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咖啡師新入職培訓(xùn)流程

時(shí)間:2020-11-29 16:17:34 入職培訓(xùn) 我要投稿

咖啡師新入職培訓(xùn)流程

  導(dǎo)語:咖啡師,是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。那么,咖啡師新入職培訓(xùn)流程是怎樣的呢?我們一起來看看吧!

咖啡師新入職培訓(xùn)流程

  咖啡師新入職培訓(xùn)流程

  培訓(xùn)者:

  培訓(xùn)開始時(shí)間:

  訓(xùn)練員:

  第一部分(學(xué)習(xí)時(shí)間為12天)

  1, 歡迎及介紹

  1) 歡迎并介紹門店工作伙伴認(rèn)識(shí),工裝及學(xué)習(xí)用品發(fā)放

  2) 員工手冊(cè)學(xué)習(xí)

  3) 崗位職責(zé)介紹,學(xué)習(xí)計(jì)劃介紹,伙伴發(fā)展介紹,門店各功能區(qū)介紹

  4) 顧客服務(wù)學(xué)習(xí)

  2, 認(rèn)識(shí)物料存放及保質(zhì)期書寫,學(xué)習(xí)清潔標(biāo)準(zhǔn)

  3, 咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)(咖啡的歷史與品種與種植)

  4, 濃縮咖啡基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)(制作濃縮,打奶,奶油制作,冷熱飲配方) 5, 咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)(咖啡品嘗煮制要素)

  6, 店經(jīng)理認(rèn)證及簽名

  第二部分(學(xué)習(xí)時(shí)間為12天)

  1, 特別拿鐵配方學(xué)習(xí)

  2, 咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)(咖啡烘焙與包裝)

  3, 冰沙刨冰茶配方學(xué)習(xí)

  4, 糕點(diǎn)知識(shí)了解

  5, 收銀技巧與建議性銷售

  6, 店經(jīng)理認(rèn)證及簽名

  第三部分(學(xué)習(xí)時(shí)間為6天)

  1, 食品制作與銷售

  2, 拿鐵藝術(shù)

  3, 重申:?jiǎn)T工手冊(cè),崗位職責(zé),伙伴發(fā)展

  4, 店經(jīng)理認(rèn)證及簽名

  注:1,30天培訓(xùn)除歡迎與介紹與認(rèn)證由店經(jīng)理完成外,其它課程由訓(xùn)練員負(fù)責(zé)

  帶訓(xùn)

  2,培訓(xùn)時(shí)間為30天,請(qǐng)訓(xùn)練員按順序安排培訓(xùn)工作,不得超時(shí)。

  3,認(rèn)證分知識(shí)與實(shí)操兩部分。

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