餐飲店薪酬管理制度（精選11篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的餐飲店薪酬管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　餐飲店薪酬管理制度 1

　　一、考勤時間

　　按門店規(guī)定的作習(xí)時間為準(zhǔn)。

　　二、考勤記錄

　　1、員工正常下下觀按規(guī)定的時間至指定的簽到處簽到，考勤人員負責(zé)注意簽到時間。

　　2、不得委托他人簽到或代人簽到。

　　3、本人重病等原因臨時請假無法及時簽到的，需在回崗后由部門主管簽署證明。

　　三、遲到、早退、曠工

　　1、遲到或早退一次者，限30分鐘以內(nèi)1分鐘扣1分，超過30分鐘作曠工一天處理。請假未獲上級批準(zhǔn)而擅自缺勤者作曠工處理.曠工一天扣30分，連續(xù)曠工三天作自動離職處理。

　　2、員工忘記簽到又不及時簽署證明的，視為曠工。

　　四、請（休）假規(guī)定

　　1、員工申請月休、婚假、生日假、慰唁假、春節(jié)假及其他不帶薪事假事先必須向直接主管申請，請假需提前一星期申請經(jīng)批準(zhǔn)方可，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理，特殊緊急情況除外。

　　2、員工請（休）申請和匯報對象均為直接上級主管。

　　3、原則上，員工每月申請排休外不再申請臨時休假，有特別重大事件或本人得病，可以特批調(diào)整安排，但事后需遞交相關(guān)證明資料。

　　4、全勤者享受50元的'全勤獎。

　　五、處罰規(guī)定

　　1、遲到、早退、曠工；按照《績效考核制度操作細則》進行處罰。

　　2、遲到、早退達6次/月者及累計曠工達3天者視為自動離職，無工薪報酬。

　　3、代他人簽到的，雙方責(zé)任人均以未簽到論處。

　　餐飲店薪酬管理制度 2

　　1.目的

　　為了規(guī)范公司考勤管理，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，有效提升員工的敬業(yè)精神，并使員工的工資核算做到有法可依，結(jié)合我司各門店實際情況，特制定本規(guī)定。

　　2.適用范圍

　　本制度適用于本公司所有員工。

　　3.管理規(guī)定

　　3．1打卡制度

　　3.1.1公司實行上、下班指紋錄入打卡制度。全體員工都必須自覺遵守工作時間，實行不定時工作制的員工不必打卡。

　　3.1.2打卡次數(shù)：一日兩次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。

　　3.1.3打卡時間：打卡時間為上班到崗時間和下班離崗時間；

　　3.1.4因公外出不能打卡：因公外出不能打卡應(yīng)填寫《外勤登記表》,注明外出日期、事由、外勤起止時間。因公外出需事先申請，如因特殊情況不能事先申請，應(yīng)在事畢到崗當(dāng)日完成申請、審批手續(xù)，否則按曠工處理。因停電、卡鐘（工卡）故障未打卡的員工，上班前、下班后要及時到店長處填寫《未打卡補簽申請表》，由店長簽字證明當(dāng)日的出勤狀況方可，月底由店長據(jù)此上報考勤。上述情況考勤由各門店店長協(xié)助人力資源部進行管理。

　　3.1.5手工考勤制度

　　3.1.6手工考勤制申請：由于工作性質(zhì)，員工無法正常打卡（如臨時外調(diào)），可由各店長提出人員名單，報人力資源部審批備案。

　　3.1.7參與手工考勤的員工，需由其店長另行進行考勤管理，并于每月30日前力資源部遞交考勤報表。

　　3.1.8參與手工考勤的員工如有請假情況發(fā)生，應(yīng)遵守相關(guān)請、休假制度，如實填報相關(guān)表單。

　　3.1.9短期外派員工在外派工作期間的考勤,需在外派店面有打卡或手工考勤記錄，由該店店長負責(zé)登記、證明；調(diào)店的員工從調(diào)動之日其，考勤轉(zhuǎn)入接收其店面店長進行登記。

　　3.2加班管理

　　3. 2定義

　　加班是指員工在節(jié)假日或公司規(guī)定的休息日仍照常工作的情況。

　　加點是指員工在正常班次內(nèi)已保質(zhì)保量完成額定工作之后，為完成領(lǐng)導(dǎo)安排的額外工作或超前性工作而延長工作時間的情況。

　　本規(guī)定中所指的“加班”，包括以上加班、加點兩種情況。員工在完成計劃工作目標(biāo)過程中，因個人原因而產(chǎn)生的加班加點不作為加班，因增加非計劃內(nèi)工作且必須在限定時間內(nèi)完成時，可申請加班，加班的`最終審批權(quán)為公司總經(jīng)理，否則為無效加班。

　　3.2.1加班申報及補償規(guī)定

　　3.2.2 1公司提倡員工提高工作效率，不允許因低效及能力原因完不成本崗位工作。

　　因員工月薪工資中的補貼已包括延時工作補貼，所以延時工作在4小時（不含）以下的，不再另計加班工資。因工作需要，一般員工延時工作4小時至8小時可申報加班半天，超過8小時可申報加班1天。對主管(含)以上管理人員，一般情況下延時工作不計加班，因特殊情況經(jīng)人力資源部經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的延時工作，可按以上標(biāo)準(zhǔn)計加班。

　　3.2.3員工加班應(yīng)提前申請，事先填寫《加班申請表》，因無法確定加班工時的，應(yīng)在本次加班完成后3個工作日內(nèi)補填《加班申請表》。如未履行上述程序，視為自愿加班。

　　3.2.4員工加班，也應(yīng)按規(guī)定打卡，沒有打卡記錄的加班，公司不予承認；有打卡記錄但無公司批準(zhǔn)的加班，公司亦不予承認加班。

　　3.2.5參加公司組織的各種培訓(xùn)、集體活動不計加班。

　　3.2.6加班工資的補償：員工在排班休息日的加班，可以以補休形式安排補休。加班可按1：1的比例沖抵病、事假。

　　3.2.7 《加班申請表》由各店長在人力資源部領(lǐng)取，加班統(tǒng)計周期為上月26日至本月25日。

　　3.2.8各門店店長負責(zé)檢查、復(fù)核確認考勤記錄的真實有效性并在每月27日匯總交人力資源部，逾期未交的加班記錄公司不予承認。

　　3.2.10員工補休需提前申請，并以不影響項目管理中心或部門工作為前提下當(dāng)月完成，跨月作廢且以往年度的不再做繼續(xù)累計。

　　3.2.11當(dāng)月補休最小單位按0.5天計算。

　　3.2.12無加班批準(zhǔn)記錄而批準(zhǔn)員工補休的，公司按曠工處罰批準(zhǔn)人，曠工天數(shù)為批準(zhǔn)員工補休天數(shù)。

