出國培訓學習總結(jié)

　　由于旅游管理專業(yè)被選為中央財政支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目。為了提升教師專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力的要求，使酒店管理的教育水平盡快與國際先進水平接軌，同時為了提高我專業(yè)雙語教學能力，借鑒發(fā)達國家先進的教學模式、教學方法，由管理系組織利用春季時間(2013年5月7日至6月9日)，赴瑞士HTMI國際酒店旅游管理學院進行了酒店管理及雙語教學的培訓學習。

　　1.瑞士HTMI簡介

　　瑞士HTMI國際酒店旅游管理學院位于瑞士盧塞恩州著名的風景勝地松伯格。這里風光旖旎，景致迷人。夏季平均氣溫25 ℃ ，冬季氣溫零下10 ℃，擁有聞名于世的阿爾卑斯滑雪勝地。

　　學院坐落于兩座具有傳統(tǒng)風格的酒店內(nèi)。學生在設(shè)施完善的酒店環(huán)境中學習、生活及培訓，耳濡目染酒店的實際運作過程，理論與實踐并重，使教學更活潑生動，學生更能學以致用。海外的學習、生活及實踐使學生能領(lǐng)略到不同的文化，開闊更廣的視野，亦變得更加獨立與自信。

　　每年，有來自世界各地超過40個國家的學生，就讀于學院的酒店管理本科及碩士MBA專業(yè)。近20年來學校培養(yǎng)出來的酒店高級管理人才，已遍布全世界的各大酒店、娛樂場所、運動場館以及主題公園等更多的地方，成為娛樂業(yè)不可或缺的管理骨干和業(yè)務(wù)精英。

　　學院通過英國權(quán)威認證機構(gòu)—英國國家教育認證委員會(BAC)的認證，學院頒發(fā)的文憑和證書國際認可。學院還獲得瑞士政府官方EDUQUA質(zhì)量認證。同時每年都會接受來自英國發(fā)放文憑的兩所大學(阿爾斯特大學，愛丁堡龍比亞大學)的教學審核和質(zhì)量監(jiān)控。

　　該校的教育理念是：優(yōu)學優(yōu)教。 HTMi 注重高質(zhì)量的教育教學水平，并使之與以學生為中心的校園文化相融合，從而完成我們的使命―“來的是學生，走的是經(jīng)理”。

　　為了達到教學的目標，課程自始至終嚴格遵守“學有所長”教學方法。最終，我們希望所有的學生能將理論與實踐相結(jié)合，以實現(xiàn)個人成長，達到全球國際酒店旅行行業(yè)對高層管理人才的要求。

　　2.英語提高的情況

　　此次培訓的主要收獲是英語水平的提高。首先是聽力有了長足的進步。無論聽課、回答問題、討論問題還是生活中問路、閑聊、購物處處離不開英語。讀的能力得到高強度的鍛煉。在課堂上快速瀏覽老師的課件，及快速閱讀老師分發(fā)的閱讀材料，生活中各種免費報刊雜志隨手可及，以及路標、廣告牌等等一切，都需要快速的閱讀能力，對國外有人的英語表達方式有了更加深入的認識。此次瑞士之旅，英語綜合能力得到顯著的提高，達到了預期的目的。

　　3.HTMI課堂教學特點

　　HTMI具有適應(yīng)人才市場需求的靈活的教學模式和辦學體制、鮮明的教育方法和理念。其中，教學“以人為本，形式靈活”的特點，與國內(nèi)的灌輸型、學生被動地接受知識的教學模式形成巨大差異。其教學方法有：

　　互動式。學生在課堂上的自主學習討論和做小型報告的時間占有較大的比例，而教師的任務(wù)主要是引導(告訴該學什么)、鼓勵學生，教師除了傳授教學內(nèi)容以外，很大的精力和工作在于對教學內(nèi)容的組織和教學方法的運用。

