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餐飲業(yè)消防安全目標的責任書（精選16篇）
在當下社會，接觸到責任書的地方越來越多，責任書是照規(guī)定的工作標準進行考核及獎懲而建立起來的制度。想必許多人都在為如何制定責任書而煩惱吧，以下是小編為大家整理的餐飲業(yè)消防安全目標的責任書（精選16篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書1
為貫徹城北瑞萊克斯大酒店的逐級防火安全責任制，根據(jù)國家《消防法》和消防部門有關(guān)消防安全的管理規(guī)定，杜絕消防、安全生產(chǎn)事故發(fā)生，防患于未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監(jiān)督檢查制度。各餐廳、廚房受各主管為消防安全管理責任人，職責如下：
1.組織員工學習國家的消防知識及酒店規(guī)章制度，加強員工消防安全意識，提高安全防范及安全生產(chǎn)技能。
2.督促員工遵守執(zhí)行酒店的有關(guān)安全管理規(guī)定，健全完善消防安全管理制度，逐級做好安全工作。
3.制定各級消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時消除，如不能及時消除的'，應(yīng)采取措施并向上級匯報。
4.工作中敢于制止和糾正任何違反消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。
5.認真參加消防安全培訓，掌握在火警火災(zāi)中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”及四個能力的具體內(nèi)容。懂得基本的防火安全知識、逃生知識，會報火警，會使用滅火器材，會組織顧客疏散，能做到撲救初期火災(zāi)。
6.加強煤氣天然氣，酒精的防火安全管理，使用煤氣天然氣時，必須按照“先點火，后開氣”的操作規(guī)程，特別是酒精爐，嚴禁在火焰未熄滅時，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規(guī)定，工作結(jié)束后，操作人員必須關(guān)閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。
7.各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運行并防止電器設(shè)備和線路受潮，工作結(jié)束后，立切斷電源。
8.在宴會、集會、臨時添加照明電器設(shè)備時(如彩燈、蠟燭、顯示屏、臨時拉線照明、)線路必須符合安全規(guī)定，不得靠近可燃物。
9.移動電器設(shè)備在插入和拔出插頭時，設(shè)備都應(yīng)處于停機狀態(tài)。設(shè)備使用后應(yīng)保持清潔及無損，嚴禁用水沖洗設(shè)備。
10.消防、安全生產(chǎn)管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發(fā)生治安事件、刑事案件和重大火災(zāi)、生產(chǎn)事故者、肇事者，除賠償經(jīng)濟損失外，同時追究相關(guān)的法律責任，由簽約責任人負領(lǐng)導責任。
11.本責任書一式二份，部門經(jīng)理、簽約人各執(zhí)一份，有效期為簽約責任人任期內(nèi)。
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20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書2
根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《河南省消防條例》、公安部61號令有關(guān)規(guī)定，依法落實消防安全崗位責任，明確消防安全管理職責，實行“誰主管、誰負責”的原則，確保商場消防安全，特簽訂此責任書：
美食廣場是商場重點防火安全部門，人員集中客流量大，為了加強管理，確保安全，制定本消防安全制度。
一、認真貫徹執(zhí)行國家、地方政府的法律法規(guī)、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》。
二、定期接受防火安全教育，在崗人員做到“三會”(一會查改火災(zāi)隱患;二會處置初期火災(zāi);三會組織引導人員疏散)。所有餐廳工作人員上崗前必須進行《餐廳消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳消防安全管理制度要求進行崗位操作。
三、餐廳要經(jīng)常對餐廳的.水、電、管道、閥門及爐具進行檢查，非專業(yè)人員不準擅自接、改拆電線和電源。
四、消防器材配備足夠(每家經(jīng)營商戶均應(yīng)配置滅火器材)，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目。
五、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。
六、不準在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區(qū)域吸煙。
七、每次做飯前，必須按《電氣操作規(guī)程》，先檢查廚房所有電器開關(guān)，確認全部關(guān)閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房(包括明檔)區(qū)域無異常情況后;再按操作規(guī)范使用。廚房內(nèi)使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設(shè)備不得過載運行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。
八、餐廳工作人員下班時，要認真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗;關(guān)閉所有“水、電、氣、油”等閥門，并做下班安檢記錄。
九、廚房員工要嚴格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時都要對全部電氣設(shè)備、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。油炸食品時，鍋內(nèi)的油不要超過三分之二，以防食油溢出，同時廚房應(yīng)配置石棉毯。
十、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經(jīng)過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全的監(jiān)控下使用。
十一、每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月15日至18日組織管理人員進行安全大檢查。
十二、在崗人員遇廣場發(fā)生緊急突發(fā)火險及其它事故，有義務(wù)穩(wěn)定商戶、顧客的情緒，做好商戶、顧客有序疏散。
十三、全年無責任性火災(zāi)事故發(fā)生。
十四、未履行上述職責，承擔經(jīng)濟處罰;情況嚴重者美食廣場管理方有權(quán)要求檔口店主辭退;造成嚴重后果觸犯法律法規(guī)者，移交司法機關(guān)處理，所在部門責任人承擔相應(yīng)的責任。
此責任書一式兩份，有效期一年，自簽訂之日起生效。
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20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書3
xxx酒店各部門應(yīng)認真貫徹執(zhí)行xxx酒店安全、保衛(wèi)、消防等政策法規(guī)，堅持“誰主管、誰負責”、“誰當班、誰負責”的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發(fā)生火災(zāi)、火警事故，無重大刑事案件和違法違紀行為。餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務(wù)過程的始終，是一項復(fù)雜、持久、專業(yè)性很強的工作，沒有安全，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無從談起，因此，為明確餐飲部員工的責任與義務(wù)，制訂本消防安全責任書：
