大小物品近100件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注重品牌形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評(píng)比中受到了主管部門的認(rèn)可，對(duì)尚不完善的工作，我會(huì)努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績(jī)。
二、工作中存在的主要問題與不足：
�。ㄒ唬┚频杲�(jīng)營(yíng)管理方面：
1、由于酒店在2013年進(jìn)入社會(huì)，投向市場(chǎng)，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對(duì)酒店凈利潤(rùn)指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營(yíng)管理不善導(dǎo)致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營(yíng)班子的負(fù)責(zé)人，我負(fù)有不可推卸的責(zé)任。
2、自己對(duì)內(nèi)部管理的放松，導(dǎo)致日常服務(wù)細(xì)節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動(dòng)、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經(jīng)營(yíng)，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設(shè)。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實(shí)際管理工作經(jīng)驗(yàn)尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動(dòng)性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、2013年任職想法：
1、餐飲自主經(jīng)營(yíng)：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營(yíng)，通過近一年的運(yùn)行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在2013年出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)管理上的問題，嚴(yán)重影響了酒店品牌形象，為此2013年應(yīng)該加強(qiáng)雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營(yíng)管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，根據(jù)徽縣市場(chǎng)量身制定配套銷售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護(hù)、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價(jià)格調(diào)整適當(dāng)、員工隊(duì)伍建設(shè)、薪酬激勵(lì)、企業(yè)文化建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，以此來維護(hù)與酒店雙方的良性合作。
2、關(guān)注硬件改造升級(jí)：酒店主要設(shè)施自投資建設(shè)，目前已經(jīng)運(yùn)行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個(gè)硬件上的問題，提出理性的改造升級(jí)方案，讓新酒店對(duì)比和競(jìng)爭(zhēng)起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢(shì)，另外對(duì)能源成本控制要多加關(guān)注。對(duì)客房餐飲設(shè)施進(jìn)行裝修改造，具體計(jì)劃：
�。�1）對(duì)餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點(diǎn)宴會(huì)消費(fèi)亮點(diǎn)，扭轉(zhuǎn)目前外界對(duì)餐飲的意見，以期成為新的盈利點(diǎn)。
�。�2）八樓客房投資7萬元，對(duì)2間豪華標(biāo)準(zhǔn)間內(nèi)增設(shè)商用電腦20臺(tái)，由原來的豪華標(biāo)準(zhǔn)間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均10。08萬元提高到11。28萬元，投資成本預(yù)計(jì)良性運(yùn)營(yíng)半年、或保守預(yù)計(jì)一年即可收回。
