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關(guān)于學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（精選10篇）
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，有時(shí)會(huì)突發(fā)意外事故，為了避免造成重大損失和危害，可能需要提前進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案編制工作。寫應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家收集的關(guān)于學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，歡迎大家分享。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 1
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品配送管理，確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng)，根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見》(浙教計(jì)〔20xx〕2號)的要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求：
一、增強(qiáng)責(zé)任意識，加強(qiáng)學(xué)校食品配送企業(yè)準(zhǔn)入管理
國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》，對學(xué)校食品安全管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作，從嚴(yán)管理。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好學(xué)校食堂準(zhǔn)入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，通過公開招標(biāo)等方式，競爭擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理，使用學(xué)校的場所和固定設(shè)備為學(xué)校師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的學(xué)校，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo)，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)學(xué)校制定準(zhǔn)入要求，并加強(qiáng)管理。
二、加強(qiáng)監(jiān)督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任
各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的`，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報(bào)教育行政部門。教育行政部門和學(xué)校要加大對配送食品的監(jiān)督，一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評估和記錄，及時(shí)了解食品口感、學(xué)生反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。
三、規(guī)范日常管理，落實(shí)學(xué)校管理主體責(zé)任
學(xué)校食品安全管理實(shí)行學(xué)校法人負(fù)責(zé)制，校長是第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時(shí)研究應(yīng)對措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制，成立校膳管會(huì)，由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、工會(huì)干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評議等職能。要加強(qiáng)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)對機(jī)制建設(shè)，建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案，并組織演練，確保安全。
四、加強(qiáng)監(jiān)管信息通報(bào)和報(bào)告
各級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報(bào)、報(bào)告制度，及時(shí)將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報(bào)，重要情況應(yīng)會(huì)同教育行政部門向當(dāng)?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報(bào)告。要暢通社會(huì)投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會(huì)各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。要重視和認(rèn)真及時(shí)處理學(xué)生、家長及社會(huì)反映的學(xué)校食堂食品安全問題。
五、認(rèn)真開展檢查，及時(shí)做好整改
近期各地要組織開展一次學(xué)校食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標(biāo)及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平時(shí)監(jiān)管情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)進(jìn)行梳理總結(jié)，并做好整改。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設(shè)，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等建設(shè)工程，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件。對配送食品所需的器具、存放設(shè)施、保管場所一并納入條件改善計(jì)劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 2
一、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)
�。ㄒ唬┙M織機(jī)構(gòu)
xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。
xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。
1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。
2、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況。
3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護(hù)能力。
4、及時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局匯報(bào)
學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護(hù)好現(xiàn)場及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。
5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時(shí)開展與學(xué)生及家長的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。
�。ǘ┕ぷ鹘M組成及職責(zé)
1、現(xiàn)場處置組，組長：xx ，組員：xx。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)部門提出的控制措施；負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。
2、救治協(xié)調(diào)組，組長：xx ，組員： 、相關(guān)年級組長及班主任。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展。
3、后勤保障組，組長：xx ，組員：xx。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。