一、本著“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負責人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門的經(jīng)營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結(jié)、同評比。
二、逐級簽訂消防安全責任書，各工種崗位的消防安全責任制度要張貼在明顯部位，做到員工熟知本崗位消防安全責任制度，并能認真執(zhí)行。
三、堅持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文字記錄，做到有火險隱患能及時發(fā)現(xiàn)、及時報告，并配合有關(guān)部門及時整改。
四、重點防火部位明確，管理措施落實，做到“四有”，即有制度、有滅火器材、有義務(wù)消防員、有責任人。
五、對員工經(jīng)常開展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經(jīng)�；π聠T工（包括臨時工）堅持安全培訓不合格不得上崗制度，對重點工種人員要堅持經(jīng)常性的防火安全制度。
六、保證消防設(shè)施、設(shè)備、器材的完好和應(yīng)有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。
七、加強預(yù)防投毒事件的管理，非廚房工作人員不得進入廚房。
八、有消防考核，獎懲制度，切實做到獎優(yōu)罰劣，并有文字記錄。
九、部門辦公室下班時要切斷室內(nèi)無關(guān)電源，辦公室及營業(yè)場所人員下班前，注意鎖好保險柜，辦公室門窗；各級工作人員不得將營業(yè)款、公款、票據(jù)，工作崗位鑰匙，存入自己的更衣室，應(yīng)按制度存放。
十、部門有工程維修時，要派人陪同并對本部門的財產(chǎn)安全負責。
十一、部門應(yīng)教育員工遵守店紀店規(guī)，不得以任何理由不經(jīng)批準私拿酒店物品出店。
十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改；部門調(diào)入調(diào)出人員要事先通知保安部備案。
十三、對本部門因違法犯罪，違反治安管理處罰條例受到公安部門、司法機關(guān)處理的，對因違法違紀作記過處分以上的員工要通知保安部。
十四、部門對發(fā)生刑事案件、治安事件及重大事故后不報，本部門自行調(diào)查處理無結(jié)果后報保安部貽誤戰(zhàn)機的，追究部門經(jīng)理責任。
十五、辦公室內(nèi)不得存放個人現(xiàn)金及貴重物品。
十六、嚴格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢，當值服務(wù)員必須檢查該包房。否則，若因沒及時查房，事后發(fā)現(xiàn)房間設(shè)備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒能登記，沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務(wù)員負責并賠償。
十七、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上級。若因通知不及時造成事態(tài)擴大，則負主要責任，并按規(guī)定處罰。
十八、責任區(qū)域發(fā)生火警，應(yīng)立即報告消防中心，并向上級匯報，控制現(xiàn)場，保證向外準確聯(lián)絡(luò)。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災(zāi)負主要的責任。
十九、嚴格遵守情況匯報制度。在餐飲部所屬范圍內(nèi)涉及與消防安全有關(guān)的.一切事件的苗頭、傾向，必須及時了解，以書面的形式記錄好所發(fā)生的時間、事件經(jīng)過，及時向上級或保安部匯報。若因匯報不及時，造成事態(tài)發(fā)展、擴大，則由責任人負主要責任。
二十、嚴格遵守《餐飲部安全操作規(guī)程》，若違章操作而造成傷亡，一切責任自負，若造成酒店財產(chǎn)損失，則造價賠償。
二十一、加強自我安全防范意識，不要輕信和陶醉在客人的花言巧語中而失去警戒。若因自己行為不端，或客人要耍流氓時不報警，則一切后果自負，與酒店無關(guān)。
二十二、確保所轄責任區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的安全，嚴防被盜，若因監(jiān)護不力造成物品流失，則照價賠償；發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備有不安全隱患及時報修，否則后果自負。
二十三、員工若因維護酒店利益、名譽而身體受到傷害，則按國家及酒店有關(guān)規(guī)定處理。
二十四、若因非公傷致傷、殘、死亡，一切責任自負，與酒店無關(guān)。
二十五、對不能正常運轉(zhuǎn)或運轉(zhuǎn)異常的設(shè)備應(yīng)立即停機，及時報工程部維修。否則，出現(xiàn)安全事故責任自負。
二十六、部門經(jīng)理為本部門的消防安全責任人，則本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的消防安全責任人負責。
二十七、本責任書年月日至年月日生效，一式兩份，同具法律效力。
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書4
甲方：xx酒店管理有限公司第一負責人
乙方：xx酒店管理有限公司餐飲部
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，達成以下協(xié)議：甲方聘請為xx酒店管理有限公司餐飲部負責人。乙方在甲方場所內(nèi)工作期間，是本部門消防安全第一責任人，應(yīng)負責做好如下工作：
一、認真貫徹國家和地方政府有關(guān)消防安全的政策法規(guī)，把消防安全工作放在首要的位置。加強對本部門全體員工的消防安全、政策法規(guī)的教育，提高員工的安全意識，教育并引導每位員工主動發(fā)現(xiàn)和消除部門內(nèi)的安全隱患。
二、制定相關(guān)制度，健全安全生產(chǎn)的各級責任人制度，以及消防安全器材專人管理和巡查制度、落實各項消防安全指標的措施。
三、在日常管理中跟進落實以下具體事宜：
1、認真執(zhí)行酒店制定的.安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務(wù)，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門各崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關(guān)、線路、插座是否正常完好；
6、停止營業(yè)時，重點檢查火鍋、灶間、煤氣鋼瓶閥門、煤氣管道閥門是否關(guān)閉；
7、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；
8、不得把滅火器等消防器材挪作他用；
9、不得違章關(guān)閉或移動消防設(shè)施、器材，并保證衛(wèi)生；
10、定期清理廚房內(nèi)的排煙罩及灶臺，并做好記錄；
11、負責區(qū)域發(fā)生火災(zāi)要及時組織補救，負責疏散客人、轉(zhuǎn)移物資，保證客人及財產(chǎn)的安全；
12、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災(zāi)工作；
13、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領(lǐng)導。
14、部門責任區(qū)域：
15、保證本部門一年無消防事故。
四、責任人需定期按照本責任書內(nèi)容和要求，對所負責區(qū)域進行各項安全檢查，完善各種設(shè)施設(shè)備。如有安全隱患未按要求及時處理，視情節(jié)具體情況進行處罰。
五、消防安全實行部門負責制，在本部門管轄區(qū)內(nèi)，如發(fā)生消防、食品等安全事故，將視情節(jié)嚴重性，對乙方每次予以300元至10000元的經(jīng)濟處罰。
