對幼兒園廚房工作總結(jié)范文(精選12篇)
辛苦的工作已經(jīng)告一段落了,回顧這段時(shí)間的工作,相信你有很多感想吧,為此要做好工作總結(jié)。怎樣寫工作總結(jié)才更能吸引眼球呢?下面是小編收集整理的對幼兒園廚房工作總結(jié)范文(精選12篇),希望對大家有所幫助。
對幼兒園廚房工作總結(jié)1
轉(zhuǎn)眼間,20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了,回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事,我們在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下,原定的每一項(xiàng)后勤工作都能安全、順利、有效地完成。對照本學(xué)期的后勤工作計(jì)劃,現(xiàn)小結(jié)如下:
一、主要工作與成效
1、本學(xué)期,我們組織保育員學(xué)習(xí)了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項(xiàng)”、《福建省幼兒園保育教育活動(dòng)常規(guī)(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動(dòng)評價(jià)表》《幼兒園戶外活動(dòng)評價(jià)表》等內(nèi)容,通過學(xué)習(xí)這些文件和業(yè)務(wù)知識,讓保育員從中學(xué)到了很多的專業(yè)知識。同時(shí),還組織保育員觀摩中一班的戶外活動(dòng)及早操活動(dòng)環(huán)節(jié)和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節(jié),讓保育員對照省教育廳制定的《標(biāo)準(zhǔn)》對活動(dòng)進(jìn)行評議。這樣,既學(xué)習(xí)了別人的長處,彌補(bǔ)了自己的短處,又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標(biāo)準(zhǔn)》的評定要素。
2、為了提高保育員的技能水平,本學(xué)期,我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問答的比賽”,我們先舉行培訓(xùn),在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上再開展比賽,讓保育員通過這種形式,鍛煉了她們的專業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員穆小慧、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機(jī)構(gòu)的比賽,均獲得了一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)。同時(shí)推選小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽,分別獲得了一等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)的好成績。
3、本學(xué)期,我們保教人員還向家長們做出了師德承諾,而且把承諾語貼在班級門口。期初,召開了全體保育員的師德承諾交流會(huì),讓保育員說說以后在工作實(shí)踐中怎么實(shí)現(xiàn)自己的承諾。期中,組織保育員講述“愛在一日生活中”的具體做法,期末,讓全體保育員講述“帶班中愛的故事”, 讓每個(gè)保育員說說在一日工作中她們是怎么愛班級的孩子,怎么關(guān)心照顧孩子的。通過這些交流研討,保育員從原來脾氣的暴躁改變成現(xiàn)在的溫和平靜,讓每個(gè)幼兒都能感受到愛的存在,大大地提高了保育員的師德水平。
4、本學(xué)期,園長每周都安排一個(gè)半天跟班聽課,特別是后勤園長都安排半天專門跟保育員帶的班,進(jìn)行觀察和手把手的指導(dǎo)。在跟班聽課中發(fā)現(xiàn)個(gè)別保育員在時(shí)間的把握方面還不是很明確,對參教內(nèi)容也不夠了解等,經(jīng)過指導(dǎo)后,保育員懂得了半天工作內(nèi)容的時(shí)間把握,知道了在什么時(shí)間應(yīng)該做什么事情。同時(shí),明確了應(yīng)該怎么配教,在集中教育活動(dòng)時(shí),教師上課需要保育員幫忙的時(shí)候,保育員基本上懂得做出相應(yīng)的配合。例如:在美術(shù)活動(dòng)之前,保育員會(huì)先鋪好桌布分發(fā)畫紙和蠟筆等,在幼兒操作時(shí)也會(huì)給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)等,本學(xué)期,保育員的配教情況有所進(jìn)步了。
5、本學(xué)期,衛(wèi)生消毒方面也做的很好,我們每周都組織定期和不定期的檢查,在檢查中發(fā)現(xiàn)幼兒寢室被子擺放不規(guī)范,班級區(qū)角柜的物品擺放零亂等,經(jīng)過督促和指導(dǎo)后,這些存在的問題都有所改善,她們能為孩子營造一個(gè)舒適、衛(wèi)生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長和保健醫(yī)生等人組成的衛(wèi)生檢查小組都不定期地對各班衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期,經(jīng)過檢查評選出每周的衛(wèi)生班級:小一班兩次,小二班兩次,小三班一次,小小班兩次,中一班兩次,中二班兩次,大一班一次,大二班一次,每周在升旗儀式時(shí)都給頒發(fā)衛(wèi)生流動(dòng)紅旗,以示鼓勵(lì)。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除,清理校園周邊的衛(wèi)生死角。
6、為豐富幼兒的衛(wèi)生保健常識,本學(xué)期,保健醫(yī)生根據(jù)各年段幼兒的年齡特點(diǎn)和各班的具體情況,有針對性地下班給幼兒上衛(wèi)生保健常識課。例如:給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”,給小班幼兒上了“做個(gè)講衛(wèi)生的好寶寶”,給中班幼兒上了“我愛刷牙”,給大班幼兒上了“怎么保護(hù)漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”,取得較好的效果。同時(shí),本學(xué)期我們還設(shè)計(jì)了“喂藥登記表”讓家長簽名,確保了喂藥的安全。
7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù),在一切工作正常開展之前,安全是不可缺少的。本學(xué)期,我園繼續(xù)實(shí)行安全管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,逐級落實(shí),做到經(jīng)常檢查,不斷整改。首先,學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期組織領(lǐng)導(dǎo)組的成員進(jìn)行安全檢查:如對電器、線路、活動(dòng)場地、消防栓等的檢查,每天都要對幼兒園的整個(gè)大環(huán)境巡視一遍,確認(rèn)有無存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現(xiàn)不安全的地方,馬上進(jìn)行整改。其次,組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)安全預(yù)案和安全知識,各班也根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn),在教育教學(xué)活動(dòng)中增加了安全教育內(nèi)容。第三,每逢節(jié)假日都分發(fā)“告家長書”,并及時(shí)取回家長的回執(zhí)單,確保了每名幼兒在節(jié)假日期間的生命安全。