4、新聞信息組，組長：xx ，組員：xx。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通；落實(shí)信息報(bào)送工作。
二、監(jiān)測、預(yù)警、報(bào)告
�。ㄒ唬┍O(jiān)測
學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺，建立通暢的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。
�。ǘ╊A(yù)警
學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作
�。ㄈ﹫�(bào)告
學(xué)校建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測，及時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)市教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。
1、報(bào)告范圍
學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍。
2、報(bào)告時(shí)限
食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場有關(guān)人員立即報(bào)告校長，校長接到報(bào)告后，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告，同時(shí)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告。
3、報(bào)告程序
初次報(bào)告：盡可能詳細(xì)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的`發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)上報(bào)。
總結(jié)報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出。總結(jié)報(bào)告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。
三、保障措施
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學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會(huì)及媒體發(fā)布。
�。ǘ┽t(yī)療保障
學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場的救護(hù)和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門。對學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。
�。ㄈ┵Y金保障
學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報(bào)，申請專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
（四）演習(xí)演練
學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
�。ㄎ澹┬膛嘤�(xùn)
學(xué)校要對全體師生加強(qiáng)食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
�。┆�(jiǎng)懲
全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行職責(zé)，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。
四、后期評估
食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進(jìn)行評估，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價(jià)、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議。評估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。
五、預(yù)案制定
本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。
六、附則
本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 3
一、目標(biāo)任務(wù)
從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴(kuò)散。
二、工作機(jī)構(gòu)
成立以園長為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職人員，負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗(yàn)收、督查。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo)，并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時(shí)間報(bào)告。同時(shí)立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報(bào)告。
2、應(yīng)急處理工作流程如下：
（一）事故發(fā)生
�。�1）救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時(shí)報(bào)告)
�。�2）立即報(bào)告
（3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）
（二）善后處理
�。ㄈ┞鋵�(shí)整改
四、預(yù)防控制措施
1、禁止采購、使用下列食品：
�、儆卸�、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；
�、跓o檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；
�、鄢^保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品；
�、軣o衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；
�、萦貌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的食品；
�、尬礋鞜傅腵食品；
�、呖赡芎袣埩艮r(nóng)藥的果品、蔬菜等；
�、唷叭裏o”食品。
2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強(qiáng)化管理：
�、賴�(yán)把購進(jìn)關(guān)，每天索證；
�、谑称芬獰臁�；
③規(guī)范操作，生熟分開；
④妥善保存原料、成品，免受污染；
�、菔Ｓ囡埐思皶r(shí)處理；
�、薏妥�、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會(huì)議精神，加強(qiáng)管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實(shí)施，制定層級負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負(fù)責(zé)管理、管理措施得力”。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 4
一、指導(dǎo)思想
貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進(jìn)一步提升幼兒園對突發(fā)事件的`處置能力，確保師生生命安全。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理
三、應(yīng)急程序
(一)應(yīng)急指揮人員名單
1、負(fù)責(zé)人：xx
2、現(xiàn)場指揮人員：xx
(二)現(xiàn)場措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級報(bào)告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
2、保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查
1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)
2、提供留樣
3、如實(shí)提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
(三)現(xiàn)場指揮
處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場后，詳細(xì)匯報(bào)事故情況，由總責(zé)任人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 5
