幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案(通用16篇)
在我們平凡的日常里,難免會(huì)發(fā)生一些不在自己預(yù)期的事件,為了控制事故的發(fā)展,通常需要預(yù)先編制一份完整的應(yīng)急預(yù)案。我們應(yīng)該怎么編制應(yīng)急預(yù)案呢?以下是小編整理的幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案,希望對(duì)大家有所幫助。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 1
一、目標(biāo)任務(wù)
從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長(zhǎng)效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手,以量化分級(jí)管理為監(jiān)督手段,以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手,以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求,大力普及食品衛(wèi)生安全事故,最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,控制食物中毒事故擴(kuò)散。
二、工作機(jī)構(gòu)
成立以園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu),配備專職人員,負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置,分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗(yàn)收、督查。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度,著重對(duì)食品采購(gòu)、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo),并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,做到在第一時(shí)間報(bào)告。同時(shí)立即將中毒師生送往醫(yī)院救治,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查,按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級(jí)主管部門報(bào)告。
2、應(yīng)急處理工作流程如下:
。ㄒ唬┦鹿拾l(fā)生
(1)救治患者———關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時(shí)報(bào)告)
(2)立即報(bào)告
。3)控制現(xiàn)場(chǎng)(配合調(diào)查、爭(zhēng)取支持)
(二)善后處理
。ㄈ┞鋵(shí)整改
四、預(yù)防控制措施
1、禁止采購(gòu)、使用下列食品:
、儆卸、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品;
②無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品;
、鄢^(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品;
、軣o(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品;
⑤用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的`食品;
、尬礋鞜傅氖称;
、呖赡芎袣埩艮r(nóng)藥的果品、蔬菜等;
、唷叭裏o(wú)”食品。
2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告,并保留好現(xiàn)場(chǎng),積極配合調(diào)查,且立即送中毒人員入院救治。
3、強(qiáng)化管理:
、賴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān),每天索證;
、谑称芬獰臁;
、垡(guī)范操作,生熟分開;
、芡咨票4嬖稀⒊善,免受污染;
⑤剩余飯菜及時(shí)處理;
、薏妥、地面每天打掃、清洗,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會(huì)議精神,加強(qiáng)管理,提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì),預(yù)防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面,優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實(shí)施,制定層級(jí)負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度,做到“專人負(fù)責(zé)管理、管理措施得力”。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 2
一、指導(dǎo)思想
貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識(shí),進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的`情況處理
三、應(yīng)急程序
。ㄒ唬⿷(yīng)急指揮人員名單
1、負(fù)責(zé)人:
2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員:
。ǘ┈F(xiàn)場(chǎng)措施
a、對(duì)患兒的處理
1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀,并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。
2、做好家長(zhǎng)工作,如果食園外食物所致,立即與家長(zhǎng)聯(lián)系,盡量爭(zhēng)取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級(jí)報(bào)告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
2、保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。
c、配合行政部門對(duì)食物中毒事件的調(diào)查
1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)
2、提供留樣
3、如實(shí)提供有關(guān)材料,積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
。ㄈ┈F(xiàn)場(chǎng)指揮
處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任,并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,詳細(xì)匯報(bào)事故情況,由總責(zé)任人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,將事故損失降到最低程度。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 3
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,以便在發(fā)生重大事故時(shí),能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。
一、情況簡(jiǎn)述
我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè),在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個(gè),安全重點(diǎn)問(wèn)題是:食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的.食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。