　　3.2.13員工自行補休的按曠工處理，情節(jié)嚴(yán)重、造成損失的，按嚴(yán)重違紀(jì)處理，立即解除勞動合同并不作任何補償。

　　3.3各類假期規(guī)定

　　3.3.1病假

　　3.3.1.1員工休病假需提供一級以上醫(yī)院或社區(qū)醫(yī)療服務(wù)機構(gòu)（市醫(yī)保定點）開據(jù)的病假條或診斷證明；連續(xù)休病假三天以上的，須提供個人醫(yī)保定點或三級醫(yī)院開據(jù)的病假條或診斷證明，否則按事假處理。

　　3.3.1.2員工休病假期間的工資，當(dāng)月病假累計3日內(nèi)的，扣發(fā)日工資的50%，超過3日以上，在7日以內(nèi)的，扣發(fā)日工資的70%。超過7（含）日以上的，從第7天開始，執(zhí)行醫(yī)療期工資，醫(yī)療期工資=所以地區(qū)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%；按國家規(guī)定的醫(yī)療期滿后，能從事原工作的，可繼續(xù)履行勞動合同，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事單位另行安排的工作，可由勞動鑒定委員會參照工傷和職業(yè)病標(biāo)準(zhǔn)進行勞動鑒定，被鑒定為一級至十級，公司按在本單位工作的年限每滿一年給予一個月的經(jīng)濟補償，最多不超6個月，用人單位可以解除勞動合同。

　　3.3.2事假

　　3.3.2.1因私事而不能正常出勤的，須請事假，完成審批程序后方可休假。未辦理請假手續(xù)擅自離開崗位、或請假期滿未來上班也未續(xù)假者，3天（含）以內(nèi)按曠工處理，3天以上按自動離職處理。

　　3.3.2.2休事假需按公司規(guī)定提前填寫《請假申請單》，員工休事假三天以上的，需提前三天申請。

　　3.3.4婚假

　　3.3.4.1符合法定結(jié)婚年齡并領(lǐng)取結(jié)婚證的員工（不含試用期員工及勞務(wù)工）可享受3天婚假，公司對于晚婚（指：男25周歲，女23周歲，初婚）可享受晚婚假15天；

　　3.3.4.2婚假需在領(lǐng)取結(jié)婚證后6個月內(nèi)使用，并須一次休完，期間含休息日、法定休假日，過期不予保留；

　　3.3.4.3婚假需提前兩周提出書面申請，出具結(jié)婚證，店長、人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)后并一次性連續(xù)休完；

　　3.3.4.4再婚者不享受晚婚假。

　　3.3.4.5婚假為有薪假別，休假期間工資全額發(fā)放。

　　3.3.5喪假

　　3.3.5.1凡與公司簽定了正式合同的員工，其直系親屬（父母、配偶、子女、岳父母或公婆）喪亡，可休喪假3天。

　　3.3.5.2員工請喪假要求提供相關(guān)證明，應(yīng)在親屬喪亡一個月內(nèi)使用，申請喪假最遲應(yīng)于休假當(dāng)天提出申請。

　　3.3.5.3喪假為有薪假別，休假期間工資全額發(fā)放。

　　3.3.6產(chǎn)假與哺乳假

　　3.3.6.1凡與公司簽訂了正式合同的已婚女員工可享受，其余按病假處理。

　　3.3.6.2女員工正常生育的產(chǎn)假為90天；其中包括產(chǎn)前休假15天；

　　3.3.6.3產(chǎn)假期間的工資按基本工資發(fā)放，產(chǎn)假期滿，需增加假期的按事假辦法執(zhí)行。

　　3.3.6.4產(chǎn)假期間發(fā)放基本工資；產(chǎn)前檢查、哺乳假期間工資全額發(fā)放。

　　3.3.7工傷假

　　員工因工（公）造成病、傷、殘等，必須填寫《工傷報告表》。經(jīng)人力資源部審核總經(jīng)理批準(zhǔn)后，休假按工傷假處理；工傷假期間待遇參照國家及地方有關(guān)政策執(zhí)行。

　　3．3．8公司年假

　　公司為保障員工的休息權(quán)，特在法定年假的基礎(chǔ)上，增設(shè)公司年假。年假為公司給予員工的福利。

　　3．3．8．1員工累計工作（從入職公司之日起計算）已滿1年不滿5年者為每滿1年年休假1天（滿2年為2天），5年及5年以上年休假為5天。

　　3．3．8．2年休假當(dāng)年內(nèi)有效，對員工應(yīng)休未休的年休假天數(shù)，不以其他方式補償。

　　3．3．8．3凡年休假者須提前提出書面申請，說明休假時間和工作交接情況，經(jīng)部門經(jīng)理、人力資源部審核后報主管副總經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準(zhǔn)（部門經(jīng)理以上人員由主管副總經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準(zhǔn)）。

　　3．3．8．4病事假累計超過一個月或工傷假超過半年的員工，當(dāng)年不再享受年休假；曠工1天或受各類警告以上處分的員工，取消當(dāng)年的休假；受各類察看處分的員工，察看期間不享受年休假；對個別表現(xiàn)不好或完不成工作任務(wù)的員工，各部門領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)取消其年休假待遇，并報人力資源部

　　3.4請假制度

　　3.4.1員工請假，均應(yīng)提前提交《請假申請單》。

　　3.4.2員工休假必須提前申請。如因緊急情況或突發(fā)急病而無法提前請假時，應(yīng)在休假當(dāng)天上午9：00前通過電話向店長請假，并在上班后第一天完成請假審批手續(xù)，請假三天（含）以上者需報人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)，否則按曠工處理。

　　3.4.3請假必須由本人親自辦理有關(guān)手續(xù)，電話請假或委托他人代理手續(xù)的視為無效，將按曠工或自動離職處理。

　　3.4.4對病假、產(chǎn)假、婚假、喪假等需提供相應(yīng)有效證明的假別，請假時不能提供有效證明的，可先請事假，但必須在事后2天內(nèi)補齊有效證明后再作相應(yīng)處理。

　　3.4.5員工請假、外出期滿應(yīng)在3日內(nèi)銷假。因未及時銷假而造成員工本人的考勤記錄異常，人力資源部有權(quán)不作任何修改。

　　3.5缺勤規(guī)定

　　3.5.1在規(guī)定上下班時間內(nèi)，上班延后/下班提前打卡者，視為遲到/早退。遲到或早退10分鐘以內(nèi)扣款50元，10分鐘以上扣款100元，30分鐘以上按0.5天事假計.