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)
1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、分管園長、保健人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂師傅負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
二、建立及時(shí)逐級報(bào)告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
三、事故處置方法及具體措施
1、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的.現(xiàn)象，立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。
四、后期處置
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
2、園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
3、由幼兒園在核實(shí)無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。
4、園長室負(fù)責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報(bào)告。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 6
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：
組長：xx
副組長：xx
組員：全體班子成員
二、小組成員職責(zé)：
組長：xx
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：xx
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：xx
負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員：孔榮華劉新黃佐前
提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應(yīng)急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
�、磐Ｖ故秤弥卸臼称�；
�、撇杉∪伺判刮锖涂梢墒称返葮�(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
⑶組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
�、燃皶r(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理
�、疟Ｗo(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。
�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的`食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
�、墙�(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
�、茖ξ⑸锸澄镏卸�，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�、菍瘜W(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報(bào)告制度
1.發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告
2.上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、善后及責(zé)任追究
�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
�、曝�(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 7
一、總則
1. 目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
2. 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)和相關(guān)文件。
3. 適用范圍
本預(yù)案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
4. 工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全分級負(fù)責(zé)、條塊結(jié)合、屬地管理為主的應(yīng)急管理體制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警等手段，提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的水平和能力。按照法律法規(guī)和相關(guān)政策，做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。
（4）預(yù)防為主，常備不懈。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
1. 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在學(xué)校后勤管理部門，負(fù)責(zé)日常工作。
2. 職責(zé)分工
�。�1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作；研究決定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置中的重大問題；組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作；發(fā)布食品安全突發(fā)事件的重要信息。
�。�2）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室職責(zé)
負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作；收集、分析、匯總食品安全突發(fā)事件信息，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作；組織開展食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理；督促檢查各部門應(yīng)急處置工作落實(shí)情況。
（3）相關(guān)部門職責(zé)
后勤管理部門：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，組織開展現(xiàn)場救援、調(diào)查處理、信息報(bào)告等工作；負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品安全管理，加強(qiáng)對食品采購、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。
醫(yī)療衛(wèi)生部門：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件中患病師生的醫(yī)療救治工作；組織開展食品安全突發(fā)事件的流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生學(xué)處理。
保衛(wèi)部門：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場的安全保衛(wèi)工作，維護(hù)現(xiàn)場秩序；協(xié)助有關(guān)部門開展調(diào)查處理工作。
宣傳部門：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)工作，及時(shí)向師生和社會(huì)公布事件真相和處置情況。
學(xué)生管理部門：負(fù)責(zé)做好患病學(xué)生的安撫工作，協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治工作。
三、監(jiān)測、預(yù)警與報(bào)告
1. 監(jiān)測
學(xué)校建立健全食品安全監(jiān)測制度，加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品的監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。
2. 預(yù)警
學(xué)校根據(jù)食品安全監(jiān)測信息和有關(guān)部門的通報(bào)，對可能發(fā)生的.食品安全突發(fā)事件及時(shí)進(jìn)行預(yù)警。預(yù)警信息包括事件的類別、預(yù)警級別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項(xiàng)、應(yīng)采取的措施等。
