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敬老院后廚年終總結(jié)范文（通用8篇）
總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫(xiě)才是正確的呢？以下是小編收集整理的敬老院后廚年終總結(jié)范文（通用6篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
敬老院后廚年終總結(jié) 1
本在領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人
不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照敬老院廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對(duì)得起敬老院，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
二、勤勤懇懇不計(jì)較得失
大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的'文化修養(yǎng)、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。
4、做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(zhǎng)放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開(kāi)。
7、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
敬老院食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與敬老院的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作。
敬老院后廚年終總結(jié) 2
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一年了。回顧過(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
一、原材物料管理方面
1、把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。比喻說(shuō)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)季的青菜、現(xiàn)宰的豬肉、新鮮的花生油等等。
2、管理好食堂的原材物料，不易儲(chǔ)存的原材物料盡量做到天天購(gòu)買(mǎi)，對(duì)于易儲(chǔ)存的原材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計(jì)劃的購(gòu)買(mǎi)。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，以節(jié)省食堂開(kāi)支。同時(shí)對(duì)食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。
3、每天根據(jù)就餐人數(shù)制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。
二、服務(wù)態(tài)度方面
我們?cè)谵D(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類(lèi)方面
我們根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時(shí)令的'可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿(mǎn)足干部職工的要求。
四、衛(wèi)生狀況方面
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品不購(gòu)買(mǎi)，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲(chóng)。
敬老院后廚年終總結(jié) 3
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過(guò)去�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名分管養(yǎng)老院食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ鳎芾淼馁|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到大家的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)
因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位老人身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)
每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障養(yǎng)老院食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒）。
三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)
