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品控工作總結(jié)

時間:2022-11-07 12:28:09 工作總結(jié) 我要投稿

品控工作總結(jié)

  總結(jié)是指社會團(tuán)體、企業(yè)單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價,從而肯定成績,得到經(jīng)驗,找出差距,得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料,它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律,因此我們需要回頭歸納,寫一份總結(jié)了。總結(jié)你想好怎么寫了嗎?下面是小編幫大家整理的品控工作總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

品控工作總結(jié)

品控工作總結(jié)1

  時光荏苒,轉(zhuǎn)眼間,到XXX公司已經(jīng)一月有余,停下前行的腳步,回頭看看身后留下的足跡,在“XXX公司”的企業(yè)文化的熏陶下,以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下,的專業(yè)知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個月,但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實的30天。

  到目前為止,經(jīng)歷了兩個崗位的工作。首先,剛進(jìn)公司的前幾天是在現(xiàn)場做線控工作。當(dāng)時,懷著一顆求知若渴的心,我開始一臺一臺機(jī)器的觀察工藝流程,一步一步的了解其工作原理,從原料分類、感官指標(biāo)到成品的品種、感官指標(biāo)、標(biāo)簽等都一一仔細(xì)觀察并詳細(xì)記錄,了解他們的關(guān)鍵特點。尤其是在非常具有代表性的***車間實習(xí)為我今后的其他品控崗位工作打下了堅實的基礎(chǔ)。

  其次,第二個崗位是來到辦公室做品控內(nèi)勤相關(guān)工作,相對而言我更喜歡這個崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容,這里有經(jīng)驗豐富、待人和善的食品行業(yè)專家XXX經(jīng)理,生產(chǎn)部、采購部等其他部門甚至是原料供應(yīng)商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時,她總是能找到解決問題的辦法,耐心的給別人講解;在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁,通過不斷的交流學(xué)習(xí),不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量安全知識。目前,領(lǐng)導(dǎo)沒有給我安排太多的工作任務(wù),這兩星期修訂了“原料驗收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項簡單的工作,但我深刻感受到這項工作帶來的責(zé)任。就像XXX經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善,公司的品質(zhì)問題主要來源于供應(yīng)商。因此,原料的質(zhì)量控制很重要,原料質(zhì)

  量的好壞會直接影響到的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞,而原料驗收標(biāo)準(zhǔn)是控制這個風(fēng)險的最基本依據(jù)!

  品控工作帶給我最大的感受就是,總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會,大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇到的問題或困難,然后針對大家提的問題或困難,各抒己見,找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會,都會對公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個很好的促進(jìn)作用,從而真正做到“提供安全衛(wèi)生、好吃、健康的食品,持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。

  一個月的時間很短,但是我從XXX公司學(xué)習(xí)、獲得了諸如食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的很多知識,也發(fā)現(xiàn)了自己身上存在的諸如考慮問題片面、與同事交流較少等許多不足。在以后的時間里,我會在自己的工作職責(zé)范圍內(nèi),有針對性地學(xué)習(xí)各項知識,加以改進(jìn)自己的缺點,多向有經(jīng)驗的老師、領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí),使自己盡快融入XXX公司這個大家庭,為XXX公司的持續(xù)繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

品控工作總結(jié)2

  一年中,我在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,和同事們的團(tuán)結(jié)合作和關(guān)心幫助下,較好地完成了這一年來的各項工作任務(wù),素質(zhì)、思想、和人際交往方面都有了更進(jìn)一步的提高,F(xiàn)將一年來取得的成績和存在的不足總結(jié)如下:

  一、品德和個人修養(yǎng)及職業(yè)道德方面

  一年來,本人認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律,按時出勤,有效利用工作時間;堅守崗位,需要加班完成工作按時加班加點,保證工作能按時完成。認(rèn)真學(xué)習(xí)知識;具有強(qiáng)烈的責(zé)任感。積極主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識,工作態(tài)度端正,認(rèn)真負(fù)責(zé)地對待每一項工作。

  二、工作崗位和工作能力方面

  我的工作崗位是一名質(zhì)檢員、一個把握工程質(zhì)量的重要崗位。我深知我的重要性,說以我本著“把工作做的更好”的目標(biāo),扎扎實實干好本職工作,并且在工作之余我努力的學(xué)習(xí)專業(yè)知識充實自己,雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪里跌倒、就從哪里爬起來”我還很年輕秉著笨鳥先飛的思想,我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補(bǔ)我在專業(yè)知識上的不足。

  三、存在的不足

  總結(jié)了一年來的工作,雖然取得了一點的成績,自身也有了很大的進(jìn)步,但是還存在著以下不足:

  1、是有時工作方面與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。一方面,由于個人能力和素質(zhì)不夠高,一方面就是工作量多、和時間比較緊時,工作效率不高。工作時責(zé)任心不強(qiáng)、有點小馬虎。

  2、是有時工作敏感性還不是很強(qiáng)。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感,有時工作沒有提前,上報情況不夠及時。

  3、是在工作崗位上發(fā)揮不夠明顯。對全局工作情況掌握不細(xì),還不能主動、提前想辦法,許多工作還只能算是一般般。

  4、是在社交方面我還純在很大的不足,有時心里面有的表達(dá)不出來,有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛,在處理有些事情時還需要領(lǐng)導(dǎo)的幫助。

  5、就是在質(zhì)量檢查方面不夠細(xì)致、專業(yè)知識不夠充足,有好多東西明知道時錯的卻說不出來為什莫。在檢查過程中呢又不是很仔細(xì)。是因為檢測之前沒有做好充分的準(zhǔn)備,在檢查過程中有點手忙腳亂,往往重視了這頭,卻又忽視了那頭,有點頭重腳輕,沒能全方位的進(jìn)行系統(tǒng)的工作。

  四、未來的工作打算

  1、我將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點,改進(jìn)不足,全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài),發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路,提高辦事效率。

  2、在檢驗之前,我首先要了解需要檢驗的項目,檢測方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準(zhǔn)備工作。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備,檢查時認(rèn)真監(jiān)督。

  3、在檢查過程中做好監(jiān)督工作,及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗過程中存在的問題。對質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對進(jìn)場的構(gòu)件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),以免構(gòu)件出現(xiàn)質(zhì)量問題影響工程質(zhì)量且浪費人工。

品控工作總結(jié)3

  時光荏苒,新年在即,20xx年即將過去了,值此辭舊迎新之際,將質(zhì)量管理部門在20xx年的工作做一個回顧,以便總結(jié)經(jīng)驗、彌補(bǔ)不足、更新觀念、與時俱進(jìn),爭取在新的一年里取得更好的成績,為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)我部門的力量。

  一、20xx年度完成了公司下達(dá)的各項工作任務(wù)

  在過去的一年里,質(zhì)量管理部全體同志在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在公司各相關(guān)部門的大力支持下,經(jīng)過大家的努力,為公司的生存和發(fā)展做了以下重點工作。