3. 報(bào)告
�。�1）報(bào)告程序
學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即向?qū)W校后勤管理部門報(bào)告，后勤管理部門應(yīng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并同時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和教育行政部門報(bào)告。
�。�2）報(bào)告內(nèi)容
報(bào)告內(nèi)容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、初步判斷的原因、采取的措施及事件控制情況等。
四、應(yīng)急響應(yīng)
1. 分級響應(yīng)
根據(jù)食品安全突發(fā)事件的嚴(yán)重程度和影響范圍，分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四級響應(yīng)。
�。�1）特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）食品安全突發(fā)事件，在國家、省應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開展應(yīng)急處置工作。
（2）較大（Ⅲ級）食品安全突發(fā)事件，在市應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開展應(yīng)急處置工作。
�。�3）一般（Ⅳ級）食品安全突發(fā)事件，在縣（市、區(qū)）應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開展應(yīng)急處置工作。學(xué)校按照當(dāng)?shù)卣褪称匪幤繁O(jiān)督管理部門、教育行政部門的要求，積極配合做好應(yīng)急處置工作。
2. 應(yīng)急處置措施
（1）學(xué)校立即停止食品加工和銷售活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。
�。�2）立即組織救治患病師生，及時(shí)將患病師生送往醫(yī)院進(jìn)行救治。
（3）及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和教育行政部門報(bào)告事件情況，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。
（4）對共同進(jìn)餐的師生進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握可能發(fā)病的人員，并采取相應(yīng)的控制措施。
（5）加強(qiáng)對學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，對食堂進(jìn)行全面消毒，防止事件擴(kuò)大。
�。�6）及時(shí)發(fā)布事件信息，回應(yīng)師生和社會(huì)關(guān)切，避免引起恐慌。
五、后期處置
1. 善后處理
學(xué)校積極配合有關(guān)部門做好患病師生的救治、賠償?shù)壬坪筇幚砉ぷ�。對受到食品安全突發(fā)事件影響的師生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，幫助他們盡快恢復(fù)正常的學(xué)習(xí)和生活。
2. 責(zé)任追究
對在食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作中失職、瀆職的單位和個(gè)人，依法追究責(zé)任。
3. 總結(jié)評估
食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置結(jié)束后，學(xué)校及時(shí)對事件的發(fā)生、發(fā)展、處置過程進(jìn)行總結(jié)評估，分析事件原因和影響因素，提出改進(jìn)措施和建議，形成書面報(bào)告上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和教育行政部門。
六、保障措施
1. 信息保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件信息報(bào)告制度，確保信息暢通。
2. 人員保障
學(xué)校組建食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置隊(duì)伍，定期進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。
3. 物資保障
學(xué)校配備必要的應(yīng)急物資和裝備，確保食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作的順利開展。
4. 技術(shù)保障
學(xué)校加強(qiáng)與食品藥品監(jiān)督管理部門、醫(yī)療衛(wèi)生部門等相關(guān)部門的聯(lián)系，建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)支撐體系，提高應(yīng)急處置的科學(xué)性和有效性。
七、附則
1. 預(yù)案管理
本預(yù)案由學(xué)校制定，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行修訂和完善。
2. 預(yù)案解釋
本預(yù)案由學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋。
3. 預(yù)案實(shí)施時(shí)間
本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 8
一、總則
1. 編制目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
2. 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預(yù)案。
3. 適用范圍
本預(yù)案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
4. 工作原則
（1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全分類管理、分級負(fù)責(zé)、條塊結(jié)合、屬地管理為主的應(yīng)急管理體制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警等科學(xué)手段；依法規(guī)范應(yīng)急處置工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。
（4）預(yù)防為主，平戰(zhàn)結(jié)合。堅(jiān)持預(yù)防為主，常備不懈，將日常管理與應(yīng)急處置有機(jī)結(jié)合起來，提高防范意識，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作，加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。
二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)
1. 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，分管副校長任副組長，學(xué)校辦公室、后勤處、學(xué)生處、保衛(wèi)處、醫(yī)務(wù)室等部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤處，后勤處處長兼任辦公室主任。
2. 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)職責(zé)
（1）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作；
�。�2）研究決定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置中的重大問題，制定應(yīng)急處置措施；
�。�3）組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作；
（4）及時(shí)向教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門等報(bào)告食品安全突發(fā)事件及應(yīng)急處置情況；
（5）完成上級交辦的其他任務(wù)。
3. 相關(guān)部門職責(zé)
（1）后勤處：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的日常管理工作；組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估；協(xié)調(diào)相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作；負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲(chǔ)備和調(diào)配；配合食品藥品監(jiān)督管理部門開展調(diào)查處理工作。
