點心工作總結

時間：2020-11-17 15:59:41 工作總結我要投稿

點心工作總結三篇

　　篇一：20xx糕點公司員工年終工作總結

點心工作總結三篇

　　20xx糕點公司員工年終工作總結

　　XX糕點公司員工年終工作總結

　　公司各級尊敬的領導:

　　本人xx于XX,5,11日經(jīng)公司各級考核批準，進入xx食品公司從事烘焙工作。在過去的八個時間里，本人在xx食品公司從事得十分愉快、順利。從中感謝各級領導的努力栽培和用心關懷�，F(xiàn)于年底作出一份一年一度的年終工作總結表進行上交報告，望各級領導給出寶貴的意見!

　　本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙師傅，在從事的8個月期間，感覺到公司的設備無論是在軟件還是硬件方面都得到十分完善的配置。擁有全國第一條日產(chǎn)量達到十萬只月餅的生產(chǎn)線，以及全自動化機械配控等先進設備。現(xiàn)公司旗下?lián)碛衅呤嚅g連鎖店，就職員工1500多名，占地面積達到七千多平方米…于XX年被評為全國四星級旅游文化景點和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。

　　在過去八個月的工作期間，本人每個月份都對門店(xx加盟店)的產(chǎn)品質(zhì)量和業(yè)績進行了詳細登記和記錄。從五月份的凍包出爐總額到十一月份凍包出爐總額進行相比較，期中五月份的凍包出爐總額23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每個月業(yè)績增長百個六分點。

　　綜合以上的總結，本人對公司提出以下幾點見議，望指點:

　　一:在凍包運輸方面，希望公司能夠更完整地提升產(chǎn)品的質(zhì)量和形象保障。例如:香芋包、叉燒包、咸水角往往出現(xiàn)破皮漏餡現(xiàn)象。

　　二:對各產(chǎn)品進行標識登記和形象記錄。例如:每種凍包表面作一個形象記號，使撿包者更清晰更快捷地辯認出每個產(chǎn)品名稱。

　　三:定時定期推出一些新產(chǎn)品，令顧客感覺到新鮮感。

　　四:實行更多優(yōu)惠數(shù)施，鼓勵員工大膽創(chuàng)新和努力工作。

　　以上報告出于個人意見，有不當之處，敬請原諒! 員工:

　　篇二：面點房20xx年上半年的總結下半年工作計劃

　　忙碌而充實的20xx年上半年已經(jīng)過去，回顧20xx年1-6月在莫總監(jiān)嚴謹和關愛的指導下，在每個兄弟部門的幫助和支持下,我們的點心受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常感謝在坐的每一個領導和同事。

　　回顧面點房在20xx年的上半年好的方面有4點

　　1、技術方面，我們面點房為了能整體提升技術，在王隨群，王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費，合理的給大家購買了相關專業(yè)的面點書籍，讓大家提升操作技術和創(chuàng)新思路。

　　2、傳統(tǒng)節(jié)日方面，每次在過傳統(tǒng)節(jié)日的時候，面點房都在一樓餐廳出名檔，比如臘八送客人臘八粥，正月十五包制各種餡料的湯圓、端午節(jié)也在總監(jiān)的指導和要求我們包制了5種大的肉粽、兔肉、醬肉、牛肉、臘肉、蜜棗的，很受客人的歡迎，在端午節(jié)的當天也現(xiàn)場包制粽子哄托節(jié)日的氣氛，也能讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

　　3、榮譽方面，，面點項目我在河南省取得了金獎，在此也非常感謝酒店和總監(jiān)，在總監(jiān)的陪同和指導下獲得了好的.成績，為酒店在當?shù)亓粝潞芎玫穆曌u，同時也被河南省，開封市被評為面點大師的稱號。徐松濤在四月也被評為酒店的每月優(yōu)秀員工。

　　4、面點房的員工都能在我的帶領下加班加點，毫無怨言，完成一次又一次的大型的會議點心出品接待，在此我代表酒店和總監(jiān)感謝面點房的全體員工，謝謝你們辛苦努力的工作，面點房的工作節(jié)奏比較快，時間相比之下也比其它部門長，可是大家都能的齊心協(xié)力完成一次一次的接待，這也是我們面點房最好的一方面，也是我最感動和要感謝的地方。

　　20xx年上半年不足的方面有3點

　　1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬沒有按照要求在蒸過之后放在水里保存，還有油條口感不好，有時候保溫和加餐不夠及時，這些的不足之處，，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。

　　2、在工作中有時忙的時候使用了速動的小籠包子，也是面點房的不足之處，在出品的時候裝盤還沒有達到最好，在以后我們還需要繼續(xù)努力不斷的改進和調(diào)整。出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強管理。

　　20xx年的下半年工作計劃有8點

　　1、在工作中首先要嚴格要求自己，要按照酒店的規(guī)章制度來約束員工，做到獎罰分明，制度面前人人平等，把有形的制度變成無形的約束。

　　2、做好主管的助手，帶領本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。

　　3、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

　　4、對特殊客人，以及vip客人，必須親自操作，確保出品質(zhì)量和速度。

　　5、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。

　　6、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和調(diào)整。

　　篇三：面點房20xx年上半年的總結下半年工作計劃

　　面點房20xx年上半年的總結下半年工作計劃忙碌而充實的20xx年上半年已經(jīng)過去，回顧20xx年1-6月在莫總監(jiān)嚴謹和關愛的指導下，在每個兄弟部門的幫助和支持下,我們的點心受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常感謝在坐的每一個領導和同事。