食堂出入庫管理制度

時間：2024-05-24 15:36:07 煒玲制度我要投稿

相關(guān)推薦

食堂出入庫管理制度范本（精選12篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，制度的使用頻率逐漸增多，制度具有合理性和合法性分配功能。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的食堂出入庫管理制度范本，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂出入庫管理制度范本（精選12篇）

　　食堂出入庫管理制度 1

　　一、倉庫管理員必須認真查核物品數(shù)量，物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作，拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品，及無廠家名稱、聯(lián)系地址，無生產(chǎn)許可證，無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發(fā)生責任事故，應(yīng)承擔責任。

　　二、妥善保管好食堂所有的.物品，及設(shè)備造冊登記，對采購的進倉和不進倉食品必須嚴格驗收，辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù)，按名稱、入庫時間的先后順序排列和領(lǐng)取，并建賬備查。

　　三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿，及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶，做到帳實相符。對庫中需要補充的物品應(yīng)及時通知采購人員予以采購。

　　四、做好當日進出倉物品的統(tǒng)計，遵照財務(wù)審核要求，認真做好每月月末的盤點工作。

　　五、加強倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內(nèi)使用明火，檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患，如有應(yīng)及時上報處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

　　六、完善物品領(lǐng)用手續(xù)，嚴格控制、加強領(lǐng)用審核，避免造成浪費；加強防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作，確保倉庫環(huán)境整潔有序。

　　七、妥善保管貴重物品，造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償，嚴重的追究其責任，并予以辭退。

　　食堂出入庫管理制度 2

　　1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記、易壞先用，先進先用。

　　2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。

　　3、散裝易霉食品要勤曬、貯存容器要加蓋密封。

　　4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏貯存。

　　5、食品與非食品不混放，不與消毒藥品、有強烈氣味的食品同庫貯存。

　　6、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。

　　7、冰箱、冷柜經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

　　8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理。

　　9、落實防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂措施。

　　10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。

　　食堂出入庫管理制度 3

　　為了加強食堂倉庫食品管理工作，明確職責，貫徹“后勤保障、杜絕浪費”的方針，特制定本制度。

　　1、樹立全心全意為教學、師生員工生活服務(wù)的思想。

　　2、全面負責食品收貨、發(fā)貨的管理工作，對已購買回來的食品經(jīng)值日教師驗收合格后登記入庫.

　　3、按照學校食堂的要求及時認真地將食品登記好，收貨時認真檢查，把好質(zhì)量關(guān)。

　　4、倉庫管理人員對自己所管轄的`貨物要全面負責，因工作失誤造成倉庫食品被偷、盜或收發(fā)貨時粗心大意造成收、發(fā)錯貨物所造成的食品損失，按損失的食品原價賠償。

　　5、加強防火、防毒安全意識。

　　6、不準拿、吃等庫房物品，不得貪小便宜，和私自使用，更不能以領(lǐng)取物品為名占為己用。

　　7、物品擺放整齊有序，分類清晰，大米擺放離地面20厘米以上,離墻壁5厘米,不得將有毒物品放入倉庫。

　　8、倉庫管理員每月底結(jié)帳一次，作出各部門領(lǐng)取物品情況一覽表，上報司務(wù)長。

　　9、除上述規(guī)定外所有倉庫管理員必須遵守學校其它制度的有關(guān)規(guī)定。

　　10、本規(guī)定自公布文件日起執(zhí)行，在運作過程根據(jù)實際情況進行修訂。

　　食堂出入庫管理制度 4

　　1、食品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的'設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

　　2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時冷藏、冷凍保存。

　　3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

　　5、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

　　6、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　　7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

　　食堂出入庫管理制度 5

　　1．食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。

　　2．食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。

　　3．庫房內(nèi)地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。

　　4．庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)生蟲子。

　　5．庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板，存放臺，存放案，做到所有食品離地離墻。

　　6．食品庫房更設(shè)專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記，檢查保管制度，做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

　　7．對進為的各種食品原料，半成品應(yīng)進驗收和登記；掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。

　　食堂出入庫管理制度 6

　　1、為強化職工餐廳管理，提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，使餐廳工作細化量化，現(xiàn)結(jié)合福源淀粉公司實際情景制定職工餐廳管理制度如下：

　　2、堅持為員工服務(wù)的宗旨，飯菜價格制定合理，公司來客招待要飯菜價格明確，每月向公司對本食堂的經(jīng)營管等情景進行一次書面匯報。

　　3、重視安全。餐廳工作人員要增強安全防范意識，時時處處注意安全，尤其是用電安全，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴禁無關(guān)人員進入伙房和保管室，易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，下班前關(guān)好門窗，檢查各開關(guān)設(shè)備，督促檢查防盜。