8、定期組織教職工學(xué)習(xí)上級關(guān)于學(xué)校安全責(zé)任事故的相關(guān)文件和通報(bào),時(shí)刻敲響警鐘,讓教職工認(rèn)識到自己肩負(fù)的責(zé)任重大,不斷增強(qiáng)教職工的安全意識。同時(shí),本學(xué)期結(jié)合十一月份的“安全教育月”,我們邀請了安平派出所戴警官來園講座,通過觀看多媒體課件和生動(dòng)有趣的講解,幼兒很感興趣,懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練,讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“安全教育月”期間,我們每班還制作了安全主題活動(dòng),大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護(hù)為主。讓幼兒通過形象、直觀、圖文并茂的主題教育活動(dòng)獲得了不少的安全常識。
9、本學(xué)期,我園即對門衛(wèi)進(jìn)行了詳細(xì)的培訓(xùn),例如讓他了解門衛(wèi)的工作職責(zé),以及如何使用安全防護(hù)器材等,讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時(shí)間和更安全,本學(xué)期,我園行政值班人員守在入口門,檢查家長持卡情況,門衛(wèi)守在出口門,嚴(yán)把出門關(guān),以防幼兒私自走出校門。同時(shí),我園還有配有電子接送卡,嚴(yán)格要求家長持卡接孩子,嚴(yán)禁無卡人員入園。
11、本學(xué)期,幼兒園使用的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的校車,我們建立了一車一檔的校車資料,安排了路線以及乘坐幼兒的名單,還與司機(jī)和接送人員簽訂了安全責(zé)任書,并制定了管理制度和事故應(yīng)急預(yù)案及措施等文件,并給司機(jī)和接送人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn),增強(qiáng)了他們的工作責(zé)任心。同時(shí),還定期組織司機(jī)和接送人員學(xué)習(xí)了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章,召開安全會(huì)議,注意校車的安全工作,確保了接送的安全。
10、12月份,學(xué)園開展了“第三節(jié)皇家寶貝運(yùn)動(dòng)會(huì)”,我們制作了很多新穎的運(yùn)動(dòng)明星的照片布置幼兒園一樓門廳,各樓層也都分別布置了有關(guān)運(yùn)動(dòng)的形體圖片和運(yùn)動(dòng)器械吊飾,將運(yùn)動(dòng)節(jié)的氣氛營造得濃濃的。而且后勤部門還及時(shí)地為家長和幼兒的比賽以及開展主題教育活動(dòng)、布置門廳、走廊及各班活動(dòng)室等提供足夠的物質(zhì)材料,確保了活動(dòng)的順利開展。同時(shí),還為各班開展的 “慶圣誕親子游園活動(dòng)”、“家長開放日”等活動(dòng)及時(shí)采購所需物品和食材,讓各種活動(dòng)開展得豐富多彩。并為家長和幼兒的外出活動(dòng)做好后勤保障工作,如:去廈門海昌動(dòng)物園的“親子一日游”,我們做好了車輛、出行等的聯(lián)系、統(tǒng)計(jì)、溝通和安全等工作,保證了幼兒園及各個(gè)班級各項(xiàng)工作的正常和順利開展。
二、不足之處及今后努力的方向
1、各崗人員的安全意識需要再增強(qiáng)。
2、個(gè)別衛(wèi)生死角清理還不夠到位。
3、各班級,保管室、廚房等處的財(cái)產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善。
在今后的工作中,我們將努力改進(jìn)存在的問題,把工作做得更細(xì)致,把管理做得更規(guī)范,把服務(wù)做得更到位,讓我園的后勤管理工作水平上一個(gè)臺(tái)階。
對幼兒園廚房工作總結(jié)2
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,近日,甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。從檢查情況看,隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識的加強(qiáng),食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在:
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,園長做為第一責(zé)任人,比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,并建立購銷臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如:
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,功能布局無法按食品原料貯存-粗加工間-烹調(diào)間-備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實(shí)行定點(diǎn),食品原料采購未索證,餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面,食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,對各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,到時(shí)再復(fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及面廣,工作難度大,我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作,針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié),查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ),不斷加強(qiáng)對幼兒園食品安全監(jiān)管工作,確保幼兒園師生飲食安全。
對幼兒園廚房工作總結(jié)3
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目標(biāo),以安全工作為主線,以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),依托利用社區(qū)、家長資源,開展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng),取得了一定的成績,現(xiàn)小結(jié)如下:
一、落實(shí)"安全第一"的方針,抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,在保健教師的辛勤工作下,努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,管理有序。 通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等多種形式,強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,切實(shí)落實(shí)防病工作,做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查,領(lǐng)取了婦幼保健合格證書,同時(shí)被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進(jìn)單位,保健教師也榮獲了"先進(jìn)個(gè)人"的殊榮。