  第一、按照公司要求,組織各部門擬定、編制三體系管理文件并進(jìn)行運(yùn)行,完成了三個管理體系的認(rèn)證工作并取得了三體系證書。

  第二、按照制造許可取證程序要求,通過了(觀光電梯、病床電梯、無機(jī)房貨梯、自動扶梯和人行道)的型式試驗、現(xiàn)場鑒定評審及整改工作,年底將取得以上梯型的電梯制造許可證書。

  第三、按照質(zhì)量管理制度,建立了公司的原材料(撐架、對重等)、零部件及各安全部件裝置的進(jìn)廠檢驗要求,對整梯出廠產(chǎn)品也進(jìn)行了嚴(yán)格的抽查驗證工作。

  第四、按照新梯制造發(fā)貨流程要求,及時準(zhǔn)備了各新梯(重慶工廠)的隨機(jī)文件,協(xié)助人事行政部做好工程項目、新梯驗收的各類驗收標(biāo)識。

  二、部門內(nèi)部精誠團(tuán)結(jié),與各部門間協(xié)同作戰(zhàn)

  一年來,質(zhì)量管理部全體同志精誠團(tuán)結(jié),同志間互幫互學(xué)、互關(guān)互愛、氛圍和諧。與營銷管理部、合同執(zhí)行部、工程部等部門之間協(xié)同作戰(zhàn),出現(xiàn)問題及時溝通,立即解決。對生產(chǎn)和工程上出現(xiàn)的質(zhì)量問題給予及時解決。為公司各部起到了保駕護(hù)航的作用。

  三、總結(jié)教訓(xùn)、彌補(bǔ)不足、以利再戰(zhàn)

  一年來,由于我們部門人員在工作中摸索前進(jìn),本行業(yè)的經(jīng)驗不足,有時由于工期特緊,工作銜接不到位,為公司造成了不必要的損失。上述問題決心在新的一年里全方面堵塞漏洞,力求做到精益求精,爭取做到零失誤。

  四、20xx年工作重點

  在新的一年里,質(zhì)量管理部將在今年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn)的精神,努力提高全員的專業(yè)技術(shù)水平,逐步介入工程安裝質(zhì)量、售后服務(wù)質(zhì)量及產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督以及管理體系的監(jiān)督執(zhí)行管理工作上來,加強(qiáng)部門人員的培訓(xùn),使我們的專業(yè)技術(shù)水平能夠滿足企業(yè)發(fā)展需要和拓展市場需要。

  五、部門建議

  希望公司領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊對公司的重要項目或者是重點工作嚴(yán)格按照擬定的工作計劃、時間節(jié)點來執(zhí)行,各部門在相互協(xié)調(diào)配合的情況下,公司從上到下要及時溝通和銜接,要給相關(guān)部門留一個足夠的工作時間來調(diào)節(jié),不要因客戶或者工期來追趕各部門做事,這樣會影響相關(guān)部門的工作計劃及統(tǒng)籌安排,更會造成更多的工作失誤和公司損失,嚴(yán)重的話會影響公司的形象和產(chǎn)品品牌。

  綜上所述,回顧過去成績是喜人的,但成績僅代表過去,今后的任務(wù)會更加艱巨,但質(zhì)量管理部全體人員有決心克服各種困難,在新的一年里為企業(yè)的全面提升和發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。同時,也預(yù)祝公司在新的一年里取得更加輝煌的成就!

品控工作總結(jié)4

  我于20xx年8月5號加入XX公司,在公司各位領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各位工作同事的密切配合下,愛崗敬業(yè),恪守盡職,作風(fēng)務(wù)實,思想堅定,迅速融入公司的文化氛圍中,較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交下來的其它工作。我在忙碌中不斷適應(yīng),不知不覺已到了20xx年年底,收獲良多,感觸良多,在此對自己在公司半年內(nèi)的工作做一份總結(jié)。

  第一.工作表現(xiàn)

  不斷了解及掌握公司的品管政策及各種品質(zhì)管控手法,嚴(yán)格執(zhí)行公司里的品質(zhì)政策,處處以身作則,不斷提升自己的品質(zhì)觀念意識。遵循品管部各個控制作業(yè)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)用文件嚴(yán)格按文件作業(yè),規(guī)范操作。主要負(fù)責(zé)成品檢驗、軟件測試,研發(fā)部門樣品測試,首件確認(rèn),外加工廠驗,外加工現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)以及協(xié)助IQC來料檢驗等工作;在平時的檢驗工作中發(fā)現(xiàn)問題時,能及時通知項目負(fù)責(zé)人或相關(guān)部門負(fù)責(zé)人,使得問題能及時解決。

  加入公司以來,項目繁多,尤其是8、9月份一些亞運(yùn)項目,需在緊急交期中保障產(chǎn)品質(zhì)量,任務(wù)非常艱巨。在此期間,及時完成采購、研發(fā)的樣品送檢測試;多次出差至供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控,如到東莞中浩進(jìn)行P16模組箱體的首件確認(rèn),到豪爾生進(jìn)行跨橋項目的燈具鋁材加工首件確認(rèn),到立文廠現(xiàn)場監(jiān)控材料噴涂品質(zhì)等等,任務(wù)重,困難也多,在經(jīng)理和同事們的支持下,都能順利完成這些任務(wù)。印象最深的是到寬宏廠現(xiàn)場監(jiān)控跨橋CDU箱驅(qū)動板的加工品質(zhì),此加工廠的規(guī)模相對較小,在品質(zhì)管理上也相對薄弱,在加工廠監(jiān)控時,不斷去要求加工廠按照我們公司工藝要求去執(zhí)行,并準(zhǔn)備相關(guān)的燈具、儀器給加工廠,要求他們進(jìn)行測試檢驗。為了保證加工品質(zhì),每天都要坐車往返寬宏、公司之間,歷時2周多,雖然辛苦,可是看到最后的工作成果也很是欣慰。

  在工作中,盡職盡責(zé),及時完成經(jīng)理交付的任務(wù),同時也在這些壓力中不斷熟悉各項目的燈具、顯示屏等產(chǎn)品。在各個項目完結(jié)后,對重要項目的產(chǎn)品進(jìn)行長期老化試驗,及時提交老化情況報告。

  在工作態(tài)度上,嚴(yán)格遵守并執(zhí)行公司里的各項規(guī)章制度和紀(jì)律要求,做到按時上班,不遲到不曠工,服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排;按時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù),不搞情緒化,自覺履行工作職責(zé),認(rèn)真主動完成本職工作任務(wù)。

品控工作總結(jié)5

  結(jié)合XX年我在品控部的實際工作情況,為推行XX年xxx制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理,減少質(zhì)量事故的發(fā)生,為xxx創(chuàng)造更高利潤,現(xiàn)以XX年的工作情況為基礎(chǔ),制定出XX年工作計劃,呈報于公司領(lǐng)導(dǎo)。

