后勤管理制度

時間：2021-04-20 17:22:57 制度我要投稿

后勤管理制度（精選5篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的后勤管理制度（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

后勤管理制度（精選5篇）

　　后勤管理制度1

　　食品原料采購驗收索證衛(wèi)生制度

　　1、學校一切食品必須定點采購，每年初對定點單位進行資格審查和信譽度評價，并簽訂合同。

　　2、采購食品及其原料時，應向供貨者索取“三證”，即企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品檢驗合格證。

　　3、索證時對索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單必須查清產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、批號等。

　　4、索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單如為復印件，應加蓋檢驗單位印章。

　　5、包裝食品必須檢查食品標簽，嚴禁“三無”產(chǎn)品和無QS標志產(chǎn)品進庫。

　　6、食品進庫或制作加工前必須有供貨人簽字，并由驗收員驗收、簽字。

　　食品倉庫衛(wèi)生管理制度

　　1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。

　　2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地，防止交感染。

　　3、庫房內應做到經(jīng)常通風，避免陽光直接射入，保持與需溫度和濕度。

　　4、庫房內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發(fā)霉、變質或生蟲。

　　5、庫房內設立食品墊離板、存放臺、存放案，做到所有食品離地離墻。

　　6、食品庫房設專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清理、消毒，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

　　7、對進庫的各種成品原料，半成品要進行驗收和登記；掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。

　　食品粗加工衛(wèi)生制度

　　一、動物性食品禽、肉、魚和植物食品蔬菜、水果等分開加工。

　　二、動物性食品之間分開處理，處理水產(chǎn)和處理肉、禽應分開進行，防止相互影響。

　　三、解凍融解應提前進行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉、魚類食品，處理后的食品應分類擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經(jīng)處理食物接觸，造成污染。

　　四、每天工作前要處理好使用的設施，清洗水池：地面，容器架、框、刀具等，工作結束時要搞好衛(wèi)生，及時處理垃圾及廢棄物。

　　五、室內的垃圾桶應加蓋，使垃圾能夠有效控制。

　　六、粗加間應保持天棚、四壁、地面衛(wèi)生清潔，加工原料應計劃出庫、采賭，縮短存放備用時間，防止腐敗變質，脫水和降低鮮度，所有加工食物都應嚴格驗收檢查甚至取樣式檢驗，不符合規(guī)定和標準的不予接收，更不可加工處理。先處理的食品原料應先提供使用，粗加工間內的工具，用具，工作服不得混合使用，并經(jīng)常清洗保持清潔。

　　烹調加工衛(wèi)生制度

　　一、烹調加工所用原料應保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)品應在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應急處理。

　　二、灶房內的所有原料進入時要認真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理，不干凈的食品返回粗加工間重新處理，腐敗變質或感官性狀異常的應停止使用。

　　三、調料應認真檢查，發(fā)現(xiàn)異物、異味停止使用，禁止使用假冒偽劣調料。

　　四、非食品用原料嚴格控制，禁止入內，防止誤食引發(fā)食物中毒。

　　五、烹調加工人員上崗一定要天天更換清潔的工作衣帽、專用鞋，頭發(fā)不許外露，工作人員手要經(jīng)過徹底清洗，工作時不許抽煙，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時停止工作，或不直接接觸食品，不能穿工作服上廁所，外出歸來或做其它接觸不潔物，雜物的工作要及時清洗雙手，不能用勺具直接品嘗食品。

　　六、烹調用具應保持清潔，每次用完都要清洗，保持潔凈。灶房內工具應專用，不能和粗加工間等部門合用。

　　從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓制度

　　一、食堂從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，由衛(wèi)生行政部門發(fā)放“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”和“食品衛(wèi)生從業(yè)人員知識培訓證”。

　　二、食堂從業(yè)人員每年進行一次體檢，發(fā)現(xiàn)有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，必須停止食堂工作。

　　三、食堂從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。

　　四、食堂從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作規(guī)程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。

　　五、食堂從業(yè)人員要積極參加衛(wèi)生部門和上級主管部門及本單位組織的'各種衛(wèi)生知識學習和培訓，增強衛(wèi)生知識，掌握和了解國家及地方的各項衛(wèi)生法律，法規(guī)，做知法守法的模范。

