學(xué)校食堂安全自查報(bào)告
為了認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)特將食堂情況自查如下。
一、建立組織機(jī)構(gòu)
學(xué)校食堂食管理委員會(huì)
組長:
成員:
二、成立食堂監(jiān)督管理小組
三、完成的工作
1、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。
2、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。
3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。
4、購物方面做到定點(diǎn)采購, 購肉有檢疫證,購糧油有檢驗(yàn)報(bào)告,蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,用具實(shí)行:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。
6、每天定時(shí)定量對(duì)供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣,并有留樣登記記錄。
7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負(fù)責(zé)管理,對(duì)排污下水管道進(jìn)行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進(jìn)入。
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