應(yīng)急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長(zhǎng)工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時(shí)后,全園一切正常后處理掉。
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為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的.生命安全,維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):
。1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé):負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng),下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。
。2)醫(yī)療救護(hù)組:當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時(shí),應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé):
。1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
(2)定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
二、日常工作開展:
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合我園其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的.督查,督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)父母、幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生認(rèn)識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系父母。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生父母取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生父母思想安撫,防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答父母提出的問(wèn)題,力所能及地為父母做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。
7、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好公開信息,并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。
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一、目的
為確保我園師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,必須切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下:
二、成立安全應(yīng)急情況工作小組
三、安全措施
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度:即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗,每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生,操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套,并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴(yán)格把好采購(gòu)、保管、操作三個(gè)關(guān)口,采購(gòu)的食物要新鮮,肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買;保管要符合要求,各種食品要分類存放,生熟食品要分開冷藏,堅(jiān)決不進(jìn)"三無(wú)"產(chǎn)品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程,制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo),把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé),責(zé)任到人,把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(zhǎng)期抓好、抓落實(shí)。
5、每餐的`食物烹調(diào)后要保留樣品,48小時(shí)后才能取消,以備檢查,每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生,而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上,再放入消毒柜),存放柜要保持清潔。
7、隨時(shí)提高警覺(jué),注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān),非工作人員不得擅自出入工作地,定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng),同時(shí)馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因,盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源,盡快地核實(shí)情況,要查個(gè)水清落實(shí)。
3、即時(shí)與父母、家屬聯(lián)系,主動(dòng)配合父母及有關(guān)單位,爭(zhēng)取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。
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為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣幼兒園食品安全管理工作,消除食品安全隱患,嚴(yán)防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,特制訂xx縣幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作方案。
一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),按照科學(xué)發(fā)展觀與構(gòu)建和諧社會(huì)的要求,集中開展幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作,促進(jìn)幼兒園食堂規(guī)范管理,使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善,提高教職員工飲食安全意識(shí),切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體整治內(nèi)容
。ㄒ唬┯變簣@食品安全管理制度建設(shè)
1、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度;
2、是否建立食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制并有管理組織(幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員)。
。ǘ┯變簣@食品衛(wèi)生安全管理
1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況;
2、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求;
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明;
