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學(xué)校食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

時(shí)間:2023-10-08 09:00:02 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿
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學(xué)校食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

  在平平淡淡的日常中,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些意料之外的事件或事故,為了減小事故造成的危害,往往需要預(yù)先編制好應(yīng)急預(yù)案。那么編制應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些問(wèn)題呢?以下是小編為大家收集的學(xué)校食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案,歡迎閱讀與收藏。

學(xué)校食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

  第一章總則

  第一條為確保XX學(xué)校食堂的食品安全,保障教職員工的身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  第二章組織機(jī)構(gòu)

  第二條學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室,具體開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)控制、現(xiàn)場(chǎng)救援、事后調(diào)查、善后等工作。

  第三條學(xué)校分管食堂工作副校長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),食堂監(jiān)管部門(mén)處長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng),學(xué);锸彻芾砦瘑T會(huì)成員擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員。

  第四條學(xué)校食堂監(jiān)管部門(mén)分管副處長(zhǎng)擔(dān)任應(yīng)急救援辦公室主任,統(tǒng)籌開(kāi)展行動(dòng)。

  第三章工作職責(zé)

  第五條食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批、發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、向上級(jí)匯報(bào)和向相關(guān)單位通報(bào)事故情況,必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求。

  第六條食物中毒應(yīng)急救援辦公室負(fù)責(zé)具體指揮工作。包括組建應(yīng)急救援隊(duì)伍、負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估,發(fā)生重大事故時(shí),協(xié)助做好情況通報(bào)及事故處置工作。組織事故調(diào)查,總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

  第七條應(yīng)急救援中,辦公室成員承擔(dān)以下工作職責(zé)。

  1. 現(xiàn)場(chǎng)控制:負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場(chǎng)秩序,穩(wěn)定人員情緒,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告事故信息;

  2. 現(xiàn)場(chǎng)救援:負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)指揮及受傷人員分類(lèi)搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作;

  3. 事后調(diào)查:收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)行事故分析使用,通過(guò)調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告;

  4. 事故善后:處理傷亡人員的保險(xiǎn)理賠,設(shè)備的維修、清理,現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn),安撫人員的情緒。

  第八條啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),后勤物資供應(yīng)科、保衛(wèi)科、交通服務(wù)部需配合落實(shí)相關(guān)設(shè)備、人員和車(chē)輛的使用,對(duì)救援活動(dòng)提供保障。

  第四章食品安全管理

  第九條食物中毒事故識(shí)別:食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染,或者被有毒物質(zhì)(有機(jī)磷、砷劑、升汞)污染的食物,以及食用了食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒魚(yú))等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后,病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴(yán)重,感染痢疾時(shí),大便里會(huì)帶有膿血。癥狀的嚴(yán)重程度取決于誤食病菌的種類(lèi)和數(shù)量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí),或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天,但也可以延續(xù)到一個(gè)星期和10天左右。

  第十條學(xué)校每年組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)行預(yù)防食物中毒專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。要求食堂建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān),保持食物新鮮,加工要求燒熟煮透,生熟食物要分開(kāi),防止炊具交叉污染。

  第五章應(yīng)急響應(yīng)

  第十一條應(yīng)急程序和原則

  1. 應(yīng)急程序:當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后,須立即向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,應(yīng)急救援辦公室收到通知后立即啟動(dòng)應(yīng)急救援程序。

  2. 應(yīng)急救援原則:一是判斷傷情,根據(jù)傷情決定救援方式和救援對(duì)象先后次序;二是應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。

  第十二條應(yīng)急響應(yīng)

  發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí),應(yīng)急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展,啟動(dòng)應(yīng)急救援程序,并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。

  1. 學(xué)校兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步檢查;

  2. 立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對(duì)食物中毒病情較輕者,組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療;并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)。

  3. 及時(shí)向楊浦區(qū)食藥監(jiān)局報(bào)告,詳盡說(shuō)明發(fā)生食物中毒事故的地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容?梢墒称讽毩魳臃獯,標(biāo)上“危險(xiǎn)”字樣,并冷藏保存,保存好污染食物的包裝材料和標(biāo)簽,如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間,待調(diào)查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專(zhuān)人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗(yàn)。對(duì)傳染病病人密切接觸者(同宿舍居住的)在衛(wèi)生防疫部門(mén)的指導(dǎo)下,采取隔離和檢疫。

  4.配合楊浦區(qū)食藥監(jiān)局做好工作,對(duì)同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者,就地觀(guān)察,必要時(shí)停工觀(guān)察。

  5.事故及緊急情況得到遏制后,注意保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng),毀滅有關(guān)證據(jù)。

  6.善后處理措施

 。1)做好中毒人員的安撫工作,待檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)后,確定責(zé)任;

  (2)對(duì)致殘、致病、死亡的人員,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤;

  對(duì)事故主要責(zé)任人員,按有關(guān)規(guī)定處理。

 。3)事件處理完畢后,應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)部門(mén)認(rèn)真總結(jié),自覺(jué)查找工作中存在的不足,加強(qiáng)管理,吸取教訓(xùn),杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生,同時(shí)作出書(shū)面報(bào)告。

  第六章應(yīng)急狀態(tài)解除

  第十三條一般中毒事故,指沒(méi)有造成人員傷亡,輕微中毒人數(shù)5人(含)以下,應(yīng)急救援辦公室進(jìn)行事故調(diào)查,分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告,向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)調(diào)查報(bào)告。通過(guò)事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),加強(qiáng)培訓(xùn)。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制,警報(bào)已經(jīng)解除,由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除。

  第十四條重大中毒事故,指人員傷亡1人以上,中毒人數(shù)達(dá)到5人以上,由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間,相關(guān)部門(mén)配合。

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