　　3.5.2曠工扣款規(guī)定：

　　3.5.2.1未完成請假手續(xù)或休假期滿未續(xù)假而擅自不上班者、偽造出勤記錄者，一經(jīng)查明對責(zé)任人予以曠工處理。

　　3.5.2.2每曠工一天按個人日工資額三倍扣款。

　　3.5.2.3凡曠工連續(xù)三天或全年累計三天者，一概予以違紀(jì)辭退，將被解除勞動合同并不作任何經(jīng)濟補償。

　　3.6其他

　　各門店店長對所屬員工的考勤，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)定，若有不照規(guī)定或其他隱瞞事項，一經(jīng)查明，應(yīng)連帶處分。

　　4.附則

　　本制度的解釋、修改、廢止權(quán)歸人力資源部所有。

　　餐飲店薪酬管理制度 3

　　一、總則

　�。ㄒ唬�為了保證餐廳的總體目標(biāo)的實現(xiàn)，建立有效的監(jiān)督激勵機制，加強上下級管理以及員工與員工之間的協(xié)作。

　�。ǘ�）為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作中執(zhí)行的主動性，有效性以及工作質(zhì)量，從而改善度假村整體績效，達到公司的管理目標(biāo)。

　　二、考核目的

　　為了員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動、培訓(xùn)、獎勵和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

　　三、考核原則

　　為充分發(fā)揮績效考核對餐廳各階段工作的經(jīng)營管理狀況的診斷作用，以及對員工工作的.指引作用，績效考核遵循以下原則：公開公平原則。

　　考評內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評分細則、考評程序和考評結(jié)果透明公開，對餐廳形成正確指導(dǎo)，在餐廳內(nèi)部形成良性競爭的機制。

　　四、考核內(nèi)容與方式

　　（一）考核期：以月份為期限

　�。ǘ�）考核內(nèi)容：

　　1、考核內(nèi)容下文

　　2、每月x日前各班組將上月績效考核考評表交與人事部。

　　3、每位員工考核表需考核人與被考核人同時簽字確認，對于具體的項目，考核人需進行分析解釋，避免同類情況再次發(fā)生。

　　五、資料的整理與存檔

　�。ㄒ唬┟吭驴荚u結(jié)束后，各部門對所有資料進行整理存檔。

　�。ǘ�）各班部門班組依據(jù)每日的工作記錄對下屬員工進行匯總考核。

　　1、目的

　　1.1績效考核的`目的是為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績效，達到企業(yè)的管理目標(biāo)。

　　1.2考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動、培訓(xùn)、獎勵和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

　　2、種類和適用范圍

　　類別、實施時間、適用范圍、月度考核、該月結(jié)束后三個工作日內(nèi)、餐廳全體管理人員和員工（當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外）

　　3、月度考核職責(zé)

　　3.1區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進行考核。

　　3.2餐廳經(jīng)理/主管負責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班進行考核，副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進行考核。

　　3.3全部考評中，人力資源部負責(zé)本制度的`修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實施；負責(zé)對考核結(jié)果進行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報批績效工資；負責(zé)考核資料的存檔。

　　3.4考評表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。

　　3.5營運部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負責(zé)副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。

　　3.6副總裁、營運部經(jīng)理負責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。

　　4、管理規(guī)定

　　4.1實施原則

　　4.1.1客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實際情況，考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見所帶來的誤差。

　　4.1.2公平性：對同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.1.3公開性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。

　　4.1.4對考評結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎勵、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。

　　餐飲店薪酬管理制度 4

　　一、工資制度總則

　　1、為體現(xiàn)公平、效率以及按勞分配的原則，根據(jù)《勞動法》和國家有關(guān)政策規(guī)定，結(jié)合酒店實際情況，經(jīng)總經(jīng)理室研究批準(zhǔn)，制定本辦法。

　　2、酒店工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，主要依據(jù)外部均衡調(diào)查。

　　a)人力資源部定期通過各種渠道了解同行業(yè)、同職位工資水平相關(guān)信息，形成酒店薪資調(diào)查表，以此作為酒店制定工資標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)；

　　b)薪資的外部均衡調(diào)查每年進行一次。根據(jù)外部均衡調(diào)查結(jié)果，結(jié)合酒店經(jīng)營狀況及員工績效的考評情況，酒店工資實行動態(tài)管理。

　　3、本辦法適用于酒店所有聘用人員；

　　二、工資結(jié)構(gòu)

　　酒店采用以崗位等級工資為主的結(jié)構(gòu)工資制度，體系如下：

　　一)崗位工資；

　　二)績效獎金；

　　三)津貼；

　　四)年終獎金。

　　三、崗位工資

　　等級 職別 相應(yīng)崗位及工種 崗位工資 績效工資 合計

　　1 總經(jīng)理 總經(jīng)理

　　2 副總級 副總經(jīng)理

　　3 總監(jiān)級 總經(jīng)理助理·總監(jiān) 1800元 1200元 3000元

　　4 部門經(jīng)理級 總辦·人力·財務(wù)·營銷·餐飲·工程·(房務(wù))·(娛樂) 1680元 1120元 2800元

　　5 前廳經(jīng)理·客房經(jīng)理·KTV經(jīng)理·xx經(jīng)理·保安經(jīng)理 1500元 1000元 2500元

　　7 部門副經(jīng)理級 部門副經(jīng)理 1380元 920元 2300元

　　8 部門經(jīng)理助理 1200元 800元 2000元

　　10 主管級 行政主管·部門主管·行政秘書·大堂副理·財務(wù)主管·主辦會計、采購主管、電腦主管 1080元 720元 1800元

　　11 1020元 680元 1700元

　　12 960元 640元 1600元

　　13 領(lǐng)班級 人事文員·銷售代表·部門領(lǐng)班·會計·采購·員工食堂司務(wù)長·司機·出納· 840元 560元 1400元

　　14 780元 520元 1300元

　　15 720元 480元 1200元

　　16 員工級 迎賓員·行李員·工程技術(shù)員·總臺(接待、收銀)·餐飲預(yù)定·倉管、收貨、調(diào)酒師、商務(wù)中心·總機·收銀員·點菜·美工· 600元 400元 1000元

　　570元 380元 950元

　　17 員工食堂廚師·酒水員·房務(wù)中心·布草員、餐飲服務(wù)員·保安員·海鮮工客房服務(wù)員·xx服務(wù)員·KTV服務(wù)員、 540元 360元 900元

　　510元 340元 850元

　　480元 320元 800元

　　18 PA·員工食堂勤雜工·洗碗工· 600元

　　19 培訓(xùn)生 培訓(xùn)生、實習(xí)生 300元

　　1、根據(jù)酒店對各崗位在工作能力、技能、責(zé)任、強度及對酒店的貢獻度等方面的不同要求，確定不同等級的崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、工資總額以崗位工資與績效工資為主體，其中崗位工資為固定部分，占主體工資的60%，與績效考核結(jié)果不直接掛鉤；績效工資為相對靈活的部分，占40%，與績效考核結(jié)果直接掛鉤。

　　3、酒店實行聘用制，聘期均為一年，各崗位根據(jù)考核結(jié)果，能上能下。因此，各類人員具體崗位工資等級的確定同樣堅持能高能低、能上能下的原則，主要根據(jù)本人業(yè)績表現(xiàn)、工作能力、工作態(tài)度等因素而定。

　　4、具體的人員工資確定應(yīng)根據(jù)起薪標(biāo)準(zhǔn)，由人力資源部門提出建議，由總經(jīng)理最后簽字確定。高級管理人員的薪金直接由總經(jīng)理確定；對于特殊人才的薪金標(biāo)準(zhǔn)，由總經(jīng)理提議，報董事會特批。