"鎮(zhèn)江市a級食堂"是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,我們認(rèn)真對照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神,利用暑期,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花,完善了抽排油煙系統(tǒng),添制了保潔設(shè)備,完善了各種硬件設(shè)施,整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,努力提高后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,XX年12月我園食堂順利地被評為"鎮(zhèn)江市a級食堂"。新區(qū)管委會(huì)仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意,勉勵(lì)我園繼續(xù)努力,把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),提高教師專業(yè)素養(yǎng)。
。ㄒ唬┘訌(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。
俗話說:"火車跑得快,全靠頭來帶"。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己,提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式,經(jīng)常深入班級聽活動(dòng),指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲,了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式,指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期,魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)。
(二)根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng),帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,轉(zhuǎn)變教師觀念,加強(qiáng)師德建設(shè),鼓勵(lì)教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,并作摘記、寫簡短的讀后感,為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái),努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期,繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,并進(jìn)行交流,教育論文每學(xué)期至少寫一篇,青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,每月進(jìn)行一課三研活動(dòng),每月練習(xí)一首簡單曲子,全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng),努力提高教師教育理論水平,明確學(xué)習(xí)的目的性,并且要求教師學(xué)以致用,把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手,在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)繼續(xù)以"快樂識字、分享閱讀"為幼兒園的特色進(jìn)行打造,并努力改革教學(xué)組織形式,使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動(dòng),以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高。
1、開學(xué)初結(jié)合"鎮(zhèn)江市綠色幼兒園"的創(chuàng)建,以"綠色、環(huán)保、美觀、實(shí)用"為主題,開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目,并且定期更換,成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開展"變廢為寶"自制玩具評比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過各種活動(dòng),我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣,逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起,從我做起。XX年11月我園被評為"鎮(zhèn)江市綠色幼兒園"。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn),我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長的參與,把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口,通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo),將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng),是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動(dòng)是開放性的教育活動(dòng),是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,開辟游戲區(qū)角,及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事,把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料,給予孩子充分的操作探索機(jī)會(huì),使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo),專題討論,教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后,開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),請教師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期,我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲,培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
4、為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神,促進(jìn)我園幼兒教師的專業(yè)發(fā)展,建設(shè)一支充滿生機(jī)和活力,基本功和教學(xué)技能扎實(shí),適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)的教師隊(duì)伍,本學(xué)期我園在青年教師中舉行了教師基本功比賽。
四、有效利用家長資源,形成教育合力,促進(jìn)幼兒健康成長
1、充分利用《家長園地》和校信通,在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學(xué)期結(jié)束時(shí),通過家長問卷調(diào)查的方式,一方面了解家長對我園保教情況的滿意度,另一方面根據(jù)家長反饋的意見,與教師進(jìn)行溝通討論,改進(jìn)目前的工作方式,以便今后更好地為家長服務(wù)。
