幼兒園科學(xué)課說課稿

時間：2020-10-24 17:36:52 幼兒園說課稿我要投稿

幼兒園科學(xué)課說課稿

　　科學(xué)課說課稿你做好了嗎？本文是小編精心編輯的幼兒園科學(xué)課說課稿，希望能幫助到你！

幼兒園科學(xué)課說課稿

　　幼兒園科學(xué)課說課稿篇一

　　我說課的內(nèi)容是青島版小學(xué)科學(xué)五年級上冊第五單元"水循環(huán)"的第三課《凝結(jié)》。

　　一、教材分析

　　本單元集中研究有關(guān)水的形態(tài)變化、水在自然界里的循環(huán)，它與三年級上冊第三單元《天氣與我們的生活》，第四單元《水的科學(xué)》構(gòu)成小學(xué)階段對水的三態(tài)變化及水循環(huán)認識的整體框架。本課繼"蒸發(fā)"、"沸騰"兩課之后，指導(dǎo)學(xué)生認識水蒸氣凝結(jié)成水的現(xiàn)象，也為學(xué)習(xí)下面兩課《水的三態(tài)變化》《小水滴的旅行》做好知識鋪墊；使學(xué)生認識到在周圍熟知的事物中隱藏著我們不熟知的變化，而且是有規(guī)律的，是能夠被認識的，促使學(xué)生更多關(guān)注周圍常見事物，養(yǎng)成善于觀察、探索的科學(xué)態(tài)度。在能力培養(yǎng)方面，屬于"實驗?zāi)芰?quot;和"歸納能力"的系列。我們要秉承"小學(xué)科學(xué)是培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)的科學(xué)啟蒙課程" 的宗旨進行教學(xué)設(shè)計。

　　課本內(nèi)容分三部分：

　　第一部分，提出一個關(guān)于水蒸氣凝結(jié)的問題：對著鏡子哈氣，觀察有什么現(xiàn)象？這是問題的提出。

　　第二部分，通過指導(dǎo)學(xué)生探究認識水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象。建立初步的"凝結(jié)"概念：水蒸氣遇冷可以變成小水珠，這種現(xiàn)象叫做凝結(jié)。

　　第三部分，說說生活中的凝結(jié)現(xiàn)象。

　　二、說學(xué)生

　　通過兩年多的學(xué)習(xí)，五年級的學(xué)生有了自己的科學(xué)思維方式，對科學(xué)探究過程有所了解，具備了一定的操作能力，對于科學(xué)儀器的基本操作，像用酒精燈進行加熱已經(jīng)比較熟練。

　　學(xué)生生活中雖然常見到凝結(jié)現(xiàn)象，像水燒開時的白氣，冬天我們呼吸的白氣，鍋蓋上的水珠，冬天窗戶上的水珠等，也有部分學(xué)生通過書籍，父母的教導(dǎo)可能知道凝結(jié)現(xiàn)象，但大多數(shù)同學(xué)沒有深入地研究、思考過水珠的成因，對水蒸氣遇冷變成水比較陌生。

　　對比實驗的方法，學(xué)生剛剛在《蒸發(fā)》這一課接觸過，有一定的了解。但學(xué)生的思維還缺乏嚴(yán)謹性，知識遷移的水平也有較大的差距，因此學(xué)生設(shè)計對比實驗，尤其對于實驗的細節(jié)還是有一定困難，需要老師的指導(dǎo)。

　　三、教學(xué)目標(biāo)

　　《科學(xué)》新課程標(biāo)準(zhǔn)提出：要加強探究式學(xué)習(xí)和動手實踐等學(xué)習(xí)方式的運用，從而為培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力打下堅實的基礎(chǔ)，為此我將本課的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計如下：

　　1、認識凝結(jié)，知道水蒸氣遇冷會凝結(jié)成水。

　　2、能設(shè)計對比實驗探究小水珠的成因，鞏固使用對比的方法解決問題，掌握科學(xué)探究的一般方法，鍛煉動手實驗?zāi)芰Α?/p>

　　3、體驗自主學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)的樂趣；體驗科學(xué)探究要尊重證據(jù)。滲透自然界的物質(zhì)是變化的，變化是有規(guī)律的科學(xué)自然觀。