�。�2）學(xué)生處：負(fù)責(zé)做好學(xué)生的'思想穩(wěn)定工作，協(xié)助后勤處做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作；組織開展食品安全知識宣傳教育活動(dòng)。
�。�3）保衛(wèi)處：負(fù)責(zé)維護(hù)學(xué)校的安全穩(wěn)定，協(xié)助相關(guān)部門做好食品安全突發(fā)事件的現(xiàn)場處置工作；加強(qiáng)校園巡邏，防止因食品安全突發(fā)事件引發(fā)的群體性事件。
�。�4）醫(yī)務(wù)室：負(fù)責(zé)對食物中毒人員的救治和病情監(jiān)測；及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告食物中毒情況；配合食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門開展調(diào)查處理工作。
�。�5）學(xué)校辦公室：負(fù)責(zé)做好食品安全突發(fā)事件的信息發(fā)布和輿情監(jiān)測工作；協(xié)調(diào)相關(guān)部門和單位做好應(yīng)急處置的宣傳報(bào)道工作。
三、預(yù)防與預(yù)警
1. 預(yù)防措施
（1）建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范。
�。�2）嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保食品質(zhì)量安全。
�。�3）加強(qiáng)對食堂食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購驗(yàn)收和索證索票管理，建立健全進(jìn)貨臺賬。
�。�4）定期對食堂進(jìn)行食品安全檢查和隱患排查，及時(shí)整改存在的問題。
（5）加強(qiáng)對食堂食品加工設(shè)備、餐具、飲具的清洗消毒管理，確保設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生安全。
�。�6）建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。
2. 預(yù)警機(jī)制
�。�1）建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估制度，定期對學(xué)校食堂食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)測和評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
�。�2）建立食品安全預(yù)警信息發(fā)布制度，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估結(jié)果，及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警信息，提醒師生注意食品安全。
�。�3）建立食品安全突發(fā)事件報(bào)告制度，學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，應(yīng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報(bào)告，并采取有效措施進(jìn)行處置。
四、應(yīng)急處置
1. 應(yīng)急響應(yīng)
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即停止食品供應(yīng)，并向?qū)W校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
�。�2）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。
�。�3）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)向教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門等報(bào)告食品安全突發(fā)事件及應(yīng)急處置情況。
2. 應(yīng)急處置措施
�。�1）救治中毒人員：醫(yī)務(wù)室應(yīng)立即組織醫(yī)護(hù)人員對中毒人員進(jìn)行救治，根據(jù)中毒癥狀采取相應(yīng)的治療措施，病情嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行治療。
�。�2）保護(hù)現(xiàn)場：保衛(wèi)處應(yīng)立即組織人員保護(hù)好現(xiàn)場，封存可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，防止事態(tài)擴(kuò)大。
�。�3）調(diào)查原因：后勤處應(yīng)配合食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門開展調(diào)查處理工作，查明事件原因，確定事件性質(zhì)和責(zé)任。
�。�4）控制事態(tài)：學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)事件發(fā)展情況，采取相應(yīng)的控制措施，防止事件進(jìn)一步擴(kuò)大。
�。�5）信息發(fā)布：學(xué)校辦公室應(yīng)及時(shí)發(fā)布食品安全突發(fā)事件的信息，回應(yīng)師生和社會(huì)關(guān)切，避免引起恐慌。
3. 應(yīng)急結(jié)束
食品安全突發(fā)事件得到有效控制，中毒人員得到救治，事件原因查明，責(zé)任確定后，應(yīng)急處置工作結(jié)束。學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)向上級報(bào)告應(yīng)急處置情況，并對事件進(jìn)行總結(jié)評估，提出改進(jìn)措施。
五、后期處置
1. 善后處理
（1）對中毒人員進(jìn)行安撫和賠償，協(xié)助做好醫(yī)療救治和康復(fù)工作。
�。�2）對受到污染的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場進(jìn)行清洗消毒，恢復(fù)正常的食品供應(yīng)和教學(xué)秩序。
（3）對食品安全突發(fā)事件的原因進(jìn)行分析總結(jié)，提出改進(jìn)措施，防止類似事件再次發(fā)生。
2. 責(zé)任追究
對在食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作中失職、瀆職的單位和個(gè)人，依法追究責(zé)任；對造成食品安全突發(fā)事件的單位和個(gè)人，依法追究法律責(zé)任。
3. 總結(jié)評估
食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)對事件進(jìn)行總結(jié)評估，分析事件原因和影響，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，并將總結(jié)評估報(bào)告上報(bào)教育主管部門和食品藥品監(jiān)督管理部門。
六、應(yīng)急保障
1. 人員保障
學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置隊(duì)伍，加強(qiáng)對隊(duì)伍的培訓(xùn)和管理，提高應(yīng)急處置能力。
2. 物資保障
學(xué)校應(yīng)儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如食品、藥品、醫(yī)療器械、消毒用品等，確保應(yīng)急處置工作的順利開展。
3. 資金保障
學(xué)校應(yīng)將食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置所需資金納入學(xué)校年度預(yù)算，確保應(yīng)急處置工作的資金需求。
4. 技術(shù)保障
學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作，建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)支撐體系，提高應(yīng)急處置的科學(xué)性和有效性。
七、宣傳教育與培訓(xùn)
1. 宣傳教育
學(xué)校應(yīng)通過多種形式開展食品安全知識宣傳教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
2. 培訓(xùn)
學(xué)校應(yīng)定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識和操作規(guī)范培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)組織相關(guān)部門和單位的工作人員進(jìn)行食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。
八、附則
1. 預(yù)案管理