4、食品采購(gòu)、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實(shí)到位;
5、消毒設(shè)施是否齊全,餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛(wèi)生要求,餐飲具消毒是否記錄齊全;
6、是否建立食品原料采購(gòu)、出入庫(kù)臺(tái)帳制度(食品采購(gòu)索證票齊全)和食品留樣制度建立情況。
三、方法步驟
幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
(一)動(dòng)員部署階段:10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長(zhǎng)會(huì)議,動(dòng)員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作,積極開展師生食品安全教育。
。ǘ┘訌(qiáng)配合,形成合力。各幼兒園在各司其職的同時(shí),要加強(qiáng)溝通與協(xié)作,形成綜合監(jiān)管的.合力,共同研究解決幼兒園的食品安全問(wèn)題,清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動(dòng)地加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生、工商等部門的溝通,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
。ㄈ┘訌(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。各幼兒園要強(qiáng)化食品安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn)工作,提高防護(hù)意識(shí)。引導(dǎo)、帶動(dòng)全體教職員工加強(qiáng)食品安全管理工作,在園內(nèi)營(yíng)造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 7
幼兒園食堂火災(zāi)突發(fā)事件具有難以預(yù)見(jiàn)、處置緊迫、危害嚴(yán)重和影響廣泛的特點(diǎn)。事實(shí)證明,教育引導(dǎo)廣大教師員工養(yǎng)成規(guī)范使用電器、規(guī)范使用天然氣、養(yǎng)成排查隱患的習(xí)慣、堅(jiān)持每日靜園后檢查水電門窗、學(xué)會(huì)應(yīng)急處理等可以避免事故發(fā)生,可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。食堂是幼兒園消防安全防護(hù)的重地,為了切實(shí)保障廣大師幼人身和國(guó)家財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)幼兒園的穩(wěn)定根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《吉林市消防條例》的有關(guān)精神,集合我園的實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、可能引起食堂火災(zāi)事故的隱患
電線老化、亂拉亂接臨時(shí)線,違章使用電器設(shè)備,天然氣泄漏、關(guān)閉失誤、食堂油鍋過(guò)熱、蒸飯車或其他電器內(nèi)違規(guī)存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當(dāng),門窗管理不當(dāng)有外人闖入、違章動(dòng)用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災(zāi)的隱患。
二、預(yù)防措施
1、園長(zhǎng)是幼兒園消防安全第一責(zé)任人,對(duì)本園的消防安全工作全面負(fù)責(zé),根據(jù)消防法律、法規(guī),制定本園消防安全管理制度,落實(shí)幼兒園消防安全責(zé)任制。
2、對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育,普及基本消防知識(shí),學(xué)會(huì)正確使用滅火器材,掌握逃生方法。
3、加強(qiáng)檢查,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)整改。
4、保持通道暢通,不堆雜物。
三、處理程序
一旦發(fā)生火災(zāi),一般按下列程序處理。
1、打“119”電話報(bào)警,同時(shí)上報(bào)教育局辦公室和相關(guān)科室。
2、按照平時(shí)消防演練逃生的線路迅速疏散。
。1)疏散:救人是第一原則,園里消防責(zé)任人和各班級(jí)教師應(yīng)在第一時(shí)間有序地組織幼兒疏散轉(zhuǎn)移。
、倩馂(zāi)時(shí),由于有煙氣,能見(jiàn)度差,現(xiàn)場(chǎng)指揮人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,穩(wěn)定好人員情緒,維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序,組織有序疏散,防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
、诶矛F(xiàn)場(chǎng)有利條件,快速疏散。下層著火時(shí),樓梯未坍塌的采用低姿勢(shì)迅速而下,有利條件的可用濕毛巾,堵住嘴、鼻,用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過(guò)去。
、鄹邔又饡r(shí),疏散時(shí)較為困難,因此更應(yīng)沉著冷靜,不可采取莽撞措施,應(yīng)按照安全出口的指示標(biāo)志,盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出;饎(shì)確實(shí)比較大無(wú)法逃生,可躲避到二樓平臺(tái)或關(guān)閉房門用濕毛巾堵住門縫防止煙火進(jìn)入,并用水澆濕房門,等待救護(hù)人員到來(lái)。
、芑馂(zāi)發(fā)生時(shí),一旦人身體著火,應(yīng)盡快地把衣服撕碎仍掉,切記能奔跑,那樣會(huì)使火越燒越旺,還會(huì)把火種帶到其他場(chǎng)所。如:旁邊有水,立即用水澆灑全身,或用濕毯子等壓滅火焰,著火人也可就地倒下打滾,把身上的火焰壓滅。
。2)物資疏散;火場(chǎng)上的物資疏散,目的是為了最大限度地減少損失,防止火勢(shì)蔓延和擴(kuò)大。
、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴(kuò)大火災(zāi)和有爆炸危險(xiǎn)的物資。例如:起火點(diǎn)附近的油桶有毒物品,以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受阻的物資。
、谑枭⑿再|(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如:機(jī)密文件、檔案資料、高級(jí)儀器、珍貴文物以及價(jià)值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫(yī)院救治,如幼兒受傷,要及時(shí)通知家長(zhǎng)。
4、等待消防車到來(lái)期間,可組織園教工在保證安全的前下滅火。