  XX年工作總結(jié)

  眨眼間,XX年已經(jīng)過去,我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過了三個春秋,再回首過去的一年,和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職,今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長,使我的管理能力、團(tuán)隊意識、專業(yè)水平上都有了較大提高,任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強(qiáng)了,我意識到我不單單是一個人在工作,我是在帶領(lǐng)一個團(tuán)隊在工作,在這期間我學(xué)會了如何思考、如何溝通及如何把團(tuán)隊帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來我也嘗盡酸甜苦辣,我的管理經(jīng)驗不足和品控部員工的專業(yè)知識不精通、人員素質(zhì)參差不齊、工作不上心等原因,導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生,這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失和無法計算的名譽(yù)損失,也給xxx制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個人帶來比較大的經(jīng)濟(jì)損失,在每一個質(zhì)量事故背后,我們都得到了重大教訓(xùn),我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的經(jīng)驗和教訓(xùn),為避免XX年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ),這一年我和我的團(tuán)隊成員與生產(chǎn)部門多次因為產(chǎn)品等級劃分而產(chǎn)生一些小的磨察,使我們品控部給生產(chǎn)部門留下很不好的印象,但我們沒有退縮,我始終堅持對“產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)”就是對領(lǐng)導(dǎo)和公司負(fù)責(zé)的看法,這一年我真的成熟不少,懂得不少,學(xué)會了堅強(qiáng),學(xué)會如何走出迷茫,學(xué)會了凡事要敢于面對等等,但是我也深知自己也有許許多多的不足,例如我“管人太溫柔,不會很好的和下屬溝通”等等,在XX我會改正自己的缺點和團(tuán)隊的缺點,把好xxx產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

  XX年工作計劃

  新的一年意味著新的起點,新的機(jī)遇,新的挑戰(zhàn),新的開始。XX年我們公司新上多條生產(chǎn)線,這更需要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí),為此我制定以下工作計劃:

  1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季,組織品控部全員學(xué)習(xí)新國標(biāo)知識和新生產(chǎn)線檢測方法。

  2、多和下屬溝通,了解員工所想,充分調(diào)動品控部員工的工作積極性。

  3、提高自身專業(yè)知識,公平公正判定產(chǎn)品等級,通過言傳身教提高品控部員工的質(zhì)量意識,把“質(zhì)量就是生命”這句教條用到每一種產(chǎn)品上,并堅定不移的堅持下去。

  4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會,把日常工作中員工遇到的問題及時找出解決方案,并傳達(dá)到每一個品控部員工。

  有了XX年我們在產(chǎn)品質(zhì)量上得到的經(jīng)驗和教訓(xùn),再加上我們品控部全員對XX年產(chǎn)品質(zhì)量控制上的信心,相信XX年xxx制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會更上一層樓。

品控工作總結(jié)6

  一、嚴(yán)格管控各店面餐品標(biāo)準(zhǔn),熱菜類重點按標(biāo)準(zhǔn)技能要求進(jìn)行檢查指導(dǎo),涉及技能方面嚴(yán)謹(jǐn)要求。

  二、店面食品安全的重點檢查要求。

  三、生產(chǎn)安全的常規(guī)檢查要求。

  四、配合公司開新店的前期所有準(zhǔn)備,及人員帶訓(xùn),流程捋順。

  五、配合公司發(fā)掘帶訓(xùn)出優(yōu)秀廚師長。

  六、配合研發(fā)部制定更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟推凡僮鳂?biāo)準(zhǔn)。

  七、廚房日常管理的團(tuán)隊建設(shè)、節(jié)約增效等方面的檢查提升。

  八、店面服務(wù)品質(zhì)的檢查提升。

品控研發(fā)部

品控工作總結(jié)7

  XX年已進(jìn)入尾聲,我們將揮手告別過去非凡的一年,迎接新的一年新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇,F(xiàn)在我將對過去一年的工作作如下總結(jié)

  一、在過去一年的工作中主要分為兩方面

  品管部日常工作,一、主要包括

  品管部各項日報表的填制、裝釘,部門文件的存檔、歸集,以及每月月度報表的編制、匯總,品管部人員入職、離職的相關(guān)手續(xù)。

  二、文控中心日常工作,主要包括:外來文件、工程部發(fā)出的各項工藝流程、指導(dǎo)書、物料清單;公司程序文件的整理、編號及保存。

  在這過去的'一年中,我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,能夠達(dá)到工作崗位要求,做好自已的份內(nèi)工作,能夠保管好公司的工藝資料、物料清單、外來文件等重要資料。及時將各部門需要的資料發(fā)放到位并回收舊資料,沒有出現(xiàn)大的疏忽或錯誤。與同事間也能和睦相處,共同進(jìn)步。與此同時也存在著些許做得不到位的地方,如工作還不夠細(xì)心,一些細(xì)微的錯誤沒能及時發(fā)現(xiàn),學(xué)習(xí)態(tài)度需再加強(qiáng)等等。

  XX年我將繼續(xù)保持XX年良好的工作狀態(tài),同時也決心改進(jìn)做得不到位的地方!做到更細(xì)心、更認(rèn)真、更出色!最后,在此祝愿我司明天更好美!

品控工作總結(jié)8

  我就是從基層的品控開始做的。也談一下自己的心得:

  1、必須吃苦耐勞,調(diào)整好心態(tài):剛畢業(yè)心都比較高,感覺做這樣的工作委屈了自己,整天在車間穿著捂著很嚴(yán)的工作服。每天就是重復(fù)昨天的事情。感覺沒有意思到了極點。而且上班時間比較長,前面也提到領(lǐng)導(dǎo)對我們要求極嚴(yán),每天的上班時間都超過13個小時,感覺很累,很不值得。但是就是當(dāng)初我領(lǐng)導(dǎo)的一句話,讓我堅持了下來,讓我也重新認(rèn)識了自己,改變了自己的想法。他說:剛畢業(yè)的學(xué)生在這個車間呆不過1個月,但是你在這里也學(xué)不到什么?只是在晃悠自己的青春。為了證明自己能做好。我堅持了下來。

  2、找到工作方法:既然堅持下去就要做好,這是我對自己的要求。當(dāng)時的車間主任也都很厲害,對我很不客氣。我抽查外形的時候他們不服。把我氣的哭了半夜。但是哭過后還要工作,憑自己的堅強(qiáng),找到說服他們的方法。把證據(jù)保存完好,如果他們不服,我們可以一起去找經(jīng)理,找一個人來主持公道。

  3、堅持原則:有時候車間主任為了使自己的數(shù)據(jù)比較好看,可能會對你比較好。但是你要堅持自己的原則,對哪個車間都要做到公平,否則工作也不好開展。

  4、提高自己的業(yè)務(wù)水平與其他質(zhì)檢統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn):對于一些清洗衛(wèi)生的問題,有時候可能尺度不一樣,眼光不一樣,會造成一些偏差。所以我們就經(jīng)常交流思想,統(tǒng)一自己看法,讓生產(chǎn)對我們信任。

