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中國茶文化學(xué)習(xí)心得

時(shí)間:2024-09-20 15:37:09 學(xué)習(xí)心得體會(huì) 我要投稿
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中國茶文化學(xué)習(xí)心得

  某些事情讓我們心里有了一些心得后,可用寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來,通過寫心得體會(huì),可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會(huì),以下是小編精心整理的中國茶文化學(xué)習(xí)心得,僅供參考,歡迎大家閱讀。

中國茶文化學(xué)習(xí)心得

中國茶文化學(xué)習(xí)心得1

  茶文化的定義及內(nèi)涵茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物,是一種飲料。茶文化是以茶為載體,并通過這個(gè)載體來傳播各種文化,是茶與文化的有機(jī)融合,這包含和表達(dá)肯定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成局部,其內(nèi)容非常豐富,涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè),包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。茶文化的形成與進(jìn)展

  茶的發(fā)覺大約在公元前2737一2697年,其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中:苦茶久食,益意思。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為茶陵,即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用:荊巴間采葉作餅,葉老者餅成,以米膏出之。茶以物質(zhì)形式消失而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。在晉代、南北朝時(shí)期,隨著文人飲茶之興起,有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世,茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走人文化圈,起著肯定的精神、社會(huì)作用。在唐代茶文化便形成了。780年陸羽著《茶經(jīng)》,是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容,探討了飲茶藝術(shù),把儒、道、佛三教融人飲茶中,首創(chuàng)中國茶道精神。以后又消失大量茶書、茶詩,有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。宋代茶業(yè)已有很大進(jìn)展,推動(dòng)了茶葉文化的進(jìn)展,在文人中消失了專業(yè)品茶社團(tuán)有官員組成的湯社、佛教徒的干人社等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士,在宮廷中設(shè)立茶事機(jī)關(guān),宮廷用茶已分等級(jí)。茶儀已成禮制,賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段,還賜繪國外使節(jié)。至于下層社會(huì),茶文化更是生氣活潑,有人遷徒,鄰里要獻(xiàn)茶、有客來,要敬元寶茶,定婚時(shí)要:下茶結(jié)婚時(shí)要定茶,同房時(shí)要合茶。民間斗茶風(fēng)起,帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。在明清時(shí)期,茶文化得到了普及。此時(shí)已消失蒸青、炒青、烘青等各茶類,茶的飲用已改成撮泡法,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。茶類的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè),茶書、茶事、茶詩不計(jì)其數(shù)。

  新中國成立后,我國茶葉從1949年產(chǎn)的7500噸進(jìn)展到1998年的60余萬噸。茶物質(zhì)財(cái)寶的大量增加為我國茶文化的進(jìn)展供應(yīng)了堅(jiān)實(shí)的根底。在1959年,全國名茶評(píng)比會(huì)中評(píng)比出了‘中國十大名茶’,包括西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,廬山云霧茶,六安瓜片,君山銀針,信陽毛尖,武夷巖茶,安溪鐵觀音,祁門紅茶。1982年,在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體——茶人之家,1983年湖北成立陸羽茶文化討論會(huì),1990年中華人聯(lián)誼會(huì)在北京成立,1993年中國國際茶文化討論會(huì)在抗州成立,1991年中國茶葉博物館在杭西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化溝通館建成。隨著茶文化的興起,各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會(huì)已開到第五屆,吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參與。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛舉辦茶葉節(jié),如福建武夷山的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié),浙江新昌,泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體,促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易進(jìn)展

  中國茶道

  喝茶能靜心、靜神,有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之成效,這與提倡清靜、恬淡的東方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的內(nèi)省修行思想。茶道是一種以茶為主題的生活禮儀,也是一種修身養(yǎng)性的方式,它通過沏茶、賞茶、品茶,來修煉身

