幼兒園廚師安全責(zé)任書范本(精選6篇)
在日常生活和工作中,需要使用責(zé)任書的場(chǎng)合越來(lái)越多,責(zé)任書是寫明責(zé)任范圍、職責(zé),多用于平行的文書。那么什么樣的責(zé)任書才是有效的呢?以下是小編精心整理的幼兒園廚師安全責(zé)任書范本(精選6篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。
幼兒園廚師安全責(zé)任書1
幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)幼兒園"安全第一"的基本策略。為了增強(qiáng)廚房的安全防范意識(shí),堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生,落實(shí)安全工作責(zé)任制,根據(jù)廚房工作人員的職責(zé)要求,特簽訂本責(zé)任書。
一、責(zé)任對(duì)象:
廚房工作人員
二、責(zé)任要求:
1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí),提高衛(wèi)生意識(shí),強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。
2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污,水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。
3、加強(qiáng)食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,不得購(gòu)買變壞、污染的食物,熟食時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。
4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全,對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí),要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時(shí)關(guān)好,人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
7、按食品衛(wèi)生制度,搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅(jiān)持采用綜合治理,做到無(wú)蚊蠅蟑螂。
9、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度,確保來(lái)源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。
三、責(zé)任追究
1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定,有失責(zé)行為,由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故,經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究,經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。
3、本責(zé)任書一式兩份,負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。
責(zé)任人:xxx
20xx年xx月xx日
幼兒園廚師安全責(zé)任書2
為確保師生員工生命的安全,預(yù)防安全事故的'發(fā)生,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí),使食品安全和環(huán)境安全工作落到實(shí)處,本園特與食堂工作人員簽訂以下安全責(zé)任書:
一、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,認(rèn)真履行炊事人員工作職責(zé)。
二、不烹調(diào)腐爛變質(zhì)的食品,生熟食品分開(包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放),不得吃幼兒食品(不留菜)。
三、所有炊具用品和幼兒餐具要一清、二洗、三消毒、四保潔。
四、上班穿工作服,便后洗手,嚴(yán)禁工作時(shí)抽煙、喝酒。
五、工作時(shí)間內(nèi),不擅自離崗和脫崗。
六、下班后關(guān)好煤氣、水電。
七、嚴(yán)格按照炊事機(jī)械操作程序進(jìn)行操作,違章操作后果自負(fù)。
八、食品的儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放、并定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)食品和過(guò)期食品,食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所禁止生熟食品混放,嚴(yán)禁存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
九、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工間、操作間及食品原料存放間。嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保幼兒用餐的衛(wèi)生與安全。
十、如發(fā)現(xiàn)有飲食安全隱患,應(yīng)10分鐘內(nèi)報(bào)告保健醫(yī)和后勤園長(zhǎng)。
十一、凡是患有呼吸道、消化道傳染病及皮膚外傷人員一律必須離崗。
十二、食堂所有電源為工作用電,不得用于個(gè)人手機(jī)或其它物品充電,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。
此責(zé)任書一式二份,自簽訂之日起執(zhí)行,至重新簽訂新的責(zé)任書之日終止。
責(zé)任人:xxx
20xx年xx月xx日
幼兒園廚師安全責(zé)任書3
為增強(qiáng)安全意識(shí),強(qiáng)化安全責(zé)任,落實(shí)安全措施,確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全,特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任狀。
1、牢固樹立“安全第一,責(zé)任重于泰山”的意識(shí),時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。
6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,工作開始前、大小便后,接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個(gè)人生活用品,不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。
8、幼兒開餐后及時(shí)整理餐具,同時(shí)對(duì)幼兒開餐場(chǎng)地進(jìn)行消毒。
9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶,并送到各教室。
10、為幼兒提供合理的膳食,編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜,定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。
11、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。
12、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)防“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品入園。采購(gòu)人員要建好臺(tái)帳,并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。
特注:本責(zé)任狀自簽字日起生效,有效期為一年。
本責(zé)任狀一式兩份,食堂負(fù)責(zé)人和幼兒園各式執(zhí)一份。
責(zé)任人:xxx
20xx年xx月xx日
