異物控制管理制度

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，制度使用的頻率越來越高，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的異物控制管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　異物控制管理制度 1

　　1、目的

　　防止異雜物污染產(chǎn)品，規(guī)范員工操作行為，保持工作環(huán)境的整潔有序，特制定本制度。

　　2、適用范圍

　　各生產(chǎn)車間、包裝車間、原料成品倉庫、小料課。

　　3、異物控制

　　3.1蟲子、飛蛾、蒼蠅的控制

　　3.1.1保持紗窗、門簾等基礎(chǔ)設(shè)施完好，若有損壞由維修人員進行及時維修；

　　3.1.2各工段的滅蚊燈完好，定時進行清理，并定期進行檢查維護；

　　3.1.3各工段地漏、下水道蓋板等應(yīng)完好，且及時蓋上，班后進行清潔；

　　3.1.4窗戶要密封，必要時進行固定，進入車間要做到隨手關(guān)門；

　　3.1.5潔凈區(qū)密封處應(yīng)密封，生產(chǎn)時內(nèi)包間應(yīng)處于正壓狀態(tài)；

　　3.1.6各進入潔凈區(qū)通道處應(yīng)安裝有關(guān)閉裝置，確保不用時能進行封閉，潔凈區(qū)通往外包的窗口必須設(shè)置軟簾等裝置，防止蚊蟲老鼠等害蟲進入；

　　3.2線狀異物、頭發(fā)、毛刷絲的控制

　　3.2.1生產(chǎn)區(qū)員工統(tǒng)一穿戴潔凈的工作服、帽子，按照規(guī)定順序穿戴衣帽，耳朵不得露在外面；包裝、接盤區(qū)域須戴口罩，鼻孔不得裸露在外，每次進入潔凈區(qū)前進行除毛發(fā)異物處理，雨鞋每班清洗；

　　3.2.2員工不得在生產(chǎn)現(xiàn)場整理頭發(fā)；

　　3.2.3操作人員應(yīng)對生產(chǎn)過程中原料、包材進行異物檢查與控制，發(fā)現(xiàn)異常立即停止生產(chǎn)并反饋；

　　3.2.4車間內(nèi)包不得用絲線對余粉包裝袋或其他物件進行捆扎，也不得使用帶有易脫落毛發(fā)、絲線的工器具或其他物件；

　　3.2.5定期檢查設(shè)備松動等異常情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時匯報主任或現(xiàn)場管理人員，由管理人員通告機修人員進行維修，不得使用封口膠、紙板及線頭類物質(zhì)進行固定；每班清點工器具數(shù)量，對工器具進行統(tǒng)一管理。

　　3.3螞蟻的控制

　　3.3.1外部環(huán)境每天進行一次滅蟻活動（灑藥）；

　　3.3.2廠區(qū)內(nèi)環(huán)境保持清潔衛(wèi)生，所有內(nèi)包地角線處定期檢查、處理，不得留有螞蟻滋生點，

　　所有包材使用前進行無蟻檢查；

　　3.4金屬的控制

　　3.4.1車間嚴禁使用鋼絲球等易落的工器具、衛(wèi)生用具，其他非固定細小金屬物件不得置于食品暴露的上方；

　　3.4.2過篩用的篩網(wǎng)要求每班檢查，發(fā)現(xiàn)破損視情況的嚴重性，進行檢修或更換；

　　3.4.3生產(chǎn)前操作人員必須檢查設(shè)備運行情況及衛(wèi)生情況，及時將松動螺母擰緊，及時更換可能破損的設(shè)備部件，及時將生銹的零部件進行清洗或更換。

　　3.4.4所有產(chǎn)品在打包前均需通過金探檢測。

　　3.5蟲鼠害的控制

　　3.5.1與蟲害控制公司簽訂蟲害控制合同，廠部每月2次蟲害消殺，如蟲害控制不達標時采取相應(yīng)應(yīng)對措施；

　　3.5.2廠區(qū)開展滅蟲害競賽，每月公布結(jié)果。

　　3.6塑料片、絲的控制

　　3.6.1檢查塑料門簾，發(fā)現(xiàn)破損及時進行更換，裝粉內(nèi)袋質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)有破損時進行現(xiàn)場跟蹤并反饋；

