幼兒園安全管理制度（通用6篇）
在日常生活和工作中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園安全管理制度（通用6篇），希望能夠幫助到大家。
幼兒園安全管理制度1
門衛(wèi)值班制度
一、門衛(wèi)人員要堅(jiān)守工作崗位，認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)安全管理制度，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入園內(nèi)，確保教職工及幼兒的人身安全和園產(chǎn)的安全
二、值班期間不得擅離工作崗位，不串崗，做好外來(lái)人員的查詢登記工作，嚴(yán)把第一關(guān)，不得讓外來(lái)人員隨意進(jìn)入幼兒活動(dòng)室、寢室及幼兒園食堂、物品保管室等。
三、外來(lái)(家長(zhǎng)、教職工或其他辦事人員)人員到我園辦事，登記后，門衛(wèi)值班人員要注意行蹤，來(lái)園時(shí)間、離園時(shí)間、找誰(shuí)、辦什么事，核實(shí)登記，發(fā)現(xiàn)行為異�；驍y帶不明物入園要提高警惕，有情況要及時(shí)報(bào)告，嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆及危險(xiǎn)物品入園。
四、平時(shí)要關(guān)鎖好大門，不得讓幼兒擅自離園或讓陌生人接走，密切注意幼兒的出入，防止幼兒走失，中途有幼兒的親人來(lái)接幼兒，門衛(wèi)值班人員要仔細(xì)詢問(wèn)事由并作登記，還要與被接幼兒的當(dāng)班教師核實(shí)，嚴(yán)禁幼兒誤接和丟失。
五、門衛(wèi)人員要做好幼兒園周邊環(huán)境的安全秩序維護(hù)工作，嚴(yán)禁各種車輛進(jìn)入幼兒園大門外，要保證幼兒園大門、安全出口暢通無(wú)阻。發(fā)現(xiàn)幼兒園周邊環(huán)境存在著安全治安隱患要及時(shí)報(bào)告。
六、管理好消防大門及各道大門鑰匙，嚴(yán)禁亂放及丟失。
七、每天做好幼兒園的防火巡查工作，并做好巡查記錄。
八、下午下班之前要做好清園工作，并與值班教師進(jìn)行交接。
校內(nèi)安全定期檢查和安全隱患報(bào)告制度
一、建立學(xué)校安全隱患臺(tái)賬，由學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組安排專人按照有關(guān)安全規(guī)章進(jìn)行排查。根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，重點(diǎn)排查校舍、食物、飲用水、用電及消防、學(xué)生公寓、體育場(chǎng)館和器材、欄桿、書(shū)架及其他公共設(shè)施等安全隱患部位，并明確排查責(zé)任人。
二、排查出的隱患，要制定隱患和不穩(wěn)定因素整改措施，明確整改責(zé)任人和時(shí)間，嚴(yán)格落實(shí)“五個(gè)一”包靠工作制度，及時(shí)進(jìn)行整改。學(xué)校對(duì)安全隱患的整改結(jié)果要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向行政主管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，對(duì)不能及時(shí)進(jìn)行整改的安全隱患，要在報(bào)告中說(shuō)明原因并提出防護(hù)措施。
三、安全隱患排查人員要及時(shí)向?qū)W校分管安全工作的副校長(zhǎng)報(bào)告或直接向校長(zhǎng)報(bào)告存在的安全隱患，做好安全防范工作。負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作的'副校長(zhǎng)要制訂好相關(guān)的安全管理制度，做好檢查督促工作;各相關(guān)責(zé)任人要認(rèn)真履行自己的職責(zé)，未履行好職責(zé)，造成安全事故的，由責(zé)任人直接負(fù)責(zé)。
四、落實(shí)學(xué)校安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)、部門責(zé)任制度，以及安全隱患整治工作的跟蹤問(wèn)效和責(zé)任追究，有計(jì)劃、有步驟地消除學(xué)校安全隱患，有效防止學(xué)校安全事故的發(fā)生。
五、值班人員要向?qū)W校帶班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告每天的值班情況，對(duì)值班過(guò)程中的偶發(fā)事件或異常情況要在第一時(shí)間向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并妥善處理。
六、發(fā)生傷亡事故后，責(zé)任人寫(xiě)出較為詳細(xì)的事故發(fā)生過(guò)程及原因，書(shū)面上報(bào)學(xué)校。學(xué)校發(fā)生安全責(zé)任事故或其它具有重大影響的事件，學(xué)校安全工作第一責(zé)任人要在第一時(shí)間向教育行政部門電話報(bào)告，并在二小時(shí)以內(nèi)書(shū)面報(bào)告教育行政部門。