  心。 中國的茶道有悠遠(yuǎn)的歷史淵源,茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:茶道大行,王公朝士無不飲者。這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載,當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)。在唐宋年間,人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究,有了一些商定俗稱的法規(guī)和儀式,茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代開創(chuàng)了「斗茶」,「斗茶」最早是以游藝的形式消失在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng),學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程,首次將中國的茶道引進(jìn)日本,成為中國茶道在日本的最早傳播者。吳覺農(nóng)先生認(rèn)為:茶道是把茶視為寶貴、高尚的飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養(yǎng)手段。莊晚芳先生認(rèn)為:茶道是一種通過飲茶的方式,對(duì)人民進(jìn)展禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的.根本精神為:廉、美、和、敬他解釋說:廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、尊敬為人。陳香白先生認(rèn)為:中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理,中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程,引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過程中走向完成品行修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。茶藝:講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。茶道:在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養(yǎng)性、品嘗人生,到達(dá)精神上的享受。

  茶道禮儀最根本的是奉茶之道,也就是客戶來訪立刻奉茶。奉茶前應(yīng)先請(qǐng)教客人的喜好,如有點(diǎn)心款待,應(yīng)先將點(diǎn)心端出,再奉茶,俗話說:酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)留意:茶不要太滿,以七分滿為宜。水溫不宜太燙,以免客人不當(dāng)心被燙傷。同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí),端出的茶色要?jiǎng)蚍Q,并要協(xié)作茶盤端出,左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣。上茶時(shí)應(yīng)從客人的右方奉上,面帶微笑,眼睛凝視對(duì)方并說:這是您的茶,請(qǐng)慢用!奉茶時(shí)應(yīng)依職位的凹凸挨次先端給職位高的客人,再依職位凹凸端給自己公司的同仁。

  茶文化的作用

  茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用主要有五個(gè)方面:

  1、茶文化以德為中心,重視人的群體價(jià)值,提倡無私奉獻(xiàn),反對(duì)見利忘義和唯利是圖。主見義重于利,注意協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系,提倡對(duì)人敬重,重視修生養(yǎng)德,有利于人的心態(tài)平衡,解決現(xiàn)代人的精神困惑,提高人的文化素養(yǎng);

  2、茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在劇烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下,緊急的工作、應(yīng)酬、簡(jiǎn)單的人際關(guān)系,以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參加茶文化,可以使精神和身心放松一番,以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn),香港茶樓的這個(gè)作用非常顯著;

  3、有利于社區(qū)文明建立。經(jīng)濟(jì)上去了,但文化不能落后,社會(huì)風(fēng)氣不能污濁,道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播說明,茶文化是有轉(zhuǎn)變社會(huì)不正值消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)立精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用;

  4、對(duì)提高人們生活質(zhì)量,豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有學(xué)問性、趣味性和康樂性,品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn),觀看茶俗茶藝,都給人一種美的享受;

  5、促進(jìn)開放,推動(dòng)國際文化溝通。國際茶文化的頻繁溝通,使茶文化跨越國界,廣交天下成為人類文明的共同精神財(cái)寶。

中國茶文化學(xué)習(xí)心得2

  中國的茶文化博大精深,在經(jīng)受了幾千年的沉淀后,它更是閃耀著耀人的光線。在熊教師的帶著下,我們具體了解了中國的茶文化的進(jìn)展史,通過這次學(xué)習(xí),我深有感悟。

  中國是茶的家鄉(xiāng),我國是世界上最早發(fā)覺茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻(xiàn)中稱頌為“南方之嘉木”。古代史料中的名稱許多,“茶”字的演化與確定,也從一個(gè)側(cè)面告知人們,茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習(xí)俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區(qū)輻射,明清以后更傳至歐美,產(chǎn)生巨大影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發(fā)祥地,中國是茶的家鄉(xiāng)。中國同樣也是茶葉的原產(chǎn)地。