　　5、新進人員試用期工資的確定主要根據(jù)其所從事的工作崗位評定，原則上員工級按每月600元計發(fā)，領(lǐng)班以上管理人員享受崗位工資，(試用期內(nèi)員工不享受績效工資)，特殊人才由酒店總經(jīng)理特批。

　　6、管理人員身兼兩職，按較高級別標(biāo)準(zhǔn)計發(fā)工資。

　　四、績效工資

　　1、績效工資以個人崗位工資為基數(shù)，占崗位工資與績效工資之和的40%。是工資構(gòu)成中相對靈活的部分，并與績效考核結(jié)果掛鉤。

　　2、個人績效工資具體計算公式如下：

　　實發(fā)績效工資=應(yīng)計績效工資×計發(fā)系數(shù)(績效考評分?jǐn)?shù))

　　其中：應(yīng)計績效工資占崗位工資與績效工資之和的'40%；

　　績效工資計發(fā)系數(shù)根據(jù)考核評分結(jié)果而定。

　　3、績效考核按照酒店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　4、試用期內(nèi)員工不享受績效工資。

　　5、績效工資實行"上不封頂、下不保底"的原則。

　　五、津貼

　　1、根據(jù)具體工作崗位工作量的差別而給員工不同程度的補償，體現(xiàn)多勞多得的原則，同時兼顧職工收入的穩(wěn)定增長，特在工資結(jié)構(gòu)中設(shè)立津貼一項。

　　a)特殊崗位津貼：此類津貼并非普遍享受，僅僅針對于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人才。具體標(biāo)準(zhǔn)主要按照個人能力與對酒店貢獻大小，崗位責(zé)任大小、辛苦程度及額外工作量多少而定。

　　b)其他補貼：

　　1).店齡補貼：員工在酒店連續(xù)工作滿一年后，可享受店齡補貼50元/月，以四年為最高年限。(一年內(nèi)員工請病事假累計超過一個月或曠工1次，取消年限增資資格)

　　2).住房補貼：非溫州市區(qū)員工可享受住房補貼50元/人，(酒店如安排住宿，則住房補貼自動取消)

　　六、年終獎金

　　1、酒店實行年底雙薪的年終獎勵制度，即十二月份發(fā)放兩個月的薪水作為鼓勵。具體發(fā)放額度根據(jù)個人在酒店工作時間長短確定，不足一年者，按實際工作月數(shù)折算。

　　按以下公式計算：月年終獎金=月工資/12

　　2、按照酒店激勵機制對于平時為酒店做出突出貢獻的人員，除以上年終獎之外，還可從總經(jīng)理基金中提取一定比例金額作為特殊獎勵。

　　七、薪資調(diào)整

　　工資調(diào)整分為定期調(diào)薪、晉升加薪和獎勵加薪。

　　1、定期調(diào)薪：

　　a)每年年初，酒店根據(jù)上年經(jīng)營情況(包括全年營業(yè)額、營業(yè)利潤及人均營業(yè)額、營業(yè)利潤增長等)、同行業(yè)其他酒店薪資調(diào)整情況，結(jié)合酒店發(fā)展需要，確定是否需要調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)以及上浮或下浮的幅度；

　　如經(jīng)研究同意調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)，則調(diào)薪日期一般定為每年的3月1日；

　　調(diào)薪的審定期間為一年，即從上年3月1日至當(dāng)年2月28日；

　　具有調(diào)薪資格者為調(diào)薪當(dāng)日酒店在冊職工，但符合以下情況之一的人員除外：

　　錄用不滿1年者；

　　當(dāng)年累計缺勤15天以上者；

　　審定期間受過處分者；

　　其他不宜調(diào)薪者。

　　2、晉升加薪：

　　員工晉升職務(wù)時，其崗位工資自晉升之下月起，就近就高調(diào)升至新任崗位相應(yīng)的工資檔次，特殊情況需要高定工資者，需總經(jīng)理室研究決定。

　　3、獎勵加薪：

　　對于有突出貢獻的員工，經(jīng)總經(jīng)理室討論通過，可隨時給予一定幅度的獎勵加薪。

　　八、工資計算與發(fā)放

　　1、工資計算以月為計算期。月平均工作日為25天，若需計算日工資，可按以下公式計算：

　　日工資額=當(dāng)月工資/25

　　2、酒店新進員工工資均自報到上班之日起開始計算。

　　3、員工試用期滿后的轉(zhuǎn)正工資，均于正式轉(zhuǎn)正之日起計算。

　　4、酒店員工工資及補貼由酒店財務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放。員工個人所得稅由酒店代扣代繳。

　　5、酒店采用下發(fā)薪的形式，即每月12日發(fā)放上月工資。

　　6、辭職(辭退、停職、免職)人員，每月兩次發(fā)放工資，即每月12日、25日。

　　7、員工請假(事假、病假、工傷、婚喪、生育、休假)期間工資待遇，按照國家有關(guān)規(guī)定及酒店考勤制度辦理。

　　九、臨時工工資發(fā)放

　　臨時工工資只享受酒店固定工資，不享受其他相關(guān)福利及績效工資。

　　其中：推洗、搬運工、垃圾工、員工餐廳勤雜工600元/月殺洗650元/月海鮮工1000元/月，發(fā)薪日同酒店聘用員工。

　　十、培訓(xùn)生工資發(fā)放

　　培訓(xùn)生工資起薪工資300元，三個月后加150元。六個月培訓(xùn)期結(jié)束如繼續(xù)留用，則根據(jù)酒店聘用員工工資福利管理辦法。發(fā)薪日同酒店聘用員工。

　　十一、附則

　　本辦法由人力資源部負責(zé)解釋

　　餐飲店薪酬管理制度 5

　　一、總則

　　1、本制度需經(jīng)酒店董事會審議才可通過，自20xx年xx月xx日開始執(zhí)行。

　　2、本制度實行的準(zhǔn)則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。

　　3、本制度努力實現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

　　二、工資結(jié)構(gòu)

　　員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：

　　1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；

　　2、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術(shù)津貼（僅限特殊工種）

　　3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定；

　　4、工齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資（含試用期間）計算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調(diào)整1 次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受工齡津貼。工齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，工齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補貼）。

　　5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動，具體方案另擬。

　　6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。

　　7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。

　　三、崗位工資等級

　　1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的'工資等級。

　　2、全店等級工資情況見附表《酒店崗位工資等級表》。

　　四、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定

　　1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。

　　2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。

　　五、新進店員工等級的確定

　　1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。

　　2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標(biāo)準(zhǔn)。按實習(xí)合同期限(一般為6個月以上)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。

　　3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用 三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。

　　4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。

　　六、調(diào) 薪

　�。ㄒ唬┚频暝瓌t上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進行員工調(diào)薪。

　�。ㄎ澹┠杲K雙薪獎的其他說明：

　　1、總經(jīng)理將依據(jù)本年度酒店和各部門的工作表現(xiàn)，管理水平，服務(wù)質(zhì)量等，可適當(dāng)調(diào)整年終雙薪獎。