滅火撲救:初起火最容易撲滅,在消防人員未到前,如能合力搶救,常能化險(xiǎn)為夷,轉(zhuǎn)危為安。根據(jù)不同的起火原因,可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法,火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)指揮人員要在第一時(shí)間迅速調(diào)集單位治安人員、義務(wù)消防隊(duì)人員等,集中單位內(nèi)和臨近所有滅火器,不要零打碎敲,集中使用對(duì)準(zhǔn)火點(diǎn),盡量抓住戰(zhàn)機(jī)把火消滅,或控制住火勢(shì)的`發(fā)展,最后由消防部門人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門調(diào)查事故原因,維持秩序。劃出警戒范圍,嚴(yán)禁其他車輛和武官人員進(jìn)入火場(chǎng),以免發(fā)生不必要的傷亡,同時(shí)也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有利證據(jù)。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅,失火單位應(yīng)當(dāng)把了解情況向他們介紹,并將火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作移交給火災(zāi)調(diào)查組,并配合調(diào)查組提供當(dāng)事人或見(jiàn)證人。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮共青團(tuán)、義務(wù)消防隊(duì)的作用,做好受傷人員的護(hù)理工作,醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、繃帶等比被藥品,同時(shí)組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對(duì)受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機(jī)制。
現(xiàn)場(chǎng)搶救組職責(zé):發(fā)生園內(nèi)突發(fā)事件后,組長(zhǎng)馬上帶領(lǐng)本組人員趕到現(xiàn)場(chǎng),對(duì)受傷人員進(jìn)行搶救。嚴(yán)重者可協(xié)助120送往醫(yī)
通訊聯(lián)絡(luò)組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),按總指揮要求與120、各應(yīng)急小組、學(xué)生家長(zhǎng)、上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系,保證通訊暢通。
現(xiàn)場(chǎng)保衛(wèi)組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,清除無(wú)關(guān)人員,保證現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)人員有序進(jìn)行救護(hù),維護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)的原貌,以備調(diào)查組進(jìn)入調(diào)查。
事件接待組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),接待上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)生家長(zhǎng),穩(wěn)定家長(zhǎng)情緒,控制現(xiàn)場(chǎng)局面,使家長(zhǎng)配合救援工作。
傷患救護(hù)組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),搶救傷員學(xué),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)救護(hù),重者及時(shí)送往醫(yī)院救治,穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)人員的情緒。
五、本次應(yīng)急疏散演練組織機(jī)構(gòu)、職責(zé):
總指揮:
副總指揮:
成員:
以上各組的工作人員要樹立責(zé)任心,當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí),全體人員要保持冷靜,及時(shí)報(bào)警并迅速依據(jù)分工和命令擔(dān)負(fù)起搶救工作,不可袖手旁觀等待救援而延誤時(shí)機(jī),提高應(yīng)變能力,總指揮如果不在現(xiàn)場(chǎng),副總指揮負(fù)責(zé)指揮,快速妥善地疏散和搶救,對(duì)玩忽職守、擅離工作崗位人員要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 8
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的`生命安全,維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)。
1.統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
2.醫(yī)療救護(hù)組:當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí),應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
二、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故,由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好幼兒家長(zhǎng)思想安撫,防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 9
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品用設(shè)備、設(shè)施管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度、
一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施,防止在操作中產(chǎn)生交叉污染
二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施、主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔
三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件、加工與用餐場(chǎng)所(所有出入口),設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕,木門下端設(shè)金屬防鼠板,排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施
四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施,附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示、宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開關(guān)
五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施,保持良好通風(fēng),及時(shí)排除潮濕和污濁空氣
六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料,必須使用木質(zhì)材料的.工具,應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染
七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具,應(yīng)分開定位存放使用,并有明顯標(biāo)識(shí)
八、貯存、運(yùn)輸食品,應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施,配備專用車輛和密閉容器,遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏(保溫)車、每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸
九、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,校驗(yàn)計(jì)量器具,及時(shí)清理清洗,必要時(shí)消毒,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用
十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 10
一、總則
目的
為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除幼兒園食堂食品安全突發(fā)事件的危害,保障師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件。