本預(yù)案由學(xué)校后勤處負(fù)責(zé)制定和解釋，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行修訂和完善。
2. 預(yù)案實(shí)施時(shí)間
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 9
一、總則
1. 編制目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
2. 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預(yù)案。
3. 適用范圍
本預(yù)案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
4. 工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門按照職責(zé)分工，密切配合，共同做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警等手段，提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的水平和能力。按照法律法規(guī)和相關(guān)程序，做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
�。�4）預(yù)防為主，常備不懈。堅(jiān)持預(yù)防為主，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備，提高應(yīng)急處置能力。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
1. 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
2. 領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
�。�1）負(fù)責(zé)制定學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，并組織實(shí)施。
�。�2）負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
�。�3）負(fù)責(zé)及時(shí)向上級主管部門報(bào)告食品安全突發(fā)事件的發(fā)生、發(fā)展和處置情況。
�。�4）負(fù)責(zé)組織開展食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理工作，查明事件原因，追究相關(guān)責(zé)任。
（5）負(fù)責(zé)組織開展食品安全突發(fā)事件的善后處理工作，恢復(fù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
3. 成員單位職責(zé)
（1）辦公室：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門開展應(yīng)急處置工作，及時(shí)向上級主管部門報(bào)告事件情況，做好信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)工作。
（2）后勤處：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的日常管理工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，負(fù)責(zé)組織開展應(yīng)急救援工作，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。
�。�3）學(xué)生處：負(fù)責(zé)做好學(xué)生的思想穩(wěn)定工作，組織開展食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
�。�4）保衛(wèi)處：負(fù)責(zé)維護(hù)學(xué)校的安全穩(wěn)定，加強(qiáng)校園治安管理，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。
�。�5）醫(yī)務(wù)室：負(fù)責(zé)對食品安全突發(fā)事件中的患者進(jìn)行醫(yī)療救治，及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告患者的病情和治療情況。
三、預(yù)防預(yù)警機(jī)制
1. 預(yù)防措施
�。�1）加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。后勤處要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保食品安全。
（2）建立健全食品安全管理制度。學(xué)校要建立健全食品安全管理制度，明確各部門和人員的職責(zé)，加強(qiáng)對食品安全的管理和監(jiān)督。
�。�3）加強(qiáng)食品安全宣傳教育。學(xué)生處要組織開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
�。�4）做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備。后勤處要做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備，確保在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，能夠及時(shí)有效地開展應(yīng)急救援工作。
2. 預(yù)警機(jī)制
�。�1）建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和預(yù)警體系。學(xué)校要建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和預(yù)警體系，加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)測和預(yù)警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
（2）發(fā)布食品安全預(yù)警信息。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或可能發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，學(xué)校要及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警信息，提醒師生注意食品安全。
四、應(yīng)急處置程序
1. 事件報(bào)告
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即向?qū)W校醫(yī)務(wù)室和后勤處報(bào)告，同時(shí)撥打 120 急救電話。
（2）醫(yī)務(wù)室和后勤處接到報(bào)告后，應(yīng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，并迅速組織人員開展應(yīng)急救援工作。
�。�3）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即向上級主管部門報(bào)告，并按照應(yīng)急預(yù)案的要求，組織開展應(yīng)急處置工作。
2. 應(yīng)急響應(yīng)
（1）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急處置工作。
�。�2）后勤處要立即組織人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，封存可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。
�。�3）醫(yī)務(wù)室要立即組織人員對患者進(jìn)行醫(yī)療救治，及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告患者的病情和治療情況。
�。�4）學(xué)生處要做好學(xué)生的思想穩(wěn)定工作，組織開展食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
�。�5）保衛(wèi)處要加強(qiáng)校園治安管理，維護(hù)學(xué)校的安全穩(wěn)定，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。
3. 調(diào)查處理
�。�1）食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)校要積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，查明事件原因，追究相關(guān)責(zé)任。
（2）相關(guān)部門要對學(xué)校食堂的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場進(jìn)行檢查，采集樣本進(jìn)行檢驗(yàn)，確定事件的性質(zhì)和原因。
