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重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案

時(shí)間:2023-08-02 14:25:47 澤楠 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案(精選16篇)

  在平平淡淡的日常中,保不準(zhǔn)會(huì)發(fā)生突發(fā)事件,為了避免造成更嚴(yán)重的后果,時(shí)常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。那么問(wèn)題來(lái)了,應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么寫?以下是小編精心整理的重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案,希望對(duì)大家有所幫助。

重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案(精選16篇)

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 1

  一、總則

  (一)工作目的

  為建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的預(yù)防救助體系和運(yùn)行機(jī)制,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序,根據(jù)《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》(國(guó)辦函20xx第86號(hào)),《XX縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(試行)》,結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全的特點(diǎn),制定本預(yù)案。

  (二)工作原則

  按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門配合、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則,根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,對(duì)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理;各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)按照本預(yù)案規(guī)定,制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,落實(shí)各自的職責(zé)。加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故要做出快速反應(yīng),及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事故發(fā)生,有效開展應(yīng)急處理工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

  (三)適用范圍

  本預(yù)案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康及生命安全,并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故。

  本應(yīng)急預(yù)案適用下列情況的重大食品安全事故:

  1.事故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過(guò)30人以上的。

  2.發(fā)生自然災(zāi)害情況下或者全縣性重大活動(dòng)期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過(guò)20人以上的。

  3.事故處理涉及縣多個(gè)職能部門,需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。

  4.事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā),或者隱含重大食品風(fēng)險(xiǎn),需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

  5.事故性質(zhì)惡劣,有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的。

  二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職責(zé)

  (一)縣局應(yīng)當(dāng)處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

  1、重大食品安全事故應(yīng)急指揮及職責(zé)

  重大食品安全事故發(fā)生后,縣局根據(jù)需要成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(以下股稱應(yīng)急指揮部)及其辦公室,在縣局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)如下:

  (1)根據(jù)國(guó)家、省、市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示,制定應(yīng)急處理措施。

  (2)確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)意見。

  (3)組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)及時(shí)、穩(wěn)妥地開展重大食品安全事故預(yù)防和處理工作。

  (4)負(fù)責(zé)報(bào)送重大食品安全事故的重要信息。

  2、成員單位職責(zé)

  公平交易股、辦公室(信息辦)、市場(chǎng)股、企個(gè)股、法制股、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位。各成員單位職責(zé)是:

  (1)公平交易股(消保)

  制定預(yù)防和處置重大食品安全事故應(yīng)急處理措施,指導(dǎo)督促各分局、工商所重大食品事故預(yù)防與處理工作,組織查處大要案件,協(xié)調(diào)配合政府有關(guān)部門做好相關(guān)工作,負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資,牟取非法收入,嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的違法行為及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為,參與大要案件的查處工作。

  (2)辦公室

  將各部門提供的重大食品安全事故材料,按照有關(guān)程序和要求上報(bào)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)工商機(jī)關(guān),并負(fù)責(zé)重大食品安全事故處置情況,重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向。

  (3)市場(chǎng)股

  負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品安全事故期間對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等集中交易市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查,維護(hù)市場(chǎng)交易秩序。

  (4)企業(yè)個(gè)私股

  負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品安全事故期間對(duì)涉案企業(yè)有關(guān)商標(biāo)違法問(wèn)題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對(duì)涉案食品違法廣告依法責(zé)令停止發(fā)布和查處的'主體資格進(jìn)行核查,并對(duì)其違反企業(yè)個(gè)體工商戶、私營(yíng)企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進(jìn)行查處。

  (5)法制股

  負(fù)責(zé)做好重大食品安全案件或者社會(huì)廣泛關(guān)注的行政案件的行政復(fù)議工作,參與指導(dǎo)各重大食品安全事故有關(guān)法律、法規(guī)的研究和協(xié)調(diào)工作。

  (6)監(jiān)察室

  負(fù)責(zé)按照有關(guān)程序和權(quán)限,指導(dǎo)(分局)各所工商行政管理機(jī)構(gòu)調(diào)查處理有關(guān)責(zé)任單位和人民的責(zé)任。

  三、縣局應(yīng)響應(yīng)措施

  (一)重大食品安全事故發(fā)生(現(xiàn))后,事故發(fā)生縣局應(yīng)立即向縣和市局報(bào)告,在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和市局的指揮下,啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,按照要求落實(shí)防控措施,指揮調(diào)度,實(shí)施應(yīng)急保障。向有關(guān)部門、毗鄰或者說(shuō)可能涉及縣局通報(bào)情況。

  (二)事故發(fā)生在分局、各工商所的應(yīng)立即向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和縣局報(bào)告,在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和縣局的指導(dǎo)下,啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,按照要求落實(shí)防控措施,指揮調(diào)度,實(shí)施應(yīng)急保障。有關(guān)事故情況及時(shí)向上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)和相關(guān)部門報(bào)告和通報(bào)。

  縣局對(duì)事故應(yīng)急處理工作給予指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查落實(shí)以及給予有關(guān)方面的支持。

  (三)先期處置

  重大食品安全事故發(fā)生后,未啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前,事發(fā)地工商行政管理機(jī)關(guān)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況,進(jìn)行先期妥善處置,控制事態(tài)。

  (四)應(yīng)急等級(jí)的轉(zhuǎn)換

  進(jìn)入各級(jí)應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后,應(yīng)急辦公室密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展,匯總和分析有關(guān)情況,及時(shí)向應(yīng)急指揮部報(bào)告。

  (五)響應(yīng)終結(jié)

  重大食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素或者說(shuō)隱患消除后,應(yīng)急辦公室進(jìn)行分析論證,現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)確無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后,提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,報(bào)告應(yīng)急指揮部,經(jīng)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn),應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)。

  應(yīng)急辦公室對(duì)重大食品安全事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督,及時(shí)跟蹤處理情況,隨時(shí)通報(bào)處理結(jié)果。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 2

  1、總則

  1.1編制目的

  建立健全應(yīng)對(duì)全縣突發(fā)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序。

  1.2制訂依據(jù)

  依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《張家口市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《尚義縣突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》,制定本預(yù)案。

  1.3事故分級(jí)

  按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將食品安全事故分為特別重大食品安全事故(ⅰ級(jí))、重大食品安全事故(ⅱ級(jí))、較大食品安全事故(ⅲ級(jí))和一般食品安全事故(ⅳ級(jí))四級(jí)。

  特別重大食品安全事故(ⅰ級(jí)):對(duì)包括我縣在內(nèi)的2個(gè)以上縣區(qū)造成嚴(yán)重威脅,并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的食品安全事故。

  重大食品安全事故(ⅱ級(jí)):(1)對(duì)包括我縣在內(nèi)2個(gè)以上縣區(qū)造成危害的食品安全事故。

 。2)造成傷害人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例;出現(xiàn)10例以上死亡病例。

  較大食品安全事故(ⅲ級(jí)):出現(xiàn)死亡病例;出現(xiàn)100人以上、300人以下健康損害癥狀的事故。

  一般食品安全事故(ⅳ級(jí)):出現(xiàn)50人以上、100人以下健康損害癥狀,但無(wú)人員死亡的事故。

  1.4適用范圍

  本預(yù)案主要用于指導(dǎo)全縣的食品安全事故應(yīng)對(duì)工作。適用于我縣行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的涉及跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的,或超出事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)處置能力的,或者需要由縣政府負(fù)責(zé)處置的ⅰ級(jí)、ⅱ級(jí)、ⅲ級(jí)、ⅳ級(jí)突發(fā)食品安全事故應(yīng)對(duì)工作。

  1.5工作原則

  以人為本,減少危害;居安思危,預(yù)防為主;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé);依法規(guī)范,加強(qiáng)管理;快速反應(yīng),協(xié)同應(yīng)對(duì);依靠科技,提高素質(zhì)。

  2、組織體系

  2.1領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

  縣政府是全縣食品安全事故應(yīng)急工作的最高行政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)全縣食品安全事故應(yīng)急工作,決定啟動(dòng)和組織實(shí)施食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

  成立尚義縣食品安全事故應(yīng)急指揮部,負(fù)責(zé)全縣食品安全事故應(yīng)急工作,縣政府主管副縣長(zhǎng)任總指揮,縣政府辦公室主任、縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)任副總指揮,縣衛(wèi)生局、縣教育局、縣公安局、縣民政局、縣交通運(yùn)輸局、縣農(nóng)牧局、縣工信局、縣工商局、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、縣發(fā)改局、縣財(cái)政局、縣文廣局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣宗教局等有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人為成員。

  2.2辦事機(jī)構(gòu)

  縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室是全縣食品安全事故應(yīng)急管理的辦事機(jī)構(gòu),辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局,縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)兼任辦公室主任,主要負(fù)責(zé)縣食品安全應(yīng)急指揮部的日常工作,組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作,組建和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī),組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育和培訓(xùn)工作,組織修訂縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及有關(guān)配套措施,組織食品安全事故應(yīng)急救援工作的信息收集、報(bào)送。

  2.3成員單位職責(zé)

  縣食安辦承擔(dān)縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室的日常工作,指導(dǎo)和協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)做好突發(fā)食品安全事故的預(yù)防、應(yīng)急準(zhǔn)備、應(yīng)急處置等工作;負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援的醫(yī)療救治,依法對(duì)食物中毒事件組織調(diào)查處理;做好相關(guān)信息發(fā)布。