適用范圍
本預(yù)案適用于本幼兒園食堂及園內(nèi)餐飲服務(wù)活動(dòng)中,突然發(fā)生的、對(duì)師生健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
職責(zé)
組長(zhǎng)職責(zé):全面負(fù)責(zé)幼兒園食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急指揮和協(xié)調(diào)工作,做出應(yīng)急決策。
副組長(zhǎng)職責(zé):協(xié)助組長(zhǎng)開展工作,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮、組織救援、信息收集與報(bào)告等工作。
后勤主任職責(zé):負(fù)責(zé)保障應(yīng)急物資的供應(yīng)和調(diào)配,協(xié)調(diào)外部支援。
保健醫(yī)生職責(zé):對(duì)中毒或疑似中毒人員進(jìn)行初步診斷和緊急救治,聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)并協(xié)助救治。
食堂負(fù)責(zé)人職責(zé):封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),配合相關(guān)部門調(diào)查。
各班級(jí)班主任職責(zé):負(fù)責(zé)安撫本班幼兒情緒,觀察幼兒身體狀況,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告情況。
三、預(yù)防措施
建立健全食品安全管理制度,明確各崗位人員的職責(zé)。
嚴(yán)格把控食品采購(gòu)環(huán)節(jié),選擇有資質(zhì)的'供應(yīng)商,確保食品原材料的質(zhì)量安全。
加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn),規(guī)范食品加工制作流程。
做好食堂的清潔衛(wèi)生和消毒工作,保持環(huán)境整潔。
嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度,對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣,留樣食品不少于 100 克,保存 48 小時(shí)以上。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報(bào)告程序
當(dāng)發(fā)現(xiàn)或接到食品安全突發(fā)事件報(bào)告時(shí),食堂工作人員應(yīng)立即向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告,食堂負(fù)責(zé)人迅速向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在 1 小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育行政部門和食品安全監(jiān)管部門報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容
發(fā)生食品安全突發(fā)事件的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要癥狀等。
可能引起中毒的食物及中毒發(fā)展的趨勢(shì)、已采取的措施和需要協(xié)助解決的問(wèn)題等。
五、應(yīng)急處置
發(fā)生食品安全突發(fā)事件后,應(yīng)立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),封存可能導(dǎo)致事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
及時(shí)組織救治中毒或疑似中毒人員,撥打 120 急救電話,將患者送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。
配合食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
對(duì)可能受到危害的師生進(jìn)行排查,采取必要的預(yù)防和控制措施。
做好輿論引導(dǎo)和家長(zhǎng)安撫工作,避免引起恐慌和不必要的猜測(cè)。
六、后期處置
對(duì)食品安全突發(fā)事件的原因進(jìn)行調(diào)查和分析,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)措施和建議。
對(duì)相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理,涉嫌犯罪的,依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
對(duì)受損的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行修復(fù)和更新,恢復(fù)食堂的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
加強(qiáng)對(duì)師生的食品安全教育,提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
七、附則
本預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂,確保其有效性和可操作性。
本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 11
一、前言
幼兒園食堂安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全,為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處理幼兒園食堂可能發(fā)生的安全事故,提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力,最大限度地減少事故造成的損失,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
應(yīng)急指揮小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
職責(zé)
組長(zhǎng):全面負(fù)責(zé)應(yīng)急指揮工作,決策應(yīng)急處置方案。
副組長(zhǎng):協(xié)助組長(zhǎng)工作,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮和協(xié)調(diào)。
食堂負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急處理和情況報(bào)告。
保健醫(yī)生:負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行初步醫(yī)療處理。
安全管理員:負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序和安全。
三、預(yù)防措施
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,確保食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
定期對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù),確保其正常運(yùn)行。
加強(qiáng)食堂員工的安全教育和培訓(xùn),提高安全意識(shí)和操作技能。
配備充足的消防器材,并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。
四、應(yīng)急響應(yīng)
食品安全事故
立即停止食品供應(yīng),封存可疑食品及原料。
迅速組織救治出現(xiàn)身體不適的師生,情況嚴(yán)重的及時(shí)送往醫(yī)院。
配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查,查明事故原因。
火災(zāi)事故
立即啟動(dòng)滅火設(shè)備,組織人員滅火。
迅速疏散食堂內(nèi)的`人員,確保人員安全。