  茶文化是以茶道為核心的,德貫穿于茶文化的始終。關(guān)于這個(gè)德我是比擬有感受的,尤其是在現(xiàn)在的這個(gè)社會(huì)里,特殊需要道德來衡量我們的所作所為。其實(shí),早在兩千年以前,我們的”圣人“孔子就提出了倫理道德,特別重視道德在社會(huì)中的作用,強(qiáng)調(diào)統(tǒng)治者要為政以德,臣要忠君,還有其他的平民百姓全部都要根據(jù)這標(biāo)準(zhǔn)來做。雖然以前的倫理道德束縛了人們的思維進(jìn)展,盡管它有著種種弊端,但毫無疑問是維系民族團(tuán)結(jié)、統(tǒng)一和中國得以連續(xù)的重要緣由。沒有這倫理道德的束縛,或許中國早已經(jīng)像其他的文明古國一樣,消逝在歷史的潮流中了。相對(duì)于古代,縱觀我們現(xiàn)在所處的社會(huì),道德已經(jīng)被人們摒棄了,人們的道德已經(jīng)跌到了最低點(diǎn),可謂碩果僅存了。我們現(xiàn)在常常聽到的什么“大事,我們可以看到我們現(xiàn)在所處的社會(huì)的道德缺失。固然,這些大事多多少少也喚起了一些人對(duì)道德的召喚,重新提倡我們幾千年前古人所早已經(jīng)領(lǐng)悟的道德,但里面的糟粕是需要摒棄的。但愿我們是社會(huì)真的可以喚起道德這面旗子,否則,一個(gè)國家是很難強(qiáng)大并連續(xù)下去的。

  我個(gè)人對(duì)道德是非常推崇的,在日常的生活也嚴(yán)格遵守一些根本道德。雖然有時(shí)在別人眼中有些另類,但我依舊堅(jiān)持,不求影響別人,但求心中無過。讓我感到特別幸運(yùn)的事,我的家人都是比擬有德行的,他們的一舉一動(dòng)都在感染著我。小時(shí)候,我不明白他們?yōu)槭裁匆@樣做,我爺爺常常去義務(wù)修路、搭橋等,那時(shí)我真的覺得他們很傻,但漸漸地我就領(lǐng)悟到其中的真諦了。其實(shí)在幫忙別人的過程中就是制造歡樂,別人歡樂自己也歡樂。德行不僅是茶文化的核心,也應(yīng)當(dāng)是我們?nèi)松暮诵模袷氐滦芯妥呱狭艘粭l勝利之路。在學(xué)習(xí)茶文化的過程中,除了德,還有定和靜是很有感悟的。在我的理解中,定和靜雖然有著字面上的差異,但大體上的意思都是一樣的。定中有靜,靜中必有定,兩者是不行割離的,必需連在一起。

  非常贊同到的。我自己是把它理解為心定,內(nèi)心安靜并堅(jiān)決。只要能做到這一點(diǎn)那一切問題就能引刃而解了,但往往能做到這一點(diǎn)的人卻寥寥無幾特殊是在現(xiàn)在這個(gè)布滿急躁的社會(huì)中,能定下來更顯得珍貴了。

  我自己本身就是一個(gè)非常急躁的人,定下來始終是我所追求的,但也是很難做到的,但學(xué)習(xí)了茶文化后,特殊是看到我們上課時(shí)那種淡定,真的讓我感悟良多,特殊是在上課時(shí),我覺得我無法不定下來,由于上課時(shí)的那種氣氛感染了我,使我能夠定下來,即使有時(shí)不是很仔細(xì)去聽課,但教師常說的,能兩節(jié)課寧靜地坐下來,一種不小的勝利了。

  一種境地,一種人生的最大境地。

  茶文化的精華還有孝、尊敬心、謙卑等許多對(duì)我們的`人生有很大啟發(fā)和教育意義的東西,只有漸漸地深入體會(huì),才能領(lǐng)悟其中的神秘。

  今學(xué)期選擇了茶文化,真的沒有選錯(cuò)。這節(jié)課不僅是學(xué)習(xí)茶文化學(xué)問,更多的是學(xué)習(xí)做人的道理、勝利的方法。在現(xiàn)在的學(xué)習(xí)中,都是以專業(yè)課為主,而專業(yè)課都是一些理工科的,都是簡(jiǎn)單讓人急躁的,往往是缺少人文學(xué)問的,許多人力最根本的禮儀都沒有,更不要說自身的內(nèi)涵了。而茶文化這門課,剛好彌補(bǔ)了這一缺陷。在平常的學(xué)習(xí)中,選修這樣一門課,簡(jiǎn)直就是久旱逢甘露,讓我們枯槁的內(nèi)心得到一絲滋潤(rùn)。

  雖然在課堂上我沒有學(xué)到許多關(guān)于茶的學(xué)問,只會(huì)一點(diǎn)很簡(jiǎn)潔的

  學(xué)問,但我卻學(xué)會(huì)了比茶學(xué)問更重要的東西。茶文化真是讓我獲益良多,我盡量地讓自己可以獨(dú)善自身,讓自己的覺悟和才智更上一層。一門讓人感悟良多,收獲甚豐的課,一門真正有意義的課.

