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食品安全的應(yīng)急預(yù)案

時間:2024-06-20 17:06:51 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

食品安全的應(yīng)急預(yù)案

  在我們的學習、工作或生活中,有時會發(fā)生突發(fā)事件,為了避免造成重大損失和危害,總歸要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。那么優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案是什么樣的呢?以下是小編為大家整理的食品安全的應(yīng)急預(yù)案,希望對大家有所幫助。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案

食品安全的應(yīng)急預(yù)案1

  一、總則

  (一)編制目的

  為建立健全幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作機制,指導規(guī)范幼兒園食品安全事故的應(yīng)急處置工作,有效預(yù)防和及時處置食品安全事故,保障師生身體健康與生命安全,維護正常教育教學秩序,特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

  (二)編制依據(jù)

  依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于幼兒園食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。

  (三)工作原則

  1、預(yù)防為主、常備不懈

  宣傳普及食品安全防治知識,提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛(wèi)生水平,加強日常監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施。

  2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導

  嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī),對食物中毒事件的預(yù)防、報告、控制和救治工作實行依法管理;幼兒園成立食品安全工作領(lǐng)導小組,負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實幼兒園內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。

  3、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)

  建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機制,強化人力、物力、財力儲備,增強應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求,保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接,一旦發(fā)生突發(fā)事件,快速反應(yīng),及時準確處置。

  (四)適用范圍

  xx市xx職業(yè)幼兒園發(fā)生食品安全事故時依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

  (五)響應(yīng)級別

  食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級,即特別重大食品安全事故(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)、較大食品安全事故(Ⅲ級)、一般食品安全事故(Ⅳ級)

  二、應(yīng)急組織指揮體系及職責

  (一)組織機構(gòu)

  xx市xx職業(yè)幼兒園成立幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置小組:

  組長:

  副組長:

  組員:

  處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。

  xx市xx職業(yè)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是:負責統(tǒng)一決策,組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動,確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

  1、根據(jù)當?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

  2、建立健全的食品安全防治責任制,檢查、督促幼兒園各項食品安全防治措施的落實情況。

  3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動,普及食品安全防治知識,提高師生員工的防護能力。

  4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局匯報幼兒園的食品衛(wèi)生安全事件的'發(fā)生情況,及時封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染食品用具;保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場。幼兒園全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查,按要求如實提供有關(guān)材料和樣品;切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

  5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作,及時開展與學生及家長的溝通工作,穩(wěn)定學生情緒,避免由于信息失真導致慌亂。

  (二)工作組組成及職責

  1、現(xiàn)場處置組,組長:xx,組員:xx。負責幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織,協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查,做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),落實相關(guān)部門提出的控制措施;負責有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作。

  2、救治協(xié)調(diào)組,組長:xx,組員:xx。相關(guān)年級組長及班主任。負責幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,負責與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò),配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作,追蹤了解傷情或病情動態(tài),做好學生、家長的安撫和思想工作,確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。

  3、后勤保障組,組長:xx,組員:xx。負責幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,做好家長的接待工作。

  4、新聞信息組,組長:xx,組員:xx。負責幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作,負責與市教育局等的聯(lián)系,做好輿情監(jiān)測與媒體溝通;落實信息報送工作。

  三、監(jiān)測、預(yù)警、報告

  (一)監(jiān)測

  幼兒園建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺,建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò),通過日常的監(jiān)測,及時研究分析幼兒園食品安全情況,做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治,形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

  (二)預(yù)警

  幼兒園食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應(yīng)當按照各自職責,加強對幼兒園衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管,建立食品安全信息資料檔案。對幼兒園發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進行及時分析上報,做好應(yīng)急準備工作

  (三)報告

  幼兒園建立健全食品安全事故報告機制,按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定,主動監(jiān)測,及時報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告,同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室,并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應(yīng)當立即報警。

  1、報告范圍

  幼兒園發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。

  2、報告時限

  食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,現(xiàn)場有關(guān)人員立即報告校長,校長接到報告后,第一時間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告,同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后,幼兒園在2個工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報告。

  3、報告程序

  初次報告:盡可能詳細報告幼兒園食品安全事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生原因的初步判斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

  階段報告:既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。

  總結(jié)

  報告:在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出?偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。

  四、保障措施

  (一)信息保障

  幼兒園建立食品安全事故專項信息報告制度,負責處理和傳遞等工作,特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息,嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則,向社會及媒體發(fā)布。

  (二)醫(yī)療保障

  幼兒園按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),建立校醫(yī)務(wù)室,發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施,在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作,同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對幼兒園食品安全事故造成人員傷害的,教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。

  (三)資金保障

  幼兒園從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好幼兒園食品安全事故的基礎(chǔ)性工作,確保幼兒園食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。幼兒園遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報,申請專項經(jīng)費。

  (四)演習演練

  幼兒園根據(jù)自身特點,定期和不定期開展幼兒園食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習,不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

  (五)宣教培訓

  幼兒園要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少幼兒園食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

  (六)獎懲

  全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),認真履行職責,實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人,給與表彰和獎勵;對履職不力,造成食品安全事故處置工作失誤的,要追究有關(guān)當事人的責任。

  五、后期評估

  食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,幼兒園要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估,評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。

  六、預(yù)案制定

  本預(yù)案由xx市xx職業(yè)幼兒園制定并公布實施,將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充,幼兒園在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

  七、附則

  本預(yù)案由xx市xx職業(yè)幼兒園負責解釋。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案2

  一、指導思想

  貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識,進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全。

  二、適用范圍

  本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

  三、應(yīng)急程序

  (-)應(yīng)急指揮人員名單

  1、負責人:

  2、現(xiàn)場指揮人員:

  (二)現(xiàn)場措施

  a、對患兒的處理

  1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥

  狀,并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

  2、做好家長工作,如果食園外食物所致,立即與家長聯(lián)系,盡量爭

  取取樣。

  3、把中毒危害控制在最小的范圍

  b、建立三級報告制度

  1、如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導報告。

  2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

  c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查

  1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動

  2、提供留樣

  3、如實提供有關(guān)材料,積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、

  處理等工作。

 。ㄈ┈F(xiàn)場指揮

  處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的'負責人擔任,并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后,詳細匯報事故情況,由總責任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案,將事故損失降到最低程度。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案3

  為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高全市學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

  一、組織機構(gòu)及成員:

  學校是學生食堂食品安全管理責任的主體,各校要成立學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長:校長

  副組長:分管食品安全副校長

  成 員:學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

  二、工作職責:

  1、應(yīng)急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

  2、副組長負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告,并在組長的領(lǐng)導下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。

  3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任,要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告,提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

  三、預(yù)防措施

  1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育;

  2、教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無法定傳染性疾病,持證上崗;

  3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄;

  4、嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責;

  5、從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣;

  6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品;

  7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的`家禽、家畜不得食用;

  8、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開,并有明顯標識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細檢查并充分加熱;

  9、食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

  10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

  11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測,化驗飲用水,蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  四、應(yīng)急處理程序

  學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長立刻作出決定,迅速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

  1、學校行政領(lǐng)導必須迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理;

  2、同時向當?shù)卣、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

  3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)毓膊块T報告;

  4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理;

  5、指派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門的要求進行處理;

  6、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復;

  7、集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作;

  8、班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,等待學校領(lǐng)導的通知;

  9、患者送往醫(yī)院后,除當班行政人員留守學校外,其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

