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做菜的心得體會(huì)

時(shí)間:2023-08-10 12:20:42 曉麗 心得體會(huì)范文 我要投稿

做菜的心得體會(huì)范文(通用12篇)

  當(dāng)我們受到啟發(fā),對(duì)生活有了新的感悟時(shí),心得體會(huì)是很好的記錄方式,它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會(huì),以下是小編精心整理的做菜的心得體會(huì)范文,歡迎大家分享。

做菜的心得體會(huì)范文(通用12篇)

  做菜的心得體會(huì) 1

  不在我的生活中有許多第一次,比如第一次幫媽媽充公交卡,第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。

  暑假里,表妹一家到我家來(lái)玩,我和表妹整天都叫喚,說(shuō)飯菜不好吃,總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上,媽媽突然宣布中午由我和表妹來(lái)做飯,我們頓時(shí)傻了,因?yàn)槲覀儚膩?lái)沒(méi)做過(guò)飯。不過(guò)我和表妹還是硬著頭皮答應(yīng)了。我飛快地找出一本菜譜,在幾十多種菜譜中,我們選擇了做起來(lái)簡(jiǎn)單而且大家都愛(ài)吃的西紅柿炒雞蛋。

  到了中午,媽媽催促我們趕快做飯。好,說(shuō)干就干,我先將已提前浸泡的米洗凈倒進(jìn)電飯煲中,按媽媽說(shuō)的加入和米同體積的開(kāi)水,然后插上插頭按下煮飯按鈕,米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁(yè),再?gòu)谋渲心贸鋈浑u蛋,又拿出一個(gè)玻璃碗準(zhǔn)備搗雞蛋用。

  首先應(yīng)該把雞蛋弄破,我把雞蛋往碗邊上一磕,太好了,雞蛋開(kāi)口子了,我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉,蛋液流進(jìn)了碗里。三只雞蛋都弄破后,我要開(kāi)始到雞蛋了,為了快一點(diǎn)做好菜,我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問(wèn)題,難的'在后面呢。該炒菜了,我們點(diǎn)上火,我提起裝油的瓶子往鍋里倒油,這下可好,油鍋里的油不斷往外濺,忘了媽媽提醒的應(yīng)該等鍋里的水干了才能倒油了,我急忙把倒好的蛋液倒進(jìn)鍋里。只見(jiàn)液態(tài)的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀,不知是關(guān)顧著看雞蛋表面好沒(méi)好還是被油鍋發(fā)出的響聲給嚇著了,我們居然忘記了給雞蛋翻面了,結(jié)果等表面的雞蛋全變硬了,貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗,一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。

  我們費(fèi)了九牛二虎之力才算做好了一個(gè)菜,做飯然來(lái)這么不容易,我們?cè)僖膊桓姨羰沉恕?/p>

  做菜的心得體會(huì) 2

  今天是難得的雙休日。我一大清早,閑著無(wú)聊,便打開(kāi)電視,津津有味地看了起來(lái),我媽見(jiàn)我游手好閑,無(wú)所事事,便叫我看她做菜,也在旁邊學(xué)著點(diǎn),我只好恭敬不如從命。

  一開(kāi)始看著媽媽擇菜葉,感覺(jué)還蠻新鮮的,到后來(lái),老這么看感覺(jué)很無(wú)聊,媽媽一下子就看透了我的心思,便對(duì)我說(shuō):“別老看著,來(lái),來(lái),試一試!體驗(yàn)一下!”我只好無(wú)奈的`接受了媽媽的“好意”。

  媽媽怕我不會(huì)擇菜葉,便坐在一旁示范,還不時(shí)地指出我錯(cuò)誤的地方,我一邊擇,一邊聽(tīng)媽媽的話,聽(tīng)起聽(tīng)起,走了神,將好的菜葉丟進(jìn)了垃圾筒里,將壞的菜葉放進(jìn)了盆子,后來(lái),媽媽發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭,見(jiàn)我是這個(gè)樣子,不由得大笑起來(lái),后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己弄錯(cuò)了,也哈哈大笑起來(lái)……

  菜葉擇完了,就該洗了,媽媽告訴我:“小熊,洗菜很簡(jiǎn)單,只要用手輕輕揉就行,最少要洗上個(gè)兩、三遍才行,不然還回有土還會(huì)留在菜里哦!”我一聽(tīng),這還得了,菜里竟然有土,至少要洗上個(gè)二十幾遍才行!

