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食堂防火安全責(zé)任書

時(shí)間:2022-07-28 09:05:37 責(zé)任書 我要投稿

食堂防火安全責(zé)任書(通用5篇)

  在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,責(zé)任書的使用頻率呈上升趨勢,責(zé)任書是在自己的崗位上分內(nèi)應(yīng)做的事,沒有做好自己的工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)不利后果的文書。那么責(zé)任書的格式,你掌握了嗎?以下是小編收集整理的食堂防火安全責(zé)任書(通用5篇),希望對(duì)大家有所幫助。

食堂防火安全責(zé)任書(通用5篇)

  食堂防火安全責(zé)任書1

  1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤,首先?yīng)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

  2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

  3、油炸食品時(shí),鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時(shí),油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

  4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

  5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的

  防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

  6、廚房內(nèi)使用的各種炊具,應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí),這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作,嚴(yán)防事故的發(fā)生。

  7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外,廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施,并應(yīng)放置在明顯部位,以備緊急時(shí)所需。

  8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,切斷氣源、火源后方可離開。

  9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

  10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故,根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理,在出現(xiàn)惡性事故時(shí),事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處,酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

  11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。

  12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人,則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故,由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。

  13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生,酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。

  14、本責(zé)任書一式兩份,同具法律效力。

  15、本責(zé)任書XX年年9月1日至20xx年8月31日有效。

  總經(jīng)辦簽字(公章):

  簽字日期: 年 月 日

  監(jiān)督部門簽字:

  簽字日期: 年 月 日

  廚師長簽字:

  簽字日期: 年 月 日

  食堂防火安全責(zé)任書2

  為加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)院各食堂消防安全管理,保障食堂、學(xué)院財(cái)產(chǎn)及師生的生命安全,有效的預(yù)防火災(zāi),排除火災(zāi)隱患,結(jié)合國家法律法規(guī)和實(shí)際情況,制定本責(zé)任書,并由學(xué)院后勤服務(wù)中心(以下簡稱甲方)采取相應(yīng)的措施實(shí)施監(jiān)督、指導(dǎo),學(xué)院食堂內(nèi)承包檔口的主要負(fù)責(zé)人

 。ㄒ韵潞喎Q乙方)為食堂內(nèi)檔口的消防安全第一責(zé)任人,對(duì)食堂內(nèi)檔口的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。 甲方對(duì)食堂的防火安全具有指導(dǎo),監(jiān)管責(zé)任,并具有協(xié)助乙方整改安全隱患的義務(wù)。

  一、乙方必須認(rèn)識(shí)以及遵守執(zhí)行如下規(guī)定:

  1、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求,安全第一,預(yù)防為主。

  2、建立和完善防火檢查安全措施,配置足夠的消防設(shè)施,加強(qiáng)員工消防意識(shí),及時(shí)消除火險(xiǎn)隱患。

  3、嚴(yán)禁擅自裝修改變食堂內(nèi)檔口,裝飾裝修須書面申請(qǐng),并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批,經(jīng)核準(zhǔn)后方能施工,其裝飾裝修改變必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求。

  4、嚴(yán)禁私拉亂接電線,嚴(yán)禁擅自改裝線路,確要改動(dòng),應(yīng)上報(bào)甲方,批準(zhǔn)后方可改裝。

  5、食堂排油煙機(jī)及電氣線路、燃?xì)庠罹叽嬖谟臀郏瑧?yīng)根據(jù)學(xué)院相關(guān)要求定期徹底清理。

  6、食堂內(nèi)禁止吸煙,燃?xì)夥績?nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物,做好通風(fēng)。食堂檔口內(nèi)可燃易燃物,應(yīng)每天清理。

  7、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物,爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0.5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)措施。

  8、液化氣罐必須立式使用,嚴(yán)禁臥放、倒立、強(qiáng)制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴(yán)禁接有三通。

  9、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的氣罐,液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進(jìn)行固定。

  10、食堂工作人員必須嚴(yán)格遵循先點(diǎn)火后開氣的原則。點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒,禁止使用筷子、紙殼等易燃物點(diǎn)火。

  11、嚴(yán)格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后,立即關(guān)閉閥門。每天在營業(yè)結(jié)束后巡查閥門關(guān)閉情況,檢查無誤后方可離開。

  12、食堂電源線路必須穿管或保護(hù)槽盒敷設(shè),電源開關(guān)必須加裝保護(hù)盒。要求線路接頭必須連接牢固,線頭不能裸露。嚴(yán)禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)。每天在營業(yè)結(jié)束后切斷電源,檢查無誤后方可離開。

  13、油炸食品時(shí),油鍋油量不得超過鍋的三分之一,必須專人看管,不得中途離開,要配備有專用滅火毯隨手可取,做到萬無一失。

  14、禁止私自關(guān)閉煤氣報(bào)警系統(tǒng),如損壞及時(shí)報(bào)修。

  15、食堂檔口內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護(hù)保養(yǎng),嚴(yán)禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象,滅火器應(yīng)每年進(jìn)行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。要熟知滅火器的使用常識(shí)及操作方法且放置地點(diǎn)。

  16、嚴(yán)禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險(xiǎn)而動(dòng)用食堂內(nèi)學(xué)院配備的一切消防設(shè)施、器材。

  17、嚴(yán)禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。

  18、食堂倉庫應(yīng)當(dāng)禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”(即墻距、柱梁距、堆距、垛距、燈距)