　　3.6.2下料口、軟連接如使用塑料制品，使用前必須檢查是否破損，并且確保安全固定，如使用過程中破損或掉入產(chǎn)品中，必須檢查確認該批產(chǎn)品完全合格后才能放行；

　　3.6.3禁止在設(shè)備上拆袋子，特別是凍品原料；

　　3.6.4原料拆后，須檢查無塑料膜等異物后，方可進入下道處理。

　　3.7玻璃的控制

　　3.7.1生產(chǎn)場所不得使用玻璃材質(zhì)工器具；

　　3.7.2生產(chǎn)區(qū)的`玻璃窗必須黏貼玻璃膜；

　　3.7.3生產(chǎn)區(qū)必須使用的玻璃制品如鐘表、燈管必須添加塑料套；

　　3.7.4照明燈直接安裝在操作臺或裸露產(chǎn)品的生產(chǎn)線上方，要有防暴裝置；

　　3.7.5溫度計不得采用玻璃溫度計，嚴禁用水銀溫度計與產(chǎn)品接觸；

　　3.7.6殺蟲燈進行殺蟲的區(qū)域、必須安裝殺蟲燈的托盤，有專人定期檢查、清理、維護。

　　3.8竹木制品的控制

　　3.8.1潔凈區(qū)內(nèi)嚴禁使用竹木制品，特別是木墊板；

　　3.8.2不可將物料直接放在木墊板上。

　　3.9其它異物控制

　　3.9.1所有員工不得留長指甲、不得化妝、不得佩戴飾品上班，不得將可移動物品特別是細小的物品置于食品暴露的上方；

　　3.9.2使手套（如果用它們處理食品）處于完整無損、清潔衛(wèi)生的狀態(tài)。手套應(yīng)當(dāng)用不滲透的材料制作，不用時不得懸掛于食品或內(nèi)包材上方，車間需設(shè)專門區(qū)域進行放置；

　　3.9.3任何人不得將私人物品帶入車間，不得在車間內(nèi)吃食品、嚼口香糖、喝飲料等；

　　3.9.4生產(chǎn)現(xiàn)場在生產(chǎn)過程中不得使用有毒有害物質(zhì)。

　　4、培訓(xùn)、處理、考核

　　4.1車間所有管理人員，食品處理和監(jiān)督人員都必須經(jīng)過食品加工技術(shù)及產(chǎn)品污染預(yù)防等方面的培訓(xùn)才能正式上崗；

　　4.2生產(chǎn)各環(huán)節(jié)如有以上異物混入，必須停上生產(chǎn)，并對潛在質(zhì)量隱患的產(chǎn)品進行鑒定和處理；

　　4.3管理人員監(jiān)督全體員工操作，并及時對異常情況進行處理，對違規(guī)行為進行考核。

　　異物控制管理制度 2

　　一、目的

　　為確保產(chǎn)品質(zhì)量，防止異物混入產(chǎn)品中，特制定本管理制度。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于公司所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括原料采摘、運輸、加工、質(zhì)檢、包裝等。

　　三、職責(zé)

　　1. 原料車間：負責(zé)原料在采摘、運輸及交售過程中異物的控制。

　　2. 質(zhì)檢辦：負責(zé)在質(zhì)檢過程中異物的控制，并建立異物檔案，分析異物來源，評估危害及影響，給出解決方案和預(yù)防措施。

　　3. 生產(chǎn)車間：負責(zé)產(chǎn)品加工過程中異物的控制，包括設(shè)備維護、清潔、人員管理等。

　　4. 生產(chǎn)辦：負責(zé)建立玻璃、塑料、橡膠制品、潤滑油領(lǐng)用登記表，并對產(chǎn)品加工過程中異物控制的檢查。

　　四、工作程序

　　1. 原料控制：原料車間應(yīng)對原料進行嚴格的篩選和檢查，確保無異物混入。同時，對采摘、運輸過程中的異物進行監(jiān)控，防止種植戶的個人物品、原料采摘中的塑料等雜物及車輛中的異物進入貯料池。