  我先把熱水往菜盆里倒,我想這個(gè)樣子,什么蟲(chóng)子呀,土呀,都能燙出來(lái),因?yàn)闀r(shí)間不足,就這樣,來(lái)回我只燙了五次。

  洗完后,該炒了,媽媽先幫我把油放好,等油燒紅后,我就慢慢地,輕輕地,將小菜放進(jìn)去,接著拿起鍋鏟,翻動(dòng)著小菜。

  在炒菜時(shí),有好幾次我都被有燙著,后來(lái)我總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找到了方法,成功地將小菜炒完了!

  最后,吃完飯后,我炒的小菜一根不剩,爸爸媽媽夸我學(xué)會(huì)了一門手藝,可以自力更生了,我聽(tīng)后心里美滋滋的,我學(xué)會(huì)了做菜。

  回想起來(lái),今天中午的菜,特別是我那一道最好吃,我感覺(jué)到做菜也有樂(lè)趣,我以后要多學(xué),做出更好的菜。

  做菜的心得體會(huì) 3

  從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響,一個(gè)小男孩在里面忙碌,那便是我。

  我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,跪到垃圾桶旁,拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’,時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著,臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想:披土豆真累!早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒,土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái),聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。

  接著,我把土豆放在水槽里,打開(kāi)水龍頭,用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’,又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了,滑溜溜的,一不留神就會(huì)掉到地上。

  然后,我拿出辣椒和菜刀,‘嚓嚓’地切起了辣椒,一會(huì)兒就切好了,里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔,像在跟我打招呼。隨后,我又拿出土豆,一手拿菜刀,一首按在土豆上,把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起,拿起菜刀豎著切,切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里,打開(kāi)水龍頭,仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后,我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn):“爸爸,什么時(shí)候才做完?"“不要這么著急,還有一大堆事呢!"聽(tīng)完這句話,我也只好服從命令繼續(xù)了。

  最后,我在鍋里倒入油,打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠,把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中,再撒上鹽,倒入醬油、酒和醋,拿出鐵鏟,開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著,炒了好久,我拿起筷子嘗了嘗,真好吃!說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里,大吃特吃了一頓。

  自己燒的土豆真好吃,都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō):“做事堅(jiān)持,就會(huì)有收獲!加油吧!”

  做菜的心得體會(huì) 4

  在我很小的時(shí)候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房里做出美味的佳肴,這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個(gè):你還太小,做不了菜的,再說(shuō)了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想:不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧。

  今天,我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè),我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”,也就只能支持我了。

  于是,我打算做一道比較復(fù)雜的魚(yú)香茄子,我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。

  到了中午,戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕。我?guī)Ш脟,信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細(xì),有的和我的中指差不多,真是千姿百態(tài),我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō):“沒(méi)關(guān)系,一會(huì)兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次!甭(tīng)了媽媽的話,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一個(gè)盆里,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。

  材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點(diǎn)上火,在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子,沒(méi)想到鍋里的.油就濺了出來(lái),我情急之下,一把抓起鍋蓋,當(dāng)盾牌來(lái)使,我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì),茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。

  接下來(lái),我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開(kāi)水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調(diào)開(kāi)后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

  最后我將茄子盛在了一個(gè)盤子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了。我看著這一盤茄子,真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審,認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。

  這是我第一次做菜,圓滿成功!

  做菜的心得體會(huì) 5

  今天我是第一次做菜,高興的心情可想而知。

  我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈,去掉頭和尾,切成兩半,拍打拍打,削成段,放入盆里,再將大蒜切成丁,放入盆里,然后撒上鹽和味精,最后倒上油就成功啦!

  我嘗著自己做的菜,雖然味道不是那么好,一半咸一半淡,但這仿佛是我吃過(guò)的最好吃的菜,真是功夫不負(fù)有心人啊!