  10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外,應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

  五、后期處置

  1、善后處理

  配合當?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常教學秩序,保證社會穩(wěn)定。

  2、責任追究

  對在食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

  3、總結(jié)報告

  事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案4

  為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預(yù)防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,根據(jù)上級文件精神和有關(guān)食品安全工作要求,結(jié)合本校實際,特制定本預(yù)案。

  一、食品安全:

  組長:王先橋

  副組長:陳廣? 晏飛 劉國勇? 李支橋? 徐昌魁

  成 員:各班班主任和各科課程教師

  二、預(yù)防措施:

  為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

  1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

  2、教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無法定傳染性疾病,持證上崗。

  3、教育學生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。

  4、每天堅持"兩掃一揀",每周進行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。

  5、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。

  6、嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責。

  7、從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣。

  8、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

  9、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開,并有明顯標識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細檢查并充分加熱。

  10、食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

  11、每年化驗飲用水一次,蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  三、食物中毒處理預(yù)案:

  學校是人群聚集的.地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

  1、如一旦發(fā)生食物中毒,學校行政領(lǐng)導迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

  2、立即用電話向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

  3、全力保持學校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

  4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

  5、學校領(lǐng)導應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按上級的要求進行處理。

  6、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生的思想工作,讓學生積極配合醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復。

  7、校長迅速通知班主任到現(xiàn)場,安撫本班學生,醫(yī)生到現(xiàn)場指導急救辦法。并由校長報鎮(zhèn)中心校申請該班或全校停課。

  8、集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

  9、班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學校領(lǐng)導的通知。

  10、患者送往醫(yī)院后,當班行政人員留守學校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案5

  為了認真貫徹落實《食品安全法》《學校衛(wèi)生工作條例》和上級有關(guān)文件精神,科學、規(guī)范、有效學校食品安全事故應(yīng)急工作,最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害,保障全體師生身體健康與生命安全,維護正常的教學秩序,依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī),特制定本預(yù)案。

  一、 指導思想

  為了保障學校師生 學習、工作和生活秩序,學校各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制,有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學秩序,有效開展應(yīng)急救援工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

  依據(jù)《汝陽縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實國務(wù)院和省級政府進一步加強食品安全工作決定的實施意見》,制定本預(yù)案。

  在學校食堂、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害,并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

  二、組織領(lǐng)導

 。ㄒ唬┦称钒踩珣(yīng)急領(lǐng)導小組

  組 長:

  副組長:

  成 員:

 。ǘ┚燃苯M織

  一旦發(fā)生疑似或食物中毒,應(yīng)立即啟動學校食物中毒應(yīng)急機制,學校相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項應(yīng)急處置工作。下列組織應(yīng)迅速行動,聽從指揮,組織疏散,緊急搶救。

  1、報警組:校辦室負責。以最快的速度,正確的方法撥打特種電話,請求緊急救援。

  急救:120 中心校:8236639 村衛(wèi)生所:13243095919

  2、處置組:教導處負責,指揮年級組長、班主任、任課教師迅速對中毒學生進行救護,做好學生的疏導和安撫工作,消除學生的惶恐心理。保持校園安全穩(wěn)定。

  3、急救組:班主任負責。對受傷學生進行搶救、運送,安排車輛急送醫(yī)院。并盡快掌握受傷學生的詳細情況,通知家長。

  4.應(yīng)急處理預(yù)案

  學校本著為師生身體健康負責的目的,在加強學校常規(guī)管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

 、賵蟾鎸W校食品安全領(lǐng)導小組,要立刻通知學校食品安全領(lǐng)導小組,啟動應(yīng)急預(yù)案。

 、诹⒓磳⒅卸菊咚痛遽t(yī)務(wù)室檢查,學校醫(yī)務(wù)室無法處理時應(yīng)及時送往醫(yī)院。

 、弁瑫r向有關(guān)部門報告。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生防疫部門的.要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

 、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓稀⒐ぞ摺⒃O(shè)備和現(xiàn)場

 、莘(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。

  ⑥事故發(fā)生后,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

 、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟處罰,行政處罰,直接承擔法律責任。

  三、后期處置

  1.善后處理

  配合教育局,衛(wèi)生部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員處置、補償、,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證社會穩(wěn)定。

  重大食品安全事故發(fā)生后,配合保險機構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。

  2.責任追究

  對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

  3.總結(jié)報告

  重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應(yīng)急工作組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,報送縣教育局、縣衛(wèi)生局等相關(guān)部門。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案6

  為維護廣闊餐飲消費者的生命安全,保障餐飲效勞環(huán)節(jié)食品安全。依據(jù)《滄縣餐飲效勞環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的意見,結(jié)合我單位詳細狀況,特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:

  一、防止食物中毒的措施

 。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫

  要仔細貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲效勞環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的精神,以便準時實行防治措施。

 。ǘ⿵V泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合本單位的實際狀況,充分利用各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生學問,提高從業(yè)人員的`衛(wèi)生治理水平,削減食物中毒發(fā)生。

 。ㄈ┘毦允澄镏卸镜念A(yù)防措施

  (1)防止細菌對食品的污染:應(yīng)對食品加強衛(wèi)生治理,特殊是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進展身體檢查,發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)準時調(diào)換工作。

  (2)掌握細菌的污染,掌握細菌生長生殖措施,主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。

 。3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必需充分加熱。

 。ㄋ模┗瘜W性食物中毒的預(yù)防

 。1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等外形相像,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強對有毒物品的治理。

 。2)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。

 。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸镜念A(yù)防措施

  有毒動植物往往與某些可食的食物相像,人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別力量,防止誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認無毒才能食用。

  二、發(fā)生食物中毒的處理

 。ㄒ唬┩▓

  發(fā)覺食物中毒事故,馬上通知單位負責人做好搶救預(yù)備,同時報食品藥品監(jiān)視治理局,事故嚴峻的報醫(yī)院急救電話120。

 。ǘ┚o急處理

  1、開展緊急搶救工作;

  2、負責車輛調(diào)度,把重病號送往醫(yī)院搶救;

  3、愛護現(xiàn)場,組織事故調(diào)查,處理臨時緊急任務(wù)。

 。ㄈ┚売烧{(diào)查

  1、愛護現(xiàn)場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;

  2、協(xié)作防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進展技術(shù)鑒定;

  3、分析緣由,依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進展綜合分析,確定事故緣由,吸取教訓。

 。ㄋ模顩r匯報

  依據(jù)事故的大小狀況,準時報上級有關(guān)單位。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案7

  1.1編制目的

  建立健全應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制,規(guī)范和指導應(yīng)急處理工作,及時有效地做好突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故危害,保障人民群眾身體健康和生命安全。

  1.2編制依據(jù)

  依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《江蘇省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《特別重大事故調(diào)查程序暫行規(guī)定》和《x區(qū)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》,制定本預(yù)案。

  1.3適用范圍

  在食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在重大危害,并造成嚴重社會影響的食品安全事故的應(yīng)急處置。

  1.4工作原則

  按照“全區(qū)統(tǒng)一領(lǐng)導,分級負責,部門指導協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動”的方針,貫徹“預(yù)防為主、常備不懈、綜合協(xié)調(diào)、分工協(xié)作、統(tǒng)一指揮、群防群治、整合資源、依靠科學、及時反應(yīng)、措施果斷”的原則。