　　餐飲具清潔消毒制度

　　1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。

　　2、餐具消毒應按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進行。認真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。

　　3、清洗時在水池放入5—10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗滌劑攪拌均勻，水溫控制在40℃，在餐具，用具內的雜物刮掉，放水浸泡5—10分鐘。

　　4、對每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必須收回洗碗間，用清水沖洗，進行再次消毒，方可使用。

　　5、餐飲具消毒統(tǒng)一采用紅外線消毒柜高溫消毒，消毒必須按標準程序進行，消毒到位安全。

　　6、下班后，由專職人員鎖好餐具消毒間的門窗。

　　后勤管理制度2

　　一、校產(chǎn)保管使用制度：

　　1、總務處設立學校財產(chǎn)總帳，各部門設立財產(chǎn)分帳。每學期末，各部門應檢查帳物是否相符，并將分帳交總務處核對。

　　2、認真做好校產(chǎn)、校具的登記保管工作，做到帳物相符，定期清點。

　　3、新購置固定、耐用資產(chǎn)，必須做到先記帳后使用（包括其它單位贈送的）。

　　4、固定資產(chǎn)、耐用資產(chǎn)確系使用年久，損壞無法修復，由經(jīng)管人辦理報廢手續(xù)，經(jīng)總務處請示校長提出處理意見。

　　5、損壞公物要照價賠償，情節(jié)嚴重的要及時向主管校長匯報，并進行適當?shù)奶幚怼?/p>

　　6、財產(chǎn)在使用過程發(fā)生損壞，要查明原因，按照責任大小進行教育、處理。

　　7、學校一切儀器設備等教學用品，一律不得借給私人，特殊情況私人借用，外單位借用都需經(jīng)校長批準（都要有借條，按時歸還）。保管人員如發(fā)現(xiàn)損壞丟失，酌情按價賠償。

