企業(yè)食品安全責(zé)任書
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中,越來越多地方需要用到責(zé)任書,簽訂責(zé)任書可以有效提升我們的自覺性和主動(dòng)性。那么什么樣的責(zé)任書才是有效的呢?下面是小編整理的企業(yè)食品安全責(zé)任書,歡迎閱讀與收藏。
企業(yè)食品安全責(zé)任書1
為加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理,落實(shí)管理責(zé)任,確保全體員工身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的.決定》,對(duì)食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購,現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。
1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān),加強(qiáng)食品安全管理,嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),嚴(yán)把食品的采購關(guān),積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商必須具有良好的社會(huì)信譽(yù),具有一定的經(jīng)營規(guī)模,有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書,同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。
3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫,須向采購員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒,并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議,造成食物中毒及食源性疾患的,經(jīng)調(diào)查系此類食品所致,由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份,食堂與食品供應(yīng)商各執(zhí)一份!
xxx
20xx年xx月xx日
企業(yè)食品安全責(zé)任書2
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的食品安全管理,明確管理責(zé)任,嚴(yán)防發(fā)生集體食物中毒事件,xx市食品化妝品監(jiān)督所特與你餐飲單位簽訂責(zé)任書。
1、集體用餐餐飲單位衛(wèi)生安全實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制,餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,主管食品安全的人員為直接責(zé)任人,要建立健全食品安全管理制度,持有效的餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營,從業(yè)人員持有效的'健康證明上崗。
2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報(bào)備案;100人以上須3日前向我所申報(bào)。食品成品應(yīng)留樣備查(每個(gè)品種留樣量不少于100g,冷藏條件下存放48小時(shí)以上),必要時(shí)食品化妝品監(jiān)督員全程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。
3、舉辦集體用餐必須嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購索證和登記制度,加工場(chǎng)所要做好清潔衛(wèi)生,操作流程合理,無交叉污染,餐飲具有消毒場(chǎng)所和設(shè)施,配有專(兼)職消毒人員,消毒達(dá)標(biāo)。
4、餐飲單位發(fā)現(xiàn)或得知就餐人員出現(xiàn)異常后2小時(shí)內(nèi)電話向xx市食品化妝品監(jiān)督所報(bào)告,電話:xxxx——xxxxxxx
5、沒有按照本責(zé)任書進(jìn)行集體用餐管理的單位,我所將按照有關(guān)法律法規(guī)依法處理。
餐飲單位法人代表:______衛(wèi)生監(jiān)督員:______
聯(lián)系電話:________________聯(lián)系電話:______________
____年__月__日____年__月__日
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