酒業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度（通用5篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，很多地方都會(huì)使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編整理的酒業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。
酒業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度1
一、健全發(fā)貨手續(xù)，見單發(fā)貨，發(fā)貨時(shí)倉(cāng)管員做到一看(看清楚發(fā)貨單的內(nèi)容和貨品標(biāo)簽，對(duì)號(hào)發(fā)貨);二數(shù)(數(shù)清貨品數(shù)量);三核對(duì)(上車后再核對(duì)放行)。
二、要求倉(cāng)管員熟記庫(kù)內(nèi)貨品種類，發(fā)貨做到準(zhǔn)確、快捷，操作熟練。
三、做好貨品出入登記工作，記錄每批貨的入庫(kù)數(shù)量和入庫(kù)時(shí)間，做到先進(jìn)先出。登記每批貨每次的出庫(kù)數(shù)量，做到每批貨的進(jìn)出數(shù)量平衡。
四、當(dāng)日貨單當(dāng)日做帳，及時(shí)統(tǒng)計(jì)銷售額和庫(kù)存數(shù)，為經(jīng)理決策提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。
五、保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生，做到貨品擺放整潔。
六、提高警惕，做好防盜工作。做到離庫(kù)先鎖門;任何人不準(zhǔn)帶包進(jìn)倉(cāng)庫(kù);不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)接待與工作無(wú)關(guān)人員;鑰匙不離身，不得讓別人攜帶，每次都要親自開門。
七、不準(zhǔn)在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸性或帶其它火種進(jìn)庫(kù)。
八、倉(cāng)管員掌握著公司的銷售數(shù)據(jù)各種貨品價(jià)格，不能隨便與人談?wù)�，以免泄露公司的商業(yè)機(jī)密。
酒業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度2
一、物品的驗(yàn)收入庫(kù)
1、物品到酒店后庫(kù)管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請(qǐng)購(gòu)人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。
2、對(duì)入庫(kù)物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫(kù)管員及時(shí)填寫入庫(kù)單，經(jīng)使用人、庫(kù)管員、財(cái)務(wù)科各持一聯(lián)做帳。
3、庫(kù)管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫(kù)。
1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購(gòu)。
2）與合同計(jì)劃或請(qǐng)購(gòu)單不相符的采購(gòu)物資。
3）與要求不符合的采購(gòu)物資。
二、物品保管
1、物品入庫(kù)后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到"二齊、三清、四號(hào)定位"。
a）二齊：物資擺放整齊、庫(kù)容干凈整齊。
b）三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。
c）四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。
2、庫(kù)管員對(duì)常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更正。
酒業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度3
一、日常管理制度
1、設(shè)立完備的酒水出入庫(kù)、保管、核帳崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。
2、按照庫(kù)存周期管理原則，控制好酒水的倉(cāng)儲(chǔ)量，確保不過多積壓。
3、各類酒水分門別類，按分類序號(hào)整齊排列。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置;對(duì)名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無(wú)流失。另外，對(duì)于特殊情況的特別對(duì)待。
4、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用。