2、家長是教師最好的合作伙伴,本學(xué)期我園充分利用家長資源,開展了各種親子活動(dòng)。如利用家長半日開放活動(dòng),開展了感恩父母情活動(dòng),利用慶元旦開展了幼兒特長展示與趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng);顒(dòng)的開展進(jìn)一步加強(qiáng)了家長與幼兒園之間的溝通,促進(jìn)了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動(dòng)。
以上是我園本學(xué)期開展的主要工作,成績只能代表過去,在新的一年里,我們將不斷進(jìn)取,勇于創(chuàng)新,向著更高的目標(biāo)努力奮進(jìn)。
對幼兒園廚房工作總結(jié)4
半年時(shí)間又在忙碌中悄然流逝,一個(gè)學(xué)期也又畫上了圓滿的句號;仡、梳理一個(gè)學(xué)期下來的工作,快樂過、焦慮過、緊張過卻又異常的充實(shí),感嘆自我在新的挑戰(zhàn)中又得到了進(jìn)步與歷練,自我在工作中還有很多地方尚待不斷的學(xué)習(xí),F(xiàn)將本學(xué)期的各項(xiàng)工作做如下分析與反思:
一、新領(lǐng)域的嘗試推動(dòng)了個(gè)人較全面的成長與歷練。
這個(gè)學(xué)期,十分感謝園里給予我新崗位嘗試與歷練的機(jī)會(huì),讓我在教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長。后勤管理,較于教育教學(xué)來說,零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多,這頭手邊事情還未完,那邊又有事情突現(xiàn),最初接管時(shí)自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂,卻還總是達(dá)不到自我預(yù)期理想的工作效果,疲于應(yīng)對各種出現(xiàn)的工作狀況,除了心急與焦慮,只有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問題中不斷的反思自我工作方式,尋求突破口,以求改變被動(dòng)的工作局面,把工作質(zhì)量完成得更好,但是,在不斷的工作摸索中也收獲諸多:
1、共同參與一線員工的工作,體驗(yàn)他們的工作之辛勞,認(rèn)同、尊重他們的勞動(dòng)付出,這種參與方式更能走進(jìn)她們的內(nèi)心。透過開學(xué)日蹲點(diǎn)、偶爾不定期的走入一線的工作參與,邊一齊勞動(dòng)的同時(shí)邊隨意的交談中,員工也更容易理解一些,并也能獲知很多有價(jià)值的信息,解決了所存在的一些問題。再有,無任何包袱的與之誠懇的進(jìn)行情感交流,更能客觀全面的了解到具體細(xì)節(jié)工作、存在的問題,然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析,在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng),以到達(dá)個(gè)人價(jià)值與群眾價(jià)值追求的一致性,緩解了員工與管理處于對立的局面,由此,團(tuán)隊(duì)意識、凝聚力就慢慢的有所增強(qiáng)了。
2、把好幼兒園開源節(jié)流關(guān),采品時(shí)多方面進(jìn)行價(jià)格的比對,了解掌握價(jià)格的動(dòng)態(tài),最大空間的做好成本節(jié)約。
采購于我來說是最頭疼的事情:一最怕價(jià)格有偏差;二怕購買回的質(zhì)量有偏差。最開始時(shí)由于沒有,所采購回的物品價(jià)格、質(zhì)量時(shí)有偏差,數(shù)次受挫以后弄得人沒半點(diǎn)信心,很怕外出采購,甚至曾想過撂下采購的這個(gè)擔(dān)子,但在董事會(huì)鼓勵(lì)與信任下才重拾信心,也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)驗(yàn),每次采購時(shí),即便是在固定的定點(diǎn)采購點(diǎn)也會(huì)問清楚每一項(xiàng)目的單價(jià),然后在清單后面加注詳細(xì)價(jià)格單價(jià);另有,除了定點(diǎn)的采購點(diǎn),也會(huì)多問問、看看、了解其他店面的價(jià)格狀況,進(jìn)行物品、價(jià)格比對后,盡可能的購買性價(jià)比高的物品。
3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度,較好的改變了以往臟、亂的局面。
員工寢室一向是個(gè)大問題:物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識欠缺,雖然平時(shí)也要求過、過,但是考核一下好一時(shí),只要一不檢查就回復(fù)原樣,只是治標(biāo)根本治不了本,雜亂也仍然是那么亂著。甚至,老師們這種不良習(xí)慣會(huì)也影響到孩子,鐳射到了功能室的管理,班級使用完功能室后老師也沒習(xí)慣收整好,導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”:桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況,專門召集全體住園的老師召開了一次關(guān)于寢室管理要求的會(huì)議,從兩方面著手:一是職責(zé)到人,以考核督管自我約束力。重新選出寢室長,寢室長負(fù)責(zé)監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理、值日生安排具體到人,排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi),每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字,以便于管理人員檢查核對,一旦發(fā)現(xiàn)未及時(shí)做好公共區(qū)衛(wèi)生工作,從重考核。每個(gè)寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的狀況,全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時(shí)的一周一檢調(diào)整為不定時(shí)隨時(shí)抽檢,要確保寢室隨時(shí)持續(xù)衛(wèi)生干凈整潔,但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。透過一段時(shí)間的試行,自此,寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著,一改以往臟亂的局面,變得干凈清爽多了。
功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理,但凡進(jìn)入功能室使用的班級做好表格記錄,記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理狀況,出來后務(wù)必整理好功能室教學(xué)具,并也務(wù)必要認(rèn)真填寫好使用表格,物品整理狀況如何。雖然,檢查過程中仍有少部分未整齊的狀況出現(xiàn),但總體來說還是進(jìn)步相當(dāng)大。但是,后期表格的填寫有些班級就沒能堅(jiān)持下來,使用完后沒及時(shí)做好使用記錄,在下學(xué)期工作中還需要求老師做好持續(xù)性的工作。
二、后勤團(tuán)隊(duì)建設(shè)初見成效。
后勤人員相對班級來說也較為復(fù)雜一些,層次、個(gè)人素養(yǎng)亦存在有差異,管理起來就頗為費(fèi)勁些,要求與制度的執(zhí)行總是到了實(shí)際操作時(shí)大打折扣,并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現(xiàn)的狀況與問題辯解,想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式,的確需要精力和時(shí)間一而再、再而三的不斷去強(qiáng)化、去督促。我從以下方面展開了后勤團(tuán)隊(duì)的打造:
1、學(xué)習(xí)、強(qiáng)化,明確與要求,嚴(yán)格規(guī)范程序化工作。
