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學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案

時(shí)間:2024-06-15 08:58:30 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案[常用15篇]

  在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,有時(shí)會(huì)突發(fā)意外事故,為了避免造成重大損失和危害,往往需要預(yù)先編制好應(yīng)急預(yù)案。那么應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才合適呢?以下是小編為大家整理的學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案[常用15篇]

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案1

  為了建立健全市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制餐飲服務(wù)安全事故,提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力,最大限度地減少學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故的危害,保障學(xué)生等人群身體健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》(教育部令第23號(hào))等相關(guān)法律、法規(guī)和文件規(guī)定,結(jié)合市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實(shí)際,制定本預(yù)案。

  一、工作方法

  (1)預(yù)防為主,常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學(xué)校食堂及周邊餐飲安全作為重點(diǎn)對(duì)象,對(duì)可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè),并有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)督與知識(shí)指導(dǎo)、食品安全法制教育工作,防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生。當(dāng)接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報(bào)告時(shí),按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時(shí)做好本職工作。

 。2)屬地管理,條塊結(jié)合。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地,按照日常工作劃片分工,由分管執(zhí)法人員直接負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理,開(kāi)展執(zhí)法與控制工作。專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)動(dòng)工作人力積極給予協(xié)助和支持,確保對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置。

  (3)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),科學(xué)控制。在市應(yīng)急辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下,及時(shí)對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急控制;以疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學(xué)報(bào)告》為科學(xué)支撐,根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件。

 。4)反應(yīng)迅速,報(bào)告及時(shí)。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時(shí),執(zhí)法人員到場(chǎng)反應(yīng)迅速,處理得當(dāng),正確指導(dǎo)餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場(chǎng)控制措施,及時(shí)報(bào)告、通報(bào)工作情況,與其他部門(mén)通力合作,確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。

  二、工作內(nèi)容:

  1、執(zhí)法人員按照管轄范圍,聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心工作人員,在兩個(gè)月內(nèi)對(duì)市學(xué)校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查,建立健全工作本底檔案。

  2、分類(lèi)監(jiān)管,全面整治。對(duì)已持有《餐飲服務(wù)許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》)的加強(qiáng)執(zhí)法管理,落實(shí)責(zé)任;對(duì)未辦證但經(jīng)限期整改能基本達(dá)到發(fā)證條件的給予辦證,規(guī)范管理;對(duì)無(wú)條件辦證的動(dòng)員企業(yè)轉(zhuǎn)行,對(duì)經(jīng)法制教育無(wú)效的.違法經(jīng)營(yíng)者,則積極與工商部門(mén)配合,依法予以取締。

  3、配合市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查,包括組織與制度、學(xué)生晨檢與因病缺課登記、疫情報(bào)告、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況,并跟蹤落實(shí),確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。

  4、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢、學(xué)生健康監(jiān)護(hù)、學(xué)生飲用水供給、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作,依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督。

  三、應(yīng)急預(yù)案

  依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定,制定應(yīng)急預(yù)案。

  1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

  成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,貫徹落實(shí)市應(yīng)急指揮部、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的各項(xiàng)指令,負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。

  組長(zhǎng):

  組員:

  2、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)

  市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員:按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng)、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故,防止蔓延擴(kuò)大;及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處;對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集、分析、報(bào)告、立卷;完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

  執(zhí)法人員分工管轄責(zé)任:

  一組:(組長(zhǎng))(組員)分管市東北片區(qū)(含街道)

  二組:(組長(zhǎng))(組員)分管市東中片區(qū)(含街道)

  三組:(組長(zhǎng))(組員)分管市東南片區(qū)(含街道)

  四組:(組長(zhǎng))(組員)分管市西南片區(qū)(含街道)

  五組:(組長(zhǎng))(組員)分管市西北片區(qū)(含街道)

  3、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類(lèi)分級(jí)

  本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的,造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件。

 。1)、突發(fā)事件的確認(rèn)

  當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生,立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)。對(duì)食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn)。

  必要時(shí),經(jīng)區(qū)專(zhuān)家咨詢(xún)?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估,初步判斷突發(fā)事件的種類(lèi)和級(jí)別。

 。2)、突發(fā)事件的分類(lèi)分級(jí)

  依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將其分為四級(jí)。

  1、特別重大安全事故(i級(jí))

  2、重大安全事故(ii級(jí))

  3、較大安全事故(iii級(jí))

  4、一般安全事故(iv級(jí))

  4、應(yīng)急處理

 。1)、接到報(bào)告

  執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫(xiě)事故報(bào)告登記表,并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知,必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

 。2)、出發(fā)前準(zhǔn)備

  夜間及節(jié)假日:值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況,根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示,通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書(shū)及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作;同時(shí)上報(bào)市食品安全委會(huì),協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。

  工作日期間:接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo),通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作;同時(shí)上報(bào)上報(bào)市食品安全委會(huì),協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書(shū)及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作。

 。3)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查

  執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,立即對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)和調(diào)查取證;對(duì)可疑食物、被污染的食品和物品采取臨時(shí)行政控制;積極參與病人的搶救、治療、轉(zhuǎn)運(yùn);監(jiān)督檢查、預(yù)防和控制措施的落實(shí);制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄,調(diào)查筆錄,責(zé)令改正通知書(shū)、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)等文書(shū),依法依規(guī)對(duì)

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案2

  食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

  一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu):

  組 長(zhǎng): 王樹(shù)云(校長(zhǎng))

  副組長(zhǎng): 鄒建軍 夏東芳 李百淼

  成 員: 楊錦華 夏步俊 陳建元、各班班主任、生活老師

  二、預(yù)防措施:

  為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

  1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

  2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。

  3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手,堅(jiān)持每天早晚刷牙。

  4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”,每周進(jìn)行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒,作好記載。

  5.食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。

  6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄,生熟食品存放要分開(kāi),熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

  7.從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

  8.小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。

  9.嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

  10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi),并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。

  11.食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

  12.每年化驗(yàn)飲用水一次,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  三、食物中毒處理預(yù)案:

  學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

  1.如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的`原則進(jìn)行搶救處理。

  2.立即用電話(huà)向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

  3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

  4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。

  5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。

  6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù)。

  7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng),安撫本班學(xué)生,校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉MUn。

  8.集中患者,以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門(mén),疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

  9.班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

  10.患者送往醫(yī)院后,當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案3

  為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

  一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:

  呼救員:

  安全員:

  上報(bào)員:

  二、工作小組成員職責(zé)分工:

  組長(zhǎng):負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

  副組長(zhǎng):協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

  組員:負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。

  呼救員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。

  安全員:提供一線(xiàn)的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

  上報(bào)員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告。

  三、發(fā)生食品安全事故具體處置對(duì)策

  1、立即撥打電話(huà)120,對(duì)中毒人員急救,同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

  2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物,為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

  1、學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定,成立校長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,在上級(jí)部門(mén)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作,并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部,并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實(shí)際需要,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室,學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長(zhǎng)和總務(wù)主任等,具體負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。

  3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作,承辦各種會(huì)議、管理財(cái)產(chǎn)、負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動(dòng)態(tài),設(shè)立食物中毒報(bào)告電話(huà),及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息;掌握預(yù)防控制工作情況,編寫(xiě)、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。

  4、協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、取證采樣及臨時(shí)控制措施的實(shí)施。對(duì)造成食物中毒突發(fā)事件的'食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施,追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源,采取樣品并送檢。

  四、應(yīng)急運(yùn)行措施

  (一)應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警

  1、健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng),加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督,對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并加強(qiáng)抽檢工作。

  2、加強(qiáng)食物中毒信息庫(kù)的建設(shè)與管理,利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò),整合公共衛(wèi)生信息資源,保證應(yīng)急處理信息的暢通、及時(shí)、準(zhǔn)確。

  3、組織各項(xiàng)信息的匯總,通過(guò)對(duì)常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報(bào)告,報(bào)上級(jí)人民政府批準(zhǔn)后啟動(dòng)、變更或結(jié)束相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急響應(yīng)。

 。ǘ┦录䦂(bào)告

  1、任何單位和個(gè)人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門(mén)和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門(mén)報(bào)告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患,也有權(quán)向上級(jí)人民政府及其有關(guān)部門(mén)舉報(bào)不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門(mén)、單位及個(gè)人。

  2、學(xué)校有關(guān)部門(mén)或個(gè)人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件,應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)盡快向上級(jí)人民政府、衛(wèi)生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報(bào)告并應(yīng)立即組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查確認(rèn),及時(shí)采取措施,隨時(shí)報(bào)告事態(tài)進(jìn)展情況。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案4

  為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

  一、組織機(jī)構(gòu)及成員:

  學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體,各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長(zhǎng):校長(zhǎng)

  副組長(zhǎng):分管食品安全副校長(zhǎng)

  成 員:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

  二、工作職責(zé):

  1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

  2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(zhǎng)和教育主管部門(mén)報(bào)告,并在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。

  3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任,要對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告,提供一線(xiàn)的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

  三、預(yù)防措施

  1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育;

  2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無(wú)法定傳染性疾病,持證上崗;

  3、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄;

  4、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi),熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé);

  5、從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣;

  6、學(xué)校小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品;

  7、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的'野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用;

  8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi),并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細(xì)檢查并充分加熱;

  9、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

  10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

  11、每年按照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè),化驗(yàn)飲用水,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  四、應(yīng)急處理程序

  學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長(zhǎng)立刻作出決定,迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。

  1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理;

  2、同時(shí)向當(dāng)?shù)卣、教育主管部門(mén)、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門(mén)報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。

  3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告;

  4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理;

  5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行處理;

  6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù);

  7、集中患者,以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門(mén),疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作;

  8、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知;

  9、患者送往醫(yī)院后,除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外,其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

  10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外,應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

  五、后期處置

  1、善后處理

  配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定。

  2、責(zé)任追究

  對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門(mén)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  3、總結(jié)報(bào)告

  事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案5

  為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  一、突發(fā)事件的范圍:

  學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

  二、應(yīng)急小組成員:

  學(xué)校成立應(yīng)急小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),總務(wù)主任任副組長(zhǎng),成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。

  三、前期工作:

  1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān),確保所采購(gòu)的食品符合有關(guān)規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

  2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

  3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

  四、突發(fā)性事件的處置:

  1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時(shí),保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告,配合衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

  2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn),為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

  3、如實(shí)反映情況

  根據(jù)查明的事故原因,向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的`事故做到“三不放過(guò)”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒當(dāng)事人,進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

  4、對(duì)中毒食物的處理

  在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。

  學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇本應(yīng)急程序的要點(diǎn)是:立即控制可疑食品,防止事態(tài)擴(kuò)大,迅速組織救治病人。

  1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

  2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,追回已售出的食品,立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。

  3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保衛(wèi),保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)以便事務(wù)調(diào)查。

  4、學(xué)校醫(yī)生立即對(duì)有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫(yī)治,有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生,立即送醫(yī)院救治。

  5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院,探視、安慰學(xué)生,并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系。

  6、立即上報(bào)上級(jí)及衛(wèi)生局,并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的調(diào)查工作。

  7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)當(dāng)立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng),封存所有食品及其原料。學(xué);锓抗ぷ魅藛T應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校,配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

  8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后,應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)和要求,進(jìn)行消毒、處理等工作。

  9、事故發(fā)生后,學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)或有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案6

  高校食堂食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全,關(guān)系到高校教學(xué)秩序的穩(wěn)定,關(guān)系到高校的健康發(fā)展和社會(huì)和諧。隨著我國(guó)教育體制改革的不斷完善,后勤社會(huì)化改革的不斷深入,全國(guó)各高校食堂的基礎(chǔ)條件、食品衛(wèi)生安全狀況均得到了改善。但在改革過(guò)程中形成的道德、技術(shù)、環(huán)境和消費(fèi)觀(guān)念等風(fēng)險(xiǎn)也使得高校食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大。同時(shí),原有的食品衛(wèi)生安全理念及食品衛(wèi)生安全管理的措施和方法已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)實(shí)需要。因此,正確審視目前高校食堂食品衛(wèi)生安全管理中存在的問(wèn)題,制訂切實(shí)可行的改進(jìn)措施,以加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理,對(duì)于保證高校食堂的食品衛(wèi)生安全和師生身體健康,維護(hù)校園秩序的和諧與穩(wěn)定具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

  一、高校食堂食品安全的現(xiàn)狀及問(wèn)題

  隨著我國(guó)教育體制的改革和學(xué)校內(nèi)部管理模式的轉(zhuǎn)變,大多數(shù)的高校后勤服務(wù)實(shí)行了社會(huì)化管理,高校食堂食品衛(wèi)生的管理機(jī)制和經(jīng)營(yíng)機(jī)制發(fā)生了較大的變化。這種改革雖然有其積極的一面,但在食品衛(wèi)生安全方面存在著不容忽視的問(wèn)題。這主要表現(xiàn)在:自身衛(wèi)生管理制度不健全;食品加工流程布局不合理,交叉感染的現(xiàn)象較為嚴(yán)重;食堂建筑布局不合理,消毒保潔等衛(wèi)生設(shè)施較少;食品的庫(kù)存不安全,食品采購(gòu)缺乏完整索證備查;從業(yè)人員的衛(wèi)生法律意識(shí)淡薄,健康合格證的持有率低等。這表明高校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作存在著突出問(wèn)題,一般表現(xiàn)為:

 。ㄒ唬└咝J程媒(jīng)營(yíng)者過(guò)于注重利益的獲取

  在高校中,食堂一般采取的.都是個(gè)人承包政策,將食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)限承包給個(gè)人或團(tuán)體。這樣一來(lái),在食堂經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中,承包者就會(huì)通過(guò)各種方式盡可能地壓縮成本,盲目追求經(jīng)濟(jì)利益導(dǎo)致管理混亂、衛(wèi)生堪憂(yōu)。由于監(jiān)管困難,且缺乏有效的制約措施,食堂承包人只考慮眼前利益,極少更新、添置設(shè)備和改善衛(wèi)生條件。勞動(dòng)法施行后,為了降低人工成本,一些食堂聘用文化層次較低、衛(wèi)生意識(shí)淡薄的臨時(shí)人員。由于員工工作強(qiáng)度大,薪酬待遇偏低,導(dǎo)致食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大、人員更換頻繁。部分高校食堂新聘人員缺乏食品安全知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能的有效培訓(xùn),甚至未經(jīng)培訓(xùn)就直接上崗。

 。ǘ┦称钒踩O(jiān)管流于形式

  在實(shí)際管理過(guò)程中,部分高校食堂管理人員對(duì)食品安全管理工作重視程度不夠,管理理念落后。缺少企業(yè)化管理的經(jīng)驗(yàn),缺乏對(duì)管理工作的系統(tǒng)化、規(guī)范化和細(xì)節(jié)引導(dǎo),相關(guān)制度的執(zhí)行流于形式,管理松懈。部分高校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全工作重視不夠。食品安全管理方面存在制度不健全、職責(zé)不明確、分工不夠細(xì),沒(méi)有層層落實(shí)到個(gè)人等問(wèn)題,在食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、垃圾排放等環(huán)節(jié)缺乏有效的監(jiān)管。

 。ㄈ┦称钒踩A(yù)警機(jī)制與應(yīng)急機(jī)制不健全

  尤其在食物中毒高發(fā)的季節(jié),一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題,往往存在涉及人數(shù)多、發(fā)病快等特點(diǎn),但由于很多高校缺乏有效的預(yù)警機(jī)制與應(yīng)急機(jī)制,沒(méi)有在事發(fā)前啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制,事發(fā)后的應(yīng)急機(jī)制很不到位,往往手忙腳亂,倉(cāng)促應(yīng)對(duì),影響處置的效果。同時(shí),在發(fā)生食品安全事件后,一些高校對(duì)于事件發(fā)生的原因、教訓(xùn)等方面反思不夠,不能有效地防止食品安全事件的再次發(fā)生。

  二、高校食堂食品安全機(jī)制的優(yōu)化對(duì)策

  引入新的管理理念,健全管理組織與制度,是高校解決食堂食品安全問(wèn)題的必由之路。

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  為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,保護(hù)師生身體健康,須成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,進(jìn)行逐級(jí)明確分工,并簽署《食品安全保障責(zé)任書(shū)》,對(duì)各層組織的人員配置采取公布崗位標(biāo)準(zhǔn)、自愿報(bào)名、群眾推薦、組織批準(zhǔn)、競(jìng)聘上崗的方式。采購(gòu)供應(yīng)部、質(zhì)量監(jiān)控部、各食堂的經(jīng)理必須具備2年以上飲食工作經(jīng)驗(yàn)、豐富的食品安全知識(shí)以及商品流通基本常識(shí),有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)。只有組織健全、分工明確、責(zé)任到人,食堂食品安全工作才有了組織保障。

  (二)建立健全高校食堂食品安全管理制度

  1.嚴(yán)格學(xué)校飲食經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度

  學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)部門(mén)要建立餐飲經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度。全面審核投資方面的經(jīng)營(yíng)管理水平、技術(shù)水平、投資能力、資質(zhì)信譽(yù)以及道德素質(zhì)。從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況并擇優(yōu)選定,堅(jiān)決杜絕有其他不正之風(fēng)發(fā)生。明確質(zhì)量要求和處理處罰辦法,嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂在采購(gòu)正常使用的主副食品時(shí),必須要到合法的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)飲食物資。為了體現(xiàn)公平公正對(duì)大宗飲食物資要實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)制度。對(duì)零星飲食物資也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)。選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購(gòu)品種應(yīng)報(bào)學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)或飲食服務(wù)實(shí)體等有關(guān)部門(mén)備案。

  2.加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生管理制度建設(shè)

  食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合,尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的自律至關(guān)重要。為提高全體人員食品安全意識(shí)和守法意識(shí),以食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分為樣本,制定食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度和食物中毒事件應(yīng)急工作預(yù)案,針對(duì)性地建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和操作規(guī)范,做到所有部門(mén)有制度、所有工序有規(guī)范、所有崗位有規(guī)定。

  3.開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)

  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員素質(zhì)是保證食品安全的重要因素。食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外,更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。為使食品從業(yè)人員自覺(jué)達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平,每年安排食堂全體員工培訓(xùn),邀請(qǐng)食品衛(wèi)生專(zhuān)家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識(shí),從思想上牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)。

  4.全方位開(kāi)展食品安全自身監(jiān)查管理

  學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大,尤其在高校更為敏感。在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)連點(diǎn)的控制突出各個(gè)工序間關(guān)連點(diǎn)的制約關(guān)系。采用食品安全保障責(zé)任書(shū)的形式,分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管、領(lǐng)料、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié),明確責(zé)任和處理權(quán)限,列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序,使各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序,把制約機(jī)制落在實(shí)處。健全的管理制度和嚴(yán)格的執(zhí)行措施,為高校食堂食品安全構(gòu)筑牢固防線(xiàn)。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案7

  20xx年,全市學(xué)校安全管理工作繼續(xù)深入貫徹黨的十七和十八屆三中、四中、五中全會(huì)精神,以校園安全管理質(zhì)態(tài)提升為目標(biāo),以平安校園建設(shè)為依托,以“省平安校園建設(shè)示范市”創(chuàng)建為抓手,堅(jiān)持“安全第一,生命至上”理念,進(jìn)一步強(qiáng)化校園安防基礎(chǔ)建設(shè),加大隱患排查整改力度,優(yōu)化安全教育、演練、培訓(xùn)途徑,推進(jìn)學(xué)校安全管理工作爭(zhēng)先進(jìn)位,為全市教育改革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供穩(wěn)定和諧的育人環(huán)境。