采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)
在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的'同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取大眾的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓大家吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中，衛(wèi)生合格率都達(dá)；在創(chuàng)建省級(jí)平安養(yǎng)老院中，我校食堂獲得了專(zhuān)家的好評(píng)；在市級(jí)食堂評(píng)比中獲A級(jí)食堂稱(chēng)號(hào)。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評(píng)比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越好。
敬老院后廚年終總結(jié) 4
轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)到年關(guān)了，在XX食堂從事廚師的行業(yè)也已經(jīng)有一段時(shí)間了�，F(xiàn)在，就過(guò)去的一年的工作做下總結(jié)：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜�，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
五、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
本年度，通過(guò)大家共同努力，我的.服務(wù)水平也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。當(dāng)然，也存在不好的問(wèn)題，在今后的工作中，我們會(huì)不斷努力，找出問(wèn)題的解決對(duì)策，去提高工作的水平。
敬老院后廚年終總結(jié) 5
我院認(rèn)真落實(shí)《福建省敬老院關(guān)于開(kāi)展20xx—xx年敬老院社會(huì)養(yǎng)老服務(wù)工作的通知》文件要求，以“愛(ài)老、敬老、服務(wù)”為主線(xiàn)，結(jié)合我鎮(zhèn)敬老院的實(shí)際，積極開(kāi)展了一系列敬老愛(ài)老服務(wù)活動(dòng)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。
為了加強(qiáng)對(duì)我鎮(zhèn)敬老院的'管理，我院專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì)議，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)敬老院的各項(xiàng)工作進(jìn)行了安排布置，要求各敬老院按照文件要求，認(rèn)真做好服務(wù)工作，確保每位老人都擁有一個(gè)安心、舒心、有活力的生活，讓老人感受到我院的溫暖與關(guān)愛(ài)，使老人更好更快的發(fā)展。
二、認(rèn)真做好老年人的生活保障和安全保護(hù)工作。
1、我院按照文件精神，結(jié)合我院特點(diǎn)，制定了《敬老院關(guān)于開(kāi)展老年人文化生活保障的工作實(shí)施方案》，要求老年人要養(yǎng)老保健，養(yǎng)老保健工作應(yīng)該做到有老有老。要求全年養(yǎng)老保險(xiǎn)應(yīng)該做到每季度一次，每周一次，每年一次，每年至少每年至少一次以老年人為重點(diǎn)進(jìn)行老年人體檢。
2、我院為每位老年人建立了老年人健康檔案，要求老年人每年按時(shí)足額發(fā)放生活保障金，每年為老年人做好身體和心理健康的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行治療并對(duì)癥下藥，保證老年人身體和心理健康。
3、我院為老年人的養(yǎng)老保險(xiǎn)，我院按時(shí)足額發(fā)放生活保障金，每年為老年人生存保險(xiǎn)，每年為老年人老年優(yōu)待證，對(duì)年老年人及時(shí)做好生活保障，每年為老年人老年人的優(yōu)待金。
敬老院后廚年終總結(jié) 6
xx年本院認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的五保供養(yǎng)方針、政策和街道黨工委、辦事處及上級(jí)部門(mén)對(duì)本院工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級(jí)敬老院為動(dòng)力，以服務(wù)五保老人為重點(diǎn)，以服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、管理制度化、生活規(guī)律化、設(shè)施齊全化、環(huán)境花園化為標(biāo)準(zhǔn)，全院上下，團(tuán)結(jié)一心，扎實(shí)做好了xx年的各項(xiàng)工作，歸納起來(lái)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、健全了制度，實(shí)行了規(guī)范化管理