　　2、凡酒店或部門，發(fā)生特殊或重大的惡性事故，全店或部門取消年終獎。

　　3、若涉及到個人收入的調(diào)節(jié)稅，由財務(wù)部根據(jù)酒店的規(guī)定，具體制定。

　　4、凡遇進店不足一年者，則按實際入店總天數(shù)，占該年度總天數(shù)，核算成占全年的百分之幾之比例計算（員工進店，一律按轉(zhuǎn)正之日開始計算）

　　5、若經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)與實際情況發(fā)生較大差距時（不可抗力的因素等影響），酒店可作相應(yīng)的調(diào)整。

　　6、酒店編外人數(shù)，不享受上述所有浮動效益工資，月度超產(chǎn)獎金和年終雙薪獎。

　　7、總經(jīng)理對全店及各部門的年終雙薪獎有最后解析權(quán)。

　　餐飲店薪酬管理制度 6

　　1.本制度的目的建立合法、規(guī)范、有效的薪酬福利體系。建立適應(yīng)公司參與市場競爭、體現(xiàn)員工貢獻價值、能夠有效激勵員工的薪酬福利機制。促進“企業(yè)價值與員工價值共同提升” ；理念在公司的貫徹實施。

　　2.適用范圍本制度適用于信諾公司(以下簡稱公司)簽訂勞動合同的全體員工。有關(guān)領(lǐng)取務(wù)工、顧問費的人員不適用績效獎金、年度獎金、福利、假日等條款。

　　3.定義本制度所指薪酬福利包括按月員工的基本工資；根據(jù)員工個人工資業(yè)績考評結(jié)果發(fā)放的的年度獎金；根據(jù)《員工手冊》獎懲條例給予的單向獎金及總經(jīng)理特別獎勵；法律規(guī)定的社會保障、住房公積金；公司提供的`過節(jié)費、勞動保護費、防暑降溫等其他補充福利；公司為骨干員工提供的股權(quán)激勵等其他特殊激勵。

　　4.職責(zé)分工

　　4.1信諾總經(jīng)理

　　4.1.1初步核定公司的年度薪酬總額、薪酬idu/薪酬調(diào)整方案等提交董事會討論/決策.

　　4.1.2審核、決定薪酬結(jié)構(gòu)的局部調(diào)整；審核、決定內(nèi)部年度獎金分配方案；審核、決定部門經(jīng)理的績效獎金和年度獎金系數(shù)；審核、決定單筆超過2000元的各項單項獎金及總經(jīng)理特別獎

　　4.1.3核準(zhǔn)月度薪酬總表及明細表、總額范圍內(nèi)的各項單項福利費明細表、新入公司成員的薪酬、總監(jiān)以下員工的薪酬調(diào)整等。

　　4.1.4公司總經(jīng)理有關(guān)薪酬審批的權(quán)限僅可授權(quán)于主管人力資源工作的領(lǐng)導(dǎo)成員,不可授權(quán)于其他領(lǐng)導(dǎo)成員。

　　4.2人力資源部

　　4.2.1是負責(zé)公司薪酬福利工作的唯一部門負責(zé)擬訂公司的薪酬福利制度和流程執(zhí)行經(jīng)過董事會或總經(jīng)理審批的薪酬與政策/制度和決策。

　　4.2.2進行調(diào)整調(diào)查/內(nèi)部薪酬分析,提出有關(guān)薪酬總額、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬等級、薪酬水平調(diào)整的建議報總經(jīng)理或董事會審核后執(zhí)行。

　　4.2.3根據(jù)公司業(yè)績、各部門業(yè)績提出年度獎金分配、績效獎金的系數(shù)等級調(diào)整建議報總經(jīng)理審批；

　　4.2.4根據(jù)新入職員工情況,與用人部門協(xié)商提出薪酬建議,根據(jù)主管領(lǐng)導(dǎo)及用人部門建議對在崗員工提出薪酬調(diào)整建議報總經(jīng)理審批。4.2.5按時發(fā)放基本工資、績效獎金、年度獎金；繳納公司承擔(dān)的各項社會保險、住房公積金；發(fā)放其他單項獎金、補充福利；代扣代繳員工薪酬的有關(guān)稅款和社會保險、住房公積金。

　　4.2.6按照員工關(guān)系管理制度,進行有關(guān)薪酬溝通工作。

　　4.3各部門經(jīng)理

　　4.3.1提出本部門年度崗位、人員、職級計劃,有人力資源部復(fù)核后報公司審批,作為分解本部門下年薪酬總額的依據(jù)；對經(jīng)過批復(fù)的本部門年度薪酬總額負責(zé)。

　　4.3.2在公司核定的各級系職級薪酬參考范圍內(nèi)會同人力資源提出新員工薪酬建議；根據(jù)員工績效考評結(jié)果提出績效獎金發(fā)放系數(shù)建議；根據(jù)員工能力和業(yè)績表現(xiàn)向人力資源部提出調(diào)整薪酬建議。

　　4.3.3根據(jù)公司核定的部門獎金總額,按照公司制定的分配政策和員工績效結(jié)果提出本部門內(nèi)部分配的具體建議。

　　4.4薪酬核定權(quán)限按照逐級核定原則進行；總經(jīng)理提出其他領(lǐng)導(dǎo)成員薪酬、獎勵建議報董事長批準(zhǔn)；人力資源部經(jīng)理向主管領(lǐng)導(dǎo)提出各部門經(jīng)理、副經(jīng)理薪酬、獎勵建議,報總經(jīng)理批準(zhǔn)；部門經(jīng)理向人力資源部提出下屬員工薪酬、獎勵建議,經(jīng)人力資源部審核、調(diào)整后�？偨�(jīng)理批準(zhǔn)。部門經(jīng)理以下人員無薪酬核定權(quán)限。

　　餐飲店薪酬管理制度 7

　　為適應(yīng)建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，堅持“效率優(yōu)先，兼顧平等”的按勞分配原則，充分調(diào)動員工的工作積極性和創(chuàng)造性，結(jié)合酒店的實際情況，建立由基本工資、效益工資、工齡工資、福利組成的動態(tài)激勵的工資分配體系。通過建立新的工資分配體系，增強酒店的凝聚力，提高員工以酒店為家、以酒店為榮的歸屬感、責(zé)任感和使命感，充分發(fā)揮工資杠桿的激勵功能，特制定如下工資管理辦法。

　　第一章總則

　　第一條指導(dǎo)思想：

　　認真貫徹“績效掛鉤，兼顧平等”的按勞分配原則，建立起員工個人勞動報酬與員工個人工作業(yè)績及企業(yè)效益相聯(lián)系的動態(tài)激勵分配機制。

　　第二條基本原則

　　一、業(yè)績至上、效益至上，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則。以崗位責(zé)任制和實際工作業(yè)績?yōu)榛�礎(chǔ)進行量化評估，將個人勞動報酬與工作業(yè)績評估掛鉤。