　　8、任何人調換工作，調離本校，都應自覺搞好財產(chǎn)移交工作，不得化公為私，做到手續(xù)清楚。

　　9、學校的一切財產(chǎn)總務處可以根據(jù)各部門的工作需要進行調配，有關人員要服從調配。

　　二、公物賠償制度：

　　1、損壞各室、器皿、物件、書一律按新價賠償。

　　2、教室公物的完好率保證三年在98%。

　　3、污染墻壁賠償人工和材料費。

　　4、各室所有公物一律責任到人頭，如有丟失，按全價賠償，并追究責任人責任，扣除相應工資和考核分。

　　5、損壞花草樹木照價賠償。

　　三、財務制度：

　　1、學校的一切經(jīng)費均應入帳，不搞帳外帳，不設“小錢柜”。

　　2、一切預算內外經(jīng)費開支，均需通過審批手續(xù)（校長簽字、經(jīng)手人簽名、驗收人簽名）方能生效。

　　3、一切單據(jù)憑證，均需由經(jīng)手人、驗收人、審批人簽字方為有效，白紙單據(jù)更要嚴格審查。

　　4、會計、出納都應做好怍支帳目，做到錢帳相符，按時報經(jīng)局審計科審查，財物資料要妥善保存，定期歸檔。

　　5、帳目要做到日清月結，定期公布，實行經(jīng)濟民主，以利群眾當家理財。

　　6、學校建立財經(jīng)審醒小組，在教委審計科和鎮(zhèn)審計所的領導下，每月對學校帳目進行審查。

　　7、一切校產(chǎn)均應列入校產(chǎn)登記冊，建立實物卡片，負責到人，定期清理，損壞或損失要依質賠償。

　　四、公物領取制度：

　　1、學校的一切公物，購進須由驗收人驗收簽字后入存或交付使用人使用。

　　2、領取公物時，須由領取人簽字后方可注銷。

　　3、購進的硬使設備，由主管使用人領取簽字后入固定資產(chǎn)帳。

　　4、公物的購進和領出，均應有記載（包括品名、數(shù)量、姓名），任何人不得違反此制度，否是責任自負。

　　五、采購驗收制度：

　　1、學校一切所需的辦公用品，均由行政研究決定后方得采買，并由經(jīng)手人在單據(jù)上簽字、驗收人簽字，學校負責人校長簽字后方可報銷入帳。

　　2、凡采購大件，金額又較大的，需經(jīng)行政會討論研究后，報教委審批，并至少有2人以上（其中有一行政）方得去采買，同去人都得在單據(jù)上簽名。

　　3、村小采購一切辦公用品，簽字手續(xù)與上同，但大件（50元以上者）須報中心校總務處審批，視其情況和經(jīng)費承受能力而定。

　　4、凡未經(jīng)學校同意，無論是屬于哪類人購買的物件，一律不予報銷，造成經(jīng)濟損失，由當事人自行負責。

　　六、門衛(wèi)制度：

　　1、來客必須向保安人員登記，方可入內。

　　2、未經(jīng)學校同意不得在校內參觀、游玩、拍照。

　　3、治保人員要經(jīng)常對學校進行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時處理、排除。

　　4、按學校規(guī)定時間開門、關門、滅燈。

　　七、安全保衛(wèi)制度：

　　1、每周學校要對學生進行一次安全教育。

　　2、學校派專人同校保安進行經(jīng)常性的安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　3、凡本校師生，不得帶易燃易爆物品入校，若造成損失或傷亡，一切后果由當事人負全部責任。

　　4、凡屬教隊員工的親朋好友，需留校住宿的，均得在治保會登記注冊，若未登記者，校內發(fā)生安全事故，須追究其留宿人員的，由該人員的親屬負其人全部責任。

　　5、每天靜校時必須關燈、窗戶、門，嚴格執(zhí)行公物損壞遺失要賠償?shù)闹贫取?/p>

　　6、各班學生不互竄教室，不做有危險的游戲。上學、放學不在路途玩耍、逗留，按時上學、回家。同學之間互相團結，出現(xiàn)打架斗毆現(xiàn)象，要與正副班主任考核掛勾。

　　7、凡本校學生，不得騎自行車上學，若必須騎車者，經(jīng)家長簽條負責方可，學校一律不負一點責任。

　　8、每晚九時關校門，若不事前打招呼而不能進校的，自行負責。凡持本校門鑰匙的人員，晚間進出校門必須負責關啟校門，若造成學校財產(chǎn)被偷盜的，由當事人員負責賠償被盜物資的折算金額或購賠丟失的物件。

　　9、節(jié)假日的值班護校人員，應全面負責學校校舍、財產(chǎn)的安全。凡造成責任范圍內不安全事故，均由值班人員負責其全總賠償。

　　后勤管理制度3

　　一、公物管理制度

　　1、幼兒園的一切公共設施，都是公共財產(chǎn)，全體職工都要自覺愛護，并協(xié)助幼兒園管好、用好，使幼兒園成為精神文明的教育陣地。

　　2、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物，都做到責任到班、到人。

　　3、要節(jié)約用電用水，愛護幼兒園的照明、取暖、供水設備，做到人走燈滅，鎖門關窗。

　　4、幼兒園成立公物管理小組，對幼兒園的公物使用情況進行監(jiān)督。每學期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價賠償。

　　二、道具租用管理制度

　　1、園內活動使用道具由班長向管理人員借用并進行詳細登記，用完后及時交還，檢查核對無誤后方可銷帳，對損壞丟失等現(xiàn)象追究其原因，并酌情處理。

　　2、外單位借用道具須經(jīng)園領導批準并登記，持批條到后勤處交押金，方可向管理人員借用，并作詳細登記。歸還時核對驗收簽字后，再到園領導處銷帳。對損壞丟失等現(xiàn)象，照價賠償。

　　三、環(huán)境管理制度

　　1、美化幼兒園環(huán)境人人有責。

　　2、建立定點、包干責任到人的環(huán)境管理制度。

　　3、建立班級衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。

　　4、后勤人員建立包干制度，定人、定時、定點打掃。

　　5、愛護幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應自覺照價賠償。

　　6、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　7、進入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不攀折花木、不高聲喊叫。

