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最新食品安全開展工作總結(jié)范文（精選6篇）
光陰似箭，歲月無痕，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧過去這段時間的工作，收獲頗豐，讓我們對過去的工作做個梳理，再寫一份工作總結(jié)。我們該怎么去寫工作總結(jié)呢？以下是小編為大家整理的最新食品安全開展工作總結(jié)范文（精選6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全開展工作總結(jié)1
縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開始，在全縣范圍內(nèi)集中開展了夏季食品安全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，確保監(jiān)督檢查工作落到實處
我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，分別成立了夏季食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，把夏季食品安全監(jiān)督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結(jié)合起來，明確職責(zé)分工，完善工作措施。全面落實食品安全責(zé)任追究制。
二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識
我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學(xué)生注意夏季飲食衛(wèi)生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護(hù)意識，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。
三、突出重點，強化監(jiān)督檢查措施
我所針對夏季食品安全季節(jié)性特點，切實加大了監(jiān)督查處力度，以學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等為重點品種進(jìn)行食品安全專項檢查，從而有效的.保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。
四、加大執(zhí)法力度，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為
在監(jiān)督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發(fā)部，無證生產(chǎn)經(jīng)營食品的監(jiān)督檢查，尤其對城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質(zhì)食品在銷售中直接流入農(nóng)村市場，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保食品質(zhì)量和安全。
針對無證生產(chǎn)大桶水，管狀飲料現(xiàn)象嚴(yán)重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點2家，執(zhí)法人員下達(dá)監(jiān)督意見書，將這2家的制水設(shè)備及成品水全部封存，同時進(jìn)行立案調(diào)查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執(zhí)行。
此次檢查共出動執(zhí)法人員110人次，執(zhí)法車輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家，食堂6家，冷飲銷售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的凈化了市場環(huán)境，有力地打擊了不法行為，維護(hù)了消費者的合法權(quán)益，我們將繼續(xù)把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的食品安全環(huán)境。
食品安全開展工作總結(jié)2
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全的需要，我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康�，F(xiàn)結(jié)合我園實際，將我園近階段開展食品安全工作總結(jié)如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
一直以來，我園都實行一把手負(fù)責(zé)制，園長親自抓，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo)，在每次教職工大會及園務(wù)會上，園長都要強調(diào)食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。我園還成立了以園長為組長的“xx幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制，實行食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實。
一直以來，我園都認(rèn)真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度，從未出現(xiàn)不按照制度進(jìn)行工作的情況。我園建立有建全的學(xué)校食品安全監(jiān)管的各項制度，采購、驗收、操做都嚴(yán)格按照制度進(jìn)行，有力的保障了學(xué)校食品的安全。
三、監(jiān)督管理
我園強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的驗收方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。
每次寒、暑假及長假開學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴(yán)格的學(xué)生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品安全的法律法規(guī)，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的'各種培訓(xùn)班，學(xué)后用到工作實踐中來。食堂實行組長負(fù)責(zé)，由組長強化其他工作人員的食品安全責(zé)任意識，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。認(rèn)真落實各級部門、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議，事事認(rèn)真對待，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無小事”。所以從未出事過安全責(zé)任事故，真正做到了讓社會放心，讓家長放心。
四、重視宣傳教育
我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度，定期組織教師學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強化食品衛(wèi)生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然。
