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食品安全應(yīng)急預(yù)案

時間:2024-11-04 08:55:23 林強 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

食品安全應(yīng)急預(yù)案(通用16篇)

  在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,難免會發(fā)生一些不在自己預(yù)料之中的事件,為了控制事故的發(fā)展勢態(tài),就有必要提前進行細致的應(yīng)急預(yù)案準備工作。那么問題來了,應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么寫?下面是小編為大家收集的食品安全應(yīng)急預(yù)案,僅供參考,大家一起來看看吧。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(通用16篇)

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 1

  一、總則

  為有效預(yù)防、及時控制和消除學(xué)校食品安全事故的危害,保障師生身體健康和生命安全,維護正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本校實際,特制定本預(yù)案。

  二、組織機構(gòu)與職責(zé)

  1. 成立學(xué)校食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長任組長,分管副校長任副組長,成員包括政教處、總務(wù)處、保衛(wèi)處等相關(guān)部門負責(zé)人及班主任。

  2. 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,負責(zé)日常工作,辦公室主任由總務(wù)處主任兼任。

  3. 明確各成員單位的職責(zé)分工,確保在食品安全事故發(fā)生時能夠迅速、有序地開展工作。

  三、應(yīng)急準備

  1. 建立健全食品安全管理制度,包括食品采購、儲存、加工、留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)的`管理規(guī)定。

  2. 定期對學(xué)校食堂進行食品安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。

  3. 加強食品安全宣傳教育,提高師生的食品安全意識和自我保護能力。

  四、應(yīng)急響應(yīng)

  1. 一旦發(fā)生食品安全事故,立即啟動應(yīng)急預(yù)案,領(lǐng)導(dǎo)小組迅速趕赴現(xiàn)場進行指揮和協(xié)調(diào)。

  2. 立即停止相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)營活動,封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  3. 迅速組織救治患者,及時將中毒師生送往醫(yī)院救治,并積極配合衛(wèi)生部門進行調(diào)查和處理。

  4. 及時向上級教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告事故情況,并按照要求提供有關(guān)材料和樣品。

  5. 做好善后處理工作,包括安撫受害師生、賠償損失、恢復(fù)教育教學(xué)秩序等。

  五、后期處置

  1. 對食品安全事故進行總結(jié)和分析,查找事故原因和教訓(xùn),制定改進措施。

  2. 對相關(guān)責(zé)任人員進行責(zé)任追究,對表現(xiàn)突出的個人和單位進行表彰和獎勵。

  3. 加強食品安全監(jiān)管,完善食品安全管理制度,提高食品安全管理水平。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 2

  一、目的與原則

  為有效預(yù)防、及時控制和消除食品安全事故的危害,保障消費者身體健康和生命安全,維護企業(yè)聲譽和正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合企業(yè)實際,特制定本預(yù)案。

  二、組織機構(gòu)與職責(zé)

  1. 成立企業(yè)食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由企業(yè)負責(zé)人任組長,分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)任副組長,成員包括生產(chǎn)、質(zhì)量、銷售等相關(guān)部門負責(zé)人。

  2. 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,負責(zé)日常工作,辦公室主任由分管食品安全工作的`領(lǐng)導(dǎo)兼任。

  3. 明確各成員單位的職責(zé)分工,確保在食品安全事故發(fā)生時能夠迅速、有序地開展工作。

  三、風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警

  1. 建立健全食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系,定期對生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)進行風(fēng)險監(jiān)測。

  2. 發(fā)現(xiàn)食品安全隱患時,及時發(fā)出預(yù)警信息,并采取有效措施進行處置。

  四、應(yīng)急響應(yīng)

  1. 一旦發(fā)生食品安全事故,立即啟動應(yīng)急預(yù)案,領(lǐng)導(dǎo)小組迅速趕赴現(xiàn)場進行指揮和協(xié)調(diào)。

  2. 立即停止相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,封存可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  3. 迅速組織召回已售出的相關(guān)產(chǎn)品,并積極配合監(jiān)管部門進行調(diào)查和處理。

  4. 及時向社會公眾發(fā)布信息,說明事故情況、處理進展和結(jié)果,消除社會恐慌和不良影響。

  5. 做好善后處理工作,包括賠償消費者損失、恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營秩序等。

  五、后期處置

  1. 對食品安全事故進行總結(jié)和分析,查找事故原因和教訓(xùn),制定改進措施。

  2. 對相關(guān)責(zé)任人員進行責(zé)任追究,對表現(xiàn)突出的個人和單位進行表彰和獎勵。

  3. 加強食品安全管理,完善食品安全管理制度和操作規(guī)程,提高食品安全管理水平。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 3

  一、預(yù)案目的

  為了有效預(yù)防、及時控制和消除食品安全事故的危害,確保人民群眾身體健康和生命安全,特制定本預(yù)案。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長,相關(guān)部門負責(zé)人任副組長及組員,負責(zé)全面指揮、協(xié)調(diào)食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