  二、工作目標(biāo)及措施

  工作目標(biāo):師生安全校園穩(wěn)定

  工作措施:全面貫徹落實(shí)《中小學(xué)校崗位安全工作指南》,建立全面覆蓋、標(biāo)準(zhǔn)明確、職責(zé)清晰的制度體系,落實(shí)全員參與、專(zhuān)兼結(jié)合、黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)的安全管理責(zé)任。建立校園安全重大事項(xiàng)、安全事故即報(bào)機(jī)制,建立學(xué)校安全隱患風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和自查自糾機(jī)制,建立校園突發(fā)事件預(yù)警處置、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制,建立學(xué)校安全工作考核獎(jiǎng)懲、事故責(zé)任追究機(jī)制。落實(shí)學(xué)校安全專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi),校園安全投入優(yōu)先,不斷提高安全保障能力和水平。

  三、主要工作

  1.深化平安校園創(chuàng)建工作。開(kāi)展省、市平安校園“回頭看”活動(dòng),不斷鞏固創(chuàng)建成果,積極投身“省平安校園建設(shè)示范市”創(chuàng)建活動(dòng)。參與消防安全先進(jìn)學(xué)校、食品安全先進(jìn)學(xué)校、交通安全先進(jìn)學(xué)校評(píng)選活動(dòng)。根據(jù)本校實(shí)際,努力打造安全工作特色名片,形成一校一品、一校一特色,提升校園安全管理品位。

  2.加強(qiáng)校園安全防范。全面貫徹落實(shí)《省中小學(xué)幼兒園治安保衛(wèi)工作規(guī)定(試行)》《省企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》等規(guī)范性文件要求,強(qiáng)化校園警務(wù)室建設(shè),規(guī)范校園安全保衛(wèi)行為。配備不低于2人的正式保安,原則上校園保安必須由市校園保安大隊(duì)派遣;建立以學(xué)校負(fù)責(zé)人為領(lǐng)隊(duì)的值日護(hù)導(dǎo)隊(duì)伍、乘車(chē)學(xué)生上下車(chē)引導(dǎo)隊(duì)伍、隨車(chē)照管老師隊(duì)伍;聘請(qǐng)轄區(qū)駐校民警、法制副校長(zhǎng)、交通輔導(dǎo)員、消防輔導(dǎo)員,建立交通、消防等義務(wù)志愿者隊(duì)伍。以《中小學(xué)、幼兒園安全技術(shù)防范系統(tǒng)要求》和《市中小學(xué)幼兒園視頻監(jiān)控系統(tǒng)配備要求(試行)》,全面推進(jìn)中小學(xué)幼兒園技防系統(tǒng)升級(jí)達(dá)標(biāo)工程,不斷提升校園安防建設(shè)信息化、智能化水平。

  3.加強(qiáng)交通安全管理。貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《校車(chē)安全管理?xiàng)l例》和《市規(guī)范和加強(qiáng)校車(chē)安全管理的意見(jiàn)》,認(rèn)真抓好校車(chē)安全管理過(guò)渡期后的各項(xiàng)工作。完善校車(chē)行駛線(xiàn)路基礎(chǔ)設(shè)施和?空军c(diǎn)建設(shè)以及站點(diǎn)標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌的設(shè)置與標(biāo)線(xiàn)施劃,切實(shí)做好校車(chē)使用許可、駕駛?cè)速Y格審批、隨車(chē)照管人員配備和校車(chē)營(yíng)運(yùn)專(zhuān)業(yè)化、運(yùn)行監(jiān)管常態(tài)化等工作。逐步解決校車(chē)安全管理中存在的突出問(wèn)題和困難,嚴(yán)格規(guī)范管理。聘請(qǐng)交巡警或轄區(qū)民警擔(dān)任交通安全輔導(dǎo)員,加強(qiáng)對(duì)師生、家長(zhǎng)及接送學(xué)生車(chē)輛服務(wù)工作參與者的.交通安全法律法規(guī)和知識(shí)的宣教培訓(xùn),普及道路交通安全法。開(kāi)展校園交通秩序整治行動(dòng),加強(qiáng)校園內(nèi)部交通安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),保持良好的校園交通秩序。城區(qū)學(xué)校配合交巡警部門(mén),增設(shè)或增擴(kuò)上、放學(xué)學(xué)生疏散進(jìn)出口,維持好上、放學(xué)交通秩序。

  4.加強(qiáng)消防安全管理。嚴(yán)格遵守消防法律、法規(guī)以及安全管理制度,規(guī)范消防安全操作,落實(shí)消防安全責(zé)任。完善消防設(shè)施,全面提高消防“四個(gè)能力”,加強(qiáng)防火檢查,及時(shí)消除火災(zāi)隱患,保障疏散通道、安全出口暢通。新建項(xiàng)目消防驗(yàn)收率達(dá)100%。制定切實(shí)可行的消防應(yīng)急疏散預(yù)案,定期組織開(kāi)展滅火、疏散演練,提高防火知識(shí)水平和應(yīng)急自救能力。

  5.加強(qiáng)疾控和食品安全管理。制定并落實(shí)預(yù)防、控制傳染病、食物中毒和防投毒的各項(xiàng)措施,建立學(xué)生缺勤報(bào)告制度。發(fā)現(xiàn)傳染病個(gè)例及時(shí)隔離,通知家長(zhǎng)并按程序報(bào)告衛(wèi)生、教育等部門(mén),防止疾病流行。任何單位或個(gè)人不得在校園內(nèi)擅自從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),禁止食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。指定專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)食堂管理,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生條例》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,按照《省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》,嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。繼續(xù)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治和量化分級(jí)考評(píng),消除C級(jí)食堂,就餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂必須達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。加快建設(shè)“透明化”食堂,確保建成率100%。非寄宿制學(xué)校不開(kāi)設(shè)校內(nèi)小店,校內(nèi)小店不得制售自加工食品,對(duì)不符合開(kāi)辦條件或經(jīng)常違反學(xué)校規(guī)定的校內(nèi)小店到期予以關(guān)閉。

  6.做好內(nèi)部人員的矛盾調(diào)處和教育疏導(dǎo)工作。加強(qiáng)對(duì)教職員工的職業(yè)道德教育,加強(qiáng)對(duì)師生殊人員的教育和心理疏導(dǎo)工作,建立工作檔案,防止因教職員工師德失范及極端行為引發(fā)傷害師生的安全事故。建立特異體質(zhì)師生健康檔案,密切關(guān)注,并給予人文關(guān)懷。