七、報(bào)告安全隱患應(yīng)包括隱患的影響范圍、影響程度、已采取的應(yīng)急措施、整改措施、整改資金來(lái)源及其保障措施、整改目標(biāo)等，報(bào)告安全事故應(yīng)包括發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)、人員傷亡情況、采取的急救措施、事故現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)措施等。
八、發(fā)生安全事故,如隱瞞不報(bào)或弄虛作假，要根據(jù)情節(jié)對(duì)有關(guān)直接責(zé)任人員實(shí)行責(zé)任追究，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
幼兒園用水用電用氣設(shè)施設(shè)備安全管理制度
一、電源線路、自來(lái)水管道、煤氣設(shè)備在設(shè)計(jì)時(shí)，必須充分考慮發(fā)展的需要，施工時(shí)要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行施工。對(duì)陳舊老化、超負(fù)荷的電源線路，必須有計(jì)劃地逐步更換。一時(shí)難于更換的，必須在確保安全的條件下，采取特別防護(hù)措施，否則，必須暫停使用。
二、電源線路必須安裝可靠的保險(xiǎn)裝置，并正確使用保險(xiǎn)絲，確保用電安全。禁止使用銅線和其它非專用金屬線當(dāng)保險(xiǎn)絲使用。新建項(xiàng)目必須安裝漏電保護(hù)裝置。
三、所有電路安裝、電器操作的人員，都必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，考試合格后，才能上崗。接觸電源必須有可靠的絕緣措施，并按規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行檢查，防止觸電事故的發(fā)生。
四、所有用電場(chǎng)所必須執(zhí)行“人走電關(guān)”的規(guī)定，人員離開(kāi)用電場(chǎng)所或電器設(shè)備不使用時(shí)，要關(guān)閉總電源。24小時(shí)用電的設(shè)備，必須有專人值班，隨時(shí)掌握用電的安全情況。
五、電器在使用過(guò)程中，發(fā)生打火、異味、高熱、怪聲等異常情況時(shí)，必須立即停止操作，關(guān)閉電源，并及時(shí)找電工檢查、修理，確認(rèn)能安全運(yùn)行時(shí)，才能繼續(xù)使用。
六、安全用電用水用氣必須堅(jiān)持定期和不定期檢查制度，總務(wù)處組織自查并會(huì)同各部門進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。
七、任何單位和個(gè)人都必須嚴(yán)格遵守安全用電規(guī)則，嚴(yán)禁私拉亂接電源，嚴(yán)禁違章違規(guī)使用電器，嚴(yán)禁電源線路超負(fù)荷使用。對(duì)于違規(guī)違章用電的單位和個(gè)人，全體師生員工都有檢舉和監(jiān)督的義務(wù)。
幼兒園安全管理制度2
1、保證班級(jí)房屋、場(chǎng)地、家具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全，定期由專人檢修，避免摔傷、燙傷、走失、觸電、中毒等事故的發(fā)生。
2、定期向家長(zhǎng)及職工進(jìn)行安全教育，定期檢查班內(nèi)安全措施的落實(shí)情況。對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育要經(jīng)常化，要將安全教育滲透到教育活動(dòng)中去。
3、藥物必須妥善保管，放在幼兒摸不到的地方。吃藥時(shí)必須認(rèn)真核對(duì)，并放置在幼兒不易接觸的'地方。藥物一定要由保育老師負(fù)責(zé)。
4、稀粥、菜湯、開(kāi)水等要放在安全的地方進(jìn)行降溫處理后方能給幼兒飲用。
5、幼兒廁所、盥洗間地面保持清潔干燥，洗手水或洗滌水用前先放冷水，再放熱水，防止出現(xiàn)燙傷。
6、掌握滅火器的使用方法，并且要放在成人知道的地方。滅火器要定期檢查、更換。
7、放園后應(yīng)有專人檢查門窗、水管、電燈、電視、影碟機(jī)，拉電閘。要鎖門，防止意外事故。
8、不準(zhǔn)私自帶幼兒去鍋爐房，伙房，水房等不安全的地方。
9、帶班教師要把好大門，工作時(shí)間不能脫崗或干其它事務(wù)。
10、對(duì)班內(nèi)出現(xiàn)的事故，要進(jìn)行分析研究，做好記錄，追究當(dāng)事人的責(zé)任，根據(jù)情節(jié)大小進(jìn)行相應(yīng)處罰。
11、工作人員要保證幼兒的行為安全，出現(xiàn)情況應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，不得延誤。
12、如果出現(xiàn)重大責(zé)任事故，視情節(jié)輕重按相關(guān)制度處理。
幼兒園安全管理制度3
為規(guī)范校車接送過(guò)程的管理，保障幼兒的人身安全，避免錯(cuò)接、漏接情況的發(fā)生，特制訂該制度：