  三、應(yīng)急準備

  1. 建立與相應(yīng)疾病控制機構(gòu)的密切聯(lián)系,定期開展應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn)。

  2. 確保應(yīng)急物資充足,包括急救藥品、消毒用品、檢測設(shè)備等。

  四、事故報告

  1. 發(fā)現(xiàn)食品安全事故或疑似事故時,立即向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組報告。

  2. 應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組在接到報告后,迅速核實情況,并在規(guī)定時間內(nèi)向上級行政部門報告。

  五、應(yīng)急處理

  1. 立即啟動應(yīng)急預(yù)案,組織專家對事故進行綜合評估,初步判斷事故類型。

  2. 根據(jù)事故類型,采取相應(yīng)控制措施,如人員疏散、隔離、食品封存等。

  3. 全力配合衛(wèi)生行政部門對事故進行調(diào)查、采樣、技術(shù)分析和檢驗。

  4. 及時發(fā)布事故信息,保障公眾的`知情權(quán)。

  六、法律責(zé)任

  參照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行,對在事故中失職、瀆職的人員依法追究責(zé)任。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 4

  一、預(yù)案背景

  隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展,食品安全問題日益受到關(guān)注。為了保障人民群眾的飲食安全,特制定本預(yù)案,以應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事故。

  二、組織機構(gòu)

  成立食品安全應(yīng)急指揮中心,由相關(guān)部門負責(zé)人組成,負責(zé)指揮、協(xié)調(diào)食品安全事故的`應(yīng)急處理工作。

  三、應(yīng)急響應(yīng)

  1. 接到食品安全事故報告后,立即啟動應(yīng)急預(yù)案。

  2. 組織專家對事故進行評估,確定事故級別和范圍。

  3. 根據(jù)事故級別,采取相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)措施,如啟動緊急救援、開展醫(yī)療救治等。

  四、應(yīng)急處置

  1. 迅速控制事故現(xiàn)場,防止事態(tài)擴大。

  2. 對涉事食品進行封存、檢測,并追溯食品來源。

  3. 開展事故調(diào)查,查明事故原因和責(zé)任。

  4. 對事故中受傷人員進行救治,并妥善安置受影響人員。

  五、信息發(fā)布

  1. 建立信息發(fā)布機制,及時發(fā)布事故信息。

  2. 確保信息發(fā)布準確、全面,避免引發(fā)社會恐慌。

  六、后期處置

  1. 對事故中受損的設(shè)施進行修復(fù)。

  2. 對涉事企業(yè)進行整改,防止類似事故再次發(fā)生。

  3. 對事故中表現(xiàn)突出的單位和個人進行表彰和獎勵。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 5

  一、目的與依據(jù)

  為認真貫徹落實《食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和上級有關(guān)文件精神,科學(xué)、規(guī)范、有效地應(yīng)對學(xué)校食品安全事故,最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害,保障全體師生身體健康與生命安全,維護正常的教學(xué)秩序,依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī),特制定本預(yù)案。

  二、適用范圍

  本預(yù)案適用于學(xué)校食堂、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生的'食源性疾患,以及對師生健康構(gòu)成潛在重大危害并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

  三、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立學(xué)校食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長任組長,分管副校長任副組長,成員包括政教主任、班主任、德育教師及校醫(yī)等。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,負責(zé)日常工作。

  四、應(yīng)急處理

  1. 報告與啟動

  一旦發(fā)生食品安全事故,應(yīng)立即向?qū)W校食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報告,并啟動應(yīng)急預(yù)案。

  領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速行動,組織疏散、緊急搶救,并向上級教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。

  2. 現(xiàn)場處置

  立即將中毒師生送往醫(yī)院救治,并保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

  封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,防止事態(tài)擴大。

  3. 善后處理

  穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。

  事故發(fā)生后,要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

  對造成事故的直接或間接責(zé)任人進行處理,包括經(jīng)濟處罰、行政處罰,直至承擔(dān)法律責(zé)任。

  五、預(yù)防控制措施

  1. 加強對食堂食品衛(wèi)生工作的管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

  2. 嚴格把好食品采購關(guān),確保食品來源安全可靠。

  3. 定期對食堂從業(yè)人員進行健康檢查和培訓(xùn),確保其持證上崗。

  4. 加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生教育,勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的食品。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 6

  一、目的與原則

  為保障人民群眾生命安全,確保食品衛(wèi)生安全,減少重特大安全事故的發(fā)生,按照科學(xué)發(fā)展觀要求,結(jié)合本地區(qū)/組織實際,特制定本預(yù)案。食品安全工作堅持以預(yù)防為主,確保廣大人民群眾生命安全,保障社會穩(wěn)定和經(jīng)濟持續(xù)有效地發(fā)展。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立由主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,成員包括相關(guān)部門負責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,負責(zé)日常工作。