中國茶文化學(xué)習(xí)心得3

  茶的韻味,是由心的味道打算的,所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深,但弄茶時(shí),專注于安處拘束的深處,經(jīng)常帶我走入青燈古寺的安靜。

  我常常會(huì)在裊裊的茶香中,聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú),喜悅,但更多的是篤定。無論在都市的吵鬧中,還是在空谷幽靜的山野,那杯盞之間發(fā)出的悅耳,有如鐘罄之聲,讓人洗盡鉛華。

  當(dāng)年學(xué)習(xí)茶文化,是由于生命里一位摯愛的親人喜愛,于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間,情境的滿意與美妙,卻牽著我漸漸走近茶的.深邃。

  有人說飲茶時(shí),茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情,同飲人的心境,是打算茶道凹凸的根本。一人得智,二人得慧,三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶,茶是最一般的,教師的教育是真誠的,朋友的陪伴是最真實(shí)的,陪著自己漸漸的品,淺淺的嘗,心事說盡,茶也在此起彼伏的心境中,盡顯人生百態(tài)。

  如今,學(xué)會(huì)了這份學(xué)問豐富了我的人生顏色,更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今,我同事雖然各據(jù)一方,倒真地體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味,但那份情懷,卻如這茶香,在心的最深處,揮之不去。茶的真味就是于任何情境下,都擁有一份不被打攪的心情;于任何因緣中,保持最真摯的情感,予人,予己,予茶。

中國茶文化學(xué)習(xí)心得4

  本學(xué)期有幸選到了藝術(shù)類的文化選修課《茶文化》,在教師的講授下,通過這幾周的學(xué)習(xí),讓我從一個(gè)對(duì)中國茶文化一無所知的門外漢變?yōu)榱藢?duì)茶文化有了一些了解的人,并感染了我,使我對(duì)“茶”產(chǎn)生了興趣。下面我來詳細(xì)談?wù)勥@幾次課的收獲。

  茶是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄,興于唐朝,盛在宋代,如今已成了風(fēng)行世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,并將成為21世紀(jì)的飲料大王飲茶嗜好普及全球,全世界已有50余個(gè)國家種茶,尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的。

  中國是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為“茶的祖國”。茶,乃是中華民族的傲慢。

  第一:茶的起源

  我國早在南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中,就有”人家每日不行缺者,柴米油鹽醬醋酒茶”之說。當(dāng)時(shí)稱為“八件事”。至元代時(shí)略去“酒”,始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中,均可見“早晨開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”之句,歷代流傳至今,可見茶在人們的日常生活中占有重要的位置。

  中國是茶樹的原產(chǎn)地,因而也是茶葉的家鄉(xiāng),是世界上飲茶制茶最早的國家。數(shù)千年前就在我國的云南、貴州、四川等地發(fā)覺了野生茶樹。中國的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國,不是直接、就是間接地從中國引進(jìn)茶苗、茶種,并派人來中國學(xué)習(xí)栽茶制茶方法,然后再進(jìn)展本國的茶葉生產(chǎn)。

  陸羽在《茶經(jīng)》中說:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏!睉(zhàn)國時(shí)期的《神農(nóng)本草》上說:“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之!币圆杉吧参餅樯钪饕獊碓吹脑际献骞,至神農(nóng)氏時(shí)期,偶然間發(fā)覺用野生茶樹的鮮葉汁,可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后,先民們就以喝茶來解毒,也即用茶的開頭,可見最早的飲茶是從藥用開頭的。

  飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃希吘故加诤螘r(shí)?古人所見不同。據(jù)晉常璩據(jù)載:周武王姬于公元前1115年聯(lián)合四川各民族伐紂之后,巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品,諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進(jìn)貢的,這可謂是我國最早有關(guān)茶葉的記載了。

