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酒店先進部室(餐館部)表態(tài)發(fā)言稿

時間:2022-01-19 19:20:36 發(fā)言稿 我要投稿

酒店先進部室(餐館部)表態(tài)發(fā)言稿

  隨著社會一步步向前發(fā)展,需要使用發(fā)言稿的場合越來越多,發(fā)言稿具有邏輯嚴(yán)密,態(tài)度明確,觀點鮮明的特點。還是對發(fā)言稿一籌莫展嗎?下面是小編精心整理的酒店先進部室(餐館部)表態(tài)發(fā)言稿,希望對大家有所幫助。

酒店先進部室(餐館部)表態(tài)發(fā)言稿

尊敬的公司及酒店領(lǐng)導(dǎo),各位同仁:

  大家下午好!

  今天是4月6號,在這個個不平凡的日子,我們?nèi)w員工滿懷激情,心潮澎湃,在此分享20xx年利潤目標(biāo)股份制帶來成功與喜悅的同時,而我作為20xx年度先進部室代表在此發(fā)言,深感榮幸,倍受鼓舞。

  在此,我不僅要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我們施展才華的平臺和發(fā)財致富的途徑;感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我們無私關(guān)懷和細心的指導(dǎo);也要感謝兄弟部門大力的支持和密切的配合;

  為此我代表餐飲部的同仁們對你們在20xx年工作中給予餐飲部的關(guān)心、幫助和支持一并表示衷心的感謝;

  同時我更要感謝的是餐飲部的全體同仁們,感謝你們在過去的一年里無私奉獻,默默耕耘和辛勤的付出!餐飲部成績的取得,凝聚著你們勤勞的汗水,飽含著你們無私奉獻與不懈努力,對此請允許我道一聲:同志們,你們辛苦了!

  20xx年餐飲部雖超額完成了公司及酒店下達的各項任務(wù)指標(biāo),初步實現(xiàn)了公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)。但是成績只能說明過去,我們面臨的.市場形式還較為嚴(yán)俊,餐飲20xx年工作任重而道遠,為此我號召餐飲部的全體同仁們:正確看待過去的成績,認真審視存在的問題,團結(jié)一心,努力拼搏,實現(xiàn)餐飲“三新二意”的工作目標(biāo):

  一、“三新”即:創(chuàng)收要有新突破、成控要有新舉措、管理要有新辦法,主要工作有:

  1、穩(wěn)定、提高包房出租率和消費檔次,實現(xiàn)包房全年創(chuàng)收438萬元;創(chuàng)新經(jīng)營,穩(wěn)中求升,實現(xiàn)大宴全年創(chuàng)收185萬元;平價消費,常換常新,確保散臺全年創(chuàng)收67萬元;完善激勵機制,激發(fā)全員工作激情,極力推行《餐飲包房任務(wù)分組提成獎勵辦法》、《高檔菜肴及高檔酒水推銷管理辦法》、《早茶推銷獎勵辦法》、《成本控制管理辦法》等“五個辦法”,確保全年創(chuàng)收690萬元;

  2、在成本控制上,重點側(cè)重于勤雜班及冷熱水、餐具、物品的管理、堅持原材料的市場調(diào)查,大宴海鮮自行養(yǎng)殖、包房及大宴的部分剩菜的回收,確保06年全年平均利潤率在15%以上;

  3、在管理上推行“五常”管理法,即工作常組織,天天常整頓,環(huán)境常清潔,事物常規(guī)范,人人常自律:

  ①常組織,即:堅持組織每日前后臺協(xié)調(diào)會、每周部委會、每月員工大會、新菜定期研制討論會、定期組織員工座談會;

 、诔UD,即:堅持實施餐前準(zhǔn)備工作效果表、定期整頓消防安全隱患、定期整頓節(jié)能降耗落實情況;

 、鄢G鍧,即:杜絕衛(wèi)生死角、講究個人衛(wèi)生,注重教育養(yǎng)成;

 、艹R(guī)范,即:堅持定期培訓(xùn)、堅持物品規(guī)范擺放;

 、莩W月,即:要求全員養(yǎng)成制訂和遵守規(guī)章制度的習(xí)慣,天天對照、時時檢查;

  二、“二意”即經(jīng)營誠意、質(zhì)量滿意:

  1、經(jīng)營誠意,即:時時做到誠信經(jīng)營,處處體現(xiàn)物有所值;

  2、質(zhì)量滿意,即:菜肴、服務(wù)質(zhì)量雙滿意,就是①在菜肴質(zhì)量滿意上首先在菜肴出品上把關(guān),堅持實施四層把關(guān),一票否定制;其次在菜肴創(chuàng)新上推行《新菜研制管理辦法》;最后在原材料的供貨上,拓寬進貨渠道,引進鄉(xiāng)里優(yōu)質(zhì)原材料;②在服務(wù)質(zhì)量滿意上,堅持親情服務(wù)、規(guī)范服務(wù)一手抓;

  餐飲部的全體同仁們,第三年利潤目標(biāo)股制沖峰的號角已經(jīng)吹響,我們必須整裝待發(fā),百般努力。我相信并堅信,在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明決策和酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在兄弟部門的大力支持和密切配合下,在部門全體干部員工團結(jié)一心、努力拼搏下,餐飲部定能在06年激勵的市場競爭中乘風(fēng)破浪,勇往直前。

  最后祝:

  公司、酒店領(lǐng)導(dǎo)及全體員工,喜氣洋洋慶豐年

  祝同事奔小康發(fā)大財心心舒暢,歡聲笑語送祝福

  愿公司創(chuàng)偉業(yè)振雄風(fēng)事事亨通

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