在學(xué)期初,就召開后勤會(huì)議,組織全體后勤人員進(jìn)行規(guī)章制度的學(xué)習(xí),從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對待自我的工作,嚴(yán)格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來對照日常工作;并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言,以此指導(dǎo)自我的工作;我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)則,對后勤人員進(jìn)行細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管,以此為依據(jù)進(jìn)行日?己。力求多渠道的帶動(dòng)后勤工作逐步進(jìn)入規(guī)范化管理。
2、下放管理權(quán)利,發(fā)揮中層管理量。
食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽,個(gè)人主觀意識多,相互協(xié)助精神相對于班級來說還是欠缺一些,埋頭悶聲做事多,主動(dòng)交流溝通少,就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問題的狀況發(fā)生過(幼兒菜量少了無人管、調(diào)改了不匯報(bào)等等),這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個(gè)因素之一。為此,我就如何提升食堂工作質(zhì)量,帶動(dòng)食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流。分析原因有:食堂自主管理不夠,平常多半是被動(dòng)式的理解安排的工作,沒有太多的動(dòng)想問題、想事情,構(gòu)成了一種等待安排、被動(dòng)理解的工作習(xí)慣,沒有一個(gè)主要負(fù)責(zé)的人員來起到一個(gè)協(xié)調(diào)、帶動(dòng)的作用,班組長帶動(dòng)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問題,大家還相互推諉職責(zé);诖,透過與班長交談、商討,把管理權(quán)利下放,充分發(fā)揮中層管理人員的力量,以班長負(fù)責(zé)制進(jìn)行食堂班組內(nèi)部自主管理,班長有責(zé)管理、調(diào)動(dòng)、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作,有問題我們只找班長問責(zé),班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。透過試行,這種方式的確可取,班長用心主動(dòng)性被調(diào)動(dòng)了起來,班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細(xì)節(jié)工作、對工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強(qiáng)化。
3、組織形式多樣的各種賽項(xiàng)、業(yè)余活動(dòng),調(diào)動(dòng)大家主動(dòng)參與的用心性,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
為了激發(fā)大家主人翁意識,增強(qiáng)后勤工作人員的凝聚力,光只靠嘴上多念叨還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還需要豐富多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等其他形式來調(diào)動(dòng)大家的熱情與用心主動(dòng)性,于是,這個(gè)學(xué)期我們組織了諸如:食堂切菜比賽、保育組比賽、外出休閑放松活動(dòng)(保育組、食堂班組分別進(jìn)行)等,讓大家在競賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí)、提升,增強(qiáng)大家參與活動(dòng)的用心性;在緊張的工作之余也放松身心,釋放壓力,以持續(xù)充沛的精力、簡單愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。
三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位,導(dǎo)致有職責(zé)安全小事故的出現(xiàn)。
“生命安全大于天”,可見安全工作是擺在幼兒園首要重點(diǎn)工作,其實(shí)我一向也十分重視安全工作,學(xué)期初也采取了一些安全管理:
1、修改完善了各部門的安全職責(zé)狀,并與各職責(zé)人進(jìn)行了職責(zé)狀的簽訂。
2、出臺(tái)了每日安全檢查制度,除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報(bào)登記表之外,還增加建立了每日安全檢修臺(tái)帳,要求安全負(fù)責(zé)專員每一天進(jìn)行安全排查并做好詳細(xì)記錄。
3、組織班級進(jìn)行了多次演習(xí),提高了班級老師安全警惕性和幼兒安全防范自救潛力。
4、進(jìn)行了教職工寢室徹底的用電安全排查,基本上杜絕了寢室私自接用電器,并基本做到能自覺養(yǎng)成安全、正確使用電器的習(xí)慣。
5、經(jīng)常巡查班級正確使用電器狀況,較好的督促到了教職員工安全意識的提高,從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除,這說明老師的安全警惕性在督察中得以提高。
6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作,衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān),但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費(fèi)也不會(huì)給孩子吃,不會(huì)拿孩子生命安全來做實(shí)驗(yàn)。
但是,我也深刻的檢討自我,在安全工作有些方面沒做到位:
(一)門衛(wèi)安全把關(guān)上,的確督管力度不夠,門衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位,還是存在比較多的問題與漏洞:
1、有時(shí)門口沒人值崗時(shí)門沒及時(shí)落鎖,外面的人就能夠輕易的進(jìn)入到園內(nèi)來。
2、外來人員來訪時(shí)還是較為隨意,門衛(wèi)沒有認(rèn)真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來。
3、下午離園后時(shí)段更為放松,多次門口無人在崗而未落鎖,安全隱患十分大。
(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者,我十分的自責(zé)安全巡查沒能堅(jiān)持好,因忙于其他事務(wù),到學(xué)期后期巡查工作就有所放松;對安全專員的要求也沒督管好發(fā)現(xiàn)問題就應(yīng)要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理,導(dǎo)致有安全隱患時(shí)我沒能第一時(shí)間掌握信息,及時(shí)排除掉安全隱患,帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。
這次事件也給了我深刻的教訓(xùn),不管其他任何事務(wù)都沒差錯(cuò),但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏,就會(huì)影響到全部工作質(zhì)量,還會(huì)造成嚴(yán)重的后果。所以,切記任何時(shí)候都不可疏忽和放松警惕。期望我個(gè)人在此教訓(xùn)上引以為戒!安全至上!
