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生產(chǎn)過程控制記錄管理制度

時間:2021-11-05 13:39:13 制度 我要投稿

生產(chǎn)過程控制記錄管理制度

  在當(dāng)今社會生活中,越來越多人會去使用制度,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。大家知道制度的格式嗎?下面是小編精心整理的生產(chǎn)過程控制記錄管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

生產(chǎn)過程控制記錄管理制度

  生產(chǎn)過程控制記錄管理制度1

  第一章

  總則

  一、目的

  對生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量特性進行有效控制,確保產(chǎn)品滿足顧客的需求和期望。

  二、適用范圍

  適用于對產(chǎn)品形成過程的確認,生產(chǎn)過程的產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性,產(chǎn)品的防護,對生產(chǎn)所用原輔材料、生產(chǎn)的半成品和成品進行監(jiān)視和測量。

  三、職責(zé)

  1、生產(chǎn)車間負責(zé)對生產(chǎn)過程的控制。

  2、檢驗員負責(zé)產(chǎn)品驗證、標(biāo)識及可追溯性監(jiān)督管理。

  3、倉庫負責(zé)產(chǎn)品防護控制。

  4、檢驗員負責(zé)監(jiān)督考核生產(chǎn)車間生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

  管理規(guī)定

  一、生產(chǎn)準(zhǔn)備

  (一)人員生產(chǎn)部和管理部負責(zé)生產(chǎn)人員的崗位培訓(xùn)、考核、合格后上崗。

  (二)設(shè)備車間需按質(zhì)控點、工藝或車間衛(wèi)生要求對生產(chǎn)設(shè)備進行清洗消毒,管理部需對清洗過程和效果進行監(jiān)督、確認。

 。ㄈ┕に嚇(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程

  1、技術(shù)質(zhì)量部確定各類產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)。

  2、生產(chǎn)部負責(zé)編制工序作業(yè)指導(dǎo)書或操作規(guī)范,經(jīng)總經(jīng)理審批并實施。

  (四)生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)車間限制無關(guān)人員進出,車間衛(wèi)生整潔,管理部定期對衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督和評價。

 。ㄎ澹z測技術(shù)質(zhì)量部負責(zé)編制、收集、整理各類檢驗規(guī)程,明確檢測點、檢測頻率、抽樣方案、檢測項目、檢測方法、使用的檢測設(shè)備等。

  并按《檢測設(shè)備、計量器具管理制度》對檢測儀器進行維護保養(yǎng)和校正。

  二、生產(chǎn)過程監(jiān)控

 。ㄒ唬┻M貨驗證

  進貨驗證具體規(guī)定按《進貨查驗記錄制度》和《質(zhì)量檢驗管理制度》執(zhí)行

 。ǘ┻^程產(chǎn)品的監(jiān)視和測量

  1、首件檢驗

  每班開始生產(chǎn)、更換產(chǎn)品品種或調(diào)整參數(shù)后生產(chǎn)的開始產(chǎn)品,操作工必須進行自檢,合格后,再由質(zhì)檢員根據(jù)相應(yīng)的檢驗規(guī)程進行檢驗;如不合格應(yīng)返工或查找原因改進后重新生產(chǎn),直至首檢合格,質(zhì)檢員確認才能批量生產(chǎn)。

  2、過程檢驗

  操作工根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點要求對本工序的產(chǎn)品進行檢測控制。

  3、巡回監(jiān)控

  生產(chǎn)過程中,質(zhì)檢員應(yīng)對操作工的'自檢和過程檢驗進行監(jiān)督,認真檢查操作工的作業(yè)方法、使用的檢測設(shè)備、工具和檢測頻率等是否正確;并根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點要求進行抽樣檢測。

 。ㄈ┏善返谋O(jiān)視和測量

  成品檢驗按《質(zhì)量檢驗管理制度》執(zhí)行。

 。ㄋ模┍O(jiān)視和測量記錄

  1、在監(jiān)視和測量記錄中應(yīng)清楚地表明產(chǎn)品是否已按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)通過了監(jiān)視和測量,記錄應(yīng)標(biāo)明負責(zé)合格品放行的授權(quán)責(zé)任者。對不合格品應(yīng)執(zhí)行《不合格品管理方法》。

  2、監(jiān)視和測量記錄由質(zhì)檢員負責(zé)保存。

  三、產(chǎn)品標(biāo)識和過程可追溯性控制

  (一)產(chǎn)品標(biāo)識

  1、車間對產(chǎn)品儲存、擺放要有明確標(biāo)識。

  2、倉庫按照《倉庫管理制度》規(guī)定做好相應(yīng)標(biāo)識擺放。

 。ǘ┻^程可追溯性控制

  1、各過程必須有完整質(zhì)量記錄,以便于追溯。

  2、質(zhì)檢員對可追溯性的有效性進行監(jiān)控。

  四、產(chǎn)品的防護

  一、對于產(chǎn)品從接收、加工、放行、交付直到預(yù)期目的地的所有階段,應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和誤用。

  二、針對產(chǎn)品的符合性對其提供防護,包括標(biāo)識、搬運、包裝、貯存和保護等。

  三、各部門根據(jù)產(chǎn)品的特點,配置適宜的搬運工具,規(guī)定合理的搬運方法,不得破壞包裝,防止跌落、磕碰、擠壓。

  五、其他按照《倉庫管理制度》執(zhí)行。

  六、過程控制中出現(xiàn)的問題處理

  一、生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不合格要及時糾編,并采取預(yù)防措施;

  二、當(dāng)過程質(zhì)量出現(xiàn)質(zhì)量重大問題時,執(zhí)行《質(zhì)量管理與處罰》;

  三、當(dāng)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時,執(zhí)行《不合格品管理制度》。

  生產(chǎn)過程控制記錄管理制度2

  一、目的

  為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)的過程,保證食品生產(chǎn)的安全,保證消費者的生命安全和身體健康,特制定本制度。

  二、范圍

  凡本公司生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)節(jié)均應(yīng)遵守本制度。

  三、內(nèi)容

  1、原輔助材料要求具有合格證。生產(chǎn)用水必須符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

  2、產(chǎn)品的生產(chǎn)必須符號安全,衛(wèi)生的原則,對關(guān)鍵工序的監(jiān)控必須有記錄

  3、原料,半成品,成品應(yīng)分別存放。廢棄物設(shè)有專用容器。容器,運輸工具及時分別消毒。

  4、不符合產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應(yīng)設(shè)固定點分別收集處理。

  5、班前班后必須進行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。

  6、包裝材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生,干燥通風(fēng),不得污染。

  7、倉庫應(yīng)符合倉儲要求,配有溫度記錄裝置,庫內(nèi)保持清潔,定期消毒,有防毒,防鼠,防蟲設(shè)施。

  8、設(shè)有檢驗機構(gòu),具備相應(yīng)檢驗儀器設(shè)備,對原料,半成品,成品及生產(chǎn)過程進行衛(wèi)生監(jiān)控檢驗。

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