食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件,為了控制事故的發(fā)展,就常常需要事先準(zhǔn)備應(yīng)急預(yù)案。那么大家知道應(yīng)急預(yù)案怎么寫才規(guī)范嗎?以下是小編精心整理的食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案,希望能夠幫助到大家。
食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案1
為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全,保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展,防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少,危害低,使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故,根據(jù)上級有關(guān)部門文件與會(huì)議精神和相關(guān)法律法規(guī)要求,結(jié)合我校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際,制定本預(yù)案。
一、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)
組長:
副組長:
組員:
組長:負(fù)責(zé)定時(shí)召開食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議,傳達(dá)上級相關(guān)文件與會(huì)議精神,部署、檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全事宜。
副組長:負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)情況,未雨綢繆,做好準(zhǔn)備,保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項(xiàng)任務(wù)。
領(lǐng)導(dǎo)組各成員具體負(fù)責(zé)和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時(shí)全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào),保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實(shí);做好宣傳、教育、檢查等工作,努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組,分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
二、食品衛(wèi)生安全
。ㄒ唬┩ㄓ嵔M:組長:(副校長)成員:(火險(xiǎn)發(fā)生時(shí),負(fù)責(zé)立即電話報(bào)告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門,以快速得到指示,視火情撥打119,報(bào)險(xiǎn)救災(zāi))
。ǘ缁鸾M:組長:(副校長)成員:(負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備,負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實(shí)驗(yàn)室、“兩基辦”、遠(yuǎn)教室等室的用電、用火安全;火險(xiǎn)發(fā)生,立即參加救火救災(zāi)工作)
。ㄈ⿹尵冉M:組長:(教務(wù)處主任)成員:(負(fù)責(zé)做好及時(shí)送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作,負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護(hù))
。ㄋ模┚o急疏散組:組長:(教務(wù)處副主任、安全管理員)
成員:各班班主任和副班主任(負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案,明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo),負(fù)責(zé)所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的`安全);
三、滅火工作預(yù)案
1、發(fā)現(xiàn)火情,在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散,并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情,爭取消滅于火災(zāi)初級階段。
2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災(zāi),在場人員要立即采取措施妥善處理(如切斷電源等),防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長匯報(bào),盡快增加援助人員,協(xié)力救火。
4、領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長接到報(bào)告后,要立即到達(dá)火情現(xiàn)場,并視火情撥打“119”報(bào)警求救。
四、師生疏散及逃生預(yù)案
1、火情發(fā)生后,按照滅火預(yù)案,管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長,盡快增加援助人員,如發(fā)生重大火情,同時(shí)向“119”報(bào)警,并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個(gè)區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道,并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志,其余人員按照既定位置,按要求滅火,并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3、為更好地應(yīng)付緊急情況,管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn),正確掌握滅火的方法,切實(shí)保證逃生師生的。
食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案2
為保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、我校加強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作管理,提高認(rèn)識,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上,盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。
。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t
樹立“責(zé)任重于泰山,安全第一”的`思想,抓平時(shí),敲警鐘,以防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級負(fù)責(zé),措施果斷,快速反應(yīng),高效處置。
(二)組織管理
學(xué)校校長負(fù)總責(zé),親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。
。ㄈ┦称沸l(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:副組長:
組員:
。ㄋ模┕ぷ鞔胧
1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī),在食品和食堂用料的采購、存儲(chǔ)、加工和供應(yīng)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),加強(qiáng)管理和監(jiān)督。