大會、小會上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強調(diào)食品安全衛(wèi)生的重要性，要求各班級教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣。同時還將食源性疾病的十大危險因素上墻，讓教師、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開家長會，向家長宣傳食品安全知識。
五、制度健全
建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循。
六、嚴(yán)把進(jìn)貨、消毒、衛(wèi)生關(guān)
食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟食物不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。
以上是我園近階段開展食品安全工作的小結(jié)，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的長期的任務(wù)，為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次，牢固樹立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次。
食品安全開展工作總結(jié)3
為切實做好我縣食品質(zhì)量安全工作，落實縣食安委相關(guān)文件精神，切實維護(hù)廣大人民群眾的切身利益，按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一布置，于20xx年8月初，我縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等部門對轄區(qū)內(nèi)開展了食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，現(xiàn)將專項檢查情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視、機構(gòu)健全
各部門按照食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)文件要求，在實施專項整治方案的同時，結(jié)合自身實際，安排整治任務(wù)，落實專項整治責(zé)任，并通過此次聯(lián)合執(zhí)法檢查宣傳相關(guān)食品安全知識，增強全民安全意識。
二、突出重點，認(rèn)真開展食品安全專項整治行動
為貫徹落實食安委相關(guān)文件精神，20xx年8月初，由縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，在質(zhì)監(jiān)、工商、公安等部門聯(lián)合密切配合下，認(rèn)真組織相關(guān)人員聯(lián)合執(zhí)法檢查，到轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位開展以食品為主的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。重點檢查生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營單位，認(rèn)真查看進(jìn)貨臺賬與各項制度的.落實情況。
三、取得的成果及存在的問題
通過此次對超市、餐飲店等單位開展油辣子（老干爹系列）、乳制品等產(chǎn)品專項檢查，我縣各生產(chǎn)經(jīng)營單位經(jīng)營網(wǎng)點和消費情況總體較好，生產(chǎn)經(jīng)營比較規(guī)范，由于受到文化程度的限制，有一部分生產(chǎn)經(jīng)營單位（副食品超市、食品小食店、餐飲店）未建立進(jìn)貨臺賬，臺賬登記不齊全，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促并指導(dǎo)其相關(guān)責(zé)任人整改到位。
食品安全開展工作總結(jié)4
為維護(hù)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)境，根據(jù)甘南州食藥局、甘南州教育局《關(guān)于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專項整治通知》精神，我校組織安排人員對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識
為保證本次專項整改行動的順利開展，我校成立了由學(xué)區(qū)校長張虎林任組長，副校長楊際文任副組長的“食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)整治行動的組織和領(lǐng)導(dǎo)。組員由后勤，大灶管理員組成，負(fù)責(zé)整治行動的具體實施。通過集中開展專項整治，強化管理與日常監(jiān)督，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識和法制意識，完善食品安全相關(guān)制度，落實食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食品加工制作行為，使學(xué)校食堂安全狀況明顯改善，從而有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全。
二、專項檢查
按照的通知精神，我校迅速組織安排人員對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了細(xì)致、全面檢查，首先針對重點部位進(jìn)行檢查，即對校園周邊飲食攤點以及校園食堂進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進(jìn)貨臺帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生食品安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。
三、落實責(zé)任
此次對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責(zé)任書，分工明確、責(zé)任到人，把專項行動任務(wù)和工作責(zé)任明確落實到具體人員。
四、整治內(nèi)容
學(xué)校對食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會部署，結(jié)合我校實際制定詳細(xì)工作方案，開展全面細(xì)致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對排查出的食品衛(wèi)生隱患登記造冊，制訂整改計劃，落實整改責(zé)任、整改期限和整改措施。具體內(nèi)容包括：
1、學(xué)校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人，主管校長（負(fù)責(zé)人）具體負(fù)責(zé)的工作制度，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。