  2事故分級

  按食品事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將食品安全事故分為四級。

  2.1特別重大食品安全事故(Ⅰ級)

  符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故(Ⅰ級)

 。1)事故危害范圍跨越省級行政轄區(qū),并有進一步擴散趨勢的;

 。2)超出我省處置范圍的;

  (3)需要報請國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)部門負責處置的。

  2.2重大食品安全事故(Ⅱ級)

  符合下列情形之一的為重大食品安全事故(Ⅱ級):

  (1)事故危害嚴重,影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域的;

  (2)造成傷害人數(shù)100人以上,并出現(xiàn)死亡病例的;

 。3)造成10例以上死亡病例的;

 。4)學校發(fā)生食物中毒事故、造成傷害人數(shù)50人以上的;

 。5)在全省性或地區(qū)性重大活動、重要會議期間造成傷害人數(shù)50人以上的;

 。6)省政府認定的其他重大食品安全事故。

  2.3較大食品安全事故(Ⅲ級)

  符合下列情形之一的為較大食品安全事故(Ⅲ級)

 。╨)事故影響范圍涉及徐州市行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域,給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的;

 。2)造成傷害人數(shù)100人以上、或出現(xiàn)死亡病例的;

 。3)市政府認定的其他較大食品安全事故。

  2.4一般食品安全事故(Ⅳ級)

  符合下列情形之一的為一般食品安全事故(Ⅳ級):

 。╨)事故影響范圍涉及x區(qū)行政區(qū)域內(nèi)2個以上街道辦事處,給大眾飲食安全帶來嚴重危害的;

 。2)造成傷害人數(shù)30以上、100人以下、未出現(xiàn)死亡病例的;

 。3)區(qū)政府認定的其他一般食品安全事故。

  上述有關(guān)數(shù)量的表述中,“以上”含本數(shù),“以下”不含本數(shù)。

  3組織體系(附件1)

  3.1區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心

  特別重大、重大及較大食品安全事故發(fā)生后,區(qū)政府根據(jù)區(qū)食品安全委員會辦公室(區(qū)衛(wèi)生局)的建議和處理食品安全事故的需要,成立區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心,統(tǒng)一領(lǐng)導、指揮應(yīng)急處置工作?傊笓]由區(qū)長或分管副區(qū)長擔任,成員由區(qū)食品安全委員會成員組成。主要職責:

 。1)啟動區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

 。2)領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

 。3)負責事故應(yīng)急處置重大事項的決策;

 。4)負責與事故相關(guān)的重要信息;

 。5)審議批準應(yīng)急處置工作報告等。

  3.2區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心辦公室

  區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心下設(shè)辦公室,設(shè)在區(qū)食品安全委員會辦公室(區(qū)衛(wèi)生局),負責日常工作,主任由區(qū)衛(wèi)生局局長擔任,副主任由區(qū)發(fā)改經(jīng)貿(mào)委、監(jiān)察局、文教體局、公安分局、農(nóng)工辦、衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所、工商分局等有關(guān)負責同志擔任。主要職責:

 。1)貫徹區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心的指示,統(tǒng)一指揮、組織實施事故應(yīng)急處置工作;

  (2)督促各部門、各單位做好各項應(yīng)急處置工作,及時有效控制事故,防止蔓延擴大;

  (3)協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處置工作中的具體問題,必要時決定采取有關(guān)控制措施;

  (4)向區(qū)政府、區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心及其成員單位報告、通報事故應(yīng)急處理工作情況;

 。5)根據(jù)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心授權(quán),會同區(qū)委宣傳部,向新聞單位或提供事故有關(guān)信息,必要時接受媒體的專訪;

 。6)完成區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心交辦的其他任務(wù)。

  3.3區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心成員單位

  區(qū)食品安全委員會辦公室(區(qū)衛(wèi)生局):負責區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心辦公室工作,落實辦公室各項職責;擬訂應(yīng)急救援預(yù)案,組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作,收集信息,分析動態(tài);依法組織對重大食品安全事故的查處,提出處理意見;組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育、培訓等工作。

  區(qū)發(fā)改經(jīng)貿(mào)委:負責食品安全事故應(yīng)急救援所需物資的組織、協(xié)調(diào)供應(yīng);負責屠宰加工環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查處理等工作。

  區(qū)文教體局:負責協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對學校食堂、學生在校營養(yǎng)餐等造成的食品安全事故進行調(diào)查以及組織應(yīng)急處理工作。

  區(qū)監(jiān)察局:負責對國家公務(wù)員和行政機關(guān)任命的其他人員在造成食品安全事故以及應(yīng)急處理工作中失職、瀆職等違紀行為的調(diào)查,并作出或責成有關(guān)部門作出處分決定。

  區(qū)公安分局:負責組織、指導、協(xié)調(diào)食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵察工作。

  區(qū)財政局:負責區(qū)本級事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援資金的落實及管理,并督促各部門、各街道辦事處加強應(yīng)急救援資金的管理工作。

  區(qū)農(nóng)工辦:負責組織對種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查,依法開展種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

  區(qū)衛(wèi)生局:負責食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及病員救治,依法開展食物中毒的衛(wèi)生學原因調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

  區(qū)環(huán)保分局:負責污染環(huán)境造成食品安全事故的違法行為調(diào)查及環(huán)境監(jiān)測工作;協(xié)調(diào)、指導轄區(qū)內(nèi)的污染處置工作,對環(huán)境違法行為的處理提出意見和建議。

  區(qū)工商分局:負責開展食品流通環(huán)節(jié)造成食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作。

  區(qū)食品安全委員會其他成員單位根據(jù)各自職責做好應(yīng)急救援各項工作。

  3.4區(qū)應(yīng)急處置工作小組

  區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案啟動后,區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心立即成立相應(yīng)的應(yīng)急處置工作小組。應(yīng)急處置工作小組在區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心統(tǒng)一指揮下,按要求履行職責,及時組織實施應(yīng)急處置措施,并隨時將處理情況報告區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心。

  3.4.1事故調(diào)查組

  由區(qū)衛(wèi)生局、監(jiān)察局、文教體局、農(nóng)工辦、衛(wèi)生監(jiān)督所、工商分局等部門參加,同時委派食品安全監(jiān)察員、食品安全專家參加。職責為:協(xié)調(diào)指導區(qū)政府職能部門實施救援工作,監(jiān)督救援措施的落實;調(diào)查事故發(fā)生原因,作出調(diào)查結(jié)論,為事故處理提供依據(jù);評估事故影響、預(yù)測事故后果提出事故防范意見;負責事故發(fā)生地的整改監(jiān)督和督察工作。

  3.4.2事故處理組

  由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能部門和區(qū)監(jiān)察局負責。職責為:依法實施行政監(jiān)督、行政處罰,監(jiān)督召回有毒有害食品,嚴格控制流通渠道,及時移送相關(guān)案件,依法追究責任人責任。

  3.4.3醫(yī)療救治組

  由區(qū)衛(wèi)生局負責。職責為:迅速組織、協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作,盡快查明致病原因,提出和采取控制食物中毒的措施。

  3.4.4案件查辦組

  由區(qū)公安分局和事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能部門負責。職責為:迅速查辦案件,追蹤源頭,懲辦違法當事人;涉嫌犯罪的,由公安部門立案查處。