通過近一年的經(jīng)營(yíng)，康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟(jì)收入之一，應(yīng)將康樂部茶藝向西式化風(fēng)格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂生機(jī)。走出經(jīng)營(yíng)中的“瓶頸”，對(duì)木地板進(jìn)行仿古磚改造，鋪設(shè)地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風(fēng)格，并將風(fēng)格畫進(jìn)行墻面裝點(diǎn)，真正將多元化經(jīng)營(yíng)體現(xiàn)的凌厲盡致，吸引消費(fèi)者眼球，體現(xiàn)又一賣場(chǎng)，保障康樂部的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
3、多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：重點(diǎn)是抓兩個(gè)方面：一是依托建徽集團(tuán)人脈資源，開發(fā)代銷商品項(xiàng)目，對(duì)大堂吧進(jìn)行小商場(chǎng)格局的改造，占地平方不需過大；二是狠抓足療項(xiàng)目。通過事實(shí)，此兩項(xiàng)計(jì)劃全年?duì)I業(yè)額可達(dá)80至100萬元，可增收35至45萬元。
4、人才隊(duì)伍建設(shè)：由于徽縣務(wù)農(nóng)人口多、勞務(wù)輸出大、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內(nèi)部問題，酒店一線員工流動(dòng)性較高，形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)招聘難，嚴(yán)重制約了酒店的'服務(wù)質(zhì)量提升和品牌形象建設(shè)，我們一方面想辦法盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權(quán)，另一方面利用合理的薪酬和培養(yǎng)機(jī)制來吸引外來人才，目前已經(jīng)對(duì)員工待遇進(jìn)行調(diào)整提高以穩(wěn)定和吸引人員，繼續(xù)開展以服務(wù)技能比賽為主線的員工技能培訓(xùn)，并擬設(shè)員工素質(zhì)提升培訓(xùn)課題，培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊(duì)。
5、強(qiáng)化執(zhí)行能力：過去為了保持酒店內(nèi)部穩(wěn)定，不給政府和公司增添麻煩，在對(duì)部分員工的問題上，經(jīng)營(yíng)管理班子在處理有關(guān)問題和事務(wù)方面有些軟讓，以致滋生了部分人員的不良行為，影響酒店正常經(jīng)營(yíng)管理和外來人員心理平衡。新的一年，將通過經(jīng)營(yíng)班子每周生活會(huì)、基層管理每天晨會(huì)兩會(huì)為重點(diǎn)，強(qiáng)化中基層以上管理人員的執(zhí)行力，以勞動(dòng)紀(jì)律、日常質(zhì)檢為切入點(diǎn)，把新一年酒店的管理質(zhì)量提升上去。
6、品牌形象提升：品牌形象建設(shè)一直是酒店的核心工作，盡管2013年下半年由于餐飲、康樂與足浴經(jīng)營(yíng)，加上人員流失等問題酒店的聲譽(yù)受到影響，但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)的心目中對(duì)賓館的印象總體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設(shè)方面，增設(shè)銷售客戶經(jīng)理、大堂副理、康樂主管，并想辦法引進(jìn)形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實(shí)到康樂、餐廳和客房，以做好貴賓接待和日�？蛻舴⻊�(wù)，把縣政務(wù)接待和公司內(nèi)部接待重點(diǎn)做好的同時(shí)，側(cè)重團(tuán)隊(duì)；二是在硬件方面進(jìn)行必要的裝修改造，剛才已經(jīng)提到，這里就不加細(xì)說。一句話，除了硬件上的缺項(xiàng)之外，保持四星級(jí)水準(zhǔn)和滿足接待需要，穩(wěn)定酒店政務(wù)接待和努力締造宴會(huì)接待第一品牌。
7、自身修為方面：將致力改變自身穩(wěn)健思想為自信創(chuàng)新，重點(diǎn)在餐飲和多種經(jīng)營(yíng)兩個(gè)方面入手，相信有公司的支持，大膽進(jìn)行節(jié)能、接待服務(wù)、多種經(jīng)營(yíng)方面的創(chuàng)新提升，尋求利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。多與同事交流溝通，給有潛質(zhì)的員工制定職業(yè)規(guī)劃并進(jìn)行指導(dǎo)幫助，為建徽打造一支過硬的管理團(tuán)隊(duì)。
四、對(duì)酒店未來發(fā)展的建議：