  7.做好大型集體活動(dòng)安全組織工作。學(xué)校組織的校內(nèi)文藝匯演、運(yùn)動(dòng)會(huì)等大型活動(dòng)以及組織的重大校外集體活動(dòng)等,要制定周密的活動(dòng)方案和安全應(yīng)急預(yù)案,活動(dòng)方案報(bào)市局相關(guān)職能科室審批,安全應(yīng)急預(yù)案報(bào)市局安管辦備案。嚴(yán)禁無(wú)方案開(kāi)展活動(dòng),未審批開(kāi)展活動(dòng),需要報(bào)公安部門(mén)的,及時(shí)與屬地公安部門(mén)聯(lián)絡(luò),做好配合工作,確保師生安全。

  8.加強(qiáng)對(duì)易燃易爆物品和劇毒化學(xué)藥品的管理。規(guī)范執(zhí)行購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)的安全管理制度,健全和落實(shí)出入庫(kù)核查登記、雙人雙發(fā)、雙人保管制度;完善購(gòu)買(mǎi)、發(fā)放、領(lǐng)用、廢棄物處置等流向記錄,嚴(yán)防劇毒及危險(xiǎn)物品的流失。

  9.做好校園傷害事件處置工作。依據(jù)《學(xué)生傷害事故處理辦法》,按照“積極預(yù)防,主動(dòng)處置”的要求,做好校園學(xué)生傷害事故的處置工作。在傷害事故發(fā)生后立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,學(xué)校無(wú)論有無(wú)責(zé)任,必須在第一時(shí)間主動(dòng)介入,將傷害降至最低程度,并妥善做好善后工作,確保事態(tài)不擴(kuò)大,影響不擴(kuò)散。

  10.優(yōu)化學(xué)校周邊治安環(huán)境。嚴(yán)打嚴(yán)防各類(lèi)涉校涉生違法犯罪活動(dòng),主動(dòng)報(bào)告、積極配合當(dāng)?shù)卣c有關(guān)部門(mén)依法取締學(xué)校周邊200米內(nèi)的電子游戲廳、網(wǎng)吧,整頓治安秩序;加強(qiáng)校園周邊道路交通秩序整治,完善交通安全設(shè)施,定期清理校園周邊道路、違章搭建和占道經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)攤點(diǎn),切實(shí)維護(hù)好學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

  11.加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)。認(rèn)真抓好實(shí)驗(yàn)區(qū)的各項(xiàng)工作,確保安全教育課程開(kāi)設(shè)率、學(xué)生受教育面和課時(shí)落實(shí)率都達(dá)到100%,安全教育實(shí)驗(yàn)區(qū)工作在常態(tài)上求規(guī)范,在規(guī)范上創(chuàng)特色。積極開(kāi)展安全教育先進(jìn)學(xué)校創(chuàng)建活動(dòng)。充分利用“泰微課”平臺(tái),積極開(kāi)發(fā)安全教育地方特色課程、校本課程,積極參與安全教育泰微課制作評(píng)選活動(dòng)。積極開(kāi)展師生安全教育培訓(xùn)活動(dòng),有針對(duì)性地開(kāi)展消防、交通、食品、大型活動(dòng)以及珍愛(ài)生命、反、防騙防盜、防侵害等專(zhuān)題教育培訓(xùn),進(jìn)一步提升師生的安全防范意識(shí)和自救自護(hù)能力。

  12.抓好應(yīng)急演練和突發(fā)事件應(yīng)急處置。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中小學(xué)幼兒園應(yīng)急疏散演練指南》,加強(qiáng)應(yīng)急管理,完善各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格按照中小學(xué)每月、幼兒園每季度不少于1次的要求,有針對(duì)性地開(kāi)展防震、防火、防溺水、防暴力侵害、防踩踏等應(yīng)急演練,做好演練活動(dòng)的總結(jié)和反思,全面提升學(xué)校及師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案8

  第一章總則

  第一條為確保XX學(xué)校食堂的食品安全,保障教職員工的身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  第二章組織機(jī)構(gòu)

  第二條學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室,具體開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)控制、現(xiàn)場(chǎng)救援、事后調(diào)查、善后等工作。

  第三條學(xué)校分管食堂工作副校長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),食堂監(jiān)管部門(mén)處長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng),學(xué);锸彻芾砦瘑T會(huì)成員擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員。

  第四條學(xué)校食堂監(jiān)管部門(mén)分管副處長(zhǎng)擔(dān)任應(yīng)急救援辦公室主任,統(tǒng)籌開(kāi)展行動(dòng)。

  第三章工作職責(zé)

  第五條食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批、發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、向上級(jí)匯報(bào)和向相關(guān)單位通報(bào)事故情況,必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求。

  第六條食物中毒應(yīng)急救援辦公室負(fù)責(zé)具體指揮工作。包括組建應(yīng)急救援隊(duì)伍、負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估,發(fā)生重大事故時(shí),協(xié)助做好情況通報(bào)及事故處置工作。組織事故調(diào)查,總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

  第七條應(yīng)急救援中,辦公室成員承擔(dān)以下工作職責(zé)。

  1. 現(xiàn)場(chǎng)控制:負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場(chǎng)秩序,穩(wěn)定人員情緒,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告事故信息;

  2. 現(xiàn)場(chǎng)救援:負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)指揮及受傷人員分類(lèi)搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作;

  3. 事后調(diào)查:收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)行事故分析使用,通過(guò)調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告;

  4. 事故善后:處理傷亡人員的保險(xiǎn)理賠,設(shè)備的維修、清理,現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn),安撫人員的情緒。

  第八條啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),后勤物資供應(yīng)科、保衛(wèi)科、交通服務(wù)部需配合落實(shí)相關(guān)設(shè)備、人員和車(chē)輛的使用,對(duì)救援活動(dòng)提供保障。

  第四章食品安全管理

  第九條食物中毒事故識(shí)別:食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染,或者被有毒物質(zhì)(有機(jī)磷、砷劑、升汞)污染的食物,以及食用了食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒魚(yú))等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后,病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴(yán)重,感染痢疾時(shí),大便里會(huì)帶有膿血。癥狀的'嚴(yán)重程度取決于誤食病菌的種類(lèi)和數(shù)量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí),或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天,但也可以延續(xù)到一個(gè)星期和10天左右。

  第十條學(xué)校每年組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)行預(yù)防食物中毒專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。要求食堂建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān),保持食物新鮮,加工要求燒熟煮透,生熟食物要分開(kāi),防止炊具交叉污染。

