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餐飲部消防安全責(zé)任書范本
***酒店各部門應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行***酒店安全、保衛(wèi)、消防等政策法規(guī),堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)當(dāng)班、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則抓好本部門安全、消防工作,確保不發(fā)生火災(zāi)、火警事故,無(wú)重大刑事案件和違法違紀(jì)行為。餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務(wù)過(guò)程的始終,是一項(xiàng)復(fù)雜、持久、專業(yè)性很強(qiáng)的工作,沒有安全,一切服務(wù)和生產(chǎn)就無(wú)從談起,因此,為明確餐飲部員工的責(zé)任與義務(wù),制訂本消防安全責(zé)任書:
一、本著“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針,建立健全防火組織,做到部門有消防安全負(fù)責(zé)人,班組有消防安全員,并保證將消防安全工作與部門的經(jīng)營(yíng)管理同計(jì)劃、同步驟、同落實(shí)、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。
二、逐級(jí)簽訂消防安全責(zé)任書,各工種崗位的消防安全責(zé)任制度要張貼在明顯部位,做到員工熟知本崗位消防安全責(zé)任制度,并能認(rèn)真執(zhí)行。
三、堅(jiān)持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度,并有文字記錄,做到有火險(xiǎn)隱患能及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)報(bào)告,并配合有關(guān)部門及時(shí)整改。
四、重點(diǎn)防火部位明確,管理措施落實(shí),做到“四有”,即有制度、有滅火器材、有義務(wù)消防員、有責(zé)任人。
五、對(duì)員工經(jīng)常開展消防安全教育,普及消防知識(shí),做到制度化、經(jīng);(duì)新員工(包括臨時(shí)工)堅(jiān)持安全培訓(xùn)不合格不得上崗制度,對(duì)重點(diǎn)工種人員要堅(jiān)持經(jīng)常性的防火安全制度。
六、保證消防設(shè)施、設(shè)備、器材的完好和應(yīng)有的使用效果,保證各疏散樓梯,通道和安全門暢通無(wú)阻。
七、加強(qiáng)預(yù)防投毒事件的管理,非廚房工作人員不得進(jìn)入廚房。
八、有消防考核,獎(jiǎng)懲制度,切實(shí)做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,并有文字記錄。
九、部門辦公室下班時(shí)要切斷室內(nèi)無(wú)關(guān)電源,辦公室及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所人員下班前,注意鎖好保險(xiǎn)柜,辦公室門窗;各級(jí)工作人員不得將營(yíng)業(yè)款、公款、票據(jù),工作崗位鑰匙,存入自己的更衣室,應(yīng)按制度存放。
十、部門有工程維修時(shí),要派人陪同并對(duì)本部門的財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。
十一、部門應(yīng)教育員工遵守店紀(jì)店規(guī),不得以任何理由不經(jīng)批準(zhǔn)私拿酒店物品出店。
十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改,不得搪塞,敷衍或拖延不改;部門調(diào)入調(diào)出人員要事先通知保安部備案。
十三、對(duì)本部門因違法犯罪,違反治安管理處罰條例受到公安部門、司法機(jī)關(guān)處理的,對(duì)因違法違紀(jì)作記過(guò)處分以上的員工要通知保安部。
十四、部門對(duì)發(fā)生刑事案件、治安事件及重大事故后不報(bào),本部門自行調(diào)查處理無(wú)結(jié)果后報(bào)保安部貽誤戰(zhàn)機(jī)的,追究部門經(jīng)理責(zé)任。
十五、辦公室內(nèi)不得存放個(gè)人現(xiàn)金及貴重物品。
十六、嚴(yán)格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢,當(dāng)值服務(wù)員必須檢查該包房。否則,若因沒及時(shí)查房,事后發(fā)現(xiàn)房間設(shè)備、物品有損壞、遺失,食用食品和酒水沒能登記,沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果,由當(dāng)值服務(wù)員負(fù)責(zé)并賠償。
十七、當(dāng)遇到行兇、搶劫事件,團(tuán)體斗毆事件,發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等,立刻通知保安和上級(jí)。若因通知不及時(shí)造成事態(tài)擴(kuò)大,則負(fù)主要責(zé)任,并按規(guī)定處罰。
十八、責(zé)任區(qū)域發(fā)生火警,應(yīng)立即報(bào)告消防中心,并向上級(jí)匯報(bào),控制現(xiàn)場(chǎng),保證向外準(zhǔn)確聯(lián)絡(luò)。若因工作責(zé)任心不強(qiáng),造成火情擴(kuò)大,則對(duì)此次火災(zāi)負(fù)主要的責(zé)任。
十九、嚴(yán)格遵守情況匯報(bào)制度。在餐飲部所屬范圍內(nèi)涉及與消防安全有關(guān)的一切事件的苗頭、傾向,必須及時(shí)了解,以書面的形式記錄好所發(fā)生的時(shí)間、事件經(jīng)過(guò),及時(shí)向上級(jí)或保安部匯報(bào)。若因匯報(bào)不及時(shí),造成事態(tài)發(fā)展、擴(kuò)大,則由責(zé)任人負(fù)主要責(zé)任。
二十、嚴(yán)格遵守《餐飲部安全操作規(guī)程》,若違章操作而造成傷亡,一切責(zé)任自負(fù),若造成酒店財(cái)產(chǎn)損失,則造價(jià)賠償。
二十一、加強(qiáng)自我安全防范意識(shí),不要輕信和陶醉在客人的花言巧語(yǔ)中而失去警戒。若因自己行為不端,或客人要耍流氓時(shí)不報(bào)警,則一切后果自負(fù),與酒店無(wú)關(guān)。
二十二、確保所轄責(zé)任區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的安全,嚴(yán)防被盜,若因監(jiān)護(hù)不力造成物品流失,則照價(jià)賠償;發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備有不安全隱患及時(shí)報(bào)修,否則后果自負(fù)。
二十三、員工若因維護(hù)酒店利益、名譽(yù)而身體受到傷害,則按國(guó)家及酒店有關(guān)規(guī)定處理。
二十四、若因非公傷致傷、殘、死亡,一切責(zé)任自負(fù),與酒店無(wú)關(guān)。
二十五、對(duì)不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)或運(yùn)轉(zhuǎn)異常的設(shè)備應(yīng)立即停機(jī),及時(shí)報(bào)工程部維修。否則,出現(xiàn)安全事故責(zé)任自負(fù)。
二十六、部門經(jīng)理為本部門的消防安全責(zé)任人,則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故,由本部的消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)。
二十七、本責(zé)任書年月日至年月日生效,一式兩份,同具法律效力。
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