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學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案

時(shí)間:2022-09-26 10:00:04 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案(通用14篇)

  在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中,難免會(huì)發(fā)生一些不在自己預(yù)期的事件,為了控制事故的發(fā)展,預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的。那么大家知道應(yīng)急預(yù)案怎么寫才規(guī)范嗎?以下是小編整理的學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案(通用14篇)

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇1

  為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品,第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

  2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生院,由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,做出以下措施:

 。1)觀察病情,對(duì)癥處理。

 。2)如確定食物中毒,做好以下工作:

  1、初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

  2、立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全校進(jìn)行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理,如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可打120進(jìn)行送院急救,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。

  3、立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

  4、收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

  3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報(bào)告,指揮以下部門工作:

  (1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

 。2)由校醫(yī)(后勤處)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

 。3)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

 。4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

  (5)學(xué)生處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。 (6)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的.經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

 。7)后勤處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

  (8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇2

  為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神,預(yù)防學(xué)校食物中毒發(fā)生,最大限度保護(hù)師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:

  I.工作機(jī)構(gòu)

  成立學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處理小組

  組 長(zhǎng):副 組 長(zhǎng):成 員:日常監(jiān)察:生活管理中心學(xué)生工作處總務(wù)處學(xué)生會(huì)生活部

  II.處理小組職責(zé)

  1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生,安排檢查現(xiàn)場(chǎng),調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。

  2、寶負(fù)責(zé)日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告,搶救中毒師生,解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對(duì)超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。

  3、監(jiān)督組每周實(shí)行大檢查制度,發(fā)現(xiàn)問題,責(zé)令限期改正。并不定時(shí)進(jìn)行抽查。對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)提出,確保師生安全。

  4、學(xué)生會(huì)生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并如實(shí)填寫記錄表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時(shí)報(bào)告以便檢查整治。

  5、生活教師堅(jiān)持每天的檢查制度,對(duì)發(fā)現(xiàn)的`問題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)生工作處 。

 、、中毒應(yīng)急預(yù)案處理工作程序

  1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后,集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀,各班主任、值周、值日教師要馬上報(bào)告醫(yī)務(wù)室、校長(zhǎng)辦和校長(zhǎng),學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動(dòng)本應(yīng)急處理工作預(yù)案。

  2、在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào) 。

  3、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系,采取就地救護(hù)。校長(zhǎng)或校長(zhǎng)辦公室組織車輛或撥打急救中心120,就事態(tài)情況迅速采取救護(hù)措施,及時(shí)把中毒嚴(yán)重的師生送醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。并迅速與家長(zhǎng)聯(lián)系,及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告搶救進(jìn)展情況。

  4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進(jìn)行有效工作,待防疫人員到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。如懷疑故意投毒,應(yīng)及時(shí)向公安部門報(bào)告進(jìn)行立案?jìng)刹臁?/p>

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇3

  本應(yīng)急預(yù)案的要點(diǎn)是:立即控制可疑食品,防止事態(tài)擴(kuò)大,迅速組織救治病人。

  1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

  2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,追回已售出的食品,立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。

  3、警戒保衛(wèi)小組立即在食堂事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保衛(wèi),保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)以便事務(wù)調(diào)查。

  4、校醫(yī)立即對(duì)有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫(yī)治,有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生,立即送醫(yī)院救治。

  5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院,探視、安慰學(xué)生,并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系。

  6、立即上報(bào)上級(jí)及衛(wèi)生局,并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。

  7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)當(dāng)立即停止食堂的.一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng),封存所有食品及其原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校,配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

  8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后,應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求,進(jìn)行消毒、處理等工作。

  9、事故發(fā)生后,學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)或有關(guān)部門報(bào)告。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇4

  為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的.危害與影響,結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  一、突發(fā)事件的范圍:

  學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

  二、應(yīng)急小組成員:

  學(xué)校成立應(yīng)急小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),總務(wù)主任任副組長(zhǎng),成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。

  三、前期工作:

  1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴(yán)格把關(guān),確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