  5、服務(wù)指導(dǎo)生產(chǎn):對生產(chǎn)感覺某些做的不太好的地方,先讓改正,不是一味地處罰,否則容易激發(fā)矛盾。如果提醒多次不改再行使自己的權(quán)力。

  經(jīng)過一段時間的磨合。我發(fā)現(xiàn)自己漸漸地融入了品控這個行業(yè)。以上僅是一些個人的看法和觀點。

  所謂思方而行圓,很多大學(xué)生,血氣方剛,感覺自己是品控,懂的專業(yè)知識多,自己的觀點或者要求就是權(quán)威,車間得不折不扣地執(zhí)行,但車間那幫兄弟姐妹誰認(rèn)你的鉚,人家也認(rèn)為自己干了多少年了經(jīng)驗很豐富呢;再想想我們大家在一起為了啥,還不是為了把工作做好,所以也不能僵在那里,因此最終還是要把工作搞好。搞的過于僵化,得罪了這幫兄弟姐妹,他們在背后搞個小動作,不痛不癢的還真能把品控搞得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。因此在現(xiàn)場要堅持原則,但是方法也很重要。

品控工作總結(jié)9

  每一年都有自己的進(jìn)步,每一年都有自己的成長,20xx年的工作已告一段落,在這一年里,作為公司品控部的一員,按照公司要求完成各項任務(wù),現(xiàn)總結(jié)如下:

  一、廚師長培訓(xùn)考核:每月月中考核及月末培訓(xùn)按要求能都及時完成,通過考核培訓(xùn),提升了各廚師長的專業(yè)理論知識、日常廚政管理(人員、毛利、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)等)的綜合能力,針對于理論方面不足的廚師長重點溝通指導(dǎo)。

  二、使用新調(diào)整品質(zhì)檢控記錄表,經(jīng)實踐該表能夠全面綜合的進(jìn)行廚房品質(zhì)、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約、原料管控等的檢控,其中八月份后,將規(guī)范要求項中的(消毒記錄、臺賬、食品安全培訓(xùn)記錄是否執(zhí)行)單獨調(diào)出單獨檢查記錄,更換為高價值盤存檢查,每次高價值檢查有問題的及時要求廚師長店長關(guān)注管控,以控制減少損耗。

  三、長峰店廚師長離職,協(xié)助替崗,待店約兩個月,帶訓(xùn)出一名廚師長:于勝強(qiáng),已能獨立管理廚房,物料管控、人員穩(wěn)定、日常管理、毛利管控均能達(dá)到公司要求。

  四、威高、扛把子涮毛肚、協(xié)助開業(yè),捋順了工作流程,餐品標(biāo)準(zhǔn),人員帶訓(xùn),更新調(diào)整綜合檢查表正常使用。

  五、八月份后,每月進(jìn)行簡餐高價值盤存更新檢查。

  六、每月食品安全試題進(jìn)行更新調(diào)整,便于所有店面培訓(xùn)使用。

  七、每月進(jìn)行U8采購訂單模板更新便于廚師長提快申購效率。

  八、每月新菜品培訓(xùn)增加單品照片的保存便于了店面線上推廣使用。

  九、每月和叢總監(jiān)總結(jié)店面共性問題進(jìn)行廚師長培訓(xùn)要求。

  十、外區(qū)店(北京37度)按公司要求進(jìn)行檢查,總體出品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行、出餐速度、對客服務(wù)較穩(wěn)定,人員不穩(wěn)定的已溝通,檢查不足項要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。

  十一、食品安全重點涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規(guī)工作要求并保持。店面進(jìn)行的每月食品安全、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)已常規(guī)記錄執(zhí)行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重點要求廚師長餐后檢查。

  十二、簡餐、37度、扛把子所檢問題,各廚師長均能在三天內(nèi)進(jìn)行整改回饋,養(yǎng)成整改回饋習(xí)慣。

  十三、品質(zhì)管控中的所檢餐品品質(zhì)問題,每月在廚師長培訓(xùn)會進(jìn)行總結(jié)探討,整改反饋。店面整體餐品質(zhì)量有一定的提升。

  十四、和叢總監(jiān)、宋總監(jiān)進(jìn)行早餐車試點,確認(rèn)制作標(biāo)準(zhǔn)、出車標(biāo)準(zhǔn)、售賣標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、儲藏標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨標(biāo)準(zhǔn)。按公司要求進(jìn)行九個早餐車培訓(xùn)、檢查、協(xié)助。

  十五、編制加盟37度餐品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨訂單、廚師長文件,并代訓(xùn)石家莊所來培訓(xùn)人員標(biāo)準(zhǔn)。

  總結(jié)這一年的品控工作中,有不足之處,跟蹤反饋督促有不足,廚師長專業(yè)技能溝通有不足,我會在今后的工作中嚴(yán)格要求自己,提高自身專業(yè)能力,按公司要求及時完成各項任務(wù)。

品控工作總結(jié)10

  20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下,品控部的工作圓滿的劃上了句號. 20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作,但由于部門成立時間較短,工作中還存在著較多的不足,為了切實做好20xx年品控部的各項工作,全面提升工作質(zhì)量和效率,更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量,現(xiàn)對20xx年的工作總結(jié)如下:

  一、檢驗化驗部分

  09年品控部對進(jìn)廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進(jìn)行逐批次檢驗,確保不合格的原輔料不能入庫,不合格的產(chǎn)品不能出庫,基本完成了09年度原輔材料進(jìn)廠和成品出廠的相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在一定的不足,如:缺少對車間空氣質(zhì)量的檢測,設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測以及員工手部清潔度檢測等。

  二、制程品質(zhì)部分

  品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件,在一定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理,產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好,員工的個人衛(wèi)生和車間的設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。

  09年,在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下,品控部組織了多次培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工知識、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等,在一定程度上增強(qiáng)了員工的質(zhì)量意識、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平,為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定奠定了一定的基礎(chǔ)。

  三、質(zhì)量管理體系認(rèn)證的準(zhǔn)備

  09年年底,公司著手準(zhǔn)備ISO9000和IOS2200的認(rèn)證工作,希望通過此次認(rèn)證,使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個較大幅度的提高。

  以上是品控部在09年所做的一些工作,雖然取得了一定的成績,但仍存在著很多問題和不足,與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠(yuǎn),需要認(rèn)真反思和積極改進(jìn),因此20xx年我們主要計劃做以下幾個方面的工作:

  1、繼續(xù)做好原輔料、成品、車間過程產(chǎn)品的檢驗工作,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié),也不讓一批不合格成品流出廠門,認(rèn)真做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。

  2、實行人員的多技能化培養(yǎng),現(xiàn)場品控和化驗員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對方崗位,深入學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系知識和品控手法。