  其次:飲茶的歷史

  早在西漢時(shí),飲茶在我國已較普遍,并有了特地的茶葉市場(chǎng)。西漢王褒在《僮約》中曾講到“烹茶盡具”、“武陽買茶”、“成都賣茶”。王褒不僅要家僮煎茶,還要他去當(dāng)時(shí)的茶葉市場(chǎng)武陽買茶,并去茶市集中的成都賣茶。從中可看出,茶葉在當(dāng)時(shí)已不僅僅是飲料,而是已經(jīng)作為商品了。

  至唐代時(shí),飲茶在我國已普及到民間,成為人們的日常生活習(xí)俗。在唐代以前,烹茶一般都要參加芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以主要佐料冠稱。自唐代陸羽始提出煮茶不加佐料,謂之見“真茶”,以說明茶之真香味。與宋代一樣,當(dāng)時(shí)的飲茶方法是把鮮葉蒸熟后,經(jīng)搗碎做成餅,再用繩子串起來烘干,叫“餅茶”、“茶餅”或“片茶”。喝茶時(shí),將餅茶碾成碎末,放鍋里煮滾,讓茶葉滲透再喝。士大夫們還將茶葉碾成碎末、壓成小餅相饋贈(zèng)。唐代時(shí),隨著飲茶之風(fēng)盛行,名茶迭出,文人墨客們紛紛品茗論水、著書立說。唐以前的飲茶,屬于粗放煎飲時(shí)代,是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后,則為細(xì)煎慢啜式的品飲,以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。

  至宋代時(shí),以品為主的唐代煎茶進(jìn)展成了“斗茶”,到達(dá)了更高的藝術(shù)性品茶的階段。宋代斗茶時(shí),先把餅茶擊碎成小塊,并碾成細(xì)末,放入燙好的茶盞,再注入沸水調(diào)制成茶膏,然后用特制的茶筅(形似小掃把的工具),邊轉(zhuǎn)動(dòng)茶盞,邊攪動(dòng)茶湯,使盞中泛起湯花,以比擬茶湯的色、香、味。最終再品嘗湯花,俱佳者獲勝。是以“斗茶”來競(jìng)賽茶葉的質(zhì)量,競(jìng)賽茶湯的色、香、味,競(jìng)賽斗茶者的茶技、茶藝。

  至清代,鄉(xiāng)村市肆茶館林立,飲茶之風(fēng)盛于明代,茶葉成為珍品,流行于官場(chǎng)士大夫和文人間,大量名茶應(yīng)時(shí)而生。清道光年間,還先后創(chuàng)造了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,并消失了白茶,傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進(jìn)一步的進(jìn)展,從而在制茶方法上,形成了我國茶葉構(gòu)造的六個(gè)大類綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶。清代不管公事來往,還是私家應(yīng)酬,客來獻(xiàn)茶。端茶送客,已成為特定的禮節(jié)和排場(chǎng)。江浙廣川等的茶館,更與小食品點(diǎn)心之類結(jié)合供給,又聘請(qǐng)說書、評(píng)彈等說唱藝人臨場(chǎng)表演,進(jìn)展成獨(dú)具地方特色,鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁,呈平民氣息的群眾化交易、交際、消遣場(chǎng)所。晚清時(shí),更有一班落魄旗人,仍將飲茶裝璜門面,在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月,縱有梅花便不同”的意境。

  我是山東人,品茶,我是個(gè)外行,只是在一些書中看到,中國飲茶習(xí)俗在唐煮宋點(diǎn)之后根本成形,現(xiàn)代流行的,撮茶法,即把茶葉放入有蓋或無蓋的大杯子中,屢次沖開水飲用,始終到色淡為止。雖然也講究泡茶的水質(zhì)、水溫、器具和茶葉品種,但是注意茶的有用功能,如不喝涼茶,不喝隔夜茶,不空腹飲茶等等,而不是其藝術(shù)功能。至于中國人講究不同的季節(jié)飲不同的茶,那是純粹形而下的物質(zhì)區(qū)分,如春飲花茶,升發(fā)陽氣;夏飲綠茶,生津止渴;秋飲青茶,辛涼益肺;冬飲紅茶,御寒保暖。