  2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

  3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

  四、突發(fā)性事件的處置:

  1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時(shí),保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

  2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

  3、如實(shí)反映情況

  根據(jù)查明的事故原因,向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒當(dāng)事人,進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

  4、對(duì)中毒食物的處理

  在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇5

  為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,強(qiáng)化責(zé)任,確保師生食品衛(wèi)生安全,及時(shí)正確地處置食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預(yù)案。

  一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展,成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

  組 長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組 員:

  二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

  1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,力爭(zhēng)把損失降到最低程度。

  2、配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。

  3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。

  三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

  1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的`生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),及時(shí)將事發(fā)情況報(bào)告部門安全工作負(fù)責(zé)人,相關(guān)責(zé)任人接到報(bào)告后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。

  2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,嚴(yán)重的及時(shí)送縣人民醫(yī)院救治。

  3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

  4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。

  5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

  6、采取有效措施,做好善后處置工作。

  四、安全保衛(wèi)工作

  食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓,嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),一律不允許進(jìn)入食堂。

  五、相關(guān)人員電話:

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇6

  為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全,防控食物中毒事件,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定,特制定本防控預(yù)案,以便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降到最低程度。

  一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

  (一)應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門分工協(xié)作,防控與處理相結(jié)合。

 。ǘ┙M織機(jī)構(gòu):

  1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):(華晶學(xué)校校長(zhǎng))

  副組長(zhǎng):(華晶學(xué)校副校長(zhǎng))

  (華晶學(xué)校副校長(zhǎng))

 。ㄈA晶學(xué)校副校長(zhǎng))

 。ㄕ⻊(wù)主任)

 。ê笄谥魅危

  成員:食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

  2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組:

 。1)督察組:

 。2)聯(lián)絡(luò)組:

 。3)教育宣傳組:年級(jí)組長(zhǎng)及各班班主任

  (4)食品衛(wèi)生組:食堂、超市負(fù)責(zé)人

  (5)保衛(wèi)組:

 。6)救治組:

  3、各工作組職責(zé):

  督察組:負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。

  聯(lián)絡(luò)組:負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。

  教育宣傳組:負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

  食品衛(wèi)生組:負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。

  保衛(wèi)組:負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品;維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序;審核進(jìn)貨渠道;調(diào)配車輛。

  救治組:負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治,護(hù)送病人轉(zhuǎn)院,留有病人吐瀉物備查。

  二、食物中毒事件的.報(bào)告

 。ㄒ唬┍拘^(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。聯(lián)系電話:

 。ǘ⿲W(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后,立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

 。ㄈ┬at(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng),積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件,應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后,報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門。

  三、食物中毒人員的救治

 。ㄒ唬┬at(yī)務(wù)室組織力量對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對(duì)癥處理,發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí),校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送,做好記錄。

  (二)校值班室(辦公室)應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛,以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

  四、協(xié)助調(diào)查,采取相應(yīng)措施

 。ㄒ唬┲卸臼录l(fā)生后,校辦公室、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查。

  (二)校保衛(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持,控制可疑人員,必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

 。ㄈ⿲(duì)不能排除飲水的因素造成的食物中毒,后勤應(yīng)立即停止供水,留樣等待檢查。

  五、善后處理

  辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作,保證學(xué)校正常工作秩序。

  六、總結(jié)報(bào)告

  發(fā)生食物中毒事件后,各部門自覺查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善,加強(qiáng)管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)辦公室向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇7

  為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時(shí)處理師生食物中毒事件,防止事態(tài)的擴(kuò)大,保障廣大師生的健康安全,根據(jù)中華人民共和國(guó)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神,結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際,特制訂本處理預(yù)案。

  一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

  由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題,或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

  二、事故的預(yù)防:

  1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度,落實(shí)有效措施,責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

  3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時(shí)放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時(shí);嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。

  4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,飲用水存放環(huán)境整潔,并加強(qiáng)日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用;飲水機(jī)要定期消毒,并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。

  5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的'飲食習(xí)慣。

  三、事故的處理:

  1、一旦發(fā)生事故,必須在2小時(shí)以內(nèi)向上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

  2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,研究情況,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實(shí)人員分工。

  3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作,包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

  4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng),如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過,并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作,爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。

  5、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系,認(rèn)真做好理賠工作。

  四、責(zé)任追究:

  在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中,有關(guān)單位和個(gè)人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者,學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

  五、組織機(jī)制:

  1、組織領(lǐng)導(dǎo)(略)。

  2、人員分工(指揮、教育、管理、報(bào)告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等)。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇8

  學(xué)校是人群集中的地方,也是食物中毒的易感場(chǎng)所,因此根據(jù)我校具體情況,制定應(yīng)急處理預(yù)案如下:

  一、組織領(lǐng)導(dǎo):

  工作領(lǐng)導(dǎo)小組及聯(lián)系電話

  組 長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組 員:

  二、具體職責(zé)

  1、總指揮:校長(zhǎng)

  2、副指揮:副組長(zhǎng)

  3、報(bào)告:分管校長(zhǎng)及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級(jí)行政主管部門報(bào)告事件發(fā)生情況和初步處理意見

  4、負(fù)責(zé)救治:衛(wèi)生老師、總務(wù)主任及有關(guān)人員

  5、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):總務(wù)處、食堂工作人員

  6、解釋工作:學(xué)生處

  7、協(xié)助調(diào)查:校長(zhǎng)、學(xué)生處、總務(wù)處及其有關(guān)人員

  8、調(diào)動(dòng)人員:學(xué)生處、團(tuán)委、總務(wù)處

  三、具體實(shí)施措施

  (一)預(yù)防工作

  1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

  2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測(cè)工作

  3、堅(jiān)持正規(guī)渠道進(jìn)貨,做好貨源檢驗(yàn)工作

  4、做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)檢查登記工作

  5、做好臺(tái)帳記錄

  6、做好食品留樣、登記工作

  7、做好消毒工作

  8、做好生熟分開工作

  9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作

  10、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”,立即調(diào)離崗位

  11、與街道警署聯(lián)系共同管理,制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品

  (二)應(yīng)急措施

  1、一旦發(fā)生中毒事件,立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制網(wǎng)絡(luò),衛(wèi)生教師、班主任、校長(zhǎng)、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場(chǎng),迅速組織人員,積極采取措施,使病人能及時(shí)得到搶救治療。

  2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級(jí)行政主管部門報(bào)告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報(bào)告內(nèi)容包括:

 。1)報(bào)告中毒人數(shù)和發(fā)生時(shí)間、死亡人數(shù)

 。2)患者的主要癥狀和落實(shí)搶救情況

 。3)患者的涉及范圍

 。4)目前正在處理的主要工作

  3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

  4、密切注意新病例發(fā)生,并及時(shí)落實(shí)搶救治療措施

  5、在未查明中毒食品前,對(duì)剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到:

 。1)不出售

  (2)不繼續(xù)加工使用

 。3)不繼續(xù)食用

  (4)不銷毀

 。5)原樣保存

  6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達(dá)前,不對(duì)食堂進(jìn)行特殊的清掃,不對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理

  7、如實(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級(jí)行政主管部門匯報(bào)中毒事件情況,主動(dòng)配合做好調(diào)查處理工作

  8、根據(jù)中毒發(fā)生的'原因,切實(shí)采取正確性的整改措施,并落實(shí)到位。

  9、在查明病因后,對(duì)中毒場(chǎng)所要采取相應(yīng)的消毒處理

 。1)對(duì)微生物性食物中毒,要徹底消毒清潔,消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲(chǔ)存食物的冰箱、設(shè)備、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的如:餐具、用具、抹布采用煮沸的方法,時(shí)間不少于5分鐘。對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡。

 。2)對(duì)化學(xué)性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對(duì)剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理,杜絕中毒隱患。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇9

  為保障廣大師生的身體健康和生命安全,及時(shí)控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害,預(yù)防食物中毒,把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本預(yù)案。