撥打 119 報(bào)警電話,協(xié)助消防部門進(jìn)行滅火。
燃?xì)庑孤┦鹿?/p>
立即關(guān)閉燃?xì)忾y門,打開門窗通風(fēng)。
嚴(yán)禁使用明火和電器設(shè)備,疏散人員至安全區(qū)域。
通知燃?xì)夤具M(jìn)行搶修。
觸電事故
立即切斷電源,用絕緣物體將觸電者與電源分開。
對(duì)觸電者進(jìn)行心肺復(fù)蘇等急救措施,及時(shí)送往醫(yī)院。
五、后期處置
對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查和分析,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)措施。
對(duì)受損的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行修復(fù)和更換。
對(duì)受到影響的師生進(jìn)行心理疏導(dǎo)和安撫。
六、附則
本預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂,確保其有效性。
應(yīng)急指揮小組成員和相關(guān)人員應(yīng)熟悉本預(yù)案的內(nèi)容和職責(zé)。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 12
一、編制目的
為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)幼兒園食堂可能發(fā)生的各類安全事故,保障師生員工的身體健康和生命安全,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于幼兒園食堂發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、燃?xì)庑孤、觸電、機(jī)械傷害等各類安全事故的應(yīng)急處置。
三、應(yīng)急處理原則
以人為本,減少危害。在應(yīng)急處置過(guò)程中,始終把保障師生員工的生命安全和身體健康放在首位。
預(yù)防為主,常備不懈。加強(qiáng)食堂安全管理,落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防措施,做好應(yīng)對(duì)安全事故的思想準(zhǔn)備、組織準(zhǔn)備和物資準(zhǔn)備。
快速反應(yīng),協(xié)同應(yīng)對(duì)。建立健全快速響應(yīng)機(jī)制,一旦發(fā)生安全事故,能夠迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,各部門協(xié)同配合,有效處置。
科學(xué)處置,依法管理。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案,科學(xué)合理地進(jìn)行應(yīng)急處置,確保應(yīng)急處置工作的合法性和有效性。
四、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
應(yīng)急指揮小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
職責(zé)
組長(zhǎng)職責(zé):全面負(fù)責(zé)幼兒園食堂安全事故應(yīng)急處置的`指揮工作,做出重大決策,協(xié)調(diào)各方面資源。
副組長(zhǎng)職責(zé):協(xié)助組長(zhǎng)開展工作,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)各部門的應(yīng)急處置工作,及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告事故處理進(jìn)展情況。
食堂管理員職責(zé):負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急處置工作,組織人員疏散,采取措施控制事故的擴(kuò)大。
保健醫(yī)生職責(zé):負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行緊急救治,聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu),協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。
各班班主任職責(zé):負(fù)責(zé)本班幼兒的組織和管理,安撫幼兒情緒,配合做好應(yīng)急處置工作。
五、預(yù)防措施
建立健全食堂安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)食堂員工的安全培訓(xùn),提高安全意識(shí)。
定期對(duì)食堂的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù),確保其正常運(yùn)行。
嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)食品留樣管理。
配備必要的消防器材和應(yīng)急照明設(shè)備,并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。
加強(qiáng)對(duì)燃?xì)、電器等設(shè)備的管理,定期進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)。
六、應(yīng)急響應(yīng)
事故報(bào)告
當(dāng)發(fā)生食堂安全事故時(shí),食堂工作人員應(yīng)立即向食堂管理員報(bào)告。
食堂管理員應(yīng)迅速向應(yīng)急指揮小組報(bào)告,并根據(jù)事故情況撥打 119(火災(zāi))、120(急救)等電話。
應(yīng)急處置
立即停止設(shè)備運(yùn)行,對(duì)受傷人員進(jìn)行止血、包扎等處理。
及時(shí)送往醫(yī)院救治,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。
立即切斷電源,用干燥的木棒、竹竿等絕緣工具將觸電者與電源分開。
對(duì)觸電者進(jìn)行心肺復(fù)蘇等急救措施,并及時(shí)送往醫(yī)院救治。
立即關(guān)閉燃?xì)忾y門,打開門窗通風(fēng)。
嚴(yán)禁使用明火和電器設(shè)備,迅速疏散人員。
通知燃?xì)夤具M(jìn)行搶修,排除故障。
立即停止食用可疑食物,封存剩余食物及原料。
組織對(duì)中毒人員進(jìn)行催吐、洗胃等緊急處理,并及時(shí)送往醫(yī)院救治。
配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查,查明中毒原因。
立即切斷電源、燃?xì)庠矗M織人員使用滅火器、消火栓等消防器材進(jìn)行滅火。
迅速疏散食堂內(nèi)的人員,確保人員安全。
在消防部門到達(dá)之前,盡量控制火勢(shì),防止事故擴(kuò)大。
火災(zāi)事故
食物中毒事故
燃?xì)庑孤┦鹿?/p>
觸電事故
機(jī)械傷害事故
七、后期處置
事故處理完畢后,對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查分析,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)措施。
對(duì)受傷人員進(jìn)行妥善安置,做好安撫工作。
對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行修復(fù)和更新,恢復(fù)正常的食堂運(yùn)營(yíng)。
加強(qiáng)對(duì)師生員工的安全教育,提高安全防范意識(shí)。
八、附則
本預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂,確保其有效性和適應(yīng)性。
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 13
一、總則
目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處理幼兒園食堂食品安全事故,提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障師生身體健康和生命安全,維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
適用范圍