  3.4.5綜合保障組

  由區(qū)食品安全委員會辦公室(區(qū)衛(wèi)生局)、公安分局、財政局等部門負責,事故發(fā)生地有關(guān)職能部門參加。職責為:負責事故發(fā)生地的社會安定,協(xié)助調(diào)查組、處理組、救治組、查辦組開展工作和保障工作入員的生活,匯總信息,報告和通報情況。

  3.5街道辦事處應(yīng)急指揮機構(gòu)

  發(fā)生食品安全事故后,事故發(fā)生地的街道辦事處應(yīng)當成立食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu),在上級應(yīng)急指揮機構(gòu)和區(qū)政府領(lǐng)導下,組織和指揮本地區(qū)食品安全事故應(yīng)急救援工作。食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)由街道辦事處有關(guān)科室組成,其日常辦事機構(gòu)設(shè)在街道辦事處食品安全委員會。

  3.6專家咨詢委員會

  各食品安全監(jiān)管部門要建立食品安全事故專家?guī)。發(fā)生食品安全事故后,從專家?guī)熘写_定相關(guān)專家組建專家咨詢委員會。主要職責:

 。╨)對食品安全事故應(yīng)急工作提出咨詢和建議;

 。2)對食品安全事故應(yīng)急工作進行技術(shù)指導;

 。3)參與食品安全事故應(yīng)急處置工作。

  4監(jiān)測、預(yù)警與報告(附件2)

  4.1監(jiān)測系統(tǒng)

  建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系,加強信息管理和綜合利用,構(gòu)建各部門間信息溝通平臺,實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò),通過日常監(jiān)測和抽檢,及時研究分析食品安全形勢,做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決,形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預(yù)警體系。區(qū)農(nóng)工辦根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定,加強農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留等質(zhì)量安全監(jiān)測,必要時經(jīng)授權(quán)檢測信息。區(qū)衛(wèi)生局、工商分局聯(lián)合市場質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。區(qū)食品安全委員會辦公室負責收集匯總、及時傳遞、分析整理相關(guān)信息,定期食品安全綜合信息。

  各食品安全監(jiān)管部門要加強對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督保證監(jiān)測質(zhì)量。

  4.2預(yù)警系統(tǒng)

  區(qū)食品安全委員會各成員單位應(yīng)當按照各自職責加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所、尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖。生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督,建立重大食品安全信息庫和信息報告系統(tǒng)。區(qū)食品安全委員會辦公室對區(qū)有關(guān)部門和街道辦事處上報的可能導致特別重大、重大食品安全事故的預(yù)警信息進行分析。嚴重的可報請區(qū)政府同意后,食品安全事故預(yù)警信息,做好應(yīng)急準備工作。

  4.3信息報告

  4.3.1事故報告

  特別重大、重大及較大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責人,單位負責人接到報告后應(yīng)立即向當?shù)亟值擂k事處、區(qū)食品安全委員會辦公室及有關(guān)部門報告,也可直接向市食品安全委員會辦公室(市食品藥品監(jiān)管局)報告。街道辦事處和食品安全監(jiān)管部門接到特別重大、重大及較大食品安全事故報告后,應(yīng)于半小時內(nèi)向區(qū)政府和上級食品安全監(jiān)管部門報告。

  4.3.2責任報告單位

  (l)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位;

 。2)食品檢驗機構(gòu)、科研院所及與食品安全有關(guān)的單位;

 。3)食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位;

 。4)各食品安全監(jiān)管部門和有關(guān)部門。

  4.3.3責任報告人

 。1)行使職責的各食品安全監(jiān)管部門和相關(guān)部門的工作人員;

 。2)從事食品行業(yè)的工作人員;

 。3)消費者(義務(wù)報告人)。

  任何單位和個人對事故信息不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報,不得阻礙他人報告。

  4.3.4事故報告要求

  分為初次報告、階段報告和總結(jié)報告。

  初次報告應(yīng)報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、初步判定病亡人數(shù),事故報告單位、時間、聯(lián)系人及聯(lián)系方式,事故發(fā)生原因的初步判斷,采取的措施及事故控制情況等。盡可能報告事故經(jīng)過、直接經(jīng)濟損失估算等信息。

  階段報告應(yīng)報告事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因,也要對初次報告的情況進行補充和修正。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或者上級要求及時上報。

  總結(jié)報告應(yīng)包括食品安全事故鑒定結(jié)論、對事故的發(fā)生和處理進行總結(jié),提出今后對類似事件的防范和處置建議。同時提出對引發(fā)食品安全事故的有關(guān)責任部門、單位和責任人進行責任追究的意見?偨Y(jié)報告在事故處理結(jié)束后10個工作日內(nèi)作出。

  4.4通報制度

  4.4.1接到特別重大、重大食品安全事故信息和可能引發(fā)特別重大、重大食品安全事故信息后,區(qū)食品安全委員會辦公室在上報區(qū)政府的同時應(yīng)及時向事故發(fā)生地街道辦事處和區(qū)有關(guān)部門通報,對有蔓延趨勢的還應(yīng)向各食品安全監(jiān)管部門通報,加強預(yù)警預(yù)防工作。

  4.4.2區(qū)有關(guān)部門調(diào)查處理的食品安全事故,由區(qū)食品安全委員會辦公室向相關(guān)部門發(fā)出《食品安全事故處理通報》(附件2.1),通報內(nèi)容包括:主送單位、事由、通報意見,一般要求7個工作日內(nèi)反饋處理意見。

 。╨)農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)以及畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)農(nóng)工辦負責查處;

 。2)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)發(fā)改委和其他有關(guān)部門會同市質(zhì)監(jiān)局負責查處;

  (3)流通環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)工商分局負責查處;

  (4)消費環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)衛(wèi)生局負責查處;

 。5)其他食品安全事故由區(qū)有關(guān)部門根據(jù)職責負責查處。

  4.5舉報制度

  任何單位和個人有權(quán)向區(qū)食品安全委員會辦公室和區(qū)有關(guān)部門舉報食品安全事故和隱患,以及相關(guān)責任部門、單位、個人不履行或不按照有關(guān)規(guī)定履行食品安全監(jiān)管職責的行為。區(qū)食品安全委員會辦公室對收受的投訴、舉報,根據(jù)監(jiān)管環(huán)節(jié)將《食品安全事故投訴、舉報登記表》(附件2.2)轉(zhuǎn)發(fā)區(qū)有關(guān)監(jiān)管部門,區(qū)有關(guān)監(jiān)管部門收到后,對舉報事項進行調(diào)查處理,一般要求5個工作日內(nèi)反饋結(jié)果。

  對區(qū)有關(guān)部門報送、媒體披露、消費者投訴舉報及領(lǐng)導批辦的食品安全事故,由區(qū)食品安全委員會辦公室向有關(guān)區(qū)食品安全委員會成員單位發(fā)出《食品安全事故核查通知》(附件2.3),內(nèi)容包括:主述單位、事由、核查要求,應(yīng)當明確核查事項及上報查處結(jié)果,一般要求5個工作日內(nèi)反饋結(jié)果。必要時應(yīng)根據(jù)要求隨時上報有關(guān)查辦信息。

  根據(jù)食品安全事故性質(zhì)、情節(jié)、危害范圍及程度,在《食品安全事故處理通報》或《食品安全事故核查通知》發(fā)出后,要采取相應(yīng)處理措施,做到件件有落實、件件有查處結(jié)果。

  5應(yīng)急響應(yīng)(附件3)

  5.1應(yīng)急響應(yīng)