  同樣通過(guò)自己的.親身體驗(yàn),我感受到了奶奶的辛苦,同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣,看起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難,重要的是,失敗并不可怕,可怕的是你沒(méi)有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí),只要用心去做了,我相信就一定可以成功!

  做菜的心得體會(huì) 6

  人的一生中會(huì)經(jīng)歷許許多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜,因?yàn)閷?duì)我來(lái)說(shuō)是一次難得的生活經(jīng)歷,也蘊(yùn)含特別的意義!

  那一天風(fēng)和日麗、陽(yáng)光明媚,都處一片鳥(niǎo)語(yǔ)花香。我此刻的心情也特別沖動(dòng),因?yàn)榻裉焓俏夷棠痰纳眨乙H手為奶奶做上一兩道菜,獻(xiàn)上這特別的生日禮物,并大聲對(duì)奶奶說(shuō):“奶奶,我愛(ài)你,祝你生日快樂(lè)!”

  為此我也精心準(zhǔn)備過(guò),也向我的“廚神”媽媽討教一番,伊然一副胸有成竹的樣子。說(shuō)干就干,先做什么呢?我思索一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里,學(xué)著媽媽的樣子,一根一根把小白菜拿起來(lái)和著水龍頭的水,有條不紊地洗了起來(lái)。之前媽媽特別交代過(guò),白菜的根部經(jīng)常藏有沙粒、泥土,要反復(fù)沖洗才能清洗干凈,正因?yàn)橛辛诉@種,很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了,我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。

  接著我又為另一道菜做準(zhǔn)備,怎么干,我看著那活蹦亂跳的鮮蝦,眉頭緊鎖卻不知如何處理,嘗試著用手去抓起一只鮮蝦,換來(lái)的卻是刺骨的疼痛,“啊,好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉,那蝦刺深深地刺痛了我。正當(dāng)我茫然不知所措時(shí),媽媽走了過(guò)來(lái),對(duì)我說(shuō):“抓蝦要講究技巧,不能蠻干,要抓蝦背避開(kāi)蝦頭的刺,因?yàn)槟阕ノr頭前面,蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你,要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下,我又順利地把蝦處理得妥妥當(dāng)當(dāng),現(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。 正因?yàn)橛袐寢屧谂裕矣X(jué)得信心滿滿的,于是打火下鍋,把油倒進(jìn)去,“噼嚦啪啦”響過(guò)不停,那熱油濺起來(lái),濺在手上、臉辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽,媽媽說(shuō):“孩子,不要心急放油,先等鍋剩余水分干了,才放油。”有了媽媽的`鼓勵(lì),一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦,經(jīng)一事長(zhǎng)一智,有了先前的教訓(xùn),下油、放蝦,待油把蝦炸透再撈起來(lái),把多余的油份倒開(kāi),再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末,總算大功告成了。我看著自己的作品,竟有些自戀了!剩下的菜式,當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。

  很快全部菜都弄好了,我們?nèi)覈谧雷优,奶奶親自嘗了一口我做的菜,不停地表?yè)P(yáng)我說(shuō):“非常捧,這是我這輩子吃過(guò)的最好吃的菜!”我也嘗了一口,那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿,不由皺了眉,爸爸媽媽也嘗了一口,也同樣給予了我鼓勵(lì)。雖然不是太完美,但讓我收獲了滿滿的幸福!

  這就是我第一次炒菜的經(jīng)歷,讓我覺(jué)得既幸福,而又快樂(lè)!讓我明白做人做事,要一步一腳印,按部就班地進(jìn)展,只有打好根底,才能收獲!

  做菜的心得體會(huì) 7

  昨天,我們老師帶我們?nèi)ベI菜,回到了家里,要做最后的一步,也是最重要的一步,那就是炒菜。為了安全,我叫我奶奶在一旁看著,炒菜開(kāi)始了,我拿起菜刀得意得很,可先做哪一道菜呢?

