廚房人員自我鑒定范文

　　自我鑒定是個人對一個時期的學(xué)習(xí)或工作進行自我總結(jié)，自我鑒定能夠提升我們的書面表達能力，因此，讓我們寫一份自我鑒定吧。如何把自我鑒定做到重點突出呢？下面是小編精心整理的廚房人員自我鑒定范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　廚房人員自我鑒定1

　　20xx年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。

　　一、認真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量打荷員的責(zé)任非常重大。

　　工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。

　　二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本。

　　省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。

　　三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已。

　　一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強自身素質(zhì)，爭取自己不會被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進步。我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職�，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗、在積累的經(jīng)驗中不斷的.完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。

　　總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會讓你們失望！最后愿xx的明天更輝煌，更燦爛！祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康！萬事如意！兔年吉祥！

　　廚房人員自我鑒定2

　　轉(zhuǎn)眼間一個學(xué)期又過去了，在各級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督指導(dǎo)下，廚房的工作正常的開展著，努力做到越來越好�，F(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：

　　本學(xué)期廚房接受了衛(wèi)生局和教育局的檢查，檢查結(jié)果良好，廚房的餐廚工具需要更換，廚房的整體衛(wèi)生也需要做得更好。我們根據(jù)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，及時進行了更改。我們購入新的爐頭和盛菜的鍋桶，根據(jù)人數(shù)的增多，購入了新的碗和勺子。對廚房進行大掃除，將墻面清洗干凈。讓廚房的環(huán)境更加的衛(wèi)生與整潔。

　　在飲食方面，嚴格按照定量食譜的食材進行烹煮，定時參加伙委會，根據(jù)家長和教職工的意見，改進餐譜的樣式，讓孩子吃的更加開心，家長更加滿意。

　　這一個學(xué)期以來，孩子的進行量有了很大的提升，出勤率也升高了，我們將更加的努力，把自身工作做得更好！

　　廚房人員自我鑒定3

　　[]忙忙碌碌的一即將過去，我作為一名廚房的人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下：

　　一、認認真真做事，老老實實做人

　　廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園的和，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入，。不管剛時天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時天氣多么，我總是自覺克服困難，嚴格按照廚房工作條例，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起們和孩子們，做一個守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

　　二、勤勤懇懇不計得失

　　大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)，需要很高的文化，需要口才和技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得力氣，要有樂于奉獻的。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

　　三、找竅門使巧勁

　　在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心�，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

　　一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的，我會在以后的里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關(guān)心！

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