六、如因乙方瀆職行為給酒店造成重大經(jīng)濟損失，將根據(jù)相關(guān)職能部門的權(quán)威鑒定結(jié)果，視情節(jié)嚴重性，對乙方追究相應(yīng)責任比例的經(jīng)濟賠償。如有違反國家法律法規(guī)的，由公安機關(guān)追究其法律責任。
注：此責任書一式兩份，存檔一份，責任人一份。如有變動及時更改。
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書5
為了進一步貫徹落實國家社會治安綜合治理、《消防法》及安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定，杜絕治安、消防、安全生產(chǎn)事故發(fā)生，防患于未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監(jiān)督檢查制度。各餐廳、酒吧受各分部門經(jīng)理、主管為治安、消防安全管理責任人，職責如下：
1.組織員工學習國家的法律法規(guī)、治安、消防知識及賓館規(guī)章制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產(chǎn)技能。
2.督促員工遵守執(zhí)行國家的法律法規(guī)和酒店的有關(guān)安全管理規(guī)定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。
3.制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時消除，如不能及時消除的，應(yīng)采取措施并向上級匯報。
4.工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。
5.了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災(zāi)中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內(nèi)容和火警行動方案。
6.加強員工職業(yè)道德教育，杜絕內(nèi)盜事件的.發(fā)生和加強食品衛(wèi)生的管理，嚴禁將過期、變質(zhì)的食品提供給客人，防止發(fā)生食品中毒事件。
7.加強液化氣，酒精的防火安全管理，使用液化氣時，必須按照“先點火，后開氣”的操作規(guī)程，特別是酒精爐，嚴禁在火焰未熄滅時，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規(guī)定，工作結(jié)束后，操作人員必須關(guān)閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。
8.各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運行并防止電器設(shè)備和線路受潮，工作結(jié)束后，立切斷電源。
9.服務(wù)員在當班期間，應(yīng)保持高度的警惕，即是服務(wù)員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。
10.在宴會、集會、臨時添加照明電器設(shè)備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規(guī)定，不得靠近可燃物。
11.移動電器設(shè)備在插入和拔出插頭時，設(shè)備都應(yīng)處于停機狀態(tài)。設(shè)備使用后應(yīng)保持清潔，嚴禁用水沖洗設(shè)備。
12.治安、消防、安全生產(chǎn)管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發(fā)生治安事件、刑事案件和重大火災(zāi)、生產(chǎn)事故者、肇事者，除賠償經(jīng)濟損失外，同時追究相關(guān)的法律責任，由簽約責任人負領(lǐng)導責任。
13.本責任書一式二份，部門經(jīng)理、簽約人各執(zhí)一份，有效期為簽約責任人任期內(nèi)。
部門經(jīng)理：（簽字）
_____年_____月_____日
責任人：（簽字）
_____年_____月_____日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書6
為有效地杜絕酒店消防安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全;為促進安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責任落實到人，按照"誰主管、誰負責;誰使用、誰負責"的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責任書。
1、嚴格執(zhí)行消防工作有關(guān)法規(guī)和安全防火規(guī)定，接受安全部門的監(jiān)督指導。
2、自覺接受安全防火教育，加強員工的安全防火宣傳教育，配合做好防火工作。
3、樹立全員安全意識，層層簽定責任書，將安全防火的責任落實到個人。
4、廚房內(nèi)的燃氣供氣管道、閥門裝置必須定期檢查，防止發(fā)生泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣管道、閥門泄漏，首先應(yīng)緊急關(guān)閉閥門，及時開窗通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。
5、廚房中的灶具與可燃物應(yīng)有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
6、油炸食品時，鍋里的.油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
7、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易被油污染處應(yīng)每天下班后清洗，廚房要組織員工每周集中徹底清洗一次;廚房內(nèi)的油煙管道至少應(yīng)每半年安排清洗油污一次。
8、廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座應(yīng)安裝在遠離燃氣、液化氣灶具的地方，以避免出現(xiàn)燃氣外泄開啟時產(chǎn)生火花引起爆炸。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮短路。
9、廚房應(yīng)要求員工嚴格按規(guī)定進行正確操作，嚴防事故的發(fā)生。廚房在衛(wèi)生清潔時嚴禁用水沖澆電器，以防漏電帶來的人員觸電危害。
10、廚房生產(chǎn)人員下班時應(yīng)關(guān)閉所有的燃氣閥門，切斷燃氣總氣源、火源、電源并經(jīng)檢查無誤后方可下班離開。餐廳主管和值班廚師在每日下班前要做收市前的防火、用電安全檢查，重點是燃氣管道和配電盤箱電器及線路的安全情況，并將檢查情況做詳細記錄，確認無任何安全隱患后方可下班。
11、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)定。廚房員工要按照操作程序操作燃氣灶具和大功率電熱設(shè)施。如因管理和使用責任導致發(fā)生消防和生產(chǎn)等安全事故，酒店將根據(jù)情節(jié)輕重予以責任追究。當出現(xiàn)惡性安全事故時，賓館將根據(jù)造成的危害依法追究事故當事人的刑事責任。員工餐廳負責人為員工餐廳的安全責任人，如廚房出現(xiàn)安全責任事故，由安全責任人全權(quán)負責并承擔全部管理及直接的責任。
12、安全部在員工餐廳配置的消防器材、設(shè)施，員工餐廳負責人必須指定專人維護管理，保證消防設(shè)施、器材的正常、有效使用。
13、本責任書一式兩份，生效后同具法律效力。
X年XX月XX日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書7
客房安全管理工作貫穿于客房接待服務(wù)過程的始終，是一項復(fù)雜、持久、專業(yè)性很強的工作，沒有安全，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無從談起，因此，為明確房務(wù)員工的責任與義務(wù)，制訂本消防安全責任書：
一、嚴格遵守來訪登記制度。到客房來訪的人員，樓層服務(wù)員需嚴格遵守來訪登記制度。因服務(wù)員不登記而放來訪人員進入房間而造成兇殺、盜竊、放火等其他事件，一切責任及后果由當值服務(wù)員負責。