  想了又想,我還是決定先炒茄子,我切,我切,我切切切,終于切好了,可我切的并不像以前我奶奶切的形狀,而是圓圓的一片一片,不過(guò)這樣也行,我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里,一切準(zhǔn)備就緒之后,我打開(kāi)了煤氣。

  首先往鍋里倒了一勺油,油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著,奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的緣故,油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里,“吱”的一聲,很多油飛了出來(lái),剛好打在我的`小臉上,痛得我直叫,可必須還得有點(diǎn)耐心。

  接下來(lái)我放了一勺鹽,拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著,不一會(huì)兒,那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了,我有些不耐煩了,把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著,又過(guò)了一會(huì)兒,我在里面放了少許的味精,并把它攪拌均勻,一道“炒茄子”就做好了。

  接著要炒青豆了,我把青豆上頭的絲撥了,放在了一個(gè)盤子里備用,之后把鍋洗干凈,用勺子撈了一勺油往鍋里一倒,油又開(kāi)始在鍋里“煎熬”了,我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里,因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn),所以我信心百倍,接著放了一勺鹽,正在這時(shí),我聞到了一陣誘人的香味,才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪,于是我毫不客氣地吃了起來(lái),吃了一只又一只。

  這時(shí)猛然聞到了一股焦味,我意識(shí)到菜燒焦了,急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開(kāi)水,像個(gè)消防戰(zhàn)士打開(kāi)瓶蓋就往鍋里倒水,還好我急時(shí)“搶救”,不至于損失太大,不過(guò)還是有些燒糊了,哎,真是美中不足呀。

  后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯,豆腐,媽媽回來(lái)后,吃著我做的菜,夸獎(jiǎng)了我,我的心里美滋滋的,這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。

  今天,我做了一道菜,它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!

  我趁她們都不在家,我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿,然后我就把西紅柿的葉子摘掉,又好好地洗了洗。等洗完之后,我把西紅柿放到了案板上,我就拿起一把刀,只聽(tīng)嗤的一聲響,西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下,嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片,我把他們放入了盤子里。接著,我拿起白糖,一勺勺往里撒。哎呦,我突然叫起來(lái),白糖放過(guò)頭了,怎么辦呀?我想了想,就把青菜,黃瓜和豆角分別都切成了絲,放入了盤中。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想,這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。

  我剛做好菜,姥姥就回來(lái)了。姥姥看見(jiàn)我能做出這么漂亮的菜,高興極了。我們一同拿起筷子,夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口,心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看,而且味道也好呢。

  雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難,但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng),我覺(jué)得還是很值得的。

  做菜的心得體會(huì) 8

  我親愛(ài)的爸爸媽媽非常疼愛(ài)我,平時(shí)什么都不讓我干,這樣下去,我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道,學(xué)會(huì)承擔(dān),是我們成長(zhǎng)的“必修課”。∮谑,我常常和爸爸媽媽說(shuō):“愛(ài)我,就讓我學(xué)會(huì)承擔(dān)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。

  一個(gè)周末的傍晚,已經(jīng)六點(diǎn)多了,媽媽和爸爸還沒(méi)回家。由于中午我調(diào)皮吃得不多,爸媽這么晚還沒(méi)回來(lái),直把我餓得饑腸轆轆,著急地在屋子里直打轉(zhuǎn)。突然,我急中生智,大腦中靈光一閃:何不趁爸爸媽媽不在家親自動(dòng)手準(zhǔn)備幾道可口的飯菜呢?這樣,既解決了肚子的問(wèn)題,也會(huì)給爸媽一個(gè)驚喜,還可用此來(lái)證明我已經(jīng)長(zhǎng)大了!一舉多得,何樂(lè)而不為呢?

  從小到大,經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,而我從小就是個(gè)“美食家”,喜歡經(jīng)常偷看菜譜,第一是滿足自己的“看覺(jué)”,第二是希望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)單的.菜的做法。爸爸媽媽,我已經(jīng)長(zhǎng)大了,我也要學(xué)會(huì)自己照顧自己,自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!

  說(shuō)干就干。我發(fā)現(xiàn)家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚(yú)丸、青菜、西紅柿和水果等,原材料還算豐富。經(jīng)過(guò)一陣深思熟慮后,我決定做一道魚(yú)丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈,第一道菜你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧?