  縣教育局負(fù)責(zé)配合有關(guān)部門開展學(xué)校食品安全事故的調(diào)查和處理。

  縣公安局負(fù)責(zé)組織全縣食品安全事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定工作,維護(hù)好社會(huì)治安;負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、組織重大食品安全事故發(fā)生地公安派出機(jī)構(gòu)相關(guān)工作。

  縣民族宗教事務(wù)局負(fù)責(zé)事故傷亡人員的安撫和善后處理工作。

  縣交通運(yùn)輸局負(fù)責(zé)組織應(yīng)急運(yùn)輸力量,保證救援人員、物資的運(yùn)輸和受傷人員的疏散。

  縣農(nóng)牧局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調(diào)查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定等工作。

  縣工信局負(fù)責(zé)組織對(duì)私屠濫宰、加工注水肉、病害肉、產(chǎn)銷假冒偽劣酒類等食品安全事故的調(diào)查處理。

  縣工商局負(fù)責(zé)依法開展流通領(lǐng)域食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作。

  縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)依法開展對(duì)食品添加劑和食品生產(chǎn)、加工各環(huán)節(jié)重大食品安全事故的技術(shù)檢驗(yàn)和事件原因的調(diào)查處理等監(jiān)管工作。

  縣發(fā)改局負(fù)責(zé)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中糧油食品安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定工作。

  縣財(cái)政局負(fù)責(zé)提供處理食品安全事故所必需的經(jīng)費(fèi)支持。

  縣文廣局負(fù)責(zé)食品安全事故的新聞宣傳報(bào)道工作。

  縣食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)相關(guān)技術(shù)鑒定、查處、規(guī)范等工作。

  縣宗教局負(fù)責(zé)清真食品安全事故的處理和應(yīng)對(duì)工作。

  2.4鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食品安全事故應(yīng)急工作的組織領(lǐng)導(dǎo),成立由政府主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),相關(guān)單位組成的應(yīng)急指揮體系。

  2.5專家組

  縣食品安全事故應(yīng)急指揮部根據(jù)實(shí)際需要,組織有關(guān)專家組成專家組,為應(yīng)急管理提供決策建議,必要時(shí)直接參與食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

  2.6應(yīng)急處理小組

  重大食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部,負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作,F(xiàn)場(chǎng)指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組和綜合組。

  事故調(diào)查組:根據(jù)事故的性質(zhì)和程度,按照職能界定,由相應(yīng)部門牽頭開展工作。其職責(zé):深入調(diào)查事故發(fā)生原因,做出調(diào)查結(jié)論;組織協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門實(shí)施救援工作,監(jiān)督救援措施的落實(shí);評(píng)估事故影響,提出事故防范意見。

  事故處理組:由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門負(fù)責(zé),依法實(shí)施行政監(jiān)督、行政處罰,監(jiān)督召回違法食品,嚴(yán)格控制流通渠道,及時(shí)移送相關(guān)案件,依法追究責(zé)任人責(zé)任。

  醫(yī)療救治組:由縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織。其職責(zé):組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作,盡快查明致病原因,提出救治措施。

  案件查辦組:由縣食安委辦公室牽頭組成。其職責(zé):迅速查辦案件,追蹤溯源,查處違法當(dāng)事人。

  綜合組:由縣食安委辦負(fù)責(zé)。其職責(zé):匯總信息,報(bào)告、通報(bào)有關(guān)情況。

  3、運(yùn)行機(jī)制

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、村委會(huì)和有關(guān)部門要建立應(yīng)對(duì)食品安全事故的預(yù)測(cè)預(yù)警、信息報(bào)告、應(yīng)急處置及調(diào)查評(píng)估等機(jī)制,提高應(yīng)急處置能力和指揮水平。

  3.1預(yù)測(cè)與預(yù)警

  建立預(yù)測(cè)預(yù)警系統(tǒng),按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律和特點(diǎn),分析可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展事態(tài),及時(shí)向社會(huì)和公眾作出預(yù)警,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。

  3.1.1預(yù)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)

  依托全縣突發(fā)公共事件預(yù)警信息的綜合發(fā)布系統(tǒng),建立健全食品安全事故預(yù)警系統(tǒng)。

  3.1.2預(yù)警級(jí)別

  預(yù)警級(jí)別與縣突發(fā)公共事件分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相一致,一般分為四級(jí):ⅰ級(jí)、ⅱ級(jí)、ⅲ級(jí)和ⅳ級(jí),依次用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示。

  3.1.3預(yù)警發(fā)布

  當(dāng)食品安全事故已經(jīng)發(fā)生,但尚未達(dá)到ⅳ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)要發(fā)布ⅳ級(jí)預(yù)警信息;當(dāng)食品安全事故超過(guò)ⅳ級(jí)標(biāo)準(zhǔn),但尚未達(dá)到ⅲ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),縣政府要發(fā)布ⅲ級(jí)預(yù)警信息;當(dāng)食品安全事故超過(guò)ⅲ級(jí)標(biāo)準(zhǔn),但尚未達(dá)到ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),縣政府要發(fā)布ⅱ級(jí)預(yù)警信息;當(dāng)食品安全事故超過(guò)ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn),縣政府要發(fā)布ⅰ級(jí)預(yù)警信息。

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門單位要及時(shí)、準(zhǔn)確地向縣政府報(bào)告ⅳ級(jí)以上食品安全事故的有關(guān)情況,并根據(jù)食品安全事故的危害性和緊急程度,發(fā)布、調(diào)整和解除預(yù)警信息。預(yù)警信息包括食品安全事故的類別、預(yù)警級(jí)別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項(xiàng)、應(yīng)采取的措施和發(fā)布機(jī)關(guān)等。

  預(yù)警信息的發(fā)布、調(diào)整和解除可通過(guò)廣播、電視、報(bào)刊、通信、信息網(wǎng)絡(luò)、警報(bào)器、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式進(jìn)行,對(duì)老、幼、病、殘、孕等特殊人群以及學(xué)校、企業(yè)等特殊場(chǎng)所和警報(bào)盲區(qū)應(yīng)當(dāng)采取針對(duì)性強(qiáng)的`公告方式。

  3.2應(yīng)急處置

  3.2.1信息報(bào)告

 、ぜ(jí)及以上食品安全事故發(fā)生后,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門單位要立即向縣政府報(bào)告,最遲不得超過(guò)2小時(shí),同時(shí)將情況及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門和可能受事件影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。ⅲ級(jí)、ⅱ級(jí)突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況,鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報(bào)告的同時(shí),可直接向市政府及其相關(guān)部門報(bào)告。ⅰ級(jí)突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況,鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報(bào)告的同時(shí),可直接向省政府、市政府及其相關(guān)部門報(bào)告。

  對(duì)于個(gè)別情況特殊,確實(shí)難以在發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)全面、準(zhǔn)確報(bào)告縣政府的突發(fā)食品安全事故,應(yīng)在發(fā)生后1小時(shí)內(nèi)先行預(yù)報(bào),并說(shuō)明具體原因。應(yīng)急信息報(bào)告內(nèi)容主要包括時(shí)間、地點(diǎn)、信息來(lái)源、事件性質(zhì)、影響范圍、事件發(fā)展趨勢(shì)和已經(jīng)采取的措施等。應(yīng)急處置過(guò)程中,要及時(shí)匯報(bào)有關(guān)情況。

  縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室要及時(shí)匯總核實(shí)上報(bào)的應(yīng)急信息,重要信息和情況要及時(shí)上報(bào),同時(shí)將縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品安全事故應(yīng)急工作的批示、要求及時(shí)傳達(dá)到有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門,并跟蹤反饋落實(shí)情況。

  食品安全事故如涉及或影響到我縣行政區(qū)域以外的地區(qū),應(yīng)及時(shí)通報(bào)有關(guān)情況,并協(xié)助做好處置工作;如涉及港澳臺(tái)僑、外籍人員或影響到境外,需向市政府有關(guān)部門通報(bào)的,按照相關(guān)規(guī)定辦理。

  3.2.2先期處置

  食品安全事故發(fā)生后,事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門要立即采取措施,先期組織開展應(yīng)急救援工作,控制事態(tài)發(fā)展,并及時(shí)向縣政府報(bào)告。

  3.2.3應(yīng)急響應(yīng)

  按照分級(jí)處置的原則,在食品安全事故發(fā)生后,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)、村委會(huì)要根據(jù)食品安全事故的不同等級(jí)啟動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案,作出應(yīng)急響應(yīng)。當(dāng)食品安全事故尚未達(dá)到ⅳ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)立即啟動(dòng)本級(jí)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案,并向縣政府報(bào)告;當(dāng)突發(fā)食品安全事故達(dá)到ⅳ級(jí)、ⅲ級(jí)、ⅱ級(jí)和ⅰ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),縣食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)請(qǐng)縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會(huì)同意后,立即啟動(dòng)相應(yīng)縣級(jí)應(yīng)急預(yù)案和開展相關(guān)應(yīng)急響應(yīng),并向市政府和市政府有關(guān)部門報(bào)告。

  3.2.4指揮與協(xié)調(diào)

  需要縣政府處置的突發(fā)食品安全事故,由縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會(huì)統(tǒng)一指揮和指導(dǎo),開展應(yīng)急處置工作?h食品安全事故應(yīng)急指揮部主要負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門、專家和應(yīng)急隊(duì)伍參與應(yīng)急救援;制定并組織實(shí)施救援方案;協(xié)調(diào)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門提供應(yīng)急保障;部署做好維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)治安秩序和當(dāng)?shù)厣鐣?huì)穩(wěn)定工作;及時(shí)向縣政府報(bào)告應(yīng)急處置工作進(jìn)展情況;研究處理其他重大事項(xiàng)。