  特別重大、重大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由省食品安全事故應(yīng)急指揮中心組織實施。較大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由市食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)組織實施。一般食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)組織實施。當事故升級或超出本級應(yīng)急救援處置能力的,及時報請上一級政府和有關(guān)部門啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

  5.2應(yīng)急響應(yīng)措施

  5.2.1特別重大、重大食品安全事故響應(yīng)

 。╨)區(qū)政府應(yīng)急響應(yīng)

  區(qū)政府成立區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心,負責全區(qū)特別重大、重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。特別重大、重大食品安全事故立即報省、市應(yīng)急指揮部,在省、市應(yīng)急指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導下組織開展應(yīng)急處理工作。

 。2)區(qū)食品安全委員會應(yīng)急響應(yīng)

  區(qū)食品安全委員會成員單位即轉(zhuǎn)為區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心成員單位,開始履行職責。啟動有關(guān)工作小組,組織、協(xié)調(diào)、落實各項應(yīng)急措施;開通與事故發(fā)生地各有關(guān)應(yīng)急救援機構(gòu)通訊聯(lián)系,隨時掌握事故發(fā)展動態(tài);派出有關(guān)人員和專家趕赴現(xiàn)場,參加和指導應(yīng)急救援;協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急力量參加救援。

  (3)街道辦事處應(yīng)急響應(yīng)

  特別重大、重大食品安全事故發(fā)生后,各街道辦事處及有關(guān)部門在區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心的統(tǒng)一指揮下按要求認真履行職責,落實有關(guān)工作。

  5.2.2較大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)

 。╨)區(qū)政府應(yīng)急響應(yīng)

  區(qū)政府負責本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的較大食品安全事故的應(yīng)急處理工作,啟動相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案。

 。2)必要時,市食品安全委員會或市食品藥品監(jiān)管局對事故應(yīng)急處置工作給予指導和支持。

  5.2.3一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

  一般食品安全事故發(fā)生后,區(qū)政府負責組織有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。

  區(qū)各食品安全監(jiān)管部門接到事故報告后,應(yīng)立即組織調(diào)查、確認和評估,及時采取措施控制事態(tài)發(fā)展;按規(guī)定向區(qū)政府報告,提出是否啟動應(yīng)急救援預(yù)案;有關(guān)事故情況應(yīng)當立即向相關(guān)部門報告、通報。

  5.2.4響應(yīng)的.升級與降級

  當食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重,并有蔓延擴大的趨勢時,應(yīng)向上級應(yīng)急指揮機構(gòu)報告,及時提高預(yù)警和反應(yīng)級別;對事故危害己逐步消除的,應(yīng)向上級應(yīng)急指揮機構(gòu)報告,相應(yīng)降低預(yù)警和響應(yīng)級別。

  5.3信息

  各食品安全監(jiān)管部門建立食品安全事故的專項信息報告系統(tǒng),承擔食品安全事故信息的收集、處理、分析、和傳遞等工作。特別重大、重大、較大、一般食品安全事故發(fā)生后,按照信息歸口、統(tǒng)一對外的原則,區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)上報省、市食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu),及時向社會食品安全事故信息。

  5.4應(yīng)急結(jié)束

  食品安全事故隱患或相關(guān)危險因素消除后,應(yīng)急救援終結(jié),應(yīng)急救援隊伍撤離現(xiàn)場。由應(yīng)急指揮機構(gòu)組織有關(guān)專家進行分析論證,經(jīng)現(xiàn)場檢測評價確認無危害和風險后,宣布應(yīng)急結(jié)束。應(yīng)急指揮機構(gòu)辦公室匯總應(yīng)急處理工作情況報告,向有關(guān)部門提出具體處理意見和建議,并對食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督,及時跟蹤處理情況,隨時通報處理結(jié)果。

  6后期處理

  6.1善后處理

  區(qū)政府按照事故等級分級負責組織對食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,征用物資補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,恢復正常生活秩序,保持社會穩(wěn)定。

  協(xié)調(diào)保險機構(gòu)開展應(yīng)急救援人員保險受理和參保受災(zāi)人員保險理賠工作。

  造成食品安全事故的責任單位和責任人應(yīng)按有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。

  6.2總結(jié)評估

  食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,轄區(qū)內(nèi)各級應(yīng)急指揮機構(gòu)應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,報送區(qū)政府和區(qū)食品安全委員會辦公室。

  7保障措施

  7.1醫(yī)療保障

  食品安全事故造成人員傷害的,衛(wèi)生系統(tǒng)啟動應(yīng)急救援工作,立即趕赴現(xiàn)場,開展醫(yī)療救治工作。

  7.2隊伍保障

  各級應(yīng)急指揮機構(gòu)負責組織食品安全監(jiān)察人員、食品安全專家及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。

  7.3技術(shù)保障

  食品安全事故的技術(shù)鑒定工作必須由有資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔,負責采集樣本,按有關(guān)標準要求實施檢測,為食品安全事故定性提供科學依據(jù)。

  7.4物資保障

  各部門、各單位應(yīng)當保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資,保障應(yīng)急物資儲備所需經(jīng)費列入本部門、本單位財政預(yù)算。

  7.5通信保障

  協(xié)調(diào)各級通信主管部門負責協(xié)調(diào)、督促各電信運營企業(yè)加強對通信系統(tǒng)的維護,制定通信系統(tǒng)備用方案,確保應(yīng)急期間通信暢通。

  7.6資金保障

  各部門、各單位負責安排本部門、本單位食品安全事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作所需的經(jīng)費,保證及時足額到位,并對經(jīng)費使用情況實施監(jiān)督。

  7.7演習演練

  區(qū)食品安全委員會辦公室會同區(qū)有關(guān)部門指導全區(qū)食品安全事故的應(yīng)急救援演習演練工作。組織全區(qū)性特別重大、重大食品安全事故的應(yīng)急演習演練,檢驗和強化應(yīng)急準備、協(xié)調(diào)應(yīng)急響應(yīng)能力,并對演習結(jié)果進行總結(jié)和評估,進一步完善應(yīng)急預(yù)案。

  各街道辦事處及有關(guān)部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施,分級負責、突出重點、適應(yīng)需求”的原則,采取定期和不定期相結(jié)合形式。組織開展食品安全事故的應(yīng)急演習演練。

  有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當根據(jù)自身特點,定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演習演練。

  7.8宣傳、教育和培訓

  相關(guān)部門及單位應(yīng)當對廣大消費者加強食品安全知識的教育,提高消費者的風險和責任意識,正確引導消費。

  食品安全事故應(yīng)急處置培訓工作采取分級負責的原則,由相關(guān)部門及單位負責組織實施。

  8責任追究

  對在食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制、救治和處理過程中,有、失職、瀆職等行為的,區(qū)政府及有關(guān)部門將依法追究有關(guān)責任人的責任。

  9附則

  9.1名詞術(shù)語解釋

  食品安全:是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素,不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病,不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。

  食品安全的范圍:包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全。

  食源性疾患:亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體,使人體罹患感染性或中毒性疾病的,都稱之為食源性疾患。

  高風險食品:可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。

  9.2預(yù)案管理

  本預(yù)案由區(qū)食品安全委員會辦公室會同區(qū)有關(guān)部門制定,并根據(jù)情況變化適時進行修訂,報區(qū)政府批準后實施。

  9.3預(yù)案解釋部門

  本預(yù)案由區(qū)政府辦公室負責解釋。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案8

  一、總則

 。ㄒ唬┚幹颇康

  為建立健全學校食品安全事故應(yīng)急處置工作機制,

  指導

  規(guī)范學校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,有效預(yù)防和及時處置食品安全事故,保障師生身體健康與生命安全,維護正常教育教學秩序,特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