2、定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查,進(jìn)行食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識、食品加工知識的培訓(xùn),使他們了解《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)的基本精神及食品衛(wèi)生的基本要求。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)后上崗制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事學(xué)校食堂工作。
3、安排專人管理校內(nèi)食堂,定期和不定期對食堂進(jìn)行檢查;定期召開食堂承包人會(huì)議(作好記錄),對發(fā)觀的問題及時(shí)通報(bào)、整改;平均每學(xué)期聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門檢查1—2次;經(jīng)常征求師生對食堂飲食衛(wèi)生和食品質(zhì)量的意見,督促食堂不斷改善食品加工條件,提高食品質(zhì)量,確保食品衛(wèi)生安全。
4、學(xué)校與師生灶每年簽訂安全責(zé)任書,特別強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生及食品購入渠道,不得以盈利為目的而忽視食品安全。
5、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育,提高師生防范能力:增加投入,改善學(xué)校食堂就餐條件,減少師生外出就餐次數(shù),防患于末然。
6、學(xué)生出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,迅速將學(xué)生送往醫(yī)院救治;由班主任聯(lián)系家長,同時(shí),政教處、總務(wù)處組織人員進(jìn)行調(diào)查,并報(bào)學(xué)校和派出所備案。
食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案3
一、指導(dǎo)思想
學(xué)校無小事,安全最重要。特別是食品安全,為保證全校用餐師生的生命安全,提高學(xué)校在突發(fā)事件前的應(yīng)急能力。特制定本預(yù)案。
二、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:
副組長:
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):
。1)組長全面組織協(xié)調(diào)各職能部門開展工作,副組長全力抓好食堂工作,并指導(dǎo)總務(wù)處制訂食堂各類制度、協(xié)議,各職能部門按措施要求做好工作。
。2)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對全校師生員工的食品安全教育,傳授安全預(yù)防與救助知識,制定和檢查安全工作措施落實(shí)情況。在指揮各職能部門有序開展工作,及時(shí)配合各級有關(guān)部門開展調(diào)查工作。
(3)組織師生學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購、存儲(chǔ)、加工和供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié),加強(qiáng)管理和監(jiān)督。
。4)監(jiān)督及督促總務(wù)處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
(5)表各班主任應(yīng)密切注意本班學(xué)生的動(dòng)向,一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報(bào)告學(xué)校,以免錯(cuò)過這最佳時(shí)機(jī)。
三、預(yù)防措施
(1)由總務(wù)處負(fù)責(zé)定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查,進(jìn)行食品衛(wèi)生,營養(yǎng)知識,食品加工知識的培訓(xùn),嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事學(xué)校食品的工作。(責(zé)任人:總務(wù)主任、食堂主任)
。2)由副組長、總務(wù)處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項(xiàng)制度,并貫徹落實(shí)。
。3)由食堂主任、總務(wù)主任負(fù)責(zé)把好食物采購關(guān),由行政值周教師及炊事班長負(fù)責(zé)把好食物驗(yàn)收關(guān)。同時(shí)嚴(yán)格采購食品索證,入庫驗(yàn)證,領(lǐng)用驗(yàn)收,制作把關(guān)的管理制度,嚴(yán)禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調(diào)料。(責(zé)任人:食堂主任、總務(wù)主任、行政值周、炊事班長)
(4)與送貨人簽訂食品購銷合同,明確雙方職責(zé),確保所采購食物的質(zhì)量,從源頭杜絕中毒事件的'發(fā)生。(責(zé)任人:總務(wù)主任、食堂主任)
(5)由炊事班長負(fù)責(zé)做好食品留樣工作。
(6)加強(qiáng)學(xué)校小店經(jīng)營食品的管理,杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品,總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出,及時(shí)匯報(bào)。(責(zé)任人:總務(wù)主任、行政值周)
四、應(yīng)急措施
。1)學(xué)校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告,并協(xié)同學(xué)校做好應(yīng)急事件的處理。
。2)學(xué)校應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)向上級教育行政部門報(bào)告,同時(shí)向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。
。3)迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治,對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者,應(yīng)嚴(yán)格按照疾病控制機(jī)構(gòu)的要求,做好病人的隔離,救治、消毒處理等工作。
。4)配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關(guān)人員的鞏固調(diào)查,中毒患者的個(gè)案調(diào)查。
(5)配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料,在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)下,對中毒現(xiàn)場,食品加工場地。食物用工具、用具設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,完善衛(wèi)生消毒設(shè)施,使其達(dá)到食品衛(wèi)生要求。
。6)由班主任同中毒學(xué)生家長聯(lián)系,并協(xié)助學(xué)校做家長的思想工作,使中毒事件得以妥然處理。
食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案4
為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行,保障學(xué)校師生身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要求,制定本預(yù)案。
本預(yù)案適用本學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。
一、組織與管理
。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由校長負(fù)總責(zé),按照各處室、班具體管理原則,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作,各處室緊密配合,學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控,采取有效措施,共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控及學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。