  三、應(yīng)急準備

  1. 建立健全食品安全工作制度,包括月報制、信息和監(jiān)管人員管理制等。

  2. 定期對相關(guān)人員進行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn),提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

  3. 加強與疾病控制機構(gòu)的密切聯(lián)系,及時獲取相關(guān)信息和技術(shù)支持。

  四、應(yīng)急處理

  1. 報告與啟動

  一旦發(fā)生食品安全事故,應(yīng)立即向食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組報告,并啟動應(yīng)急預(yù)案。

  領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速組織力量進行處置,并向上級部門報告。

  2. 現(xiàn)場處置

  保護事故現(xiàn)場,封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品。

  組織回收已售出的可能造成食品安全事故的食品及其他原材料。

  將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治。

  3. 信息發(fā)布

  指定專人負責(zé)信息發(fā)布工作,及時采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息。

  嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則進行信息發(fā)布。

  4. 后期處置

  組織力量對事故現(xiàn)場進行清理和處理,消除安全隱患。

  對受害人進行妥善安置和慰問,盡快恢復(fù)正常秩序。

  對造成事故的.責(zé)任單位和個人進行處理,并依法追究法律責(zé)任。

  五、預(yù)防控制措施

  1. 加強對食品生產(chǎn)加工、流通、消費等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,確保食品質(zhì)量安全。

  2. 加強對食品從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理,提高其食品安全意識和操作技能。

  3. 加強食品安全宣傳教育,提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 7

  為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件尤其是食品安全問題的處置能力和水平,有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚,我局按照省、市局的要求和《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容,組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動,現(xiàn)將這次行動的有關(guān)情況總結(jié)報告如下:

  一、演習(xí)背景

  這次演習(xí)演練以位于我縣人民路旁的某建筑工地為背景,虛擬了建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人,在“八一”建軍節(jié)來臨之際,為了表達對軍營生活的懷念,在幾個戰(zhàn)友的攛掇下,特安排工地事務(wù)長購買了啤酒,豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活,但好心卻辦了壞事,吃飯喝酒后,大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀,其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療,接到舉報后,縣質(zhì)監(jiān)局立即進行情況核實,根據(jù)事件情況,迅速啟動《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級應(yīng)急響應(yīng)機制,進行應(yīng)急處理。

  二、演習(xí)過程

  7月28日下午6時30分,我局大部分工作人員已經(jīng)下班,只有12365工作人員在值班,一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜:“是質(zhì)監(jiān)局12365嗎?我們是昌盛裝飾公司的建筑工人,我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象,有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院,你們12365能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo),帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴重,立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進行了匯報,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令工作人員第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施,同時召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進行會議研究,在會議研究中,工作人員將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報,根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定:

  1、將有關(guān)情況上報市質(zhì)監(jiān)局、上報縣政府;

  2、告知工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門;

  3、啟動我局iv級食品安全應(yīng)急預(yù)案,立即集結(jié)全體應(yīng)急隊員,進行應(yīng)急響應(yīng)。

  接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后,僅用了24分鐘,局應(yīng)急隊員全體著裝,帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢,并在開發(fā)縣大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。

  主管食品的副局長帶第一小組進行現(xiàn)場檢查,對有關(guān)物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證,詢問有關(guān)當(dāng)事人,準確掌握啤酒的進貨渠道。

  稽查隊大隊長帶第二小組對啤酒的供貨商進行源頭追溯和控制。

  當(dāng)?shù)诙〗M到達太平煙酒批發(fā)部后,經(jīng)仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù),該批貨即沒有質(zhì)檢報告(合格證),也沒有進貨發(fā)票,在事實面前供貨商不得不承認,本月18日晚,一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷,如果愿意當(dāng)代理商,每件可按11.20元的價格給他,當(dāng)事人見有利可圖,就全收下了,并從枕頭下取出一個筆記本,上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件,庫房現(xiàn)在還存有240件,執(zhí)法人員立即電話請求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。

  第三、第四小組應(yīng)急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分,整個演習(xí)演練行動順利結(jié)束。

  三、存在的問題及原因

  通過這次演習(xí)演練,使我們質(zhì)監(jiān)部門能夠在有效應(yīng)對突發(fā)公共事件時,逐步提高對重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平,確保一旦發(fā)生重大食品安全事故,我局能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)、臨事不亂,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定,但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在:

 。ㄒ唬┡e報記錄不夠詳細。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒有記錄接警的具體時間,只記錄了當(dāng)天的日期,沒有具體到幾時幾分;沒有記錄值班人員對舉報的處置情況;舉報人舉報內(nèi)容,值班人在整理記錄時過于簡單,沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情況。

  分析:一是演習(xí)演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物,有關(guān)準備工作不足;二是經(jīng)驗不足,平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習(xí)慣;三是由于演習(xí)演練值班人員比較緊張,第一時間內(nèi)只想將舉報情況盡快向上一級匯報,沒來得及詳細詢問。

