配餐工作總結(jié)

時間：2023-06-24 01:17:14 工作總結(jié) 我要投稿

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配餐工作總結(jié)范文

　　時間一晃而過，一段時間的工作活動告一段落了，回顧這段時間的工作，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，不妨坐下來好好寫寫工作總結(jié)吧！但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，以下是小編收集整理的配餐工作總結(jié)范文，希望對大家有所幫助。

配餐工作總結(jié)范文

　　配餐工作總結(jié)1

　　轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在營養(yǎng)配餐員工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好營養(yǎng)配餐員崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在營養(yǎng)配餐員工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的營養(yǎng)配餐員所有工作任務(wù)，履行好營養(yǎng)配餐員工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定�，F(xiàn)將過去一年來在營養(yǎng)配餐員工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：

　　一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

　　一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在營養(yǎng)配餐員崗位上學(xué)習(xí)、工作實踐活動。雖然身處在營養(yǎng)配餐員工作崗位，但我時刻

　　關(guān)注國際時事和中央最新的`精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽感。在營養(yǎng)配餐員工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在營養(yǎng)配餐員工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻(xiàn)。

　　二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率

　　時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。營養(yǎng)配餐員工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)、新方法，以提高營養(yǎng)配餐員崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐員工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高營養(yǎng)配餐員工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個人能力。定期學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐員工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結(jié)吸取前輩在營養(yǎng)配餐員工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在營養(yǎng)配餐員工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

　　回顧過去一年來在營養(yǎng)配餐員工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識到自己在營養(yǎng)配餐員工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運用到營養(yǎng)配餐員工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的營養(yǎng)配餐員工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐員工作

　　崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好營餐員崗位的本職工作。同時也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的營養(yǎng)配餐員工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與營養(yǎng)配餐員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取做出更大的成績。

　　配餐工作總結(jié)2

　　作為服務(wù)行業(yè)，各個方面都應(yīng)比別人做得更好。受公司的委托，我分管的各項工作，其宗旨是工業(yè)區(qū)服務(wù)的。因此，如何找準(zhǔn)差距，做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。要安排好近五百人的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，會公司領(lǐng)導(dǎo)一起管員工營養(yǎng)配餐的廚師一道，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。

　　一、在近五百人就餐的營養(yǎng)餐管理工作中，始終把食品安全放在首位，針對食堂過去在食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，補(bǔ)充修訂了《安全衛(wèi)生管理獎懲制度》，對食品加工過程的安全衛(wèi)生提出了更加祥盡的要求，落實了目標(biāo)責(zé)任。通過《制度》的`實施，食堂的安全衛(wèi)生工作有了很大的改觀，使得各項工作更加落實到位，避免了食堂餐食食源性疾病的發(fā)生，確保了員工的就餐安全。食堂的安全衛(wèi)生工作上了一個新臺階。

　　二、以主人翁的精神關(guān)心食堂的建設(shè)發(fā)展。為了盡快達(dá)到“市級示范食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，加大管理力度，及時更換、添置所需硬件設(shè)施、設(shè)備。順利通過任達(dá)物業(yè)對食堂分級量化等級達(dá)標(biāo)的檢查，喜獲“示范食堂”的光榮稱號。

　　三、時時處處按照“服務(wù)員工”的要求規(guī)范自己的言行，嚴(yán)格要求自己，踏踏實實、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，無論嚴(yán)寒酷暑，堅持每天起早摸黑，盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。

　　今后我仍要一如既往，做好本職工作，為員工的健康服好務(wù)�，F(xiàn)在我們已經(jīng)在著手為明年我食堂申報“食品衛(wèi)生信譽度A級單位”，以及深圳市“員工食堂分級量化等級達(dá)標(biāo)示范食堂”的復(fù)查工作做準(zhǔn)備，為任達(dá)集團(tuán)的建設(shè)發(fā)展增光添采，無愧于“服務(wù)員工”這個光榮稱號。

　　配餐工作總結(jié)3

　　為了認(rèn)真貫徹落實《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及田東縣教育局工作會議精神，我校高度的重視，認(rèn)真落實改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報如下：

　　一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

　　成立以學(xué)校校長為組長，總務(wù)副主任為副組長，學(xué)校其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)校班子成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處具體辦公，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　二、具體實施情況

　�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為586人，食堂的工人有7人，在上班期間，工人工資每月為800元。同時與每個工人都簽訂了《平馬黃埔希望中學(xué)食堂員臨時用工協(xié)議》，在校生的營養(yǎng)餐在早上供早餐餐，并嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

　�。�2）學(xué)校統(tǒng)一使用廚具、刀具、炊具，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，但食堂操作間太狹窄，學(xué)生就餐無餐廳，無論天晴還是下雨，無論酷暑還是嚴(yán)寒，學(xué)生都只能站或蹲著吃飯。

　�。�3）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，并做好相關(guān)記錄。

　�。�4）嚴(yán)格食品采購制度，凡是采購的食品，必須實行簽字驗收、堅持索證索票制度，配送公司的大米、油等必須達(dá)到縣局要求的質(zhì)量，所采購肉、蛋、蔬菜必須新鮮、價格合理，按照季節(jié)和實際情況，實施采購計劃。

　�。�5）嚴(yán)格執(zhí)行資金管理制度《學(xué)生營養(yǎng)餐工程資金管理制度》，營養(yǎng)改善資金�？顚Ｓ茫少彽氖称繁仨毢炞钟行�，建立了規(guī)范的進(jìn)出貨臺賬，隨時公示配餐食譜、食品的數(shù)量、價格和每月公布資金使用情況。

　�。�6）建立健全食堂安全事故應(yīng)急處理，制定了實施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了安全責(zé)任狀，學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂食品安全承諾書》。

　�。�7）由于食堂自主經(jīng)營，學(xué)生的生活水平得到了大大的提高，食堂的生活質(zhì)量也得到了大大的改觀。

　　三、存在的主要困難和問題

　　1、食堂的.硬件設(shè)施還跟不上，與上級的要求的還相差較遠(yuǎn)。

　　2、學(xué)生就餐無餐廳，師生的就餐環(huán)境十分惡劣，給學(xué)校管理大大增加了難度。

　　四、整改措施

　　1、學(xué)校因地制宜，更換食堂部分陳舊設(shè)備，如節(jié)能灶、切菜機(jī)、冷藏柜，讓操作盡可能機(jī)械化,減輕工人勞動量；

　　2、加大監(jiān)督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺遵守和維護(hù)食堂紀(jì)律、秩序。

　　以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況，營養(yǎng)餐進(jìn)校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，我們將會把成功經(jīng)驗推行下去，存在的問題進(jìn)行整改，使我校的營養(yǎng)餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。

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