　　二、本酒店員工工資總體水平在區(qū)域市場上具有一定的競爭力。

　　第三條工資含義：

　　本辦法所稱工資是指依據(jù)有關(guān)規(guī)定按國家法定貨幣，以各種形式支付給予員工的勞動報酬。

　　第四條工資結(jié)構(gòu)

　　酒店依每個員工的學(xué)識、經(jīng)驗、技能、潛力及其從事崗位的難易程度、責(zé)任輕重等綜合確定個人的工資標(biāo)準(zhǔn)。從部門負責(zé)人至員工，共設(shè)置為8個層級（詳見工資等級序列表），以體現(xiàn)不同崗位在管理要求、技術(shù)要求、能力要求、勞動強度等方面的差異性。酒店員工薪酬由基本工資、績效工資、工齡工資、年終雙薪、超標(biāo)提成獎、員工福利（社保、節(jié)假日利是、津貼）等構(gòu)成。

　　主管級（含）以上人員工資=崗位工資（基本工資+績效工資）+工齡工資+津貼+獎金領(lǐng)班級（含）以下人員工資=崗位工資+工齡工資+津貼+獎金

　　一、基本工資

　　1、參照當(dāng)?shù)鼐频晷袠I(yè)員工工資水平、職務(wù)高低、崗位工作復(fù)雜性、工作條件、勞動政策等確定。

　　2、總監(jiān)級（含正副職）基本工資占崗位工資的80%，經(jīng)理級（正、副職）基本工資占崗位工資的占85%，主管級基本工資占崗位工資的90%，領(lǐng)班級（含）以下人員基本工資占崗位工資的100%。

　　二、績效工資

　　1、總監(jiān)級的績效工資占崗位工資的20%，經(jīng)理級的績效工資占崗位工資的20%，主管級的績效工資占崗位工資的10%。

　　2、年薪制管理人員的績效工資年底兌現(xiàn)發(fā)放；原則上總監(jiān)級以下在職人員均為月薪制。

　　3、主管級（含）以上管理人員績效考核方案詳見《酒店管理人員績效考評方案》；主管級以下人員的工資不進行績效考核，但需進行工作質(zhì)量考核，詳見《酒店質(zhì)量管理方案》。

　　三、工齡工資

　　在酒店工作滿一年以上可享受工齡工資，滿一年可享受每月50元的工齡工資，滿二年（且勝任工作）可享受每月100元的工齡工資，滿三年150元，依此類推最高200元。

　　四、津貼

　　依據(jù)員工崗位、工作性質(zhì)等因素的不同，享受相應(yīng)的津貼。各類津貼享受范圍、數(shù)額、種類等依據(jù)相關(guān)件規(guī)定。

　　五、獎金

　　優(yōu)秀員工獎、節(jié)能創(chuàng)新獎、技能大賽獎等獎勵標(biāo)準(zhǔn)另見相關(guān)政策程序文件。

　　六、年終雙薪

　　依據(jù)酒店的經(jīng)營業(yè)績狀況，以員工一個月薪崗位工資額為基數(shù)__年度出勤率作為年終第十三個月月薪的計算及發(fā)放依據(jù)，以此激勵全體員工努力工作，減少員工年終流失率。具體分配方案見《年終雙薪方案》。

　　七、月超額獎

　　每月依據(jù)酒店經(jīng)營目標(biāo)作為考核基準(zhǔn)，超額完成酒店月度經(jīng)營目標(biāo)的，則以營業(yè)額超額部分按一定的比例（參考比例：10%—18%，相當(dāng)于工資率）提取，作為全體員工的超額獎發(fā)放。如果不能達成經(jīng)營目標(biāo)，則按沒完成比例倒扣績效工資，直到績效工資扣完為止。月超額獎在酒店試營業(yè)三個月后開始試行。超額獎二次分配辦法詳見《酒店績效考評方案》《超額提成獎勵方案》。

　　第五條工資體系的確立及變更程序

　　酒店總經(jīng)理辦公室編制酒店薪酬制度及預(yù)算，報公司董事會會批準(zhǔn)。根據(jù)酒店經(jīng)營狀況及市場競爭變化，可以變更工資體系標(biāo)準(zhǔn)，程序同上。

　　第六條最低工資保障

　　酒店最低工資的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以不低于當(dāng)年市政府公布的最低工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　第二章工資管理

　　第一條崗位工資管理：

　　崗位工資實行崗變薪變的動態(tài)管理方式。

　　一、各崗位上的員工，從聘任的之日起，按所聘任崗位（職務(wù)）領(lǐng)取相應(yīng)的工資。

　　二、由酒店安排或競爭到新崗位工作的，按新崗位工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；酒店員工的崗位變動，須經(jīng)酒店行政人事部審核、執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　三、員工的崗位工資實行計時工資制，月工資標(biāo)準(zhǔn)按崗位工資除以當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)計算，是計算員工各類假期工資，有關(guān)工資待遇計發(fā)及解除勞動合同的經(jīng)濟補償金以及其它有關(guān)待遇的.基數(shù)和依據(jù)。

　　第二條工資定級

　　一、酒店各崗位的員工聘任后，按所聘任崗位職務(wù)套入相對應(yīng)的崗位工資標(biāo)準(zhǔn)，原則上，生手新員工入職從初級級別工資起薪，對熟練員工、大專以上對口專業(yè)人員入職，可以從中級（含）以上級別工資起薪。

　　二、新調(diào)入人員根據(jù)上述原則聘任后，對應(yīng)所在崗位工資標(biāo)準(zhǔn)定薪。

　　三、個別特殊崗位，可執(zhí)行特聘工資。

　　第三條試用期工資標(biāo)準(zhǔn)

　　新入職員工試用期1—3個月。無同職工作經(jīng)歷者試用期3個月；有同職工作經(jīng)歷者試用期經(jīng)考檢可縮短；實習(xí)生無試用期，也不參加轉(zhuǎn)正考核。試用期滿，由行政人事部通知員工參加轉(zhuǎn)正考核。試用期工資不低于轉(zhuǎn)正工資的80%。原則上，酒店員工試用期工資從初級職等工資水平開始起薪。試用期滿考核（筆試50%，實操50%）合格，按所在崗位工資內(nèi)部或外部人力資源市場水平全額執(zhí)行。

　　第四條工資調(diào)整

　　一、員工轉(zhuǎn)正后，領(lǐng)班級（含）以下員工每半年有一次工資晉升資格，主管級（含）以上員工每年有一次工資晉升資格，均要求員工無重大違紀(jì)過失。

　　二、試用期轉(zhuǎn)正后崗位工資一般由C檔晉升到B檔，如果試用期工資低于C檔，則轉(zhuǎn)正后工資晉升到C檔。正式員工晉升考核合格后，一般晉升一檔工資。