 。ǘ┈F(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進一步細化。比如我們設(shè)計“甲馬田”啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要原因,但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述,生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄;對司務(wù)長詢問,卻沒有問他本人為什么沒有中毒;在太平煙酒批發(fā)部檢查,財物清單空白處沒有劃掉,沒有編號,沒有送達通知書,現(xiàn)場封條沒有寫日期,立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。

  分析:細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營著和商品打交道,但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光,在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應(yīng)對、不急不躁,盡量做到萬無一失。

 。ㄈ┰诩详犖槌霭l(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合,有部分隊員立正還背著手,上車不緊湊,檢測箱放在地上沒人拎。

  分析:演習(xí)演練在某種程度上來講具有表演的性質(zhì),用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應(yīng)急隊員的外在素質(zhì),比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。

  四、預(yù)案要完善,素質(zhì)要提高

  這次演習(xí)演練,使我們對應(yīng)急預(yù)案有了一定的認識,積累了一定的經(jīng)驗,為應(yīng)對各種突發(fā)事件打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動的經(jīng)驗和教訓(xùn),我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應(yīng)急行動取得圓滿成功的前提。

  一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字,最忌諱的是一個“慌”字,突發(fā)事件是在我們沒有預(yù)知預(yù)感的情況下發(fā)生的'。一旦發(fā)生,是手忙腳亂還是胸有成竹,是束手無策還是沉著應(yīng)對,體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。這次演習(xí)演練,我們是在多方運籌,大家或多或少都知道最近要演習(xí)的情況下開始的,心理上有一定的準備,尚沒有真正考驗出我們的應(yīng)對水平。

  二要快速。應(yīng)對突發(fā)事件是要突出一個“快”字,最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結(jié)、從出發(fā)到現(xiàn)場、從核實到反饋,步步緊逼,環(huán)環(huán)相扣,不能有絲毫怠慢。

  三要全面。證據(jù)收集是要突出一個“全”字,最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集;事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細記錄;法律文書、檢測設(shè)備、照相器材要全部攜帶,寧可帶著無用,不可用時沒有。

  四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字,最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否,很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗,證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此,對現(xiàn)場的有關(guān)人證、物證、書證盡量收集,有關(guān)現(xiàn)場特征要盡量詳細描述記錄,有關(guān)當(dāng)事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。

  五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習(xí)演練是模擬現(xiàn)場,但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)縣執(zhí)法人員隊伍整齊,態(tài)度認真,工作嚴謹,執(zhí)法規(guī)范的整體素質(zhì)和精神風(fēng)貌

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 8

  為進一步加強學(xué)校食品配送管理,確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng),根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進一步加強中小學(xué)食堂管理工作的意見》(浙教計〔20xx〕2號)的要求,現(xiàn)就進一步加強學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求:

  一、增強責(zé)任意識,加強學(xué)校食品配送企業(yè)準入管理

  國家新修訂實施的《食品安全法》,對學(xué)校食品安全管理和責(zé)任追究進行了明確規(guī)定,食品藥品監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責(zé),加強協(xié)作,從嚴管理。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育和日常管理責(zé)任。要嚴格把好學(xué)校食堂準入關(guān),九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對外承包,要自主經(jīng)營。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂,須嚴格企業(yè)準入資格要求,通過公開招標等方式,競爭擇優(yōu)。中標單位負責(zé)食堂的日常管理,使用學(xué)校的場所和固定設(shè)備為學(xué)校師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的學(xué)校,由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標,確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校,必須嚴格準入標準,簽訂規(guī)范合同,明確雙方權(quán)益和責(zé)任,合理確定服務(wù)期限,對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等載明實質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)學(xué)校制定準入要求,并加強管理。

  二、加強監(jiān)督巡查,落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任

  各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監(jiān)管目標,加大指導(dǎo)和檢查力度,增加監(jiān)督檢查頻次,督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進行監(jiān)管,確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險可控;對不符合餐飲許可條件的,要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對設(shè)施、條件等達不到要求的,要督促整改到位,存在違法違規(guī)行為的',要依法進行查處,并通報教育行政部門。教育行政部門和學(xué)校要加大對配送食品的監(jiān)督,一般應(yīng)一個月一次進行評估和記錄,及時了解食品口感、學(xué)生反映等,并將有關(guān)信息匯總反饋。

  三、規(guī)范日常管理,落實學(xué)校管理主體責(zé)任

  學(xué)校食品安全管理實行學(xué)校法人負責(zé)制,校長是第一責(zé)任人,對學(xué)校食堂管理工作負總責(zé)。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品,學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照合同要求認真進行查驗,發(fā)現(xiàn)存在問題的,要及時研究應(yīng)對措施,防止不合格食品進入學(xué)校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機制,成立校膳管會,由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成,行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評議等職能。要加強學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)對機制建設(shè),建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案,并組織演練,確保安全。

