熟食培訓(xùn)心得體會
當(dāng)我們對人生或者事物有了新的思考時，寫一篇心得體會，記錄下來，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么好的心得體會都具備一些什么特點呢？以下是小編收集整理的熟食培訓(xùn)心得體會，希望能夠幫助到大家。
熟食培訓(xùn)心得體會1
自古便有“民以食為天”的說法，而很多人對于“食”卻有著不同的看法。有些人認為就是填飽肚子的料，無所謂之；而有部分人對于“食”卻很有講究，不僅僅是填腹之物更是一種精神的享受，不僅要吃的飽還要吃的好，不僅要吃的好還要吃出文化底蘊來。
飲食之江湖，江湖于飲食，餐飲是沒有爭議的天下第一產(chǎn)業(yè)。而鹵菜熟食于飲食，卻只屬其中一個最最不起眼的小門派而已，但放眼今日之江湖，包嫂貢鴨特色熟食卻大有黑馬之勢，直擊江湖之力。尤其在休閑的安徽人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。淺酌幾杯，沒事的時候倒也是一種享受。所以今日之鹵菜熟食不管在國內(nèi)怎么的紅怎么的火，合肥包嫂貢鴨都還是一個值得一提的地方。
每個著名的餐飲現(xiàn)在都在搞連鎖，鹵菜現(xiàn)在算也是跟上了潮流，這是好事。一點小錢，無需經(jīng)驗，你就可以容身于飲食之江湖做個餐飲弄潮人。不過現(xiàn)在流行的東東也真是太多，雞呀鴨呀兔呀這些傳統(tǒng)的就讓我們眼花了，又來了不少你排骨我排骨什么的，連光著的鴨脖子呀什么的也跟了上來，哎，叫人真是弄不明白。其實要想做好做大，就要像包嫂貢鴨特色熟食學(xué)習(xí)，味道才是千古不變的道理，經(jīng)營好屬于自己的品牌才是最重要的。
熟食培訓(xùn)心得體會2
《鹵味特色熟食培訓(xùn)》地點；XX青島膠州，陽光大酒店。
培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：潮州鹵水+四川鹵水+武漢九九鴨脖+流亭豬蹄（獨家特色）+青島海菜涼粉（獨家特色）+麻辣拌菜系列+泡椒系列+紅油系列。
小班制，標(biāo)準(zhǔn)量化配方，包教包會。實實在在動手操作。
避免出現(xiàn)大課堂形式的只看不做，走馬觀花。每位學(xué)員都能夠?qū)嶋H動手操作。
真真正正教，明明白白學(xué)，所有配方比例全部毫無保留。包教包會。學(xué)得會用得上，才是最核心的。
獨家配方，讓您真真正下的學(xué)習(xí)到，實實在在的技術(shù)。
讓您不但能夠?qū)W習(xí)到技術(shù)，還能夠?qū)W習(xí)到更多的經(jīng)驗。好吃才是硬道理。
可以帶你們當(dāng)?shù)啬愀杏X最好吃的鹵味熟食，來和我們的熟食鹵味來對比。不怕不知道，就怕來比較�。�！
優(yōu)勢一：真材實料，每位學(xué)員都能夠真正動手操作。小班制，避免大課堂的只看不實踐的弊端。
優(yōu)勢二：經(jīng)驗豐富四五星級酒店專業(yè)制作熟悉鹵水的老師傅，經(jīng)驗豐富。您學(xué)到的不只是配方，還有更多的經(jīng)驗。
優(yōu)勢三：鎮(zhèn)店之寶，《流亭豬蹄》只是這一個菜就能夠足夠讓一家店紅火。青島有十多家酒店包括四五星級酒店，全部以流亭豬蹄為主打特色，由此帶動酒店紅火的生意。
優(yōu)勢四：曾經(jīng)在武漢做過8年九九鴨脖，足夠讓您學(xué)習(xí)到的，鴨脖配方。更實用，口味更好。
優(yōu)勢五：青島十大特色小吃之一，海菜涼粉，成本低利潤高，讓您的生意利潤有很好的保障。
培訓(xùn)中心課程安排：
XX培訓(xùn)課程安排： 12月15號開課，零基礎(chǔ)，無美術(shù)功底，包教包會，免費進修新技術(shù)。
XX蛋糕培訓(xùn)課程安排：12月20號開課，零基礎(chǔ)，無任何基礎(chǔ)，包教包會，免費進修新技術(shù)。
青島鹵味X課程安排，從25號開始，每月1號，10號，20號開課。也可隨到隨學(xué)，包教包會。全部小班授課，每位學(xué)員百分百，實戰(zhàn)動手操作。
開店創(chuàng)業(yè)，好吃才是硬道理。學(xué)習(xí)到實用的技術(shù)才是硬道理，
熟食培訓(xùn)心得體會3
對于煮熟的食物，這是處理或原材料的脫水處理通過準(zhǔn)備腌熏，紅油，沙拉，炒菜。一般可分為特殊，涼菜，辣炒熟食品三大類；在全國是比較常見的，到沙拉，主要比較特殊，操作方便簡單，味道鮮美被公眾所接受。生活水平的提高，人們會去熟食店挑了幾樣帶回家，好吃煮熟的食物嗎？
1，通過熱加工食品，能殺死某些病原微生物，保證食品衛(wèi)生。在疾病的發(fā)生率顯著減少。
2，食品加工，可以幫助消化。
3，食品加工，通過減少量的食物，使人體攝入更多的營養(yǎng)。
煮熟的食品越來越多地進入人們的生活，我們也通過獲得人們的認可的努力
熟食培訓(xùn)心得體會4
哪家的熟食最好吃？熟食加工要做得好吃，讓人喜歡，并不容易，但全國著名的厚德福熟食加盟連鎖就做得很不一樣。厚德福熟食嫩而不生、透而不老、肥而不膩、瘦而不柴、爛而不化、酸而不烈、咸而不澀、辣而不躁、味美色佳、口口回香。
厚德福熟食美味引至八方賓客，故配方工藝世代相傳。秉承祖先傳統(tǒng)技藝，厚德福第十三代傳人趙德方先生將現(xiàn)代技術(shù)和個人在生產(chǎn)實踐中的獨創(chuàng)融入祖?zhèn)髅胤�，從而使厚德福醬肉不僅品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富，還基本杜絕工業(yè)色素和添加劑，大展無污染的綠色保健功能。這樣，既牢牢領(lǐng)先于餐飲同行的現(xiàn)實市場，又強勢把握住長遠市場的環(huán)保大方向。