（3）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，相關(guān)部門要依法對責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行處理，涉嫌犯罪的.，移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
4. 善后處理
�。�1）食品安全突發(fā)事件處理結(jié)束后，學(xué)校要組織開展善后處理工作，恢復(fù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
�。�2）后勤處要對學(xué)校食堂進(jìn)行全面清理和消毒，確保食品安全。
�。�3）學(xué)校要對食品安全突發(fā)事件中的患者進(jìn)行慰問和賠償，做好心理疏導(dǎo)工作。
（4）學(xué)校要對食品安全突發(fā)事件進(jìn)行總結(jié)和評估，完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)食品安全管理。
五、應(yīng)急保障措施
1. 人員保障
學(xué)校要建立健全應(yīng)急處置隊(duì)伍，加強(qiáng)對應(yīng)急處置人員的培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。
2. 物資保障
學(xué)校要做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備，確保在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，能夠及時(shí)有效地開展應(yīng)急救援工作。
3. 技術(shù)保障
學(xué)校要加強(qiáng)與相關(guān)部門的聯(lián)系和合作，建立健全食品安全技術(shù)支撐體系，提高應(yīng)急處置的技術(shù)水平。
4. 經(jīng)費(fèi)保障
學(xué)校要將食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)納入學(xué)校預(yù)算，確保應(yīng)急處置工作的順利開展。
六、附則
1. 預(yù)案管理
本預(yù)案由學(xué)校后勤處負(fù)責(zé)解釋和修訂。學(xué)校各部門要根據(jù)本預(yù)案的要求，結(jié)合實(shí)際情況，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
2. 預(yù)案演練
學(xué)校要定期組織開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。
3. 預(yù)案實(shí)施時(shí)間
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 10
一、總則
1. 目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
2. 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)和相關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預(yù)案。
3. 適用范圍
本預(yù)案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
4. 工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全分級負(fù)責(zé)、條塊結(jié)合、屬地管理為主的應(yīng)急管理體制。
（3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警等手段；提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的水平和能力，依法規(guī)范應(yīng)急處置工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。
�。�4）預(yù)防為主，常備不懈。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立健全食品安全突發(fā)事件監(jiān)測、預(yù)警和應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)宣教培訓(xùn)，提高師生自我防范和應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的意識和能力。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
1. 應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
組長：校長
副組長：分管副校長
成員：學(xué)校辦公室、總務(wù)處、德育處、保衛(wèi)處、醫(yī)務(wù)室等部門負(fù)責(zé)人。
2. 應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
�。�1）負(fù)責(zé)制定學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案；
�。�2）統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作；
�。�3）組織開展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援工作；
�。�4）負(fù)責(zé)向上級有關(guān)部門報(bào)告學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置情況；
�。�5）組織開展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理工作；
�。�6）組織開展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的善后處理工作。
3. 應(yīng)急處置工作小組及職責(zé)
�。�1）綜合協(xié)調(diào)組
組長：學(xué)校辦公室主任
成員：學(xué)校辦公室工作人員
職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的綜合協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)與上級有關(guān)部門的聯(lián)系、溝通和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)收集、整理、報(bào)送學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的信息；負(fù)責(zé)組織召開學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作會(huì)議。
�。�2）醫(yī)療救治組
組長：醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)人
成員：醫(yī)務(wù)人員
職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件中受傷師生的醫(yī)療救治工作；負(fù)責(zé)與醫(yī)療機(jī)構(gòu)的聯(lián)系、溝通和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)收集、整理、報(bào)送學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件中受傷師生的醫(yī)療救治信息。
（3）現(xiàn)場處置組
組長：總務(wù)處主任
成員：總務(wù)處工作人員、食堂管理人員
職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的現(xiàn)場處置工作；負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品及原料；負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門開展調(diào)查取證工作；負(fù)責(zé)組織開展學(xué)校食堂的衛(wèi)生清理和消毒工作。
�。�4）安全保衛(wèi)組
組長：保衛(wèi)處主任
成員：保衛(wèi)處工作人員
職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的安全保衛(wèi)工作；負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場秩序，控制事態(tài)發(fā)展；負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門開展調(diào)查取證工作。
�。�5）后勤保障組
組長：總務(wù)處副主任
成員：總務(wù)處工作人員
職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的后勤保障工作；負(fù)責(zé)提供應(yīng)急處置所需的物資、設(shè)備和資金；負(fù)責(zé)組織開展學(xué)校食堂的食品供應(yīng)和保障工作。
