衛(wèi)生的管理制度

時間：2021-08-18 17:20:44 制度我要投稿

2021年有關(guān)衛(wèi)生的管理制度范本（通用8篇）

　　在當下社會，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編幫大家整理的2021年有關(guān)衛(wèi)生的管理制度范本（通用8篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

2021年有關(guān)衛(wèi)生的管理制度范本（通用8篇）

　　衛(wèi)生的管理制度1

　　1.餐廳、廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，墻壁、墻群、天花板清潔無脫落，排煙排氣設(shè)施無油垢沉積。

　　2.餐桌椅整潔，臺布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。

　　3.餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔,密閉容器能盛裝一個餐次的垃圾，并做到及時清理。

　　4.餐廳要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛、無蟑螂、無老鼠等活動。

　　5.上菜時服務員要檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不銷售腐敗、變質(zhì)、變味、生蟲、不潔食品，服務員的手不能接觸直接入口食品，倒酒水、加菜加湯時用具不能直接接觸顧客用過的餐(飲)具。

　　6.餐(飲)具存放在餐廳工作臺的保潔柜里。當餐使用的餐(飲)具開餐前半小時擺臺，擺放時服務員手不能接觸盛食品的部位。回收的餐(飲)具立即送到洗消間，不能停留在餐廳。

　　7.點心、熟食必須在防塵玻璃柜內(nèi)銷售，使用清潔、消毒的售貨工具。

　　8.供顧客用的小菜、調(diào)味品在備餐間上碟后應存放在柜內(nèi)，不能露空存放。

　　9.客用餐巾必須潔凈，消毒后供顧客使用，餐巾不能同時收發(fā)。無條件消毒餐巾的企業(yè)可使用一次性紙巾。

　　10.餐廳內(nèi)應設(shè)洗手消毒設(shè)備,并能正常使用。

　　11.衛(wèi)生間必須有專人管理,糞坑或便曹可自動沖洗，有流動水的洗手設(shè)備，間內(nèi)外不得有異味。

　　12.有空調(diào)設(shè)施的餐廳其空調(diào)系統(tǒng)必須符合公共場所空調(diào)系統(tǒng)的有關(guān)衛(wèi)生要求。