5、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收處理工作。
6、嚴(yán)格執(zhí)行貨品驗(yàn)收入庫(kù)制度。對(duì)于入庫(kù)的貨品要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的'驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。
7、嚴(yán)格酒水的管理制度，對(duì)酒水出庫(kù)均需提貨人在出庫(kù)單上簽字，由相關(guān)負(fù)責(zé)人審核、發(fā)貨等
8、建立酒水庫(kù)存二級(jí)帳，經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。做到帳實(shí)相答，帳帳相符。
9、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)干凈整潔、通風(fēng)、溫度適當(dāng)、無(wú)潮濕霉味。
10、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉來(lái)火裝置的位置及使用方法。
二、采購(gòu)制度
1、酒水采購(gòu)，教研室主任根據(jù)教學(xué)計(jì)劃，制定酒水申購(gòu)表，經(jīng)系主任審批后，交倉(cāng)庫(kù)。
2、倉(cāng)庫(kù)根據(jù)酒水庫(kù)存及使用情況，由倉(cāng)庫(kù)管理人員填寫實(shí)際采購(gòu)申請(qǐng)表，一式三份送系部審批后交采購(gòu)員及倉(cāng)庫(kù)各一份以便執(zhí)行。
3、如果由于校內(nèi)接待任務(wù)頻繁，需要，教研室主任申請(qǐng)，由系主任審批后執(zhí)行。
4、如果由于市場(chǎng)行情的變化，需要增加存貨量，則由采購(gòu)員提出計(jì)劃送系部審批后執(zhí)行。
5、酒水必須在大型超市進(jìn)行采購(gòu)，并注重物品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
三、驗(yàn)收制度
1、倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員根據(jù)申購(gòu)單、采購(gòu)單、*，對(duì)單位、名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗(yàn)收合格后，在采購(gòu)單上簽字，完善入庫(kù)手續(xù)。
2、發(fā)現(xiàn)所購(gòu)物資過期、不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量不符拒絕入庫(kù)。并做好驗(yàn)貨記錄與簽字。
四、入庫(kù)、出庫(kù)、保管制度
1、采購(gòu)員將保管員簽字的采購(gòu)單、申購(gòu)單、*交倉(cāng)庫(kù)管理人員認(rèn)可，方可辦理入庫(kù)手續(xù)。
2、辦理入庫(kù)手續(xù)后，發(fā)生的物料損失等問題，由酒水倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)。
3、倉(cāng)庫(kù)管理人員按酒水*質(zhì)、種類、固定位置分別存放，合理使用倉(cāng)位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。
4、嚴(yán)格貨品的管理制度，對(duì)酒水出庫(kù)均需教研室主任填寫領(lǐng)用單，由系主任審核后再發(fā)貨。發(fā)生的每筆貨品進(jìn)出，均需填單登記并一式二份，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保*帳物相符。
5、嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)辦領(lǐng)料手續(xù)，嚴(yán)禁憑白條發(fā)料。
6、為防止庫(kù)存物品的過期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅(jiān)持“先進(jìn)先出”原則。
7、物品儲(chǔ)存保管要嚴(yán)格*作，應(yīng)遵循防火、防水、防壓原則。
8、凡進(jìn)、出倉(cāng)庫(kù)的酒水應(yīng)于當(dāng)日登記，并結(jié)算出存貨數(shù)，以確保物資與明細(xì)帳對(duì)應(yīng)。所有帳務(wù)應(yīng)做到日清月結(jié)。做到帳實(shí)相答，帳帳相符。
酒業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度4
1、目的
為加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平，特制定本規(guī)定。
2、范圍
本規(guī)定適用于倉(cāng)庫(kù)物資管理。
3、職責(zé)