  事實(shí)上,我對(duì)茶的了解很少很淺,之所以報(bào)這門選修,對(duì)茶有種莫名的感受,在翻看選修表時(shí),無意看到茶文化這三個(gè)字,心中便泛起一絲絲的漣漪,說不出為什么,很毅然而然的就報(bào)了。

  中國人談心性,從來不會(huì)執(zhí)迷。喝茶沒有時(shí)間與季節(jié)的限制,不管雪夜古寺。春來茶館。夏日亭臺(tái),還是秋月江心,只要情愿,隨時(shí)可以提壺泡茶以茶會(huì)友本是雅事,需要環(huán)境,還要?dú)夥。然而,雅、俗是個(gè)很可疑的詞語,假如總是喜愛借物發(fā)揮,雅有時(shí)是偽雅,俗倒是真俗。兩相比擬,正如。偽君子不如真小人一樣,今人很多故作姿勢(shì)的風(fēng)雅之舉,反不如市井巷陌的粗茶本色。至于弄成了一種負(fù)擔(dān),整日為這事?lián)鷳n,就像寄禪以詩償債那樣,雅事就成了俗事了。所以,千萬不要把喝茶弄成陽春白雪的樣子,就像李少紅把布滿生活氣息的紅樓夢(mèng)搞得人鬼不分,戲畫不分,那就畫虎不成反類犬,墮入大俗大惡了。

  我喜愛茶,但但不會(huì)品茶,不會(huì)觀賞茶,這是我在上這門課前自己覺得自己對(duì)茶的看法,可是,后來我才發(fā)覺,自己連茶是什么都不清晰,真的很慚愧。

  我以為,茶葉,就是樹葉在機(jī)器加工后的產(chǎn)物,茶水,就是,水與茶葉的`結(jié)合品,或許,茶可以讓人心曠神怡,品茶可以修身養(yǎng)性,殊不知,從一杯茶中可以看到一個(gè)人的內(nèi)心世界,品出人性的美丑。

  時(shí)常在想:人來到這世上,為了什么?該如何?能如何?時(shí)常有些郁悶。在泡茶時(shí)突然想到:人這一生豈非正如茶葉,而生活則是一杯白開水,泡茶時(shí),茶葉在水中翻騰上下,豈不正如人這一生浮浮沉沉,剛開頭時(shí)茶色淡,味亦淡,浸泡一會(huì)兒,色漸濃,味亦濃,茶葉在上、在下、忽上、忽下,到后來,色越來越淡,味亦越來越淡,直到無色無味,茶葉也沉于杯底,人生不也如此嗎?在生活的開水浸泡下,忽上忽下,總是沉的時(shí)候多,浮的時(shí)候少,即使忽上忽下,也是在隨著生活之水起舞而已,但也總是短暫,也總會(huì)歸于寂靜,再如何有色有味,總會(huì)歸于平淡!

  想想茶葉的一生,剛在茶樹上露出小小的嫩芽,即被采摘,被炒制或發(fā)酵,制成各種、各色、各味的茶葉,后被開水浸泡至無色、無味,被倒去,茶葉的一生,總是在人的手中、在水中,那由得了自己,至成塵土!人生如何?想想又能如何,生下來,即被生活之水泡制,在生活中浮浮沉沉,最終也是歸于寂靜、歸于塵土,正如茶葉最終被傾倒,化為塵土,哪里由得了自己啊!浮浮沉沉、上上下下,心的愁苦、郁悶,讓軀體發(fā)脹,變得沉重,沉于水底,化為塵土!該如何?能如何?即使是在上的興奮,翻騰的歡樂,也只是短暫!從開頭到完畢,都是無可奈何,被太多的東西左右,有太多的無可奈何。

  從不知,自己可以在選修課上感慨人生的無奈。茶,養(yǎng)身,養(yǎng)生,也養(yǎng)心。我信任緣分,就像我對(duì)茶的熟悉一樣,從以為自己知道不少,到后來發(fā)覺自己竟對(duì)他一無所知,最終,我才略明白,茶,可以對(duì)人影響那么深。