　　衛(wèi)生的管理制度2

　　1..工作服和工作帽必須干凈，無異臭味，怪味，無明顯的油浸斑，黑斑，黃斑以及發(fā)霉現(xiàn)象等。

　　2.工作服必須完好，紐扣齊全牢固，無破洞，如：開襠，腋下裂口等。

　　3.工作服和工作帽上無易掉落的且影響食品安全和衛(wèi)生的雜物，如鐵針，纖維，泥土等。

　　4.生產(chǎn)時段只能穿公司統(tǒng)一規(guī)定的生產(chǎn)工作服，不得穿任何非生產(chǎn)服裝。

　　5.工作服至少夏天每天清洗一次，秋、春、冬三天清洗一次。如工作服被污染，應隨時清洗更換。

　　6.工作服穿戴按照日常便衣穿法，大小合宜，舒適寬松，利于操作。

　　7.每次上廁時必須在更衣室將工服換下，必須換鞋，不得穿工作鞋上廁所。

　　8.生產(chǎn)時段不得在更衣室懸掛衣物。

　　9.生產(chǎn)過程中不得將工衣扣子解開，不得用工衣擦拭任何生產(chǎn)用具或身體的任何部位，不能因太熱將袖子捋起超過手臂的四分之一。

　　10.工作帽的松緊帶彈性適宜，穿戴后使頭發(fā)不外露。

　　11.工作帽無破洞，帽孔緊湊密致，佩帶后確保頭發(fā)不扎穿帽孔，發(fā)網(wǎng)無異常大洞。

　　12.工作帽完全罩住頭發(fā)和雙耳，耳朵不外露。

　　13.如工作過程中工作帽脫落，應返回更衣通道重新按生產(chǎn)前準備要求進行規(guī)范佩帶。

　　14.不得在生產(chǎn)區(qū)域整理發(fā)網(wǎng)和衛(wèi)生帽。

　　15.在生產(chǎn)操作過程中工作帽被污染，被粘上污水，油漬等污染物時以及時返回更衣室更換。

　　衛(wèi)生的管理制度3

　　1、學校公共廁所務必切實加強管理，廁所管理有專人負責，并進行定期檢查。

　　2、三、四樓學生公共廁所每周一至周五安排班級輪流值日、保潔。納入流動紅旗評比。

　　3、值日班級公共廁所應每一天中午、放學前各打掃一次，持續(xù)地面、便槽、洗手池內(nèi)無垃圾雜物，垃圾桶每一天清理一次。

　　4、每周一次對公共廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)用心采取滅殺措施。

　　5、大小便要到指定地方要入槽，便后要及時沖洗。

　　6、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔果皮、果核、紙屑等廢棄物。

　　7、持續(xù)洗手池、地面大小便池的清潔干凈，做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。

　　8、學生不能隨便進入教師衛(wèi)生間大小便。

　　9、加強對學生禮貌衛(wèi)生教育，注意衛(wèi)生、禮貌如廁。

　　10、學生違反不禮貌條例者應及時教育指正。

　　衛(wèi)生的管理制度4

　　(1)離崗前，檢查門窗、電、水火源，確認安全后，方可離開。

　　(2)易燃、易爆等危險性藥品應另設(shè)危險品庫存放，并按化學危險物品的分類原則進行分類，單獨分開隔離存放。以氧化劑配方時應用玻璃、瓷質(zhì)器皿盛裝，不能用紙包裝。

　　(3)存放量大的中草藥應定期攤開，注意防潮，以防發(fā)熱自燃。

　　(4)藥店和庫內(nèi)嚴禁明火和吸煙，電氣照明的燈具、開關(guān)、線路，不得靠近藥架或穿過藥品。

　　(5)化學性能相互抵觸或相互產(chǎn)生強烈反應的藥品，要分開存放。盛放易燃液體的玻璃器皿，應放在藥架底部，以免破碎、脫底而起火災。

　　(6)藥房內(nèi)的廢棄紙盒、紙屑，不要隨地亂丟，應集中在金屬桶簍內(nèi)，每日清除。

　　(7)備有一定防火設(shè)備，并經(jīng)常進行檢查，掌握防火常識及防火器材的使用。

　　衛(wèi)生的管理制度5

　　一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內(nèi)吸煙，做與工作無關(guān)的事。個人衛(wèi)生做到四勤（勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換工作服）。

　　二、從生菜到成品，實行四不制度（不隨地堆放、不加工未清洗干凈的原料、不做腐爛變質(zhì)食品、不用手抓或用不潔器具盛裝食品）。

　　三、食品存放實行三隔離一熱（生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、隔頓和放入冰箱的熟食必須加熱后食用）。

　　四、用具、餐具實行五過關(guān)（一刷、二洗、三過、四消毒、五保潔）。

　　五、開水桶必須每天清洗，隔夜開水必須放凈，開水供應要充足。水房必須專人管理，一切閑雜人員不準入內(nèi)。

　　六、做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，就餐區(qū)、操作間、打飯間清潔衛(wèi)生一定要按時按質(zhì)做好。

　　七、不得讓與工作無關(guān)的人員進入密封室、配菜間、操作間。

　　衛(wèi)生的管理制度6

　　1、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，導診從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。

　　2、成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，建立衛(wèi)生資料檔案。

　　3、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾，應采用濕式清掃，每天不少于兩次。加強自然通風，機械通風設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器(系統(tǒng))定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。

　　4、傳染病流行期間應加強室內(nèi)場所消毒。

　　5、室內(nèi)禁止吸煙，并有明顯的禁煙標志。

　　6、不得在候診室內(nèi)診治病人或出售商品和食物。

　　7、公共衛(wèi)生間應有有效的獨立機械排氣裝置，做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蠅蛆、無異味，清潔衛(wèi)生。設(shè)座廁者必須使用一次性座廁墊紙。

　　8、供客飲用水、一次性衛(wèi)生用品應符合相關(guān)衛(wèi)生要求。