  先做魚(yú)丸炒火腿:首先將魚(yú)丸解凍,再小心翼翼地切成兩半,然后把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不熟練,切出來(lái)的片片有厚有薄,不太均勻;然后剝一棵香蔥,洗干凈后,切成段,案板上有現(xiàn)成的姜片,一切準(zhǔn)備好后,我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時(shí)的樣子打開(kāi)天然氣的閥門,打著火,開(kāi)始往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)很多怎樣炒菜的文章,但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù),算了,一勺吧。放完油后,隨著油溫的升高,只見(jiàn)油花“噼里啪啦”地真往外竄,我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒,油不往外“蹦”了,我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,又聽(tīng)得“刺啦”一聲響,蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我急忙退后一步,又連忙將魚(yú)丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢(shì)立刻減弱了許多。我松了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒,因?yàn)轸~(yú)丸和火腿腸本來(lái)就是咸的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚(yú)丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色,我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài),將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái),吹了吹熱氣后,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

  接下來(lái),我把炒鍋清洗干凈,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒(méi)“蹦”出來(lái),因?yàn)殄伬锔揪蜎](méi)有放油(匆忙中忘記了,呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里,只好糊里糊涂地炒了,我趕忙把西紅柿放在里面,放了些調(diào)料后炒了幾下,乘了出來(lái)。得,湊合著吃吧。

  隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核,切成了小塊,做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

  媽媽和爸爸回來(lái)后,聞見(jiàn)了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜后,直夸我長(zhǎng)大了,是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,也不用擔(dān)心餓肚子啦!

  爸爸媽媽們,愛(ài)“我”就讓“我”承擔(dān)啊,只有這樣,我們才會(huì)成長(zhǎng),才會(huì)進(jìn)步!

  做菜的心得體會(huì) 9

  俗話說(shuō):“(學(xué)做飯),有力量;會(huì)生活,終生益!

  下午在家看到老爸在做菜,我也想學(xué)著點(diǎn)兒,學(xué)的就是怎么做西紅柿炒雞蛋。

  我先請(qǐng)家中大廚站在一旁,給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什么:預(yù)備2-3個(gè)雞蛋,兩勺鹽,兩個(gè)西紅柿;首先把雞蛋打開(kāi)放入碗里,用筷子攪拌勻稱,使蛋清和蛋黃融為一體;然后把西紅柿洗凈,切成橘子瓣大小;接著倒油進(jìn)鍋,把雞蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)倒入鍋內(nèi),待炸至金黃,撈出,接著放入西紅柿,使西紅柿染上一點(diǎn)雞蛋的芳香,過(guò)一分鐘左右把雞蛋再次放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒,始終到發(fā)出濃濃的香味撈出,裝盤,搞定。

  老爸講完望向我,我說(shuō):“OK!OK!簡(jiǎn)潔,我來(lái)吧!”接著洗鍋倒油,等待老爸的`指令。“放雞蛋吧!币宦暳钕,早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋內(nèi),立刻升起一股濃煙,老爸說(shuō):“大哥啊,是一點(diǎn)一點(diǎn)倒,哪有你這么倒的,不僅難炒,油煙一起,還看不見(jiàn)!蔽覍擂蔚匦α诵Γ孀∽毂,一陣翻炒。

  當(dāng)鍋里傳來(lái)淡淡的芳香,我知道要把雞蛋盛出來(lái)放入西紅柿了。

  可誰(shuí)知西紅柿一放下去,油就炸得四周八方直竄,幾點(diǎn)油星飛到我拿鍋鏟的手上,一陣劇痛傳來(lái),我驚叫一聲:“啊!”手一縮,鍋鏟掉進(jìn)了鍋里。老爸在一旁嘆了口氣,以迅雷不及掩耳之勢(shì)把鍋鏟從鍋里拿出放到水龍頭下沖洗降溫,一邊對(duì)我說(shuō):“做菜就是這樣,你得掌握局面,不然怎能做得一手好菜?”