  小時(shí)候看到老人似茶如命,甚是不解,一邊飲茶一邊談笑風(fēng)生,非常滿意,很期盼和她們一樣,但又怕太沉悶了,漸漸的,我也喜愛喝茶了,漸漸體會(huì)個(gè)中味道了,才發(fā)覺,原來,茶,也可以這么美,品茶,也可以這么優(yōu)雅,這是一種發(fā)自內(nèi)心的感覺,所以,會(huì)品茶的人很享受人生,由于她們可以再茶中查找人生真諦。只盼望有朝一日我也可以向她們一樣,品嘗茶中人生。

  總之這幾次課教師從茶的起源、分類、茶具、沖泡、品鑒等給我們做了介紹,讓我對(duì)茶文化有了初步的了解,對(duì)茶文化有了興趣,上完這個(gè)選修課,我腦海里消失過一個(gè)畫面,那就是我想像著有一天,自己能和幾個(gè)志同道合的朋友在一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅,靜謐的地方,用好茶具,正確的方法泡上好茶,然后我們一起品茗、暢談人生。盼望自己這個(gè)想法有一天能實(shí)現(xiàn)!

中國茶文化學(xué)習(xí)心得5

  茶文化是中國文化的一局部,扎根于中國文化之中,茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化內(nèi)涵的一種詳細(xì)表現(xiàn)。茶文化是以茶道(即德)為核心內(nèi)容的,同時(shí)它也表達(dá)出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想,獨(dú)成一體,是中國文化中的一朵奇葩!我們學(xué)習(xí)茶文化不僅要學(xué)習(xí)茶學(xué)問,更要學(xué)習(xí)其中的蘊(yùn)含的高深人生之道

  茶的韻味,是由心的味道打算的,所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深,但弄茶時(shí),專注于安處拘束的深處,經(jīng)常帶我走入青燈古寺的安靜。

  我常常會(huì)在裊裊的茶香中,聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú),喜悅,但更多的是篤定。無論在都市的吵鬧中,還是在空谷幽靜的山野,那杯盞之間發(fā)出的'悅耳,有如鐘罄之聲,讓人洗盡鉛華。

  在這一學(xué)期的選修課中學(xué)習(xí)了茶文化,于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間,情境的滿意與美妙,卻牽著我漸漸走近茶的深邃。有人說飲茶時(shí),茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情,同飲人的心境,是打算茶道凹凸的根本。一人得智,二人得慧,三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶,茶是最一般的,教師的教育是真誠的,朋友的陪伴是最真實(shí)的,陪著自己漸漸的品,淺淺的嘗,心事說盡,茶也在此起彼伏的心境中,盡顯人生百態(tài)。

  如今,學(xué)會(huì)了這份學(xué)問豐富了我的人生顏色,更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今,我同事雖然各據(jù)一方,倒真地體會(huì)

  到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味,但那份情懷,卻如這茶香,在心的最深處,揮之不去。茶的真味就是于任何情境下,都擁有一份不被打攪的心情;于任何因緣中,保持最真摯的情感,予人,予己,予茶。 中國是中國茶的家鄉(xiāng),也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)覺和利用,在中國已有四五千年歷史,且長(zhǎng)盛不衰,傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲,中國何時(shí)開頭飲茶,唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏!边@個(gè)說法是最普遍的,也是最有說服力的,由于《茶經(jīng)》的權(quán)威性是千百年來經(jīng)久不衰的。

  茶葉在中國不僅具有悠久的歷史,還有很多的功能。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證明,茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達(dá)350多種,富有養(yǎng)分,能調(diào)整生理功能,具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發(fā)覺就是從藥用開頭的!吧褶r(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。這個(gè)傳奇是眾所周知的,從而證明茶有解毒的功能《神農(nóng)本草》云:“茶味苦,飲之使人益思,少臥輕身明目!薄侗静菥V目》中更系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用,書中說:“茶苦而寒,最能降火,火為百病,火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而上升散,又兼解酒之功能也!绷硗獠枞~能降低血壓防治動(dòng)脈粥樣化等等。

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