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小學營養(yǎng)餐工作自查報告

時間:2020-12-14 18:29:01 自查報告 我要投稿

小學營養(yǎng)餐工作自查報告

  隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升,報告的使用頻率呈上升趨勢,報告成為了一種新興產業(yè)。相信很多朋友都對寫報告感到非?鄲腊桑韵率切【帪榇蠹沂占男W營養(yǎng)餐工作自查報告,歡迎大家分享。

小學營養(yǎng)餐工作自查報告

小學營養(yǎng)餐工作自查報告1

中心學校:

  為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施,我校認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

  一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

  1、我校成立了由校長任組長的學生營養(yǎng)餐工程領導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組,落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。

  2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度,并將這些制度裝框上墻。

  3、學校設置了營養(yǎng)餐工程專用庫房(儲藏室),每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。

  二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

  1、我校的學生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標采購,統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應商定時定量定期配送,專人專車專門送達學校,每天配送一次,學校實行專人專間專戶管理。

  2、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管,食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用,不長期存放,并且做到了先進先出,雙鎖雙開的管理辦法。

  3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度,發(fā)現(xiàn)過期、變質、損壞的雞蛋或純奶及時清除、更換。

  4、牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間,每個班級均有班主任監(jiān)護、指導學生食用,并做到:一看、二捏、三嗅、四嘗。

  5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

  三、切實加強質量監(jiān)管,嚴格實行責任追究。

  質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關,凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病,要追究責任,因管理不善或工作失職,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的,層層追究相應的責任人的責任。

小學營養(yǎng)餐工作自查報告2

  從20xx年4月5日開始,我校在教育局的直接領導下,嚴格落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神,根據劉延東國務委員講話精神和全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求,實行營養(yǎng)改善計劃,現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。

  一、學;厩闆r

  東秀莊學校是一所九年一貫制農村寄宿制中心學校,坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁,占地13200㎡,建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學、初中、高中,鼎盛時學生逾千人,從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才,可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設加快,進城務工人員逐年增多,農村教學資源滯后,以致大量學生涌入市、縣,學校人數急劇下降。近幾年,為了促進教育均衡發(fā)展,實現(xiàn)教育公平,國家整合教育資源,加大了對農村教育的投入,大力扶持農村辦學,先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農遠工程、普及九年義務教育、兩免一補、校安工程、擴大內需工程、校校通工程、設置教師特設崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風,東秀莊學校轉換辦學思想,積極改革,在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模:小學教學班6個,學生67人,初中教學班4個,學生103人,共170人,其中寄宿生157人。學校有專任教師36人,有本科學歷的11人,?25人,學歷達標率100%。有市教改能手2人,縣模范教師15人。有特崗教師7人,20xx年新聘上崗教師9人,他們的加入讓學校生機盎然,活力無限。

  東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績,獲得了一些榮譽,受到過幾次表彰,引起了社會關注,20xx年被評為山區(qū)辦學先進單位,20xx年獲綜合評估山區(qū)類第二名,20xx年榮獲初中辦學水平提升先進單位,逐步呈現(xiàn)出自己的辦學特色,一是文化引領學校發(fā)展,校園內文化氛圍濃郁,教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化,教學上實行三查四考一表彰,德育上實行日查周評月總結,教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學流程操作的同時,積極學習五寨縣第三小學引進的先學后教 當堂訓練教學模式,努力打造高效課堂。

  二、多舉措落實營養(yǎng)改善計劃

  1、以制度為保障,落實上級文件精神

  我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制,在實行計劃之前即根據《五寨縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃(試點)實施方案》,結合學校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案(試行)》,同時制定了《東秀莊學校學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應急預案》,成立了營養(yǎng)改善計劃領導小組,并結合學校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度,為計劃的'實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后,在縣督導室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領導下,將制度上墻,并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會,根據學校實際情況科學營養(yǎng)地調配學生飲食。

  2、嚴格管理,確保3元錢全部吃到學生嘴里

  每學期一開學,后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜(附件一),食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調配方案,此后一周嚴格按本方案采購食品,十天一小結,每月一大結,及時掌握資金的使用情況,調控資金的分配。每次采購,采購員必須向供貨商索要票據,票據由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳;所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗,檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務點清數量,查驗質量后交給食品加工員,監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關,加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題(如雞蛋開裂,牛奶破損等)及時反應及時處理。學生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上,班主任和學生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。

  3、嚴格把關,確保學生吃出健康

  在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領導下,我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主,牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送,雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送,豬肉由五寨縣遠東公司配送,水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送,其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位,楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點,這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等,證件齊全,資質完備,誠信度高。

