學校營養(yǎng)餐目標責任書

　　為進一步加強農(nóng)村義務教育段學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利推進全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃，切實達到增強農(nóng)村小學生體質(zhì)，促進健康成長的目的，特制定本責任書。

　　1、學校必須根據(jù)國務院辦公廳，《關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見》和省、市、區(qū)“關(guān)于實施義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的有關(guān)文件要求，在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量”原則的基礎上，結(jié)合學校實際制定班級營養(yǎng)改善計劃實施方案、食品安全管理辦法，完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。

　　2、學校成立以校長為組長的工作領(lǐng)導小組，并配備專兼職管理人員負責日常工作。學校校長（學校營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組組長）是第一責任人，班主任與營養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負責各自的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。

　　3、學校根據(jù)實際，制定食堂安全和營養(yǎng)餐食品安全應急預案并定期進行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學生疑似食物中毒事故，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。

　　4、學校要定期組織召開專題會議安排部署營養(yǎng)餐工作。

　　5、學校要安排專門的房間作為營養(yǎng)餐儲藏室。儲藏室要通風、透氣，冬季要有保暖設備，夏季要有冷藏設備。要配備專門的柜架，配齊物防、技防設施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲放的食品要防盜、防蟲害，確保學生吃上可口的營養(yǎng)餐。嚴禁非管理人員進入儲藏室。

　　6、學校要確定專人負責食品的接收、儲藏和分發(fā)，并要定時查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備詳實。班主任負責領(lǐng)取和組織學生食用，并填寫領(lǐng)取和食用記錄，要保證讓學生把分發(fā)的營養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學生食用營養(yǎng)餐前，一定要提醒學生仔細察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素，一定要絕對保證學生的飲食安全。

　　7、班主任協(xié)助學校建立由學生代表、家長代表、教師代表組成的膳食委員會，對營養(yǎng)餐實施監(jiān)督管理作用。

　　8、班主任協(xié)助學校建立學生營養(yǎng)改善計劃實名制信息系統(tǒng)，實行校長負責制，學校對學生信息真實性負第一責任。班主任負直接責任。學校于每學期開學后建立受益學生花名冊，經(jīng)監(jiān)護人簽字，學校蓋章，報教管中心審核后上報區(qū)教育局教育股審定，最后報送營養(yǎng)辦備案；同時要按照營養(yǎng)辦實名制學生信息管理要求及時上報常規(guī)報表。

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