2、餐飲服務(wù)許可證持證情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)制度落實情況，許可證沒有過期，沒有存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調(diào)動，及時的辦理了變更、延續(xù)、補發(fā)手續(xù)。
3、食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查了學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進(jìn)貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品；無來源不明的`禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
4、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員持有有效健康、培訓(xùn)合格證明；掌握應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識；工作時穿戴潔凈的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。
5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時注意檢查質(zhì)量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整潔定位存放、不混用。
6、定期檢查和維護(hù)食堂的設(shè)施設(shè)備，及時處理當(dāng)餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進(jìn)行抽樣檢驗。
五、總結(jié)上報
在這次整改檢查中，發(fā)現(xiàn)消毒設(shè)施和防鼠設(shè)備不規(guī)范，對這些問題及時做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安全衛(wèi)生工作，確保廣大師生的飲食安全。
食品安全開展工作總結(jié)5
今年以來，我鎮(zhèn)在市食品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，圍繞《食品安全工作要點》，結(jié)合我鎮(zhèn)實際情況，認(rèn)真開展食品安全工作，進(jìn)一步落實食品安全責(zé)任，不斷加強食品安全宣傳教育，開展專項整治與日常監(jiān)督相結(jié)合，全面落實市里下達(dá)的各項目標(biāo)任務(wù)�，F(xiàn)對今年所做的工作匯報如下：
(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認(rèn)識食品安全監(jiān)督工作的重要性和緊迫性，調(diào)整鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實履行職責(zé)，將工作職責(zé)落實到人。為了全面抓好食品安全工作，制定好食品安全年度工作計劃，有效有序地開展食品安全監(jiān)管工作。
(二)落實制度，完善監(jiān)管體系。
年初鎮(zhèn)政府與各村以及食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書，明確村主任作為行政村食品安全的主要責(zé)任人，生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人為食品安全的第一責(zé)任人。同時鎮(zhèn)里明確專人負(fù)責(zé)鎮(zhèn)日常食品安全工作，各村結(jié)合村網(wǎng)格化管理系統(tǒng)，配備食品信息員，具體管理本村范圍的食品安全、食品消費維權(quán)以及農(nóng)村家宴信息報送等工作，鎮(zhèn)村兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善。
(三)明確目標(biāo)，加大整治。
今年以來，我鎮(zhèn)圍繞市里下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)，從本鎮(zhèn)實際出發(fā)，有計劃認(rèn)真組織實施。與鎮(zhèn)工商所人員協(xié)力在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的調(diào)查摸底工作，做好食品安全監(jiān)管工作。在做好摸底調(diào)查的同時深入現(xiàn)場，檢查生產(chǎn)環(huán)境，衛(wèi)生狀況，原材料使用情況等，針對存在的問題，向經(jīng)營戶提出具體整改意見，通過工作，各經(jīng)營戶安全意識明顯提高，能自覺糾正一些違規(guī)生產(chǎn)行為。
(四)加強宣傳教育培訓(xùn)，提高全民食品安全意識
宣傳培訓(xùn)也是一種監(jiān)督，為了使食品安全工作全面推開，我鎮(zhèn)食安辦通過黑板報、發(fā)放宣傳資料等宣傳工具，加強對食品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)的`宣傳，加強對創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)活動的目的和意義宣傳，提高廣大人民群眾對食品安全的參與權(quán)、知情權(quán)，增強維權(quán)意識，提高自我保護(hù)能力。
總之，我們要調(diào)動能夠調(diào)動的一切積極因素，做好食品藥品安全監(jiān)管工作，圓滿完成年初制定的各項目標(biāo)和上級部門下達(dá)的任務(wù)，為鎮(zhèn)的和諧社會建設(shè)提供有力保障。
食品安全開展工作總結(jié)6
為進(jìn)一步深化和鞏固農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作成果，提升我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平，切實保障公眾身體健康與生命安全。今年來，我們以打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行動為重點，認(rèn)真開展以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治為主的各項農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，取得一定的成績，全年沒有發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品食品安全事故�，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)
我們統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識開展食品添加劑專項整治的重要意義，樹立“食品安全，人命關(guān)天”意識，以對人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，扎實抓好嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，從而保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作順利開展。我們保留由分管副區(qū)長任組長的朝安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)辦事機構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)朝安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作，統(tǒng)一部署和組織實施有關(guān)重大行動。