一、跟車?yán)蠋煴仨氃诔塑嚽白屑?xì)對(duì)照乘車名單，與領(lǐng)隊(duì)老師確認(rèn)核實(shí)當(dāng)日乘車名單及人數(shù)無(wú)誤后，方可上車。
二、每次車輛出發(fā)前，駕駛員需全面檢查車輛狀況正常后方可出發(fā)。校車定時(shí)參加年檢和交管部門規(guī)定的審查。駕駛員需帶齊所有證照，保證良好的身體狀況，不酒后駕駛和疲勞駕駛。
三、如有幼兒因特殊原因更改上、下車時(shí)間或改乘其它線路車輛，家長(zhǎng)須提前通知幼兒園，跟車?yán)蠋煴仨氃诋?dāng)日記錄中做特別說(shuō)明，以免遺漏。
四、跟車?yán)蠋熢诟囘^(guò)程中，必須對(duì)照乘車清單，確認(rèn)每個(gè)站點(diǎn)上、下車的幼兒，并在每個(gè)相應(yīng)的'名字后打勾確認(rèn)。
五、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束前，必須對(duì)整個(gè)車廂進(jìn)行檢查，確認(rèn)沒(méi)有一個(gè)幼兒被遺留在車上。
六、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束后，必須再次檢查乘車記錄，并在乘車表上簽名確認(rèn)后，再請(qǐng)園長(zhǎng)簽名每月底交辦公室備案。
七、督促校車司機(jī)必須保持車輛勻速行駛，遵守交通規(guī)則，并避免一切不安全駕駛的行為。
八、檢查校車司機(jī)在接送的路程中是否正確在各站點(diǎn)�？�，無(wú)論該站點(diǎn)是否有人上下車。
九、提醒校車司機(jī)必須在幼兒上車坐穩(wěn)后，跟車?yán)蠋熓疽饪梢蚤_(kāi)車后，方可啟動(dòng)車輛前行。
十、家長(zhǎng)接送幼兒必須出示接送卡。
十一、校車站點(diǎn)及乘車幼兒名單需變更時(shí)，由每條線路組織教師提前通知到該車所有跟車人員及司機(jī)。
幼兒園安全管理制度4
為確保校車的行車安全，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全和學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全，特制定如下管理制度：
一、駕駛員的安全行車規(guī)定。
1、駕駛員在駕駛車輛時(shí)，須攜帶有效駕駛證、行駛證及有關(guān)證件。
2、不疲勞駕車。
3、遵守交通規(guī)則，不違章駕車。
4、駕駛員工作期間不得飲酒。
5、經(jīng)常學(xué)習(xí)交通法規(guī)。
6、保持車況良好，經(jīng)常檢查車輛運(yùn)載情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
7、駕駛員在園內(nèi)行駛車速要慢、慢、慎。
8、接送幼兒的車輛，行駛車速嚴(yán)格按照規(guī)定行駛。
二、違規(guī)與事故處理
1、在下列情形之一的情況下，違反交通規(guī)則或發(fā)生事故，由駕駛?cè)素?fù)擔(dān)，并予以記過(guò)或免職處分。
�、贌o(wú)照駕駛。隨意變更不是專用校車司機(jī)駕駛。
②未經(jīng)許可將校車借予他人使用。
2、違反交通規(guī)則，其罰款由駕駛?cè)素?fù)擔(dān)。
3、各種車輛如在公務(wù)途中遇不可抗拒之車禍發(fā)生，應(yīng)先急救傷患人員，盡快做好相應(yīng)的安全技術(shù)措施。向附近警察機(jī)關(guān)報(bào)案，并即與管理部門及隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)協(xié)助處理。如屬小事故，可先行處理后向管理部門報(bào)告。
4、意外事故造成車輛損壞，在扣除保險(xiǎn)金額后再視實(shí)際情況由駕駛員與學(xué)校共同負(fù)擔(dān)。
5、發(fā)生交通事故后，如需向受害當(dāng)事人賠償損失，經(jīng)扣除保險(xiǎn)金額后，其差額由駕駛?cè)伺c園所各負(fù)擔(dān)一半。
三、汽車?yán)斜ｐB(yǎng)修理規(guī)定
1、車輛例行保養(yǎng)是各級(jí)保養(yǎng)的基礎(chǔ)，屬于預(yù)防性的日常維護(hù)作業(yè)，以清潔、檢查為中心內(nèi)容，司機(jī)應(yīng)單獨(dú)完成。要求：附件齊全、螺栓、螺母不松、不缺，保持輪胎氣壓正常制動(dòng)可靠、轉(zhuǎn)向靈活，潤(rùn)滑良好、燈光喇叭正常等。
2、車輛必須保證在不延誤解送幼兒的情況下，進(jìn)廠修理（特殊情況例外）。
3、車輛需維修或保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)提前報(bào)告隊(duì)長(zhǎng)，由隊(duì)長(zhǎng)報(bào)告后勤主任，經(jīng)主任同意并簽名即可。由隊(duì)長(zhǎng)記錄公里數(shù)，并會(huì)同司機(jī)一起進(jìn)廠，否則園方將不承認(rèn)此款項(xiàng)。
4、維修車輛出廠，司機(jī)必須仔細(xì)檢驗(yàn)、確認(rèn)修理妥當(dāng)，才可簽字提車，否則立即告知廠方再次檢查或報(bào)告隊(duì)長(zhǎng)、另安排檢修。