  第五章應(yīng)急響應(yīng)

  第十一條應(yīng)急程序和原則

  1. 應(yīng)急程序:當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后,須立即向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,應(yīng)急救援辦公室收到通知后立即啟動(dòng)應(yīng)急救援程序。

  2. 應(yīng)急救援原則:一是判斷傷情,根據(jù)傷情決定救援方式和救援對(duì)象先后次序;二是應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。

  第十二條應(yīng)急響應(yīng)

  發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí),應(yīng)急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展,啟動(dòng)應(yīng)急救援程序,并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。

  1. 學(xué)校兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步檢查;

  2. 立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對(duì)食物中毒病情較輕者,組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療;并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)。

  3. 及時(shí)向楊浦區(qū)食藥監(jiān)局報(bào)告,詳盡說(shuō)明發(fā)生食物中毒事故的地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容?梢墒称讽毩魳臃獯妫瑯(biāo)上“危險(xiǎn)”字樣,并冷藏保存,保存好污染食物的包裝材料和標(biāo)簽,如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間,待調(diào)查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專(zhuān)人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗(yàn)。對(duì)傳染病病人密切接觸者(同宿舍居住的)在衛(wèi)生防疫部門(mén)的指導(dǎo)下,采取隔離和檢疫。

  4.配合楊浦區(qū)食藥監(jiān)局做好工作,對(duì)同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者,就地觀(guān)察,必要時(shí)停工觀(guān)察。

  5.事故及緊急情況得到遏制后,注意保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng),毀滅有關(guān)證據(jù)。

  6.善后處理措施

 。1)做好中毒人員的安撫工作,待檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)后,確定責(zé)任;

 。2)對(duì)致殘、致病、死亡的人員,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤;

  對(duì)事故主要責(zé)任人員,按有關(guān)規(guī)定處理。

 。3)事件處理完畢后,應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)部門(mén)認(rèn)真總結(jié),自覺(jué)查找工作中存在的不足,加強(qiáng)管理,吸取教訓(xùn),杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生,同時(shí)作出書(shū)面報(bào)告。

  第六章應(yīng)急狀態(tài)解除

  第十三條一般中毒事故,指沒(méi)有造成人員傷亡,輕微中毒人數(shù)5人(含)以下,應(yīng)急救援辦公室進(jìn)行事故調(diào)查,分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告,向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)調(diào)查報(bào)告。通過(guò)事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),加強(qiáng)培訓(xùn)。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制,警報(bào)已經(jīng)解除,由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除。

  第十四條重大中毒事故,指人員傷亡1人以上,中毒人數(shù)達(dá)到5人以上,由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間,相關(guān)部門(mén)配合。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案9

  為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求,特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。

  (一)組織機(jī)構(gòu)及成員

  成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組,負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。

  組長(zhǎng):校長(zhǎng)

  副組長(zhǎng):分管食品安全副校長(zhǎng)

  成員:學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)

  (二)工作職責(zé)

  1、組長(zhǎng):負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),采取有效措施防范食品事故發(fā)生;發(fā)生突發(fā)事件時(shí)負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排;

  2、副組長(zhǎng):協(xié)助組長(zhǎng)開(kāi)展學(xué)校食品安全管理和應(yīng)急處置工作;在接到班主任、校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人等報(bào)告的疑似食品安全事故信息時(shí),負(fù)責(zé)立即核實(shí)并向組長(zhǎng)匯報(bào),按規(guī)定向教育主管部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告;在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題;

  3、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人:貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度,加強(qiáng)管理,防范食品安全事故;負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故,配合做好病員救治、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;

  4、學(xué)校食品安全管理人員:負(fù)責(zé)具體落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度,督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患;疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;

  5、各班班主任:加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣,正確應(yīng)對(duì)疑似食品安全事故;負(fù)責(zé)本班學(xué)生的晨、午檢,詢(xún)問(wèn)并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征;負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息,配合做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作;

  6、校醫(yī):負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測(cè),向副組長(zhǎng)報(bào)告疑似食品安全事故信息,配合相關(guān)部門(mén)做好病例排查、病例救治等工作;

  食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對(duì)突發(fā)食品安全事故的敏銳性,對(duì)發(fā)現(xiàn)的可疑線(xiàn)索要立即調(diào)查核實(shí)并向副組長(zhǎng)報(bào)告,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。

  (三)應(yīng)急處置程序

  同一班級(jí)有1名以上、同一年級(jí)有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí),食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長(zhǎng)報(bào)告,副組長(zhǎng)應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(zhǎng)匯報(bào),由組長(zhǎng)決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  預(yù)案啟動(dòng)后,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),按以下程序做好應(yīng)急處置工作:

  1、及時(shí)組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)(禁止急救車(chē)直接到校接學(xué)生);安排人員守護(hù),做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人,做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集,配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展個(gè)案調(diào)查,及時(shí)匯報(bào)、解決和處理問(wèn)題;

  2、指定人員對(duì)有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式,注意排查詢(xún)問(wèn)用語(yǔ)、方式,避免引起不必要的恐慌,造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)重后果;

  3、副組長(zhǎng)立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況;如懷疑或者有人死亡,應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T(mén);

  4、開(kāi)展心理疏導(dǎo),穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒,禁止以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和擴(kuò)大,以免引起不必要的混亂;

  5、指派專(zhuān)人保護(hù)食堂現(xiàn)場(chǎng),禁止人員出入,保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料,防止人為破壞;

  6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的.指定地點(diǎn)等候;

  7、配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作,按照監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo),做好現(xiàn)場(chǎng)的后續(xù)處理;

  8、安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)秩序維持等工作,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。

  (四)后期處理

  1、善后處理

  配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)做好人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等善后工作,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,消除事故影響。

  2、責(zé)任追究

  對(duì)在食品安全事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人,配合教育行政管理部門(mén)、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門(mén)依法依規(guī)追究責(zé)任。

  3、總結(jié)報(bào)告

  事故善后處置結(jié)束后的10個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告;報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案10

  1.應(yīng)急處理小組:在趕往現(xiàn)場(chǎng)前,應(yīng)首先關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)、傳呼機(jī)、對(duì)講機(jī)等通訊工具,到達(dá)泄露地點(diǎn)后,切記不能按門(mén)鈴,同時(shí)通知供氣部門(mén)、消防部門(mén)要求協(xié)助。

  2.廚師主管:發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠睢㈤_(kāi)關(guān)和管道漏氣,應(yīng)立即關(guān)上總開(kāi)關(guān),停止使用燃?xì)。并立即打開(kāi)門(mén)窗,使空氣流通,驅(qū)散燃?xì)獠⑼ㄖ細(xì)夤具M(jìn)行檢查。