  每年年初,學校食堂首先檢審《餐飲服務許可證》,從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢,辦《健康證》,一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責,食品加工人員不得帶病作業(yè),其他人員不得進入操作間,餐具每星期由專人消一次毒,并做好記錄。總之,學校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關,確保學生吃得放心吃得健康。

  4、不斷改進,逐步改善學生營養(yǎng)

  20xx年上學期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主,一段時間后發(fā)現(xiàn)學生不太愛吃有點肥油的豬肉,于是我們以上瘦肉為主,如今又改為排骨,學生偏愛排骨,且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主,同時盡量結合時令,采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等,盡學校所能合理調配,讓學生吃出營養(yǎng)。

  5、 積極宣傳,讓國家惠民政策家喻戶曉

  家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待,因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解,為了讓家長更深刻地了解計劃,在計劃實施之初,我校分別召開了初中、小學家長會,專門向學生家長宣傳國家政策,宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案,使每一位家長都知道只要是農村義務教育學校的學生均可享受營養(yǎng)補助資金,國家補助標準為每生每天3元,按照全年在校時間200天計算,每生每年600元,且此資金必須全部吃到學生嘴里,不得挪作他用,也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學生免費下發(fā)了制作精美的農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料,讓每位學生、家長都深悉政策,真正做到家喻戶曉。

  三、實施營養(yǎng)改善計劃后的良好社會反響

  營養(yǎng)餐的實施改善了學校伙食,學生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元,初中10元提高到了13元,學;锸掣哂谵r村普通家庭日常生活水平,因而學生樂于住校、上灶,去年5月份張卓玉廳長來我校調研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學生想不想家?學校吃得好還是家里好?小家伙很高興地回答:不想,學校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校,農村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會,所提意見沒有一條涉及學;锸车。今年中考體育測試,32名考生,5名49分,44—48分26名,1名35分,充分證明我校學生體質的強健,雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐,但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關系。

  四、關于營養(yǎng)改善計劃的一點建議

  營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務教育內學生,不包含學前教育學生,在我校有6位學前幼兒,當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著,班主任只好把高年級孩子的分給他們一些,建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養(yǎng)餐。

  義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農村學校學生的伙食標準,不斷改善著學生營養(yǎng),增強了學生的體質,而且無形中增強了農村學校的吸引力,穩(wěn)定了薄弱學校的生源,確實是一項的惠及學校民生的好政策。

小學營養(yǎng)餐工作自查報告3

  為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的精神,確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,我校根據上級通知精神,認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作,現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

  一、認真制定了實施方案,完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

  1.學校認真制定了《東古城小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東古城小學營養(yǎng)餐安全應急預案》, 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應急小組、數據統(tǒng)計和檔案管理組。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

  2.建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣、班主任領取發(fā)放四類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

  3.學校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領導小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負責人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責任書,落實了各級的管理責任。

  4.學校嚴格落實了《東古城小學營養(yǎng)餐安全應急預案》的學習、演練等工作,使師生掌握了食品安全的一些常識和應急方法,熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

  5.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。

  二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

  1.學校明確了專人保管和驗收人員,對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和索證制度。

  2.發(fā)放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,確認無異,F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放,并由班主任監(jiān)護、指導學生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃,以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

  3.食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時,留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗,定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作,勤洗手、勤消毒、勤剪指甲,整個操作流程規(guī)范,并認真填寫相關記載。

  4.營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

  5.當日營養(yǎng)餐成品當日用完,嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

  三、加強“營養(yǎng)餐工程”經費管理。

  學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經費零利潤的相關規(guī)定,及時向學生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理,專款專用,每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并由學生簽字,每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔,真正做到日清月結。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜,并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話,自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督,配合做好上級的檢查、和校務公開。

  四、切實加強質量監(jiān)管,嚴格實行責任追究。

  蔣偉 校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人,嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督小組岳玉凱做好食品安全的監(jiān)督,嚴禁變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴,讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病,要追究相關人的主要責任,因管理不善或工作失職,班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐,

  造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的,當事人負主要責任,同時追究相關責任人的責任。

  五、存在的問題:

  1.因學校食堂場地有限,

  營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放,學生領后拿著食品滿校園邊跑邊吃,造成食品很容易被污染。

  2.部分學生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況,有時用餐后垃圾處理不及時。

  3.學生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富,營養(yǎng)搭配不盡合理。

  4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備,還有待補充購進。

  5.營養(yǎng)餐經費還有所剩余,要合理開支使用。

  六、整改措施:

  1.重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  2.重新優(yōu)化調整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種,提高食品質量,盡力購買新鮮蔬果,隨季節(jié)、時令的變化,多變化就餐的樣式,盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

  3.加強對學生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室,不得隨意丟棄和浪費。

  4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理,嚴格落實營養(yǎng)餐食品質量管理制度。

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