  事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)成立現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部,在縣食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮和指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急處置工作。

  3.2.5擴(kuò)大應(yīng)急

  發(fā)生或者即將發(fā)生較大、重大及特別重大食品安全事故,依靠一般應(yīng)急處置隊(duì)伍和社會(huì)力量無(wú)法控制和消除其嚴(yán)重危害時(shí),實(shí)施擴(kuò)大應(yīng)急行動(dòng)。

  實(shí)施擴(kuò)大應(yīng)急時(shí),除向縣政府報(bào)告情況請(qǐng)求協(xié)調(diào)處置外,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要及時(shí)增加應(yīng)急處置力量,加大技術(shù)、裝備、物資、資金保障力度,加強(qiáng)指揮協(xié)調(diào),努力控制事態(tài)發(fā)展。

  3.2.6應(yīng)急結(jié)束

  食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束,或者相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后,現(xiàn)場(chǎng)指揮部在充分聽取專家組意見后提出終止應(yīng)急工作請(qǐng)示,報(bào)縣食品安全事故應(yīng)急指揮部或縣應(yīng)急委員會(huì)批準(zhǔn),由現(xiàn)場(chǎng)指揮部宣布終止應(yīng)急狀態(tài),現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)自行撤銷。

  3.3善后工作

  3.3.1善后處置

  對(duì)突發(fā)食品安全事故中的傷亡人員、應(yīng)急處置工作人員以及緊急調(diào)集、征用有關(guān)單位及個(gè)人的物資,要按照規(guī)定給予撫恤、補(bǔ)助或補(bǔ)償,并提供心理及司法援助。有關(guān)部門要及時(shí)調(diào)撥救助資金和物資,做好疫病防治和環(huán)境污染消除工作。保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)要快速介入,及時(shí)做好有關(guān)單位和個(gè)人損失的理賠工作。

  3.3.2調(diào)查與評(píng)估

 、〖(jí)、ⅱ級(jí)、ⅲ級(jí)、ⅳ級(jí)食品安全事故處置結(jié)束后,縣食品安全事故應(yīng)急指揮部要會(huì)同事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn),對(duì)食品安全事故的起因、性質(zhì)、影響、責(zé)任、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查評(píng)估,并向縣政府提交書面報(bào)告?h政府有關(guān)部門每年第一季度對(duì)上年度發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行全面評(píng)估,并報(bào)縣政府備案。

  3.4信息發(fā)布

  食品安全事故的信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀、全面。由縣政府辦公室在縣食品安全事故應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下在第一時(shí)間內(nèi)向社會(huì)發(fā)布事件發(fā)生的簡(jiǎn)要信息,隨后發(fā)布初步核實(shí)情況、政府應(yīng)對(duì)措施和公眾防范措施等,并根據(jù)事件處置情況做好后續(xù)發(fā)布工作。

  信息發(fā)布形式主要包括舉行新聞發(fā)布會(huì)、新聞通報(bào)會(huì)、散發(fā)新聞稿、組織報(bào)道、接受記者采訪等,通過(guò)新聞媒體、重點(diǎn)新聞網(wǎng)站發(fā)布信息。

  4、應(yīng)急保障

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要按照職責(zé)分工,切實(shí)做好應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的人力、物力、財(cái)力、交通運(yùn)輸、醫(yī)療衛(wèi)生、廣播電視及通信等保障工作,保證應(yīng)急救援工作和群眾基本生活的需要。

  4.1人力資源

  醫(yī)療衛(wèi)生救援隊(duì)伍是食品安全應(yīng)急救援的專業(yè)隊(duì)伍和骨干力量。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要加強(qiáng)應(yīng)急救援隊(duì)伍的建設(shè)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練,建立聯(lián)動(dòng)協(xié)調(diào)機(jī)制,提高裝備水平。要?jiǎng)訂T和組織社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位以及志愿者等各種社會(huì)力量參與應(yīng)急救援工作。加強(qiáng)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)和村委會(huì)為單位的公眾應(yīng)急能力建設(shè),發(fā)揮其在突發(fā)食品安全事故應(yīng)急中的重要作用。

  4.2財(cái)力保障

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照現(xiàn)行事權(quán)、財(cái)權(quán)劃分原則,做好食品安全事故應(yīng)急處置工作的資金保障,逐步建立與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平相適應(yīng)的應(yīng)急經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制。

  財(cái)政和審計(jì)部門要對(duì)食品安全事故財(cái)政應(yīng)急保障資金的使用和效果進(jìn)行監(jiān)管和評(píng)估。

  鼓勵(lì)公眾、法人或者其他組織按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行捐贈(zèng)和援助。

  4.3物資保障

  縣政府應(yīng)急辦負(fù)責(zé)縣級(jí)應(yīng)急物資儲(chǔ)備的綜合管理工作,主要是會(huì)同縣政府有關(guān)部門建立健全重要應(yīng)急物資監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)、預(yù)警體系和應(yīng)急物資生產(chǎn)、儲(chǔ)備、調(diào)撥及緊急配送體系,完善應(yīng)急工作程序,確保縣級(jí)應(yīng)急所需物資和生活用品的及時(shí)供應(yīng),并加強(qiáng)對(duì)物資儲(chǔ)備的監(jiān)督管理,及時(shí)予以補(bǔ)充和更新?h工信局及有關(guān)部門按照職責(zé)分工,負(fù)責(zé)縣級(jí)應(yīng)急基本生活用品的供應(yīng)及重要生活必需品的儲(chǔ)備管理工作。

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定,做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備工作。

  4.4醫(yī)療衛(wèi)生保障

  衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)組建醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍,根據(jù)需要趕赴現(xiàn)場(chǎng)開展醫(yī)療救治、疾病預(yù)防控制等衛(wèi)生應(yīng)急工作,同時(shí)開展食源性中毒事件原因的調(diào)查,農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、工信等部門密切配合。必要時(shí),組織動(dòng)員紅十會(huì)等社會(huì)衛(wèi)生力量參與醫(yī)療衛(wèi)生救助工作。

  4.5交通運(yùn)輸保障

  交通運(yùn)輸部門要保證緊急情況下應(yīng)急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調(diào)度、優(yōu)先放行,確保運(yùn)輸安全暢通。要依法建立緊急情況社會(huì)交通運(yùn)輸工具的征用程序,確保救助物資和人員能夠及時(shí)、安全送達(dá)。根據(jù)應(yīng)急處置需要,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)及相關(guān)通道實(shí)行交通管制,開設(shè)應(yīng)急救援“綠色通道”,保證應(yīng)急救援工作的順利開展。

  4.6治安維護(hù)

  公安部門和武警中隊(duì)要按照有關(guān)規(guī)定,參與應(yīng)急處置和治安維護(hù)工作。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)人群、重要物資和設(shè)備的安全保護(hù),依法嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動(dòng)。必要時(shí),依法采取有效管制措施,控制事態(tài),維護(hù)社會(huì)秩序。

  4.7市場(chǎng)秩序維護(hù)

  工信、工商、發(fā)改、質(zhì)監(jiān)、公安等部門要密切配合,做好食品安全事故所在地市場(chǎng)秩序維護(hù)工作。依法打擊、查處借機(jī)囤積居奇、哄抬物價(jià)、倒賣救助物資及調(diào)撥物資流入市場(chǎng)銷售的行為。

  5、監(jiān)督管理

  5.1預(yù)案演練

  縣政府辦公室、縣應(yīng)急指揮中心要協(xié)同縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和有關(guān)部門制訂應(yīng)急演練計(jì)劃,并定期組織演練。

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要結(jié)合實(shí)際,有計(jì)劃、有重點(diǎn)地組織開展預(yù)案演練。

  5.2宣傳和培訓(xùn)

  縣政府辦公室和縣應(yīng)急指揮中心要協(xié)調(diào)指導(dǎo)全縣食品安全事故應(yīng)急管理的宣傳和培訓(xùn)工作。宣傳、教育、文體影視、科協(xié)等有關(guān)部門要廣泛宣傳應(yīng)急法律法規(guī)和預(yù)防、避險(xiǎn)、自救、互救、減災(zāi)等常識(shí),增強(qiáng)公眾的憂患意識(shí)、社會(huì)責(zé)任意識(shí)和自救、互救能力,提高全社會(huì)的防范和應(yīng)急處置能力。

  5.3責(zé)任與獎(jiǎng)懲

  食品安全事故應(yīng)急處置工作實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。對(duì)食品安全事故應(yīng)急管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品安全事故重要情況或應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的,依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

  5.4預(yù)案實(shí)施

  本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 3

  為了及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定,并結(jié)合本校實(shí)際,制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。

  一,指導(dǎo)思想

  堅(jiān)持“以人為本”的思想,堅(jiān)持師生生命安全高于一切,務(wù)實(shí)求是,明確責(zé)任,安全無(wú)小事,責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主,積極處置”的方針,盡一切努力把師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。

  二,成立機(jī)構(gòu)

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  主要成員:

  突發(fā)事件的主要處置措施:食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,以便取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示,便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議,商量和布置處置方法,各司其職,展開工作。

  三,突發(fā)事件的具體處置對(duì)策

  集體食物中毒:

  1、立即撥打電話120,對(duì)中毒人員急救,同時(shí)向縣育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。

  2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時(shí)保護(hù)好場(chǎng)嘔吐物,為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

  3、立即查封學(xué)校食堂,對(duì)當(dāng)天出售的飯菜清樣及其。

  四,防范措施

  1、他食物封存加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的'宣傳,建立完善品衛(wèi)生安制度。

  2、校內(nèi)食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害食品。

  3、建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗(yàn)制度。

  五、責(zé)任制度

  1、學(xué)校食堂完善安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人,各公寓樓管理老師及各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。

  2、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告,在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。

  3、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng),要追究當(dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何個(gè)人不得自行散步事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

  4、校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體,發(fā)布相關(guān)情況與消息。

  六、善后處理

  學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門作好責(zé)任事故的經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 4

  為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全,對(duì)學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé),進(jìn)一步做好學(xué)校師生食堂和小賣部的食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,特制定本預(yù)案。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo)

  1、領(lǐng)導(dǎo)小組:成立學(xué)校衛(wèi)生及食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):XXX

  副組長(zhǎng):XXX

  成員:中心校成員及各校長(zhǎng)、園托長(zhǎng)。

  2、工作職責(zé):

  全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作,根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結(jié),形成評(píng)估和反饋意見,并負(fù)責(zé)對(duì)各校衛(wèi)生以及食品安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

  二、日常工作

  1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)方面,對(duì)本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行全面修訂完善并上報(bào)。

  2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查。

  3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作,工作考核實(shí)行學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全事故一票否決制。

  4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂、學(xué)校商店從業(yè)人員的.衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育,通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式,豐富衛(wèi)生安全知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí),提高自覺性和責(zé)任感。

  5、添置設(shè)備。各校要對(duì)照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。

  三、事故應(yīng)急處理

  1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,必須迅速查清初步情況,立即向上級(jí)報(bào)告。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,在未接到上級(jí)指令前,由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,組織好救援行動(dòng)。

  學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí),要立即做好兩件事:一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救(必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救)。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng),切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等),等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

  3、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題,力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

  4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后,要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。

  5、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。

  四、事故責(zé)任追究

  1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

  2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

  3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 5

  有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害,指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作,最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對(duì)師生健康造成的危害,保障師生身心健康與生命安全,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)特發(fā)展,特制定本預(yù)案。

  一、成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急小組

  組長(zhǎng):xx

  副組長(zhǎng):xx

  成員:xx各班班主任

  二、工作原則

  1、預(yù)防為主,常備不懈。

  2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé)。

  3、依法規(guī)范,措施果斷。

  4、依靠科學(xué),加強(qiáng)合作。

  三、應(yīng)急組織體系及職責(zé)

  1、學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定,成立校長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,在上級(jí)部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作,并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部,并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實(shí)際需要,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室,學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長(zhǎng)和總務(wù)主任等,具體負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。

  3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的`工作,承辦各種會(huì)議、管理財(cái)產(chǎn)、負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動(dòng)態(tài),設(shè)立食物中毒報(bào)告電話,及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息;掌握預(yù)防控制工作情況,編寫、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。

  4、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、取證采樣及臨時(shí)控制措施的實(shí)施。對(duì)造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施,追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源,采取樣品并送檢。

  四、應(yīng)急運(yùn)行措施

 。ㄒ唬⿷(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警

  1、健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng),加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督,對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并加強(qiáng)抽檢工作。

  2、加強(qiáng)食物中毒信息庫(kù)的建設(shè)與管理,利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò),整合公共衛(wèi)生信息資源,保證應(yīng)急處理信息的暢通、及時(shí)、準(zhǔn)確。

  3、組織各項(xiàng)信息的匯總,通過(guò)對(duì)常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報(bào)告,報(bào)上級(jí)人民政府批準(zhǔn)后啟動(dòng)、變更或結(jié)束相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急響應(yīng)。

  (二)事件報(bào)告

  1、任何單位和個(gè)人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門報(bào)告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患,也有權(quán)向上級(jí)人民政府及其有關(guān)部門舉報(bào)不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門、單位及個(gè)人。

  2、學(xué)校有關(guān)部門或個(gè)人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件,應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)盡快向上級(jí)人民政府、衛(wèi)生行政部門、教育主管部門報(bào)告并應(yīng)立即組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查確認(rèn),及時(shí)采取措施,隨時(shí)報(bào)告事態(tài)進(jìn)展情況。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 6

  為有效預(yù)防我市各級(jí)各類學(xué)校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時(shí)控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定,特制定海安市學(xué)校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預(yù)案。

  一、工作原則

  1、預(yù)防為主。各級(jí)各類學(xué)校要根據(jù)市委、市政府以及市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、市教體局的有關(guān)要求,積極宣傳普及食品安全知識(shí),提高師生安全防范意識(shí)和自救能力,切實(shí)加強(qiáng)食品安全日常管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患,避免、減少安全事故發(fā)生,降低損失程度。

  2、依法管理。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),對(duì)學(xué)校安全的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理。切實(shí)做好學(xué)校食堂所有食材的招標(biāo)采購(gòu)和驗(yàn)收工作,規(guī)范食品加工流程,建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度,對(duì)違紀(jì)違法行為,依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究責(zé)任。

  3、快速反應(yīng)。市教體局和各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備,增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,快速反應(yīng)、及時(shí)報(bào)告、準(zhǔn)確有效處置。

  二、組織指揮體系及職責(zé)

  各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故,立即啟動(dòng)應(yīng)急處置組織指揮系統(tǒng),由應(yīng)急處置指揮小組負(fù)責(zé)事故處理的組織指揮工作。應(yīng)急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負(fù)責(zé)人任總指揮,其職責(zé)是及時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng),了解事故情況,立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究、制定處置對(duì)策,及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告有關(guān)情況。

  三、報(bào)告程序及要求

  發(fā)生食品安全突發(fā)事故后,均應(yīng)在第一時(shí)間逐級(jí)上報(bào)。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)將事故簡(jiǎn)要情況書面上報(bào)市教體局。事故報(bào)告內(nèi)容包括:發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn)、人員病情、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場(chǎng)控制情況以及報(bào)告人和事故報(bào)告單位。由于事故現(xiàn)場(chǎng)狀況、人數(shù)發(fā)生變化的`,事故發(fā)生單位應(yīng)及時(shí)補(bǔ)報(bào)。

  有關(guān)法律法規(guī)或上級(jí)政府對(duì)相應(yīng)事故報(bào)告有明確時(shí)限、程序規(guī)定的,從其規(guī)定。

  四、現(xiàn)場(chǎng)處置

  突發(fā)事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位應(yīng)根據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求立即進(jìn)行先期處置。同時(shí),要對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行嚴(yán)格的保護(hù)措施,防止與突發(fā)事故相關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動(dòng)或丟失,因搶救人員、防止事故擴(kuò)大以及疏通交通等原因需要移動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)物品的,應(yīng)當(dāng)做好標(biāo)志或繪制現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)圖并寫出書面記錄,妥善保管現(xiàn)場(chǎng)重要痕跡、物證。

  在開展事故處置過(guò)程中,要組織協(xié)調(diào)好各級(jí)力量,加強(qiáng)各項(xiàng)安全保護(hù)措施落實(shí),防止在處置過(guò)程中發(fā)生其他意外事故。嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動(dòng),防止發(fā)生社會(huì)混亂和其他次生事故。

  五、輿情處置

  各學(xué)校建立輿情處置小組,及時(shí)準(zhǔn)確了解并匯報(bào)學(xué)生和家長(zhǎng)動(dòng)態(tài),控制事態(tài)發(fā)展,穩(wěn)定學(xué)生及家長(zhǎng)情緒。配合教體主管、市場(chǎng)監(jiān)管、疾病防控等部門妥善做好輿情應(yīng)對(duì)和處置工作,統(tǒng)一信息發(fā)布,密切關(guān)注輿情發(fā)展,有效防止不實(shí)信息傳播。

  六、后期處置

  按照國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求,配合有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作。一般突發(fā)事故,主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查,事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認(rèn)真做好各項(xiàng)調(diào)查取證工作。重、特大突發(fā)事故,按規(guī)定由上級(jí)部門組織調(diào)查處理。

  校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后,各級(jí)各類學(xué)校要及時(shí)做好善后處理工作,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)和生活秩序,維護(hù)校園和社會(huì)穩(wěn)定。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 7

  為維護(hù)師生員工人身安全和財(cái)產(chǎn)安全,提高食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平,有效保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序,把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低,特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。

  一、指導(dǎo)思想

  樹立“以人為本”的工作理念,將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位,貫徹“安全無(wú)小事,責(zé)任重于泰山”的思想,落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針,消除食堂食品安全隱患,杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后,盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全,把事故造成的損失降到最低。

  二、工作原則

  (一)預(yù)防為主、常抓不懈

  宣傳普及食品安全突發(fā)事件預(yù)防知識(shí),提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和處置水平。加強(qiáng)日常管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患,把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。

  (二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理

  嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),對(duì)食品安全突發(fā)事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。

  (三)條塊結(jié)合、以塊為主

  食品安全突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主,屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項(xiàng)措施,組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。

  (四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

  建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備,增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,保證早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。各個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,一旦發(fā)生突發(fā)事件,快速反應(yīng),及時(shí)報(bào)告和處置。

  三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

  飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成人員如下:

  組長(zhǎng):飲食服務(wù)中心主任

  副組長(zhǎng):飲食服務(wù)中心副主任

  成員:辦公室及直屬人員、各食堂班長(zhǎng)

  四、應(yīng)急處置預(yù)案

  在第一時(shí)間予以控制和妥善處置,降低事故影響和損失,積極配合相關(guān)部門對(duì)患者進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)排查食物中毒原因,并配合有關(guān)部門妥善處理事故。具體應(yīng)急措施如下:

  員工立即向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報(bào)告,管理員或負(fù)責(zé)人要認(rèn)真核實(shí)后,立即在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門、監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容:中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀,不得隱瞞、緩報(bào)和謊報(bào)。如果懷疑與投毒有關(guān),還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

  立即主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),積極組織救助病患者,盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。

  食物中毒事故發(fā)生后,注意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定,避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故原因需由市疾病預(yù)防控制中心、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。

  加強(qiáng)信息發(fā)布管理,統(tǒng)一信息發(fā)布口徑,作好輿論引導(dǎo),同時(shí)安撫好中毒患者,穩(wěn)定患者情緒,避免引起社會(huì)恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費(fèi)。

  保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場(chǎng)所以及對(duì)可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對(duì)剩余的'食物予以暫時(shí)封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員,禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。

  在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后,積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)詳細(xì)敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后,按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)和所有餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否繼續(xù)營(yíng)業(yè),聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 8

  食品衛(wèi)生突發(fā)事件一般是指發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為了增強(qiáng)炊管人員的食品衛(wèi)生與法律意識(shí),強(qiáng)化食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,預(yù)防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生,維護(hù)顧客身體健康,以及此類突發(fā)事件發(fā)生后,能有效地采了取緊急措施并迅速進(jìn)行妥善處理,最大限度減少危害程度和降低損失,確保本店全體客人以及員工的身體健康,結(jié)合本本店的實(shí)際情況,制定飲食服務(wù)公司食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理預(yù)案。具體內(nèi)容如下:

  一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組

  切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防應(yīng)常抓不懈,建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),做好突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)急處理準(zhǔn)備,組建飲食衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長(zhǎng):陳春桃

  成員:陳有明、高金連

  二、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的積極預(yù)防

  春桃魚店堅(jiān)持“規(guī)范管理,科學(xué)配餐,安全第一,預(yù)防為主”的工作方針,重視食品衛(wèi)生安全的防控工作,做到食品衛(wèi)生安全無(wú)小事,始終把食品衛(wèi)生安全放在第一位,切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理,制定加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的保障措施,做到防患于未然。

 。ㄒ唬┐罅π麄鳌吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、及食品衛(wèi)生“五·四”制等有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),搞好食品衛(wèi)

  生知識(shí)的宣傳工作,提高全本店服務(wù)員衛(wèi)生法制意識(shí)及自我保護(hù)能力。

 。ǘ┙⒔∪称沸l(wèi)生安全工作制度和崗位責(zé)任制度,設(shè)立食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu),組織炊管人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并督促落實(shí)。

  (三)后廚、餐廳設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

  1、保持后廚、餐廳環(huán)境整潔,確保后廚、餐廳無(wú)積水、無(wú)油垢,無(wú)雜物、無(wú)衛(wèi)生死角;及時(shí)清運(yùn)垃圾,嚴(yán)禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

  2、后廚、餐廳的設(shè)施設(shè)備布置應(yīng)當(dāng)合理,設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品衛(wèi)生加工操作間、食品出售場(chǎng)所及進(jìn)餐場(chǎng)所。配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施,以及污水排放和符合衛(wèi)生要求存放廢物的設(shè)施和設(shè)備。

  3、制售冷葷、面點(diǎn)必須設(shè)獨(dú)立的鹵菜間、面點(diǎn)加工間,加工制作程序嚴(yán)格做到“六!保磳S貌僮鏖g、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施、專用洗手設(shè)施。

  4、餐具用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求,洗滌、消毒劑設(shè)立固定的存放場(chǎng)所,并設(shè)置明顯的分類標(biāo)記。

  5、未經(jīng)消毒的餐具(用具)不得使用,禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

  6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,餐具嚴(yán)格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”,所有餐具(用具)當(dāng)餐消毒,做到“一用一消毒”,消毒后的餐具(用具)分類存放保潔柜,已消毒和未消毒的餐具(用具)應(yīng)分開存放,并在餐具(用具)貯存柜上設(shè)明顯標(biāo)記,餐具(用具)保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

  7、后廚進(jìn)餐場(chǎng)所設(shè)置供用餐者洗手、的自來(lái)水裝置。

  8、保持后廚、餐廳內(nèi)環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。

  (四)餐飲物資采購(gòu)、驗(yàn)收、運(yùn)輸、貯存的衛(wèi)生要求

  1、嚴(yán)把餐飲物資采購(gòu)關(guān),物資采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)伙食物資,應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的.場(chǎng)所,實(shí)行定點(diǎn)、定人、定品種、定品牌采購(gòu),以保證其質(zhì)量,并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證,執(zhí)行伙食物資索證制度,主要索取產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、產(chǎn)品銷售人員健康證等相關(guān)資質(zhì)證件。

  2、禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品;禁止采購(gòu)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品,以及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

  3、嚴(yán)格執(zhí)行伙食物資驗(yàn)收制度,不收腐爛變質(zhì)的原料,不收“三無(wú)”物資(即無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠家);不收證件不全的物資(即無(wú)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證等相關(guān)資質(zhì)證件)。

  4、伙食物資及食品的運(yùn)輸工具、盛裝容器做到專用,并經(jīng)常清洗消毒,定專人負(fù)責(zé),保持衛(wèi)生。

  5、設(shè)立獨(dú)立的食品貯存場(chǎng)所、設(shè)施和設(shè)備,保持食品貯存場(chǎng)所清潔衛(wèi)生,應(yīng)有良好的通風(fēng)、滅蠅、滅鼠等設(shè)備設(shè)施。

  6、食品貯存應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品、原料。保存食品的設(shè)備(如冷庫(kù)、冰箱)必須貼有明顯標(biāo)志,將生食品、熟食品分開存放,避免交叉感染。

  7、食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個(gè)人生活物品。

 。ㄎ澹┦称反旨庸ぁ⒕庸ぜ颁N售的衛(wèi)生要求

  1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必須標(biāo)志明顯,做到分開使用、分開存放、一用一洗,保持清潔。

  2、動(dòng)物性食品與植物性食品嚴(yán)格做到分開清洗,分開切配,分開加工;加工場(chǎng)所按原料、半成品、成品的順序加工制作,并實(shí)行分開存放,以避免交叉污染;加工食品必須做到熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70攝氏度(70°C)。

  3、食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2小時(shí),若超過(guò)2個(gè)小時(shí)應(yīng)當(dāng)在高于60°C或低于10°C的條件下存放。

  4、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí),在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,必須高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售。

 。┖髲N從業(yè)人員衛(wèi)生要求

  1、后廚從業(yè)人員(后廚廚師、餐廳服務(wù)員、物資采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)保管員、食品操作員等)每年必須進(jìn)行身體健康檢查,均需持健康證、培訓(xùn)合格證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化疾。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  2、后廚從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗,否則調(diào)離本工作崗位。

  3、后廚從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”(即勤剪指甲;勤洗澡、洗手;勤洗衣服、被褥;勤換工作服)。上崗前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸咽。

 。ㄆ撸┘訌(qiáng)后廚、餐廳等單位的安全保衛(wèi)

  1、后廚建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)生措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入食堂食品加工操作間(如紅案、白案操作間、切

  配間、蒸飯間及粗加、精加工間)和食品原料存放間(如倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、物資加工場(chǎng)所)等后廚的重要部位,落實(shí)免費(fèi)湯等免費(fèi)品種的保護(hù)措施,謹(jǐn)防投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

  2、落實(shí)安全值班措施,堅(jiān)持重點(diǎn)單位、重點(diǎn)部位二十四小時(shí)值班制度,確保食品衛(wèi)生安全。

  (八)檢查與監(jiān)督

  配備專職或兼職的食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理部門及人員,經(jīng)常深入食堂一線進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促檢查,重點(diǎn)對(duì)食堂采購(gòu)、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo),并作好檢查記錄。

  三、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處理

  切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),完善制度,做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理準(zhǔn)備。建立食物中毒或者其它食源性疾患和重大食品污染事故等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,一旦發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件或疑似突發(fā)事件后,應(yīng)采取下列緊急措施:

 。ㄒ唬﹩(dòng)飲食衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)防及處理的組織機(jī)構(gòu)

  1、一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生突發(fā)事件,食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組立即采取緊急措施,落實(shí)各項(xiàng)工作的責(zé)任人,進(jìn)行明確分工。

 、偈称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理總指導(dǎo)、總協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)人:陳春桃

 、谑称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理校區(qū)負(fù)責(zé)人:陳有明

  ③食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理及時(shí)報(bào)告、信息及時(shí)反饋負(fù)責(zé)人:高金連

 、苁称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理具體落實(shí)、執(zhí)行應(yīng)急處理措施負(fù)責(zé)人:高金連

  2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件值班制度,設(shè)突發(fā)事件報(bào)告或投拆電話;尤其在多發(fā)季節(jié),節(jié)假日期間,要重點(diǎn)落實(shí),以保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件發(fā)生后能迅速報(bào)告和及時(shí)處理。

 。ǘ┝⒓聪蛏霞(jí)衛(wèi)生、行政機(jī)關(guān)報(bào)告

  1、發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后,立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地的醫(yī)療單位、上級(jí)衛(wèi)生主管部門報(bào)告。撥打電話120向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院求援,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員救治中毒或疑似中毒病人.