保管好庫(kù)存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，服務(wù)周到，降低費(fèi)用，加速資金周轉(zhuǎn);根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)條件和物資特*統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局。
4、倉(cāng)庫(kù)管理制度
4.1物資驗(yàn)收入庫(kù)
4.1.1驗(yàn)收：庫(kù)管員要親自核對(duì)清點(diǎn)物資名稱、規(guī)格、數(shù)量。符合要求按實(shí)數(shù)同交貨人辦理交接手續(xù);不符合要求，應(yīng)拒收;
4.1.2物資驗(yàn)收合格，庫(kù)管員核對(duì)*或收貨憑*所開列的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量單位，核實(shí)后開具入庫(kù)單，入庫(kù)單各欄應(yīng)填寫清楚，并妥善保管入庫(kù)單憑*;
4.1.3物資驗(yàn)收不合格，應(yīng)隔離存放，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎混入生產(chǎn)，庫(kù)管員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任;
4.1.4驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)通知部門負(fù)責(zé)人和采購(gòu)經(jīng)辦人處理。
4.2物資的儲(chǔ)存保管
4.2.1物資的儲(chǔ)存保管，原則上應(yīng)按物資的屬*、特點(diǎn)和用途規(guī)劃設(shè)置倉(cāng)庫(kù)，并根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的條件考慮劃區(qū)分管;
4.2.2物資的堆放原則是：在堆放合理安全可靠的前提下，根據(jù)貨物特點(diǎn)，做到過目見數(shù)，查點(diǎn)方便，成行成列，排列整齊;
4.2.3庫(kù)管員對(duì)庫(kù)存、代保管、待檢物資以及設(shè)備、容器和工具等負(fù)責(zé)，倉(cāng)庫(kù)物資如有損失、貶值、盤盈、盤虧等，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門負(fù)責(zé)人，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)一律不準(zhǔn)擅自處理，庫(kù)管員不得采取“盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣”的違紀(jì)做法;
4.2.4貯存物資要根據(jù)其自然屬*，考慮儲(chǔ)存的場(chǎng)所和貯存方式，使公司財(cái)產(chǎn)不發(fā)生損失。同類物資堆放，要考慮先進(jìn)先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地;
4.2.5倉(cāng)庫(kù)要嚴(yán)格安全制度，禁止非本庫(kù)人員擅自進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁*火，明火作業(yè)需經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)，庫(kù)管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識(shí)。
4.3物資發(fā)放
4.3.1按“推陳儲(chǔ)新，先進(jìn)先出，按規(guī)定供應(yīng)，節(jié)約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅(jiān)持“一盤底，二核對(duì)，三發(fā)料，四減數(shù)”的原則。對(duì)貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變，大料小用，優(yōu)材劣用以及其他差錯(cuò)等損失，庫(kù)管員應(yīng)負(fù)責(zé);
4.3.2出庫(kù)單應(yīng)填明物資名稱、規(guī)格、型號(hào)、領(lǐng)料數(shù)量，材料用途，單價(jià)、總價(jià)，庫(kù)管員和領(lǐng)料人簽字。屬規(guī)定審批的物資應(yīng)有審批人簽字;
4.3.3對(duì)于專項(xiàng)申請(qǐng)物資，均應(yīng)由申請(qǐng)單位領(lǐng)用。常備用料，凡屬可以分割拆零的，本著節(jié)約的原則，拆零供應(yīng)，不準(zhǔn)一次*發(fā)料;
4.3.4發(fā)料必須與領(lǐng)料人辦理交接，當(dāng)面點(diǎn)交清楚，防止差錯(cuò)出門;
4.3.5所有發(fā)料憑*，庫(kù)管員應(yīng)妥善保管。
4.4其他有關(guān)事項(xiàng)
4.4.1記帳要字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，月報(bào)及時(shí);