四、司機(jī)接送幼兒規(guī)定
1、家長(zhǎng)未在接送地點(diǎn)等候，可打電話通知家長(zhǎng)，無(wú)人接幼兒必須送回園里，絕不可以讓幼兒獨(dú)自回家。
2、若有家長(zhǎng)要求司機(jī)在沿途增添停車點(diǎn)或更改線路。司機(jī)可示意家長(zhǎng)寫(xiě)申請(qǐng)信，在不違反交規(guī)情況下經(jīng)園方同意后方可更改。
3、司機(jī)應(yīng)按校車表的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)到達(dá)停車點(diǎn)，若提前到達(dá)應(yīng)確定已上齊幼兒，否則需等候至預(yù)定時(shí)間方可開(kāi)車。
4、未成年人不允許接送幼兒，若要代接司機(jī)在接到家長(zhǎng)委托電話后方可將幼兒交予代接人。
五、司機(jī)日常工作規(guī)定
1、必須保持車廂內(nèi)外清潔整齊，不準(zhǔn)將車廂內(nèi)的垃圾拋棄在路邊或停車場(chǎng)上。
2、除早、晚接送學(xué)生外，司機(jī)必須持有總務(wù)主任簽署的'《派車單》方可將校車駛出，否則后果自負(fù)。
3、除幼兒或隊(duì)長(zhǎng)同意的人士之外，司機(jī)不得私下允許其他人（包括教職員工）搭乘校車，否則將按園里有關(guān)規(guī)定懲處。
4、若司機(jī)于工作期間違反交通規(guī)則而遭交警處理，司機(jī)必須即時(shí)呈交案發(fā)報(bào)告，由后勤處按情況評(píng)估相關(guān)費(fèi)用并由個(gè)人分擔(dān)相應(yīng)部分。
六、司機(jī)的職責(zé)
1、校車司機(jī)必須遵守《中華人民共和國(guó)道路交通安全法》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則。
2、司機(jī)應(yīng)愛(ài)惜學(xué)校車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件。
3、司機(jī)每天抽適當(dāng)時(shí)間擦洗車輛，以保持車輛的清潔。
4、出車前要例行檢查車輛的水、電、油及其他性能是否正常，發(fā)現(xiàn)不正常時(shí)，要立即加補(bǔ)或調(diào)查。出車回來(lái)要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)油量不足，應(yīng)立即加油，不得將幼兒載入加油站加油。加油單據(jù)先由主管簽名，然后由后勤處簽名，方有效。
5、司機(jī)發(fā)現(xiàn)所駕駛的車輛有故障時(shí)要立即檢修，不會(huì)檢修的，應(yīng)立即報(bào)告隊(duì)長(zhǎng)，隊(duì)長(zhǎng)報(bào)后勤處，并提出具體的維修意見(jiàn)，未經(jīng)批準(zhǔn)不允許私自將車輛送修理廠維修。
6、當(dāng)車回來(lái)，按指定地點(diǎn)停放車輛，鎖好保險(xiǎn)鎖。
7、對(duì)車輛的各種證件的有效性經(jīng)常檢查，整齊證件才出車。
8、司機(jī)要注意休息，不準(zhǔn)開(kāi)疲勞車，不準(zhǔn)酒后駕車。
9、司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開(kāi)車，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。不開(kāi)賭氣車。
10、司機(jī)故意違章或證件不全被罰款的費(fèi)用不予以報(bào)銷，違章造成后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
11、園內(nèi)不準(zhǔn)按喇叭，車內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。
12、司機(jī)對(duì)師生應(yīng)熱情、禮貌，說(shuō)話文明。
幼兒園安全管理制度5
一、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
1、食堂的食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品安全知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品安全有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行安全知識(shí)教育和培訓(xùn)。
2、食品安全管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品安全知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于10學(xué)時(shí)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，對(duì)食品安全知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)。
二、食堂食品留樣制度
1、食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。