幼兒園廚師安全責(zé)任書4
為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí),使食品安全工作落到實(shí)處,本園特與食堂廚師簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書:
1.廚師必須持有健康證上崗,工作時(shí)必須穿工作服,戴工作帽,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。
2.采購(gòu)食品人員,應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。保證食品質(zhì)量和新鮮度,嚴(yán)禁采購(gòu)變壞變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料。新購(gòu)食品應(yīng)由入庫(kù)人員驗(yàn)收。
3.廚師必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃,半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐(夜)飯菜。
4.炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,按時(shí)進(jìn)行消毒。
5.餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,并做好消毒記錄,落實(shí)保潔措施。
6.配備專用留樣冰箱,每種飯菜留樣,作好記錄,標(biāo)明日期,冷藏保存48小時(shí)。
7.嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
8.定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。
9.廚師應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。
10.因工作不負(fù)責(zé)任,玩忽職守,發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故,將根據(jù)情況追究責(zé)任。
11.責(zé)任期限從20XX.9.1——20XX.7.30
責(zé)任人:xxx
20xx年xx月xx日
幼兒園廚師安全責(zé)任書5
根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、交通運(yùn)輸部《公路水運(yùn)工程安全生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》、《公路工程施工安全技術(shù)規(guī)程》、蘇州市一級(jí)公路建設(shè)指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴(kuò)建工程項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理辦法》、總公司《安全生產(chǎn)管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴(kuò)建工程xCLQ05標(biāo)安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定要求,為確保228上省道蘇虞張公路改擴(kuò)建工程項(xiàng)目安全生產(chǎn),杜絕和減少各類事故的發(fā)生,促進(jìn)項(xiàng)目部安全工作再上一個(gè)臺(tái)階,切實(shí)為工程項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)順利實(shí)現(xiàn)提供安全保障,F(xiàn)結(jié)合228省道蘇虞張公路改擴(kuò)建工程xCLQ05標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部安全管理實(shí)際情況,制定安全責(zé)任書。
1、安全管理目標(biāo):杜絕較大安全生產(chǎn)事故和安全責(zé)任事故,爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)“平安工地”示范項(xiàng)目。有效督促本標(biāo)段施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、施工規(guī)范化、安全管理程序化,有效控制施工安全風(fēng)險(xiǎn),減少一般生產(chǎn)安全事故,建設(shè)“零傷亡”工程。
2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家對(duì)安全生產(chǎn)的要求,配合綜合部負(fù)責(zé)人和項(xiàng)目副經(jīng)理做好食堂安全管理工作。
3、確保外購(gòu)食品新鮮衛(wèi)生,無(wú)毒無(wú)污染。
4、定期體檢,持健康證上崗,不得帶病上崗。
5、加強(qiáng)食堂管理工作,搞好飲食衛(wèi)生,預(yù)防疾病和食物中毒的事故發(fā)生。對(duì)食堂設(shè)備定期消毒,做好防鼠疫防蠅工作。
6、嚴(yán)防在食堂發(fā)生火災(zāi)、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐,防止漏氣。
7、在發(fā)生事故時(shí),立即撤離現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),積極搶救傷員,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
此安全責(zé)任書一式兩份,其本人及安檢部(科)各執(zhí)一份。時(shí)間從施工開始之日至施工結(jié)束之日。
責(zé)任人:xxx
20xx年xx月xx日
幼兒園廚師安全責(zé)任書6
為切實(shí)做好各項(xiàng)安全預(yù)防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書。
一、食堂廚師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器,杜絕人身事故的發(fā)生。
三、嚴(yán)防食物中毒,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品加工、銷售、存儲(chǔ)規(guī)定。對(duì)梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會(huì)造成食物源疾病隱患的,堅(jiān)決不能出售。
四、每天對(duì)食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進(jìn)行巡回檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決。
五、嚴(yán)防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線,拆裝,改裝各類食品加工設(shè)備,消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時(shí)關(guān)閉門窗,關(guān)好氣閥,斷開電源。
六、非工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入操作間和貯藏室。
七、重大問(wèn)題及時(shí)報(bào)告學(xué)校主管部門,并做好證據(jù)保全。
八、遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),優(yōu)質(zhì)服務(wù),文明規(guī)范,嚴(yán)于律己,禮貌待人。
九、搞好個(gè)人衛(wèi)生,不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡子,操作時(shí)不吸煙,保持服裝整潔。
十、因個(gè)人原因造成的不安全責(zé)任事故,食堂師傅負(fù)全責(zé)。本責(zé)任書一式四份,學(xué)校、后勤主任、食堂管理員及廚師各一份。有效期至20xx年9月1日
責(zé)任人:xxx
20xx年xx月xx日
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