培訓流程管理制度

　　在現(xiàn)在的社會生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編幫大家整理的培訓流程管理制度，希望能夠幫助到大家。

培訓流程管理制度1

　　一、酒店布草管理與保護培訓流程

　　1、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　2、布草管理可以用3c和3p概括

　　3、布草的二次污染與預防

　　4、如何控制酒店布草報損率

　　二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　酒店洗衣房的布草在使用時間過長或多次洗滌之后,會改變其顏色,顯得破舊,甚至破損,使新補充進來的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善,操作不當而出現(xiàn)斑斑點點的污跡,如黃色銹斑、黑色油污等,對于這類布草酒店應及時更換,使其退出服務過程,而不應湊合使用,否則會影響服務質(zhì)量,使酒店的利益遭受損失。

　　所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外,還要做好對棉織品的維護和保養(yǎng),盡量延長其使用壽命,減少其報損率。一般來說,酒店棉制品的儲備標準以3至5套不等,取決于營業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運轉(zhuǎn)情況、部門預算等因素。一般最低的標準是3套,一套在各部門使用,一套在洗衣房洗滌,另一套則儲備在棉織品倉庫備用。但對洗衣房來講,布草并不是成套或批量更換,而是有破損才有補充。那么怎么計算酒店的棉織品的正常使用壽命,以及何時需要更換新的棉織品呢

　　1、布草的壽命

　　酒店所用的布草有一定的壽命,所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外,還要做好棉織品的維護和保養(yǎng),盡量延長使用壽命,減小其報損率。若超期使用,將會出現(xiàn)布草破損嚴重的情況,再投入使用將會影響酒店服務質(zhì)量。

　　布草具體破損情況有以下幾種:

　　全棉:破小洞,邊及角破裂,折邊脫落,變薄易破,顏色變混濁,毛巾柔軟性降低。

　　混紡:顏色變混濁,棉部分脫落,失去彈性,邊及角破裂,折邊脫落。

　　當以上某種情況發(fā)生時,布草應考慮產(chǎn)生原因及時更換,一般地說,棉織品的洗滌次數(shù)大約為:全棉床單、枕套,130~150次;混紡(65%聚酯、35%棉),180~220次;毛巾類,100~110次;臺布、口布,120~130次。以上洗滌次數(shù)是根據(jù)國際一流飯店水準要求而設定的,雖經(jīng)過測試而定,但也不能為絕對的標準,因目前行業(yè)內(nèi)沒有“關于布草壽命及損耗”的相關規(guī)定,以上只是作為一個參考的標準,具體因每個酒店的設定標準和要求尺度有所不同。

　　2、布草產(chǎn)生破損的原因

　　首先是洗滌方面造成的破損,例如:

　　1.洗滌時加料時間不對。不能在機器內(nèi)水量不足的情況下投料,尤其注意漂白性的化學品,這樣容易使洗滌劑集中在布草的局部而造成布草受損。

　　2.漂白劑的使用不當。洗衣房應對漂白類的洗滌劑謹慎使用,特別是漂白粉(氯漂劑),如果使用溫度不當,使用濃度過高,洗后殘留過多等都會導致布草變色甚至出現(xiàn)小洞。

　　3.布草沾到腐蝕性的化學品。酒店所使用的各種清潔用品中,有一些是帶腐蝕性的,特別是一些強酸性清潔劑對棉織品的影響很大,如果服務員在收集或清潔房間時,使棉織品不慎沾上這些清潔劑又沒有馬上清洗干凈,也會導致布草的局部受損,牢度變差。

　　4.誤用洗滌劑。洗衣房的清潔劑都是一些化工用品,需要一定知識和責任心并正確使用,否則有可能出現(xiàn)洗滌品錯誤混用,甚至加料錯誤的情況,也會導致這種結(jié)果。

　　其次是機器和人為方面的原因,例如:

　　1.洗衣機的轉(zhuǎn)筒有毛刺或某些部位不光滑,在洗滌過程中很有可能導致布草刮破或磨損現(xiàn)象,表現(xiàn)為抽紗、繼紗,然后出現(xiàn)小洞,并逐步擴大。

　　2.洗滌前分檢工作不認真,使有些尖銳的或硬的雜物混在其中,在洗滌時造成破損。

　　3.洗滌前后裝車或出機時,用力過重或碰到尖銳物品刺破或勾破。

　　4.洗滌脫水時均布不好或高脫時間過長,機械力導致拉破,或洗滌過水時間過短,次數(shù)少,洗滌殘留或洗滌程序缺損,未中和去除殘堿、余氯等。

　　5.布草的本身質(zhì)量及儲存環(huán)境。棉織品必須避潮儲存,倉庫通風良好,倉庫擱板邊緣應光滑等,同時,布草房應避免蟲害、鼠害。

　　3、如何避免

　　1.正確使用洗滌劑,掌握合理的加料時間和溫度,了解洗滌劑的基本特性和使用方法,避免棉織品直接接觸具有強酸性或腐蝕性的化學品。特別是氯漂的正確使用,及時用脫氯劑除去殘留的過多的氯,用中和劑中和掉殘余的堿。還要盡量避免棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學品。

