西安交通大學(xué)畢業(yè)的何詠儀，西安柒彩虹餐飲有限公司的開創(chuàng)者，立志打造“中國第一快餐中介”，2004年底，她的公司利潤突破百萬。
回首幾年的風雨，何詠儀笑容燦爛：“求職處處碰壁時，就該及時調(diào)整就業(yè)方向。在了解自己的能力和興趣的情況下，做個有心人，漸漸地柳暗花明了。 ”
端盤子
2000年，從西安交通大學(xué)通信專業(yè)畢業(yè)的何詠儀躊躇滿志，但半個，月內(nèi)，她都沒找到合適的工作。兜里不到500元，她又不愿意找父母求援，怎么辦？
一天，走累了，何詠儀拐到一家快餐店吃快餐。老板一眼看到她的求職簡歷，笑著搭訕。臨走前，老板遞給她名片，讓她有困難聯(lián)系。回到住處，猶豫很久，何詠儀終于撥通號碼，怯怯地問：“您的快餐店，還需要人嗎？”“你隨時可以來上班！”
終于工作了，心情卻是尷尬的。進來一個人，她就心跳半天，怕是熟人，魂不守舍的，還出過幾次小差錯。第一天就這樣挨過去了，何詠儀告誡自己做一行專一行，架子面子，免談！
成立快餐中介
不久，何詠儀開始給西安高新區(qū)一些寫字樓的白領(lǐng)送餐。才去第一家公司，就聽到白領(lǐng)們紛紛發(fā)牢騷：“你們店做的飯?zhí)珱]特色，再不改，我們就另外訂餐。”送餐出來，何詠儀看見另一間快餐店的女孩在抹淚，于是關(guān)切地問她，原來她的客戶一打開飯盒就罵，說又放辣椒了，每次叮囑都白費力氣……女孩委屈地說：“我每次轉(zhuǎn)告客戶意見，老板都不理會，還說今后不給他們送快餐了。”
何詠儀眼前一亮，這不是一個絕好的商機嗎？有的快餐店認為白領(lǐng)們難伺候，要求高，主動放棄了送餐業(yè)務(wù)。我為什么不把這筆業(yè)務(wù)接過來，按著白領(lǐng)們的要求走呢？
從此，何詠儀每次送快餐，都會詳細記下對方的電話、用餐口味和個人禁忌。自己收集的信息不夠，她還會問其他同行，一一記下來。
快過春節(jié)了，店里放假，何詠儀決定留在西安作快餐市場調(diào)查。冒著嚴寒，何詠儀去西安高新區(qū)附近調(diào)查各家快餐店，她用凍得紅腫的手記錄下名稱、電話、餐飲風格和快餐價位。店還真全，什么東北菜、南方小吃、北方面食、西安土產(chǎn)，應(yīng)有盡有。
幾天考察下來，何詠儀心里更有譜了，醞釀著新的快餐運作模式：“我可以做一個快餐中轉(zhuǎn)站，收集各種風味快餐，提供給公司的白領(lǐng)，從中賺取差價。既幫快餐店拓寬了業(yè)務(wù)，又讓白領(lǐng)選擇更多，何樂而不為？”
說干就干。春節(jié)期間需求旺盛，很多快餐店放假。就抓住這個機會！
何詠儀在東桃園村找到一間20平方米的門面房，月租400元。然后找了2個打工仔，包吃包住工資500元，任務(wù)就是送餐。
何詠儀做了3套送餐服裝。接下來，她開始打電話給各個寫字樓，尋找業(yè)務(wù)。很多都是老客戶，加之很多快餐店還沒上班，很快，她就拿到100份訂單。掛掉電話，何詠儀高興得跳了起來。
打造全國連鎖
事先有過調(diào)查，何詠儀很快根據(jù)訂單的要求，找到了需要的快餐店。老板一聽何詠儀要50份，答應(yīng)給個優(yōu)惠價格。何詠儀當即交了訂金。隨后，她又去另一家飯館，預(yù)訂了50份特色菜。飯菜送到，何詠儀穿上工作服，和兩名員工一起外送。
當天，除去各種費用，何詠儀凈賺150元錢。初戰(zhàn)告捷，何詠儀信心十足。第二天，她多預(yù)訂了50份，很快又送完了。
春節(jié)過后，快餐店的競爭日益激烈，何詠儀的訂單不如以往多了。她干脆親自上門，到公司推銷。面對質(zhì)疑的目光，她從容地拿出自己記錄的快餐店手冊，說，“你們想吃任何口味，我都可以滿足。送餐及時，保證營養(yǎng)，還能經(jīng)常變換花樣！”
不少公司抱著懷疑的態(tài)度，但一試之下，果然不錯，紛紛取消原來的訂餐。一個月下來，何詠儀外送的盒飯達到3600多份，利潤達到2000多元。
第二個月，何詠儀又招聘了兩位員工，自己則主動出擊，到更多的公司聯(lián)系送餐業(yè)務(wù)。同時，她不斷想出各種花招，吸引白領(lǐng)。
一方面，她尋找到更多各具風味、干凈又便宜的小飯館，讓快餐店手冊日益豐富，白領(lǐng)有更多選擇；另一方面，她到各公司發(fā)放調(diào)查問卷，統(tǒng)計白領(lǐng)最愛吃和最想吃的飯菜，然后自己設(shè)計新菜單，交給飯館去做。
何詠儀漸漸被寫字樓的白領(lǐng)們熟悉。一年后，何詠儀外送的快餐盒飯達到每月幾千份，到2004年底，年利潤已經(jīng)突破100萬元，并從小店面升級為“西安柒彩虹餐飲有限公司”。
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