　　4、愿意合作與交流。

　　四、教學(xué)重難點

　　重點：水蒸氣遇冷會凝結(jié)成水。

　　難點：設(shè)計對比實驗認識凝結(jié)的條件。

　　五、教法設(shè)計及學(xué)法指導(dǎo)

　　為突出重點、突破難點，設(shè)計教法及學(xué)法如下：1、教法我將用到復(fù)習(xí)法、實驗探究法、學(xué)生演示法；2、學(xué)法以實驗探究法、小組合作法、集體討論法為主。

　　六、教學(xué)準(zhǔn)備

　　一堂課要取得成功，必須做好充分的準(zhǔn)備，為此我做了以下準(zhǔn)備工作：

　　1、教師準(zhǔn)備：

　　分組實驗器材：相同燒杯 2個、金屬盤2個、熱水、酒精燈、試管夾、火柴。演示材料：燒杯2只、熱水、金屬盤2個等。

　　2、學(xué)生準(zhǔn)備：小鏡子等。

　　七、教學(xué)過程

　　《科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》提倡以"提出問題-猜想假設(shè)-實驗驗證-得出結(jié)論-生活應(yīng)用"的基本模式展現(xiàn)內(nèi)容。為了讓學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究的全過程，先通過學(xué)生生活常見現(xiàn)象——向鏡子哈氣出現(xiàn)小水珠從而引出問題，通過思考，提出假設(shè)，再讓學(xué)生通過自己設(shè)計的對比實驗進行驗證，最后得出結(jié)論并嘗試應(yīng)用。我設(shè)計了以下幾個環(huán)節(jié)：

　�。ㄒ唬┙虒W(xué)導(dǎo)入

　　我將采用復(fù)習(xí)法：本課教學(xué)內(nèi)容對學(xué)生來說比較陌生，學(xué)生見過凝結(jié)現(xiàn)象，但除個別學(xué)生外，一般都不知道怎么回事，學(xué)生對蒸發(fā)現(xiàn)象的理解、掌握直接影響著對凝結(jié)現(xiàn)象的認識，因此，這里我加入復(fù)習(xí)環(huán)節(jié)，降低學(xué)生的思維難度，為后面的認知作了鋪墊。強化空氣中存在水蒸氣這一知識點。

　　老師可以這樣導(dǎo)入：同學(xué)們，前面我們一起探究了蒸發(fā)現(xiàn)象、沸騰現(xiàn)象，誰說說什么是蒸發(fā)現(xiàn)象？哪些地方有蒸發(fā)現(xiàn)象？水在蒸發(fā)過程中會怎樣？請生回答老師小結(jié)：江河湖海，動植物體，只有有水的地方，就存在蒸發(fā)現(xiàn)象，自然界中的水日夜不停地吸收周圍的熱量，變成水蒸氣，發(fā)散到了空氣中，因此空氣中存在大量的水蒸氣。

　　這節(jié)課老師將和大家一起，探究大自然中另外一種很有趣的現(xiàn)象，下面我們從一個小游戲開始。對著鏡子哈氣，會有什么現(xiàn)象發(fā)生？請同學(xué)們邊哈氣，邊觀察，邊思考。好，現(xiàn)在開始。

　　這就進入第二個環(huán)節(jié)——

　�。ǘ┨岢鰡栴}，進入新課

　　讓學(xué)生自己動手實驗，再匯報現(xiàn)象。

　　師：聯(lián)系剛才哈氣時看到的現(xiàn)象，你有什么問題？【引導(dǎo)學(xué)生在觀察、思考中提出問題：水珠是怎樣產(chǎn)生的呢？】

　　進入第三環(huán)節(jié)——

　�。ㄈ⿲W(xué)生猜想

　�。ǹ赡苁呛舫龅模幔庵泻兴魵猓魵庥龅界R子變成了水珠。）水蒸氣真的能變成水嗎？我們做個實驗驗證一下。這里有個燒杯，倒入一些溫水，蓋上一個金屬盤，你猜一猜，會有什么現(xiàn)象？