自從2013年到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴隨隴南旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，一年來也感覺到一絲擔(dān)憂和壓力：隴南旅游在經(jīng)過保先教育的高峰期后一直徘徊不前，縣城消費(fèi)人口不多加之商務(wù)客源有限，有限的客源與越來越多的酒店建設(shè)，將會(huì)形成店多客少、相互惡性競(jìng)爭(zhēng)的局面，新興酒店的開業(yè)，將會(huì)瓜分現(xiàn)有的市場(chǎng)蛋糕，營(yíng)業(yè)中酒店的客源會(huì)受到影響，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)虧損和降低競(jìng)爭(zhēng)，酒店業(yè)的利潤(rùn)難以保障，目前已經(jīng)看到了現(xiàn)狀，金源賓館、政府新建的賓館開業(yè)后，東方馨、金地、榮生等老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因，當(dāng)然還有賓館自身經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)因。做為“高投入、低回報(bào)、以地產(chǎn)增值為主”的星級(jí)酒店業(yè)，我們的投資和定位一定要考慮現(xiàn)實(shí)環(huán)境因素。個(gè)人建議有兩點(diǎn)：
1、就目前建徽酒店來講，雖然地理位置好，但隨著軍徽公司等高層建筑物的崛起，我們的自身優(yōu)勢(shì)已體現(xiàn)的不再明顯，如果想改變“捧著金碗要飯吃”的現(xiàn)狀，最佳的方案是：拿出比較合理的安置方案，爭(zhēng)取酒店早日徹底改制，真正實(shí)現(xiàn)“商業(yè)地產(chǎn)+商務(wù)酒店”的最佳酒店投資模式――酒店地處徽縣最繁華的商業(yè)中心區(qū)，乃“地王”之地，現(xiàn)有108間客房、600人餐位、40人小型會(huì)議、10間棋室、8間茶藝、9間足浴的標(biāo)準(zhǔn)飯店，經(jīng)營(yíng)管理者擁有用人自主權(quán)，占據(jù)優(yōu)越的地理位置以吸引現(xiàn)金消費(fèi)類的商務(wù)旅游客源，可以達(dá)到年收入650萬，凈利潤(rùn)280至350萬，使經(jīng)營(yíng)真正步入市場(chǎng)化，成為真正意義的商務(wù)型綠色飯店。
2、對(duì)于酒店升級(jí)在縣城申報(bào)四星方案，個(gè)人認(rèn)為投資風(fēng)險(xiǎn)不大，但是收入比例卻不樂觀，如果改造，可分期進(jìn)行，一期規(guī)模不宜過大，先從年后的大項(xiàng)改造問題上著手，以避免高峰期時(shí)影響酒店正常收入，導(dǎo)致高檔客源及政府接待不駐足消費(fèi)，會(huì)出現(xiàn)重大虧損以致維護(hù)運(yùn)營(yíng)受影響的問題；另一方面可以從根本上解決酒店能耗大，裝修缺項(xiàng)等問題。
回顧2013年，身為執(zhí)行副總經(jīng)理的我自感慚愧，經(jīng)營(yíng)無法突破一個(gè)瓶頸，無法達(dá)到利潤(rùn)的最大化，這種起落，也是個(gè)人能力的表現(xiàn)，工作時(shí)間久了熟悉了就有了點(diǎn)被同化的感覺，管理的力度和創(chuàng)新的動(dòng)力明顯不足，盡管自己也在學(xué)習(xí)和反省，但結(jié)局是讓董事長(zhǎng)和員工不能滿意的。雖然董事長(zhǎng)沒有對(duì)自己責(zé)罰，并賦予重任在2013年實(shí)行真正意義上的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，并給予各方面的強(qiáng)力支持，在感動(dòng)的同時(shí)，也有一份更重的責(zé)任和壓力：做為職業(yè)經(jīng)理人，如果不把酒店經(jīng)營(yíng)管理好，讓總經(jīng)理、員工和客人滿意，將是職業(yè)的恥辱；但酒店目前體制和設(shè)施現(xiàn)狀，又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對(duì)更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手金源大酒店即將開業(yè)，我們也在做相應(yīng)的準(zhǔn)備，也有信心帶領(lǐng)新一屆經(jīng)營(yíng)班子成員，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認(rèn)真做好政務(wù)和商務(wù)接待，力爭(zhēng)酒店再創(chuàng)新高，并推動(dòng)酒店早日徹底改制，致力“打造品牌新店”的美好愿景，維護(hù)好公司品牌形象，盡好自己的職責(zé)為投資人謀求最大的利潤(rùn)。
第三篇：酒店副總經(jīng)理述職報(bào)告
近年來，我始終履行職責(zé)，充分發(fā)揮職能服務(wù)和指導(dǎo)作用，在思想、工作等方面取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將個(gè)人的工作、思想、履行職責(zé)的情況分三個(gè)方面進(jìn)行匯報(bào)。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)審議并指正。
一、目標(biāo)為上，確保了指標(biāo)的完成。