  四、加強監(jiān)管信息通報和報告

  各級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度,及時將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報,重要情況應(yīng)會同教育行政部門向當(dāng)?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報告。要暢通社會投訴渠道,形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。要重視和認真及時處理學(xué)生、家長及社會反映的學(xué)校食堂食品安全問題。

  五、認真開展檢查,及時做好整改

  近期各地要組織開展一次學(xué)校食品安全檢查,重點檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平時監(jiān)管情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,要及時進行梳理總結(jié),并做好整改。同時要重視學(xué)校食堂建設(shè),把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等建設(shè)工程,嚴格按照食品安全管理有關(guān)要求,設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所,配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施,改善食堂衛(wèi)生條件。對配送食品所需的器具、存放設(shè)施、保管場所一并納入條件改善計劃,最大限度地消除食品安全隱患,確保學(xué)校食品安全。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 9

  為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律,建立完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。

  一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:

  副組長:

  組員:

  二、建立及時逐級報告

  教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒病癥的病人時,當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮,協(xié)調(diào)事件的處理。園長那么立即向食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。假設(shè)懷疑投毒那么向公安部門報告。

  三、事故處理方法及具體措施

  一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

  應(yīng)急處理程序:

  1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

  2、食堂人員負責(zé)保存好食品留樣,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

  3、組織由園長、安全主任、班主任組成的陪護隊伍,具體負責(zé)陪護事宜。

  4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

  5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

  四、后期處理

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保存待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,48為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本,小時后,全園一切正常后處理掉。

  五、如實反映情況

  園長及與本次中毒事件有關(guān)的人員,如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,將中毒人員吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的`來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

  六、食品安全日常工作要求

  1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,大局部食品由食堂加工制作,盡量不購現(xiàn)成的食品:催促保管保護進貨渠道,做好索證、索票檢查保質(zhì)期。

  2、掌握好食品原材料可從量及存放時間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

  3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。

  4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

  5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。

  6、飯菜實行小時留樣并做好詳細記錄。

  7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。

  8、各班教師加強對幼兒的觀察,及時發(fā)現(xiàn)異,F(xiàn)象。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 10

  1.目的

  對已發(fā)生的食品安全事故,規(guī)定出相應(yīng)的措施,認真做好食品安全事故處置工作,使各級領(lǐng)導(dǎo)及時掌握相關(guān)情況,取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán),最大限度的減少可能對食品安全造成的影響,特制定本制度。

  2.適用范圍

  適用于公司食品安全事故。

  3.職責(zé)

  質(zhì)量管理部門負責(zé)對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。

  公司食品安全小組負責(zé)識別潛在的緊急情況和事故,配合制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

  銷售科認定為食品安全事故后,產(chǎn)品召回的具體實施工作。

  生產(chǎn)科負責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作,出現(xiàn)事故后,配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進行原因的調(diào)查和分析,妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。

  4.工作程序

  報告程序

  發(fā)生食品安全事故時,各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報,并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

  初次報告

  應(yīng)盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。

  階段報告

  既要報告新發(fā)生的'情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。

  總結(jié)報告

  發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料,并立即進行檢驗、分析和調(diào)查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料,應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售,并立即召回并銷毀。

  5、糾正與完善

  如有事故發(fā)生,由質(zhì)量科組織進行分析原因,編制質(zhì)量事故調(diào)查報告,針對導(dǎo)致食品安全事故的原因,如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等,由責(zé)任部門采取糾正措施,交食品安全小組組長確認后實施。

  食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份,一對其實施效果進行監(jiān)督驗證。

  事故發(fā)生后,食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和應(yīng)急預(yù)案進行評審與修訂,使其不斷完善。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 11

  為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。

  一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各部門職責(zé)

  組長:xxx

  組員:xxx、xxx、xxx

  二、建立及時逐級報告制度

  教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

  三、事故處置方法及具體措施

  一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。應(yīng)急處理程序:

  1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

  2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

  3、組織陪護隊伍,具體負責(zé)陪護事宜。

  4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

  5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

  四、后期處置

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的'情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。

  五、如實反映情況

  園負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

  六、食品安全日常工作要求

  1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購買現(xiàn)成的食品;督促庫管把好進貨渠道,做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期。

  2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

  3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。

  4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

  5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。

  6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。

  7、非食堂人員嚴禁進入食堂。

  8、各班教師加強對幼兒的觀察,及時發(fā)現(xiàn)異,F(xiàn)象。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 12

  為有效預(yù)防我市各級各類學(xué)校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害,切實保障廣大師生身體健康和生命安全,維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,特制定海安市學(xué)校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預(yù)案。

  一、工作原則

  1、預(yù)防為主。各級各類學(xué)校要根據(jù)市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室、市教體局的有關(guān)要求,積極宣傳普及食品安全知識,提高師生安全防范意識和自救能力,切實加強食品安全日常管理,及時發(fā)現(xiàn)隱患,避免、減少安全事故發(fā)生,降低損失程度。