  2、上級(jí)衛(wèi)生主管部門尚未到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),并停用食物、出售等一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng);保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),便于衛(wèi)生局工作人員展開調(diào)查、取證和分析。

 。ㄈ┡浜闲l(wèi)生局展開調(diào)查

  1、主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)生局進(jìn)行調(diào)查,按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;落實(shí)衛(wèi)生局的具體要求并采取一切可以采取的措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

  2、配合區(qū)衛(wèi)生局詳細(xì)調(diào)查:中毒發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)(包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù))、中毒發(fā)展趨勢(shì)及采取的緊急措施;污染食品種類、可疑污

  染物、污染程度、食品加工設(shè)備和場(chǎng)所、食品有效地點(diǎn)、食品運(yùn)輸工具及車輛等等。

  3、加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關(guān)材料后及時(shí)向主管衛(wèi)生、行政部門報(bào)告。

  四、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的責(zé)任追究

  建立食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)玩忽職守、疏于管理、麻痹大意,造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故發(fā)生的責(zé)任人,以及對(duì)隱瞞實(shí)情不及時(shí)上報(bào),導(dǎo)致事態(tài)擴(kuò)大的責(zé)任人,將按《工作責(zé)任追究制實(shí)施辦法(試行)》進(jìn)行處罰。對(duì)造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故,情節(jié)特別嚴(yán)重的,交司法機(jī)關(guān)依法追究相應(yīng)責(zé)任人、當(dāng)事人的法律責(zé)任。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 9

  一、指導(dǎo)思想

  貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識(shí),進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全。

  二、適用范圍

  本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

  三、應(yīng)急程序

  (一)應(yīng)急指揮人員名單

  1、負(fù)責(zé)人:國(guó)雪娟

  2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員:范德剛、史寧寧

  (二)現(xiàn)場(chǎng)措施

  a、對(duì)患兒的處理

  1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的'癥狀,并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。

  2、做好家長(zhǎng)工作,如果食園外食物所致,立即與家長(zhǎng)聯(lián)系,盡量爭(zhēng)取取樣。

  3、把中毒危害控制在最小的范圍

  b、建立三級(jí)報(bào)告制度

  1、如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

  2、保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。

  c、配合行政部門對(duì)食物中毒事件的調(diào)查

  1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)

  2、提供留樣

  3、如實(shí)提供有關(guān)材料,積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。

  (三)現(xiàn)場(chǎng)指揮

  處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任,并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,詳細(xì)匯報(bào)事故情況,由總責(zé)任人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,將事故損失降到最低程度。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 10

  1 總則

  1.1 工作目的 建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序。

  1.2 編制依據(jù) 依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,制定本預(yù)案。

  1.3 事故分級(jí) 按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))和一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))四級(jí)。

  1.4 適用范圍 在食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害,并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

  1.5 工作原則 按照“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則,根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,對(duì)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理;有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定,落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控,加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù),充分發(fā)揮專家作用,實(shí)行科學(xué)民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。對(duì)重大食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事故發(fā)展,有效開展應(yīng)急救援工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

  2 應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

  2.1 國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部 特別重大食品安全事故發(fā)生后,根據(jù)需要成立國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(以下簡(jiǎn)稱“國(guó)家應(yīng)急指揮部”),負(fù)責(zé)對(duì)全國(guó)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。國(guó)家應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在食品藥品監(jiān)管局。國(guó)家應(yīng)急指揮部成員單位根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定。

  2.2 地方各級(jí)應(yīng)急指揮部 重大食品安全事故發(fā)生后,事故發(fā)生地縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按事故級(jí)別成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部,在上級(jí)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和本級(jí)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下,組織和指揮本地區(qū)的`重大食品安全事故應(yīng)急救援工作。重大食品安全事故應(yīng)急指揮部由本級(jí)政府有關(guān)部門組成,其日常辦事機(jī)構(gòu)設(shè)在食品安全綜合監(jiān)管部門。

  2.3 重大食品安全事故日常管理機(jī)構(gòu) 食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)國(guó)家重大食品安全事故的日常監(jiān)管工作。地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門,要結(jié)合本地實(shí)際,負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急救援的組織、協(xié)調(diào)以及管理工作。

  2.4 專家咨詢委員會(huì) 各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門建立重大食品安全事故專家?guī)欤谥卮笫称钒踩鹿拾l(fā)生后,從專家?guī)熘写_定相關(guān)專業(yè)專家,組建重大食品安全事故專家咨詢委員會(huì)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急工作提出咨詢和建議,進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

  3 監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告

  3.1 監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 國(guó)家建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系,加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用,構(gòu)建各部門間信息溝通平臺(tái),實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系,形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系,及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì),對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。設(shè)立全國(guó)統(tǒng)一的舉報(bào)電話。加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的管理和監(jiān)督,保證監(jiān)測(cè)質(zhì)量。

  3.2 預(yù)警系統(tǒng)

  3.2.1 加強(qiáng)日常監(jiān)管 衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、海關(guān)、環(huán)保、教育等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所,尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管;建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)和信息報(bào)告系統(tǒng),及時(shí)分析對(duì)公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢(shì),及時(shí)作出預(yù)警,并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。

  3.2.2 建立通報(bào)制度

 。1)通報(bào)范圍:

  a.對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故;

  b.涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

 。2)通報(bào)方式:

  a.接到重大食品安全事故報(bào)告后,應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向與事故有關(guān)地區(qū)的食品安全綜合監(jiān)管部門和國(guó)務(wù)院有關(guān)部門通報(bào),有蔓延趨勢(shì)的還應(yīng)向地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門通報(bào),加強(qiáng)預(yù)警預(yù)防工作。

  b.根據(jù)重大食品安全事故危險(xiǎn)源監(jiān)控信息,對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故的險(xiǎn)情,食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào),必要時(shí)及時(shí)上報(bào)。 涉及港、澳、臺(tái)地區(qū)人員或者外國(guó)公民,或者事故可能影響到境外,及時(shí)向香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)機(jī)構(gòu)或者有關(guān)國(guó)家通報(bào)。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 11

  為加強(qiáng)對(duì)突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處理措施,提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的處理能力,有效預(yù)防、及時(shí)緩解、控制和消除食品安全事件的危害,保障人民群眾身體健康和人身安全、特制定《xxxx縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局重大食品安全事故應(yīng)急工作預(yù)案》。

  一、組織機(jī)構(gòu)

 。ㄒ唬┏闪⒅卮笫称钒踩鹿蕬(yīng)急指揮部(以下簡(jiǎn)稱“應(yīng)急指揮部”),由局長(zhǎng)任總指揮,主管副局長(zhǎng)任副總指揮,稽查隊(duì)、質(zhì)量股、辦公室為應(yīng)急指揮部成員單位。應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在局辦公室,樊清利任辦公室主任。成員由局辦公室、稽查隊(duì)、質(zhì)量科負(fù)責(zé)人組成。應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮工作,履行下列職責(zé):

  1、研究制訂對(duì)相關(guān)食品安全事故應(yīng)急處理措施。

  2、指揮、協(xié)調(diào)、檢查督導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處理工作,組織調(diào)動(dòng)本局的有關(guān)技術(shù)力量和相關(guān)資源,確保全局各項(xiàng)應(yīng)急處理措施落實(shí)到位。

  3、協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門,建立必要的應(yīng)急協(xié)調(diào)通報(bào)聯(lián)系機(jī)制。

  4、收集、整理、分析和上報(bào)有關(guān)情報(bào)信息和事態(tài)變化情況,為縣政府決策提供處置意見和建議。

  5、向全局傳達(dá)、部署上級(jí)機(jī)關(guān)相關(guān)的各項(xiàng)命令。

 。ǘ┏闪⑹称钒踩鹿蕬(yīng)急指揮部和應(yīng)急工作分隊(duì),局長(zhǎng)任指揮和應(yīng)急分隊(duì)隊(duì)長(zhǎng),并履行下列職責(zé):

  1、按照市局要求在轄區(qū)內(nèi)組織落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處理方案。

  2、調(diào)動(dòng)有關(guān)力量和資源,開展具體的應(yīng)急處置工作。

  3、及時(shí)向市局報(bào)告應(yīng)急工作完成情況,提出工作建議。

  4、協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣约肮病⒐ど、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門的關(guān)系。

  (三)質(zhì)量股在食品安全事故應(yīng)急處理中應(yīng)履行以下職責(zé):

  1、做好相關(guān)食品的抽檢工作,保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確。

  2、協(xié)助局開展食品質(zhì)量事故分析活動(dòng),為食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備工作提供技術(shù)支持。

  3、增強(qiáng)食品質(zhì)量問(wèn)題分析能力,構(gòu)建應(yīng)對(duì)食品安全事故技術(shù)保障。

 。ㄋ模⿷(yīng)急工作分隊(duì)人員:局長(zhǎng)任隊(duì)長(zhǎng),主管局長(zhǎng)任副隊(duì)長(zhǎng),成員為稽查隊(duì),質(zhì)量股全體人員。

  二、食品安全事故的分析

  根據(jù)食品安全事故對(duì)人民群眾的危害范圍,將食品安全事故分為一般事件、重大事件和特大事件。

 。ㄒ唬┮话闶录侵竼蝹(gè)生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)生產(chǎn)加工、銷售的食品對(duì)身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害,但不具有即時(shí)致死性的食品安全事故。