堅(jiān)持以人為本，注重從完善制度入手，努力實(shí)現(xiàn)以制管院。先后制定了院長(zhǎng)責(zé)任制，工作人員崗位目標(biāo)責(zé)任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評(píng)比制度”、“文明院民小組”評(píng)比制度、衛(wèi)生房間評(píng)比制度、院民內(nèi)務(wù)整理十項(xiàng)規(guī)范、院民外出請(qǐng)銷(xiāo)假制度、安全值班制度、五保對(duì)象入住敬老院登記建檔制度、分級(jí)護(hù)理制度、管理人員例會(huì)制度等。通過(guò)抓制度落實(shí)，有效提高了院民的綜合素質(zhì)，理順了院務(wù)管理秩序。
二、認(rèn)真開(kāi)展了“三項(xiàng)評(píng)比”活動(dòng)
在全院范圍內(nèi)認(rèn)真組織開(kāi)展“五好院民評(píng)比”、“文明院民小組評(píng)比”和“衛(wèi)生房間評(píng)比”活動(dòng)，每半年評(píng)比一次。年終將評(píng)出的“五好院民”、“文明院民小組”和“衛(wèi)生房間”舉行隆重的表彰大會(huì)，五好院民配戴大紅花和五好院民胸牌，每人發(fā)放50元獎(jiǎng)金，向文明院民小組頒發(fā)了大型獎(jiǎng)牌和30元獎(jiǎng)金，向衛(wèi)生房間得主發(fā)放了“衛(wèi)生房間錦旗”和30元獎(jiǎng)金。通過(guò)經(jīng)項(xiàng)活動(dòng)的開(kāi)展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的'爭(zhēng)先意識(shí)，增強(qiáng)了院民的集體榮譽(yù)感。
三、進(jìn)一步規(guī)范了院民請(qǐng)銷(xiāo)假制度的落實(shí)
院民外出需向院務(wù)管理人員請(qǐng)假并準(zhǔn)許后，領(lǐng)取院民標(biāo)識(shí)牌后方可放人出行，院民回院向院務(wù)管理人員交回標(biāo)識(shí)牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴(yán)密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測(cè)，能夠得到社會(huì)各界的及時(shí)有效救助提供了便利條件。
四、嚴(yán)格執(zhí)行了五保老人入住
敬老院健全檔案制度工作中，堅(jiān)持做到把好“兩關(guān)”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準(zhǔn)入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準(zhǔn)入院。對(duì)具備入院條件的我們做到了愿進(jìn)全進(jìn)，并為他們建立了個(gè)人信息檔案，實(shí)行一人一檔、一檔一盒。檔內(nèi)存有院民個(gè)人加入五保申請(qǐng)表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書(shū)等。為我們?nèi)嬲莆赵好竦母鞣N信息提供了方便，也為因人服務(wù)管理確定了目標(biāo)。
五、建立了自我管理機(jī)制
我們堅(jiān)持以人為本的辦院理念，注重發(fā)揮老人的作用，一是推選出由院民參與的院務(wù)管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)討論制定敬老院的長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和本年度工作計(jì)劃。二是院務(wù)管理委員會(huì)下設(shè)了伙食管理領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛征求和聽(tīng)取院民在生活方面的意見(jiàn)和建議，負(fù)責(zé)制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標(biāo)準(zhǔn)，定期結(jié)算伙食帳目、重大節(jié)日調(diào)劑好飯菜花樣，保證飯菜供應(yīng)。三是成立了安全衛(wèi)生后勤領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員輪流值班，并負(fù)責(zé)院內(nèi)線(xiàn)路檢修，嚴(yán)格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴(yán)格落實(shí)鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)了各小組的工作積極性，保證了全院各項(xiàng)工作的有序運(yùn)行。
六、實(shí)行了分級(jí)護(hù)理，為老人提供了人性化，親情式服務(wù)
一是親情護(hù)理從點(diǎn)滴做起。
二是開(kāi)展了談心活動(dòng)。
三是分級(jí)護(hù)理，對(duì)一般院民實(shí)行常規(guī)護(hù)理，對(duì)半自理院民實(shí)行二級(jí)護(hù)理，對(duì)生活不能自理的院民實(shí)行了一級(jí)護(hù)理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關(guān)懷社會(huì)的溫暖，使他們堅(jiān)定對(duì)生活的信心，揚(yáng)起生活的風(fēng)帆。
七、對(duì)上積極爭(zhēng)取，努力提高辦院條件