二、加大宣傳力度，營造氛圍
我們繼續(xù)加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作的宣傳力度，開展各種主題活動，采用宣傳標(biāo)語、有線電視、廣播等多種方式、多種途徑，積極宣傳有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性標(biāo)準(zhǔn)，普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)和質(zhì)量安全知識，據(jù)統(tǒng)計，全年共懸掛宣傳標(biāo)語100多條，開播有線電視25次，發(fā)放宣傳資料20xx多份，積極營造社會公眾積極參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督的良好氛圍。
三、加大力度，突出重點，做好農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管工作
�。ㄒ唬╅_展“瘦肉精”專項整治工作
一是統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。我們把開展“瘦肉精”等違禁物品整治工作作為執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，貫徹落實嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品非法添加劑和濫用食品添加劑行動，事關(guān)消費者健康和生命安全，事關(guān)畜牧業(yè)生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的一項政治任務(wù)來抓，切實增強責(zé)任感和緊迫感，層層落實責(zé)任制，加大責(zé)任追究力度，確保此項工作落到實處。
二是成立機構(gòu)，加強領(lǐng)導(dǎo)。我們成立了“瘦肉精”監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)畜牧局局長任組長，成員由畜牧局和區(qū)動物防疫檢疫所相關(guān)人員組成，具體指導(dǎo)協(xié)調(diào)全區(qū)“瘦肉精”監(jiān)管工作。
三是注重宣傳，積極引導(dǎo)。我們充分利用有線電視、廣播、宣傳欄和宣傳標(biāo)語等多種形式，向群眾宣傳《畜牧法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》和國家禁用藥品目錄、限用獸藥等，加大和法律法規(guī)和科普知識宣傳力度，廣泛宣傳“瘦肉精”等違禁物品對人體的危害，宣傳打擊“瘦肉精”等違禁物品的政策法規(guī)，全年向各基層發(fā)放《告廣大養(yǎng)殖場（戶）嚴(yán)禁使用“瘦肉精”書》700多份，營造良好的整治氛圍和強大的整治聲勢。四是制訂方案，扎實推進(jìn)。
為進(jìn)一步加強“瘦肉精”監(jiān)管力度，提高飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費者的健康和生命安全，我們制訂了《朝安區(qū)20xx年加強“瘦肉精”監(jiān)管工作方案》，明確監(jiān)管目標(biāo)、重點環(huán)節(jié)和措施步驟，使這項工作有力、有序、有效開展。
五是調(diào)查摸底，掌握情況。我們對基層轄區(qū)內(nèi)的生豬飼養(yǎng)場（戶）、飼料和獸藥經(jīng)營點開展調(diào)查、摸底和登記工作，全面掌握轄區(qū)內(nèi)生豬飼養(yǎng)場（戶）、飼料和獸藥經(jīng)營點基本情況，為推進(jìn)“瘦肉精”等違禁藥物專項整治行動奠定基礎(chǔ)。
六是簽定責(zé)任書和承諾書，落實整治責(zé)任。我們在與市農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門簽訂“瘦肉精”監(jiān)管責(zé)任書的基礎(chǔ)上，將監(jiān)管責(zé)任層層分解落實，與基層農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門簽訂“瘦肉精”監(jiān)管責(zé)任書，同時，要求基層畜牧獸醫(yī)主管部門與生豬養(yǎng)殖場（戶）和轄區(qū)內(nèi)飼料、獸藥經(jīng)營點簽定承諾書，以此增強生豬養(yǎng)殖（場）戶和飼料、獸藥經(jīng)營點自律意識，提高誠信水平，確保在養(yǎng)殖、銷售和屠宰等環(huán)節(jié)不使用“瘦肉精”。
七是嚴(yán)把產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫關(guān)。我們積極推進(jìn)產(chǎn)地檢疫工作，規(guī)范場地檢疫證明簽發(fā)行為；加強屠宰環(huán)節(jié)檢疫查驗，增加“瘦肉精”抽檢頻次，嚴(yán)格執(zhí)行宰前、宰中、宰后檢疫“三同時”制度，嚴(yán)禁病害生豬產(chǎn)品出場。建立“瘦肉精”生豬黑名單檔案，嚴(yán)格禁止疑似“瘦肉精”陽性養(yǎng)殖場（戶）生豬再次進(jìn)廠屠宰，對確定為“瘦肉精”陽性豬只及產(chǎn)品，堅決進(jìn)行無害化處理。
�。ǘ┌押脛游锂a(chǎn)品檢驗檢疫關(guān)
我們按照上級的要求，積極完善動物衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)章制度，規(guī)范動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法行為，提高動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法水平，保障動物產(chǎn)品質(zhì)量安全。在元旦、春節(jié)、中秋和國慶等重大節(jié)日，組織專業(yè)人員對轄區(qū)內(nèi)的`飼養(yǎng)場、中轉(zhuǎn)站和大型超市等場所進(jìn)行巡查檢疫。今年來累計出動800多人次，檢查牲畜12萬頭、禽80萬只。為讓市民吃上“放心肉”，我們落實區(qū)動監(jiān)所5名技術(shù)骨干，帶領(lǐng)25名駐廠檢疫人員進(jìn)駐生豬屠宰廠開展生豬屠宰檢疫工作。今年來，共檢疫進(jìn)廠生豬28萬頭，檢疫率100%；發(fā)現(xiàn)病死豬只126頭，切除豬只病變組織1.18萬公斤，全部進(jìn)行無害化處理。
四、20xx年工作計劃
我們將按照上級關(guān)于打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行動的要求及其它有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品食品安全的工作部署，認(rèn)真分析薄弱之處，加大工作力度。一是加強宣傳教育，提高基層群眾和農(nóng)藥（獸藥）經(jīng)營點、養(yǎng)殖戶等的食品安全意識；二是督促農(nóng)藥（獸藥）經(jīng)營點、養(yǎng)殖戶等建立健全進(jìn)銷貨臺帳和免疫記錄等，不斷規(guī)范食品添加劑的使用；三是實施多部門聯(lián)動機制，加大檢查監(jiān)督力度，嚴(yán)厲查處濫用、制售使用違規(guī)食品添加劑行為。
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