　　4、餐廳嚴格執(zhí)行公司制定的"業(yè)務(wù)招待用餐規(guī)定"，不得違反或隨意更改。

　　5、職工用餐后，服務(wù)人員應(yīng)及時對碗筷進行消毒和清洗，再次使用不得出現(xiàn)油污。

　　6、招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財務(wù)入賬。

　　7、職工餐廳應(yīng)嚴格執(zhí)行公司的'規(guī)章制度及食堂管理辦法，保證按時開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內(nèi)進行經(jīng)營，如有夜間值班職工需要，十二點前應(yīng)隨時為職工服務(wù)。

　　8、職工餐廳工作人員由承包人決定，保證廣大干部職工正常用餐。

　　9、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每一天必須堅持打掃，如有垃圾要及時清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時的及時清掃，若衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以處罰。

　　10、公司供給現(xiàn)有的食堂設(shè)施及用具，做到水電到位。并按規(guī)定按時收取電費。未經(jīng)公司允許，承包人不得擅自改變餐廳設(shè)施。

　　11、做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手勤剪指甲勤換洗工作服，工作時要穿戴潔凈工作衣帽，手指應(yīng)無煙熏色和污漬，女員工不準濃妝艷抹，不能使用指甲油。炊事及服務(wù)人員每年由餐廳自行主動進行一次體檢，并持有健康證，不合格者不準在食堂工作。

　　12、保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對餐廳進貨貨源進行檢查監(jiān)督，重要物品進行招標供貨，以保證食品的衛(wèi)生可靠。所進食品如魚肉蛋等和蔬菜要干凈新鮮，生熟肉食必須要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。

　　13、加強自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認真負責，禮貌服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn)重，體現(xiàn)公司形象。

　　14、職工餐廳實行個人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦公室負責監(jiān)督考核。

　　15、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量口味服務(wù)態(tài)度衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負責督促實行。

　　16、每一天飯菜要多樣，堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯玉米粥，各種小菜。間隔，配備豆汁老豆腐以及各種小吃，如油條花卷餅類等;午晚餐要主食花樣不少于三種，菜類要有高中低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。

　　17、公司辦公室有權(quán)對餐廳飯菜質(zhì)量價格成本衛(wèi)生進貨渠道等情景進行監(jiān)督檢查及管理，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責令餐廳整改。

　　18、餐廳管理方式

　　19、搞好室內(nèi)衛(wèi)生。包括工作室廚房餐廳(單間與大廳)衛(wèi)生間走廊門窗及其它所有地方的衛(wèi)生，不留任何死角。

　　20、節(jié)儉用電，節(jié)儉用水，計劃采購，嚴禁購進腐爛劣質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　21、餐廳有權(quán)監(jiān)督和提醒各部門負責人在用工作餐時及時簽字，但不得擅自代替領(lǐng)導(dǎo)簽字或涂劃。

　　22、職工餐廳崗位設(shè)置

　　食堂出入庫管理制度 7

　　一、物資采購原則：

　　1、食堂物資采購必須兩人同時前往，一人負責款項支付，一人負責登記明細。

　　2、物資采購回項目后交廚師清點，廚師入庫，在入庫單上三人共同簽字。

　　3、項目部辦公室每天對三餐就餐人員進行登記，統(tǒng)計人數(shù)。

　　4、每月底對食堂庫存情況進行盤點，核算費用。

　　5、食堂所購回之食材，由項目部辦公室每周不定期進行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

　　6、任何人不得以任何理由拿走食堂之一切物品。

　　二、廚師守則：

　　1、廚師必須辦理健康證方可上崗，嚴格遵守公司各項規(guī)定，講究個人衛(wèi)生。

　　2、工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　3、嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

　　4、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

　　5、工作中嚴格按伙食標準精打細算。

　　6、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

　　7、每天清理，每月三次大掃除，確保操作間和餐廳環(huán)境衛(wèi)生。

　　三、員工用餐公約

　　1、員工打飯/打菜必須排隊并接受食堂工作人員的管理。

　　2、果核骨刺、余飯剩菜，不可倒入洗菜池，應(yīng)倒至指定垃圾桶內(nèi)。

　　3、力行儉省節(jié)約，飯吃多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

　　食堂出入庫管理制度 8

　　1、炊事人員上崗前，必需持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不準上崗。

　　2、嚴格遵守崗位職責，聽從領(lǐng)導(dǎo)、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

　　3、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生，做到玻璃光明、地面干凈。

　　4、對食堂及餐廳常常消毒，保證廚房做到“三無”。

　　5、對食堂飲用水必需半年一檢，并有書面檢查報告?zhèn)浒浮?/p>

　　6、嚴格限制食品及飲食衛(wèi)生，不選購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事務(wù)發(fā)生。