　　教師問：這些水珠是怎樣"跑"到杯蓋上去的？小組討論一下。

　　啟發(fā)他們推想出：杯內(nèi)的水變成水蒸氣飛散到杯蓋上去。

　　小結(jié)：杯蓋內(nèi)的小水珠是由杯內(nèi)的水蒸氣變成的�！居捎趯�(dǎo)入環(huán)節(jié)進行了鋪墊，學(xué)生很容易猜想出小水珠是由水蒸氣變成的�！�

　　板書：水蒸氣水

　　師：看來，鏡子上的水珠就是由我們的呼出的水蒸氣變的。那，水蒸氣在什么條

　　件下能變成水呢？

　　學(xué)生可能有許多種猜想。

　　（四）驗證猜想

　　1、在驗證猜想時，我加入了一個教師演示實驗做了一個過渡。先認識水蒸氣可以變成水，再認識轉(zhuǎn)變的條件。

　　師：我們的猜想對不對呢？（我們想要研究水蒸氣變成水的條件，我們先要制造出這種現(xiàn)象，利用我們的實驗材料，你能制造出水蒸氣并使它變成水嗎？）我采用了三個燒杯，分別用同樣多的熱水、溫水、冷水，同時蓋上金屬盤，觀察現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生認識：水溫越高，蒸發(fā)越快，水蒸氣越多，越容易凝結(jié)。

　　2、之后探究：水蒸氣在什么條件下能變成水？

　　學(xué)生不容易想到是小水珠在遇冷的條件下才能形成。這里我做好了兩手準(zhǔn)備：如果個別學(xué)生知道，就引導(dǎo)學(xué)生直接進行設(shè)計，如猜想不到，就由教師引導(dǎo)——這種現(xiàn)象什么季節(jié)容易產(chǎn)生？學(xué)生可能答：冬季。為什么在冬季更容易看到？引導(dǎo)學(xué)生猜想：冬季的氣溫比較低，那鏡子的溫度也比較低�？赡苁撬魵庥龅嚼涞奈矬w容易變成水，遇到熱的物體行不行呢？

　　師：如果老師給你提供材料，你能否證明水蒸氣是遇到熱的物體，還是遇到冷的物體能變成水嗎？

　　3、實驗驗證

　　教師介紹實驗材料有：兩個同樣的燒杯，大小形狀相同的金屬盤，試管夾、火柴、酒精燈、熱水、冷水，對實驗材料，我進行了新的嘗試，用不銹鋼金屬盤代替了課本上要求的小瓷盤，這個金屬盤的好處在于加熱方便，安全，效果明顯，缺點就是不透明。

　　讓學(xué)生根據(jù)材料進行設(shè)計，先小組討論一下：如何進行探究，你們打算怎樣實驗。然后找同學(xué)邊演示，邊講解。

　　如果學(xué)生設(shè)計不出，教師就這樣引導(dǎo)：要證明水蒸氣遇到熱的物體容易變成水，還是遇到冷的物體容易變成水，首先得制造水蒸氣，方法是向燒杯倒入熱水，（可以提問為什么用熱水）。

　　引導(dǎo)學(xué)生說出：要用對比實驗方法，在兩個相同的燒杯內(nèi)，倒入同樣多的、溫度相同的熱水，在兩個杯口同時分別蓋上冷金屬盤和燒熱的金屬盤，過一會兒，觀察會發(fā)生什么現(xiàn)象。