  我慚愧地點(diǎn)點(diǎn)頭,接著預(yù)備放鹽。

  我拿起鹽勺伸到鍋的上方,輕輕抖了一下,只見(jiàn)鹽一點(diǎn)一點(diǎn)落下,爸爸在一旁要我再放一點(diǎn)鹽,我照做,手一抖,結(jié)果沒(méi)想到滿勺鹽全飛入了鍋內(nèi)。

  我黑著臉把菜裝在盤子里,端出廚房。我和老爸你看看我,我看看你。誰(shuí)都沒(méi)有先吃。

  “老爸,來(lái)來(lái)來(lái),你嘗一下,看看味道怎么樣?”我說(shuō)。

  老爸斜著眼看了看發(fā)黑的西紅柿炒雞蛋,又看看我,皺著眉頭,閉著眼睛,夾了很小很小的一塊放入嘴里。他突然一把抓起水杯,猛灌了幾口水,說(shuō):“嗯——這鹽炒得不錯(cuò),還帶著一點(diǎn)蛋香!闭f(shuō)完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。

  老爸抬起頭,接著說(shuō):“第一次做能做成這樣,為父已經(jīng)很快樂(lè)了,但不妨再練練,這樣下來(lái)你就能做得一手好菜,熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉(zhuǎn),我一下就緊急起來(lái),“為了能讓你知道自己有哪點(diǎn)不足,你得自己吃你做的東西,去分析下次應(yīng)當(dāng)怎么做……”我聽(tīng)到這里,臉一抽,說(shuō):“別啊,您負(fù)責(zé)評(píng)鑒,別找我啊,我……我確定吃不出什么來(lái),還是您來(lái)吧!”說(shuō)完我尷尬地笑了笑,飛速?zèng)_進(jìn)房間溜走了。

  我聽(tīng)見(jiàn)老爸在背后喊了一句:“自己做的菜,含著淚也必需吃完!”

  唉,想想就覺(jué)得肚子疼啊!

  做菜的心得體會(huì) 10

  人人都說(shuō)第一次寶貴,可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻,只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。

  這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯,而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好,我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢,而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢,本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面,可是時(shí)間不足,于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦,它是一道別具風(fēng)格的'主食,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開(kāi)來(lái),吃上一口,既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò),這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題,這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多,正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,只要土豆,面粉就行,前提是你得有個(gè)擦擦(工具),當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读。首先將土豆洗好,用專門刮它的工具把皮先刮了,然后用水把刮好的土豆洗凈,接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆,然后把我們的工具斜放上去,然后拿上土豆擦,這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn),差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦,終于有了成品(非常薄的土豆片),接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了,經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,必須要讓每根都粘上面粉,不僅可以不讓面粉粘著,并且讓洋芋更有口感,弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,用于蒸東西。)放好,把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約10多分就可以出“爐”了。

  這就是我做飯的全過(guò)程了,我感覺(jué)做飯并不枯燥,真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程,其中的樂(lè)趣于體會(huì)。

  做菜的心得體會(huì) 11

  今天,天晴得像一張藍(lán)紙,幾片薄薄的白云,像被陽(yáng)光曬化了似的,隨風(fēng)緩緩浮游著,潤(rùn)紅的驕陽(yáng)也為它添加了一抹色彩。 早早做完作業(yè)的我,悠閑自在地在院子里溜達(dá),像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈,歡快極了。

  歡快的我隨意地問(wèn)了問(wèn)爺爺:“你最喜歡吃什么呀?”“紅燒肉!蔽乙宦(tīng)便開(kāi)始向廚房奔去。我翻了翻冰箱,捕捉到了一塊肥瘦相間的肉,據(jù)奶奶說(shuō)現(xiàn)在的豬肉貴得離譜。我心想:可要好好對(duì)待這塊肉!不過(guò),難怪媽媽總開(kāi)玩笑說(shuō)現(xiàn)在的我很值錢!嘻嘻?