　　后勤管理制度4

　　為加強對職工班中餐食堂的管理，端正工作態(tài)度，提高服務質量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家，根據(jù)全國煤礦食堂管理標準化的要求，結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。

　　一、食堂管理的原則

　　1、職工食堂以為職工服務為總的原則，不以盈利為目的，不對外營業(yè)，要讓職工吃熱、吃飽、吃好。

　　2、為造就特大型現(xiàn)代化礦井總的要求，食堂管理貫徹成人增效，精簡效能的原則，做到一專多能，分工明確，分工不分家，全面地全天性地為職工服務。

　　3、炊管人員的收入要與職工的滿意程度，食堂的營業(yè)額盈虧以及全礦的生產(chǎn)經(jīng)營情況等方面掛鉤，上下浮動，具體考核辦法，另行制定。

　　4、職工食堂是和工人的健康，生活密切相關的地方，所以要對炊管人員的思想業(yè)務素質，職工和炊管人員的就餐，固定資產(chǎn)低質易耗品管理，糧油肉菜等的管理，采購保管等制度，各崗位工作的責任制等，都要規(guī)范化，制度化、要嚴格要求，嚴格管理。

　　二、努力鉆研技術，提高整體素質。

　　1、食堂炊管人員必須樹立全心全意為職工服務的思想努力鉆研技術，提高烹飪技術，改善服務態(tài)度，做到熱情服務禮貌待人。

　　2、食堂炊管人員的身體素質，必須符合《衛(wèi)生法》要求，堅持做到無疾病，養(yǎng)成講衛(wèi)生，衣帽整齊的良好習慣。

　　3、提高飯菜質量，杜絕用變質食品，腐爛蔬菜做飯菜，要保證熱菜、熱饃、熱湯。

　　4、炊事人員在工作期間不得吸煙，戲鬧、穿便服、穿高跟鞋和拖鞋，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。

　　5、飯菜多樣化，一般每餐要2～3個大鍋菜和各種小炒，饅頭、米飯和面條等，每餐不少于兩樣，早餐花樣要多，一定做到做工精細，質鮮味美價廉物美。

　　后勤管理制度5

　　1、辦公室和實驗樓的電開水器每天定時開放，由兩個負責寢室管理的教師負責。若不按時開關的，每次扣1分。若水電工未發(fā)現(xiàn)電開水器不按時開放的扣相關責任人1分。

　�。ù憾┰缟希�6：00—8：00，中午：12：00——2：00，晚上5：40—熄燈（夏季）早上：6：00——8：00，中午：12：00——3：00，晚上6：40——熄燈

　　2、校園內的所有水龍頭必須隨手關閉，不得出現(xiàn)長流水造成浪費。責任老師：總務處水電工，責任班級：衛(wèi)生區(qū)所在班級。發(fā)現(xiàn)一次因水管關閉不嚴，造成長流水的，扣班級考評分2分，屬于水龍頭壞的造成長流水的，水電工不能及時發(fā)現(xiàn)處理的，扣水電工績效考核分1分。

　　3、班級超時用電一次，扣班級5分。若水電工未檢查的，扣水電工1分。

　　4、辦公室超時用電一次（室內無人用電或晴天亮燈）扣負責人2分，組員1分。水電工為檢查到的，扣水電工1分。

　　5、任何人不得在校使用大功率電器（電磁爐、電飯鍋、電動車充電等），否則沒受用電器，并罰款20元。

　　6、所用財產(chǎn)若有損壞，要照價賠償，故意損壞的，加倍處罰，并酌情扣除班級考評分2—10分。教室里的門窗玻璃黑板損壞的，2天內賠償或修正到位，桌凳損壞的，3天內賠償或修正到位，否則按天數(shù)扣除班級考評分，直到賠償或修正到位。

　　7、按時足數(shù)到餐卡室領取住校生月票，保證住校生在校就餐。少買一人次月票的扣考評分2分，一周內餐費請不完的，扣3分，以后按天累加（每天3分）。

　　8、不準踐踏花池草坪，違者，一人次扣班級考評分2分。

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