  一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急小組,負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。

  組 長(zhǎng):校 長(zhǎng)

  副組長(zhǎng):副校長(zhǎng)

  組 員:校長(zhǎng)辦公室主任 總務(wù)處主任 教務(wù)處主任 德育主任及各班主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人

  主要是對(duì)事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究;對(duì)事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析評(píng)估;負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng);負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對(duì)外信息發(fā)布工作

  (一)應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì):

  1、現(xiàn)場(chǎng)處置小隊(duì)。由德育處主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、現(xiàn)場(chǎng)勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序;總務(wù)處主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣,于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生部部門。

  2、醫(yī)療救援小隊(duì)。由教務(wù)處負(fù)責(zé),組織醫(yī)務(wù)室對(duì)中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

  3、思想工作小隊(duì)。由校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)管處、團(tuán)委、班主任等參加,負(fù)責(zé)做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時(shí)負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

  二、事故處置步驟

  (一)在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的,及時(shí)上報(bào)總務(wù)處,經(jīng)確認(rèn)后,立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時(shí)由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過該類食品的學(xué)生身體狀況的變化情況,若確認(rèn)為食物中毒,立即上報(bào)食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))。

  (二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室,由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn),做出以下措施:

  1、觀察診斷病情,對(duì)癥處理。

  2、如確認(rèn)為食物中毒,應(yīng)做好以下工作

  (1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生,校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時(shí)送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報(bào)告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))

  (二)確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后,學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部:組織指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進(jìn)行搶救,向教育局主管部門報(bào)告。做好以下工作:

  1、責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

  2、教育處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。

  3、總務(wù)處主任和醫(yī)務(wù)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測(cè),分析是否有人為的可能。同時(shí)應(yīng)立即組織急救隊(duì)伍搶救傷員,并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者,應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛,以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

  3、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

  4、教務(wù)處主任組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查,向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,并及時(shí)上報(bào)。

  5、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單,負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣,送上級(jí)部門檢驗(yàn)。

  6、食堂管理人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

  7、食堂經(jīng)營(yíng)人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對(duì)發(fā)生事故的食堂,責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),所有人員原地待命,協(xié)助調(diào)查。

  8、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長(zhǎng)并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。

  9、教務(wù)處、團(tuán)委做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

  10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門解釋工作,負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的'思想疏導(dǎo)工作,協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

  11、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

  13、德育校長(zhǎng)做好事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作,預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng),維護(hù)學(xué)校治安秩序。同時(shí),對(duì)有關(guān)當(dāng)事人采取監(jiān)控保護(hù)措施,防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見,調(diào)查食堂工作人員的平時(shí)表現(xiàn)、社會(huì)關(guān)系以及糾紛情況,控制可疑人員,必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

  三、信息保障

  1、事件發(fā)生后,要設(shè)立專值電話

  2、視情況召開通報(bào)會(huì),做好學(xué)生思想政治工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

  3、校辦公室牽頭,總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室配合,在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容:事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱,食堂負(fù)責(zé)人姓名,中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項(xiàng);事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并及時(shí)上報(bào)指揮部,保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。

  4、嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限客觀如實(shí)的逐級(jí)上報(bào),不得隨意散布消息。

  四、物質(zhì)保障

  1、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播、?,對(duì)廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳普及活動(dòng),提高廣大師生衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。

  2、醫(yī)務(wù)室平時(shí)應(yīng)做好處理食物中毒事件各項(xiàng)物資的儲(chǔ)備工作。

  3、事件發(fā)生后,總務(wù)處應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施,組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作,確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。

  4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排,緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源,有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。

  五、善后處理

  1、各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作,待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以后,確定責(zé)任。對(duì)表現(xiàn)突出的人員,給予一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)致殘、致病、死亡的人員,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤;對(duì)事故主要責(zé)任人員,按有關(guān)規(guī)定處理

  2、事件處理完畢后,學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組,要組織各部門認(rèn)真總結(jié),查找工作中存在的不足,加強(qiáng)管理,汲取教訓(xùn),杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇10