（6）宣傳教育組
組長：德育處主任
成員：德育處工作人員、班主任
職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的宣傳教育工作；負(fù)責(zé)向師生宣傳食品安全知識和應(yīng)急處置常識；負(fù)責(zé)組織開展心理疏導(dǎo)工作，穩(wěn)定師生情緒。
三、預(yù)防與預(yù)警
1. 預(yù)防措施
�。�1）建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范。
�。�2）嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求，確保食品質(zhì)量安全。
�。�3）加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估和隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患。
�。�4）建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。
2. 預(yù)警機(jī)制
�。�1）學(xué)校建立食品安全突發(fā)事件預(yù)警制度，加強(qiáng)對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測和評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)警食品安全突發(fā)事件。
�。�2）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件預(yù)警級別分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個(gè)級別，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示。
�。�3）學(xué)校根據(jù)食品安全突發(fā)事件的預(yù)警級別，采取相應(yīng)的預(yù)警措施，包括發(fā)布預(yù)警信息、加強(qiáng)食品安全監(jiān)測、做好應(yīng)急準(zhǔn)備等。
四、應(yīng)急處置
1. 信息報(bào)告
（1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即向?qū)W校食堂管理人員報(bào)告，食堂管理人員應(yīng)立即向?qū)W校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
�。�2）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)亟逃姓块T、食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，并在 2 小時(shí)內(nèi)向上級主管部門報(bào)告。
�。�3）報(bào)告內(nèi)容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、初步原因、已采取的措施等。
2. 應(yīng)急響應(yīng)
�。�1）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急處置工作。
�。�2）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的級別和發(fā)展態(tài)勢，按照分級響應(yīng)的.原則，及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別。
�。�3）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)組織有關(guān)部門和人員，采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，防止事件擴(kuò)大。
3. 現(xiàn)場處置
�。�1）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織現(xiàn)場處置組趕赴現(xiàn)場，保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品及原料，協(xié)助有關(guān)部門開展調(diào)查取證工作。
�。�2）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織醫(yī)療救治組趕赴現(xiàn)場，對受傷師生進(jìn)行醫(yī)療救治，確保受傷師生的生命安全。
�。�3）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織安全保衛(wèi)組趕赴現(xiàn)場，維護(hù)現(xiàn)場秩序，控制事態(tài)發(fā)展，確保師生安全。
�。�4）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織后勤保障組趕赴現(xiàn)場，提供應(yīng)急處置所需的物資、設(shè)備和資金，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。
4. 調(diào)查處理
�。�1）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)配合有關(guān)部門開展食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理工作，查明事件原因，追究相關(guān)人員的責(zé)任。
�。�2）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)向師生公布食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理情況，回應(yīng)師生關(guān)切。
5. 善后處理
（1）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織開展學(xué)校食堂的衛(wèi)生清理和消毒工作，確保學(xué)校食堂的環(huán)境安全。
�。�2）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織開展心理疏導(dǎo)工作，穩(wěn)定師生情緒，消除食品安全突發(fā)事件對師生造成的心理影響。
�。�3）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織開展食品安全教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識和自我防范能力。
（4）學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)總結(jié)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力。
五、應(yīng)急保障
1. 人員保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置隊(duì)伍，加強(qiáng)對應(yīng)急處置人員的培訓(xùn)和管理，提高應(yīng)急處置人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應(yīng)急處置能力。
2. 物資保障
學(xué)校配備必要的應(yīng)急救援物資、設(shè)備和資金，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。
3. 技術(shù)保障
學(xué)校加強(qiáng)與食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門等有關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)支撐體系，提高應(yīng)急處置的科學(xué)性和有效性。
4. 信息保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件信息報(bào)告制度，確保信息渠道暢通。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食品安全突發(fā)事件信息的收集、整理、分析和報(bào)送工作，為應(yīng)急處置工作提供及時(shí)、準(zhǔn)確的信息支持。
六、附則
1. 預(yù)案管理
本預(yù)案由學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋和修訂。學(xué)校應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)修訂和完善本預(yù)案。
2. 預(yù)案演練
學(xué)校應(yīng)定期組織開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。
3. 預(yù)案實(shí)施時(shí)間
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
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