二、嚴格遵守退房檢查制度。凡客人退房，當值服務(wù)員必須檢查該房間。否則，若因沒及時查房，而使客人退房離開酒店，事后發(fā)現(xiàn)房間設(shè)備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒能登記，沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務(wù)員負責并賠償。
三、嚴格遵守巡樓檢查制度。樓層服務(wù)員至少每隔半小時巡查責任區(qū)域一次。檢查五項內(nèi)容分別為：
1、樓層是否有閑雜人員；
2、是否有煙火隱患，消防器材是否正常；
3、門、窗是否已上鎖或關(guān)閉；
4、房內(nèi)是否有異常聲響及其他情況；
5、設(shè)備、設(shè)施是否損壞。特別留意客房內(nèi)是否有異常聲響，勸導閑雜人員離開樓層，設(shè)備損壞立即報修。如有煙火隱患及時處理。若因值臺服務(wù)員不能遵守巡樓檢查制度而造成后果。則責任自負，并按規(guī)定給予處罰。
四、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上司。若因通知不及時造成事態(tài)擴大，則負主要責任，并按規(guī)定處罰。
五、責任區(qū)域發(fā)生火警，應(yīng)立即報告消防中心，并向上級匯報，控制現(xiàn)場，保證向外準確聯(lián)絡(luò)。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災(zāi)負主要的責任。
六、嚴格遵守情況匯報制度。在客房所屬范圍內(nèi)涉及與治安消防有關(guān)的一切事件的苗頭、傾向，必須及時了解，以書面的'形式記錄好所發(fā)生的時間、事件經(jīng)過，及時向上級或保安部匯報。若因匯報不及時，造成事態(tài)發(fā)展、擴大，則由責任人負主要責任。
七、嚴格遵守交制度。當班時認真填好各項內(nèi)容，簽上自己的姓名，交接時，以書面內(nèi)容為準。若因不清，造成事故由的員工負責。帶班領(lǐng)班負20%責任。
八、pa部員工應(yīng)嚴格遵守崗位職責，按工作流程開展工作，保證公共區(qū)域的衛(wèi)生，所負責的區(qū)域無油跡、污跡，玻璃門及器具完好，垃圾筒內(nèi)無量垃圾、無危險品及明火存在，瓷器、花木等無破損、無污染，若因工作不細致而出現(xiàn)事故，pa部員工承擔60%責任，領(lǐng)班承擔40%責任，若屬交接不清原因，則雙方均負。
九、洗衣房員工應(yīng)嚴格按工作流程和機器設(shè)備運轉(zhuǎn)程序開展工作，保證水洗機、甩干機、湯平機的正常運轉(zhuǎn)，保證洗滌質(zhì)量，隨時觀察和檢查電器及線路，保證無安全隱患存在，若因工作失職而造成事故或財產(chǎn)損失，責任自負。
十、嚴格遵守《房務(wù)部安全操作規(guī)程》，若違章操作而造成傷亡，一切責任自負，若造成酒店財產(chǎn)損失，則造價賠償。
十一、加強自我安全防范意識
負責人：XXX
XXXX年XX月XX日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書8
甲方（出租方）
乙方：（承租方）
為了加強酒店的消防安全管理，明確甲、乙雙方在消防工作中的權(quán)利義務(wù)，根據(jù)中華人民共和國和地方有關(guān)消防的法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，特制定本消防安全責任書，雙方共同遵守：
一、甲方責任：
1、甲方有義務(wù)對乙方所有員工進行一次上崗前的消防安全教育，使乙方員工熟悉酒店消防的有關(guān)制度和規(guī)定、掌握簡單的滅火常識；
2、甲方負責在乙方承租區(qū)域配置相應(yīng)數(shù)量的.消防器材，并定期對消防器材進行檢查、維護和保養(yǎng)；
3、甲方的安保部和相關(guān)部門有權(quán)經(jīng)常對乙方場所進行消防檢查、發(fā)現(xiàn)有違章違規(guī)現(xiàn)象和行為以及有火災(zāi)隱患的，甲方有權(quán)責令乙方進行整改和停業(yè)整頓、因此而產(chǎn)生的一切損失和費用，由乙方自行承擔、
二、乙方責任：
1、乙方的承包人為消防安全責任人，全面負責承租場所的消防安全工作；有義務(wù)教育自己的員工增強消防安全意識；
2、乙方有義務(wù)確保承包區(qū)域內(nèi)所有消防設(shè)備設(shè)施和器材的完好，嚴禁私自動用消防設(shè)施、
3、乙方在未經(jīng)許可的前提下，不得擅自使用電爐、電燙斗、電烙鐵、電磁爐、電飯煲等電熱器具、嚴禁亂拉亂接電線；
4、嚴禁在承租區(qū)域內(nèi)使用和儲存易燃易爆化學物品、禁止使用煤爐、酒精爐、煤氣爐的明火設(shè)備；
5、乙方必須保持消防疏散通道的暢通、嚴禁在走道、樓梯等出口部位堆放雜物；
6、嚴禁在酒店內(nèi)動用明火（包括焚燒廢紙等可燃物）、確因經(jīng)營需要，必須填寫“動用明火審批表”報酒店安保部批準，在指定地點、時間內(nèi)并落實防范措施后，方準動火；
7、乙方向甲方交消防安全保證金元、
三、違約責任
1、凡因甲方未履行本責任書規(guī)定的內(nèi)容，造成乙方損失的，由甲方負責經(jīng)濟賠償和承擔相應(yīng)的責任；
2、凡因乙方未履行本責任書規(guī)定的內(nèi)容，違反消防管理規(guī)定和不服從甲方消防管理的，每次從消防安全保證金中扣罰元、承租期滿，乙方?jīng)]有違規(guī)行為的，甲方如數(shù)退還乙方消防安全保證金、因乙方違反消防法規(guī)，給甲方造成損失的，由乙方負責經(jīng)濟賠償，并承擔相應(yīng)的法律責任、
四、其它未盡事宜，由雙方協(xié)商解決、
五、本責任書一式三份，甲方、乙方和當?shù)叵辣O(jiān)督部門各執(zhí)一份、
甲方：乙方：
�。ㄕ拢ㄕ拢�
甲方代表：乙方代表：
xxxx年x月x日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書9
為了進一步貫徹落實國家社會治安綜合治理、《消防法》及安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定，杜絕治安、消防、安全生產(chǎn)事故發(fā)生，防患于未然、按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制、指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監(jiān)督檢查制度、各部門經(jīng)理、主管為治安、消防安全管理責任人，職責如下：
1、組織員工學習國家的法律法規(guī)、治安、消防知識及酒店規(guī)章制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產(chǎn)技能、
2、督促員工遵守執(zhí)行國家的法律法規(guī)和酒店的有關(guān)安全管理規(guī)定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作、
3、制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用、如發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時消除，如不能及時消除的，應(yīng)采取措施并向上級匯報、
4、工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的.行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰、
5、了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災(zāi)中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內(nèi)容和火警行動方案、
6、加強員工職業(yè)道德教育，杜絕內(nèi)盜事件的發(fā)生和加強食品衛(wèi)生的管理，嚴禁將過期、變質(zhì)的食品提供給客人，防止發(fā)生食品中毒事件、
7、各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運行并防止電器設(shè)備和線路受潮，工作結(jié)束后，立切斷電源、