  3、多做培訓(xùn),加強(qiáng)管理和執(zhí)行力度、建立QCC,進(jìn)一步曾強(qiáng)員工的質(zhì)量意識。

  4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè),提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度,并嚴(yán)格實施之。

  4、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實施

  5、加強(qiáng)與供應(yīng)部和營銷部門的合作,進(jìn)一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。

  總之,20xx年是繼往開來的一年,是承前啟后的一年,是良好發(fā)展的一年!我相信通過我們所有干部員工共同努力,團(tuán)結(jié)協(xié)作,我們質(zhì)量管理工作會更上一層樓。

品控工作總結(jié)11

  **月**日部門質(zhì)量例會上,大家又討論到了一個敏感的話題—如何行使品管職權(quán)及提高與其他部門之間的配合度。從事品控工作四年來,也聽到不少關(guān)于做品控難的抱怨:領(lǐng)導(dǎo)不重視、其他部門不配合、薪水低、沒地位、容易得罪人且吃力不討好、工作枯燥、心理壓力大等等,其中關(guān)于生產(chǎn)部門不配合的為最多,我想結(jié)合昨天領(lǐng)導(dǎo)會上給予的啟發(fā)及自身的工作經(jīng)歷,談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

  有句話說:

  生產(chǎn)是錢,質(zhì)量是命,有哪個企業(yè)愿要錢不要命?而且,大家都明白一個簡單的道理“今天的質(zhì)量就是明天的銷量,沒有質(zhì)量的產(chǎn)量就是浪費,而且產(chǎn)量越大浪費越多。”所以,產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的,關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。然而,長期以來,品管工作的開展不是很順利,甚至是處處受阻,這也是絕大多數(shù)中國食品企業(yè)的通病。如何更好的行使品管職權(quán)及提高與其他部門間的配合度,我認(rèn)為以下幾點很重要。

  1.領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)量態(tài)度

  大家在品管崗位工作中,肯定都會有這樣感覺,在企業(yè)里,如果品管部門比較強(qiáng)勢,很多質(zhì)量方面的事情處理起來就比較順利,其它部門都很配合這方面的工作。反之,如果品管部門在企業(yè)里處于弱勢,那么工作開展起來總是非常被動,好像受制于其它部門。而品管部的強(qiáng)勢與否主要取決于領(lǐng)導(dǎo)對品質(zhì)的態(tài)度,如果領(lǐng)導(dǎo)對質(zhì)量問題視而不見或見怪不怪、習(xí)以為常,那么員工就更不會把質(zhì)量當(dāng)回事,品控工作就很難推行下去。

  曾經(jīng)在一家外企工作了幾年,期間經(jīng)歷了兩個總經(jīng)理。前任經(jīng)理是研發(fā)出身,很重視產(chǎn)品的質(zhì)量,對于平時的質(zhì)量異常情況是絲毫不肯放過,每次總是親自下車間查明原因,提出糾正及預(yù)防措施,積極參加品控組織的質(zhì)量例會。這樣不僅督促生產(chǎn)部加強(qiáng)質(zhì)量管理,對于品控提出的問題更是積極配合整改,而且也督促品管人員積極開展工作。兩年后,由于公司總部組織結(jié)構(gòu)調(diào)整,公司來了一個銷售出身的總經(jīng)理,他把主要精力放在銷售上,對平時的質(zhì)量異常情況不敏感,品管組織的質(zhì)量例會也很少參加。就這樣,質(zhì)量管理工作得不到領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和支持,出現(xiàn)問題時,責(zé)任部門就會找各種理由推脫,品管部也不像往常一樣有工作積極性等,公司的質(zhì)量管理工作很明顯的下滑。所以,只有高層領(lǐng)導(dǎo)重視了,中層領(lǐng)導(dǎo)才重視,從而使員工的質(zhì)量意識增強(qiáng)。這樣才能形成一個良好的質(zhì)量觀,從而避免“說起來重要,做起來次要,忙起來不要”的質(zhì)量悲哀。

  2.品管員的職責(zé)認(rèn)識

  就像**經(jīng)理經(jīng)常跟我們說的“在埋怨別人做得不好時,首先要搞清楚自己能干什么,應(yīng)該干什么。既然我們選擇了這個行業(yè),就應(yīng)該愛自己的這個崗位,好好想想怎么把工作做好”。理所當(dāng)然,我們品管的職責(zé)就是要全面管理一切與質(zhì)量有關(guān)的因素(包括人、機(jī)、料、法、環(huán)),而不僅僅是根據(jù)已定的指標(biāo)去核對生產(chǎn)情況,更重要的是發(fā)現(xiàn)異常,找出這些異常的原因,采取糾正和預(yù)防措施,以防止這些異常轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品質(zhì)量上,成為食品安全隱患和質(zhì)量缺陷。

  幾個月前,在一家知名國企糕點生產(chǎn)車間做線控工作,那里線控人員的高度責(zé)任感及積極工作態(tài)度讓我感觸很深、受益匪淺。其產(chǎn)品主要銷往***等高級消費場所,所以對產(chǎn)品的質(zhì)量要求非常嚴(yán)格,產(chǎn)品的各項指標(biāo)須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,特別是產(chǎn)品的外觀,切片蛋糕不能缺楞少角,大小、顏色需相對均勻一致等。還深刻記得,當(dāng)時自己負(fù)責(zé)區(qū)域的一款產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格,品管經(jīng)理知道情況后,立馬給予指導(dǎo),讓我對此款產(chǎn)品做生產(chǎn)過程全程跟蹤,檢查生產(chǎn)員工是否按照工藝流程操作、是否定時消毒、是否按照規(guī)定的兩個半小時內(nèi)加工完畢、加工完的成品是否及時推入冷凍庫、其他可疑的問題點等等。最后經(jīng)過連夜的現(xiàn)場跟蹤,終于發(fā)現(xiàn)了問題的原因所在,并及時的采取了糾正及預(yù)防措施,修改相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書。平時經(jīng)常有合作商來工廠參觀檢查,線控人員就要負(fù)責(zé)現(xiàn)場的一切,如車間衛(wèi)生情況、車間機(jī)器設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)備等等。當(dāng)然,這里并不提倡什么都要品控人員來管,該誰的職責(zé)誰負(fù)責(zé),品控只是起到監(jiān)督作用,但每個品管員都應(yīng)該有這種高度的責(zé)任感,而不要認(rèn)為這不歸我管,那我沒權(quán)管,既然公司設(shè)立了這樣一個部門,那么所有一切影響品質(zhì)的因素,都和我有關(guān),有權(quán)利和義務(wù)去管。

  3.品管員的能力

  首先,品管員要有過硬的專業(yè)知識。別人與你平起平坐,為什么要聽從你,只有你的專業(yè)極具權(quán)威,才能令人信服,所以品管員需要很強(qiáng)的專業(yè)知識。只有這樣,我們才能比人有更高的理論高度。同時能夠在遇到問題時,找出問題的真正原因,制定切實可行的有效措施,給人予指導(dǎo)幫助,讓人心服口服,久而久之建立自己的威信。