本預(yù)案適用于幼兒園食堂發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
二、應(yīng)急組織及職責(zé)
食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
職責(zé)
組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面指揮協(xié)調(diào)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施應(yīng)急處置工作,協(xié)調(diào)各部門之間的工作。
食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
保健醫(yī)生負(fù)責(zé)組織對(duì)中毒人員進(jìn)行救治,并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
各班班主任負(fù)責(zé)安撫幼兒及家長(zhǎng)情緒,維護(hù)正常的教學(xué)秩序。
三、預(yù)防措施
建立健全食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理。
嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān),確保采購(gòu)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
規(guī)范食品加工制作流程,嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作的衛(wèi)生要求。
加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備的.維護(hù)和管理,確保其正常運(yùn)行。
做好食品留樣工作,每餐食品留樣不少于 100 克,留樣時(shí)間不少于 48 小時(shí)。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報(bào)告程序
當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全事故時(shí),食堂工作人員應(yīng)立即向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告。
食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即向園長(zhǎng)報(bào)告,并同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容
發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、中毒癥狀、可疑食物等。
五、現(xiàn)場(chǎng)處置
立即停止食品供應(yīng)
食堂應(yīng)立即停止食品的加工和供應(yīng),封存可疑食品及原料。
救治中毒人員
保健醫(yī)生應(yīng)立即組織對(duì)中毒人員進(jìn)行救治,病情嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院治療。
保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)
對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù),以便衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查和處理。
配合調(diào)查
食堂負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門的調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
六、后期處置
事故處理完畢后,食堂應(yīng)立即進(jìn)行整改,完善食品安全管理制度,加強(qiáng)食品安全管理。
對(duì)中毒人員進(jìn)行跟蹤隨訪,了解其康復(fù)情況。
對(duì)事故責(zé)任人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理,觸犯法律的依法追究法律責(zé)任。
七、附則
本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。
本預(yù)案由幼兒園負(fù)責(zé)解釋。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 14
一、總則
目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除幼兒園食堂食品安全事故的危害,保障師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
適用范圍
本預(yù)案適用于幼兒園食堂發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
二、應(yīng)急組織及職責(zé)
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組
成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng),后勤主任、保健醫(yī)生等為成員的應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)食堂食品安全事故的'應(yīng)急處置工作。
職責(zé)
組長(zhǎng):全面負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作的指揮和協(xié)調(diào)。
后勤主任:負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)事故現(xiàn)場(chǎng)的處理和救援工作。
保健醫(yī)生:負(fù)責(zé)對(duì)患者進(jìn)行初步診斷和救治,聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步治療。
三、預(yù)防措施
嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。
加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
定期對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù),確保其正常運(yùn)行。
建立食品留樣制度,對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣,以備檢驗(yàn)。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報(bào)告
一旦發(fā)生食品安全事故,食堂工作人員應(yīng)立即向后勤主任報(bào)告,后勤主任及時(shí)向園長(zhǎng)報(bào)告,并同時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
救治
保健醫(yī)生迅速對(duì)患者進(jìn)行初步診斷和救治,癥狀嚴(yán)重的,立即撥打 120 急救電話,送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。
現(xiàn)場(chǎng)處置
立即停止食品的供應(yīng)和加工,封存可能導(dǎo)致事故的食品及其原料、工具、設(shè)備。
配合食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和采樣。
對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒,防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大。
五、善后處理
對(duì)患者進(jìn)行跟蹤隨訪,了解其康復(fù)情況。
配合相關(guān)部門對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查,對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處理。
對(duì)食堂進(jìn)行整改,完善食品安全管理制度和措施。
及時(shí)向師生和家長(zhǎng)通報(bào)事故處理情況,消除恐慌情緒。