8、服務(wù)員在當班期間，應(yīng)保持高度的警惕，即是服務(wù)員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告、
9、在宴會、集會、臨時添加照明電器設(shè)備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規(guī)定，不得靠近可燃物、
10、移動電器設(shè)備在插入和拔出插頭時，設(shè)備都應(yīng)處于停機狀態(tài)、設(shè)備使用后應(yīng)保持清潔，嚴禁用水沖洗設(shè)備、
11、治安、消防、安全生產(chǎn)管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發(fā)生治安事件、刑事案件和重大火災(zāi)、生產(chǎn)事故者、肇事者，除賠償經(jīng)濟損失外，同時追究相關(guān)的法律責任，由簽約責任人負領(lǐng)導責任、
12、本責任書一式二份，部門經(jīng)理、簽約人各執(zhí)一份，有效期為簽約責任人任期內(nèi)、
石獅市大酒店（公章）
xxxx年x月x日
部門經(jīng)理簽字：
xxxx年x月x日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書10
為加強酒店的消防管理，確保酒店來店客人和酒店員工的人身及財產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號令的規(guī)定，結(jié)合酒店的實際情況，由酒店委托代表與各部門負責人簽訂《消防安全責任書》，具體內(nèi)容如下：
一、酒店的消防安全管理工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則，實行逐級消防安全責任制，各部門的負責人是本部門消防安全的第一責任人。
二、針對部門的工作特性和實際情況，建立本部門的消防安全制度，對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導、監(jiān)督、檢查，實行安全目標管理，使消防安全工作和本部門的工作任務(wù)同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結(jié)。
三、部門負責人有責任和義務(wù)對員工進行消防安全知識的培訓教育，增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動的參加消防演練及培訓。
四、部門所有人員均有責任和義務(wù)保護轄區(qū)的消防設(shè)施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部門每個員工都能熟練掌握消防設(shè)施、器材的擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火災(zāi)情況下，任何員工未經(jīng)批準不得擅自動用消防設(shè)備、器材，因火情需要動用，用完后應(yīng)及時放回原位，并報告保安部。
五、部門必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和堵塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散指示標志燈隨時處于正常工作狀態(tài)。
六、部門必須積極配合上級公安消防部門及酒店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災(zāi)隱患，必須在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)范要求整改完畢，并報告保安部復(fù)查。對確實一時無法整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)列出整改計劃，報酒店保安部和總經(jīng)理審批，共同制定應(yīng)急措施，積極開展本部門內(nèi)部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報保安部。
七、對上級領(lǐng)導安排布置的消防安全工作及相應(yīng)的.通知，必須嚴格執(zhí)行，貫徹落實。在實施改造施工時，必須貫徹先報批，后施工的原則。
八、使用安裝電器設(shè)備和線路，必須由工程部專業(yè)人員操作，嚴格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范，臨時安裝使用電器設(shè)備的，必須以書面形式，報酒店安全管理委員會及保衛(wèi)部審批同意后，由專業(yè)人員安裝，并應(yīng)采取有效的防火措施，禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、部門應(yīng)對消防安全重點部位進行重點管理，除制定安全管理制度外，還應(yīng)指定專人負責管理，并定期進行檢查，出現(xiàn)問題及時報告。
十、酒店對消防安全工作做的好的部門和個人將適時給予通報表彰獎勵，對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部門和部門責任人，將給予通報批評，并視情節(jié)給予經(jīng)濟處罰或飯店行政處分，情節(jié)嚴重的送交司法部門追究其法律責任。
十一、如部門消防責任人年度內(nèi)因公或其它原因外出、調(diào)離時，接任工作的部門消防負責人到崗后，部門應(yīng)及時知會保衛(wèi)部，重新簽訂消防責任書，接任工作的部門消防責任人應(yīng)負同樣的消防責任。
十二、本責任書一年簽訂一次，由酒店安全委員會委托保安部負責落實跟進執(zhí)行情況。
單位名稱：錦鵬生態(tài)酒店
部門名稱：客房部
委托代表：執(zhí)行總經(jīng)理
負責人姓名：
簽字：
簽字：
日期：
日期：
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書11
為了進一步加強安全消防工作的領(lǐng)導和責任的落實，努力杜絕火災(zāi)、生產(chǎn)安全事故，防范和控制各類刑事和治安案件的發(fā)生，適應(yīng)公司穩(wěn)定發(fā)展的需要，根據(jù)《社會治安綜合治理文件》要求和《消防法》等有關(guān)規(guī)定，擬定公司20xx年安全消防工作責任管理書、現(xiàn)決定
一、堅持“誰主管，誰負責”的原則，做到管好人、看好門、辦好事，切實做好安全防范和消防工作、部門負責人要把提高服務(wù)質(zhì)量管理與員工安全培訓、職業(yè)道德教育結(jié)合起來，一旦發(fā)現(xiàn)員工的思想行為異常，要及時向公司領(lǐng)導匯報和工程安保部通報，以免事態(tài)擴大造成不良后果、如因?qū)Σ块T員工不管不問，以致員工違紀違法，給單位經(jīng)營帶來不良影響者，除追究當事人責任外，還將追究部門負責人的責任、安全工作的好壞將作為各部門工作考評的主要依據(jù)之一，如果部門發(fā)生安全事故問題，將追究部門負責人的管理責任，造成財產(chǎn)重大損失或人員傷亡的，部門負責人將被依法追究刑事責任。
二、要提高安全生產(chǎn)的認識，嚴格要求本部門員工，在各自的工作崗位上一切按操作程序工作，在單位提供了安全保障和培訓、提示的前提下，如引發(fā)安全事故，其后果由員工自己承擔，同時公司將追究部門負責人的管理責任。
三、部門負責人是公司的二級消防安全責任人，要對本部門消防安全工作負責，要求在年初擬定本部門安全工作計劃、成立本部門的安全消防小組，層層落實安全消防責任人，明確責任、制定本部門危機管理制度，制定有針對性的危機管理預(yù)案，并嚴格按制度執(zhí)行、各部門每周不得少于一次消防安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理并上報、積極配合和接受工程安保部消防安全工作的檢查和監(jiān)督，對查出的隱患要及時采取措施，整改落實到位、否則，工程安保部有權(quán)代表公司對其進行處罰。
四、部門負責人要經(jīng)常對本部門員工進行法紀教育，做到安全不離口，思想不放松，教育督促本部門員工遵規(guī)守紀、要改變觀念、提高認識，開拓創(chuàng)新，力保本部門不發(fā)案件、無事故、員工不違法、同時，要妥善管理本部門范圍內(nèi)的消防設(shè)備和器材，嚴禁隨意動用、嚴格執(zhí)行酒店范圍內(nèi)無論是客人還是員工不允許攜帶管制器具和易燃易爆物品的制度。