　　【實驗前討論注意事項：怎樣找到熱的杯蓋？加熱時應(yīng)注意安全，如用鉗子夾著小盤。教師對學(xué)生回答進行梳理，出示在PPT上】

　　教師：實驗中哪些條件相同？哪些條件不同？

　　學(xué)生思考討論：燒杯、水多少、水的溫度同、金屬盤相同、蓋金屬盤的時間相同。有一個條件不相同：一個金屬盤的冷熱程度。

　　學(xué)生分組實驗，匯報實驗結(jié)果。

　　師：同學(xué)們要知道，在科學(xué)研究中做一次實驗是不夠的，科學(xué)的結(jié)果不是偶然的，科學(xué)的結(jié)論必須經(jīng)得起反復(fù)再反復(fù)的檢驗！所以采用多個小組實驗的方法。小結(jié)：如果在兩個實驗中看到了不同的現(xiàn)象，這兩個實驗的其他條件完全相同，

　　只有一個條件不同，那么這個不同的條件可能就是發(fā)生不同現(xiàn)象的原因。根據(jù)這個道理，你認為小水珠是在什么條件下形成的？

　　學(xué)生：小水珠是在水蒸氣受冷的條件下形成的。

　　教師：水蒸氣遇冷可以變成水，這種現(xiàn)象叫做凝結(jié)。（板書課題：凝結(jié) ）我們可以用箭頭和簡單文字來表示這種變化。

　　板書：水蒸氣--受冷-→水

　　在對比實驗的設(shè)計上，學(xué)生必須要有良好的基礎(chǔ)，即對比實驗的特點，要求要清晰，明確。在講授對比實驗時，我先利用實例進行分析講解，（如研究怎樣加快蒸發(fā)的時候，我們用了什么方法？對比實驗！一個盤加熱另一個不加熱，比較蒸發(fā)快慢。）然后讓學(xué)生自行設(shè)計，進行知識遷移。

　　五年級的學(xué)生雖然有了一定的邏輯思維能力，但思維的嚴(yán)密性不夠，不能簡單匯報一下就直接進入實驗，否則學(xué)生在實驗過程中會出現(xiàn)隨意性強、對變量的控制不到位、甚至不知所措的情況發(fā)生。因此我在學(xué)生的匯報之后，會進行實驗方法的梳理，引導(dǎo)學(xué)生有計劃、有步驟地去實驗。并提示學(xué)生實驗注意事項。

　�。ㄎ澹┑贸鼋Y(jié)論

　　對于對比實驗中條件的控制，實驗條件的分析記錄，我放在了實驗后，作為分析實驗進行出示，加深學(xué)生對對比實驗方法的認識。鞏固對比實驗的方法。學(xué)生得出結(jié)論：小水珠是在水蒸氣受冷的條件下形成的。

　　出示凝結(jié)的概念，并指導(dǎo)學(xué)生用簡單的文字和符號表示。

　�。┥钪械哪Y(jié)

　　教師：生活中有哪些凝結(jié)現(xiàn)象 ?

　　學(xué)生舉例：初冬早晨在門窗的玻璃上看到的水珠，浴池天花板、玻璃上的水珠，戴眼鏡的同學(xué)從室外一進入室內(nèi)，眼睛上長一層白霧，早晨草葉上的水珠等等。師：請小組討論，嘗試解釋以上現(xiàn)象。

　　【讓學(xué)生嘗試?yán)盟鶎W(xué)知識進行解釋。加深對凝結(jié)的認識�！�

　　師：老師有個問題，戴眼鏡的同學(xué)可能深有體會：在室外眼鏡明亮清晰，可一進入溫暖的室內(nèi)眼鏡片就會長"白霧",那是不是水蒸氣遇熱變水珠？【激發(fā)學(xué)生日常概念與科學(xué)概念的沖突。同時讓學(xué)生體會到事物的變化是有規(guī)律的，生活中一些不起眼的現(xiàn)象含有有趣的科學(xué)道理，培養(yǎng)科學(xué)興趣、質(zhì)疑探究精神�！�

　　（七）拓展應(yīng)用

　　思考：冬季汽車玻璃內(nèi)壁上常結(jié)有小水珠，影響司機叔叔的視線，想辦法防止它的出現(xiàn)�！咀寣W(xué)生學(xué)以致用，引導(dǎo)學(xué)生從控制凝結(jié)產(chǎn)生的條件入手去思考�！�

　　七、板書設(shè)計：

　　凝結(jié)

　　凝結(jié)：水蒸氣--受冷-→ 水

　　五年級自身身體變化，聲光電現(xiàn)象，天氣變化現(xiàn)象，晝夜變化現(xiàn)象，日月星空現(xiàn)象，科學(xué)技術(shù)對生活的影響等是學(xué)生新的關(guān)注和體驗對象，這些方面的生活經(jīng)驗是五年級教材的"切入點"和"生長基".教材以人的身體器官，動植物的身體器官，聲、光的產(chǎn)生與傳播，電的產(chǎn)生與安全應(yīng)用，風(fēng)、雨的形成，晝夜成因、月相成因等為主要內(nèi)容展開科學(xué)探究活動。使學(xué)生認識自然事物和現(xiàn)象的變化規(guī)律和變化原因；進行問題、假設(shè)、計劃、模擬實驗、制作等探究活動；培養(yǎng)"能參與中長期科學(xué)探究活動，珍愛生命，認識到科學(xué)是不斷發(fā)展的"等情感態(tài)度與價值觀。

　　幼兒園科學(xué)課說課稿篇二

　　今天我說課的內(nèi)容是大象版四年級科學(xué)第二單元的第二課《食物中的營養(yǎng)》。接下來我將從以下幾個方面闡述我對本課的認識和教學(xué)。

　　一、說教材

　　本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容共分三部分：食物中的七類主要營養(yǎng)成分；通過實驗掌握鑒別蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪等營養(yǎng)成分的方法；了解食物中添加劑對人體的影響。這節(jié)課是在學(xué)生前一節(jié)課調(diào)查、統(tǒng)計一天中吃過什么食物的基礎(chǔ)上，對食物中的營養(yǎng)成分進行探究教學(xué)的。為此教材在編寫時更注重直觀性和可操作性。將食物的圖片直接呈現(xiàn)給學(xué)生，以便了解人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。接下來的兩課是指導(dǎo)學(xué)生探討食物在人體中的消化和設(shè)計科學(xué)合理的營養(yǎng)食譜，因此這節(jié)課是承上啟下的一節(jié)課，也是十分重要的一課。

　　二、說學(xué)情

　　四年級的學(xué)生思維活躍，求知欲強、大膽好問，但畢竟這類的知識有限，他們在日常生活中對食物營養(yǎng)方面的'知識是零碎的，模糊的，膚淺的。所以課前還需要查閱資料來幫助他們。

　　三、說教學(xué)目標(biāo)

　　依據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點，我確定以下教學(xué)目標(biāo)：

　　1、認知目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生認識食物中的七種主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素。

　　2、能力目標(biāo)：使學(xué)生初步學(xué)會用實驗方法檢驗食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生在實驗中觀察、分析、歸納、概括的能力。

　　3、情感目標(biāo)：讓學(xué)生學(xué)會關(guān)注自己的身體健康，在日常生活中探究所吃食物中的營養(yǎng)搭配。

　　四、教學(xué)重難點

　　知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分。

　　用實驗的方法鑒別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。

　　五、說教法

　　本節(jié)課主要采用游戲激趣法、問題討論法，實驗探究法進行教學(xué)。以游戲激趣展開這節(jié)課的教學(xué)，暗示引導(dǎo)；圍繞教材的中心問題，各抒己見，通過討論的辦法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣；通過實驗探究法，指導(dǎo)學(xué)生掌握食物中的各類營養(yǎng)成分，并能通過實驗加以鑒別。

　　六、說學(xué)法

　　有效的學(xué)習(xí)活動，不是單純的模仿和記憶力，而是一個有目的的，主動構(gòu)建知識的過程。為此，我十分重視學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為：