  食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

  一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu):

  組 長(zhǎng): 王樹云(校長(zhǎng))

  副組長(zhǎng): 鄒建軍 夏東芳 李百淼

  成 員: 楊錦華 夏步俊 陳建元、各班班主任、生活老師

  二、預(yù)防措施:

  為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

  1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

  2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。

  3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手,堅(jiān)持每天早晚刷牙。

  4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”,每周進(jìn)行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒,作好記載。

  5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。

  6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

  7.從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

  8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。

  9.嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

  10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。

  11.食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

  12.每年化驗(yàn)飲用水一次,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  三、食物中毒處理預(yù)案:

  學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

  1.如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。

  2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

  3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的`恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

  4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。

  5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。

  6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù)。

  7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng),安撫本班學(xué)生,校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉MUn。

  8.集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

  9.班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

  10.患者送往醫(yī)院后,當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇11

  為了切實(shí)防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生,保障廣大師生員工的健康,促進(jìn)學(xué)校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,特制定本預(yù)案。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo):

  江蘇省江靖中等專業(yè)學(xué)校成立傳染病流行、群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)全校的預(yù)防、救治、控制工作。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員成員:

  組長(zhǎng):x

  副組長(zhǎng):x

  成員:x

  工作職責(zé):指導(dǎo)開展傳染病防治和預(yù)防食物中毒的宣傳、教育工作。

  二、工作目標(biāo):

  1、加強(qiáng)對(duì)傳染病、食物中毒防治的宣傳、培訓(xùn),提高全體師生員工的防范意識(shí),增強(qiáng)抗病能力。

  2、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。

  3、及時(shí)與教育局、衛(wèi)生防疫站溝通,謹(jǐn)防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴(kuò)散、蔓延。

  三、對(duì)策措施:

  傳染病、食物中毒是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及到方方面面工作,各部門、班級(jí)要未雨綢繆,明確職責(zé),動(dòng)作協(xié)調(diào),嚴(yán)格把關(guān),謹(jǐn)防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發(fā)生。

 。ㄒ唬┬纬删W(wǎng)絡(luò):

  校長(zhǎng)為學(xué)校應(yīng)急處理防治工作的第一責(zé)任人。學(xué)校把傳染病和食物中毒事故的預(yù)防控制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局,關(guān)系師生員工身體健康和生命安全的中心工作抓緊抓好。建立學(xué)校食物中毒和傳染病預(yù)防的控制網(wǎng)絡(luò),分管校長(zhǎng)及各處(科)室對(duì)各自分管的口子負(fù)責(zé),確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)情況,及時(shí)匯報(bào),杜絕遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。學(xué)校24小時(shí)值班電話:白天:x;晚上:x。

 。ǘ┬麄髋嘤(xùn):

  根據(jù)教育局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的會(huì)議精神,向廣大教職工傳達(dá)有關(guān)文件,使大家充分認(rèn)識(shí)到食物中毒和流行病防治的重要性,要求大家統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。

  利用校廣播電視臺(tái)召開“傳染病”防治的廣播會(huì),醫(yī)務(wù)室向每位學(xué)生分發(fā)宣傳材料,講解“傳染病”的`特征和預(yù)防知識(shí),增加學(xué)生自我保護(hù)意識(shí),讓學(xué)生了解到:只要注意個(gè)人衛(wèi)生,喝符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水,不與傳染病人或疑似病人接觸,“傳染病”是可防、可治、可控的,消除學(xué)生的恐慌心理。

  總務(wù)處召開食堂從業(yè)人員會(huì)議,向工作人員宣傳《食品安全法》和《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》防治知識(shí),確保向?qū)W生供應(yīng)安全衛(wèi)生的食品。

 。ㄈ﹪(yán)格防范:

  1、集中整治校園環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生,做好消毒防范工作;把好進(jìn)貨渠道,規(guī)范食品的制作和存放。