　　2.做好洗滌前的分檢工作,包括布草的種類的分檢和雜物的分離。

　　3.經(jīng)常檢查機器,布草的收集和輸送要小心,防止二次污染和人為損壞,洗滌時裝載量要合適(80%~85%),太多或太少對布草的洗凈度和磨損都有影響,空機檢查機器滾筒內(nèi)是否有尖銳、鐵質(zhì)雜物存留。

　　4.做好新舊布草的分類,舊布草的自然破損與不正常破損應區(qū)分對待,新舊布草強度不同脫水時間長短也應有所不同。

　　另外一點對布草壽命有直接關系的是避免“疲勞使用”,即當天洗滌多次,每天如此下去會加速布草壽命的減短。應讓它有充分的休息時間,最少在24小時以上,即洗滌完之后,休息一天,隔天再使用,無形之中,布草壽命自會較長。

　　一個小的.建議:對于酒店來說,增加一個縫紉室對織物進行修補也是一項合算的投資,對于酒店節(jié)約成本而言相當重要�？p紉室的工作包括:

　　1、改做制服

　　2、修改臺布、床單等,使面積大報損的布草可以修改為較小的布草繼續(xù)使用

　　3、縫補一些價格較高而稍需修改就能重新使用的物品

　　4、用報損的布草改制成其他工作用布如:廚師用工作布、清潔用的抹布等

培訓流程管理制度2

　　1、目的

　　通過培訓,確保人員的能力能夠勝任工作要求。

　　2、范圍

　　本手冊規(guī)定了上崗培訓和中心三級在職培訓的流程,適用于中心對培訓的管理。

　　3、職責

　　3.1中心綜合管理部每年年底組織培訓需求調(diào)查,并將員工培訓需求進行匯總后,會同其他職能部門編制中心安管、工程、保潔、客服人員三級培訓年度計劃,年度培訓計劃由中心經(jīng)理審批后報公司批準。

　　3.2上崗培訓由各職能部門負責,確保上崗人員均為合格人員。

　　3.3三級培訓由綜合管理部統(tǒng)一組織,各職能部門安排授課。

　　3.4中心綜合管理部負責上崗培訓檔案的建立和歸口管理。

　　3.5管理處負責三級培訓檔案的建立和歸口管理。

　　4、培訓實施和效果驗證

　　4.1上崗培訓

　　4.1.1新入職或轉(zhuǎn)崗的安管人員在上崗14天內(nèi)由安管部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.1.2新入職或轉(zhuǎn)崗的客服、保潔人員在上崗14天內(nèi)由綜管部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.1.3新入職或轉(zhuǎn)崗的工程人員在上崗14天內(nèi)由工程部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.1.4新入職或轉(zhuǎn)崗的品質(zhì)、培訓管理人員在上崗14天內(nèi)由綜合管理部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.1.5培訓內(nèi)容

　　a)與本崗位有關的管理要求(程序文件、本部門工作手冊等);

　　b)本崗位工作標準要求;

　　c)崗位工作/服務規(guī)范與作業(yè)規(guī)程;

　　d)所用設備、工具的性能、操作方法和安全操作規(guī)程;

　　e)應執(zhí)行的文件和記錄的要求;

　　f)應注意的安全事項及緊急情況的應變措施等。

　　4.1.6經(jīng)過培訓后,均需進行上崗考核,由各職能部門安排進行考核,綜合管理部將進行檢查,由綜管部統(tǒng)一調(diào)配予以上崗。

　　4.2三級培訓

　　4.2.1培訓需求調(diào)研

　　4.2.1.1中心綜合管理部每年第四季度在中心內(nèi)部組織開展培訓需求調(diào)查,下發(fā)培訓需求調(diào)查表,對中心每一名需進行三級培訓的員工進行培訓需求調(diào)研。

　　4.2.1.2各管理處對本管理處員工培訓需求進行匯總后,上報至綜合管理部,中心綜合管理部按照安管、客服、保潔、工程工種進行分類。

　　4.2.1.3中心綜合管理部將經(jīng)過分類的培訓需求調(diào)研匯總表交分別交給安管部、工程部負責人,由各職能部門根據(jù)調(diào)研情況分別編制中心安管、客服、保潔、工程人員三級培訓年度計劃,制定完成,交綜合管理部校核后報中心經(jīng)理審核后報公司批準。

　　4.2.2經(jīng)公司批準的年度培訓計劃,由中心綜合管理部負責組織實施。

　　4.2.3綜管部負責人負責安排中心客服、保潔員工的授課工作;安管部負責人負責安排中心安管員工的授課工作;工程部負責人負責安排中心安管員工的授課工作;綜合管理部負責人負責安排中心員工公共課(中心各崗位員工均需上的課程)的授課工作。