  (二)編制依據(jù)

  依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。

 。ㄈ┕ぷ髟瓌t

  1、預(yù)防為主、常備不懈

  宣傳普及食品安全防治知識,提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛(wèi)生水平,加強日常監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施。

  2、依法管理、統(tǒng)一

  領(lǐng)導

  嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī),對食物中毒事件的預(yù)防、

  報告

  、控制和救治工作實行依法管理;學校成立食品安全工作

  領(lǐng)導

  小組,負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。

  3、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)

  建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機制,強化人力、物力、財力儲備,增強應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求,保證發(fā)現(xiàn)、

  報告

  、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接,一旦發(fā)生突發(fā)事件,快速反應(yīng),及時準確處置。

  (四)適用范圍

  xx市xx職業(yè)學校發(fā)生食品安全事故時依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

  (五)響應(yīng)級別

  食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級,即特別重大食品安全事故(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)、較大食品安全事故(Ⅲ級)、一般食品安全事故(Ⅳ級)

  一、應(yīng)急組織指揮體系及職責

  (一)組織機構(gòu)

  xx市xx職業(yè)學校成立學校食品安全事故應(yīng)急處置小組,組長: ,副組長: ,組員: 。。處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。

  xx市xx職業(yè)學校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是:負責統(tǒng)一決策,組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動,確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

  1、根據(jù)當?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

  2、建立健全的食品安全防治責任制,檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。

  3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動,普及食品安全防治知識,提高師生員工的防護能力。

  4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局

  匯報

  學校的食品衛(wèi)生安全事件的`發(fā)生情況,及時封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染食品用具;保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場。學校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查,按要求如實提供有關(guān)

  材料

  和樣品;切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

  5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作,及時開展與學生及家長的溝通工作,穩(wěn)定學生情緒,避免由于信息失真導致慌亂。

 。ǘ┕ぷ鹘M組成及職責

  1、現(xiàn)場處置組,組長: ,組員: 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織,協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查,做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),落實相關(guān)部門提出的控制措施;負責有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作。

  2、救治協(xié)調(diào)組,組長: ,組員: 、相關(guān)年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,負責與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò),配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作,追蹤了解傷情或病情動態(tài),做好學生、家長的安撫和思想工作,確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。

  3、后勤保障組,組長: ,組員: 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,做好家長的接待工作。

  4、新聞信息組,組長: ,組員: 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作,負責與市教育局等的聯(lián)系,做好輿情監(jiān)測與媒體溝通;落實信息報送工作。

  三、監(jiān)測、預(yù)警、報告

 。ㄒ唬┍O(jiān)測

  學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺,建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò),通過日常的監(jiān)測,及時研究分析學校食品安全情況,做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治,形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

  (二)預(yù)警

  學校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應(yīng)當按照各自職責,加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管,建立食品安全信息資料檔案。對學校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進行及時分析上報,做好應(yīng)急準備工作

 。ㄈ﹫蟾

  學校建立健全食品安全事故報告機制,按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定,主動監(jiān)測,及時報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告,同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室,并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應(yīng)當立即報警。

  1、報告范圍

  學校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。

  2、報告時限

  食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,現(xiàn)場有關(guān)人員立即報告校長,校長接到報告后,第一時間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告,同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后,學校在2個工作日內(nèi)作出書面

  總結(jié)

  報告。

  3、報告程序

  初次報告:盡可能詳細報告學校食品安全事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生原因的初步判斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

  階段報告:既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。

  總結(jié)

  報告:在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出?偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。

  四、保障措施

 。ㄒ唬┬畔⒈U

  學校建立食品安全事故專項信息報告制度,負責處理和傳遞等工作,特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息,嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則,向社會及媒體發(fā)布。

  (二)醫(yī)療保障

  學校按照《學校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),建立校醫(yī)務(wù)室,發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施,在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作,同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的,教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。

  (三)資金保障

  學校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作,確保學校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報,申請專項經(jīng)費。

 。ㄋ模┭萘曆菥

  學校根據(jù)自身特點,定期和不定期開展學校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習,不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

 。ㄎ澹┬膛嘤

  學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

  (六)獎懲

  全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),認真履行職責,實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人,給與表彰和獎勵;對履職不力,造成食品安全事故處置工作失誤的,要追究有關(guān)當事人的責任。

  五、后期評估

  食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,學校要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估,評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。

  六、預(yù)案制定

  本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學校制定并公布實施,將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充,學校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

  七、附則

  本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學校負責解釋。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案9

  本預(yù)案適用于食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、經(jīng)營、消費等活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或?qū)θ梭w健康構(gòu)成潛在重大危害的食品安全事故。

  一、組織機構(gòu)

  xx墾殖場食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組

  組長:xx(副場長)

  副組長:xx(黨委委員)

  成員:xx

  二、處置職責

  食品安全事故發(fā)生后,領(lǐng)導小組各成員按各自職責開展應(yīng)急處置。

 。ㄒ唬┫绕谔幹谩x(副場長,手機:xx)、xx(信息督察員,手機:xx)負責保護事故現(xiàn)場,封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品,組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料,將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的`醫(yī)院進行救治,降低事故的危害。事發(fā)地所在分場(社區(qū))負責人負責通知群眾立即停止食用可疑食物,盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物,以供醫(yī)療檢驗查明原因。

 。ǘ┽t(yī)療救護。xx(黨委委員,手機xx)、艾新德(衛(wèi)生院院長,手機:xx)負責組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作,并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。

 。ㄈ┚S護秩序。曹德欣(派出所所長,手機:xx)施愛勤(綜合執(zhí)法大隊大隊長,手機:xx)負責事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi),維護現(xiàn)場秩序,防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證,對造成食品安全事故的當事人應(yīng)依法控制,開展事故的調(diào)查和責任追究。必要時,封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所,防止事件擴大。

 。ㄋ模┌l(fā)布信息。胡強(副場長,手機:xx)負責制定信息發(fā)布方案,及時采用適當方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息。嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則,對媒體發(fā)布的信息,應(yīng)當經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導小組審查同意后,向社會發(fā)布。

 。ㄎ澹┖笃谔幹。(副場長,手機:xx)陳志堅(黨政辦主任,手機:xx)樂燕青(財政所所長,手機:xx)李小星(民政所所長,手機:xx)負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等;妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證社會穩(wěn)定;協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。

 。ǔ(wù)副場長,手機:xx)負責應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào),并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。各分場(社區(qū))根據(jù)預(yù)案的規(guī)定,具體制定相應(yīng)工作方案。

  對在應(yīng)急處置工作中做出貢獻的單位和個人,由場黨委政府給予表彰和獎勵;對不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的,依法對有關(guān)責任人給予行政處分。

  上述人員如遇人事變動、崗位和分工調(diào)整,接替人員自動頂替,以職務(wù)和分管工作為準。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案10

  為了有效應(yīng)急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校和社會穩(wěn)定,促進學校教育的健康發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、等法律法規(guī)和文件精神,特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

  一、工作原則

  1.以人為本,生命至上。預(yù)防和控制學校食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護師生的食品安全,切實保障廣大師生的切身利益。