五、市場營銷及前廳要認真學習《旅游業(yè)治安管理規(guī)定》，接待重大會議活動要簽訂合同(煙花爆竹、易燃易爆物品、管制器具要詳細注明嚴禁在酒店范圍內(nèi)出現(xiàn)或使用)，嚴格履行驗證登記手續(xù)，防止上當受騙、前臺登記接待員要提醒住店客人——貴重物品及現(xiàn)金要寄存保管;要注意觀察往來客人，發(fā)現(xiàn)可疑人和事及時報告安全部、否則，出現(xiàn)問題，責任自負、總臺、商務(wù)中心使用的電腦、電器和各種刷卡機要注意愛護，防止發(fā)生意外。
六、客房部樓層值臺服務(wù)員，要加強樓層巡邏，檢查消防安全設(shè)施是否完好、正常，客房未關(guān)的門窗要加強防范并督促客人將門窗關(guān)好、賓客一律憑房卡開門，堅決貫徹一證一房制度;對來訪、無卡的客人要嚴格履行手續(xù)，核實清楚后方得開門，盡量避免糾紛發(fā)生，并及時向公安機關(guān)傳輸旅客信息登記系統(tǒng)、要提高警惕，細心觀察樓層動態(tài)，對形跡可疑人員進行盤問，并及時通知安全部加以防范、從事公共衛(wèi)生和高空清潔作業(yè)的服務(wù)人員要提高安全意識，杜絕僥幸心理，防止安全意外事故發(fā)生、洗衣房要經(jīng)常對設(shè)備、設(shè)施和電路進行檢查，防止安全事故的發(fā)生。
七、餐飲部要切實加強對員工的職業(yè)道德和消防安全教育文明服務(wù)，嚴禁與顧客發(fā)生爭吵，禁止使用過期、腐爛變質(zhì)食品、對食品和餐具等物要嚴格管理，下班后除值班人員外，其他人員一律不得在營業(yè)區(qū)域滯留、餐廳開餐前后必須有專人負責，杜絕食物中毒事件發(fā)生、要經(jīng)常檢查灶具開關(guān)是否完好，油管、電線電路、酒精、液化氣、天然氣等易燃物品的使用情況是否正常，對易燃物品的儲存是否按規(guī)定存放、各部位是否確定專人負責，杜絕生產(chǎn)安全事故的發(fā)生。
對于包席的客人必須簽定煙花爆竹安全書，強調(diào)不允許在酒店范圍內(nèi)和高壓線附近燃放煙花爆竹。
八、廚務(wù)部要切實加強對員工的職業(yè)道德和消防安全教育文明服務(wù)，嚴禁與顧客、員工發(fā)生爭吵，禁止使用過期、腐爛變質(zhì)食品、對食品和餐具等物要嚴格管理，下班后除值班人員外，其他人員一律不得在加工區(qū)域和食品存放區(qū)域滯留、廚房開餐前后必須有專人負責，杜絕食物中毒事件發(fā)生、收菜處和冷庫要有專人負責，無領(lǐng)導批示任何人不得接觸食品存放點、要經(jīng)常檢查灶具開關(guān)是否完好，油管、電線電路、酒精、液化氣、天然氣等易燃物品的使用情況是否正常，對易燃物品的儲存是否按規(guī)定存放、各部位是否確定專人負責，杜絕生產(chǎn)安全事故的發(fā)生。
九、工程部要加強消防工作和安全生產(chǎn)事故的管理，嚴格按照操作規(guī)程行事，尤其要做好施工時的安全防范，要制定嚴格的施工安全制度，特別是邊營業(yè)邊施工的場所，要妥善進行區(qū)域分隔，杜絕火患發(fā)生、使用明火要指定專人負責，嚴格執(zhí)行動火管理制度，并報告安全部采取有效安全防范措施、對發(fā)電、配電、冷凍機房、鍋爐房等部位的工作人員要重點進行安全教育和崗位培訓，持證上崗、所使用的設(shè)備必須經(jīng)市技術(shù)監(jiān)督局檢驗合格后方可使用、對石油液化氣、天然氣、柴油、汽油等用氣、用油管道設(shè)備設(shè)施要嚴格檢查、維護并保持安全正常、要加強酒店其他建設(shè)中的.用電、用水安全監(jiān)督、電腦室要嚴禁煙火，提高保密意識，要經(jīng)常檢查電源線路和開關(guān)設(shè)備等設(shè)施是否正常。
十、財務(wù)部各站點收銀人員要認真執(zhí)行財務(wù)制度，防盜、防搶劫、防詐騙，加強現(xiàn)金和票證管理，各收銀人員要按時將錢及票據(jù)上交財務(wù)室，并存入銀行，財務(wù)室工作人員要時刻保持警惕，下班時勤查門窗，查保險柜是否鎖好，并及時通知安全部重點檢查記錄、如有不安全因素要及時向安全部和有關(guān)領(lǐng)導通報，財務(wù)人員到金融機構(gòu)，必須有一名安全員進行保衛(wèi)，否則一切后果自負、倉庫保管員要做好庫房內(nèi)的防火、防盜工作，要嚴格按規(guī)定存放物品，庫房禁用明火，杜絕非工作人員進入，下班后檢查門窗，切斷電源、采購部要嚴格按照規(guī)范運作，確保購進食物新鮮、優(yōu)質(zhì)，防止中毒事件發(fā)生。
十一、安全部要制定周密的安全消防計劃，擬定滅火預(yù)案、食品中毒預(yù)案、緊急情況處理預(yù)案，不斷加強自身教育，要與行政辦公室或人力資源部協(xié)同集中組織對公司員工進行法律法規(guī)和消防安全知識培訓、確保公司內(nèi)消防設(shè)施的完好有效、要加強對全公司的巡邏檢查，做到一天一檢查、一月一大查，發(fā)現(xiàn)隱患立即督促整改、積極向領(lǐng)導提出建議和解決的方法，做到事后復(fù)查，直至合格、要主動爭取上級公安機關(guān)、消防主管部門的支持和指導，真正把自身的工作落到實處，為公司營造良好的經(jīng)營秩序、要加強酒店建設(shè)中的安全監(jiān)督力度，控制安全事故發(fā)生、保障公司利益和安全秩序穩(wěn)定正常。
十一、總辦要做好各部門協(xié)調(diào)和各類矛盾與糾紛的調(diào)解，自覺遵守各自部門的各項安全管理制度，起好帶頭作用、人力資源管理部要加大對新員工的安全意識培訓，教育培養(yǎng)員工樹立“安全第一，安全就是第一生產(chǎn)力”的認識，對新招入的員工，要嚴格招收條件，把好政審關(guān)。
十二、獎勵和懲罰：
1、獎勵：凡對消防提出建設(shè)性意見、建議，被采納后產(chǎn)生較大效益;發(fā)現(xiàn)隱患及時匯報或處理而避免了事態(tài)發(fā)展和事故發(fā)生;遇險及時報警，保護了國家和人民的生命財產(chǎn)者，視程度分別給予表揚、通報表揚、獎勵現(xiàn)金、晉職等獎勵。
2、懲罰：凡離崗、竄崗、不按操作規(guī)程和規(guī)定辦事，遇險貪生怕死、知情不報、違規(guī)違法以致國家和賓客的財產(chǎn)及人身安全受到損害，隨意報警者，視情節(jié)輕重承擔責任外，還將按公司管理制度等有關(guān)規(guī)定進行處理和處罰，視程度分別給予通報批評、罰款、降職、降薪、開除或扣除該部門全年安全獎、觸犯法律者，一律移交司法機關(guān)依法追究法律責任。
消防安全責任人：
消防安全直接責任人：
消防安全管理人：
消防安全二級責任人：
xx年x月x日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書12
為加強酒店的消防安全管理，確保酒店客人和員工的人身安全及財產(chǎn)安全，根據(jù)結(jié)合酒店的實際情況，特簽定。
1、酒店的消防安全工作貫徹“誰主管誰負責”的原則，實行逐級消防安全責任制，各部門領(lǐng)導是本部門消防安全責任人。
2、對各部門的特殊性和實際情況，各部門應(yīng)建立本部門的`消防安全制度，健全基層安保組織，對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導監(jiān)督。檢查實行安全目標管理責任制，逐級落實消防安全工作責任內(nèi)容，使消防安全工作和部門的工作任務(wù)同計劃、同部署、同檢查、同落實、同總結(jié)。
3、各部有責任對所屬員工進行消防、法制安全知識的培訓教育，增強員工安全、防火意識和正確處理突發(fā)事故的能力。并積極主動的參加消防演習及培訓。若各部人員在酒店區(qū)域內(nèi)因違反酒店規(guī)定而發(fā)生任何治安問題，除對其本人做相應(yīng)的處理外，還將對你部及治安負責人給于處罰。
4、各部門有責任保護轄區(qū)的消防設(shè)施、器材的完好、能用。并每日檢查做好清潔。使每個員工能熟練掌握消防設(shè)施、器材的擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火情情況下任何員工未經(jīng)批準不得動用消防器材、設(shè)施。因火情需要，動用完后及時報告保安部更換。
5、各部應(yīng)維護好本區(qū)域的安全管理工作，確保安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用疏散通道，確保安全出口燈、疏散指示燈、應(yīng)急燈隨時處于正常狀態(tài)。如因管理不善造成該工作區(qū)域內(nèi)設(shè)施財產(chǎn)丟失、損壞，應(yīng)有相關(guān)責任人照價賠償。