 。ǘ┲卮笫录侵覆糠制髽I(yè)或區(qū)域性行業(yè)性生產(chǎn)加工、銷售存在嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題,可能對(duì)或以后對(duì)身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害,但不具有即時(shí)致死性的食品安全事故。

 。ㄈ┨卮笫录侵干a(chǎn)加工、銷售的食品具有毒性,能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故。

  三、食品安全事故的監(jiān)測(cè)

 。ㄒ唬⿲(duì)我縣食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查,掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

  (二)縣局不定期巡查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè),檢查企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑、銷售假冒偽劣食品等違法行為,摸清轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況。

  (三)通過(guò)群眾和消費(fèi)者舉報(bào)制售假冒偽劣食品行為。

 。ㄋ模└鶕(jù)上級(jí)部門或同級(jí)部門的食品安全信息通報(bào),獲取安全信息。

 。ㄎ澹┰O(shè)立投訴電話,發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督食品安全。

 。╆P(guān)注有關(guān)媒體關(guān)于食品安全信息報(bào)道,拓寬食品安全信息來(lái)源。

  四、食品安全事故的應(yīng)急處理

  (一)一般事件三級(jí)狀態(tài)

  1、立即對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查,發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全事故的食品應(yīng)立即扣押或封存,并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),依法查處。質(zhì)量股保證執(zhí)法檢驗(yàn)隨抽隨送,及時(shí)獲取檢驗(yàn)報(bào)告。

  2、對(duì)已進(jìn)入市場(chǎng)流通的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品,要求生產(chǎn)者提供經(jīng)銷商名單,責(zé)令生產(chǎn)者立即追回,對(duì)已售出的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品,責(zé)令經(jīng)銷者追回,并跟蹤處理不合格食品。

  3、對(duì)存在嚴(yán)重食品安全事故的食品予以曝光。

  4、根據(jù)實(shí)際視情安排對(duì)同類食品的監(jiān)督抽查和生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查,監(jiān)控食品質(zhì)量狀況。

  5、應(yīng)急指揮部辦公室各成員的手機(jī)24小時(shí)開機(jī),保證聯(lián)絡(luò)暢通,隨時(shí)履行相關(guān)監(jiān)督檢查檢驗(yàn)職責(zé)。

  6、局屬各有關(guān)股應(yīng)及時(shí)將應(yīng)急處理措施和工作情況報(bào)告局應(yīng)急處理小組辦公室。

 。ǘ┲卮笫录(jí)狀態(tài)

  在三級(jí)狀態(tài)的基礎(chǔ)上,做好如下工作:

  1、進(jìn)一步加大與相關(guān)食品有關(guān)的質(zhì)量監(jiān)督工作。

  2、組織區(qū)域或行業(yè)的質(zhì)量專項(xiàng)整治,嚴(yán)厲打擊制售存在嚴(yán)重食品安全事故食品的不法行為。發(fā)現(xiàn)食品存在嚴(yán)重食品安全事故的,責(zé)令生產(chǎn)者、銷售者強(qiáng)制回收,并跟蹤回收及處理情況。

  3、向消費(fèi)者發(fā)布食品安全消費(fèi)警示、消費(fèi)提示。

  4、局屬各有關(guān)單位按要求及時(shí)將應(yīng)急處理情況報(bào)告應(yīng)急處理小組辦公室。

  5、稽查隊(duì)、質(zhì)量股建立24小時(shí)值班制度,安排領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員進(jìn)行值班,對(duì)相關(guān)食品及時(shí)查處及時(shí)檢驗(yàn)。

  (三)特大事件一級(jí)狀態(tài)

  在二級(jí)狀態(tài)的基礎(chǔ)上,做好如下工作:

  1、責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)。

  2、對(duì)涉嫌有毒食品,必須責(zé)令生產(chǎn)者全部追回銷毀,并報(bào)告市政府、組織各方力量全力以赴追回全部有毒食品。對(duì)受害者要取得衛(wèi)生部門配合,及時(shí)進(jìn)行救治。

  3、對(duì)相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式大清查,發(fā)現(xiàn)涉嫌有嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題的食品應(yīng)立即封存,抽樣檢驗(yàn),依法查處。

  4、立即向社會(huì)公布有毒食品的相關(guān)情況,動(dòng)員社會(huì)輿論進(jìn)行廣泛宣傳,防止有毒食品擴(kuò)散,避免消費(fèi)者誤用。

  5、在特大事件處理期間,應(yīng)當(dāng)每天向縣政府報(bào)告有毒食品清查和進(jìn)展情況。

  6、稽查隊(duì)24小時(shí)專人值班,有關(guān)情況隨時(shí)報(bào)告,對(duì)大案要案可按照“急事急辦,特事特辦”的原則直接上報(bào),保證人員隨時(shí)到位,信息及時(shí)流通。

  五、應(yīng)急救援工作程序

  1、質(zhì)量股發(fā)現(xiàn)食品安全項(xiàng)目不合格的,應(yīng)立即報(bào)告局應(yīng)急指揮部辦公室,由應(yīng)急指揮部辦公室轉(zhuǎn)交稽查隊(duì)依法查處;我局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品涉嫌嚴(yán)重安全事故,在依法查處的同時(shí)立即上報(bào)當(dāng)?shù)卣褪芯謶?yīng)急指揮部辦公室。

  2、總指揮召集應(yīng)急指揮部辦公室成員,布置任務(wù),提出要求。

  3、應(yīng)急指揮部辦公室根據(jù)總指揮的要求,調(diào)集稽查隊(duì)、質(zhì)量股工作人員進(jìn)行應(yīng)急工作分隊(duì)集結(jié)。

  4、應(yīng)急工作分隊(duì)進(jìn)入預(yù)定地區(qū)后,應(yīng)服從統(tǒng)一指揮,迅速使用執(zhí)法力量和技術(shù)力量,開展技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法工作。執(zhí)法人員要積極配合質(zhì)檢人員,迅速做好調(diào)查、抽樣和檢驗(yàn)工作。

  5、質(zhì)檢技術(shù)人員抽取樣品,應(yīng)同時(shí)抽取三份,一份用于檢驗(yàn),一份備份封存,一份留存受檢人。質(zhì)檢技術(shù)人員應(yīng)本著特事特辦的原則,并將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí),準(zhǔn)確上報(bào)應(yīng)急指揮部。

  6、堅(jiān)決查扣嫌疑食品,防止違法嫌疑人轉(zhuǎn)移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生產(chǎn)源,做到“五不放過(guò)”,即:案情沒有搞清的不放過(guò);假冒偽劣食品的源頭和流向沒有查清的不放過(guò);制假售假食品責(zé)任者沒有依法處理的不放過(guò);該移送司法機(jī)關(guān)沒有移送的不放過(guò);支持或參與制假售假食品的機(jī)關(guān)工作人員沒有受到追究的不放過(guò)。

  六、應(yīng)急救援工作要求

  1、確保應(yīng)急救援過(guò)程中的.人員、車輛、物質(zhì)(設(shè)備、設(shè)施)保障,不得以任何理由延遲應(yīng)急救援工作。

  2、應(yīng)急分隊(duì)晝夜集結(jié)不得超過(guò)40分鐘,夜間集結(jié)不超過(guò)60分鐘,確保統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一行動(dòng)。

  3、應(yīng)急指揮部各成員單位、要服從應(yīng)急指揮部的安排,在情況需要的時(shí)候主動(dòng)求得公安、安全監(jiān)察、工商、衛(wèi)生等部門的協(xié)作和支持。

  4、做好應(yīng)急狀態(tài)下的群眾質(zhì)量投訴接待工作。多為群眾舉報(bào)的案件要認(rèn)真做好調(diào)查、取樣、檢測(cè)和查處,維護(hù)好人民群眾的切身利益。

  5、做好食品質(zhì)量安全宣傳工作,穩(wěn)定群眾情緒,加強(qiáng)人民群眾的食品質(zhì)量自我保護(hù)意識(shí)。

  6、食品安全事故應(yīng)急處理信息由應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,集中發(fā)布,任何單位和個(gè)人不得擅自公布尚未公開的應(yīng)刀處理信息。

  7、狀態(tài)等級(jí)的確定和解除由應(yīng)急指揮部決定,縣局辦公室通知,各有關(guān)股要各司其職,協(xié)同作戰(zhàn),做好后勤保障工作。

  七、責(zé)任追究

  有下列情形之一的,對(duì)主要負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人予以行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

 。ㄒ唬┪匆勒找舐男袌(bào)告職責(zé),對(duì)食品安全事故隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的。

 。ǘ┦称钒踩鹿拾l(fā)生后,各有關(guān)股拒不服從局統(tǒng)一指揮,貽誤采取應(yīng)急控制措施時(shí)機(jī)或者違背應(yīng)急預(yù)案要求拒絕對(duì)人員、物資的統(tǒng)一調(diào)配的。

 。ㄈ┦称钒踩鹿拾l(fā)生后,各有關(guān)股拒不履行應(yīng)急處理職責(zé)的。

 。ㄋ模┕ぷ魅藛T在食品安全事故應(yīng)急處理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的。

  八、本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 12

  為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

  一、組織機(jī)構(gòu)及成員:

  學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體,各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

  組 長(zhǎng):校長(zhǎng)