　　7、做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標準爭取達到就餐者滿足。

　　8、仔細聽取伙委會看法，不斷改進服務(wù)提高質(zhì)量。

　　9、嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事務(wù)發(fā)生。

　　10、食堂工作人員必需著裝整齊，不留長指甲。

　　11、做好食堂的'各項安全工作（如防火防盜等），做到人走“三關(guān)”，即關(guān)煤氣、關(guān)電、關(guān)水。

　　12、定期檢查電源線、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。

　　13、正確運用防暑降溫費用，保證暑期涼爽飲料按標準供應(yīng)。

　　14、負責中毒、傳染病事故應(yīng)急處置工作。

　　15、運用經(jīng)過檢驗合格、平安牢靠的液化氣瓶，做到定期檢查，防止煤氣中毒。

　　食堂出入庫管理制度 9

　　為了加強食堂管理，保障飲食衛(wèi)生，提高服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合實際，特制定以下管理制度：

　　一、成立膳食管理委員會

　　為了加強食堂的管理，成立由綜合股負責，各部門代表參加的膳食管理委員會，負責對食堂的日常管理和監(jiān)督。

　　二、加強日常管理工作

　　1、食堂管理實行專人負責，所屬人員要明確職責，認真做好各自的工作，要相互協(xié)調(diào)，服從分工和調(diào)配。

　　2、每周要預(yù)先作出早餐和中餐的食譜安排，做到一周內(nèi)不重復(fù)，在成本核算基礎(chǔ)上，力求主菜精，輔菜細，味道好，群眾較滿意，并按食堂菜譜辦事。

　　3、實行預(yù)訂就餐辦法，做到計劃供餐。每天下午四點前登記次日早中餐，并加蓋就餐日期公章，認真做好就餐的.登記和統(tǒng)計。

　　4、食堂實行單獨核算。除節(jié)假日外，每天供應(yīng)早、中餐，在職人員及臨時工作人員均屬供餐對象，就餐標準：早餐2元、中餐5元，早中餐每人每餐交款1元，由綜合股從用餐者每月工資中扣除，對已登記未用餐者，早餐扣2元、中餐5元，每月月終進行核算。

　　5、認真做好食品蔬菜等物品的采購和管理，做到專人采購、定人驗收，及時登記和入庫，手續(xù)齊全、完整，質(zhì)好價廉。

　　6、準時供應(yīng)早、中餐。

　　7、認真做好食堂倉庫、物品的管理，凡入庫出庫物品一律建立帳簿登記，搞好成本核算。

　　三、確保飲食衛(wèi)生

　　1、廚具設(shè)施經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，餐廳膳后打掃干凈，廚房內(nèi)做到三無：無蠅、無鼠、無蟑螂。

　　2、餐具用后每日進行消毒處理。

　　3、生熟食品、砧板、刀具分開使用，食品、蔬菜清洗干凈，禁用霉爛、變質(zhì)食品，認真做好預(yù)防食物中毒工作。

　　4、飲食從業(yè)人員穿工作服上崗，按飲食衛(wèi)生要求操作，并持有飲食準許證（健康證）。

　　四、認真做好食堂的安全防范工作，下班后，關(guān)好門窗，關(guān)閉電源，認真做好防火、防盜、防投毒工作。

　　五、本制度自xx年xx月一日起執(zhí)行。

　　食堂出入庫管理制度 10

　　為了推動酒店員工食堂工作的改革，逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步提高管理水平和菜品質(zhì)量，更好地為酒店經(jīng)營管理工作和員工生活服務(wù)，特制定本條例：

　　一、原材料選購

　　1、安排選購，嚴禁選購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。選購工作應(yīng)做到品種對路，質(zhì)量牢靠，價格合理，數(shù)量適當，購貨剛好，努力降低選購成本。

　　2、食堂大宗商品如大米、油、調(diào)味品等由酒店統(tǒng)一負責選購，魚、肉等珍貴物品由酒店指定物美價廉的正規(guī)商店、攤擋供應(yīng)。

　　3、食堂蔬菜及其它日常用品每日到正規(guī)商店、攤擋選購，煤氣由定點正規(guī)液化氣公司供應(yīng)。

　　4、值班人員每日應(yīng)仔細核對食堂全部選購物品的品種、數(shù)量，全面監(jiān)督物品質(zhì)量，確認無誤，驗收合格后，并在選購單據(jù)上簽名。

