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奶業(yè)公司管理制度
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，很多場(chǎng)合都離不了制度，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編幫大家整理的奶業(yè)公司管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
奶業(yè)公司管理制度1
本公司對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行全過(guò)程的管理和控制，對(duì)所發(fā)生的不合格及時(shí)進(jìn)行糾正和預(yù)防，避免上一工序的不合格流入下一工序造成更大面積的不合格和損失。
1、工作人員進(jìn)入車間前，進(jìn)到更衣室更換工作服、工作帽、水鞋，然后把換下的衣物放置到規(guī)定位置，戴好防護(hù)手套并洗手消毒，雙腳通過(guò)消毒池，進(jìn)行車間。
2、根據(jù)各自分工，首先應(yīng)檢查電源、氣源、及所在崗位主要設(shè)備工作是否正常，安全可靠。并且檢查各管道連接處閥門(mén)開(kāi)啟狀態(tài)，活接、連接狀況是否正常，以免造成不必要的損失。
3、配料員要將配料完畢的乳取樣拿到化驗(yàn)室化驗(yàn)，達(dá)標(biāo)后方可進(jìn)行下一步的'生產(chǎn)。
4、經(jīng)檢驗(yàn)合格的標(biāo)準(zhǔn)化乳（配料完畢的乳）經(jīng)巴氏殺菌冷卻打到巴氏奶儲(chǔ)罐暫存。暫存溫度為25℃以下，并且保存時(shí)間不易太長(zhǎng)，應(yīng)低于4小時(shí)。如果時(shí)間稍長(zhǎng)，需做蛋白變性試驗(yàn)，或煮沸試驗(yàn)，如不變性，即可生產(chǎn)，否則停止生產(chǎn)。
5、超高溫滅菌機(jī)、均質(zhì)機(jī)、無(wú)菌包裝機(jī)及管線、閥門(mén)等要經(jīng)過(guò)徹底清洗、滅菌后方可投入生產(chǎn)。
6、每臺(tái)包裝機(jī)前30袋奶都要?dú)У簦S后取6袋奶，其中3袋做蛋白質(zhì)、脂肪化驗(yàn)用，并做好記錄；其余3袋做好標(biāo)記用于保溫試驗(yàn)。并且在生產(chǎn)過(guò)程中每100袋取出1袋做好標(biāo)記，用于保溫試驗(yàn)。在包裝過(guò)程中，隨時(shí)抽樣檢查包裝容量，不合格隨時(shí)檢出，并對(duì)這段時(shí)間的奶進(jìn)行復(fù)檢。同時(shí)，調(diào)整罐裝機(jī)的罐裝容量，直到達(dá)標(biāo)為止。
7、裝箱工逐袋檢查包裝物圖案的好壞，是否有漏包、打碼是否清晰，如有問(wèn)題及時(shí)通知操作人員調(diào)整。
8、包裝機(jī)操作人員在生產(chǎn)前一定要對(duì)本工作區(qū)域進(jìn)行空間消毒，并檢查雙氧水的濃度，如低于30%一定要更換，不足要及時(shí)補(bǔ)充。
9、在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，并有檢查、有記錄、有考核。要對(duì)各生產(chǎn)過(guò)程中各工作崗位的運(yùn)行程序操作狀況及機(jī)械設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，明確到人。殺菌消毒過(guò)程要對(duì)消毒液的配制比例及消毒時(shí)間單獨(dú)記錄。質(zhì)量是企業(yè)命脈，在生產(chǎn)過(guò)程中要對(duì)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)進(jìn)行檢查記錄，設(shè)備要做到專人負(fù)責(zé)，專人保養(yǎng)。
考核辦法：
1、以上9條與本《質(zhì)量手冊(cè)》所規(guī)定的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程共同組成過(guò)程管理的考核體系。
2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)過(guò)程管理的考核工作。
3、考核的方式：質(zhì)檢科對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程不合格的管理與控制，同時(shí)也是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的考核。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的不合格，記入《不合格登記臺(tái)帳》，作為年終評(píng)價(jià)各車間和班組工作業(yè)績(jī)的依據(jù)。
4、由經(jīng)理每季度組織過(guò)程管理考核會(huì)議，綜合評(píng)議各項(xiàng)不合格的危害及糾正和預(yù)防措施是否合理有效，對(duì)各班組進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)和獎(jiǎng)罰。
奶業(yè)公司管理制度2
1、車間工作人員要嚴(yán)格按照設(shè)備的正確操作程序工作，嚴(yán)格啟停手續(xù)，由于工作人員的違章操作導(dǎo)致?lián)p壞，由操作者負(fù)全部責(zé)任。
2、每天班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除、自已解決不了的，立即匯報(bào)生產(chǎn)科長(zhǎng)聯(lián)系專業(yè)技術(shù)人員維修，并做好記錄。
3、及時(shí)檢查設(shè)備的.運(yùn)行情況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，提高設(shè)備完好率。
4、建立健全設(shè)備檔案，實(shí)行專機(jī)專人管理。
5、在生產(chǎn)線工作程序開(kāi)始之前，應(yīng)保證充足的氣源壓力為0.65—0.85 mpa，使設(shè)備能夠正常工作。
6、生產(chǎn)線上的齒條及齒輪上應(yīng)定期添加潤(rùn)滑脂，并調(diào)整高速鏈條的松緊度。
7、設(shè)備停止使用時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，然后關(guān)閉氣源開(kāi)關(guān)。
8、凡接觸生產(chǎn)用純凈水設(shè)備、工器具和管道，必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗和不至于改變水質(zhì)的材料制作，表面應(yīng)光滑、無(wú)吸附性、無(wú)凹坑、無(wú)剝脫、無(wú)縫隙。
9、與牛奶接觸的設(shè)備、管道應(yīng)邊角圓滑，不易積垢，不滲漏，便于拆卸、清洗和消毒。
奶業(yè)公司管理制度3
1、員工要樹(shù)立“安全第一”的思想，自覺(jué)接受安全教育，學(xué)習(xí)安全知識(shí)，保證安全生產(chǎn)。
2、生產(chǎn)中要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，避免各類事故發(fā)生。
3、生產(chǎn)崗位員工必須按規(guī)定穿戴勞動(dòng)保護(hù)用品，嚴(yán)禁穿著個(gè)人衣服上崗。
4、車間專職安全員要切實(shí)履行職責(zé)，隨時(shí)檢查安全生產(chǎn)制度落實(shí)情況，制止違章操作和冒險(xiǎn)作業(yè)。
5、電器和機(jī)械設(shè)備故障應(yīng)有專業(yè)人員排除，非專業(yè)人員嚴(yán)禁私自拆卸。
6、廠區(qū)內(nèi)需動(dòng)火時(shí)應(yīng)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，動(dòng)火現(xiàn)場(chǎng)要設(shè)專人監(jiān)管，人走火滅。
7、每天上班前，對(duì)設(shè)備先進(jìn)行一次全面的安全檢查，確認(rèn)無(wú)異常情況后，方可開(kāi)機(jī)。
8、應(yīng)防止水及其它雜物進(jìn)入電控箱，保證電源安全。
9、電氣系統(tǒng)接地良好，以防止外界干擾電腦引起誤操作。
10、做好車間的.門(mén)窗安全管理，注意防盜。
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