　　三、各職位員工工資不得超出職位工資上限（A檔工資）。

　　四、對技術(shù)含量低、人員流動性小的崗位，崗位工資封頂；對技術(shù)含量高、勞動強度大、人員流動性大的崗位在工資晉升方面實行傾斜政策。

　　第三章工資支付

　　第一條工資發(fā)放：

　　由行政人事部編制，財務(wù)部核算，經(jīng)總經(jīng)理簽字后，由財務(wù)部負責(zé)發(fā)放。員工的基本工資在每月的15日，以法定貨幣按月委托銀行代行發(fā)放。

　　第二條加班工資支付

　　一、嚴(yán)格控制員工加班，非法定節(jié)日加班的，加班后原則上由部門及時安排同等時間補休，不發(fā)放加班費。春節(jié)（法定期間）加班的，按國家法律規(guī)定發(fā)放加班工資。

　　二、確因經(jīng)營需要，部門安排員工加班后又無法安排補休的，由部門提出申報，行政人事部與財務(wù)部審核，總經(jīng)理審批后計發(fā)加班工資，未經(jīng)審核不得發(fā)放。

　　第三條特殊情況下的工資支付：

　　一、員工受降職、降級處分的，重新確定工資標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、員工因涉案嫌疑而停職檢查期間（限一個月內(nèi)），按員工本人基本工資80%發(fā)放。結(jié)案后未受處分的則補發(fā)所停發(fā)的基本工資部分，受處分的不再補發(fā)。

　　第四條每月工資代扣費用。

　　一、社會保險費中個人負擔(dān)部分由酒店代扣代繳。

　　二、個人所得稅：

　　按國家個人所得稅規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)扣繳，由個人承擔(dān)，酒店負責(zé)代扣代繳。

　　三、應(yīng)由個人負擔(dān)，但酒店已預(yù)支的費用。

　　四、其它扣款（如上月多支付的工資）。

　　五、其它個人應(yīng)負擔(dān)部分。

　　第五條其他事項

　　一、各類假期依據(jù)酒店請假辦法，決定工資的扣除。

　　二、經(jīng)酒店統(tǒng)一安排或批準(zhǔn)加班的，應(yīng)先安排同等時間補休。補休時間可以累積，半年內(nèi)有效，由部門根據(jù)實際情況安排。確因工作需要不能補休的經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可計發(fā)加班工資。

　　第四章非正式員工工資制

　　第一條臨時工工資一律折并為日工資，按實際出勤天數(shù)發(fā)放。

　　第二條實習(xí)學(xué)生工資

　　與有關(guān)旅游院校簽約協(xié)議，按協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放工資。實習(xí)期滿，經(jīng)雙向選擇留用的員工，按同崗位轉(zhuǎn)正工資核發(fā)，享受正式員工待遇。

　　第五章附則

　　建立正常的工資增長機制，在酒店經(jīng)營發(fā)展，經(jīng)濟效益提高的基礎(chǔ)上，逐步提高員工的工資收入水平，保持員工的收入在區(qū)域市場上具有市場競爭力，以吸引保留優(yōu)秀的人才為本酒店長期服務(wù)。

　　餐飲店薪酬管理制度 8

　　一、工資結(jié)構(gòu)：

　　1.月度工資總額=基本工資（50%）+管理績效工資（10%）+業(yè)績考核工資（40%）+管理提成（1.5%）+客戶開發(fā)提成(2%)；

　　2.年終獎金：具體方案另行獨立制定。

　　二、基本工資確定及年薪設(shè)定：

　　根據(jù)區(qū)域（或渠道）任務(wù)目標(biāo)、工作經(jīng)驗、業(yè)務(wù)能力等因素綜合評定與月度考評掛鉤；年薪基本設(shè)定根據(jù)基本工資+管理績效工資+業(yè)績考核工資+管理提成+客戶開發(fā)提成+年終獎金，模擬測算額度：津冀三個重點大區(qū)內(nèi)部省區(qū)和其他外部省市只設(shè)立城市經(jīng)理。

　　三、工資核算方法：

　　1、月度基本工資為工資標(biāo)準(zhǔn)的50%；內(nèi)蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司城市經(jīng)理渠道經(jīng)理薪資考核方案

　　2、月度管理績效工資為工資標(biāo)準(zhǔn)的10%，發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　3、業(yè)績考核工資為工資標(biāo)準(zhǔn)的40%x月度業(yè)績指標(biāo)達成率；發(fā)工資）

　　4、管理提成：為所轄區(qū)域或渠道內(nèi)既有客戶或其他人開發(fā)的客戶的月度回款的1.5%；當(dāng)月發(fā)放月度回款1.0%，余下部分，視區(qū)域或渠道經(jīng)銷商的'庫存消化情況發(fā)放（消化70%以上的，須經(jīng)銷商出具相關(guān)證明，且由大區(qū)經(jīng)理和事業(yè)部總經(jīng)理審批確認后予以發(fā)放）；

　　5、客戶開發(fā)提成：為自己直接開發(fā)客戶的首次回款額的2%（以后的回款一律只核計維護性營銷提成）。

　　6、年終獎金：具體方案另行獨立制定。

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　　一、總則

　　第一條為加強和提高員工績效和本公司績效，提升勞動生產(chǎn)率，增加企業(yè)活力，調(diào)動員工的工作樂觀性，制定此考核制度。

　　其次條績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。

　　第三條本制度適用于公司內(nèi)全部員工，包括試用期內(nèi)的員工和暫時工。

　　二、考核辦法

　　第四條對部門經(jīng)理以上人員的考核，實行自我述職報告和上級主管考核綜合評判的辦法，每半年考核一次，并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判。詳細見表。

　　第五條對外地辦事處經(jīng)理和普通管理人員的考核，實行自我述職報告和上級主管考核綜合評判的辦法，每個季度考核一次，并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判，詳細見表。

　　第六條自我述職報告和上級考核在薪資待遇方面有如下體現(xiàn)：

　　年度綜合評判為a者，在下一年將得到10%工資的增長；

　　年度綜合評判為b者，在下一年將得到5%工資的增長；

　　年度綜合評判為c者，其薪資待遇保持不變；

　　綜合評判兩個為d者，行政及人事部將視狀況賦予其警告、降級使用或辭退。

　　第七條對操作層面員工的考核，實行月度工作表現(xiàn)考核的辦法。詳細見表。

　　1、月度業(yè)績考核為a者，本月工資增強3%；

　　2、月度業(yè)績考核為b者，本月工資保持不變；

　　3、月度業(yè)績考核為c者，本月工資削減5%；

　　4、月度業(yè)績考核為d者，本月工資削減12%；

　　5、月度業(yè)績考核為12個a者，即全年的月度考核都為a，其下一年工資增強5%；

　　6、月度業(yè)績考核為10個a，2個b者，其下一年工資增強2%；

　　7、月度業(yè)績考核有6個d者，公司將辭退該員工。

　　第八條操作層面員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎(chǔ)，由直接上級給出綜合推斷。綜合推斷的'結(jié)果將與該員工的年底獎金掛鉤。詳細狀況如下：

　　1、月度業(yè)績考核結(jié)果相應(yīng)的分值a：0.5；b：0.0；c：—0.3；d：—0.5。由12個月的累計分?jǐn)?shù)確定對該員工的綜合評判。

