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酒店員工入職培訓(xùn)方案
為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，我們需要事先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編整理的酒店員工入職培訓(xùn)方案，歡迎大家分享。
一、入職培訓(xùn)的目的
1、使新員工在上崗前對公司有一個全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范。
2、使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。
3、幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范，鼓勵新員工形成積極的態(tài)度。
4、使員工了解公司的工作環(huán)境、規(guī)章制度、組織結(jié)構(gòu)及各項設(shè)施;
5、使員工能較全面、系統(tǒng)地了解和掌握各崗位的工作流程、專業(yè)知識、操作技能、工作行6、為規(guī)范和待客技巧，達到獨立上崗操作的能力;
7、增強員工的向心力和凝聚力，建設(shè)一支強有力的團隊
8、使管理層人員能明確自己的崗位職責(zé)及責(zé)任要求，并能掌握一定的現(xiàn)場管理及督導(dǎo)技巧，確保本部門工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、培訓(xùn)對象
1、新招聘員工
2、主管以上管理人員
3、副理、公關(guān)、模特
三、培訓(xùn)時間
管理人員培訓(xùn)
1.時間安排：
9月8日-9月10日18：00—20：00
2.培訓(xùn)內(nèi)容：
1)培訓(xùn)管理與技巧
2)現(xiàn)場督導(dǎo)管理與技巧
3)溝通管理與技巧
3.參加人員：
各部門主管以上管理人員
員工培訓(xùn)
新員工入職培訓(xùn)時間為：20xx年9月8日-9月26日。(共計18天)
培訓(xùn)時間為：9月5日—9月12日8：00-11：30 14:00-18:00
9月13日—9月26日14:00-17:00 18:00-22:00
第一階段：公共課程，時間3天(9月8—9月11日)
第二階段：各部門專業(yè)知識培訓(xùn)，時間5天(9月12日—9月16日)
第三階段：綜合演練、模擬營業(yè)(公益活動與企業(yè)宣傳)
時間10天(9月17日—9月26日)
四、培訓(xùn)方式
名門夜宴員工的培訓(xùn)將采用室內(nèi)理論授課，多媒體授課，角色扮演與案例分析，拓展訓(xùn)練等多種方式進行。
五、培訓(xùn)教材
濱州大飯店《員工手冊》
名門夜宴《管理手冊》
康樂部總監(jiān)批示后的各崗位培訓(xùn)材料
六、入職培訓(xùn)內(nèi)容
公共課程培訓(xùn)內(nèi)容
1)公司概況
2)《員工手冊》及公司規(guī)章制度(含培訓(xùn)期規(guī)章)
3)禮貌禮節(jié)常識
4)儀態(tài)舉止規(guī)范標準演練
5)職業(yè)道德規(guī)范標準
6)組織機構(gòu)圖
各部門專業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容
1)部門規(guī)章制度
2)各崗位人員職責(zé)
3)各崗位操作技能與技巧
4)各崗位工作流程
5)客用品、服務(wù)用品識別及使用方法
6)各崗位操作程序與標準
7)待客服務(wù)技巧即營銷意識
8)部門間的溝通與協(xié)作
9)酒水與器皿、食品知識
10)成本控制
11)設(shè)施設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)
12)各部門安全操作規(guī)程
13)突發(fā)事件及賓客投訴處理
14)服務(wù)區(qū)域熟識
15)軟件系統(tǒng)熟識及操作演練
16)產(chǎn)品銷售價格(含房價)
17)各崗位工作流程。
18)團隊協(xié)作的拓展培訓(xùn)。
19)模擬實際操作，各崗位銜接。
七、培訓(xùn)考核
培訓(xùn)期考核分為書面考核和應(yīng)用考核兩部分、脫崗培訓(xùn)以書面考核為主，部門實際工作流程的培訓(xùn)以應(yīng)用考核為主，各占考核總成績的50%。
書面考核考題由各位授課人提供。
應(yīng)用考核通過觀察測試等手段，考查受訓(xùn)員工在實際工作中對培訓(xùn)知識或技巧的應(yīng)用及業(yè)績行為的提高，由其所在部門的負責(zé)人、其他同事共同鑒定。
八、培訓(xùn)評估
不斷進行培訓(xùn)后的跟蹤了解，逐步減少培訓(xùn)方向和內(nèi)容的偏差，改進培訓(xùn)方式，以便培訓(xùn)更加富有成效并達到預(yù)期效果。
九、培訓(xùn)工作流程
1、根據(jù)人力需求計劃，統(tǒng)籌入職指標及進場時間，執(zhí)行培訓(xùn)具體方案。
2、俱樂部副經(jīng)理做好培訓(xùn)全過程的組織管理工作，包括經(jīng)費的申請、協(xié)調(diào)與組織參加培訓(xùn)的員工、場地的安排布置。
俱樂部經(jīng)理做好課程的調(diào)整及進度推進、培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控以及培訓(xùn)效果的考核評估等。
樓層主管負責(zé)在每期培訓(xùn)結(jié)束后，當(dāng)日對學(xué)員進行反饋調(diào)查，了解培訓(xùn)反饋意見。
3、新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)后，分配至相關(guān)部門崗位，接受上崗模擬演練的指導(dǎo)培訓(xùn)，由各負責(zé)人擔(dān)任指導(dǎo)教師實施培訓(xùn)。
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