針對(duì)本院設(shè)施老化的實(shí)際，全年共向街道辦事處和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)爭(zhēng)取到位資金140多萬(wàn)元。先后對(duì)院內(nèi)所有房屋進(jìn)行了粉刷和維修，并對(duì)院內(nèi)前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴(kuò)大了辦院規(guī)模，購(gòu)進(jìn)一噸豐新鍋爐一臺(tái)，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過(guò)冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂(lè)條件。
總之，xx年經(jīng)過(guò)全院上下團(tuán)結(jié)奮斗，我院工作取得了一定成績(jī)，受到了上級(jí)和社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)，成績(jī)只能說(shuō)明過(guò)去，不能代表現(xiàn)在，更不能說(shuō)明將來(lái)。下一年，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國(guó)家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級(jí)和廣大院民，開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，努力使我院的各項(xiàng)工作再上一個(gè)新的臺(tái)階，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出我們的新貢獻(xiàn)。
敬老院后廚年終總結(jié) 7
敬老院在市民政局和鎮(zhèn)政府的大力支持和高度重視下，鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，保證五保老人在政治上得到關(guān)懷，在生活上得到關(guān)心，在精神上得到安慰，使老人得到老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)、老有所醫(yī)，使五保工作得到全面貫徹落實(shí)。
一、規(guī)范管理，鞏固完善院內(nèi)安全設(shè)施，確保院民安全
今年以來(lái)，我院不斷完善各類(lèi)功能設(shè)施，強(qiáng)化管理和服務(wù)，使入住老人的生活條件得到了明顯改善、生活質(zhì)量得到顯著提高。我院在鎮(zhèn)財(cái)政支持下，投資20多萬(wàn)元，改善院內(nèi)設(shè)施，因我院一直以來(lái)地下水管老化，不斷漏水，資源浪費(fèi)很大，三月份將所有地下水管全部更換，保障老人正常使用，節(jié)約能源；四月份，安裝了呼叫系統(tǒng)，呼叫系統(tǒng)24小時(shí)直連保安室，五保老人呼叫時(shí)支持對(duì)講，保障老人遇緊急情況時(shí)，工作人員能在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，減少安全事故發(fā)生，有力保證老人的生活質(zhì)量；建院以來(lái)老人一直使用鐵床，因使用已久，而生繡，使用時(shí)還發(fā)生聲音，使老人能安全、舒適的睡眠，全部更換為木床；還更換廚房的天燃?xì)鉅t具設(shè)備，廚房的天燃?xì)鉅t具設(shè)備已使用十多年了，更換保障敬老院的工作人員以及居住老人的人身安全；十月份，因我院圍欄扶手使用年限已有十多年，以致老化，嚴(yán)重腐爛，將院內(nèi)所有圍欄扶手更換，更換成不銹鋼，增加衛(wèi)生間和過(guò)道安全扶手，保障院內(nèi)居住老人和工作人員人身安全；廚房增加配餐間，確保老人的`膳食健康安全；老人房間安裝空氣能熱水處理設(shè)備，為確保老人入住管理和安全得到保障。為我院力爭(zhēng)將敬老院改造成為設(shè)施完善、功能齊全的敬老院。
二、豐富精神生活，創(chuàng)造文化氛圍，讓老人老有所樂(lè)
1、四月份，為深入開(kāi)展黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族敬老、愛(ài)老的傳統(tǒng)美德，我院聯(lián)合寮步居民區(qū)社區(qū)衛(wèi)生站，院內(nèi)100%老人已社保關(guān)系轉(zhuǎn)到寮步居民區(qū)社區(qū)衛(wèi)生站，詳細(xì)為每位老人建立詳細(xì)健康檔案，使老人清晰自身存在病因，看病易，用藥明確，每個(gè)星期五下午為老人詳細(xì)檢查，保障老人身體健康，我院醫(yī)務(wù)人員定時(shí)到社區(qū)衛(wèi)生站為五保老人領(lǐng)取藥品，不用老人親自到所在衛(wèi)生站領(lǐng)取藥品，使老人更方便用藥。社區(qū)醫(yī)生不定時(shí)到我院開(kāi)展見(jiàn)病理知識(shí)講座，通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)，使長(zhǎng)者更加懂得如何進(jìn)行預(yù)防、保健。
2、我院與社會(huì)各團(tuán)體共同開(kāi)展了50多次活動(dòng)：一年來(lái)，每逢節(jié)日，鎮(zhèn)政府、學(xué)校、愛(ài)心單位、愛(ài)心人士等單位都送來(lái)了關(guān)愛(ài)之心。
三、健全各項(xiàng)規(guī)章制度、實(shí)行規(guī)范化管理
1、堅(jiān)持以人為本，努力實(shí)現(xiàn)以制管中心。
我院健全各項(xiàng)規(guī)章制度，廣泛征求老人和工作人員意見(jiàn)，制定了院長(zhǎng)責(zé)任制、食堂，財(cái)務(wù)，衛(wèi)生，門(mén)衛(wèi)、安全管理相關(guān)制度和措施等管理制度，并在老人之間建立互幫互助小組，相互之間開(kāi)展幫助活動(dòng)。