　　4.2.4每月根據(jù)培訓內(nèi)容,由各職能部門出試卷進行考核,驗證培訓的效果。

　　4.2.5每月二十日前,綜合管理部與其他各職能部門協(xié)商確定本月培訓的具體時間和地點,并下發(fā)給各職能部門和管理處,要求各職能部門做好授課準備工作,要求各管理處安排接受培訓的人員及時參加。

　　4.2.6接受培訓工作將與員工的工作績效相掛鉤,無故不參加培訓,每次將給予1分的績效扣分。因工作等原因不能及時參加培訓的人員需向管理處負責人事先請假,并報中心綜合管理部備案。

　　4.2.7在培訓時每位參加培訓的員工以管理處為單位分別簽到,在培訓結(jié)束后,由授課人收集培訓簽到表并填寫培訓實施記錄表,交中心綜合管理部,綜合管理部對參加人員情況進行統(tǒng)計后,將培訓實施記錄和培訓簽到表下發(fā)給每個管理處進行登記。

　　4.2.8中心各管理處負責三級培訓檔案的建立和歸口管理,各管理處每月根據(jù)品質(zhì)培訓部下發(fā)的本管理處員工的培訓簽到表做好三級培訓檔案的編制工作。

　　4.2.9對因工作等原因未參加中心統(tǒng)一組織的培訓工作的員工,將由各管理處根據(jù)培訓教材完成員工的培訓工作,可采用由參加培訓的領班等人員給予培訓的方式開展培訓工作。中心綜合管理部將予以檢查。

　　4.3轉(zhuǎn)崗培訓

　　4.3.1轉(zhuǎn)崗的安管人員在上崗14天內(nèi)由安管部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.3.2轉(zhuǎn)崗的客服、保潔人員在上崗14天內(nèi)由綜管部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.3.3轉(zhuǎn)崗的工程人員在上崗14天內(nèi)由工程部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.3.4轉(zhuǎn)崗的品質(zhì)、培訓管理人員在上崗14天內(nèi)由綜合管理部負責人統(tǒng)一安排進行為期8小時的統(tǒng)一上崗培訓。

　　4.3.5培訓內(nèi)容

　　g)與本崗位有關的管理要求(程序文件、本部門工作手冊等);

　　h)本崗位工作標準要求;

　　i)崗位工作/服務規(guī)范與作業(yè)規(guī)程;

　　j)所用設備、工具的性能、操作方法和安全操作規(guī)程;

　　k)應執(zhí)行的文件和記錄的要求;

　　l)應注意的安全事項及緊急情況的應變措施等。

　　4.3.6經(jīng)過培訓后,均需進行上崗考核,由各職能部門安排進行考核,綜合管理部將進行檢查,考核合格將由中心經(jīng)理簽發(fā)上崗培訓合格證,由綜管部統(tǒng)一調(diào)配予以上崗。

　　4.4返訓

　　4.4.1對連續(xù)三次考核績效扣分較多的人員進行返訓。返訓由中心各職能部門對口負責,執(zhí)行新員工入職培訓程序。

　　4.4.2如返訓不合格,由綜管部統(tǒng)一負責協(xié)調(diào)辦理辭退手續(xù)。

　　5培訓方式及培訓記錄

　　5.1培訓方式:

　　a)講座:針對實際需求組織集中授課;

　　b)崗位練兵(操練):干什么、學什么、練什么

　　c)示范:現(xiàn)場演示,面對面、手把手傳授

　　d)師傅帶徒弟

　　e)外部培訓或代培:

　　5.2培訓可采用培訓記錄表、培訓簽到表、會議記錄、日講評記錄、合格證書等適宜的方式記錄

　　5.2.1管理處根據(jù)培訓簽到表,應填寫《培訓記錄表》、《個人培訓檔案》記錄培訓人員、內(nèi)容、時間、地點、考核成績等信息,歸檔保存。培訓記錄可作為員工績效評價、獎罰的依據(jù)。

　　5.2.2職能部門、各管理處需要增加的計劃外培訓,應填寫《培訓申請表》,經(jīng)中心經(jīng)理批準后,由相關職能部門組織實施。

　　6培訓的考核評價

　　6.1對接受培訓的員工的評價可通過理論考核、操作考核、觀察、面談、問卷、績效評估等適宜的方式進行。

　　6.2每月對中心組織開展的培訓課程應選擇一堂課程進行評價,由中心綜合管理部下發(fā)、收集、匯總《培訓效果評估表》,并進行分析評價。對管理處每月開展的培訓,管理處也需選擇一堂課程下發(fā)、收集、匯總《培訓效果評估表》,并進行分析評價。

　　6.3綜合管理部、各管理處應根據(jù)對員工培訓效果的評價結(jié)果,識別是否需要進一步的培訓。根據(jù)對學員對培訓課程的效果評價,確定是否需要改進培訓方法,以獲得更好的效果。

　　6.4培訓效果不能達到預期的目標時,綜合管理部應組織進行原因分析,并采取必要的改進措施。

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