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幼兒園食品安全工作總結(jié)

時間:2022-09-21 09:21:20 工作總結(jié) 我要投稿

幼兒園食品安全工作總結(jié)范文

  總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料,它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo),讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢?下面是小編幫大家整理的幼兒園食品安全工作總結(jié)范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園食品安全工作總結(jié)范文

幼兒園食品安全工作總結(jié)范文1

  幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全的需要,我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導(dǎo)和關(guān)心下,認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了廣大師生的健康,F(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際,將我園近階段開展食品安全工作總結(jié)如下:

  一、組織領(lǐng)導(dǎo)

  一直以來,我園都實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制,園長親自抓,并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo),在每次教職工大會及園務(wù)會上,園長都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性,讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。我園還成立了以園長為組長的“--幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制,實(shí)行食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日常工作中依照制度,狠抓落實(shí)。

  一直以來,我園都認(rèn)真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度,從未出現(xiàn)不按照制度進(jìn)行工作的情況。我園建立有建全的.學(xué)校食品安全監(jiān)管的各項制度,采購、驗(yàn)收、操做都嚴(yán)格按照制度進(jìn)行,有力的保障了學(xué)校食品的安全。

  二、監(jiān)督管理

  我園強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管,積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管,每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的驗(yàn)收方可入庫,從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。

  每次寒、暑假及長假開學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴(yán)格的學(xué)生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品安全的法律法規(guī),積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓(xùn)班,學(xué)后用到工作實(shí)踐中來。

  食堂實(shí)行組長負(fù)責(zé),由組長強(qiáng)化其他工作人員的食品安全責(zé)任意識,堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。認(rèn)真落實(shí)各級部門、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議,事事認(rèn)真對待,不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無小事”。所以從未出事過安全責(zé)任事故,真正做到了讓社會放心,讓家長放心。

  三、重視宣傳教育

  我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度,定期組織教師學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然。

  大會、小會上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強(qiáng)調(diào)食品安全衛(wèi)生的重要性,要求各班級教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣。同時還將食源性疾病的十大危險因素上墻,讓教師、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開家長會,向家長宣傳食品安全知識。

  四、嚴(yán)把進(jìn)貨、消毒、衛(wèi)生關(guān)

  食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購食品全部定點(diǎn)采購,在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟食物不給幼兒食用,堅持食品48小時留樣制度。

  以上是我園近階段開展食品安全工作的小結(jié),食品安全工作不是一項一勞永逸的工作,而是一個艱巨的長期的任務(wù),為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕我園發(fā)生安全事故,保證廣大師生的身體和生命安全,在今后的工作中,我園將進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度,提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次,牢固樹立安全意識,把我園的食品安全工作提高到一個新的層次。

幼兒園食品安全工作總結(jié)范文2

  為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:

  一、明確責(zé)任,組織制度建設(shè)

  園內(nèi)成立了食品安全組,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時進(jìn)行例會,每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識,切實(shí)認(rèn)識到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組

  成員針對工作中實(shí)際情況,將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實(shí)”、“五不動搖”和“四不放過”,要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),積極領(lǐng)會,并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指:

  (1)安全第一,第一安全

  (2)第一把手要以主要精力抓安全

  (3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全

  (4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全。

  “三個到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位。“三個落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實(shí)有效的安全措施不動搖!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。

  二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

  幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  三、健康管理

  我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

  四、索證索票

  1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的'保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

  2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

  五、清洗消毒

  1、我園由于地理位置原因,食堂共設(shè)立三個水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。

  2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。

  3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細(xì)菌污染。

  六、食品加工管理

  1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

  2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒。

  3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質(zhì)量。

  雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全工作總結(jié)范文3

  結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生安全周專題教育活動,我園認(rèn)真貫徹落實(shí)上級文件精神,在全園開展了食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動,現(xiàn)總結(jié)如下:

  一、精心組織,明確責(zé)任

  根據(jù)上級文件精神,我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由園長任組長,李正海任副組長,各班班主任任成員。李正海負(fù)責(zé)幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查,從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作;班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位,明確責(zé)任,強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí),以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階。

  二、學(xué)習(xí)食品安全知識,增強(qiáng)自我保護(hù)意識。

  為了使每個教職工增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感,幼兒園召開了專題會議,傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神,學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規(guī),讓他們真正樹立“安全第一,預(yù)防為主”的思想、真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對幼兒進(jìn)行安全教育。

  三、多種渠道,宣傳教育。

  1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式,宣傳食品安全教育。進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級文件精神,不斷提高廣大全體師幼對食品安全知識的'認(rèn)識。

  2、每班一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生安全知識。

  四、結(jié)合實(shí)際,制定措施

  幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的工作:

  (一)進(jìn)一步提高幼兒園對食品衛(wèi)生安全的意識,切實(shí)樹立“幼兒健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

  (二)加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識和能力。要求各班在活動月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動、多媒體等多種宣傳形式,對幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,樹立食品衛(wèi)生安全意識,增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。

  總之,我園將在今后的教育教學(xué)工作中,持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生安全,確保幼兒園一方平安。

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