  19、禁止在餐廳內(nèi)使用帶有明火設(shè)備,如酒精膏、酒精塊、木炭等。

  二、乙方必須自覺接受甲方和各級(jí)公安消防機(jī)關(guān)的檢查、監(jiān)督和工作指導(dǎo),積極協(xié)助甲方及各級(jí)公安消防機(jī)關(guān)開展各項(xiàng)消防安全工作。

  三、乙方違反上述管理規(guī)定及甲方對(duì)乙方檢查查出不足或存在不安全隱患,要立即整改。并視情節(jié)輕重進(jìn)行批評(píng)教育直至 1000 至 2000 元現(xiàn)金罰款;對(duì)因違反上述管理規(guī)定引發(fā)事故者,學(xué)院將追究乙方責(zé)任,嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。

  四、本責(zé)任書一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

  五、本責(zé)任書未盡事宜按國家相關(guān)法律法規(guī)和甲方規(guī)章制度執(zhí)行。

  甲方:(蓋章)

  乙方:(簽字)

  年 月 日

  食堂防火安全責(zé)任書3

  1.工地食堂炊事班長負(fù)責(zé)本區(qū)域的安全防火、防盜、防食物中毒的工作,教育本班成員遵章守法及安全防火知識(shí)等。

  2.食堂實(shí)行防火值日制度,值日人員要做到“火滅人走”,并關(guān)閉電源開關(guān),余火應(yīng)滅盡。下班時(shí)對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行巡視檢查,消除安全隱患。

  3.食堂內(nèi)木材、竹片、燃油等易燃物品,禁止堆放在爐灶周圍1.5m內(nèi),必須做到隨用隨清遠(yuǎn)離火種。

  4.食堂人員不得擅自亂接電源線和用電器具等,食堂用電設(shè)備必須按照J(rèn)GJ46-2005的臨電規(guī)范要求設(shè)置。必須由持證電工安裝、維修。

  5.食堂設(shè)置必須符合防火距離要求,禁止使用電爐、火爐、油爐。

  6.食堂面積在100㎡以內(nèi),食堂內(nèi)外配備兩個(gè)10L泡沫滅火器,干粉滅火器一個(gè)4L;每增加50㎡增配泡沫器一個(gè),并保證使用有效。

  7.在安全防火檢查中,食堂有安全防火隱患,應(yīng)立即組織整改,按“定人、定時(shí)間、定措施”一落實(shí),要負(fù)整改職責(zé)。

  8.發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)有人違反防火規(guī)章制度,應(yīng)及時(shí)制止,對(duì)違章作業(yè)者,有權(quán)停止其工作。

  9.發(fā)現(xiàn)火警或火災(zāi),立即報(bào)告項(xiàng)目經(jīng)理或管理人員,并親自組織參加滅火搶救工作;積極參加工地防火滅火培訓(xùn)和演練工作。

  本工程防火責(zé)任書,自簽訂之日起生效,望雙方共同遵守執(zhí)行,本責(zé)任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份。

  項(xiàng)目經(jīng)理:

  工地食堂炊事班長:

  年 月 日 年 月 日

  食堂防火安全責(zé)任書4

  為落實(shí)酒店對(duì)廚房的消防安全事件,我們要落實(shí)好安全第一,預(yù)防為主方針,切實(shí)加強(qiáng)飯店的消防安全工作,避免各類火災(zāi)事故的.發(fā)生,確保企業(yè)經(jīng)營的正常運(yùn)行,明確廚師消防安全責(zé)任到位。

  廚師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)把握好液化石油氣(柴油)的理化性能和應(yīng)急事故的處理方法。

  二、在使用液化石油氣(柴油)前應(yīng)檢查各管道、灶其閥門是不是漏氣,確保安全可靠可以使用。

  三、煉油、炸制食品時(shí)應(yīng)隨時(shí)留意油溫,不得離開崗位,以防油溫太高引發(fā)火災(zāi),油煙機(jī)的火苗起火。

  四、面點(diǎn)房、燒烤食品應(yīng)控制好烤具箱溫度和燒烤時(shí)間,以避免溫度時(shí)間太長引發(fā)火災(zāi)。

  五、廚房內(nèi)部的電器、插座等設(shè)施由工程部電工負(fù)責(zé)安裝,廚師不得隨便接拉電線。

  六、放工前必須認(rèn)真檢查煤氣瓶(柴油)閥門是不是封閉,微鍋爐、烤箱是不是斷電,確認(rèn)無誤后,切斷電源方可離開。

  以上六條廚師消防安全責(zé)任條款認(rèn)真請(qǐng)落實(shí)到廚房的各個(gè)工作崗位,常常檢查。

  責(zé)任人:xxx

  20xx年xx月xx日

  食堂防火安全責(zé)任書5

  一、責(zé)任對(duì)象:

  廚房工作人員

  二、責(zé)任要求:

  1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí),提高衛(wèi)生意識(shí),強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。

  2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

  3、加強(qiáng)食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,不得購買變壞、污染的食物,熟食時(shí)間不得超過4小時(shí)。

  4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。

  5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

  6、注意用電、煤氣的安全,對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí),要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時(shí)關(guān)好,人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

  7、按食品衛(wèi)生制度,搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

  8、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅(jiān)持采用綜合治理,做到無蚊蠅蟑螂。

  9、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度,確保來源的安全可靠。

  10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。

  三、責(zé)任追究

  1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定,有失責(zé)行為,由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,給予一定的處理。

  2、發(fā)生飲食事故,經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究,經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。

  3、本責(zé)任書一式兩份,負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。

  甲方(公章):_________ 乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________ 法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日 _________年____月____日

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