　　2、累計分?jǐn)?shù)大于等于5分者，年度為a；

　　3、累計分?jǐn)?shù)小于5分，大于等于3分者，年度為b；

　　4、累計分?jǐn)?shù)小于3分，大于等于0分者，年度為c；

　　5、累計分?jǐn)?shù)小于0分者，年度為d；

　　三、考核時光

　　第九條經(jīng)理人員考核時光支配在每年的六月五日至六月十五日和一月五日至一月十五日；外地辦事處經(jīng)理和普通管理人員的考核時光

　　支配在每年四月、七月、十月和一月的中上旬，操作層面的員工考核時光為每月的十四日至十六日，若逢節(jié)假日，依次順延。四、績效考核面談

　　第十條年度績效考核結(jié)束后，應(yīng)由直接上級支配對下屬的績效考核面談�？冃Э己嗣嬲剳�(yīng)在考核結(jié)束后一周內(nèi)由上級主管支配，并報行政人事部備案。

　　餐飲店薪酬管理制度 10

　　1、月薪制員工的薪資結(jié)構(gòu)由原來的工資總額分為固定部分、績效考核、營業(yè)額考核、利潤考核四部分。

　　(1)固定部分占60%(基本工資+崗位工資+企業(yè)補貼179元) (2)績效考核占10%(每季度根據(jù)上級主管對其績效考核的成績) (3)營業(yè)額考核占5%(每月根據(jù)連鎖店完成營業(yè)額進行考核) (4)利潤考核占25%(每月根據(jù)連鎖店完成利潤進行考核) 2、月薪制

　　(1)績效工資按崗位績效考核的`成績執(zhí)行(新進員工本季度按100%計算)

　　(2)營業(yè)額考核工資

　　完成當(dāng)月預(yù)算營業(yè)額考核工資的100%未完成預(yù)算營業(yè)額按未完成比例扣除。例如：某店預(yù)算月營業(yè)額為240000元，如完成240000元以上得100%

　　如完成221000元則得221000/240000=92%則得營業(yè)額考核工資部分的92% (3)利潤考核工資(含減虧)

　　完成上月預(yù)算利潤指標(biāo)得利潤考核工資100%未完成預(yù)算的按未完成比例扣除如完成50000元得100%

　　如完成45000元得45000元/50000元=90%

　　則得利潤考核部分的90%

　　3、超額利潤的分配(含減虧)

　　A、每季度核算一次，按超利潤部分的50%返回門店，分配比例按以下工時計算：

　　B、完成當(dāng)年預(yù)算和利潤，而年度員工工資總額(按預(yù)算百分比)有節(jié)余的，節(jié)余部分的70%按以上辦法分配。

　　C、每年的4月、7月、10月和次年1月考核發(fā)放上一季度的超額利潤(含減虧)，獎勵發(fā)放時以當(dāng)日在冊人員為準(zhǔn)，不論何種原因離店都不列入發(fā)放范圍。

　　餐飲店薪酬管理制度 11

　　一、適用范圍

　　公司全體公司在職員工

　　二、審批過程

　　由個部門負責(zé)人提出書面報告，經(jīng)行政負責(zé)人確認后，由總經(jīng)理最終審批。

　　三、主要內(nèi)容(獎勵和處罰)

　　1、對于有下列十個方面的有功員工，給予一次性獎勵和經(jīng)常性獎勵：

　　1.1、對本廠各方面工作能提出合理化有價值的意見建議，經(jīng)審

　　核評定，確能給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，管理帶來實際效益的，予以一次性獎勵。

　　1.2、為本廠研制、開發(fā)適合市場的新產(chǎn)品、新項目做出顯著成績的，予以一次性獎勵。

　　1.3、為本廠產(chǎn)品打開市場銷路，對產(chǎn)品銷售增長做出積極貢獻的，予以一次性獎勵。

　　1.4、為維護本廠利益，在對外經(jīng)濟活動中能一次性為公司節(jié)約資金3000元以上或換回經(jīng)濟損失5000元以上的，經(jīng)核實確有其事，予以一次性獎勵。

　　1.5、對提出并實施重大技術(shù)革新，經(jīng)評定，確具有實用價值，能節(jié)約資金或提高效率的，節(jié)約物料或廢料利用，在成本控制方面做出突出貢獻者，予以一次性獎勵。

　　1.6、為樹立社會正氣，企業(yè)形象，維護企業(yè)聲譽，而身心受到傷害的，予以一次性獎勵。

　　1.7、為保護公共財產(chǎn)，防止或者搶救事故有功，使國家和本廠利益免受重在損失的，予以一次性獎勵。

　　1.8、在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面，做出顯著成績的，予以一次性或經(jīng)常性獎勵；一次性獎勵分為記功，授予先進生產(chǎn)(工作)者等，在給予上述獎勵時，同時發(fā)給一次性獎金，獎金最低不少于100元，最高不封頂。經(jīng)常性獎勵以發(fā)給獎金體現(xiàn)，獎金最低不小于50元，最高為1000元。

　　2、對犯有過失行為的員工，視情節(jié)輕重，給予經(jīng)濟處罰和行政處分。經(jīng)濟處罰分為罰款，賠償經(jīng)濟損失。行政處分分為警告、記過、記大過、撤職、辭退、開除。對于員工的`行政處分，必須在弄清事實、取得證據(jù)的基礎(chǔ)上，按規(guī)定審報程序辦理。

　　2.1、以犯有以下過失行為的員工，每發(fā)現(xiàn)一次罰款5元：上班遲到、早退或中途溜號在一小時之內(nèi)的(超過一小時作曠工半天論處，超過四小時作曠工一天論處)；工作日志，檢驗記錄表有錯誤或漏記的，衣著不整，工作未穿工作服或佩戴工作證。亂丟煙蒂、果殼、紙屑；亂倒飯、菜、茶葉、亂扔雜物，隨地吐痰等影響環(huán)境衛(wèi)生的；在員工宿舍私拉電線、安裝電路、新加插座，不按時熄燈的；在營銷和對外交往中，工作態(tài)度粗暴，有投訴反映并經(jīng)核查確有其事的；有違反工藝操作規(guī)程和安全生產(chǎn)管理制度行為，但未造成不良后果的。

　　2.2、對犯有以下過失行為的員工，每發(fā)現(xiàn)一次，罰款10元；當(dāng)月上班遲到，早退累計已達到三次，第三次及其以上的，曠工半天的。工作器具、倉庫材料、機電另部件等，不按規(guī)定存放的；非電工人員，亂拉、亂開用電設(shè)備的；非本設(shè)備操作人員，擅自動用該設(shè)備的；上班時睡覺、喝酒的(業(yè)務(wù)接待例外)；多次違反工藝操作規(guī)程的安全生產(chǎn)管理制度，或違反情節(jié)嚴(yán)重，但未造成不良后果的；在員工宿舍使用電爐及功率較大的電器具以及明火的；門衛(wèi)當(dāng)班不嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度和巡查制度的。

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