小學(xué)食堂安全責(zé)任書(shū)范文(精選3篇)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,責(zé)任書(shū)的使用頻率逐漸增多,責(zé)任書(shū)可以讓大家知道完成目標(biāo)是每個(gè)人的事,要同心同德、團(tuán)結(jié)一致。擬定責(zé)任書(shū)需要注意哪些問(wèn)題呢?以下是小編精心整理的小學(xué)食堂安全責(zé)任書(shū)范文(精選3篇),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
小學(xué)食堂安全責(zé)任書(shū)1
學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)學(xué)校"安全第一"的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí),堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生,落實(shí)安全工作責(zé)任制。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的'管理,防止學(xué)校食物中毒或食物安全事故的發(fā)生,確保廣大師生的健康安全,根據(jù)炊事員的職責(zé)要求,特簽訂本責(zé)任書(shū)。
一、按要求如期進(jìn)行健康檢查,參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),持健康證上崗。
二、炊事員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,必須穿整潔干凈的工作服,個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”,即勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。
三、炊事員要全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、無(wú)油垢、無(wú)異味,窗戶、門等及時(shí)擦干凈,垃圾及時(shí)清理。
四、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
五、防蠅、防塵、防鼠,做到室內(nèi)無(wú)蚊蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
六、各種食品用具生熟分開(kāi);每種蔬菜都認(rèn)真清洗干凈。
七、保持操作間內(nèi)各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機(jī)等干凈、整潔。
八、注意防電、防火、防盜,嚴(yán)防壞人投毒污染,食堂門窗及時(shí)關(guān)好,人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門關(guān)窗,注意工作過(guò)程中的自身安全。
九、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營(yíng)養(yǎng)。
十、待師生如家人,做到微笑、文明服務(wù),讓師生滿意。
十一、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。
十二、要熱愛(ài)本職,遵守工作時(shí)間,以高度的責(zé)任感對(duì)待自己的工作,按學(xué)校要求的規(guī)程去做。
如不履行上述規(guī)定而造成事故的,由炊事員承擔(dān)全部責(zé)任。
小學(xué)食堂安全責(zé)任書(shū)2
為確保師生人身安全,根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一”的思想意識(shí),強(qiáng)化安全防范措施,排除一切不安全因素。
二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。
三、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序,嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。
七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,認(rèn)真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理,重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。
十、本責(zé)任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。
小學(xué)食堂安全責(zé)任書(shū)3
為確保全體師生的身體健康和飲食衛(wèi)生安全,杜絕食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《學(xué)校安全工作暫行規(guī)定》的精神,本著“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”“誰(shuí)失職、誰(shuí)負(fù)責(zé)”層層簽訂責(zé)任書(shū)的原則,學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人簽訂食品衛(wèi)生責(zé)任狀如下:
1、所聘炊事員須持有效的健康證上崗。不招聘非本地戶口的炊事員及行為有劣跡的人員,不招聘男55歲,女50歲以下及不滿18周歲的人員。
2、食品采購(gòu):必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及原料,面粉、大米、醬油、醋、食用油到有市場(chǎng)準(zhǔn)入證的單位定點(diǎn)采購(gòu)。蔬菜保證新鮮,無(wú)雜質(zhì),不腐爛變質(zhì),無(wú)農(nóng)藥殘留,并與供貨客戶簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議。不采購(gòu)熟食品,肉類采購(gòu)要索證,嚴(yán)禁采購(gòu)亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。嚴(yán)禁采購(gòu)油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常,含有有毒有害物質(zhì)及被有毒物質(zhì)污染的食品,嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”。
3、食品加工:加工人員必須懂得食品衛(wèi)生知識(shí),加工前首先檢查原料及輔料,不用腐敗變質(zhì)或其他感性狀異常的原料。各種食品原料在使用前必須冼凈,蔬菜與肉類分池清洗,生熟分開(kāi),工具專用,定點(diǎn)存放,用后洗凈消毒,保持清潔。炒菜要燒熟煮透,中心溫度不低于70℃,加工后的熟制品與原料、半成品分開(kāi)存放,隔夜、隔餐的熟制品必須充分加熱后方可食用,不加工涼拌菜。
4、食品貯存:倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔通風(fēng),無(wú)鼠跡蒼蠅等害蟲(chóng),禁止存放有害有毒物品及雜物,食品分類、分架、臺(tái),隔墻、離地存放,定期檢查,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品,倉(cāng)庫(kù)加鎖,專人保管,履行出入庫(kù)手續(xù)。
5、消毒留樣:保證炊具、工具一用一消毒,每餐主副食品每種都要留樣250克,保存48小時(shí)。
6、環(huán)境衛(wèi)生:室內(nèi)、用具干凈,各種用具擺放整齊,無(wú)鼠跡蒼蠅,垃圾及廢棄物及時(shí)處理。
7、防塵、防盜、防投毒、防觸電、每晚有人值班,及時(shí)鎖門關(guān)窗。
8、因食品衛(wèi)生問(wèn)題發(fā)生師生食物中毒或其他事故由食堂負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。
本責(zé)任書(shū)有效時(shí)間范圍為食堂管理者管理期。責(zé)任書(shū)一式兩份,負(fù)責(zé)人一份,學(xué)校備案一份。
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