4.4.2允許范圍內(nèi)的磅差，合理的自然損耗所引起的盤虧盈，每月都要上報(bào)，以便做到帳、卡、物、資金四一致;
4.4.3各種質(zhì)量記錄填寫要清楚，及時(shí)、完整，每月清理歸檔一次;
4.4.4標(biāo)識(shí)要及時(shí)、正確、清楚;
4.4.5庫(kù)管員每日下班前須檢查水、電、門窗，以保*倉(cāng)庫(kù)的安全;
4.4.6每月定期對(duì)庫(kù)存物資、安全設(shè)施進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)等問題及時(shí)上報(bào)處理。
酒業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度5
防火
1.嚴(yán)禁進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙和攜帶易燃易爆物品。違規(guī)者每次罰款100元。
2.每個(gè)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備至少一個(gè)干粉滅火器和一個(gè)水桶。所有消防設(shè)備應(yīng)放置在固定位置，便于查找。對(duì)違反規(guī)定放置消防器材的，每次罰款50元。
3.各倉(cāng)庫(kù)提供的消防設(shè)備主要用于本倉(cāng)庫(kù)的備用，必須存放在本倉(cāng)庫(kù)。滅火器不得外借，不得隨意與其他倉(cāng)庫(kù)或部門調(diào)換。
公司發(fā)生火災(zāi)時(shí)，任何倉(cāng)庫(kù)管理員都不需要向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，必須自己攜帶滅火器參加滅火救援。救援結(jié)束后，必須將滅火器帶回倉(cāng)庫(kù)并仔細(xì)檢查。滅火器如需補(bǔ)充藥液或維修，應(yīng)立即向倉(cāng)庫(kù)主管報(bào)告。倉(cāng)庫(kù)主管還必須主動(dòng)檢查和維護(hù)滅火器。
違反規(guī)定的，每人每次罰款30元。
4.倉(cāng)庫(kù)主管必須數(shù)量和注冊(cè)所有干粉滅火器在倉(cāng)庫(kù)，建立“管理責(zé)任制”，定義倉(cāng)庫(kù)和滅火器的負(fù)責(zé)人，和每個(gè)月的第15天進(jìn)行例行檢查，檢查滅火器的藥物是否過期，無(wú)效，并檢查滅火器是否受損，可以正常使用。在每個(gè)滅火器瓶上粘貼《檢驗(yàn)記錄表》，記錄責(zé)任人姓名，倉(cāng)庫(kù)主管應(yīng)于每月15日填寫檢驗(yàn)結(jié)果。任何需要更換或修理的滅火器必須在發(fā)現(xiàn)當(dāng)日?qǐng)?bào)告總經(jīng)理。倉(cāng)庫(kù)管理員每違反一次，罰款50元。
5.倉(cāng)庫(kù)主管必須組織所有店主每月學(xué)習(xí)防火知識(shí)，并提供防火知識(shí)培訓(xùn)新店主，以便所有員工能理解如何盡快找到滅火器，如何使用滅火器，如何撲滅了火，如何在火災(zāi)中自救。倉(cāng)庫(kù)管理員每違反一次，罰款50元。
6.倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)具有較強(qiáng)的防火意識(shí)，樹立“預(yù)防為主”的理念，特別是倉(cāng)庫(kù)主管。要經(jīng)常巡視倉(cāng)庫(kù)各個(gè)角落，及時(shí)檢查火災(zāi)隱患，督促落實(shí)倉(cāng)庫(kù)防火措施。
7.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先組織現(xiàn)場(chǎng)滅火，向總經(jīng)理及公司其他領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，必要時(shí)呼叫消防隊(duì)
防水防潮
1.倉(cāng)管員應(yīng)隨時(shí)注意倉(cāng)頂、墻、窗、門、排氣口等部位有無(wú)漏雨、進(jìn)水的可能，并應(yīng)分別檢查倉(cāng)壁、地面是否潮濕。如有任何隱患，應(yīng)立即報(bào)告?zhèn)}庫(kù)主管進(jìn)行維護(hù)或防護(hù)。
2.每天出發(fā)前，倉(cāng)庫(kù)所有門窗必須鎖好，以防下雨。
3.如遇大雨或連續(xù)下雨，應(yīng)保持值班檢查制度24小時(shí)，防止雨水滲漏，防止門口雨水倒灌進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。
4.面粉、調(diào)味料和其他容易弄濕的物品必須堆放在地上。成品和箱皮堆放時(shí)，一定要先將廢棄箱皮放在地上，以防受潮。
5.嚴(yán)禁將液體及潮濕物品帶入倉(cāng)庫(kù)。
防盜
1.所有倉(cāng)庫(kù)都必須有人上鎖。即使你在工作期間離開倉(cāng)庫(kù)很短一段時(shí)間，門也必須鎖上。嚴(yán)禁將大門敞開無(wú)人看管。每天離開前，一定要鎖好倉(cāng)庫(kù)所有的門窗。每位違反者每次罰款30元。
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