  3.食堂管理人員:收到燃?xì)庑孤﹫?bào)告后,嚴(yán)禁火種進(jìn)入,嚴(yán)禁開(kāi)、關(guān)電燈,拉、合電閘,嚴(yán)禁敲擊金屬器具和抽煙點(diǎn)火,以免將事故進(jìn)一步擴(kuò)大,否則將引起爆炸和燃燒。

  4.食堂主管:當(dāng)夜晚發(fā)生燃?xì)庑孤⿻r(shí),在趕往現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)應(yīng)用手電筒檢查,鞋底不能帶有金屬片,以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花,引起燃?xì)獗ā?/p>

  5.食堂管理人員:當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙行孤袅芽p較小時(shí)及時(shí)采取臨時(shí)措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵,并及時(shí)關(guān)閉輸氣閥門(mén),立即請(qǐng)燃?xì)夤具M(jìn)行檢查、維修。

  6.現(xiàn)場(chǎng)人員:若發(fā)生燃?xì)馐Щ饡r(shí),應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān),立即用濕布進(jìn)行撲蓋,并迅速通知領(lǐng)導(dǎo)。如火勢(shì)較大無(wú)法控制時(shí),應(yīng)迅速通知消防部門(mén),報(bào)警時(shí)應(yīng)報(bào)清事故單位、地點(diǎn)、何種災(zāi)害、人員傷亡、報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話(huà)等情況。

  7.現(xiàn)場(chǎng)人員:匯報(bào)情況或協(xié)助調(diào)查時(shí),應(yīng)講清楚燃?xì)庑孤兜脑、范圍、已采取的措施等?/p>

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案11

  為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本預(yù)案。

  組織機(jī)構(gòu)

  成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  成員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

  1、發(fā)生重大食品安全事故時(shí),應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作,并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局;

  2、接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

 。ㄒ唬┹p微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

  1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

  2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

  若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。

 。ǘ┲卮笫称钒踩鹿适录䦂(bào)告范圍和程序

  按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,根據(jù)事故的分級(jí),學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以?xún)?nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。

 。ㄈ﹫(bào)告要求

  事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,具體要求為:

  1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告,2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。

  2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。

  3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。

 。ㄋ模┦鹿实'應(yīng)急響應(yīng)

  1、要堅(jiān)持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。

  2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

  3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告,并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

  4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。

 。ㄎ澹⿷(yīng)急救援過(guò)程的人員和物資保障

 。1)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

  (2)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的,應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系,請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。

 。3)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。

  1、加強(qiáng)日常監(jiān)管

  學(xué)校總務(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門(mén)應(yīng)按照各自職責(zé),加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、宿舍),尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn),及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢(shì),及時(shí)作出預(yù)警。 2、報(bào)告制度

  (1)重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

  (2)責(zé)任報(bào)告人

 、傩@食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門(mén)的工作人員;

 、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員;

 、蹖W(xué)校師生員工。

  (3)報(bào)告主要內(nèi)容:時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等;

 。4)報(bào)告的程序:事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場(chǎng)了解基本情況(所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù))—報(bào)告中心校應(yīng)急工作小組—報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)(中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施)—形成文字材料—報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案12

  為建立健全學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的學(xué)校教育教學(xué)秩序,根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本預(yù)案。

  一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

 。ㄒ唬⿲W(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長(zhǎng):xxx(校長(zhǎng))

  XX副組長(zhǎng):xxx(工會(huì)、分管領(lǐng)導(dǎo))

  成員:

  職責(zé):學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作,并及時(shí)報(bào)告市教育局、xx縣衛(wèi)生局,接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。

 。ǘ⿲W(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處3理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等個(gè)工作組。

  1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組:xx(組長(zhǎng)),成員:醫(yī)生、護(hù)士等。主要職

  責(zé):負(fù)責(zé)及時(shí)與醫(yī)院聯(lián)系,并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上級(jí)醫(yī)療救治組工作,迅速開(kāi)展救治工作。

  2、事故調(diào)查處理組:xx(組長(zhǎng)),成員:xx、xx。主要職責(zé):配合上級(jí)應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作,配合調(diào)查事故發(fā)生原因,評(píng)估事故影響,做好整改工作,加強(qiáng)宣傳教育,提高防范意識(shí)。

  3、信息管理及善后處理組:xx(組長(zhǎng)),成員:xx、主要職責(zé):協(xié)助上級(jí)應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線(xiàn)索,協(xié)助做好新聞報(bào)道的工作,做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

  二、報(bào)告范圍和程序

 。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件。

  11—33、發(fā)現(xiàn)中毒病例例或疑似中毒病例例以上,可能造成一定危害的;

  2、校園周邊及其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的'。

  1—3若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件件,現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校,學(xué)校第一時(shí)間以其他有效方式報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)一市教育局。

 。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂(bào)告范圍和程序

  按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,根據(jù)事故的分級(jí),學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:

  若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告學(xué)校。學(xué)校在接到報(bào)告后,第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方2式向報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)一市教育局報(bào)告,并在小時(shí)以?xún)?nèi)以書(shū)面形式報(bào)告詳細(xì)情況。

  三、事故的應(yīng)急響應(yīng)

  1、要堅(jiān)持以人為本的原則,如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,第一時(shí)間撥120,打迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。

  2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)了解事故情況,輕微食品安全事故或事件及時(shí)向校長(zhǎng)報(bào)告,重大食品安全事故或事件及時(shí)向市教育局報(bào)告。同時(shí),向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報(bào)告。

  3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

  4、立即要求造成食物中毒的責(zé)任人配合學(xué)校調(diào)查取證工作。同時(shí),學(xué)校配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按照要求提供有關(guān)材料和物品。

  5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案13

  為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

  一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):組員:、呼救員:

  安全員:

  上報(bào)員:

  二、工作小組成員職責(zé)分工:

  組長(zhǎng):負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

  副組長(zhǎng):協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

  組員:負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。

  呼救員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。

  安全員:提供一線(xiàn)的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

  上報(bào)員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告。(九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話(huà):2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話(huà):2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話(huà):2821803)

  三、發(fā)生食品安全事故具體處置對(duì)策

  1、立即撥打電話(huà)120,對(duì)中毒人員急救,同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

  2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物,為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

  3、立即查封學(xué)校食堂,對(duì)當(dāng)天出售的.飯菜留樣進(jìn)行封存,待相關(guān)部門(mén)取樣檢測(cè)。

  四、責(zé)任制度

  1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門(mén)、食品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告,在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。