　　2. 設(shè)備維護：生產(chǎn)車間應(yīng)定期對設(shè)備進行檢修和保養(yǎng)，確保設(shè)備狀態(tài)良好，防止設(shè)備故障導(dǎo)致異物混入。同時，對容易造成污染的需潤滑的設(shè)備安裝接油裝置，防止?jié)櫥瑒┬孤┪廴井a(chǎn)品。

　　3. 人員管理：所有進入車間的人員必須經(jīng)過嚴格的檢查，外衣或私人物品必須存放于專門柜內(nèi)，不得將任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間。工作人員應(yīng)穿戴整潔的`工作服，并遵守車間的衛(wèi)生規(guī)定。

　　4. 檢驗控制：質(zhì)檢辦應(yīng)對原料和成品進行嚴格的檢驗，確保無異物混入。同時，建立異物檔案，對采集的異物進行來源分析，評估危害及影響。

　　5. 環(huán)境控制：車間應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生的環(huán)境，定期清理和消毒。同時，對車間內(nèi)的照明燈具、玻璃等進行全面檢查，防止破碎后混入產(chǎn)品中。

　　五、獎罰措施

　　對于發(fā)現(xiàn)異物的員工給予表揚和獎勵，同時對于未能遵守異物控制程序的員工進行批評教育，情節(jié)嚴重者將受到相應(yīng)處罰。

　　異物控制管理制度 3

　　一、目的

　　防止異物進入產(chǎn)品中，確保產(chǎn)品安全和衛(wèi)生，提高客戶滿意度。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于公司產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，包括原料采購、加工、質(zhì)檢、包裝、儲存等。

　　三、職責(zé)分工

　　1. 采購部：負責(zé)確保原料的質(zhì)量和安全，避免采購帶有異物的原料。

　　2. 生產(chǎn)部：負責(zé)產(chǎn)品加工過程中的異物控制，包括設(shè)備、人員、環(huán)境等方面的管理。

　　3. 質(zhì)檢部：負責(zé)原料和成品的檢驗，以及異物檔案的建立和分析。

　　4. 倉儲部：負責(zé)產(chǎn)品的儲存和運輸過程中的異物控制。

　　四、控制措施

　　1. 原料控制：原料進廠時應(yīng)進行嚴格的篩選和檢查，去除雜質(zhì)和異物。同時，對供應(yīng)商進行評估和審核，確保原料的質(zhì)量符合要求。

　　2. 設(shè)備控制：定期對設(shè)備進行檢修和保養(yǎng)，確保設(shè)備狀態(tài)良好。對容易造成異物的設(shè)備部位進行特殊管理，如使用磁力棒吸鐵沫、設(shè)置過濾網(wǎng)等。

　　3. 人員控制：加強員工培訓(xùn)，提高異物控制意識。要求員工穿戴整潔的工作服，并遵守車間的衛(wèi)生規(guī)定。同時，對員工的個人物品進行嚴格控制，防止帶入車間。

　　4. 環(huán)境控制：保持車間整潔、衛(wèi)生的環(huán)境，定期清理和消毒。對車間內(nèi)的`照明燈具、玻璃等進行全面檢查和維護，防止破碎后混入產(chǎn)品中。

　　5. 檢驗控制：對原料和成品進行嚴格的檢驗和抽查，確保無異物混入。同時，建立異物檔案和分析機制，對采集的異物進行來源分析和危害評估。

　　五、監(jiān)督與考核

　　公司應(yīng)定期對異物控制管理制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督和考核，確保各項措施得到有效落實。對于違反制度的行為，應(yīng)給予相應(yīng)的處罰和糾正措施。

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