  2、依法管理。嚴格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),對學(xué)校安全的預(yù)防、報告、控制和救治工作實行依法管理。切實做好學(xué)校食堂所有食材的招標采購和驗收工作,規(guī)范食品加工流程,建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度,對違紀違法行為,依紀依法嚴肅追究責(zé)任。

  3、快速反應(yīng)。市教體局和各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制,強化人力、物力、財力儲備,增強應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問題,快速反應(yīng)、及時報告、準確有效處置。

  二、組織指揮體系及職責(zé)

  各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故,立即啟動應(yīng)急處置組織指揮系統(tǒng),由應(yīng)急處置指揮小組負責(zé)事故處理的組織指揮工作。應(yīng)急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負責(zé)人任總指揮,其職責(zé)是及時親臨現(xiàn)場,了解事故情況,立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究、制定處置對策,及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告有關(guān)情況。

  三、報告程序及要求

  發(fā)生食品安全突發(fā)事故后,均應(yīng)在第一時間逐級上報。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內(nèi)容包括:發(fā)生事故的時間、地點、人員病情、事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現(xiàn)場狀況、人數(shù)發(fā)生變化的',事故發(fā)生單位應(yīng)及時補報。

  有關(guān)法律法規(guī)或上級政府對相應(yīng)事故報告有明確時限、程序規(guī)定的,從其規(guī)定。

  四、現(xiàn)場處置

  突發(fā)事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位應(yīng)根據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求立即進行先期處置。同時,要對事故現(xiàn)場實行嚴格的保護措施,防止與突發(fā)事故相關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失,因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物品的,應(yīng)當(dāng)做好標志或繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄,妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證。

  在開展事故處置過程中,要組織協(xié)調(diào)好各級力量,加強各項安全保護措施落實,防止在處置過程中發(fā)生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動,防止發(fā)生社會混亂和其他次生事故。

  五、輿情處置

  各學(xué)校建立輿情處置小組,及時準確了解并匯報學(xué)生和家長動態(tài),控制事態(tài)發(fā)展,穩(wěn)定學(xué)生及家長情緒。配合教體主管、市場監(jiān)管、疾病防控等部門妥善做好輿情應(yīng)對和處置工作,統(tǒng)一信息發(fā)布,密切關(guān)注輿情發(fā)展,有效防止不實信息傳播。

  六、后期處置

  按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求,配合有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作。一般突發(fā)事故,主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查,事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認真做好各項調(diào)查取證工作。重、特大突發(fā)事故,按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理。

  校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后,各級各類學(xué)校要及時做好善后處理工作,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)和生活秩序,維護校園和社會穩(wěn)定。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 13

  為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障學(xué)校師生身體健康與生命安全,維護正常的教育秩序。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神,特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

  一、工作原則

  1 .以人為本,生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護師生的食品安全,切實保障廣大師生的切身利益。

  2 .預(yù)防為主,常抓不懈。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

  3 .反響及時,措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反響、妥善處理,及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)、及衛(wèi)健、市監(jiān)等部門,并迅速采取救治的控制措施。

  二、領(lǐng)導(dǎo)小組組長:

  副組長:

  組員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有:

  1 .負責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

  2 .會同相關(guān)職能部門,組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

  3.負責(zé)事故信息的日常管理工作;

  4 .負責(zé)師生的緊急疏散,穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒,保持學(xué)校正常教學(xué)秩序;

  5 .向當(dāng)?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)、教育主管部門報告事故應(yīng)急處置;

  三、應(yīng)急處置程序

  1 .及時報告

  學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。相關(guān)負責(zé)人接到1報告后,應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后小時內(nèi),按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)、衛(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門報告。

  報告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施等。

  2 .立即搶救

  在第一時間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系學(xué)生家長,如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,并認真做好學(xué)生家長的工作,爭取家長的配合、諒解。

  3 .保護現(xiàn)場

  發(fā)生食物安全事故后,在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物嘔吐物、大便)要保存,并提供留樣食物。

  4 .配合調(diào)查

  配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的`方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

  5 .信息通報

  在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,穩(wěn)定師生員工情緒,并開展相應(yīng)的食品安全宣傳教育,提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識。

  6 .善后處理

 。1)積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理;

  (2)對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的食品安全隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改;

 。3)盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,方可重新啟用。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 14

  為科學(xué)、規(guī)范、有效地開展學(xué)院食品安全事故應(yīng)急工作,最大限度地減少學(xué)院食品安全事故可能造成的危害,提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力,根據(jù)中央和以及省市有關(guān)文件精神,結(jié)合我院的實際,制定本預(yù)案。

  一、工作原則

 。ㄒ唬┤填A(yù)防、全程控制:本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,是指在學(xué)院食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)院負責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)院師生食物中毒事件。

 。ǘ┟鞔_職責(zé)、落實責(zé)任:學(xué)校按照“院長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應(yīng),落實各自職責(zé)。

  (三)科學(xué)決策、群防群控:學(xué)校建立組織,實行科學(xué)民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控,及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

