食品倉(cāng)庫(kù)管理制度
一個(gè)公司的食品倉(cāng)庫(kù)，是一個(gè)要注意保潔，衛(wèi)生的場(chǎng)所，對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的管理如何制定管理制度，以下提供食品倉(cāng)庫(kù)管理制度的資料，可供參考。
一、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
二、倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類存放，存放要求如下：
1、食品與非食品不能混放;
2、洗潔用品、藥品、強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放;
3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;
4、肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進(jìn)冷庫(kù)。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放，室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在0～13℃，鮮蛋應(yīng)存放在0～1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜，并保持地面清潔;
5、庫(kù)存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的`標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;
6、搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。
三、定型包裝食品，必須有中文標(biāo)識(shí)，凡食品包裝標(biāo)識(shí)不清楚或無(wú)標(biāo)識(shí)的，不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)。
四、對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)貪腐變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。
相關(guān)推薦：
加料員工作職責(zé)規(guī)章制度
藥品質(zhì)量管理制度
學(xué)校清潔衛(wèi)生管理制度
圖書館人事管理制度
【食品倉(cāng)庫(kù)管理制度】相關(guān)文章：
副食品倉(cāng)庫(kù)的管理制度范本（精選5篇）12-15
食品公司倉(cāng)庫(kù)的管理制度范本（通用7篇）12-14
倉(cāng)庫(kù)物資管理制度08-17
飯店倉(cāng)庫(kù)的管理制度12-15
甲類倉(cāng)庫(kù)的管理制度12-15
倉(cāng)庫(kù)定置管理制度范本12-15
食堂倉(cāng)庫(kù)的管理制度12-14