哪家的熟食最好吃？厚德福熟食先進的腌制和鹵制技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝，傳統(tǒng)的老湯，加上特制的中藥包，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁。香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”。是真正的美食與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合。
熟食培訓(xùn)心得體會5
熟食告訴你吃熟食的好處。
食物通過熱力加工后，可以殺滅一些致病微生物，保證食品衛(wèi)生。大量減少疾病的發(fā)生。食品加工后有助于消化。
食品通過加工、食物的體積大為減少，從而使人類攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)。但是在食物的加工過程中，容易損失到一些營養(yǎng)素，如一些維生素類。從而從一定程度上減少了食品的營養(yǎng)價值。所以，現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)認為應(yīng)該適量補充一些生食，如一些瓜果蔬菜類。從而補充一些熟食沒有的營養(yǎng)素。
友味道介紹多吃熟食的好處
熟食是人類飲食史上具有偉大意義的一次革命，熟食的發(fā)明首先應(yīng)歸功于火的發(fā)現(xiàn)與發(fā)明。熟食是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，友味道這里介紹一下熟食的好處。
熟食，是經(jīng)過加工或脫水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受，現(xiàn)在生活水平的提高，人們都會去熟食店挑選幾樣帶回家，食用熟食有好處嗎？
熟食加工的好處包括保存熟食柜，分發(fā)和食品，由致病微生物和有毒物質(zhì)，保護市場，全年大部分食品的供應(yīng)，以及消費者易于準(zhǔn)備。另一方面，食品加工，可以降低食物的營養(yǎng)價值，加工食品可能包括添加劑可能對健康有不良影響。食物通過熱力加工后，可以殺滅一些致病微生物，保證食品衛(wèi)生。大量減少疾病的發(fā)生；食品加工后有助于消化。食品通過加工、食物的體積大為減少，從而使人類攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
熟食越來越走進人們的生活，我們也經(jīng)過努力獲得了人們的認可，友味道特別提醒要注意的是熟食特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。
熟食培訓(xùn)心得體會6
鹵菜是比較常見的一種菜品之一，一般會將鹵菜作為熟食來銷售，很多人都覺得鹵菜屬于腌制品，吃多了對身體不好，含有很多的有害成分，其實這樣的想法是不對的，存在一定的偏見，事實上鹵菜具有很多的`營養(yǎng)價值，功效與作用也有很多，那么吃鹵菜的好處是什么？
其實像鹵菜熟食這些被大多數(shù)年輕人歸列為油膩食品的垃圾菜系，其實有著很多的營養(yǎng)成份。對老人小孩的身體特別有益，尤其是老年人。因為鹵菜在制作的過程中放入了中藥一起烹制，其對老年人的身體是非常好的。
其實年輕人在買鹵菜的時候，可以多去市場看看。哪家好一點，哪家差一點，貨比三家的道理誰都懂，去看看，你就知道了答案。對于任何問題我們都不能一概而論，大多數(shù)年輕人比較挑掦，看到街邊的鹵菜攤，覺得不衛(wèi)生，就不讓家里去吃。實際，鹵菜算得上一種特別的養(yǎng)生食品，當(dāng)然也不易多吃，只要食用適量，對身體的好處是不言而喻的，尤其是老年人。
鹵菜配制鹵汁時應(yīng)注意的事項。
�、傧懔稀⑹雏}、醬油的用量要適當(dāng)：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑；香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味“死咸”外，還會使成菜緊縮、干癟；食鹽太少，成菜鮮香味不突出。醬油太多，成品色黑難看；醬油太少，口味不夠鮮美。
�、谠系倪x用：黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調(diào)味品，也不要使用容易褪色的香料。
�、埯u汁不宜事先熬煮，應(yīng)現(xiàn)配制現(xiàn)使用，這樣既可避免調(diào)味品中的芳香氣味白白地揮發(fā)掉，還能節(jié)省燃料和時間。
通過上面的介紹，大家對吃鹵菜的好處是什么也都很清楚了，鹵菜在熬制的過程中會加入很多的材料，這些材料本身就具有一定的養(yǎng)生保健功效，而且食材本身也是具有很高營養(yǎng)價值的，因此平時適當(dāng)?shù)某渣c鹵菜還是很不錯的。
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