  2、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng),要追究當(dāng)事人責(zé)任,學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案14

  為掌握學(xué)生思想狀況,加強(qiáng)思想教育,強(qiáng)化工作措施,積極預(yù)防學(xué)生非正常出走,堅(jiān)決維護(hù)學(xué)生的人身安全,采取正確有力的處理措施,切實(shí)做好師生員工及家長(zhǎng)的思想工作,確保校園穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。

  一、指導(dǎo)思想

  為預(yù)防在校學(xué)生離校出走,及時(shí)、迅速、高效、有序地做好應(yīng)急處理工作,將在校學(xué)生離校出走事件對(duì)人員、財(cái)產(chǎn)和學(xué)校造成的損失和影響降至最低程度,最大限度地保護(hù)離校出走學(xué)生的生命、財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)家庭、學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。

  二、適用范圍

  一旦出現(xiàn)學(xué)生上課期間私自離校,立即啟動(dòng)本預(yù)案。

  三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

  領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  成員:學(xué)區(qū)主任、各班主任

  主要職責(zé):

  ①加強(qiáng)對(duì)在校學(xué)生的安全教育工作,強(qiáng)化校園巡視工作,規(guī)范學(xué)生請(qǐng)假外出手續(xù),完善門(mén)衛(wèi)管理制度。

 、诟靼嘀魅巫龊帽景嗨性谛W(xué)生的基本信息收集工作,政教處收集整理全校學(xué)生的基本信息。

 、壑贫ú⑿麄鳌额A(yù)防學(xué)生非正常出走的安全應(yīng)急預(yù)案》,做好突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備。

  ④突發(fā)事件時(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組要在最短的時(shí)間做出決策,采取相應(yīng)措施。

  ⑤突發(fā)事件后,及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)并做好各項(xiàng)善后處理工作。

  四、工作措施

  (一)預(yù)防措施

  1.加強(qiáng)課堂管理,有學(xué)生缺席時(shí),科任教師應(yīng)及時(shí)通過(guò)科代表報(bào)告班主任老師。

  2.加強(qiáng)校園巡邏,對(duì)游散的學(xué)生進(jìn)行登記、詢(xún)問(wèn),督促學(xué)生及時(shí)回到班級(jí)指定位臵,并通知班主任老師。

  3.加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理,學(xué)生上課期間離開(kāi)學(xué)校,必須滿(mǎn)足下列條件之一:

  (1)學(xué)校教師陪同;

  (2)學(xué)生家長(zhǎng)(監(jiān)護(hù)人)陪同;

  (3)持有班主任老師、級(jí)部主任親自簽名的'請(qǐng)假條或者加蓋了各處室公章的請(qǐng)假條。

  (4)發(fā)生意外傷害時(shí)必須立即送往醫(yī)院搶救的學(xué)生;

  (5)執(zhí)法機(jī)關(guān)按正常程序需要帶離學(xué)校的學(xué)生。

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案15

  為了減小火災(zāi)的影響,有效搶救受傷人員和減少財(cái)產(chǎn)損失,特制訂如下應(yīng)急預(yù)案:

  一、學(xué)校指揮系統(tǒng)建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)監(jiān)督和部署安全工作;工作實(shí)行統(tǒng)一指揮,同時(shí)依法實(shí)行單位法人代表負(fù)責(zé)制,必要時(shí)請(qǐng)求消防部門(mén)支援。

  二、緊急狀況響應(yīng)步驟:

  1.食堂有關(guān)負(fù)責(zé)人隨時(shí)提醒安全防患意識(shí),檢查滅器使用效果并通知采購(gòu)員及時(shí)購(gòu)買(mǎi)滅火藥品。

  2.發(fā)生火災(zāi)后,應(yīng)大聲喊:“起火了!起火了!”并判斷火勢(shì)。如果火勢(shì)在可控范圍內(nèi),立即拿來(lái)滅火器和消防栓實(shí)施滅火,F(xiàn)場(chǎng)工作人員立即展開(kāi)撲救防止火在蔓延,把火災(zāi)消滅在萌芽狀態(tài),并立即通知學(xué)校各部門(mén)。

  3.安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即到現(xiàn)場(chǎng)組織撲救,并撥打119報(bào)警。

  4.報(bào)警時(shí)一定要講清發(fā)生火災(zāi)的部署、著火的材料、大概面積并留下報(bào)警人的電話(huà)。

  5.撥打119報(bào)警后,報(bào)警人到校外馬路上等候消防車(chē)的到來(lái)并做好向?qū)Чぷ鳌?/p>

  6.接到報(bào)警后,立即通知醫(yī)務(wù)室人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)組織搶救。

  7.學(xué)校辦公室組織人員按照疏散圖指示及時(shí)疏散留在現(xiàn)場(chǎng)的師生和工作人員。

  8.思教處安排人員管理現(xiàn)場(chǎng),預(yù)防趁亂偷盜行為的發(fā)生。

  9.現(xiàn)場(chǎng)人員隨時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)小組保持聯(lián)系,如需送往醫(yī)院治療立即通知司機(jī)。

  10.發(fā)生火災(zāi)后立即切斷電源,以防止撲救過(guò)程中造成觸電。

  11.在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)如有易爆物質(zhì),首先轉(zhuǎn)移該物質(zhì)以防止爆炸的發(fā)生。

  12.如電器起火應(yīng)首先切斷電源再組織撲救。

  13.如精密儀器起火應(yīng)使用二氧化碳滅火器進(jìn)行撲救。

  14.如油類(lèi)、液體膠類(lèi)發(fā)生火災(zāi)應(yīng)使用泡沫或干粉滅火器,嚴(yán)禁使用水進(jìn)行撲救。

  15.在撲救燃燒產(chǎn)生有毒物質(zhì)的火災(zāi)時(shí),撲救人員應(yīng)該佩戴防毒面具后方可進(jìn)行撲救。

  16.在撲救火災(zāi)的過(guò)程中,始終堅(jiān)持救人第一的`原則,嚴(yán)禁因拯救物資而置生命于不顧。

  17.對(duì)傷者實(shí)施急救措施后,立即送往醫(yī)院治療。

  18.值班人員堅(jiān)守崗位,認(rèn)真負(fù)責(zé)、做好下情上達(dá)工作,對(duì)事件發(fā)展情況,所采取的措施,存在的問(wèn)題,要認(rèn)真做好記錄,直至事件完全解決。

  19.發(fā)生事故的部署、事故原因進(jìn)行調(diào)查、評(píng)價(jià)并提出相應(yīng)的解決方案。

  20.事件發(fā)生、處理的全過(guò)程和預(yù)防的方案及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。

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