  其次,是品管員要有一定的溝通能力及韌性。昨天的部門質(zhì)量例會上,兩個領(lǐng)導(dǎo)都提到了溝通能力問題,在埋怨別人不容易溝通的時候,首先要檢討一下自己的溝通方式方法是否妥當(dāng)。中國的語言廣泛,可能因為一句話的語氣不對讓人產(chǎn)生誤解,再加上人與人之間的性格差異,與人溝通難免會有摩擦。溝通能力也是我自己的弱項,但不能氣餒,而是從實踐中不斷的摸索,提高自己的溝通技巧。另外,就像會上***經(jīng)理說的,我們要不懼失敗,不斷的嘗試,一百次失敗了就要有一百零一次的嘗試,那怕一次起作用了,也能減少一次的風(fēng)險,所以與人溝通我們還要有堅持不懈的韌性。

  總之,品質(zhì)管理是一個持續(xù)改進(jìn)的過程,不是某個部門就能解決的問題,總的來說就是八個字:意識、責(zé)任、溝通、協(xié)作,只有這樣我們才能找到問題的根本原因所在,找到解決問題的辦法,從而不斷地完善公司的質(zhì)量管理體系,最終達(dá)到保證質(zhì)量、提高市場信譽(yù)度、提升銷量,為企業(yè)創(chuàng)造更多效益。

  **年**月**日

品控工作總結(jié)12

  一、研發(fā)部工作主要業(yè)績

  1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作:

  10年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開,開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品,從07年度6月份開始立項,完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作,至9月份新品正式上市,完成了一個完整的新品開發(fā)流程,為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中,解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病,并且大大降低了成本。

  2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目:

  1)高效機(jī)生產(chǎn)黑糯米湯圓項目,通過對工藝和添加劑進(jìn)行改良,解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)重的問題,實現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機(jī)生產(chǎn),該項目獲得了公司的創(chuàng)新獎勵,在公司各生產(chǎn)部門推廣;

  2)三全湯圓甜度調(diào)整改良項目,針對西南區(qū)域消費群體普通認(rèn)為三全湯圓餡太甜的問題,對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調(diào)整,口感得到了市場認(rèn)可,同時改良后成本平均降低約0.3元/件,截至20xx年5月,共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件,節(jié)約成本約22萬余元;

  3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目,高效機(jī)生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感,控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題,故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小,無法滿足凍料的要求,這對此問題,我們對餡料配方進(jìn)行了調(diào)整,取消了凍料工藝,此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計,僅三全花生湯圓原料成本一項即可節(jié)約1.08元/件,截至08年5月份,花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件,節(jié)約成本約15萬元;

  4)小圓子湯圓夾生問題改良項目,針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問題,我們進(jìn)行了相關(guān)的分析,初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致,現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝,生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯,并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項目目前已經(jīng)進(jìn)入市場公測階段,有望在近期內(nèi)實施;

  5)順喜水餃改良項目,由于原材料價格飛漲,原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本,本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整,同時將面皮改成了三全水餃面皮,口感得到了提升,同時成本和毛利達(dá)到了公司要求。

  3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

  1)完成了順喜水餃,順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;

  2)對湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革,從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算,解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正,F(xiàn)象,使統(tǒng)計核算工作更準(zhǔn)確,更有效;

  3)分廠進(jìn)行的各項改良和配方調(diào)整等都按照公司制度的要求進(jìn)行了相應(yīng)的報備和報批工作,各項報備報批文件齊全,管理規(guī)范;

  4)各品種配方交由專人管理,嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定,并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求,及時進(jìn)行更新和換發(fā)工作,并及時將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計劃、采購等部門,保證配方正確。

  4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)

  研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時,沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作,定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作,及時發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生,確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行,在07年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。

  同時我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問題及時進(jìn)行了跟蹤和原因分析,及時采取措施解決次品問題,確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。

  二、品控部工作主要業(yè)績

  1、原料驗收和供應(yīng)商管理方面

  07年度原料、包裝材料和輔助材料共計進(jìn)貨9000多批次,其中退貨處理60余批次,讓步接受180余批次,填寫原材料反饋表110余份,原料驗收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。

  供應(yīng)商管理方面采取分類區(qū)別對待的方式進(jìn)行,對于一類即公司集團(tuán)采購的供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗結(jié)果為主要工作,提供數(shù)據(jù)給采購部作為供應(yīng)商業(yè)績評估的依據(jù);對于二類即地采大宗類供應(yīng)商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品,此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察,后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗結(jié)果為主;對于三類(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式,積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。

  在大宗粉類和菜類原料進(jìn)貨檢驗過程中,對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭,以檢驗結(jié)果為依據(jù),多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點和索賠要求,維護(hù)了公司利益。

  在處理07年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中,緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路,多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究,在公司總部尚無類似先例的情況下,促使供應(yīng)商賠償3萬余元,為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。

  2、庫存質(zhì)量控制方面

  庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù),定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作,嚴(yán)格緊急放行流程,07年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。

  3、現(xiàn)場控制方面

  生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書控制點和控制參數(shù)的要求,對人員工作進(jìn)行了合理分工,明確職責(zé),對各崗位的重點難點進(jìn)行了培訓(xùn),注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通,保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行,07年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。

  4、成品質(zhì)量檢驗方面

  成品質(zhì)量檢驗方面做到了每批必檢,各項報告和原始記錄齊全,產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣,及時出具檢驗報告,檢驗業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作,和政府部門進(jìn)行的實驗室比對項目中均合格。

  5、食品安全質(zhì)量管理體系維護(hù)

  按照公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求,組織管理評審和內(nèi)部審核,各項文件記錄正確保存,在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成績。

品控工作總結(jié)13

  一、研發(fā)部工作主要業(yè)績

  1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作:

  10年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開,開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品,從**年度6月份開始立項,完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作,至9月份新品正式上市,完成了一個完整的新品開發(fā)流程,為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中,解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病,并且大大降低了成本。

  2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目:

  1)高效機(jī)生產(chǎn)黑糯米湯圓項目,通過對工藝和添加劑進(jìn)行改良,解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)重的問題,實現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機(jī)生產(chǎn),該項目獲得了公司的創(chuàng)新獎勵,在公司各生產(chǎn)部門推廣;

  2)三全湯圓甜度調(diào)整改良項目,針對西南區(qū)域消費群體普通認(rèn)為三全湯圓餡太甜的問題,對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調(diào)整,口感得到了市場認(rèn)可,同時改良后成本平均降低約0.3元/件,截至20xx年5月,共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件,節(jié)約成本約22萬余元;