一是明確工作目標(biāo)，確定年度經(jīng)營(yíng)方針。根據(jù)公司自身和市場(chǎng)情況，每年我都在公司工作總結(jié)會(huì)議上確定來年的工作指導(dǎo)思想。
XX年的工作思路是：提升經(jīng)營(yíng)能力，增強(qiáng)管理效能，提高經(jīng)濟(jì)效益，創(chuàng)建企業(yè)文化。
XX年的工作思路是：突出一個(gè)“增”字（增星、增收、增效），把握一個(gè)“細(xì)”字（細(xì)分、細(xì)致、細(xì)微），堅(jiān)持一個(gè)“力”字（核心力、親合力、向心力）。
XX年的工作思路是：以科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展為目標(biāo)，以嚴(yán)格管理為手段，以增創(chuàng)效益為目的，全面落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制。
明確了工作目標(biāo)，就可以深化發(fā)展思路。通過明確定位，合理定性，才能保證全年任務(wù)的順利完成和企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
二是調(diào)整客源定位，加強(qiáng)營(yíng)銷力度。隨著近年來經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)，我們對(duì)酒店硬件設(shè)施進(jìn)行了更新改造。為解決旺客不旺財(cái)?shù)膯栴}，從XX年開始，組織酒店?duì)I銷人員開展對(duì)周邊區(qū)域和相鄰?fù)袠I(yè)的市場(chǎng)調(diào)查，將酒店目標(biāo)客源定位為中高檔商務(wù)散客，主攻對(duì)象則鎖定為協(xié)議單位，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游酒店。主要方式是依靠銷售人員上門與客戶進(jìn)行面對(duì)面銷售，并加強(qiáng)對(duì)銷售人員的激勵(lì)措施，激發(fā)了銷售人員的工作積極性。通過以上措施，經(jīng)過銷售定位的陣痛加上營(yíng)銷手段的加強(qiáng)，近幾年銷售勢(shì)頭逐步提升，長(zhǎng)期與酒店簽約的協(xié)議單位達(dá)到XX多家，全年平均住房率從XX年的XX%調(diào)整至平均住房率XX%，平均房?jī)r(jià)從從XX年的XX元/天/間上升至XX元/天/間。此外，在客源結(jié)構(gòu)上，商務(wù)散客比例達(dá)到XX%，團(tuán)隊(duì)及會(huì)議客人比例達(dá)到XX%。酒店抓住近幾年XX會(huì)展業(yè)快速發(fā)展，會(huì)務(wù)活動(dòng)頻繁舉行以及幾個(gè)黃金假日的良好機(jī)遇，使酒店客源檔次以及開房率都提高到了一個(gè)新的高度。
三是層層落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，把經(jīng)營(yíng)指標(biāo)落到實(shí)處。近年來，盡管上級(jí)主管部門沒有明確下達(dá)工作任務(wù)和指標(biāo)，本著對(duì)國(guó)有資產(chǎn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，每年我們都會(huì)以一定的增長(zhǎng)幅度下達(dá)全年任務(wù)。從董事會(huì)下達(dá)到經(jīng)營(yíng)班子簽訂目標(biāo)責(zé)任書，再將經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分解到各個(gè)部門，將部門業(yè)績(jī)同考核指標(biāo)緊密掛鉤。通過每周工作例會(huì)、總經(jīng)理辦公會(huì)、董事擴(kuò)大會(huì)議，以及上半年及全年總結(jié)大會(huì)，以任務(wù)要求、考核約束、重獎(jiǎng)激勵(lì)等辦法，確保了三年任務(wù)的順利完成。
四是堅(jiān)持主業(yè)自管和配套外包的經(jīng)營(yíng)理念。我始終認(rèn)為，主業(yè)自營(yíng)和配套外包是進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要策略。通過多年實(shí)踐證明：配套外包不僅有助于降低公司的經(jīng)營(yíng)成本，有效地降低和分散風(fēng)險(xiǎn)，提高管理的靈活性，而且還有利于增長(zhǎng)酒店服務(wù)的附加值。比如XX的經(jīng)營(yíng)，XX桑拿的經(jīng)營(yíng)以及XX、XX的經(jīng)營(yíng)，都在彼此信任中獲得了雙贏。為了適應(yīng)XX激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我認(rèn)為不僅要集中本公司內(nèi)部資源，提高資源使用效率，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，還應(yīng)充分利用外部資源來促進(jìn)公司的發(fā)展和壯大。由于我們多年來堅(jiān)持了配套外包的經(jīng)營(yíng)理念，我們的企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效才得到了根本的保證。這一點(diǎn)，我認(rèn)為應(yīng)該繼續(xù)堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)。