對幼兒園廚房工作總結(jié)5
幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的服務(wù)性工作,事情雜而散,可謂是“剪不斷,理還亂”。本學(xué)期在園主任的領(lǐng)導(dǎo)下,后勤工作繼續(xù)以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo),圍繞幼兒園的中心工作,遵照省示范幼兒園的標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作,F(xiàn)簡單總結(jié)如下:
一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí),提高他們的服務(wù)意識。
本學(xué)期,我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對后勤人員的思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí),每月定期召開一次后勤人員工作會(huì)議,有《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》、《中小學(xué)、幼兒園公共指導(dǎo)綱要》、《消防安全培訓(xùn)》等,在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對照職責(zé)要求,總結(jié)和分析工作中的得失,肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績,指出工作中存在的問題,提出改善的意見和方法。透過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識得到的提高,用她們的話說,工作不分貴賤,后勤崗位雖不起眼,但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的,少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確,本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有了新的提高。
二、珍愛幼兒生命,提高衛(wèi)生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的職責(zé),我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作,創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面,本學(xué)期,為加快推進(jìn)學(xué)校安全管理信息化建設(shè)步伐,提高校園安全管理水平,全市學(xué)校、幼兒園統(tǒng)一安裝并使用校園安全管理軟件,遵照規(guī)定,幼兒園的每日安全工作與每月履職、以及每月的安全工作會(huì)議我都不厭其煩地準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。同時(shí),本學(xué)期還規(guī)范了安全教育備課,結(jié)合健康活動(dòng),每班每月開展的安全教育資料及安全教育月的資料,都在備課本上得到全面詳實(shí)的體現(xiàn)。老師們不僅僅提高了自我的安全意識,同時(shí)重視了對幼兒的教育,提高了幼兒的安全意識。在安全管理全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法:由安全小組成員每周一次對大型玩具、電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查,每次有檢查有記錄,發(fā)現(xiàn)問題做到及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修。嚴(yán)格接送制度,要求門衛(wèi)督促家長記錄好無卡幼兒接送登記及晚離園幼兒接送登記,吸收姐妹園的經(jīng)驗(yàn),本學(xué)期完善了中途幼兒接送登記表。為了避免接送時(shí)的擁擠,我們分時(shí)間規(guī)定了幼兒放學(xué)的時(shí)間。小班為4:00—4:10,中班為4:10—4:20,大班為4:20—4:30,讓幼兒真正做到開開心心來園,安安全全回家。本學(xué)期,我們還邀請市消防大隊(duì)對全體教職員工進(jìn)行了一次防火宣傳講座,每位教師都把自我深刻的感想記錄了下來。并透過自我的言
傳身教感染幼兒、教育幼兒。
本學(xué)期,在安全方面,我還扎實(shí)做了以下工作:
1、在期初,分條線、分部門層層簽訂了安全職責(zé)狀,簽約率100℅。
2、根據(jù)市局要求及幼兒園安全教育資料,發(fā)放各類安全工作告家長書。
3、組織全體教職工進(jìn)行了突發(fā)事件緊急疏散演練。
4、做好了幼兒暑期的家訪工作安排及假期的值班安排。
5、根據(jù)片安全檢查結(jié)果,及時(shí)安裝應(yīng)急照明燈。
透過全園教職工的共同努力,本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面,本學(xué)期繼續(xù)由保健老師負(fù)責(zé)班級老師協(xié)作,認(rèn)真做好每一天晨間檢查工作,把好幼兒安全健康入園的第一關(guān),并根據(jù)保健要求,本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀察,嚴(yán)格了對藥物的管理,于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。春季尤其在“流感”流行期,進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作,對個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低,也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。同時(shí),我園還一向做好新生的入園工作及幼兒的六一體檢工作。
3、食堂飲食管理方面,本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下,首先在食堂人員上作了調(diào)整,其次我們又根據(jù)他們的各自狀況作了職責(zé)分工,使他們真正起到了各取所長,各投其好的作用。為了保證孩子足夠的量,保健老師嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周,做到配餐營養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化,增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比,谷類食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面,我們始終以省示范性幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo),明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé),衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長,分工到人,職責(zé)到人,堅(jiān)持每周一次檢查,并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查,確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。
三、圍繞幼兒園的中心工作,協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)努力做好了如下工作:
1、做好了食品衛(wèi)生方面的各類索證工作。
2、做好了各班物品的發(fā)放工作,保證教育教學(xué)活動(dòng)正常準(zhǔn)時(shí)的開展。
3、食堂人員結(jié)構(gòu)作了新的調(diào)整和分工,保證食堂工作的正常行轉(zhuǎn)。并及時(shí)增添食堂用品。
4、做好了江蘇省行政事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作,并按要求輸機(jī)存檔。
5、后勤工作月報(bào)表能按要求按月按時(shí)總結(jié)匯報(bào)。
6、合理添置部分學(xué)習(xí)用具、廚房生活用品,保證后源充備。
7、做好設(shè)備設(shè)施的檢查與維修工作。
8、做好學(xué)校的政府采購工作,有計(jì)劃地添置設(shè)備設(shè)施。
9、為順利舉辦“家長半日觀摩活動(dòng)”、“超級童星比賽”、“小太陽親子樂園”“大班匯報(bào)演出”“大型同構(gòu)活動(dòng)”等活動(dòng)做好了籌備工作。
10、協(xié)助做好了幼兒牛奶、點(diǎn)心的結(jié)算工作。
以上總結(jié)是幼兒園后勤工作中的一部分,更多的資料和職責(zé)將促使我在今后的工作中不斷反思和完善,以期盼更多的'收獲。
對幼兒園廚房工作總結(jié)6
時(shí)光飛逝,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間又過了半年了;仡欉^去的每一天,我作為一名幼兒園食堂工作人員,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全園小朋友的身心健康。所以,為了揚(yáng)長避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:
一、工作態(tài)度
今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),堅(jiān)持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,堅(jiān)持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,幼兒園食堂的所有工作人員,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來,我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作則,加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí),還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面,我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,F(xiàn)在,食堂以一日三餐供應(yīng),每頓的主食都在六個(gè)品種以上,副食也在四個(gè)以上,并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,食堂的管理、服務(wù)心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實(shí),抓出成效。
通過我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率,就是通過我們的努力,使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
今后不斷得到改進(jìn)?傊程霉ぷ髡谌諠u步入正;,正規(guī)化,優(yōu)質(zhì)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同服務(wù)祖國的花朵。
對幼兒園廚房工作總結(jié)7
在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下。
一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時(shí)做出營養(yǎng)分析,我們對營養(yǎng)分析結(jié)果,及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解,廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長展示,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況,了解食物是否符合幼兒的口味,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格督促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在各條線的共同努力下,本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。
加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng),通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下,根據(jù)每月營養(yǎng)分析,不斷改進(jìn),取長補(bǔ)短,使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和"三無"(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作!