6、各部門所屬庫房應(yīng)健全相應(yīng)的安全管理規(guī)定及鑰匙管理程序，并定期進行安全檢查，尤其是對營業(yè)區(qū)域的庫房、吧臺及其他物品的管理，做到心中有數(shù)，杜絕一切安全問題的發(fā)生。
7、對上級領(lǐng)導安排部署的消防安全工作及相應(yīng)的通知，必須嚴格執(zhí)行貫徹落實，各部必須積極配合上級公安、消防部門及酒店的安全檢查，對檢查出的火災(zāi)、治安隱患，必須在規(guī)定的時間內(nèi)進行整改完畢，并報告保衛(wèi)部復(fù)查，對確定一時無法整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)及時上報酒店領(lǐng)導列出整改方案，同時在未整改期間對隱患區(qū)域制定防火措施，確保安全，直到整改完畢。同時部門內(nèi)部積極開展防火安全自查工作，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。
8、酒店對消防安全工作好的部門和個人適時將給予工作通報表彰獎勵，對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部門和負責人，將給予通報批評，視情節(jié)給予經(jīng)濟處罰和酒店行政處分，情節(jié)嚴重的送交法律部門追究其法律責任。
9、責任書一年簽訂一次，有酒店安全負責人委托保安部負責落實。如各部消防、安全責任人年度內(nèi)因出差或其他外出，調(diào)離時接任其工作的部門負責人應(yīng)通知保衛(wèi)部重新簽訂消防、安全責任書。
10、本責任書自簽訂之日起生效。
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書13
保安部是酒店的安全保衛(wèi)部門，是負責酒店安全保衛(wèi)工作的職能部門、保安部員工主要負責酒店的安全保衛(wèi)工作，維護酒店內(nèi)部治安秩序，保障酒店及其人員的財產(chǎn)和人身安全、酒店的安全工作，同酒店的'命運息息相關(guān)，因此，為明確保安部員工的責任，特制訂本消防安全責任書：
1、認真做好交接班記錄，并辦好交接班手續(xù)、否則，發(fā)生的一切責任事故，均由兩班員工承擔，兩個班長各承擔50%、
2、嚴格物品出入及放行手續(xù)、若因門衛(wèi)崗把關(guān)不嚴造成物品流失，所流失物品由財務(wù)部評估其價值，由門衛(wèi)崗保安員承擔賠償責任、
3、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，由于保安員沒有認真履行“車輛出入手續(xù)”且未認真巡查而造成車輛被盜或人為破壞，一切責任由當值保安負責、
4、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)不安全隱患、若由于私自離崗、串崗及巡查責任區(qū)域不認真、不徹底，而發(fā)生搶劫、盜竊、火災(zāi)等，一切責任由當值該崗保安員負責、
5、消防中心保安員應(yīng)每天檢查酒店消防設(shè)備正常運轉(zhuǎn)情況、發(fā)現(xiàn)不能正常運轉(zhuǎn)或異常的消防設(shè)施、設(shè)備應(yīng)及時書面報告部門負責人、若因玩忽職守沒能及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常而出現(xiàn)火災(zāi)、設(shè)備不能正常運轉(zhuǎn)等事故及現(xiàn)象，當值消防員負主要責任、
6、巡邏保安員工，若不能按規(guī)定對酒店仔細徹底巡查，不按規(guī)定巡查而發(fā)生盜竊、兇殺、火災(zāi)等事故，巡查保安員負玩忽職守責任、
7、酒店發(fā)生盜情或火情，保安員接警后而沒有及時趕到現(xiàn)場，導致事故事態(tài)擴大，當值保安員、接警保安員對此次事故負責任，保安部負責人負20%督導不嚴責任、
8、保安部負責人制訂酒店長、短期消防、安全培訓制度，制訂酒店長、短期消防、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責任由部門負責人承擔、
9、部門負責人需對酒店每位新入職的員工進行消防安全培訓，嚴禁培訓不合格的員工上崗，否則由此而引起的消防安全事故，責任由部門負責人負責、
10、部門負責人按總經(jīng)理指示監(jiān)督各部門對《限期整改通知書》的執(zhí)行情況，把整改結(jié)果及時匯報總經(jīng)理，并按總經(jīng)理指示對隱患部門及部位進行整改，否則由引起的消防、安全事故，責任由部門負責人負責、
11、部門負責人應(yīng)按酒店各項規(guī)章制度嚴格要求、規(guī)范保安部各位員工，若因部門負責人督導不嚴、管理不到位而造成保安部內(nèi)部無組織、無紀律，發(fā)生有關(guān)責任事故，部門負責人負主要責任、
12、保安部員工若因維護酒店利益而身體受到傷害，則酒店負責一切醫(yī)療費用，直到身體恢復(fù)且正常上崗為止、致殘或死亡則按國家規(guī)定處理、
13、保安部員工若非因公致傷、致殘或死亡，一切責任自負，與酒店無關(guān)、
14、部門負責人部門負責人為本部門的消防安全責任人，對消防安全負主要責任、
15、本責任書一式兩份，同具法律效力、
16、本責任書從xxxx年x月x日至xxxx年x月x日有效、
17、若一年內(nèi)責任范圍內(nèi)無責任事故發(fā)生，年終獎部門元、
xx大酒店（公章）
部門負責人簽字：
班長簽字：
員工簽字：
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書14
甲方：_____（出租方）
乙方：_____（承租方）
為了加強酒店的消防安全管理，明確甲、乙雙方在消防工作中的權(quán)利義務(wù)，根據(jù)中華人民共和國和地方有關(guān)消防的法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，特制定本消防安全責任書，雙方共同遵守：
一、甲方責任：
1、甲方有義務(wù)對乙方所有員工進行一次上崗前的消防安全教育，使乙方員工熟悉酒店消防的有關(guān)制度和規(guī)定。掌握簡單的滅火常識；
2、甲方負責在乙方承租區(qū)域配置相應(yīng)數(shù)量的消防器材，并定期對消防器材進行檢查、維護和保養(yǎng)；
3、甲方的安保部和相關(guān)部門有權(quán)經(jīng)常對乙方場所進行消防檢查。發(fā)現(xiàn)有違章違規(guī)現(xiàn)象和行為以及有火災(zāi)隱患的，甲方有權(quán)責令乙方進行整改和停業(yè)整頓。因此而產(chǎn)生的一切損失和費用，由乙方自行承擔。
二、乙方責任：
1、乙方的承包人為消防安全責任人，全面負責承租場所的消防安全工作；有義務(wù)教育自己的員工增強消防安全意識；
2、乙方有義務(wù)確保承包區(qū)域內(nèi)所有消防設(shè)備設(shè)施和器材的完好，嚴禁私自動用消防設(shè)施。
3、乙方在未經(jīng)許可的前提下，不得擅自使用電爐、電燙斗、電烙鐵、電磁爐、電飯煲等電熱器具。嚴禁亂拉亂接電線；
4、嚴禁在承租區(qū)域內(nèi)使用和儲存易燃易爆化學物品。禁止使用煤爐、酒精爐、煤氣爐的明火設(shè)備；
5、乙方必須保持消防疏散通道的暢通。嚴禁在走道、樓梯等出口部位堆放雜物；
6、嚴禁在酒店內(nèi)動用明火（包括焚燒廢紙等可燃物）。確因經(jīng)營需要，必須填寫“動用明火審批表”報酒店安保部批準，在指定地點、時間內(nèi)并落實防范措施后，方準動火；
7、乙方向甲方交消防安全保證金_____元。
三、違約責任
1、凡因甲方未履行本責任書規(guī)定的內(nèi)容，造成乙方損失的，由甲方負責經(jīng)濟賠償和承擔相應(yīng)的責任；
2、凡因乙方未履行本責任書規(guī)定的`內(nèi)容，違反消防管理規(guī)定和不服從甲方消防管理的，每次從消防安全保證金中扣罰_____元。承租期滿，乙方?jīng)]有違規(guī)行為的，甲方如數(shù)退還乙方消防安全保證金。因乙方違反消防法規(guī)，給甲方造成損失的，由乙方負責經(jīng)濟賠償，并承擔相應(yīng)的法律責任。
四、其它未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
五、本責任書一式三份，甲方、乙方和當?shù)叵辣O(jiān)督部門各執(zhí)一份。