  2.預(yù)防為主,常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。 3.反應(yīng)及時,措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,學校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理,及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣、縣教科局及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門,并迅速采取救治的控制措施。

  二、機構(gòu)職責

  (一)領(lǐng)導小組:

  組 長:XXX(校長)

  成 員:XXX XXX XXX XXX

  (二)領(lǐng)導小組的主要職責有:

 。1)負責制定和實施學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

 。2)會同相關(guān)職能部門,組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

 。3)負責事故信息的日常管理工作;

 。4)負責師生的緊急疏散,穩(wěn)定師生及學生家長情緒,保持學校正常教學秩序。

  (5)向當?shù)卣、衛(wèi)生、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置工作情況。

  三、應(yīng)急處置程序

 。ㄒ唬┘皶r報告(XXX負責)

  學校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后,應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi),按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣⑿l(wèi)生、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

  (二)立即搶救(XXX XXX XX負責)

  在第一時間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救。(XX縣第二人民醫(yī)院XXX)積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系學生家長,如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,并認真做好學生家長的工作,爭取家長的配合、諒解。 (三)保護現(xiàn)場(XXX XXX負責)

  發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,并提供留樣食物。

  (四)配合調(diào)查(XXX負責)

  配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

 。ㄎ澹┬畔⑼▓ (XXX 負責)

  在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的`基本情況以及采取的措施,穩(wěn)定師生員工情緒,并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識。

 。ㄆ撸┥坪筇幚 (XXX XXX負責)

  1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。

  2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。 3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,方可重新啟用。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案11

  學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份,良好的學習生活環(huán)境是中小學及幼兒園學生健康成長的重要條件,而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是:對學生進行健康教育,培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣;改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,以保證正常的教育教學秩序,高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作,特制定本預(yù)案:

  一、成立學校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導小組

  組長:xx

  副組長:xx

  發(fā)生重大、較大、一般事件,由領(lǐng)導小組負責處置

  二、工作原則

  1、全程預(yù)防、全程控制:本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級部門提供的集體用營養(yǎng)餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

  2、明確職責、落實責任:學校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應(yīng),落實各自職責。

  3、科學決策、群防群控:學校建立組織,實行科學民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控,及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

  4、及時反應(yīng)、快速行動:學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開展應(yīng)急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

  三、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,分為三級:

  一級,重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現(xiàn)死亡病例,或不足20人,出現(xiàn)20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

  二級,較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上,未出現(xiàn)死亡病例的事件,或不足10人,出現(xiàn)死亡病例的事件。

  三級,一般事件,為本校一次中毒10人以下,未出現(xiàn)死亡病例的事件。

  四、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

  五、救助體系

  1、學校根據(jù)上級要求,成立學校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組,出現(xiàn)安全事故時,由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導小組的主要職責有:

 。1)啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;

 。2)領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

 。3)負責事故應(yīng)急處置事項的決策;

  (4)負責上報與事故相關(guān)的重要信息;

  (5))向縣教育局營養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導報告事故救援情況。

  六、工作要求

  1、學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境,要建立衛(wèi)生掃除制度。

  2、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,對學生進行健康教育。

  3、要建立學生體質(zhì)健康管理制度,每年對學生進行體格檢查,建立學生健康狀況檔案。

  4、教育學生不隨便吃零食,培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。

  5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓,每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

  6、食堂食物要求專人管理,專庫存放,要做好接收登記保管。嚴把食物采購關(guān),要認真落實食堂管理制度,填寫出入庫單,堅持飯菜足額留樣。

  7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃,做到干凈整潔,無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

  七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

  1、認真落實“三查”制度,值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導反映,及時采取果斷措施進行處理。

  2、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告,由校長報中心學校備案,并有中心校報教育局,并當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告,以便及時施救。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度(報告時間不得超過事發(fā)后1小時,不得遲報、謊報、瞞報和漏報)。

  3、救援措施。一旦發(fā)生事故,學校應(yīng)當機立斷,以人為本采取果斷措施,安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況,如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)名冊,防止遺漏。

  4、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,立即向就近醫(yī)療機構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療救援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,并主動向醫(yī)療人員報告情況。

  5、聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故,應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。要做好學生家長的'思想安撫,防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,盡力為家長做好服務(wù)工作。

  6、病源保護。學校發(fā)生事故后,立即封存食物樣品,保護好現(xiàn)場,以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。

  7、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,必要時可向中心校求援。所需人員要聽從指揮,確保到位,落實職責。

  8、要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,不瞞報、不謊報,對一些謠傳要及時澄清,避免不必要的誤解。

  9、協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作,保障學校正常的教學秩序。

  10、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,報送縣教育局。

  八、其他

  1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵;對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人,視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任。

  2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

  3、本預(yù)案由學校負責解釋。

  4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案12

  為了提高我校預(yù)防和控制食品安全突發(fā)事件能力和水平,消除食品安全突發(fā)事件危害,保障在校師生員工身體健康與生命安全,維護正常教學秩序和校園穩(wěn)定,指導和規(guī)范應(yīng)急處置食品安全突發(fā)事件工作。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī),結(jié)合本院實際,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  一、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組:

  組長:xxx

  副組長:xxx,xxx

  組員:xxx,xxx,xxx,xxx,xxx,xxx

  食品安全突發(fā)事件報告人:xxx

  二、主要職責

  根據(jù)衛(wèi)生部《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法(衛(wèi)生部令第71號)》的有關(guān)規(guī)定,建立食品安全突發(fā)事件處理領(lǐng)導小組,統(tǒng)一領(lǐng)導突發(fā)事件的防范和處理工作,主要職責如下:

 。ㄒ唬﹤鬟_國家、省市上級指示精神,完善學校突發(fā)事件的監(jiān)測和預(yù)警機制,組織各單位開展食品安全突發(fā)事件的預(yù)防工作;

 。ǘ┘訌娛称钒踩O(jiān)督機制,重點搞好食品的進料、存儲、加工和銷售過程中的各個環(huán)節(jié),搞好餐飲用具消毒處理及就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,為師生提供一個安全衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境。

 。ㄈ┮暻閱邮称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案,指揮有關(guān)單位采取相應(yīng)的應(yīng)急處理措施。

 。ㄋ模┱{(diào)動學院機關(guān)、分院等各方面力量,協(xié)調(diào)資金、物資、設(shè)備,進行食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理;

 。ㄎ澹┒ㄆ跈z查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

  (六)對全院防范和處理突發(fā)事件工作進行監(jiān)督、指導;

 。ㄆ撸┌凑丈霞壱,認真做好有關(guān)信息的報送工作。

  (八)根據(jù)食品安全突發(fā)事件出現(xiàn)情況需要,決定是否實行疏散、隔離、封閉等應(yīng)急處理辦法,并報請地方政府和上級機關(guān)依法采取緊急措施。

 。ň牛┊敵霈F(xiàn)反映食用食堂餐飲后,出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適感時,當班服務(wù)員、窗口負責人立即報告應(yīng)急處理小組事件報告人或負責人,在應(yīng)急小組的組織下采取以下行動:

  1.對疑似中毒者采取緊急處理,停止食用中毒食用。

  2、在2小時內(nèi)報告上級主管部門、當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù),以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

  3、組織對中毒人員進行救治,及時將病人送到醫(yī)院進行治療。

  4、監(jiān)督留存病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗。

  5、對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場保持原狀,派專人看管,待確認后交予衛(wèi)生部門處理。