2、食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在食品袋內(nèi)。
3、留樣食品冷卻后，必須用保鮮合密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
4、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。
5、留樣食品必須保留24小時(shí)，時(shí)間到滿后方可倒掉。
三、食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，食堂不得貯存亞硝酸鹽。
2、采購(gòu)食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū)，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名、廠址，沒(méi)有使用范圍、使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買。
3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用。
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。
四、食堂庫(kù)房管理制度
1、食堂庫(kù)房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫(kù)。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地20cm，離墻20cm，離棚65cm放置。
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，做好出入庫(kù)記錄。
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放。
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好。
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效。
7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫(kù)房管理員。
五、烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證。
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽。
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常。
5、進(jìn)入烹調(diào)間的'食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺(tái)案上，不得放置在地面。
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上。
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)。
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋。
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開(kāi)。
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
六、食堂粗加工管理制度
1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料。
2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用。
3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：
葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用。
根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
七、食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常。
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證。
八、面食制作管理制度
1、進(jìn)入面食間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證，必須穿戴工作服、帽，操作前必須洗手。
2、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物，使用后應(yīng)該清洗干凈。面板使用后不得有殘留物。
3、直接入口的食品容器、用具必須專用。
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔。
5、污物桶必須加蓋。
6、個(gè)人物品不得帶入面食間。
九、餐具、用餐清洗消毒制度
