年糕湯
年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統(tǒng)美食。
韓國最典型的美食要數(shù)年糕湯了。據(jù)說年初一當(dāng)天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為不吃年糕湯就不能長大一歲。而且韓國家庭按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，年初一要進(jìn)行重大的祭祀祖先活動(dòng)，并且只在家里的嫡長子家中進(jìn)行，其他親屬在這一天會(huì)從各地趕到嫡長子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時(shí)最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。廣州的金剛苑韓國料理店就可以吃到口味正宗的年糕湯。
食用方法：年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點(diǎn)像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個(gè)小時(shí)熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐最后根據(jù)個(gè)人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。
打糕
打糕的制作過程講究“打功”
打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一。韓國人吃的打糕和廣東人的年糕一樣，都是以糯米為主要原料。不同的是年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。金剛苑的打糕有三種口味，表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯，不可不試。
食用方法：做法比較復(fù)雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個(gè)小時(shí)，然后把米放入籠屜內(nèi)用大火蒸半個(gè)小時(shí)左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌敲打，這個(gè)過程需要兩個(gè)人通力合作，邊打邊翻，做出來的打糕才會(huì)均勻彈牙。“打”的過程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會(huì)將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手并不斷擦砧板，否則打糕就會(huì)和砧板粘在一起，翻不動(dòng)，一直要打到看不見飯粒為止。然后把打成的糕切成適當(dāng)?shù)男K，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了，也可根據(jù)個(gè)人喜好蘸糖或鹽一起食用。