甲方（章）：__________乙方（章）：__________
甲方代表：__________乙方代表：__________
_____年_____月_____日
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書15
工程部的任務(wù)是負責酒店動力設(shè)備的運行管理，維修保養(yǎng)，更新改造，確保營業(yè)需要、為明確責任，特別訂本消防安全責任書：
一、1、負責酒店電力系統(tǒng)、電梯、空調(diào)系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)及地面管道、鍋爐蒸汽系統(tǒng)的運行管理工作，設(shè)施設(shè)備的維護、保養(yǎng)和檢修工作、
2、負責酒店水暖設(shè)備、廚房機械、洗滌設(shè)備的定期保養(yǎng)和故障檢修、
3、負責酒店制冷設(shè)備、冷凍設(shè)備、排氣設(shè)備定期維護保養(yǎng)和故障檢修、
4、負責酒店樓宇維護、設(shè)施、家俱、門鎖的修理工作、
5、負責酒店燈飾、燈具的定期檢查工作、
6、負責酒店動力各系統(tǒng)的設(shè)備、線路更新和系統(tǒng)改造、
7、負責酒店工程改造工作、
二、以上責任范圍內(nèi)設(shè)備接《維修單》后，在有配件的情況下不能及時修理而造成事故，由該責任班組填寫《事故報告》，并由辦公會按事故性質(zhì)和損害程度研究進行處理、
三、以上責任范圍內(nèi)設(shè)備因修理不當，而造成事故，責任由該修理人員負責、
四、對責任區(qū)域范圍內(nèi)的酒店設(shè)施、設(shè)備維修時，操作規(guī)程及施工質(zhì)量應(yīng)符合當?shù)叵�、安全要求、否則，由此造成事故由部門經(jīng)理承擔50%，當事人承擔50%、
五、工程部所有員工必須嚴格執(zhí)行設(shè)備操作、維護、保養(yǎng)安全操作規(guī)程、否則，由此造成事故由當事人負責，酒店不承擔任何責任、
六、禁止無關(guān)人員進入機房重地、否則，造成機械人為破壞、物品丟失等事故，則責任由該
當值人員負責，并賠償一切損失、
七、動用明火時，需辦理動用明火證，動火時注意防火，動火完工后需徹底清理火種，否則，引起火災(zāi)由該
動火者全權(quán)負責，并賠償經(jīng)濟損失、
八、機房內(nèi)各種滅火器材應(yīng)備齊，確保發(fā)生意外時能正常使用、若因沒能備齊滅火器材，則出現(xiàn)的'事故由部門經(jīng)理負責、
九、酒店內(nèi)的各種電器設(shè)備，應(yīng)保證符合電工安全使用規(guī)定，否則由此引發(fā)一切事故由部門經(jīng)理及主管負責
十、部門經(jīng)理或主管每周應(yīng)安排人員對酒店設(shè)施、設(shè)備安全檢查并填寫檢查表格上報總經(jīng)理、若因經(jīng)理或主管工作安排失職而造成后果，責任自負、
十一、每月一次由主管分工到人對酒店電器設(shè)備、電線進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除（若因無法克服原因而不能排除隱患，需報請總經(jīng)理書面批準）、若因主管安排不力或隱患排除不當，則一切責任事故自負、
十二、每季度一次對吊燈、組合燈、大堂頂蓬玻璃等進行安全檢查，檢查其堅固、牢靠性并及時處理、若因沒檢查或檢查不到位而發(fā)生砸傷人及其他事故，由部門領(lǐng)導負責、
十三、值班人員必須嚴格遵守崗位職責，服從指揮，嚴守操作規(guī)程，對班長安排的工作負責，班長對主管安排的工作負責，主管對經(jīng)理安排的工作負責，嚴格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)程序，保證維修質(zhì)量，按時完成任務(wù)、在哪環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題由該環(huán)節(jié)負責人負責、
十四、填寫機械運轉(zhuǎn)記錄及值班記錄、交接班記錄、發(fā)生事故，若因交接不清，則此次責任事故由兩班人員負擔、（以記錄內(nèi)容為準）
十五、嚴禁當值喝酒或酒后上崗、脫崗，若由此引發(fā)事故，則后果自行承擔，并賠償酒店損失、
十六、部門負責人應(yīng)每月對員工進行一次技術(shù)培訓與考評，嚴禁技術(shù)不過關(guān)的員工上崗、
十七、維修人員對機械進行維修、保養(yǎng)時，雖按操作規(guī)程操作但仍發(fā)生了非人為意外造成傷、殘、亡等事故，則視為公務(wù)、若因操作不當而引發(fā)的事故，一切責任自負、
十八、部門經(jīng)理為該部門的防火安全責任人，對本部門消防安全負主要責任、
十九、若一年內(nèi)責任范圍內(nèi)酒店設(shè)施、設(shè)備運轉(zhuǎn)正常且無工程人員責任事故發(fā)生，年終獎部門元、
二十、本責任書
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日有效、
xx酒店（公章）
部門經(jīng)理簽字：
部門主管簽字：
部門領(lǐng)班簽字：
員工簽字：
餐飲業(yè)消防安全目標的責任書16
根據(jù)國家消防法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，為確保酒店裝修、施工期間的消防安全，明確甲乙雙方的消防安全責任，特簽訂此責任書、
甲方：
乙方：
一、甲方責任：
1、乙方施工人員在施工前須進行一次消防安全培訓教育，使施工人員掌握消防“三懂三會”(懂得生產(chǎn)操作中的不安全因素及火災(zāi)的預(yù)防措施、懂得火場的逃生方法、懂得初起火災(zāi)的撲救方法，會報警、會使用各種滅火器材、會撲救初起火災(zāi)、會組織人員疏散）和酒店的有關(guān)管理制度，并由甲方向乙方施工人員核發(fā)臨時施工出入證、
2、甲方負責對乙方施工現(xiàn)場的'消防安全監(jiān)督檢查、每日進行一次防火檢查，督促施工現(xiàn)場火險隱患的整改，并負責監(jiān)督施工現(xiàn)場的滅火器材配備情況、
3、甲方負責對乙方施工現(xiàn)場的用電線路安裝的監(jiān)督管理、臨時用電必須采用絕緣護套線，插座、插頭要有可靠的絕緣保護，不得用裸線頭代替插頭，并保證線路不超負荷運行、
二、乙方責任：
1、乙方進入施工現(xiàn)場，必須自覺遵守酒店的規(guī)章制度，必須佩戴施工出入證，無施工出入證者，酒店保安部按非施工人員處理、
2、乙方必須嚴格按消防部門“建筑設(shè)計防火審核意見書”要求施工、
3、乙方工作人員在施工現(xiàn)場嚴禁吸煙、用火，并有明顯標志張貼、確屬施工需要動用明火作業(yè)時，必須經(jīng)酒店保安部門審批同意，并按要求落實防火措施、監(jiān)護人和滅火器材、
4、乙方每天必須清除施工現(xiàn)場的木屑、刨花等可燃物品、作業(yè)后的氧氣、乙炔瓶等危險物品應(yīng)按甲方保安部門指定存放、
5、乙方對施工現(xiàn)場所用電器設(shè)備保持良好的工作狀態(tài)，工作結(jié)束后，及時切斷電源，排除隱患、
6、乙方在裝修墻面、吊燈、鋪設(shè)地毯作業(yè)時，如果用黏合劑和油漆等化學危險品應(yīng)嚴格控制用數(shù)，并不得存放施工現(xiàn)場、
7、乙方在施工現(xiàn)場因工程需要改動酒店消防設(shè)施時，應(yīng)按酒店工程部、保安部門及屬地消防部門審核同意后主可進行、
8、乙方在每天工作結(jié)束后，必須對施工現(xiàn)場進行一次全面的防火檢查，在確認后無火險隱患后，切斷有關(guān)電源，關(guān)閉施工現(xiàn)場、
9、乙方負責施工現(xiàn)場的夜間消防安全值班、
三、違約負責：
1、凡雙方不遵守本書條例發(fā)生火災(zāi)事故的，按國家有關(guān)法律、法規(guī)追究防火負責人的法律責任、
2、乙方違反本書條例均處50~100元的罰款、違反本責任條例，造成火災(zāi)的，除賠償經(jīng)濟損失外，并根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)追究施工單位防火負責人和當事人法律責任、
本責任書一式四份，甲、乙雙方各兩份、
甲方（章）：乙方（章）：
甲方防火負責人：乙方防火負責人：
xxxx年x月x日xxxx年x月x日
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