對幼兒園廚房工作總結(jié)8
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,我在 園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下, 園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基 礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),認(rèn)真 貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》,抓好后勤工作,保障供給,做到責(zé)任 明確,分工到人,切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工 作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。 具體工作
(一)做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作:
1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針,合理利 用有限資金,為幼兒園辦實(shí)事,辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,嚴(yán)格財(cái)務(wù) 制度和財(cái)經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,分工明確,一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng) 一安排下進(jìn)行,每張發(fā)票都必須由園長簽字,每學(xué)期對財(cái)務(wù)賬目審查 一次。
4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表,使園長能掌握資金情況,合理 安排資金。
。ǘ┦聞(wù)工作方面:
1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的 采購工作和更新工作,并根據(jù)本園的特點(diǎn),做好各班的教學(xué)用品和環(huán) 境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作,經(jīng)常檢查大、中、小型玩具,消除不安全因素,對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時(shí)維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng) 常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活,辦好食堂。
(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作, 要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,全心全意為師生服務(wù)。
。2) 幼兒每天午餐做到熱菜熱飯, 做到營養(yǎng)搭配, 價(jià)廉物美, 讓幼兒吃飽、 吃好,使家長放心。
。3)做好開水的供應(yīng)工作,充分利用各班的茶 水桶,讓幼兒隨時(shí)喝水。
。4)搞好食堂的衛(wèi)生工作,生熟分開,杜 絕一切不衛(wèi)生因素,培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
。ㄈ└愫脠@舍建設(shè),創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境:管理好花木、草坪、果園。
1、在草坪成長期,要保護(hù)好草坪,讓其生長好,同時(shí)要加強(qiáng)施肥,增加 部分花木,做到四季常青,四季花香,美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒 園的一草一木。園內(nèi)無雜物,各種玩具擺放合理,活動(dòng)室內(nèi)外布置美 觀,做到美化、綠化、凈化,富有童趣。
2、加強(qiáng) 幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人,各活動(dòng)室由班 主任教師負(fù)責(zé),做到一日一小掃,一周一大掃,保證整潔干凈,窗明 幾凈,室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物,各種用具擺放整齊,保潔區(qū) 無雜草。
對幼兒園廚房工作總結(jié)9
一學(xué)期已接近尾聲,在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師幼為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康,維護(hù)師幼的權(quán)益,本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下:
一、嚴(yán)格膳食管理,加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。同時(shí)每月我們還根據(jù)菜譜及時(shí)做出營養(yǎng)分析,積極聽取膳食委員會(huì)成員的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。
二、規(guī)范操作細(xì)節(jié),提升工作質(zhì)量
在日常烹飪中加強(qiáng)工作人員的理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。
我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下,根據(jù)每月營養(yǎng)分析,不斷改進(jìn),取長補(bǔ)短,使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、加強(qiáng)員工技能,促進(jìn)營養(yǎng)均衡 食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤服務(wù)的質(zhì)量。
抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作,提高從業(yè)人員的思想素質(zhì),業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此,我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合,強(qiáng)化培訓(xùn)和管理,不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),堅(jiān)持每周召開管理人員工作例會(huì),一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),增強(qiáng)業(yè)務(wù)熟練程度。二抓個(gè)人健康體檢,對未體檢的不能上崗,對身體不合格的人員立即調(diào)離,對身體合格者持證上崗;并建立個(gè)人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能,定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武,現(xiàn)場操作,評選先進(jìn),在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵,抓典型,鼓勵(lì)飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取,不斷創(chuàng)新,提高素質(zhì)。四抓溝通交流,要經(jīng)常與廚師溝通,主動(dòng)了解廚師的需求動(dòng)機(jī)和想法,聽取他們的意見;了解廚師性格的差異,對廚師的不良行為,進(jìn)行教育引導(dǎo),做到“揚(yáng)優(yōu)去劣,揚(yáng)長避短”,使廚師專心投入工作。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作! 總之,食堂工作正在日漸步入正;、正規(guī)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn)。
對幼兒園廚房工作總結(jié)10
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,我園堅(jiān)持以黨的十九大精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)炊事人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高治理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的幼兒灶。
回顧幼兒灶這半年來工作,我們主要做了以下幾方面的工作:
一、加強(qiáng)硬件建設(shè),確保服務(wù)質(zhì)量
為更好的服務(wù)全體師幼,確;锸撤⻊(wù)質(zhì)量。
一是利用暑假放假的時(shí)間,聯(lián)系設(shè)備維修人員,對幼兒灶的電磁灶、和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修,對這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問題進(jìn)行了徹底維修。
二是對食譜進(jìn)行了調(diào)整,由以前的一菜一湯,調(diào)整為兩菜一湯。
三是為解決盛菜及保溫問題,我們?yōu)槊總(gè)班購置了一個(gè)保溫飯盒。
二、加強(qiáng)軟件建設(shè),確保食品安全
一是統(tǒng)一辦理了健康證。8月底,組織幼兒灶全休工作人員,統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查,確保所有工作人員身體健康,無傳染病,確保全園師幼飲食安全。
二是嚴(yán)格索票索證制度。9月初,我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同,索取食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案,并在合同中明確雙方責(zé)任,把好食品采購索票、索證關(guān)。
三是明確職責(zé)分工。10月初,為更好保障我園伙食,確保幼兒灶的工作井然有序開展,對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確,主要分為3大塊,對每一塊指定負(fù)責(zé)人,同時(shí)要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通,團(tuán)結(jié)協(xié)作,確保幼兒灶工作順利開展。