2、抓工作管理
我院作為政府的一個(gè)組成部門(mén)，是為民服務(wù)的窗口，工作的好壞直接影響到政府的形象。在工作中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，糾正問(wèn)題，使事事有人負(fù)責(zé)，人人都把活干好。
3、加強(qiáng)工作人員素質(zhì)教育
堅(jiān)持把提高工作人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位，樹(shù)立全心全意為老人服務(wù)的思想，為老人辦實(shí)事，辦好事，對(duì)待老人做到熱心、耐心、誠(chéng)心，辦事做到老人滿(mǎn)意，主管部門(mén)滿(mǎn)意。
明年我院將進(jìn)一步樹(shù)立“以人為本、服務(wù)老人”的理念，用心、用情服務(wù)好老人的生活起居，塑造我院良好形象。
1、加強(qiáng)工作人員的服務(wù)熱情和服務(wù)技能，積極組織工作人員參加護(hù)理養(yǎng)老員職業(yè)技能培訓(xùn)活動(dòng)；
2、積極與老人家屬進(jìn)行溝通，讓他們對(duì)我院的服務(wù)提出建議，以致我們?yōu)槔先俗龀龈玫姆⻊?wù)；
3、開(kāi)展與老人溝通交流談心活動(dòng)，通過(guò)耐心細(xì)致的對(duì)話(huà)，讓我們理解老人的心理變化；
4、與社會(huì)各團(tuán)體合作，制定更多適合老人的活動(dòng)。
敬老院后廚年終總結(jié) 8
在XXX工作一年多了，回想剛來(lái)報(bào)到時(shí)的自己，同現(xiàn)在的我比起來(lái)判若兩人。一樣的是我的滿(mǎn)懷激情，不一樣的是多了幾分成熟;一樣的是規(guī)劃整潔的院舍，不一樣的是多了幾分熟悉;一樣的是勤勞樸實(shí)振奮向上的院民，不一樣的是承認(rèn)了我的存在。但是那為建設(shè)模范敬老院貢獻(xiàn)自己的心未變，那全身心的投身于敬老事業(yè)工作當(dāng)中的心不移。這一年中，我在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、培養(yǎng)下，靜下心思工作，自覺(jué)加強(qiáng)理論研究，刻苦鉆研業(yè)務(wù)常識(shí)，努力提高理論常識(shí)和業(yè)務(wù)工作程度。遵紀(jì)守法，努力開(kāi)展工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在同事的關(guān)心、支持和幫助下，思想、研究和工作等方面取得了新的進(jìn)步。并且保持不斷的去研究、鍛煉、充分、提升。從實(shí)踐中吸取經(jīng)驗(yàn)，從基層工作中了解民情，從優(yōu)良干部身上研究領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。不斷探索敬老院工作的特點(diǎn)，不斷提升為人處事的能力，不斷創(chuàng)新服務(wù)群眾的載體。充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，全身心的投身于敬老院工作當(dāng)中。現(xiàn)將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下，請(qǐng)組織和領(lǐng)導(dǎo)給予攻訐指正。
一、院務(wù)管理工作
保持以人為本，注重從完善制度入手，努力實(shí)現(xiàn)以制管院。先后介入制定了工作人員崗位方針責(zé)任制，衛(wèi)生搜檢制度，“五好院民評(píng)選制度”、“文明院民小組”評(píng)選制度、衛(wèi)生房間評(píng)選制度、院民內(nèi)務(wù)整理十項(xiàng)規(guī)范、院民外出請(qǐng)銷(xiāo)假制度、安全值班制度、五保對(duì)象入住敬老院注銷(xiāo)建檔制度、分級(jí)護(hù)理制度、辦理人員例會(huì)制度等。輔佐院領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)抓制度落實(shí)，有效提高了院民的綜合素養(yǎng)，理順了院務(wù)辦理秩序。
二、服務(wù)保障工作
一是組織安排醫(yī)務(wù)人員定期為老人搜檢身體(甲肝、乙肝和心臟病等)，專(zhuān)門(mén)為老人購(gòu)置了一臺(tái)電子血壓脈搏測(cè)量計(jì)，每天對(duì)老人的血壓、脈搏進(jìn)行日查，對(duì)預(yù)防各種疾病復(fù)發(fā)，及各種疾病的早發(fā)現(xiàn)早治療工作奠定了基礎(chǔ)，并建立了個(gè)人健康檔案。
二是定期為老人配發(fā)相應(yīng)的生活用品，如襪子、褲頭、背心、內(nèi)外單、棉衣褲以及牙膏、牙刷、毛巾、衛(wèi)生紙等。三是及時(shí)督促老人刷牙、洗臉、洗手、洗腳、梳頭、整理床單、床鋪，保證了室內(nèi)衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生清潔。
四是組織其他人員幫助殘疾老人打掃、清理桌面、窗臺(tái)、地面等衛(wèi)生，為老人清洗衣服，床單、枕巾、被套，洗涮碗筷。
五是為老人訂置文化娛樂(lè)用品，如書(shū)籍、報(bào)刊、筆墨紙硯、象棋、麻將、撲克牌等，豐富了老人的日常生活，同時(shí)積極組織老人參加義務(wù)勞動(dòng)，整理花園、清除雜草、修剪花草樹(shù)木等，通過(guò)勞動(dòng)教育增加了老人間的凝聚力。