  6、積極配合衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)督部門、公安部門進行調(diào)查,并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

  7、在經(jīng)衛(wèi)生部門同意的情況下,采取相應(yīng)的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具,并進行消毒清洗。

  (1)如果是微生物引起的食物中毒,要徹底清洗,消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過程中的'冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應(yīng)于少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

 。2)如果是化學性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底銷毀,杜絕中毒隱患。

  (3)采取其它衛(wèi)生行政部門要求采取的消毒處理措施。

  8、學校成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導小組,按《學校食品安全工作條例》要求設(shè)立伙食保障部門,具體負責食品安全突發(fā)事件的日常預(yù)防與控制工作。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案13

  為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障學校師生身體健康與生命安全,維護正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神,特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

  一、工作原則

  1.以人為本,生命至上。預(yù)防和控制學校食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護師生的食品安全,切實保障廣大師生的切身利益。

  2.預(yù)防為主,常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

  3.反應(yīng)及時,措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,學校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理,及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣⒔腆w局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門,并迅速采取救治的控制措施。

  二、領(lǐng)導小組

  組長:

  副組長:

  組員:

  領(lǐng)導小組的主要職責有:

  (1)負責制定和實施學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

  (2)會同相關(guān)職能部門,組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

  (3)負責事故信息的日常管理工作;

  (4)負責師生的緊急疏散,穩(wěn)定師生及學生家長情緒,保持學校正常教學秩序。

  (5)向當?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置

  工作情況。

  三、應(yīng)急處置程序

  (一)及時報告

  學校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后,應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi),按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告。

  報告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

  (二)立即搶救

  在第一時間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系學生家長,如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,并認真做好學生家長的工作,爭取家長的配合、諒解。

  (三)保護現(xiàn)場

  發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,并提供留樣食物。

  (四)配合調(diào)查

  配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的.方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

  (五)信息通報

  在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,穩(wěn)定師生員工情緒,并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識。

  (六)善后處理

  1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。

  2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。

  3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,方可重新啟用。

  學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預(yù)防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實際,特制定本預(yù)案。

  組織機構(gòu)

  成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導小組。

  組長:

  副組長:

  成員:

  領(lǐng)導小組職責:

  1.發(fā)生重大食品安全事故時,應(yīng)急救援工作領(lǐng)導小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作,并及時報告鎮(zhèn)政府、教體局;

  2.接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

  輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

  符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

  1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

  2.校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。

  若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責人,單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導。

  重大食品安全事故事件報告范圍和程序

  按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。

  報告要求

  事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告,具體要求為:

  1.初次報告。應(yīng)盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告,2小時內(nèi)再書面報告。

  2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

  3.總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對事故的處理工作進行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。 事故的應(yīng)急響應(yīng)

  1.要堅持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。

  2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導小組要及時了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

  3.立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告,并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活,做好學生家長及社會人員的接待工作。

  應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

  在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

  如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系,請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

  安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進行。

  學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

食品安全的應(yīng)急預(yù)案14

  為了落實堯都區(qū)教育局學校(幼兒園)食品安全工作方案精神,把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,確保幼兒園全體師生就餐安全,避免食品安全事故的發(fā)生,我幼兒園特制定如下方案:

  一、建立組織機構(gòu)

  幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組:

  組長:張文青

  成員:張文萍

  吳 夏

  沈文霞

  幼兒園食品安全領(lǐng)導小組:

  組長:張文青

  成員:張文萍

  吳 夏

  沈文霞

  二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度:

 。ㄒ唬┯變簣@從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度:

  1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗,工作時佩戴健康證。

  2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,并掌握結(jié)果。

  3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,發(fā)現(xiàn)未持證,追究本制度執(zhí)行人及責任人。,

  (二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度:

  1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”(定人、定物、定時間、定質(zhì)量)制度。

  2、主管領(lǐng)導定期檢查(每周二到三次)

  3、食堂負責人自查(每天)

  4、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查(不定期)

  5、按標準要求,不留死角。

  6、查出問題,立即解決,并追究責任人。

 。ㄈ┯變簣@食堂粗加工管理制度:

  1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,通知庫管員準備每餐食品所用原料。

  2、肉、禽類食品專用清洗池清洗,專用菜板,專用刀進行切割,裝入容器備用。

  3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序:

  (1)葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用專用切菜板、專用菜刀,根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

 。2)根莖類:在洗菜池中清洗干凈外皮,需打皮處理的,打皮后再次清洗,然后用專用菜板,根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

  4、粗加工人員必須穿戴整齊,持有健康證上崗。

  5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

  (四)幼兒園食品原料采購索證制度:

  1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

  2、定點采購食品及原料,采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,采購非定期包裝食品時,要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

  3、每次采貨向貨主索取收據(jù),并保存收據(jù)至食品進行后無異常。

  4、食品采購員必須有安全證。

 。ㄋ模⿵臉I(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度:

  1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習,掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的.法律法規(guī)和衛(wèi)生識,并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。

  2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

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  1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

  2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書,標簽?zāi):騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

  3、調(diào)料罐必須有用量標示,標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

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  1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

  2、確認餐具已洗凈后,將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

  (七)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案:

  為了及時處理和控制食物中毒事故,保障在校生的身體健康,特制定以下幼兒園食品中毒方案。

  1、幼兒園食品中毒:

  組長:張文萍 總指揮負責向上級報告

  組員:許巧巧 副總指揮協(xié)助總指揮

  沈文霞 后勤保障 封存可疑食品待查

  曹艷華 聯(lián)系并安撫家長

  2、食品安全緊急預(yù)案啟動

  當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導小組長報告,并通知領(lǐng)導小組成員到崗,安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案15

  為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預(yù)防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求,結(jié)合本校實際,特制定本預(yù)案。

  一、組織機構(gòu)及其職責

 。ㄒ唬⿲W校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導小組,組長由校長擔任,副組長**,成員為全體中層教干,應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰。

  學校發(fā)生重大食品安全事故時,應(yīng)急救援工作領(lǐng)導小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作,并及時報告鎮(zhèn)政府、縣教體局;接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導小組)統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

 。ǘ⿲W校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。

  1、事故調(diào)查處理組組長:成員:

  主要職責:配合上級應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導小組)下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實施救援工作,配合調(diào)查事故發(fā)生原因,評估事故影響,做好整改工作,加強宣傳教育,提高防范意識。

  2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長:成員:

  主要職責:負責與上級應(yīng)急指揮部辦公室(領(lǐng)導小組)和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作,迅速開展救治工作。

  3、信息管理及善后處理工作組組長:成員:

  主要職責:協(xié)助上級應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導小組)下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索,協(xié)助做好新聞報道工作;做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

  二、報告范圍和程序

 。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

  1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

  2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責人,單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教委分管領(lǐng)導。

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  按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:

  若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、區(qū)教委報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。

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  事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告,具體要求為:

  1、初次報告。應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告,2小時內(nèi)再書面報告。

  2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

  3、總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對事故的處理工作進行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。

  三、事故的`應(yīng)急響應(yīng)

  1、要堅持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。

  2、全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導小組要及時了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

  3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報告,并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活,做好學生家長及社會人員的接待工作。四、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障

  (一)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

 。ǘ┤缧枰t(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系,請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

  (三)安排專人負責與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進行。

  本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實施。

  二Oxx年三月一日

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