二、管理為主，確保了經(jīng)營(yíng)管理水平的提升。
企業(yè)管理實(shí)際是效益的延伸，作為XX企業(yè)，如何創(chuàng)新管理確實(shí)是經(jīng)營(yíng)者需要認(rèn)真思考的問題。近年來，我始終從實(shí)際出發(fā)，本著先易后難，由簡(jiǎn)到繁，從小到多，逐步配套的原則，強(qiáng)化管理主體，規(guī)范管理行為，建立管理制度，完善管理手段。
一是有效合理的配制人力資源。近年來為解決公司人浮于是的工作狀況，相繼討論出臺(tái)并實(shí)施了“帶薪學(xué)習(xí)、離崗?fù)损B(yǎng)”等相關(guān)政策。這些分流政策的出臺(tái)，既解決了個(gè)別員工家庭困難的實(shí)際問題，又給需要對(duì)外展示才能的職工提供了發(fā)揮和展示的平臺(tái)。這樣使繼續(xù)留下的員工能安心工作，分流的員工也能理解企業(yè)的舉措。XX年，為了使中層管理的架構(gòu)組合更趨合理，我提議公開招聘中層管理人員，通過競(jìng)選上崗，聘任了XX部，XX部?jī)蓚�(gè)經(jīng)理，從此搭建起一個(gè)人才競(jìng)爭(zhēng)的平臺(tái)，激勵(lì)了中層管理者的工作熱情，增強(qiáng)了緊迫感，這一舉措使公司對(duì)中層管理人員的使用突破了傳統(tǒng)的對(duì)內(nèi)部正式工提拔的慣例。
二是不斷加強(qiáng)硬件投入，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和適應(yīng)力。近年來，我們花大力氣對(duì)酒店硬件設(shè)施進(jìn)行改造更新。翻新更換了XX層的客房設(shè)施，裝修和擴(kuò)大了會(huì)議接待場(chǎng)所，完成了空調(diào)機(jī)組的更換，改造了熱水回收系統(tǒng)和電梯控制系統(tǒng)，統(tǒng)一了客房電子門鎖的制卡管理系統(tǒng)，并完成了對(duì)酒店內(nèi)排污管網(wǎng)的整改。目前我們對(duì)寫字樓的改造還正在進(jìn)行中。上述所有的工作，都為進(jìn)一步適應(yīng)市場(chǎng)變化，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三是加強(qiáng)素質(zhì)和技能培訓(xùn)，提升了酒店管理質(zhì)量。先進(jìn)的酒店管理強(qiáng)調(diào)以人為本，人力資源的積累和培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。幾年來，我們始終把培訓(xùn)作為發(fā)展和壯大企業(yè)的關(guān)鍵。通過開展多種培訓(xùn)活動(dòng)，提升服務(wù)意識(shí)，改善服務(wù)手段，強(qiáng)化服務(wù)程序，嚴(yán)格服務(wù)考核。首先，加強(qiáng)和充實(shí)了人事部的工作職能和人員。其次要求所有的中層管理人員必須持證上崗，一線員工加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)，二線員工加強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn)，對(duì)個(gè)別員工采取下崗限時(shí)培訓(xùn)的相關(guān)規(guī)定。此外我們還舉辦了員工攝影大賽、書法展、登山、歌詠比賽等活動(dòng)，通過這些活動(dòng)，陶冶了員工的情操，調(diào)整了員工的心態(tài)，升華了員工對(duì)美的追求，提高了他們的綜合素質(zhì)。
三、學(xué)習(xí)為先，確保了班子執(zhí)行力的提高。
一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作創(chuàng)新力。近年來，我努力加強(qiáng)黨性方面的修養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)方針、政策，學(xué)習(xí)駐深工委推薦的材料多篇，學(xué)習(xí)企業(yè)管理、酒店經(jīng)營(yíng)、會(huì)計(jì)知識(shí)等專業(yè)書籍多本，不斷提高自身領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和業(yè)務(wù)水平。無論作為總經(jīng)理還是董事長(zhǎng)，我都能夠隨著工作角色的轉(zhuǎn)變進(jìn)行自我提升，用寬闊的胸懷去包容、理解、接受一定的非議和批評(píng)。能夠把握公司在發(fā)展過程中的關(guān)鍵點(diǎn)、要害點(diǎn)。近年來，我就是以上述思路作為我的立足點(diǎn)來開展工作的，做穩(wěn)定XX發(fā)展的帶頭人。