“食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下:
組長:
副組長:
成員:
。ǘ╊I(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測方案。建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。
2、監(jiān)督人每周五實(shí)行大檢查制度,提出發(fā)現(xiàn)的問題,并責(zé)令限期整改,不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現(xiàn)的問題及時(shí)提出,確保師生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育,增強(qiáng)師生員工防病意識和自我保護(hù)能力,指導(dǎo)、加強(qiáng)對師生員工的健康日常管理。
3、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進(jìn)行及時(shí)整改,把問題消滅在萌芽之中。食堂管理員每天堅(jiān)持衛(wèi)生、食品檢查,對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷毀。并按要求做好每餐的飯菜留樣。
4、積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌,特別是食堂,要積極消除“四害”及其孳生場所,保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。
5、各班班主任、班長要堅(jiān)持每天早操前、三餐后對學(xué)生的檢查與觀察制度,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)解決并報(bào)告校長辦公室。
6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒,要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。組織搶救中毒學(xué)生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。按衛(wèi)生、公安部門的要求,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
7、會(huì)同衛(wèi)生、工商、公安部門,切實(shí)做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的.檢查整治力度。
二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報(bào)告
(一)維護(hù)良好的就餐秩序。
1、當(dāng)在飯廳發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭執(zhí)時(shí),值周教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場予以勸阻,對當(dāng)事人進(jìn)行說服教育,及時(shí)進(jìn)行處理,避免事態(tài)擴(kuò)大。
2、若矛盾激化時(shí),應(yīng)及時(shí)上報(bào)值周領(lǐng)導(dǎo)、德育處,并提供當(dāng)時(shí)的情況,交有相關(guān)部門處理。
。ǘ┎扇∮行У陌踩胧。
1、若學(xué)?倓(wù)處預(yù)先通知停電,食堂管理人員應(yīng)提前做好應(yīng)對工作。
2、若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時(shí),應(yīng)立即向?qū)W?倓(wù)處打電話詢問原因,以備向工作人員解釋清楚;并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時(shí)通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作,向?qū)W生說明情況,并調(diào)整用餐時(shí)間,保證學(xué)生用餐。
3、若遇到晚餐時(shí)停電,管理人員和值周教師要依靠應(yīng)急燈,做好學(xué)生的疏散工作。總務(wù)處及時(shí)安排人員維修,以維護(hù)學(xué)校正常秩序。
。ㄈ┦澄镏卸臼录奶幚怼
1、監(jiān)測。嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)對學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作,堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食衛(wèi)制度和記錄的檢查。發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在的問題,及時(shí)通知有關(guān)單位進(jìn)行整改。若發(fā)現(xiàn)學(xué)校集體食物中毒,立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報(bào)告情況,同時(shí)啟動(dòng)本《食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。
2、報(bào)告。學(xué)校教職員工應(yīng)關(guān)愛學(xué)生,一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況,必須在第一時(shí)間向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,由學(xué)校辦公室按規(guī)定向相關(guān)部門報(bào)告;任何部門和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
3、應(yīng)急處理要求。
。1)學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí),應(yīng)立即停止造成食物中毒食堂窗口的經(jīng)營活動(dòng)!笆程猛话l(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校,在組長指揮下開展相關(guān)救治工作。
。2)副組長負(fù)責(zé)迅速與縣醫(yī)院或縣急救中心(120)聯(lián)系,組織人員把中毒的學(xué)生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證學(xué)生的生命安全。
(3)總務(wù)處及相關(guān)人員應(yīng)立即封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,以備查驗(yàn)。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查,如實(shí)提供材料和樣品。
。4)組長在第一時(shí)間通知上級主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督所。任何部門和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓事故報(bào)告。
。5)副組長、德育處應(yīng)及時(shí)、耐心地做好學(xué)生家長的接待和勸解工作,防止事態(tài)擴(kuò)大,確保搶救工作順利進(jìn)行,確保校園安定和教育教學(xué)秩序。
。6)組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事件原因,并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,配合其他有關(guān)部門進(jìn)行有效的工作。對造成食物中毒事故的責(zé)任人,由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定,予以行政處罰。
(7)如懷疑有人故意投毒,應(yīng)向城關(guān)派出所報(bào)告并進(jìn)行立案偵察。對造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的,移送司法機(jī)關(guān)依法處理。
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