　　提問。在課堂上，無論發(fā)言人是教師還是學生，都會經(jīng)常性地發(fā)問。有些問題是啟發(fā)思考式，有些問題為隨時檢驗教學效果，而教師極少針對具體問題給出“標準答案”，他們鼓勵學生用批判的眼光去看待他人的理論，倡導學生自由發(fā)揮，鼓勵學生展現(xiàn)個性，對同一問題教師鼓勵學生給出不同的答案。

　　分組討論和報告。集體討論和做專題報告在HTMI課堂上十分常見。每次課上都給學生充分的機會和時間來進行個人見解和主張的及時發(fā)表和討論，每次的分組討論都是在教師有組織地管理和控制下完成的，一般控制在5分鐘內(nèi)，這種集思廣益使得每個小組的成員都能積極參與并認真地聽取其他小組觀點。這不僅有助于培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作意識，調(diào)動學生的積極性，同時讓學生獲取了教師自身以外的知識和信息。

　　4. HTMI學制及全新的教學理念

　　該學院提供從證書、文憑、學士一直到碩士的課程。在課程設(shè)置、師資選擇、教材編寫和學生管理上都十分重視實踐這一原則。無論是學制兩年至四年的學位學習，還是短期培訓，學院都會精心安排課程和任課教師。就讀于該院的學生畢業(yè)時可以拿到瑞士、英國二個不同國家的文憑與學位。另外，學生半年在校內(nèi)理論課學習，半年在酒店進行帶薪實習的學制，學校會積極為學生聯(lián)系世界各地的知名酒店實習，除了瑞士還參與英國、西班牙和意大利等國家的酒店實習，將理論知識與實際經(jīng)驗相結(jié)合，同時也會協(xié)助畢業(yè)生尋找各種就業(yè)機會。理論與實踐相結(jié)合的教學模式為該學院的一大特色。因此，學院十分重視學生的專業(yè)背景和素質(zhì)的提高。學院為學生提供校內(nèi)實踐的機會，學生參與到餐廳、客房和娛樂設(shè)施的服務(wù)之中，做中學學中做渾然一體。Meals, laundry, café and entertainment services全部由學生完成。通過實習期，學生不僅能夠掌握酒店運作及管理的精髓，更可增強人際交往能力及外語能力，為日后就業(yè)打下扎實基礎(chǔ)

　　縱觀專業(yè)課程設(shè)置，我校專業(yè)更注重基礎(chǔ)知識的培養(yǎng)，畢業(yè)后適應(yīng)工作較慢;而HTMI注重應(yīng)用知識的學習，畢業(yè)后能立即參與到企業(yè)的實際工作中，做到無縫對接。

　　5.教學上學到什么?

　　HTMI的教學模式給了我很多啟示。它的教學理念、教學內(nèi)容、教學方法對我的教學的提高都很有幫助。原來的課程主要以教師的課堂講授為主，學生靠自覺的課下學習為輔。今后的教學課時不變，但教學方式可以變?yōu)椋?/p>

　　教學方法：互動式+小組討論+報告/展示

　　范例式教學方法。在課堂上講解精選的知識。以聽、說、讀、寫、譯為訓練目標的酒店英語課，本質(zhì)上就是實踐課。我們的教學原則是：“精講多練”、“聽說領(lǐng)先”，要求教師引導學生在課堂上積極參與聽、說、讀、寫、譯的實踐，酒店英語項目化訓練等。此方法經(jīng)過以下幾個環(huán)節(jié)：教師精選知識→教師課堂講授→學生理解→教師歸納→學生語言訓練。

　　模擬實踐教學法。 帶領(lǐng)學生在課堂內(nèi)、客房酒吧實訓室以及課外進行酒店英語口語實踐模擬訓練。

　　學導式教學方法。根據(jù)“酒店英語”中的不同章節(jié)，在熟練掌握課本知識的基礎(chǔ)上，設(shè)置英語場景，然后要求學生結(jié)合課本知識自編英語對話。

　　6.結(jié)論

　　總之，通過一個月的培訓和學習，本人全面的增強了英語能力，了解了不同的教學理念和方法，使得我的雙語教學能力顯著提高。

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