  2、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,根據(jù)天氣變化及時(shí)增減衣服,不到學(xué)校周邊無證攤販點(diǎn)購買食品,參加體育鍛煉和課外體育活動(dòng),增強(qiáng)抵抗能力。

  3、做好有關(guān)應(yīng)急處理所需物資的準(zhǔn)備工作,一旦發(fā)現(xiàn)傳染或食物中毒,迅速對(duì)病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場(chǎng),并務(wù)必第一時(shí)間送醫(yī)院治療。

  四、應(yīng)急處理方案:

 。ㄒ唬⿲(duì)傳染病患者的應(yīng)急處理方案

  1、一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人時(shí)都應(yīng)當(dāng)及時(shí)向附近的醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。

  2、立即送醫(yī)院救治。

  3、組織力量進(jìn)行防治,切斷傳染病的傳播途徑。

  4、必要時(shí),報(bào)經(jīng)上一級(jí)地方政府決定,可以采取下列緊急措施:

  ①限制或者停止人群聚集的活動(dòng)。

  ②停課。

 、叟R時(shí)租用房屋、交通工具。

 、芊忾]被傳染病病原體污染的公共飲用水源。

 。ǘ⿲(duì)食物中毒事故的應(yīng)急處理方案。

  1、一旦發(fā)生食物中毒,立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),封存可疑食物,并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,必要時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安部門報(bào)告。

  2、立即將中毒人員送醫(yī)院救治。

  3、成立事故處理小組。

  4、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),配合衛(wèi)生監(jiān)督部門查找中毒原因,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

  5、對(duì)食堂進(jìn)行徹底消毒,防止中毒事故連續(xù)發(fā)生。

  6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇12

  學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

  提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。

  一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

  學(xué)校成立應(yīng)急小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng),成員由政教處、總務(wù)處和班主任、食堂管理員等組成。組織機(jī)構(gòu)人員:

  組長(zhǎng):xxx

  副組長(zhǎng):xxx

  成員:xxx

  二、建全食物中毒報(bào)告制度

  學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

  三、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  四、前期工作

  1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購,進(jìn)貨xxx證確保所采購的`原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

  2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫安全責(zé)任落實(shí),庫房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

  3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

  4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時(shí)。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇13

  鑒于當(dāng)前日益嚴(yán)峻的食品安全工作重要性,為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)文件精神,順利應(yīng)對(duì)學(xué)校的各種突發(fā)事件,妥善處置緊急情況,最大限度地減少意外事故帶來的損失,確保師生的安全,根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況,特制定本方案。

 。ㄒ唬組織機(jī)構(gòu)

  本單位設(shè)立食品中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長(zhǎng)聯(lián)系電話

  副組長(zhǎng)

  成員

 。ǘ組織分工。

  通訊聯(lián)絡(luò)組

  搶救處理組

  后勤保障組

 。ㄈ應(yīng)急處置工作程序

  1、報(bào)告事件

  發(fā)生食物中毒事件,在場(chǎng)人員立即向應(yīng)急處理小組組長(zhǎng)或者副組長(zhǎng)報(bào)告。

  報(bào)告電話

  2、應(yīng)急處置

  應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)或者副組長(zhǎng)接到報(bào)告后,負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案,立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場(chǎng)救助食品中毒人員,核實(shí)情況后及時(shí)向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

  3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等,一般餐后少則半小時(shí)、多則48小時(shí)就可發(fā)病。患者除有上述急性胃腸炎癥狀外,還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,如:頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等,中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國(guó)對(duì)食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn),主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的.特征有:中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,未食用者不中毒;在停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止;潛伏期較短,發(fā)病急劇,病程易較短;所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似;一般無人與人之間的直接傳染。

  4、發(fā)生食物中毒事件,在場(chǎng)人員報(bào)告后,要立即進(jìn)行自救和互救,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,盡快排出毒物,同時(shí)制止所有在場(chǎng)人員就餐。

  5、領(lǐng)導(dǎo)小組人員趕到現(xiàn)場(chǎng)后,負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施,F(xiàn)場(chǎng)救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因,針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(zhǎng)短。及時(shí)采取如下應(yīng)急措施:

  A、催吐:如果進(jìn)食的時(shí)間在1至2小時(shí)前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克,加開水200毫升,冷卻后一次喝下。如果無效,可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。

  B、導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間已經(jīng)超過2至3小時(shí),但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人,也可采用腹瀉葉15克,一次煎服或用開水沖服,也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

  c、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,水200毫升,稀釋后一次性服下。此外,還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理,盡量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受冷,同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。

  D、待事故處理完畢后,對(duì)視頻、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品,對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的處理,以免擴(kuò)大中毒范圍。

  6、在場(chǎng)人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。

  7、加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),并通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。

  8、食物中毒事件的預(yù)防。

 。1)采購食品原輔料應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度。采購食品應(yīng)索取生產(chǎn)單位和(或)供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等,購買定型包裝食品時(shí)請(qǐng)注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位,不要使用超過保質(zhì)期到食品。

 。2)保持操作間和餐廳壞境整潔,妥然保管有毒有害物品,農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場(chǎng)所,避免被誤食、誤用。

  (3)加工、儲(chǔ)存食品時(shí)要做到生、熟分開;隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

 。4)操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗干凈。

 。5)使用洗滌剤、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。

 。6)從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òㄔ瓉頂y帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作。

 。7)食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,加工食品時(shí),必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣、帽。

 。8)健全本單位的安全管理制度,配備專職或者兼職的食品安全管理員,加強(qiáng)對(duì)食品以及環(huán)境衛(wèi)生的檢查工作。

 。9)加強(qiáng)食品從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn),宣傳食品安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

 。10)非本單位食品從業(yè)人員禁止進(jìn)入操作間。

  學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇14

  為了加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂、小賣部食物衛(wèi)生安全管理,切實(shí)貫徹執(zhí)行好《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,嚴(yán)把食品的衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),及時(shí)防治好食物中毒事故,保障全校師生的身體健康。

  一、預(yù)防食物中毒與食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

  組 長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組 員:

  學(xué)校值班電話:

  二、職責(zé)

  平時(shí),政教處對(duì)全校師生作預(yù)防食物中毒的思想工作,衛(wèi)生室定期作衛(wèi)生知識(shí)講座?倓(wù)處按規(guī)定,對(duì)學(xué)生食堂、小賣部的食物衛(wèi)生監(jiān)督管理,定期向上級(jí)主管部門匯報(bào)食物中毒情況。食堂管理負(fù)責(zé)人對(duì)每天購進(jìn)食物隨時(shí)抽查、檢驗(yàn)。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作,預(yù)防食物中毒事件的`發(fā)生。對(duì)食堂管理人員、廚師、工作人員嚴(yán)格要求,定期進(jìn)行健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),樹立食物衛(wèi)生安全意識(shí),嚴(yán)格按照《學(xué)生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責(zé)》的要求執(zhí)行,確保師生用餐安全。

  三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

  1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向?qū)W校值班室和學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),由學(xué)校綜合情況后,立即上報(bào)上級(jí)行政主管部門和衛(wèi)生防疫站,不得隱瞞、謊報(bào)、拖延和阻撓事故報(bào)告。

  2、學(xué)校采取應(yīng)急措施:先直接送至校醫(yī)室緊急救治處理?倓(wù)處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院,無交通工具時(shí)拔打急救中心電話“120”或“110”,請(qǐng)求幫助。

  3、總務(wù)處立即封存現(xiàn)有食物,無關(guān)人員不準(zhǔn)到操作間或銷售處。

  4、政教處立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員,由學(xué)校安排工作,無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

  5、積極配合衛(wèi)生防疫部門、公安部門的檢驗(yàn)、檢查工作。

  四、注意事項(xiàng)

  1、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。(團(tuán)委)

  2、如有家長(zhǎng)來訪,由教務(wù)處和班主任做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。

  3、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,政教處、團(tuán)委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

  4、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,未經(jīng)同意,任何單位和個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道不實(shí)。

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