　　觀察發(fā)現(xiàn)法動手操作法

　　自主探究法合作交流法

　　讓他們在看一看、議一議和做一做一系列活動中感知食物中含有的營養(yǎng)成分。

　　七、教具學(xué)具準(zhǔn)備

　　脂肪鑒別實驗器材

　　教師準(zhǔn)備：棉簽、水。

　　學(xué)生準(zhǔn)備：白紙、肥肉、花生。

　　淀粉鑒別實驗器材

　　教師準(zhǔn)備：滴管、試管、碘酒。

　　學(xué)生準(zhǔn)備：熟蛋白、米飯、淀粉。

　　蛋白質(zhì)鑒別實驗器材

　　教師準(zhǔn)備：鑷子、酒精燈。

　　學(xué)生準(zhǔn)備：雞蛋白、瘦肉。

　　八、說教學(xué)流程

　　一、設(shè)景激趣，導(dǎo)入新課

　　葉圣陶先生說：入境始于親。一個好的開頭能調(diào)動學(xué)生的積極性，所以我通過做游戲的方法自然的導(dǎo)入新課。是為了激發(fā)學(xué)生探究知識的積極性，也是讓學(xué)生體會到科學(xué)來自于生活，達到我們生活中處處充滿科學(xué)的目的。

　　我對學(xué)生說："同學(xué)們，我們今天來玩?zhèn)€游戲好不好？游戲的名字叫《蹲蘿卜》",學(xué)生可能會踴躍參加，那我的目的也就達到了，也為了下一個環(huán)節(jié)做下了鋪墊。

　　當(dāng)學(xué)生還在回味剛才游戲樂趣的時候，我會抓住這個機會話鋒一轉(zhuǎn)繼續(xù)問："剛才呀，在做游戲的時候發(fā)現(xiàn)同學(xué)們都非常的累，那老師就要有個問題問你們了，我們每天都在做大量消耗體力的活動，但是什么支配我們的身體呢？"在此引出今天的新課，并板書課題《食物中的營養(yǎng)》。（用時5分鐘）

　　師講解：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物里含有人體必需的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟、血液等的主要成分，是構(gòu)成人體細胞、促進生長的基本材料。（板書七類主要營養(yǎng)成分的名稱）

　　設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，我一步步引導(dǎo)學(xué)生思考，是食物的能量和營養(yǎng)支配著我們的身體�？赡苡械膶W(xué)生回答的還不夠完整或正確，但我也不會當(dāng)時就給他們總結(jié)或指出。反而，為他們剛才精彩的回答"獎勵"他們一些豐富的食物。"同學(xué)們剛才總結(jié)的都非常好，為了獎勵你們，老師今天給你們帶來好多好多好吃的東西。你們看……！"出示幾組圖片，吸引學(xué)生。讓學(xué)生邊看邊想對于這些食物他們還想知道哪些信息，在他們回答的時候，我會著重抓住"營養(yǎng)"二字進行教學(xué)。

　　二、指導(dǎo)實驗，深入了解（實驗共用時30分鐘）

　　實驗1、檢驗"蛋白質(zhì)"

　　師："同學(xué)們，你們知道哪些食物中含有蛋白質(zhì)嗎？我們又該怎樣鑒別它們呢？請各小組討論并制定檢驗蛋白質(zhì)的方案。"

　　（1）小組匯報并確定實驗方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計的理由）

　�。�2）師指導(dǎo)："請各位同學(xué)用鑷子夾起一塊瘦肉或雞蛋白，然后點燃酒精燈用火燒，聞聞有什么氣味？（注意酒精燈的使用方法和安全）"

　　（3）學(xué)生分組實驗，匯報實驗現(xiàn)象

　　實驗結(jié)束后，先讓學(xué)生說說他們自己的發(fā)現(xiàn)和總結(jié)出來的結(jié)論。在他們原有的結(jié)論上加以指導(dǎo)和糾正。

　�。�4）師生小結(jié)：在燒蛋白或瘦肉時，能聞到一股像燒雞毛一樣的氣味，這就是蛋白質(zhì)燃燒時特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞氣味的方法來檢驗食物中是否有較多的蛋白質(zhì)。