  (四)及時反應(yīng)、快速行動:學(xué)院對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開展應(yīng)急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

  二、事故分級

  突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,分為三級:

  一級,重大食物中毒事件。為本院發(fā)生的一次中毒人以上并出現(xiàn)死亡病例,或不足100100人,出現(xiàn)例及以上死亡病例的食物中毒事件;

  二級,較大事件。為本人,校發(fā)生的一次中毒人及以上,未出現(xiàn)死亡病例的事件,或不足100100出現(xiàn)死亡病例的事件;

  三級,一般事件,為本校一次中毒人以下,未99出現(xiàn)死亡病例的事件。

  三、使用范圍

  本預(yù)案適用于發(fā)生在我院食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

  四、救助體系

  (一)學(xué)院根據(jù)上級要求,成立學(xué)院食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,出現(xiàn)安全事故時,由食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

  應(yīng)急小組成員:

  組長:

  副組長:

  組員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有:

  啟動學(xué)院重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;

  1、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

  2、負責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策;

  3、負責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息;

  4、審議批準學(xué)院應(yīng)急處置工作報告等;

  5、向市食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

  五、運行體系

 。ㄒ唬┍O(jiān)測:

  學(xué)院建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系,建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò),通過日常監(jiān)測和抽檢,加強對學(xué)院衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管,建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況,做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決,形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

 。ǘ╊A(yù)警:

  及時接受上級部門發(fā)布的預(yù)警并及時采取相應(yīng)對策。

  (三)報告:

  學(xué)院建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng),按照市食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定,主動監(jiān)測,及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后小時,不得遲報、謊報、瞞報和漏報。

  (四)處置措施

  1 、發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)院食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本應(yīng)急預(yù)案,配合食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組采取相應(yīng)的防范措施,做好應(yīng)急處置工作。

  2 、發(fā)生較大事件,啟動本應(yīng)急預(yù)案,并報市食品安全事故應(yīng)急指揮部組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進行應(yīng)急處置。

  3 、發(fā)生重大突發(fā)事件,啟動本應(yīng)急預(yù)案,并在市食品安全事故應(yīng)急指揮部處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

  4 、突發(fā)事件發(fā)生后,由相關(guān)班主任和學(xué)院食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組先期統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置,并在小時內(nèi)向市食品安全事故應(yīng)急指揮部報告情況。報告的.主要內(nèi)容包括:事件的種類、發(fā)生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

  5 、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)院事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn),提出改進應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,報送市食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

  六、其他

 。ㄒ唬⿲W(xué)院食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵;對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人,視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責(zé)任;對處置不當(dāng),貽誤戰(zhàn)機,造成惡劣影響或嚴重后果的直接責(zé)任人,要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職,或給予免職處理。涉嫌犯罪的,移交有關(guān)部門處理。

 。ǘ⿲W(xué)院對全體師生加強食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 15

  一、指導(dǎo)思想

  堅固樹立“職責(zé)重于泰山,食品安全第一”的指導(dǎo)思想,保障就餐人群身體安康和生命安全,程度削減群體性食品安全事故的發(fā)生,保證單位正常秩序,減小酒店因食品衛(wèi)生安全大事造成的負面影響。

  二、成立食品安全事故應(yīng)急小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  三、發(fā)生食品安全事故實行的措施

  1、相關(guān)人員馬上向單位領(lǐng)導(dǎo)報告,單位應(yīng)急小組確認后馬上向食藥監(jiān)局和衛(wèi)生部門報告。報告資料:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、事故人數(shù)、病癥、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒則向公安部門報告。

  2、馬上撥打12O急救電話或與四周醫(yī)院聯(lián)系,準時將中毒者送醫(yī)院進展治療。

  3、馬上停頓食用可疑食品;

  4、照實反映狀況。單位負責(zé)人及與本次食品安全事故有關(guān)人員要照實反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的.食物、進餐總?cè)藬?shù)、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點、可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的”方法和加熱的溫度、時問等狀況照實向有關(guān)部門反映。

  5、愛護現(xiàn)場、保存樣品。對可疑食品安全食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實行臨時掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物嘔吐物、大便要保存,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食品安全事故緣由帶給牢靠的依據(jù)。

  6、相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查完畢后要對食品安全事故場所進展相應(yīng)的消毒處理。

  (1)對被污染的食品及用具進展清洗消毒;

  (2)對微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進展消毒處理。

  四、防范措施

  1、加強食品安全治理的教育。

  (1)嚴把食品原料進貨關(guān),落實臺賬登記制度。

  (2)餐具消毒關(guān)。對餐具按規(guī)定進展嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止消失因穿插感染而引發(fā)的食物中毒事故。

  2、廣泛開展食品衛(wèi)生學(xué)問宣傳。

  定期或不定期向職工開展食品安全學(xué)問的講座,充分利用交接班、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問,提高全體職工的食品衛(wèi)生學(xué)問水平。