  3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目,高效機(jī)生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感,控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題,故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小,無法滿足凍料的要求,這對此問題,我們對餡料配方進(jìn)行了調(diào)整,取消了凍料工藝,此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計,僅三全花生湯圓原料成本一項即可節(jié)約1.08元/件,截至08年5月份,花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件,節(jié)約成本約15萬元;

  4)小圓子湯圓夾生問題改良項目,針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問題,我們進(jìn)行了相關(guān)的分析,初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致,現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝,生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯,并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項目目前已經(jīng)進(jìn)入市場公測階段,有望在近期內(nèi)實施;

  5)順喜水餃改良項目,由于原材料價格飛漲,原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本,本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整,同時將面皮改成了三全水餃面皮,口感得到了提升,同時成本和毛利達(dá)到了公司要求。

  3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

  1)完成了順喜水餃,順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;

  2)對湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革,從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算,解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正,F(xiàn)象,使統(tǒng)計核算工作更準(zhǔn)確,更有效;3)分廠進(jìn)行的各項改良和配方調(diào)整等都按照公司制度的要求進(jìn)行了相應(yīng)的報備和報批工作,各項報備報批文件齊全,管理規(guī)范;

  4)各品種配方交由專人管理,嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定,并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求,及時進(jìn)行更新和換發(fā)工作,并及時將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計劃、采購等部門,保證配方正確。

  4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)

  研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時,沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作,定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作,及時發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生,確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行,在**年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。

  同時我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問題及時進(jìn)行了跟蹤和原因分析,及時采取措施解決次品問題,確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。

  二、品控部工作主要業(yè)績

  1、原料驗收和供應(yīng)商管理方面

  **年度原料、包裝材料和輔助材料共計進(jìn)貨9000多批次,其中退貨處理60余批次,讓步接受180余批次,填寫原材料反饋表110余份,原料驗收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。

  供應(yīng)商管理方面采取分類區(qū)別對待的方式進(jìn)行,對于一類即公司集團(tuán)采購的供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗結(jié)果為主要工作,提供數(shù)據(jù)給采購部作為供應(yīng)商業(yè)績評估的依據(jù);對于二類即地采大宗類供應(yīng)商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品,此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察,后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗結(jié)果為主;對于三類(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式,積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。

  在大宗粉類和菜類原料進(jìn)貨檢驗過程中,對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭,以檢驗結(jié)果為依據(jù),多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點和索賠要求,維護(hù)了公司利益。

  在處理**年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中,緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路,多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究,在公司總部尚無類似先例的情況下,促使供應(yīng)商賠償3萬余元,為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。

  2、庫存質(zhì)量控制方面

  庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù),定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作,嚴(yán)格緊急放行流程,**年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。

  3、現(xiàn)場控制方面

  生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書控制點和控制參數(shù)的要求,對人員工作進(jìn)行了合理分工,明確職責(zé),對各崗位的重點難點進(jìn)行了培訓(xùn),注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通,保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行,**年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。

  4、成品質(zhì)量檢驗方面

  成品質(zhì)量檢驗方面做到了每批必檢,各項報告和原始記錄齊全,產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣,及時出具檢驗報告,檢驗業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作,和政府部門進(jìn)行的實驗室比對項目中均合格。

  5、食品安全質(zhì)量管理體系維護(hù)

  按照公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求,組織管理評審和內(nèi)部審核,各項文件記錄正確保存,在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成績。

品控工作總結(jié)14

  時光荏苒,轉(zhuǎn)眼間,已經(jīng)半年有余,停下前行的腳步,回頭看看身后留下的足跡,在昌吉百味餐飲公司的企業(yè)文化的熏陶下,以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下,自己的專業(yè)知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個月,但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實的180天。

  經(jīng)歷了兩個工作單位。首先,第一個單位正在起步階段 剛進(jìn)公司的前幾天基本上都在為新廠打掃衛(wèi)生,。當(dāng)時,懷著一顆求知若渴的心,跟著師傅開始一臺一臺機(jī)器的觀察工藝流程,一步一步的了解其工作原理,但該企業(yè)遲遲沒有正式投產(chǎn),這讓我把目光投向了我現(xiàn)在的這個企業(yè)。

  第二個企業(yè)是來到食品車間做現(xiàn)場品控相關(guān)工作,相對而言我更喜歡這個崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容,這里有經(jīng)驗豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家王經(jīng)理,生產(chǎn)部、采購部等其他部門甚至是原料供應(yīng)商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時,她總是能找到解決問題的辦法,耐心的給別人講解;在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁,通過不斷的交流學(xué)習(xí),不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量安全知識。目前,領(lǐng)導(dǎo)沒有給我安排太多的工作任務(wù),這兩星期修訂了“原料驗收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項簡單的工作,但我深刻感受到這項工作帶來的責(zé)任。就像王經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善,公司的品質(zhì)問題主要來源于供應(yīng)商。因此,原料的質(zhì)量控制很重要,原料質(zhì)量的好壞會直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞,而原料驗收標(biāo)準(zhǔn)是控制這個風(fēng)險的最基本依據(jù)!

  現(xiàn)場品控工作帶給我最大的感受就是,總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會,大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇到的問題或困難,然后針對大家提的問題或困難,各抒己見,找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會,都會對公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個很好的促進(jìn)作用,從而真正做到“提供安全衛(wèi)生、好吃、健康的食品,持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。

  原料的質(zhì)量控制很重要,原料質(zhì)量的好壞會直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。對入廠原輔料,嚴(yán)格按原輔料接收標(biāo)準(zhǔn)和接收程序進(jìn)行檢驗,檢驗合格后方可接收入庫。原輔料供應(yīng)商保持良好的溝通,即時向其反饋原輔料的使用情況并獲得原輔料的生產(chǎn)情況(在供應(yīng)商處的);與采購部門合作,和原輔料供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系,相互提出合理的改善建議,共同提高。并定期對原輔料供應(yīng)商進(jìn)行評估或檢查,以保證得到質(zhì)量穩(wěn)定的原輔料。生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制,應(yīng)與生產(chǎn)、設(shè)備等部門通力合作生產(chǎn)中的各工序要建立嚴(yán)格合理的工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)員工必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;生產(chǎn)一線負(fù)責(zé)人和現(xiàn)場品控應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督,

  不合格的產(chǎn)品堅決不能進(jìn)入下一道工序,并按有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序處理不合格品;化驗室建立化驗標(biāo)準(zhǔn)操作程序,化驗員對產(chǎn)品進(jìn)行及時準(zhǔn)確地檢測,檢測結(jié)果及時告知生產(chǎn)等相關(guān)部門;質(zhì)量人員與生產(chǎn)合作即時解決生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量問題,實施糾偏措施;做好質(zhì)量管理體系的實施、維護(hù)、完善和審核,并做到持續(xù)改進(jìn);定期對員工進(jìn)行GMP SSOP HACCP等質(zhì)量體系知識的培訓(xùn),增強(qiáng)員工的質(zhì)量意識,以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