六、應(yīng)急演練
定期組織食堂食品安全事故應(yīng)急演練,提高應(yīng)急處置能力。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 15
一、應(yīng)急處理原則
以人為本,快速反應(yīng)
以保障師生生命安全和身體健康為首要任務(wù),一旦發(fā)生食品安全事故,迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取有效措施進(jìn)行救治和處理。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
成立食品安全事故應(yīng)急處理小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
職責(zé)分工
組長(zhǎng):負(fù)責(zé)全面指揮和協(xié)調(diào)食品安全事故的應(yīng)急處理工作。
副組長(zhǎng):協(xié)助組長(zhǎng)做好應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和指揮工作,負(fù)責(zé)與上級(jí)部門的溝通和聯(lián)絡(luò)。
食堂負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)封存可疑食品及原料,配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。
保健醫(yī)生:負(fù)責(zé)對(duì)患者進(jìn)行初步診斷和救治,及時(shí)將重癥患者送往醫(yī)院治療。
各班班主任:負(fù)責(zé)安撫幼兒及家長(zhǎng)情緒,協(xié)助做好事故的`調(diào)查和處理工作。
三、預(yù)防措施
建立健全食品安全管理制度
加強(qiáng)對(duì)食堂采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。
加強(qiáng)食品原材料的采購(gòu)管理
選擇正規(guī)渠道采購(gòu)食品原材料,嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度,確保食品原材料的質(zhì)量和安全。
加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)
定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作技能培訓(xùn),提高其食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報(bào)告程序
當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全事故時(shí),食堂工作人員應(yīng)立即向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告。
食堂負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)立即向園長(zhǎng)報(bào)告,并同時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
應(yīng)急處理措施
立即停止食堂的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng),封存可能導(dǎo)致事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和場(chǎng)所。
組織保健醫(yī)生對(duì)患者進(jìn)行緊急救治,癥狀嚴(yán)重的及時(shí)送往醫(yī)院治療。
配合食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和采樣,如實(shí)提供相關(guān)信息和資料。
五、后期處置
對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查和分析,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)措施和建議。
對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,依法追究其責(zé)任。
對(duì)受到事故影響的師生進(jìn)行安撫和慰問(wèn),做好心理疏導(dǎo)工作。
及時(shí)恢復(fù)食堂的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),加強(qiáng)食品安全管理,防止類似事故的再次發(fā)生。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 16
一、指導(dǎo)思想
以保障師生身體健康和生命安全為根本目標(biāo),建立健全幼兒園食堂食品安全應(yīng)急處理機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置食品安全事故。
二、應(yīng)急組織及職責(zé)
食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):
成員:
職責(zé)
組長(zhǎng):全面負(fù)責(zé)食品安全應(yīng)急處理工作的指揮和協(xié)調(diào)。
后勤副園長(zhǎng):協(xié)助組長(zhǎng)做好應(yīng)急處理的各項(xiàng)工作,負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)和溝通。
食堂管理員:負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告食品安全隱患。
保健醫(yī)生:負(fù)責(zé)對(duì)疑似食物中毒人員進(jìn)行初步診斷和救治,協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。
廚師長(zhǎng):負(fù)責(zé)對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行自查,配合相關(guān)部門的調(diào)查和處理。
三、預(yù)防預(yù)警
建立食品安全監(jiān)測(cè)制度
定期對(duì)食堂食品進(jìn)行檢測(cè),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
加強(qiáng)食品安全教育
對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),提高其食品安全意識(shí)和操作技能。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報(bào)告
一旦發(fā)生食品安全事故,立即向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,并同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
應(yīng)急處置
立即停止食品供應(yīng),封存可疑食品及原料。
組織對(duì)中毒人員進(jìn)行救治,癥狀較輕的進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救治,癥狀較重的'及時(shí)送往醫(yī)院治療。
配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查,提供相關(guān)證據(jù)和資料。
五、后期處理
對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查和分析,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)措施。
對(duì)事故責(zé)任人員進(jìn)行處理,依法追究其責(zé)任。
對(duì)受到事故影響的師生進(jìn)行安撫和賠償。
六、保障措施
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
明確各部門和人員的職責(zé),確保應(yīng)急處理工作的順利進(jìn)行。
定期演練
定期組織食品安全應(yīng)急演練,提高應(yīng)急處理能力。
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