　　實驗2、檢驗脂肪

　　師："剛才呀，同學(xué)們做的非常好。但我們知道不同的食物含的營養(yǎng)成分都不同，那你們能不能再用不同的方法檢驗出食物中含有脂肪的營養(yǎng)成分呢？"

　�。�1）小組匯報并確定實驗方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計的理由）

　　（2）師指導(dǎo)：" 請同學(xué)將花生米放在白紙上，用鉛筆壓碎，觀察白紙上有什么出現(xiàn)？用手摸一摸這個地方有什么感覺？" （可能有的學(xué)生認不清這是水還是油？所以我會讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并將白紙舉起對著亮光，觀察有什么不同現(xiàn)象？）

　�。�3）學(xué)生分組實驗，匯報實驗現(xiàn)象。

　�。�4）師生小結(jié)：我們把花生米放在紙上擠壓，紙上會留下油跡，顏色發(fā)黃，摸著油乎乎的，不容易干，而且透光，與水跡完全不同。所以我們可以用擠壓的方法來檢驗食物中是否含有脂肪。

　　實驗3、檢驗淀粉

　　師："同學(xué)們非常的棒，我們用了不同的方法檢驗出了食物中含有不同的兩種營養(yǎng)，那么下面請你們再試著去檢驗食物中含有淀粉的營養(yǎng)成分，好嗎？"

　�。�1）小組匯報并確定實驗方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計的理由）

　�。�2）師指導(dǎo)："將試管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液，然后往試管中加入2至3滴碘酒，搖晃試管，觀察到淀粉遇到碘酒變成了藍黑色。所以我們可以用滴碘酒的方法來檢驗食物中是否含有較多的淀粉。"

　　（3）分組實驗，匯報實驗現(xiàn)象

　�。�4）師生小結(jié)：學(xué)生在匯報時可能會發(fā)現(xiàn)，饅頭、米飯等食物中含有較多的淀粉，滴入碘酒成藍黑色。而雞蛋遇到碘酒不變顏色，說明雞蛋中不含淀粉。這也是我為什么會讓學(xué)生在用蛋白做一次實驗的目的。

　　設(shè)計意圖：實驗是科學(xué)的生命線，倡導(dǎo)實驗和探索性學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷探索過程，是當(dāng)前小學(xué)科學(xué)課改的理念。理解營養(yǎng)成份的名稱并牢固掌握實驗過程是本節(jié)課的重點和難點。在這里，我讓學(xué)生先猜想，再進行小組討論匯報，要求他們說清楚方案設(shè)計的理由，然后組織學(xué)生進行實驗和探究。在學(xué)生匯報時，我引導(dǎo)他們對實驗現(xiàn)象進行仔細觀察，分析，最后作出合理的解釋，形成結(jié)論。這樣設(shè)計的目的是，讓學(xué)生在動手之前先動腦，動手之后也動腦，給他們充分的思考空間和探索空間，以培養(yǎng)學(xué)生的觀察，分析和概括能力。在這一環(huán)節(jié)中，我采用啟發(fā)引導(dǎo)法，實驗觀察法，交流討論法的教學(xué)方法組織學(xué)生進行探究，始終處于引導(dǎo)地位，

　　三。提問鞏固，加深理解（用時5分鐘）

　　師提問：1、誰能概括的說一說怎樣用實驗的方法檢驗食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉？

　　2、食物中的營養(yǎng)對人體有什么樣的影響？

　　這一環(huán)節(jié)我這樣設(shè)計的目的是：通過提問的形式讓學(xué)生鞏固新授知識，以加深學(xué)生對學(xué)習(xí)知識的掌握。

　　九。說教學(xué)板書

　　營養(yǎng)成分檢驗方法

　　蛋白質(zhì) ---- 燃燒

　　淀粉 ---- 滴碘酒

　　糖類

　　脂肪 ---- 擠壓

　　維生素

　　礦物質(zhì)