1、餐具必須按著一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的操作流程清洗餐具、用具。
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒。
3、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用。
4、廚房?jī)?nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用。
5、廚房?jī)?nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）。
6、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。
十、食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查。
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”。
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）。
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡。
幼兒園安全管理制度6
1、保教人員要做好幼兒宿舍的安全管理工作，保證幼兒有安全、舒適的住宿環(huán)境。
2、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗吹牛、嗑家常、看書(shū)報(bào)，精心護(hù)理幼兒。隨時(shí)巡視幼兒睡眠情況提醒幼兒大小便，為幼兒增減被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被或者蒙被睡覺(jué)。發(fā)現(xiàn)幼兒生病及時(shí)處理。
3、做好幼兒宿舍的消防安全工作，做好防火、防盜、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向幼兒園有關(guān)人員報(bào)告，消除各種不安全隱患。
4、嚴(yán)禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線、電源、插座、開(kāi)關(guān)及安裝使用電器。下班前要仔細(xì)檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關(guān)閉妥當(dāng)。
5、嚴(yán)禁在幼兒寢室教室存放易燃、易爆、有害有毒危險(xiǎn)品違禁物品。嚴(yán)禁在幼兒宿舍及教室內(nèi)焚燒垃圾雜物。對(duì)宿舍及教室進(jìn)行消毒時(shí)要做好監(jiān)護(hù)火源、電源工作，嚴(yán)禁幼兒在場(chǎng)。消毒完后要仔細(xì)檢查電器、門窗是否關(guān)閉好，嚴(yán)禁使用明火。
6、嚴(yán)禁在幼兒宿舍點(diǎn)蠟燭，嚴(yán)禁在幼兒宿舍內(nèi)給手機(jī)充電。
7、保教人員必須嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的交接—班制度。特別是幼兒入園人數(shù)，幼兒帶藥服藥情況，幼兒的異常情況（生病、情緒、精神狀況、飲食等）。接—班人員未到，主班老師不能隨便離開(kāi)幼兒。接—班教師要按時(shí)到崗，了解本班幼兒當(dāng)天在園情況作好記錄。
8、對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。要求幼兒入宿舍后嚴(yán)禁大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、不得在床上蹦跳。老師安排幼兒床鋪時(shí)應(yīng)考慮幼兒的身體狀況，有針對(duì)性的安排上鋪幼兒。對(duì)睡上鋪的幼兒必須采取安全防范措施，嚴(yán)防摔下跌傷。
9、教育幼兒不準(zhǔn)亂動(dòng)各種電器設(shè)備，不準(zhǔn)家長(zhǎng)將易燃易爆和有毒有害的'違禁品帶入幼兒宿舍。
10、幼兒午睡時(shí)保教人員要檢查幼兒是否帶有異物上床，不能讓幼兒玩各種小物品，以免誤吞域進(jìn)入呼吸道造成危險(xiǎn)。
11、保教人員注意不要將床、桌子、椅子或其它物品放在靠窗臺(tái)的地方，以防幼兒爬窗跌下摔傷。
12、保教人員要保持環(huán)境衛(wèi)生，維護(hù)宿舍秩序，負(fù)責(zé)幼兒午睡的安全，關(guān)好門窗保管好幼兒宿舍用具和設(shè)施。
13、切勿在宿舍進(jìn)口、走廊、樓梯口等處堆發(fā)雜物，保證通道和安全出口暢通。
14、定期檢查電線、電路及設(shè)施是否良好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
15、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吸煙。教育幼兒不能玩火。
16、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的各項(xiàng)安全管理制度。
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