二是以人為本，不斷增強(qiáng)全體員工的凝聚力。增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，是建設(shè)和諧企業(yè)的重要環(huán)節(jié)。近幾年，我注重以人為本的管理模式，在以提高職工滿意度為中心的基礎(chǔ)上，先后組織中層以上管理人員和正式職工赴XX、XX考察學(xué)習(xí)，組織優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí)考察，每年組織職工體檢，并根據(jù)企業(yè)效益逐年增加職工收入，提高社保基數(shù)。經(jīng)過多方努力，長(zhǎng)期困擾職工的房改問題已得到基本解決。花大力氣，克服困難重建職工餐廳，解決職工就餐難的問題。每年的三。八節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日都專門安排組織員工聯(lián)誼會(huì)、聚餐會(huì)，用以排解他們的思鄉(xiāng)之情。我認(rèn)為企業(yè)有實(shí)力，有盈利，就有條件增加職工的收益，提高他們的福利待遇，更好地為職工辦實(shí)事，辦好事。營(yíng)造尊重人、理解人、關(guān)心人、幫助人的“XX”氛圍，打造和諧的人際關(guān)系，形成團(tuán)結(jié)互助，奮發(fā)向上的和諧XX。
三是勤政廉潔，不斷提升自身約束力。作為公司的董事長(zhǎng)，我倡導(dǎo)開放式的民主管理，放手放權(quán)，充分調(diào)動(dòng)班子成員每個(gè)人的積極性，對(duì)公司重大、重要議題，認(rèn)真聽取各方的意見和建議，采納各類意見和建議后，再經(jīng)過董事會(huì)擴(kuò)大會(huì)議研究通過。對(duì)員工關(guān)心、關(guān)注政策的出臺(tái)，也先經(jīng)職代會(huì)討論通過后才能附諸實(shí)施，以增強(qiáng)決策的準(zhǔn)確性和透明度。經(jīng)常開展學(xué)習(xí)自警，首先在思想上建立防線，其次完善各種規(guī)章制度，對(duì)公司的財(cái)務(wù)審批一支筆。再次建立廉潔責(zé)任制，層層負(fù)責(zé)，互相監(jiān)督，在行為規(guī)范上建立防線，特別是自我要求嚴(yán)格，要求別人做到的自己首先做到。
四是團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷發(fā)揮團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)斗力。增強(qiáng)團(tuán)結(jié)是做好工作的前提。我經(jīng)常講相處是緣分，共事是機(jī)遇。近年來在工作上自己首先能律己，誠(chéng)以待人，把自己工作定位在“出主意，搞協(xié)調(diào)，抓落實(shí)”的基點(diǎn)上，對(duì)班子成員充分尊重，堅(jiān)持統(tǒng)放適度，亮透責(zé)任，創(chuàng)造條件讓每一位成員在職責(zé)范圍內(nèi)放開手腳創(chuàng)造性地工作，充分發(fā)揮每一位成員的聰明才智，研究解決工作中遇到的新情況、新問題，發(fā)揮班子成員的合力作用，增強(qiáng)決策的科學(xué)性、準(zhǔn)確性，同時(shí)還強(qiáng)化了班子的凝聚力和向心力。在具體工作中，我主動(dòng)與分管成員交換意見、商討辦法，積極幫助分管成員協(xié)調(diào)解決工作中遇到的困難和問題。由于團(tuán)結(jié)一心，工作合力，各位成員都較好的發(fā)揮了工作的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，使各分管戰(zhàn)線工作有序開展，為XX的發(fā)展起到了積極的作用。
總的看，任職以來，通過積極的努力，取得了一定的成績(jī)，但由于各方面因素制約，工作中也有一些不足和不到之處。成績(jī)的取得，歸功于上級(jí)組織的正確領(lǐng)導(dǎo)，歸功于幾大班子的鼎立協(xié)助和全體干部員工的大力支持。
在今后的工作中，我將同其他班子成員一道，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，按照上級(jí)的要求，認(rèn)真履行好職責(zé)，重點(diǎn)在以下幾方面繼續(xù)加以努力。
一要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。注重黨性修養(yǎng)和世界觀改造，不斷提高思想政治素質(zhì)，不斷提高黨性修養(yǎng)，不斷提高政治鑒別能力和實(shí)際工作能力。
二要廉潔自律。嚴(yán)格按“八種良好風(fēng)氣”要求和規(guī)范自己，自覺遵守黨紀(jì)黨規(guī)，不斷加強(qiáng)自身建設(shè)。
三要扎實(shí)工作。進(jìn)一步深入實(shí)際，掌握基層情況，了解員工呼聲，苦干實(shí)干，勤奮敬業(yè)，為員工辦實(shí)事、辦好事。
四要解放思想。立足于實(shí)際，進(jìn)一步解放思想，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，與時(shí)俱進(jìn)，研究工作，探索工作，努力帶動(dòng)和促進(jìn)企業(yè)各項(xiàng)工作穩(wěn)步發(fā)展。
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