  作為新手,我決定去查查紅燒肉的做法,查完一番搜索,幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜。材料一一備在盆里后,我將紅燒肉放入鍋中焯了一會(huì)兒,撈起。鍋洗干凈,倒入油。煎肉的過(guò)程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后,我的手這一處紅,那一處紅,都快成紅燒大豬蹄了! 煎完一塊塊肉后,我將它們裝進(jìn)了盤子里,又一次在鍋中倒入了油,放進(jìn)冰糖炒至焦黑,再放入煎完的.肉塊,備盆里的八角、香葉、姜。炒香,大概三分鐘后,加入剛燒開(kāi)的水,蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點(diǎn)為止。

  又是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,十分鐘,二十分鐘,二十八分鐘。墻上的鐘滴答滴答地跑過(guò)去了,而我的紅燒肉也可以出鍋了。

  挑完香料的紅燒肉已經(jīng)在等待著人們的到來(lái),似乎它跟我一樣擁有激動(dòng)、快樂(lè)的心情。“爺爺,紅燒肉出鍋了,可以吃了!”“來(lái)了,來(lái)了,嘗嘗孫女做的紅燒肉,好吃好吃。”緊接著,奶奶也被我喊來(lái)嘗嘗!昂馨,繼續(xù)努力!”爺爺豎起大拇指。“都快跟我做得一樣好吃了!”奶奶哈哈大笑。此時(shí)的我,似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲(chóng),甜蜜的很!

  我收拾著廚房,頭海又回放著剛才歡樂(lè)的畫面,而笑聲似乎還在房子里回蕩!

  做菜的心得體會(huì) 12

  每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)受,我當(dāng)然也不例外。使我感受最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。

  那是一天下午,我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”,我打算試試。做菜戰(zhàn)斗開(kāi)頭了。我打開(kāi)冰箱,嗯,有排骨、雞蛋、土豆……OK!我先取出菜,然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后,放到鍋里炒。我長(zhǎng)要往菜上倒油時(shí),油星立即濺起,把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲,然后蹲下來(lái),揉了揉手!拔也桓闪!”我說(shuō)完,泄氣的跳上沙發(fā)上坐。媽媽見(jiàn)了,問(wèn):“怎么了?是不是燙著手啦?沒(méi)事兒的。”然后她又教了我怎么樣炒菜。

  “那好吧,我再試試!蔽矣钟袆帕恕N野磱寢屨f(shuō)的,很快就炒好菜了。接下來(lái)是切土豆。我挑好土豆之后洗潔凈,接著削皮。一刀切下去,太輕了,只削掉一點(diǎn)點(diǎn)。再一刀,又太重了,削了一大塊。我笨手笨腳的,但我連續(xù)堅(jiān)持削。漸漸地,削得好看多了。削完了,我把土豆切得一小塊一小塊的,然后加了些配料和土豆一起炒。

  接下來(lái)是魚(yú)。魚(yú)太難做了吧,只好請(qǐng)教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚(yú)肚割了下來(lái)。我看著覺(jué)得很惡心,我最怕魚(yú)腥味,不知從何下手。討論了好一會(huì)兒,才想到了方案。我把魚(yú)放置在案板上,由于我不敢碰魚(yú),就雙手握刀,往下切魚(yú)。結(jié)果,魚(yú)肉都被切得大小不一。炒的時(shí)候,我不知道應(yīng)當(dāng)下什么配料才好,拿起醬油,一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦,水!我想完,趕忙端起碗,裝了些水就往鍋里面倒。不當(dāng)心倒了太多水,魚(yú)似乎變清淡了,我不管三七二十一,胡亂加配料。

  對(duì)了,還有飯沒(méi)煮。媽媽見(jiàn)吃飯時(shí)間快到了,就幫我做了煮飯的工作,然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚(yú)裝上盤,沒(méi)管飯。過(guò)了一會(huì)兒,一陣焦味撲鼻而來(lái)。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去!帮,飯焦了!”我大喊,抓緊把火給關(guān)了。 最終開(kāi)飯了。我的戰(zhàn)果是:底“鑲”金飯,苦在其中的魚(yú),清淡無(wú)味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說(shuō):“第一次做,算不錯(cuò)了的.。但是,那飯?zhí)盍,全都焦了!蔽艺f(shuō):“(廣告)上不是講,‘飯要金香,米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了!薄扒宓氖澄飳(duì)身體有益。”“那魚(yú)太苦了。”“苦口良藥嘛!眿寢屢宦(tīng)我這么解釋,不由得哈哈大笑起來(lái)。

  通過(guò)了這一次做菜,我受益良多。即使我吃的是山珍海味,也不及自己的凡香,并且,做什么事情都要堅(jiān)持不懈。

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