  流通領(lǐng)域中的質(zhì)量控制,產(chǎn)品在出廠后直到消費者購買之前的這段過程的質(zhì)量控制常常被忽視簡化,但又經(jīng)常給我們帶來一些不必要的負(fù)面影響。定期對物流和經(jīng)銷商進(jìn)行檢查,保證產(chǎn)品儲運(yùn)和銷售條件合格(即保證保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品在消費者購買時還是合格的產(chǎn)品)。與經(jīng)銷商和市場部門合作,即時獲得市場信息,并對市場上本公司的產(chǎn)品和競爭對手的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查對比,以調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),滿足消費者需求。

  經(jīng)過這段時間的實習(xí),我主要有以下幾點感想:

  第一,要勤勞,任勞任怨

  我們到公司去實習(xí),由于我們不是正式職員,所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個期間一般不會給我們什么重要的工作去做,可又不想讓我們閑著,因此,他們會交給我們一些比較簡單的工作。與此同時,我們應(yīng)該自己主動找一些事情來做,從小事做起,剛開始也只有這樣。

  第二,要虛心學(xué)習(xí),不恥下問

  在工作過程中,我們肯定會碰到很多的問題,有很多是我們所不懂的,不懂的東西我們就要虛心向同事請教,當(dāng)別人教我們知識的時候,我們也應(yīng)該虛心地接受。同時,我們也不要怕犯錯。每一個人都有犯錯的時候,工作中第一次做錯了不要緊,重要的是知錯能改。第三,要確立明確的目標(biāo),并端正自己的態(tài)度

  平時,我們不管做什么事,都要明確自己的目標(biāo),就像我們到公司工作以后,要知道自己能否勝任這份工作,關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度,態(tài)度對了,即使自己以前沒學(xué)過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。因此,要樹立正確的目標(biāo),在實現(xiàn)目標(biāo)的過程中一定要多看別人怎樣做,多聽別人怎樣說,多想自己應(yīng)該怎樣做,然后自己親自動手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。

  這次實習(xí)最大的認(rèn)知就是一切認(rèn)識都來源于實踐,實踐是認(rèn)識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展,不斷提出新的問題,促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決,與此同步,人們的認(rèn)識能力也就不斷地改善和提高!認(rèn)識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,

  但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性,可以對實踐進(jìn)行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運(yùn)用到客觀實際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零,另一方面,實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過高!認(rèn)識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性,可以對實踐進(jìn)行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運(yùn)用到客觀實際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零,另一方面,實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。

  通過這段時間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同,接觸的人于事不同,從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識,還要不斷從生活中、實踐中學(xué)到其他知識,不斷地從各方面武裝自己,才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。在實習(xí)的這段日子里,新疆百味餐飲食品廠讓我體會到了很多,最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的,工作在生產(chǎn)一線,大部分時間都是在車間度過的,我的工作主要是通過感官各種食品的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào),但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。

  這個工作不僅僅需要感清晰,更需要果斷的判斷力,不能有一點點的馬虎,通過不斷的品嘗、記憶各種食品的味道,慢慢積累,最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑,日積月累經(jīng)驗也就多了不少,這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,并沒有感受到工作所帶給我的壓力,當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重,體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下,可以有自己的空間,做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣,員工之間相處的也很融洽。

  在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝學(xué)校給我的這次工作的機(jī)會,是學(xué)校和公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心,讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會。通過本次的實習(xí),我還發(fā)現(xiàn)自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié),并為今后的學(xué)習(xí)指明了方向,同時也會為將來的工作打下一個良好的基礎(chǔ)。,但這次的實習(xí)為我們提供了一個很好的鍛煉機(jī)會,使我們及早了解一些相關(guān)知識以便以后運(yùn)用到以后的業(yè)務(wù)中去。

  總體來說,這次實習(xí)不僅僅是鍛煉了我在食品安全方面的一些技能,同時,經(jīng)過這次實習(xí),我還從中學(xué)到了很多課本上所沒有提及的知識,還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變,以前我總想找一份適合自己愛好,并且專業(yè)對口的工作?涩F(xiàn)在我們都知道找工作很難,

  要專業(yè)對口更難,很多東西我們初到社會才接觸、才學(xué)習(xí)。所以我現(xiàn)在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。應(yīng)盡快學(xué)會在社會上獨立,敢于參加與社會競爭,敢于承受社會壓力,使自己能夠在社會上快速成長?偟膩碚f,作為一個快要畢業(yè)的大學(xué)生,無論是在今后的工作或是生活中,實習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本。

品控工作總結(jié)15

  20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下,品控部的工作圓滿的劃上了句號。20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作,但由于部門成立時間較短,工作中還存在著較多的不足,為了切實做好20xx年品控部的各項工作,全面提升工作質(zhì)量和效率,更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量,現(xiàn)對20xx年的工作總結(jié)如下:

  一、檢驗化驗部分

  20xx年品控部對進(jìn)廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進(jìn)行逐批次檢驗,確保不合格的原輔料不能入庫,不合格的產(chǎn)品不能出庫,基本完成了xx年度原輔材料進(jìn)廠和成品出廠的。相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在一定的不足,如:缺少對車間空氣質(zhì)量的檢測,設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測以及員工手部清潔度檢測等。

  二、制程品質(zhì)部分

  品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件,在一定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理,產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好,員工的個人衛(wèi)生和車間的設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。

  20xx年,在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下,品控部組織了多次培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工知識、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等,在一定程度上增強(qiáng)了員工的質(zhì)量意識、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平,為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定奠定了一定的基礎(chǔ)。

  三、質(zhì)量管理體系認(rèn)證的準(zhǔn)備

  20xx年年底,公司著手準(zhǔn)備ISO9000和IOS2200的認(rèn)證工作,希望通過此次認(rèn)證,使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個較大幅度的提高。

  以上是品控部在xx年所做的一些工作,雖然取得了一定的成績,但仍存在著很多問題和不足,與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠(yuǎn),需要認(rèn)真反思和積極改進(jìn),因此20xx年我們主要計劃做以下幾個方面的工作:

  1、繼續(xù)做好原輔料、成品、車間過程產(chǎn)品的檢驗工作,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié),也不讓一批不合格成品流出廠門,認(rèn)真做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。

  2、實行人員的多技能化培養(yǎng),現(xiàn)場品控和化驗員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對方崗位,深入學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系知識和品控手法。

  3、多做培訓(xùn),加強(qiáng)管理和執(zhí)行力度、建立QCC,進(jìn)一步曾強(qiáng)員工的質(zhì)量意識。

  4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè),提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度,并嚴(yán)格實施之。

  4、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實施

  5、加強(qiáng)與供應(yīng)部和營銷部門的合作,進(jìn)一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。

  總之,20xx年是繼往開來的一年,是承前啟后的一年,是良好發(fā)展的一年!我相信通過我們所有干部員工共同努力,團(tuán)結(jié)協(xié)作,我們質(zhì)量管理工作會更上一層樓。

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