  副組長(zhǎng):分管食品安全副校長(zhǎng)

  成 員:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

  二、工作職責(zé):

  1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

  2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(zhǎng)和教育主管部門報(bào)告,并在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作,并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。

  3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任,要對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告,提供一線的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

  三、預(yù)防措施

  1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育;

  2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無(wú)法定傳染性疾病,持證上崗;

  3、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄;

  4、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負(fù)責(zé);

  5、從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣;

  6、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品;

  7、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用;

  8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細(xì)檢查并充分加熱;

  9、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

  10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

  11、每年按照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè),化驗(yàn)飲用水,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  四、應(yīng)急處理程序

  學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長(zhǎng)立刻作出決定,迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。

  1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理;

  2、同時(shí)向當(dāng)?shù)卣、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。

  3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告;

  4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理;

  5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理;

  6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的'進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù);

  7、集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作;

  8、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知;

  9、患者送往醫(yī)院后,除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外,其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

  10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外,應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

  五、后期處置

  1、善后處理

  配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定。

  2、責(zé)任追究

  對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  3、總結(jié)報(bào)告

  事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 13

  為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,提高我校處置重大食品安全事故的能力,最大程度地預(yù)防和減少食品安全事故及其造成的損害,切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全,按照《龍頭市學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、龍頭市教育局文件精神,特制定本預(yù)案。

  (一)工作原則

  樹立“責(zé)任重于泰山,安全第一”的思想,抓平時(shí),敲警鐘,以防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé),措施果斷,快速反應(yīng),高效處置。

 。ǘ┙M織管理

  學(xué)校“一把手”負(fù)總責(zé),親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組,一旦發(fā)生群體性食物中毒,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。

  食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):xx

  副組長(zhǎng):xx

  安全事故聯(lián)系人:x

  組員:xx

  各班主任

  食品中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):x

  副組長(zhǎng):x

  組員:xx以及各班主任

  (三)食品中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理

  學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的`出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂、小賣部食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

  1、第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)告xxx,學(xué)校立即通知停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),停止小賣部的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并于1小時(shí)內(nèi)向x市人民醫(yī)院、x市人民政府和龍頭市教育局報(bào)告。

  2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫(yī)院,及時(shí)撥打急救中心電話“120”請(qǐng)求救助,積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

  3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。

  4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,安排本校人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

  5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

  6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

  7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,分別向上級(jí)主管部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。

  8、確保飲食安全,做好消毒保潔工作。

 。1)總務(wù)處做好學(xué)校各場(chǎng)所的消毒保潔工作。門衛(wèi)要嚴(yán)格執(zhí)行來(lái)訪人員登記制度,衛(wèi)生室要準(zhǔn)備好各類消毒物品。

 。2)開學(xué)前食堂、廁所、公共活動(dòng)場(chǎng)地、進(jìn)行全面大掃除及消毒工作,不留死角。開學(xué)后做到每日清掃,校園每月消毒一次,辦公室、教室定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

 。3)學(xué)生用餐做到專人管理,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生加工的操作程序,做到生熟分開,清洗干凈,餐具高溫消毒,防塵防害。

 。ㄋ模┳⒁馐马(xiàng)

  1、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。

  2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視,事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。

  3、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。

  4、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意,未經(jīng)同意,任何個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí)。

  5、事件發(fā)生后,立即采取緊急措施,未經(jīng)允許,一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。

 。ㄎ澹┦鹿蕡(bào)告、處置聯(lián)系電話

  校長(zhǎng)室:xx

  辦公室:xx

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 14

  一、成立預(yù)防處理食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組:

  組長(zhǎng):主管副校長(zhǎng)

  副組長(zhǎng):處長(zhǎng)、副處長(zhǎng)

  成員:飲食服務(wù)中心、醫(yī)療服務(wù)中心、委托單位經(jīng)理

  二、應(yīng)急處理聯(lián)系電話:

  急救中心:120;醫(yī)療中心: 朝陽(yáng)區(qū)食藥所

  三、應(yīng)急處理、上報(bào)措施

  (一)、本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象,領(lǐng)導(dǎo)小組要立即召集小組成員,把中毒人員送醫(yī)院救治,開展事件原因調(diào)查;

  (二)、及時(shí)進(jìn)行報(bào)告。首先由飲食服務(wù)中心主任向食品監(jiān)管報(bào)告,隨即向醫(yī)療服務(wù)中心、主管處長(zhǎng)、主管校長(zhǎng)、校辦、保衛(wèi)處通報(bào),采取緊急救治,維護(hù)穩(wěn)定工作;

  (三)、立即停止可疑食品的加工,保護(hù)好剩余食物,做好可疑食物流向統(tǒng)計(jì)工作,積極配合食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后處理工作;

 。ㄋ模⒏鶕(jù)食品安全監(jiān)管部門認(rèn)定的可疑食物采取追回、銷毀等措施;

 。ㄎ澹、通知其他一同就餐的.其他人員,當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時(shí),及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行救治;

 。、做好病人的安撫工作,安排專人對(duì)造成身體傷害的人員及時(shí)進(jìn)行安撫工作,嚴(yán)禁激化矛盾,為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境。

  四、善后工作

 。ㄒ唬、做好全面清洗消毒工作;

 。ǘ、梳理發(fā)生事故的原因,排除任何可疑因素,屬于食品原料造成的做好追溯工作,停止該供貨渠道;

  (三)、做好事故責(zé)任認(rèn)定工作,按相關(guān)制度處理;

 。ㄋ模、開展全員事故調(diào)查、分析、總結(jié)培訓(xùn),杜絕此類事故再次發(fā)生。

  五、日常防范措施

  為保證全校師生身體健康,學(xué)校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí),提高日常防范意識(shí),堅(jiān)決杜絕一切可能危害師生健康的渠道,防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。

  (一)、學(xué)校食堂、小賣部食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),與供貨商簽訂有關(guān)食品安全合同書,防止受污染及含毒食品進(jìn)入學(xué)校;

 。ǘ、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,防止投毒事件發(fā)生;

 。ㄈ⒈WC每天早晨上崗前健康檢查,患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者,禁止上崗,待其恢復(fù)健康后,持有效健康證明方可上崗,并作好安撫工作;

 。ㄋ模、庫(kù)房管理人員嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行嚴(yán)格檢查、驗(yàn)收。采購(gòu)食品索要資質(zhì)證明和采購(gòu)清單,按規(guī)定記好臺(tái)帳;

  (五)、提高膳食工作人員衛(wèi)生意識(shí),對(duì)肉食、蔬菜進(jìn)行細(xì)致清洗,對(duì)餐具進(jìn)行認(rèn)真消毒,防止交叉感染;

  (六)、控制進(jìn)入食堂人員,嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入配餐間;

 。ㄆ撸、認(rèn)真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作;

 。ò耍⒐ぷ魅藛T要定期進(jìn)行身體檢查和參加培訓(xùn),保證持證上崗。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 15

  一、指導(dǎo)思想

  貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識(shí),進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全。

  二、適用范圍

  本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

  三、應(yīng)急程序

 。ㄒ唬⿷(yīng)急指揮人員名單

  1、負(fù)責(zé)人:

  2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員:

 。ǘ┈F(xiàn)場(chǎng)措施

  a、對(duì)患兒的處理

  1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀,并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。

  2、做好家長(zhǎng)工作,如果食園外食物所致,立即與家長(zhǎng)聯(lián)系,盡量爭(zhēng)取取樣。

  3、把中毒危害控制在最小的范圍

  b、建立三級(jí)報(bào)告制度

  1、如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

  2、保健老師實(shí)時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。

  c、配合行政部門對(duì)食物中毒事件的.調(diào)查

  1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)

  2、提供留樣

  3、如實(shí)提供有關(guān)材料,積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。

 。ㄈ┈F(xiàn)場(chǎng)指揮

  處置事故現(xiàn)場(chǎng)批示應(yīng)由在場(chǎng)最初級(jí)別的賣力人擔(dān)任,并按照事故性質(zhì)、危害程度建立姑且的救援小組。等總賣力任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,具體匯報(bào)事故情況,由總責(zé)任人決意是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,將事故損失降到最低程度。

  重大活動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案 16

  一、防止食物中毒的措施

  (一)健全食物中毒報(bào)告制度

  餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法)的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

  (二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào),宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  (三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

  (1)防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過(guò)程中的污染。須知到專車運(yùn)輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。

  (2)控制細(xì)菌的污染,控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。

  (3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。

  (四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

  (1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,要加強(qiáng)管理,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

  (2)加強(qiáng)農(nóng)藥的'管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管,不能與食品同倉(cāng)存放,防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

  (3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來(lái)包裝或盛放食品。

  (五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

  有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用,就會(huì)引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強(qiáng)宣傳,提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力,防止誤采誤食,對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無(wú)毒才能食用。

  二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查。

  3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。

  4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育,通過(guò)知識(shí)培訓(xùn)等形式,豐富衛(wèi)生安全知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí),提高自覺性和責(zé)任感。

  5、添置設(shè)備。對(duì)照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。

  二、事故應(yīng)急處理

  1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,必須迅速查清初步情況,立即向上級(jí)報(bào)告。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,在未接到上級(jí)指令前,由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,組織好救援行動(dòng)。

  學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí),要立即做好兩件事:一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救(必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救)。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,停止相關(guān)食品的生產(chǎn),切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等),等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

  3、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,防止過(guò)激行為發(fā)生。

  4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后,要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。

  5、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。

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