　　5、行政部、財務(wù)部應(yīng)不定期地檢查、監(jiān)督食堂選購物品的品種、數(shù)量與質(zhì)量，剛好發(fā)覺、處理在物品選購過程中出現(xiàn)的各種問題。

　　6、堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。

　　7、行政部將食堂每日選購物品匯總到《食堂選購物品清單》，逐日核算、測評。

　　二、食品儲存、加工與供應(yīng)

　　1、食品應(yīng)分類擺放，生熟分開，簡單腐爛變質(zhì)食品在加工前要特殊做好冷藏保鮮工作，全部食品要留意防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。

　　2、食品加工要加強安排性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標準，建立各項操作規(guī)程，做到食品加工時間省，損耗小，質(zhì)量優(yōu)。

　　3、食品供應(yīng)堅持文明服務(wù)，講究職業(yè)道德，建立服務(wù)規(guī)范，改善服務(wù)方式，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，同等待人。就餐環(huán)境干凈舒適、秩序良好。

　　4、支配好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每周制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作須要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知。

　　三、服務(wù)質(zhì)量管理

　　食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。

　　1、建立健全以崗位責任制為中心的質(zhì)量管理制度，做到工作有安排，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標準，勞動有紀律。要結(jié)合員工食堂的特點，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標準，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

　　2、對食堂工作的全過程，即選購、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等業(yè)務(wù)工作進行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量限制結(jié)合起來。

　　3、加強質(zhì)量檢查與考核，定期實施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。

　　4、主動收集就餐人員的看法和建議，剛好分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題，主動改進工作。

　　四、費用管理

　　1、食堂實行核定經(jīng)費收支，超支不補的.內(nèi)部核算方法。

　　2、酒店撥入食堂的定額補助費，按員工每日就餐人數(shù)計算，由酒店按每人2元/餐的標準逐月?lián)芙o。

　　3、外單位人員（包括員工家屬）不得在食堂就餐。員工就餐一律憑酒店員工管理卡，禁止收取現(xiàn)金。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標準收費。不得擅自向外出售已進庫的物品。

　　4、食堂要加強固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資產(chǎn)要設(shè)置帳卡，具體登記，妥當保管，愛惜公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件（公家或個人），不得隨意搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

　　5、食堂要加強財務(wù)管理工作，遵守財經(jīng)紀律。食堂核算嚴格執(zhí)行酒店財務(wù)管理制度。

　　五、食品成本核算

　　1、食品成本限制按食品實際耗用的主料、輔料、調(diào)料等原材料及煤氣費的進價計算。制作食品所開支的水電費不計入食品成本，由酒店另行開支。

　　2、建立健全食品成本核算制度，加強成本核算管理，做到單項有核算，每日有匯總，每月有結(jié)算，盈虧有分析，堵塞各種漏洞，為合理制定和調(diào)整食譜供應(yīng)依據(jù)。

　　六、衛(wèi)生與平安

　　1、建立健全衛(wèi)生制度，使衛(wèi)生工作常�；�，防止疾病傳染和食物中毒。

　�。�1）從業(yè)人員衛(wèi)生要求：

　　①每年必需進行健康檢查，持證上崗。

　�、诠ぷ鲿r間穿戴清潔的工作衣帽。

　�、鄄坏昧糸L指甲、涂指甲油、帶戒指加工食品。

　�、懿坏迷趶N房吸煙。

　�。�2）廚房、餐廳衛(wèi)生管理：

　�、偈称�、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上。

　　②衛(wèi)生區(qū)域責任到人，并與個人的績效工資掛鉤。

　�、凼称繁匦枳龅缴旆珠_，并有明顯標記。

　�、転榉乐箓魅静〉陌l(fā)生，非食堂工作人員，不得進入食堂操作間，違反者按酒店規(guī)定懲罰

　　2、建立嚴格的平安保衛(wèi)制度，做好防火、防盜、防毒和防意外損害工作，做好安全工作。運用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。保安員要常常督促、檢查，做好防盜工作。

　　七、考核與評比

　　1、食堂工作考核評比的內(nèi)容主要包括菜品質(zhì)量、日常管理、勞動效率、平安與衛(wèi)生等四個方面。

　　2、食堂工作考核評比結(jié)果與廚師、廚工的績效獎金干脆掛鉤

　　八、其他

　　1、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，聽從組織支配，遇事要請（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

　　2、本規(guī)定自即日起實行，各相關(guān)部門要嚴格遵守和執(zhí)行，如有違反，一律按酒店規(guī)章制度予以處理。