四是加強(qiáng)食品安全教育。要求炊事人員要加強(qiáng)責(zé)任心,工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),不能馬虎大意,尤其是在食品安全方面,杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份,針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí),告誡大家要加強(qiáng)身體鍛煉,注意防控,如有情況要及時(shí)匯報(bào),堅(jiān)決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初,根據(jù)冬季飲食安全要求,組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識學(xué)習(xí)。教育大家在加工食品原材料前,要仔細(xì)檢查是否霉變、生蟲、變質(zhì),食品及使用的刀具要做到生、熟分開,分類存放。要提高食品安全防護(hù)意識,確保飲食安全。
五是做好日常食品安全工作。嚴(yán)格按照伙食管理制度,堅(jiān)持每周一次大掃除,堅(jiān)持紫外線消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度,確保食品安全。
三、強(qiáng)化服務(wù)意識,促進(jìn)幼兒健康成長
為了保證幼兒身體健康成長,能夠攝取足夠的營養(yǎng),為此,我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標(biāo),以服務(wù)師幼為宗旨,合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。9月初,我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進(jìn)行梳理,研究解決對策,制定下半年食譜。11月初,對前兩個(gè)月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理,研究解決工作中存在的問題,對9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細(xì)化,修改了部分不合理的菜品,保證全體師幼吃到衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的飯菜。
半年來,我們幼兒灶始終本著為家長負(fù)責(zé)、為幼兒負(fù)責(zé)、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度,積極研究解決工作中存在的問題,努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時(shí),我們也會(huì)存在著一些問題,我們會(huì)在以后的工作不斷改進(jìn),砥礪前行,努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
對幼兒園廚房工作總結(jié)11
對于食品的衛(wèi)生安全我們要有責(zé)任心,對于食品的營養(yǎng)搭配我們也要有責(zé)任心。只要我們隨時(shí)抱著這份沉沉的責(zé)任心,我們就會(huì)認(rèn)真的做好每一件事,即使它微不足道。同時(shí),要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱,帶著這份熱忱,我們在為幼兒的服務(wù)中將會(huì)充滿熱情。
在這一學(xué)期里,食堂內(nèi)部也暴露出了不少問題,這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會(huì)出現(xiàn)的必然現(xiàn)象,不足為奇。但是,我們的工作還是仍有改進(jìn)的地方。我相信以我們的覺悟和熱情,以及打硬仗和打勝仗的經(jīng)驗(yàn),我們可以將以后的工作做的越來越好,為幼兒們的健康提供豐富營養(yǎng),為幼兒園的發(fā)展留下奉獻(xiàn)的痕跡。
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去,我們作為廚房的工作人員,特別是我們是新幼兒園的新員工,要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),根據(jù)季節(jié)變化,在市場允許的前提下,一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結(jié):
一、認(rèn)認(rèn)真真做事,老老實(shí)實(shí)做人
廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,因?yàn)閺N房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么炎熱,學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷,我們總是能自覺克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個(gè)誠實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,讓家長們滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
二、勤勤懇懇不計(jì)得失
大家都知道,廚房的工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,我們認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中,我們四個(gè)人從不挑三揀四,不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,平時(shí)與我們在一起時(shí)也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁
雖然我們在幼兒園才工作一學(xué)期,盡管我們的工作都是手上活兒,但并不是沒有規(guī)律可循。我們幾個(gè)常常在放學(xué)回家的路上琢磨,怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,怎樣把事情做得又多又快又好,既節(jié)省時(shí)間提高效率,又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識,從多方面掌握烹飪技術(shù),提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想,只要肯動(dòng)腦精,找竅門使巧勁,一定會(huì)把工作做得又好又開心。現(xiàn)在,我們的事情越做越順手,我們也越來越喜歡這份工作了。一學(xué)期結(jié)束了,我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項(xiàng)任務(wù),要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個(gè)方面對我們的關(guān)懷,也要多些各位幼兒園同事們的幫助,今后我們?nèi)詴?huì)一如既往,做好本職工作,我們會(huì)以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步提高自我素質(zhì),以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。
對幼兒園廚房工作總結(jié)12
歲月匆匆一轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期過去了,工作也將告一段落,現(xiàn)將工作總結(jié)如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重。很多家長在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候,不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設(shè)備設(shè)施、整體環(huán)境,還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查,嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸),看是否正常,最后再?zèng)Q定是否給孩子食用。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道,注意生活小常識的積累,學(xué)習(xí)科學(xué)知識,不斷提高自身的素質(zhì),提高鑒別能力,把好食品安全第一關(guān)。
庫房管理也很重要,食品要隨吃隨進(jìn),調(diào)料庫和糧食庫分開存放,不積壓,按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做,確保幼兒食品的安全。
要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜,菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點(diǎn),既讓孩子們吃好吃飽,又不造成浪費(fèi),合理使用好有限的伙食費(fèi)。不同的炊事員,在操作上各有特點(diǎn),及時(shí)提醒他們應(yīng)注意的事項(xiàng)。
我還利用老師端飯時(shí)間了解幼兒的進(jìn)餐情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問題。我是食堂這個(gè)家中之家的班長在各方面起到表率和模范作用,影響和帶動(dòng)班組成員,發(fā)現(xiàn)他們的閃光點(diǎn),鼓勵(lì)他們不斷創(chuàng)新幼兒飯菜。這樣,幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高,伙房工作才會(huì)有個(gè)新局面。
我和姐妹們共同做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、
三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。姐妹們能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了幼兒園工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
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