  食品安全應(yīng)急預(yù)案 16

  為認真落實《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和市教育局食品工作會議精神,最大限度的減少食品安全事故造成的損害,確保師生生命安全,特制訂本預(yù)案。

  一、工作原則。

  1、全方位預(yù)防:在學(xué)校食堂環(huán)節(jié)中出現(xiàn)師生食物中毒和其他食品安全事故時啟動本預(yù)案。

  2、明確職責(zé)、落實責(zé)任。按照校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管副校長具體負責(zé),各處室協(xié)調(diào)配合的原則,實行分級管理,各司其職。

  3、及時反應(yīng)、快速行動。對學(xué)校所發(fā)生的食品安全事故要快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴格控制事態(tài)發(fā)展,有效開展救治、處理及整改工作。

  二、事故分級。

  按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍,將食品安全事故分為四級。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。

  三、救助體系。

  1、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

  應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組的組成及職責(zé)如下:

  組 長:xxx(學(xué)校校長)

  職 責(zé):全面負責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作,視情況做出啟動應(yīng)急預(yù)案的決定。

  副組長:xxx(主抓后勤副校長) xxx(主抓食堂全面工作)

  職 責(zé):負責(zé)事故的現(xiàn)場救援、調(diào)查處理和善后工作。 領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員分別由教導(dǎo)處、總務(wù)處主任組成。

  2、一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長啟動以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作。

 、、應(yīng)急指揮小組,主要由領(lǐng)導(dǎo)小組正副組長組成,其職能主要有:迅速到達現(xiàn)場,了解和掌握事故情況,控制局面,阻止事態(tài)擴張,并制定處理措施,及時向上級匯報情況,組織力量救援。

 、、醫(yī)療救援小組,組長:xxx,成員總務(wù)處全體成員。主要職責(zé):立即組織受傷人員去醫(yī)院救治,配合醫(yī)院的救治工作,追蹤了解傷情動態(tài),接待受傷人員家長,做好安撫工作,防止出現(xiàn)過激情況。

 、、現(xiàn)場控制小組,組長:xxx,成員教導(dǎo)處全體人員。主要職責(zé):控制現(xiàn)場,維持秩序,勸離無關(guān)人員,防止出現(xiàn)混亂局面,排查其他受傷人員,組織力量送往醫(yī)院,接待家長,做好解釋說明工作,協(xié)助調(diào)查事故的起因,掌握第一手資料。

  ④、后勤保障小組,組長:xxx,成員全體食堂人員。主要職責(zé):做好后勤支援工作,配合醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行現(xiàn)場消毒、取樣分析等工作,為現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)做好后勤服務(wù)工作。

  ⑤、資料信息小組,此項工作主要由xxx負責(zé)。對事故全過程的.書面報告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析工作,及時完成完整的書面材料逐級上報。

  四、運行體系。

  1、監(jiān)測:

  學(xué)校經(jīng)常對食堂的衛(wèi)生安全工作進行檢查,做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決,避免事故發(fā)生。

  2、預(yù)警:

  加強對學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)管,建立健全食品安全檔案,對可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品安全事故的預(yù)警信息進行及時分析上報,做好應(yīng)急工作。

  3、報告:

  按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定,發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

  4、報告程序:

 、、初次報告:報告事故簡要經(jīng)過以及直接經(jīng)濟損失估算等。

 、、結(jié)段報告:根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。

 、、總結(jié)報告:對事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見、防范措施做出總結(jié)報告。

  五、應(yīng)急響應(yīng)。

  1、分級響應(yīng):

  對于特別重大、重大、較大食品安全事故,根據(jù)不同級別,及時啟動應(yīng)急預(yù)案,迅速有效的開展救援工作。

  2、應(yīng)急措施:

  食品安全事故發(fā)生后,立即啟動應(yīng)急預(yù)案,在上級領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下,按要求認真履行職責(zé),積極開展現(xiàn)場救援和處置工作。

  3、緊急處置:

  當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時,及時制定緊急處置方案,報請上級領(lǐng)導(dǎo)同意后,迅速采取緊急處置措施。

  4、應(yīng)急終結(jié):

  食品安全事故、隱患消除后,經(jīng)現(xiàn)場測評確無危害后,學(xué)校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,并報請上級領(lǐng)導(dǎo)批準。

  六、應(yīng)急保障。

  1、信息保障:

  學(xué)校建立食品安全專項信息報告制度,負責(zé)信息的收集、上報、處理和傳遞工作。

  2、醫(yī)療保障:

  建立校醫(yī)療室,成立食品安全事故救治小組,發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。

  3、資金保障:

  學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定的經(jīng)費,專門用來做好食品安全事故的處置工作。

  七、安全教育。

  學(xué)校對全體師生要加強食品衛(wèi)生安全知識的宣傳教育,提高廣大師生的防范意識,減少事故發(fā)生,確保師生生命安全。

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