六是手把手教老人正確使用配置用品，如彩電、水沖蹲、坐式衛(wèi)生間等生活用品設(shè)施。
七是為老人提供可口便于消化的飯、菜、點(diǎn)心、茶水，營(yíng)養(yǎng)合理搭配，飯菜力爭(zhēng)天天不重。
八是積極開(kāi)展衛(wèi)生先進(jìn)評(píng)選活動(dòng)，并組織了一系列全員參與的衛(wèi)生活動(dòng)，打掃衛(wèi)生不留死角，保證了單位辦公場(chǎng)所、老人寢室、環(huán)境衛(wèi)生的清潔，開(kāi)展了滅“四害”活動(dòng)、“戒煙從我做起”活動(dòng)等，現(xiàn)有7個(gè)老人成功戒煙。
三、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作
在全力做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)敬老院擁有耕地18余畝，蔬菜大棚2座，牛羊豬舍三棟的實(shí)際狀況，我們積極探索適合項(xiàng)目，并組織全體具有勞動(dòng)力的院民大力開(kāi)展種養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。堅(jiān)持走不等不靠、積極創(chuàng)收、以副養(yǎng)院的發(fā)展經(jīng)營(yíng)路子。經(jīng)過(guò)一年多的發(fā)展，我院已發(fā)展種植各類(lèi)農(nóng)作物十余種，茄子、辣椒、土豆等不僅實(shí)現(xiàn)了自給自足，還盈余出來(lái)向市場(chǎng)出售，給敬老院帶來(lái)了可觀的.經(jīng)濟(jì)效益。在抓種植的同時(shí)，也著手開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖項(xiàng)目。通過(guò)自繁自養(yǎng)、逐年擴(kuò)大豬、羊等家畜養(yǎng)殖。目前生豬存欄可達(dá)8頭，羊可達(dá)23只，每月和逢年過(guò)節(jié)殺豬宰羊，提高老人生活質(zhì)量，同種植業(yè)一樣不僅能自給自足，年底還有多余的向外出售。就種養(yǎng)殖項(xiàng)目年收入可達(dá)萬(wàn)元。有效地資補(bǔ)院內(nèi)老人的生活，使老人的生活水平和生活環(huán)境明顯得到改善。
四、思想教育工作
1、定期組織工勤人員研究報(bào)刊雜志，推崇敬業(yè)、貢獻(xiàn)、孝親敬老精神。工勤人員實(shí)行倒班制，保證一天24小時(shí)不離人，沒(méi)有完整的過(guò)過(guò)雙休日、法定節(jié)假日，立足本職、兢兢業(yè)業(yè)，以肅州區(qū)民政大局為重任勞任怨的工作。
2、組織老人召開(kāi)一、三、五研究例會(huì)，學(xué)文件，學(xué)報(bào)刊雜志里的文章，充分發(fā)揮老年自治委員會(huì)的作用，總結(jié)生活中存在的問(wèn)題，通過(guò)研究端正了個(gè)別老人的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。
3、為了使老人在敬老院過(guò)上一個(gè)幸福祥和的春節(jié)，我們敬老院購(gòu)置了豐富的年貨，給每人發(fā)了50元壓歲錢(qián)，評(píng)選表彰了摸范老人、勞動(dòng)先進(jìn)個(gè)人、衛(wèi)生先進(jìn)個(gè)人、通過(guò)評(píng)選表彰先進(jìn)，在敬老院老人間掀起了學(xué)先進(jìn)趕先進(jìn)的局面。
4、組織豐富多彩的文娛活動(dòng)。xx年元旦春節(jié)，從元旦到十五，在“文體小組”的倡議下，老人們準(zhǔn)備了豐富多彩的節(jié)目，和辦理人員一起共歌共舞，室內(nèi)充滿(mǎn)融融暖意，通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)拉近了辦理人員和老人間的距離，使老人有了子女陪伴過(guò)年的喜悅。
五、其他工作
在全面圓滿(mǎn)完成本職工作的同時(shí)，還積極參與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)安排的各項(xiàng)其它工作，加深了與其它部門(mén)的聯(lián)系，增進(jìn)了彼此之間的了解。為今后的相互合作奠定了基礎(chǔ)。在今年10月份就曾參與全國(guó)第六次人口普查，歷時(shí)2個(gè)多月，順利完成了分配的人口普查任務(wù)。得到了相關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。
六、xx年工作計(jì)劃
xx年，在做好本職工作的同時(shí),我將從以下幾個(gè)方面來(lái)提升自己的個(gè)人能力：
(1)樹(shù)立良好的工作心態(tài)，思想上嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格遵守本院的各項(xiàng)規(guī)章制度。工作不論大小，認(rèn)真對(duì)待，盡自己的最大努力去完成每一項(xiàng)任務(wù);
(2)工作中，向書(shū)本研究，向周?chē)念I(lǐng)導(dǎo)研究，向同事研究，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn);
(3)利用業(yè)余時(shí)間研究與行政管理相關(guān)的知識(shí);
(4)注重與領(lǐng)導(dǎo)、同事之間的交流,同大家一起創(chuàng)造融洽、積極向上的工作氛圍。
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